外食市場調査(4月度)

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1 216 年 月 31 日 外 食 市 場 調 査 (216 年 4 月 度 ) 216 年 4 月 の 外 食 市 場 規 模 は3,398 億 円 ( 前 年 同 月 比 +186 億 円 東 名 阪 3 圏 域 計 ) 外 食 実 施 率 頻 度 単 価 の3 指 標 すべてが 前 年 超 え 業 態 別 では 焼 肉 ステーキ 居 酒 屋 和 食 が 好 調 株 式 会 社 リクルートライフスタイル( 本 社 : 東 京 都 千 代 田 区 代 表 取 締 役 社 長 : 淺 野 健 )に 設 置 された 食 に 関 する 調 査 研 究 機 関 ホットペッパー グルメ リサーチセンター ( 首 都 圏 関 西 圏 東 海 圏 の 男 女 約 1 万 人 を 対 象 とする216 年 4 月 度 の 外 食 市 場 調 査 を 実 施 しましたので 調 査 結 果 をご 報 告 いたします 今 月 のポイント 216 年 4 月 の 外 食 市 場 規 模 は 東 名 阪 3 圏 域 合 わせて3,398 億 円 となり 前 年 同 月 比 ( 以 下 前 年 比 )は+186 億 円 とカ 月 連 続 して 前 年 を 上 回 った 3 圏 域 合 計 の 外 食 実 施 率 頻 度 外 食 単 価 がすべて 前 年 を 上 回 るトリプル 高 は21 年 12 月 ぶり なかでも 外 食 単 価 は17カ 月 連 続 で 伸 びており 外 食 実 施 率 もカ 月 連 続 して 前 年 比 プラスで 推 移 した 216 年 4 月 は 前 年 に 比 べると 金 曜 日 土 曜 日 が 各 1 日 多 いカレンダーとなっており 外 食 実 施 率 の 高 い 曜 日 の 日 数 が 多 かったことが 市 場 拡 大 につながったのではないかと 考 えられる 業 態 別 では 主 要 な16 業 態 中 9 業 態 で 外 食 市 場 規 模 が 前 年 を 上 回 る 結 果 となっ た 特 に 焼 肉 ステーキ ハンバーグ 等 の 専 業 店 居 酒 屋 和 食 料 理 店 で 前 年 比 の 伸 びが 大 きかった 3 圏 域 計 ( 首 都 圏 関 西 圏 東 海 圏 ) [P3] 216 年 4 月 の 外 食 ( 1) 実 施 率 は 7.8% ( 前 月 比 増 減 -.3pt 前 年 比 増 減 +1.2pt) 216 年 4 月 の 外 食 頻 度 ( 2)は 4.19 回 / 月 ( 前 月 比 増 減 -.2 回 前 年 比 増 減 +.4 回 ) 216 年 4 月 の 外 食 単 価 は 2,86 円 ( 前 月 比 増 減 -11 円 前 年 比 増 減 +99 円 ) 216 年 4 月 の 外 食 市 場 規 模 ( 3)は 3,398 億 円 ( 前 月 比 増 減 -69 億 円 前 年 比 増 減 +186 億 円 ) 1 外 食 : 夕 方 以 降 の 食 事 について お 店 で 食 事 した 場 合 を 対 象 消 費 地 の 範 囲 として 各 圏 域 の 居 住 者 が 各 圏 域 の 対 象 都 府 県 内 で おこなった 外 食 を 対 象 としており 圏 域 外 でおこなった 外 食 は 含 んでいない また 夕 方 以 降 1 日 2 回 までの 外 食 を 含 む 2 外 食 頻 度 : 外 食 実 施 者 の1カ 月 あたりの 平 均 外 食 回 数 3 外 食 市 場 規 模 : 各 圏 域 の 当 該 年 齢 人 口 (1 年 3 月 までH24 人 口 推 計 1 年 4 月 からH2 人 口 推 計 16 年 4 月 からH26 人 口 推 計 ) 外 食 実 施 率 外 食 頻 度 外 食 単 価 で 算 出 ( 参 考 ) 基 準 人 口 ( 前 年 度 比 )は :-.6% 首 都 圏 :-.% 関 西 圏 :-1.1% 東 海 圏 :-.6% 圏 域 別 [P3] 外 食 実 施 率 は 首 都 圏 :7.3%( 前 年 比 増 減 +.8pt) 関 西 圏 :76.