平成 23 年 2 月分岐阜市学校給食献立配合詳細記載 - 月別配合表 - 年間使用物資配合表 - 豚由来物資 岐阜市立 p.1 小学校 北地区 1 日 ( 火 ) 2 日 ( 水 ) 3 日 ( 木 ) 4 日 ( 金 ) No.15 小学校 No.16 小学校 No.1 小学校 No.5 小学校

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1 p.1 北地区 1 日 ( 火 ) 2 日 ( 水 ) 3 日 ( 木 ) 4 日 ( 金 ) No.15 No.16 No.1 No.5 < 米飯 > 176 < 麦飯 > 176 < 米飯 > 176 < 米飯 > 176 < 牛乳 > 206 < 牛乳 > 206 < 牛乳 > 206 < 牛乳 > 206 <サバの味噌煮 > <カレー > <イワシのかば焼き> < 大根と豚肉の煮物 > 使 さば 50 サラダ油 0.5 まいわし 40 豚肉 25 しょうが 0.7 にんにく 0.2 しょうが 0.6 だいこん 70 ねぎ 5 しょうが 0.1 酒 1 砂糖 2 砂糖 4 豚肉 30 しょうゆ 1.2 しょうゆ 4 赤みそ 5 食塩 0.2 でんぷん 4 食塩 0.05 用 こしょう 0.05 玄米粉 1 小松菜 10 < 小松菜の煮びたし> たまねぎ 40 油 4 小松菜 40 にんじん 15 しょうゆ 1.2 <ほうれん草のアーモンド和え> しめじ 8 じゃがいも 50 酒 0.6 ほうれん草 20 けずり節 0.5 サイコロチーズ 3 砂糖 1 白菜 25 食 本みりん 1 食塩 0.5 水 4 しょうゆ 2 しょうゆ 2 洋風スープの素 1.2 けずり節 0.5 りんごペースト 3 <れんこんのきんぴら> 粒アーモンド 1 <のっぺい汁 > トマトケチャップ 2 サラダ油 0.5 粉末アーモンド 0.5 角切り昆布 1 ウスターソース 2 れんこん 30 材 ごぼう 10 マーガリン 4 にんじん 5 <たぬき汁 > だいこん 22 小麦粉 4 こんにゃく 7 サラダ油 0.5 にんじん 10 カレー粉 0.7 さやいんげん 4 ごぼう 12 さといも 20 脱脂粉乳 4 砂糖 1.2 にんじん 10 油揚げ 2 しょうゆ 2.5 こんにゃく 20 けずり節 1.5 <ほうれん草のソテー > 本みりん 0.6 しょうが 0.2 しょうゆ 3.5 サラダ油 0.5 一味唐辛子 油揚げ 4 食塩 0.4 ほうれん草 25 けずり節 1.5 でんぷん 1 もやし 15 < 味噌汁 > しょうゆ 3 ねぎ 5 ホールコーン 8 だいこん 20 食塩 0.4 食塩 0.2 さといも 25 ねぎ 7 油揚げ 3 でんぷん 1 しょうゆ 0.2 煮干し粉 1 赤みそ 10 <オレンジ> < 福神漬け> ねぎ 5 オレンジ 30 福神漬け 10 <いり豆 > いり豆 5

2 p.2 7 日 ( 月 ) 8 日 ( 火 ) 9 日 ( 水 ) 10 日 ( 木 ) No.19 No.18 No.2 No.3 < 米飯 > 176 < 食パン> 91 < 麦飯 > 176 <ソフト麺 > 180 < 牛乳 > 206 < 牛乳 > 206 < 牛乳 > 206 < 牛乳 > 206 < 中華あんかけ> <レバーの煮つけ> < 五目ごはん> 豚肉 20 レバーの煮つけ 30 <ハムカツ> サラダ油 0.5 酒 0.8 ハム 40 鶏肉 12 しょうゆ 1 < 肉じゃが> 小麦粉 10 ごぼう 7 しょうが 0.2 豚肉 10 パン粉 12 にんじん 10 サラダ油 0.5 じゃがいも 40 油 5.2 油揚げ 5 たけのこ 5 にんじん 10 トマトケチャップ 3 かんぴょう 1 にんじん 10 たまねぎ 15 ウスターソース 3 干しいたけ 0.5 干しいたけ 0.8 しらたき 10 砂糖 1.5 きくらげ 1 けずり節 0.5 <ボイルキャベツ> しょうゆ 2 たまねぎ 35 砂糖 1.5 キャベツ 35 さやいんげん 4 中華スープの素 1 しょうゆ 4 食塩 0.2 さやいんげん 5 < 大根のスープ> < 菜花のピーナッツあえ> こしょう 0.03 ヘ ーコン 5 菜花 30 砂糖 1 < 味噌汁 > だいこん 40 ほうれん草 12 しょうゆ 5 大根 25 にんじん 5 しょうゆ 2 酒 0.5 えのきだけ 10 しめじ 7 けずり節 0.5 ごま油 1 油揚げ 3 洋風スープの素 1 落花生 1.5 でんぷん 3 けずり節 1.5 しょうゆ 1 さやいんげん 5 赤みそ 5 食塩 0.5 <つみれ汁 > < 大豆と小魚のあめがらめ> 白みそ 5 酒 0.8 つみれ 25 大豆 5 ねぎ 4 あさつき 1.5 大根 20 でんぷん 1 こんにゃく 12 油 1 けずり節 1.5 かたくちいわし 4 <りんご> 赤みそ 10 砂糖 1.5 りんご 40 ねぎ 5 しょうゆ 1.2 本みりん 0.5 いりごま 1 <バナナ> < 辣白菜 > バナナ 100 白菜 40 にんじん 3 しょうが 0.5 塩 0.4 サラダ油 1 唐辛子 0.02 酢 2 砂糖 1