%( 同 +2.4pt) 東 海 圏 :76.9%( 同 +.1pt) 外 食 頻 度 は 首 都 圏 :4.48 回 / 月 ( 前 年 比 増 減 +.7 回 ) 関 西 圏 :3.97 回 / 月 ( 同 -.1 回 ) 東 海 圏 :3. 回 / 月 ( 同 -.1 回 ) 外 食 単 価 は 首 都 圏 :2,66 円 ( 前 年 比 増 減 +71 円 ) 関 西 圏 :2,6 円 ( 同 +163 円 ) 東 海 圏 :2,38 円 ( 同 +91 円 ) 外 食 市 場 規 模 は 首 都 圏 :2,67 億 円 ( 前 年 比 増 減 +11 億 円 ) 関 西 圏 :924 億 円 ( 同 +73 億 円 ) 東 海 圏 :47 億 円 ( 同 +12 億 円 ) 業 態 別 (3 圏 域 計 ) [P6-7] 業 態 別 の 市 場 規 模 は 焼 肉 ステーキ ハンバーグ 等 の 専 業 店 ( 前 年 比 増 減 +37 億 円 )や 居 酒 屋 ( 同 +32 億 円 ) 和 食 料 理 店 ( 同 +3 億 円 )などで 前 年 を 上 回 った 本 件 に 関 するお 問 い 合 わせ 先 1

2 外 食 市 場 調 査 (216 年 4 月 度 ) 調 査 概 要 外 食 市 場 調 査 (216 年 4 月 度 ) 調 査 目 的 首 都 圏 関 西 圏 東 海 圏 における 夕 方 以 降 の 外 食 市 場 規 模 を 把 握 することを 目 的 に 実 施 また 業 態 別 の 市 場 規 模 や 性 年 代 居 住 区 域 別 の 外 食 の 実 態 を 明 らかにすることも 目 的 とした 調 査 対 象 首 都 圏 関 西 圏 東 海 圏 の 各 圏 域 中 心 部 からの 鉄 道 距 離 が おおむね 首 都 圏 :9 分 圏 関 西 圏 :8 分 圏 東 海 圏 :6 分 圏 の 市 区 町 村 に 住 む2~69 歳 の 男 女 ( 株 式 会 社 マクロミルの 登 録 モニター) 調 査 対 象 首 都 圏 関 西 圏 東 海 圏 調 査 対 象 者 の 居 住 地 の 範 囲 東 京 都 ( 一 部 除 外 ) 神 奈 川 県 ( 一 部 除 外 ) 千 葉 県 ( 県 東 県 南 の 一 部 除 外 ) 埼 玉 県 ( 県 西 の 一 部 除 外 ) 茨 城 県 の 一 部 大 阪 府 全 域 兵 庫 県 ( 県 北 の 一 部 除 外 ) 京 都 府 ( 府 北 の 一 部 除 外 ) 奈 良 県 の 一 部 滋 賀 県 の 一 部 愛 知 県 ( 一 部 除 外 ) 岐 阜 県 の 一 部 三 重 県 の 一 部 調 査 方 法 インターネットによる 調 査 調 査 の 流 れ 事 前 調 査 記 録 期 間 本 調 査 調 査 の 協 力 者 を 募 集 割 付 に 従 ってモニターを 確 保 モニターが 記 録 用 紙 をダウンロード 1カ 月 間 の 夕 方 以 降 の 外 食 について 用 紙 に 記 録 翌 月 頭 に 本 調 査 画 面 をオープン 記 録 用 紙 に 従 ってモニターが 入 力 割 付 の 設 定 本 調 査 では 回 答 者 の 偏 りをできるだけなくすために 性 別 2 区 分 年 代 別 区 分 (2 代 / 3 代 / 4 代 / 代 / 6 代 ) 地 域 2 区 分 =2 区 分 で 割 付 をおこなって 回 収 した 集 計 方 法 サンプル 数 本 調 査 結 果 はH26 人 口 推 計 に 基 づいて 性 別 2 区 分 年 代 別 区 分 地 域 2 区 分 =2 区 分 でウェイトバック 集 計 をおこなっている 前 年 度 調 査 で 使 用 した 基 準 人 口 に 県 性 年 代 別 のH2 人 口 推 計 H26 人 口 推 計 の 減 少 率 をあてて 計 算 実 施 期 間 配 信 数 回 収 数 回 収 率 216 年 3 月 24 日 ( 木 )~ 216 年 4 月 1 日 ( 金 ) 事 前 調 査 本 調 査 対 象 者 数 314,77 件 3,987 件 11.4% 1,796 件 実 施 期 間 配 信 数 回 収 数 回 収 率 216 年 月 2 日 ( 月 )~ 216 年 月 11 日 ( 水 ) 本 調 査 有 効 回 答 数 13,633 件 1,721 件 78.6% 1,99 件 個 人 単 位 外 食 単 位 ( 圏 域 内 での 外 食 のみ) 居 住 圏 域 性 年 代 3 圏 域 計 男 性 / 男 性 / 男 性 / 男 性 / 男 性 / 女 性 / 女 性 / 女 性 / 女 性 / 女 性 / 首 都 圏 関 西 圏 東 海 圏 2 歳 代 3 歳 代 4 歳 代 歳 代 6 歳 代 2 歳 代 3 歳 代 4 歳 代 歳 代 6 歳 代 1,99 6,22 2,9 1, ,118 1, , ,84 1, , 上 段 : 件 数 ( 件 ) 下 段 : 構 成 比 3 圏 域 計 消 費 圏 域 首 都 圏 関 西 圏 東 海 圏 33,63 2,297 8,913 4, ウェイトバックによる 補 正 後 の 件 数 と 構 成 比 本 調 査 における 定 義 設 定 等 本 調 査 での 外 食 は 夕 方 以 降 の 食 事 について お 店 で 食 事 した 場 合 を 対 象 飲 酒 のみ 喫 茶 のみの 場 合 も 含 まれる 夕 方 以 降 複 数 回 外 食 した 場 合 1 日 あたり2 回 まで(2 軒 目 まで)の 外 食 を 含 んでいる 消 費 地 の 範 囲 の 設 定 消 費 地 の 範 囲 は 各 圏 域 の 居 住 者 が 各 圏 域 の 対 象 都 府 県 内 でおこなった 外 食 を 対 象 としており 圏 域 外 ( 圏 域 外 の 都 道 府 県 や 海 外 )でおこなった 外 食 は 含 んでいない ただし 圏 域 内 への 旅 行 出 張 は 含 まれる 対 象 範 囲 首 都 圏 関 西 圏 東 海 圏 東 京 都 神 奈 川 県 千 葉 県 大 阪 府 兵 庫 県 京 都 府 愛 知 県 岐 阜 県 三 重 県 消 費 地 の 対 象 範 囲 埼 玉 県 茨 城 県 奈 良 県 滋 賀 県 外 食 した 店 の 業 態 外 食 1 回 につき 次 の2 分 類 から 当 てはまるものを1つ 聴 取 本 リリースではうち16 業 態 を 掲 出 選 択 肢 1 和 食 料 理 店 (すし 割 烹 料 亭 郷 土 料 理 専 門 店 等 ) 2 中 華 料 理 店 (ラーメン 専 業 店 は 除 く) 3 レストラン(ファミリーレストラン 以 外 ) 食 堂 ダイニング 洋 食 店 (フレンチ イタリアン 以 外 ) 4 フレンチ イタリアン 料 理 店 (ファミリーレストラン 以 外 ) アジアン 料 理 店 6 その 他 の 各 国 料 理 店 7 焼 肉 ステーキ ハンバーグ 等 の 専 業 店 8 お 好 み 焼 き 鉄 板 焼 き 等 の 専 業 店 9 すき 焼 き しゃぶしゃぶ 鍋 おでん 等 の 専 業 店 1 ファミリーレストラン 回 転 すし 等 11 ラーメン そば うどん パスタ ピザ 等 の 専 業 店 12 その 他 の 食 事 を 主 体 とする 業 態 の 店 食 事 を 主 体 と す る 業 態 の 店 選 択 肢 13 居 酒 屋 ( 焼 鳥 串 焼 き 串 揚 げなど 飲 酒 メインの 業 態 を 含 む) 14 バー バル ワインバー ビアホール パブ 1 カラオケボックス 16 スナック ナイトクラブ キャバレー 17 その 他 の 飲 酒 を 主 体 とする 業 態 の 店 18 ファストフード(ハンバーガー サンドイッチ 等 ) 19 牛 丼 カレー 等 一 品 もの 専 売 業 態 2 立 食 のラーメン うどん そば 業 態 21 喫 茶 店 カフェ 22 その 他 の 軽 食 を 主 体 とする 業 態 の 店 23 ホテルや 各 種 会 場 ( 披 露 宴 セレモニー 等 ) 24 旅 行 出 張 先 のホテルや 旅 館 2 その 他 飲 酒 主 体 軽 食 主 体 そ の 他 2