3 p.3 14 日 ( 月 ) 15 日 ( 火 ) 16 日 ( 水 ) 17 日 ( 木 ) 18 日 ( 金 ) No.8 No.10 No.20 No.17 No.11 <コッペパン> 91 < 米飯 > 176 < 麦飯 > 176 <クロワッサン> 40 < 米飯 > 176 < 牛乳 > 206 < 牛乳 > 206 < 牛乳 > 206 < 牛乳 > 206 < 牛乳 > 206 < 豚肉のあんからめ> <ビビンバ丼 > < 高菜めし> <ビーフストロガノフ> 豚肉 50 サラダ油 0.5 <スパゲティナポリタン> たかな漬け 10 牛肉 35 酒 2 豚ミンチ 40 スパゲッティ 30 酒 2 食塩 0.3 しょうが 0.6 にんにく 0.25 サラダ油 1 いりごま 0.5 しょうゆ 1 しょうが 0.3 豚ミンチ 15 錦糸卵 10 マーガリン 0.5 でんぷん 8 砂糖 1.2 食塩 0.2 たまねぎ 50 油 4 しょうゆ 3 こしょう 0.06 < 煮しめ> マッシュルーム 5 ウスターソース 2.2 本みりん 0.6 たまねぎ 30 鶏肉 15 にんにく 1 砂糖 3.5 サラダ油 0.5 にんじん 10 サラダ油 0.5 トマトケチャップ 5 しょうゆ 1.8 にんじん 5 マッシュルーム 7 こんにゃく 15 トマト缶 15 中華スープの素 0.6 ほうれん草 20 ピーマン 7 ごぼう 15 ウスターソース 2 でんぷん 0.25 小大豆もやし 20 トマトケチャップ 18 れんこん 15 牛乳 10 ごま油 0.6 しょうゆ 1 ウスターソース 1.5 にんじん 10 洋風スープの素 1 水 6 塩 0.3 洋風スープの素 0.3 砂糖 2 食塩 0.2 食塩 0.35 しょうゆ 5 マーガリン 3.5 < 切干大根の煮物 > 豆板醤 0.3 こしょう 0.03 酒 1 小麦粉 3.5 サラダ油 0.5 ぜんまい 15 本みりん 1 デミグラスソース 2 切干大根 7 油揚げ 5 <オムレツ> 赤ワイン 1 干しいたけ 0.5 砂糖 1.2 オムレツ ( チーズほうれん 50 グリンピース 3 にんじん 7 しょうゆ 2 <だご汁 > 砂糖 1 油揚げ 5 白ごま 1 < 白菜スープ> すいとん 30 砂糖 1 ごま油 0.5 ヘ ーコン 5 油揚げ 2 <チーズポテト> しょうゆ 2.5 たまねぎ 10 だいこん 25 じゃがいも 50 けずり節 0.4 <わかめスープ> はくさい 50 けずり節 1.5 食塩 0.1 いりごま 0.5 わかめ 3 洋風スープの素 1 赤みそ 5 キャベツ 15 食塩 0.5 白みそ 5 粉チーズ 1.5 <かきたま汁 > 中華スープの素 1 ねぎ 5 えのきだけ 10 塩 0.3 しょうゆ 1 <キャベツの蒸し煮 > 花麩 5 こしょう 0.01 パセリ 1 <デコポン> キャベツ 35 けずり節 1.5 うすくちしょうゆ 2 デコポン 25 ホールコーン 7 うすくちしょうゆ 2 白ごま 1 にんじん 5 食塩 0.6 洋風スープの素 0.2 液卵 18 <えびのから揚げ> 塩 0.2 でんぷん 0.5 えび ( 殻付き ) 30 ほうれん草 5 小麦粉 3 <いちごジャム> 油 1.8 いちごジャム 10 <いよかん> 30 塩 0.1