3 1. 外 食 実 施 率 個 人 単 位 集 計 ベース 2. 外 食 頻 度 個 人 単 位 集 計 ベース 外 食 実 施 者 のみ 3. 外 食 単 価 外 食 単 位 集 計 ベース 外 食 実 施 者 のみ 4. 外 食 市 場 規 模 人 口 外 食 実 施 率 外 食 実 施 者 の 平 均 外 食 頻 度 外 食 単 価 で 算 出 人 口 は1 年 3 月 までH24 年 人 口 推 計 1 年 4 月 から16 年 3 月 までH2 年 人 口 推 計 16 年 4 月 からH26 年 人 口 推 計 を 使 用 ( 県 性 年 代 別 の 減 少 率 をあてて 計 算 ) < 参 考 >1 年 度 16 年 度 の 基 準 人 口 の 減 少 率 :-.6% 首 都 圏 :-.% 関 西 圏 :-1.1% 東 海 圏 :-.6% 外 食 市 場 調 査 (216 年 4 月 度 ) 前 年 同 月 とのホ イント 差 年 216 年 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 前 年 同 月 とのホ イント 差 首 都 圏 前 年 同 月 とのホ イント 差 関 西 圏 前 年 同 月 とのホ イント 差 東 海 圏 前 年 同 月 とのホ イント 差 ( 回 / 月 ) 前 年 同 月 との 差 差 ( 回 ) 年 216 年 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 ( 回 / 月 ) 前 年 同 月 との 差 首 都 圏 ( 回 / 月 ) 前 年 同 月 との 差 関 西 圏 ( 回 / 月 ) 前 年 同 月 との 差 東 海 圏 ( 回 / 月 ) 前 年 同 月 との 差 , 3, 3, 2, 2, 1, 1, 2,96 2,491 2,31 2,487 2,13 2,21 2,2 2,442 2,483 2,414 2,493 2,634 2,2 2,97 2,86 21 年 216 年 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 2,491 2,31 2,487 2,13 2,21 2,2 2,442 2,483 2,414 2,493 2,96 2,634 2,2 2,97 2,86 前 年 同 月 との 差 首 都 圏 2,34 2,8 2,3 2,79 2,9 2,66 2,49 2,3 2,467 2,81 2,98 2,663 2,62 2,674 2,66 前 年 同 月 との 差 関 西 圏 2,4 2,81 2,492 2,8 2,24 2,93 2,484 2,6 2,429 2,422 3, 2,74 2,38 2,92 2,6 前 年 同 月 との 差 東 海 圏 2,168 2,212 2,267 2,132 2,196 2,211 2,162 2,133 2,146 2,236 2,74 2,362 2,29 2,249 2,38 前 年 同 月 との 差 , 4, 4, 3, 3,461 3,31 3,464 3,24 3,378 3,7 3,11 3,262 3,199 3,212 3, 2, 2, 21 年 216 年 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 3,7 3,461 3,212 3,31 3,24 3,464 3,378 3,11 3,262 3,199 4,22 3,431 3,88 3,467 3,398 前 年 同 月 との 差 首 都 圏 1,862 2,99 1,966 2,146 2,1 2,134 2,4 1,924 2,13 1,999 2,72 2,81 1,924 2,16 2,67 前 年 同 月 との 差 関 西 圏 , 前 年 同 月 との 差 東 海 圏 前 年 同 月 との 差 前 年 同 月 との 差 差 4,22 3,431 3,88 3,467 3,398 1, 前 年 同 月 との 差 差 2, 2, 1, 1, 3

4 . 性 年 代 別 外 食 実 施 率 2 歳 代 3 歳 代 4 歳 代 歳 代 6 歳 代 個 人 単 位 集 計 ベース 外 食 市 場 調 査 (216 年 4 月 度 ) 男 性 外 食 実 施 率 6 21 年 216 年 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 男 性 前 年 同 月 とのポイント 差 女 性 前 年 同 月 とのポイント 差 男 性 外 食 実 施 率 6 21 年 216 年 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 男 性 前 年 同 月 とのポイント 差 女 性 前 年 同 月 とのポイント 差 男 性 外 食 実 施 率 6 21 年 216 年 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 男 性 前 年 同 月 とのポイント 差 女 性 前 年 同 月 とのポイント 差 男 性 外 食 実 施 率 6 21 年 216 年 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 男 性 前 年 同 月 とのポイント 差 女 性 前 年 同 月 とのポイント 差 男 性 外 食 実 施 率 6 21 年 216 年 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 男 性 前 年 同 月 とのポイント 差 女 性 前 年 同 月 とのポイント 差

5 6. 性 年 代 別 外 食 単 価 2 歳 代 3 歳 代 4 歳 代 歳 代 外 食 単 位 集 計 ベース 外 食 実 施 者 のみ 外 食 市 場 調 査 (216 年 4 月 度 ) 1, 21 年 216 年 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 男 性 2,19 2,191 2,2 2, 2,229 2,312 2,78 2,82 2,69 2,1 2,91 2,17 2,139 2,238 2,12 前 年 同 月 との 差 女 性 2,327 2,436 2,33 2,324 2,383 2,3 2,39 2,346 2,31 2,43 2,72 2, 2,339 2,422 2,479 前 年 同 月 との 差 , 21 年 216 年 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 男 性 2,32 2,24 2,36 2,372 2,169 2,4 2,31 2,23 2,247 2,212 2,893 2,344 2,337 2,423 2,39 前 年 同 月 との 差 女 性 2,347 2,46 2,26 2,289 2,278 2,44 2,387 2,41 2,21 2,398 2,77 2,41 2,427 2,446 2,42 前 年 同 月 との 差 , 1, 21 年 216 年 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 男 性 2,48 2,391 2,643 2,487 2,4 2,494 2,272 2,474 2,392 2,622 3,94 2,627 2,47 2,88 2,646 前 年 同 月 との 差 女 性 2,381 2,399 2,278 2,372 2,373 2,278 2,21 2,427 2,193 2,262 2,711 2,431 2,43 2,294 2,279 前 年 同 月 との 差 , 1, 21 年 216 年 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 男 性 2,97 2,964 3,3 2,86 2,894 2,813 2,78 2,91 2,84 2,76 3,438 3,68 3,178 3,146 3,48 前 年 同 月 との 差 女 性 2,74 2,626 2,367 2,98 2,67 2,27 2,467 2,414 2,378 2,78 2,9 2,736 2,47 2,9 2,98 前 年 同 月 との 差 歳 代 4, 3, 2, 4, 3, 2, 4, 3, 4, 3, 4, 3, 2, 1, 21 年 216 年 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 男 性 2,894 3,228 2,838 3,188 3,132 3,24 3,8 3,47 2,9 3,177 3,371 3,127 3,93 3,194 3,29 前 年 同 月 との 差 女 性 2,673 2,613 2,87 2,639 2,672 2,623 2,3 2,6 2,6 2,4 2,897 2,834 2,739 2,642 2,74 前 年 同 月 との 差 差 2,4 1,6 8 8 差 2,4 1,6 8 8 差 2,4 1,6 8 8 差 2,4 1,6 8 8 差 2,4 1,6 8 8