4 p.4 21 日 ( 月 ) 22 日 ( 火 ) 23 日 ( 水 ) 24 日 ( 木 ) 25 日 ( 金 ) No.13 No.14 No.7 No.12 No.6 < 黒パン> 91 < 米飯 > 176 < 麦飯 > 176 <ソフト麺 > 180 < 米飯 > 176 < 牛乳 > 206 < 牛乳 > 206 < 牛乳 > 206 < 牛乳 > 206 < 中華丼 > < 牛乳 > 206 サラダ油 0.5 < 千草焼き> <ビーンズシチュー > <マグロのたつた揚げ> しょうが 0.5 <ミートソース> 千草焼き 50 大豆 7 まぐろ 50 豚肉 20 サラダ油 0.5 サラダ油 0.5 しょうが 0.8 しょうゆ 0.8 にんにく 0.1 < 五目豆 > 鶏肉 10 しょうゆ 3.5 酒 0.4 しょうが 1 大豆 8 食塩 0.2 でんぷん 11 たまねぎ 25 豚肉 20 砂糖 0.8 こしょう 0.01 玄米粉 1.8 にんじん 15 食塩 0.2 しょうゆ 0.8 たまねぎ 40 油 3.5 たけのこ 5 こしょう 0.06 角切り昆布 2 にんじん 15 干しいたけ 0.6 たまねぎ 40 こんにゃく 10 じゃがいも 40 <ひじきの炒め煮 > きくらげ 1 にんじん 15 にんじん 8 洋風スープの素 1 サラダ油 0.4 白菜 40 マッシュルーム 5 ちくわ 8 食塩 0.5 ひじき 3 ヤングコーン 10 砂糖 2 砂糖 1.2 こしょう 0.03 にんじん 7 いか 20 ウスターソース 6 しょうゆ 2 小麦粉 3 ちくわ 8 中華スープの素 0.8 洋風スープの素 1.3 マーガリン 3 砂糖 1.5 塩 0.15 サイコロチーズ 4 < 味噌汁 > カレー粉 0.2 しょうゆ 2.8 マーガリン 4 だいこん 20 脱脂粉乳 5 けずり節 0.5 砂糖 0.4 小麦粉 4 さといも 30 さやいんげん 5 しょうゆ 1.5 オニオン入りトマトケチャップ 18 わかめ 1.5 酒 0.4 トマトピューレ 7 赤みそ 5 <れんこんチップス> <けんちん汁 > ごま油 0.4 トマト缶 15 白みそ 5 れんこん 35 ごま油 0.6 でんぷん 1.5 煮干し粉 1 油 3 ごぼう 7 <ギョウザ> ねぎ 5 食塩 0.1 だいこん 20 ギョウザ 36 <グリーンポテト> さといも 15 油 3.6 じゃがいも 60 <カリフラワーのサラダ> 油揚げ 3 <コーンスープ> 食塩 0.2 <いよかん> カリフラワー 30 豆腐 18 たまねぎ 10 いよかん 30 ホールコーン 5 角切り昆布 0.7 クリームコーン 20 パセリ 0.1 ドレッシング コーン 7 けずり節 1.5 ホールコーン 10 しょうゆ 3 中華スープの素 1 <フルーツヨーグルト> 食塩 0.4 塩 0.4 パイン 25 ねぎ 5 こしょう 0.01 みかん 10 しょうゆ 1 もも 25 <キウイフルーツ> でんぷん 1 ヨーグルト 15 キウイフルーツ 40 液卵 10

5 p.5 28 日 ( 月 ) No.22 <レーズンパン> 104 < 牛乳 > 206 <ポークビーンズ> サラダ油 0.5 大豆 8 豚肉 15 じゃがいも 40 たまねぎ 30 にんじん 10 洋風スープの素 0.8 砂糖 0.4 塩 0.2 トマトケチャップ 12 ウスターソース 2 <アスパラのソテー > サラダ油 0.5 グリーンアスパラガス 10 キャベツ 25 ホールコーン 5 塩 0.2 <きのこスープ> ヘ ーコン 5 にんじん 5 干しいたけ 0.5 しめじ 12 洋風スープの素 1 塩 0.4 ほうれん草 10

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