6 外 食 市 場 調 査 (216 年 4 月 度 ) 7. 業 態 別 外 食 市 場 規 模 外 食 市 場 規 模 は 各 圏 域 の 延 べ 外 食 回 数 各 圏 域 における 業 態 シェア 各 業 態 の 単 価 で 算 出 業 態 は 2 分 類 のうち16 業 態 を 掲 出 和 食 料 理 店 (すし 割 烹 料 亭 郷 土 料 理 専 門 店 等 ) 1, 1, 中 華 料 理 店 (ラーメン 専 業 店 は 除 く) 21 年 216 年 21 年 216 年 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 前 年 同 月 との 差 首 都 圏 前 年 同 月 との 差 +3-1 関 西 圏 前 年 同 月 との 差 東 海 圏 前 年 同 月 との 差 レストラン 食 堂 ダイニング 洋 食 店 フレンチ イタリアン 料 理 店 1, 1, 21 年 216 年 21 年 216 年 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 前 年 同 月 との 差 +3-1 首 都 圏 前 年 同 月 との 差 +8-8 関 西 圏 前 年 同 月 との 差 -4 - 東 海 圏 前 年 同 月 との 差 ファミリーレストラン 以 外 アジアン 料 理 店 1, 1, その 他 の 各 国 料 理 店 21 年 216 年 21 年 216 年 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 前 年 同 月 との 差 首 都 圏 前 年 同 月 との 差 + +3 関 西 圏 前 年 同 月 との 差 東 海 圏 前 年 同 月 との 差 -1-1 焼 肉 ステーキ ハンバーグ 等 の 専 業 店 1, お 好 み 焼 き 鉄 板 焼 き 等 の 専 業 店 1, 21 年 216 年 21 年 216 年 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 前 年 同 月 との 差 首 都 圏 前 年 同 月 との 差 関 西 圏 前 年 同 月 との 差 +8-1 東 海 圏 前 年 同 月 との 差 +7 6

7 すき 焼 き しゃぶしゃぶ 鍋 おでん 等 の 専 業 店 1, 外 食 市 場 調 査 (216 年 4 月 度 ) 外 食 市 場 規 模 は 各 圏 域 の 延 べ 外 食 回 数 各 圏 域 における 業 態 シェア 各 業 態 の 単 価 で 算 出 業 態 は 2 分 類 のうち16 業 態 を 掲 出 1, ファミリーレストラン 回 転 すし 等 21 年 216 年 21 年 216 年 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 前 年 同 月 との 差 -8 首 都 圏 前 年 同 月 との 差 -7-2 関 西 圏 前 年 同 月 との 差 +2 東 海 圏 前 年 同 月 との 差 -1-1 居 酒 屋 ( 焼 鳥 串 焼 き 串 揚 げなどを 含 む) 1, バー バル ワインバー ビアホール パブ 1, 21 年 216 年 21 年 216 年 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 , 前 年 同 月 との 差 首 都 圏 前 年 同 月 との 差 関 西 圏 前 年 同 月 との 差 東 海 圏 前 年 同 月 との 差 カラオケボックス スナック ナイトクラブ キャバレー 1, 1, 21 年 216 年 21 年 216 年 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 前 年 同 月 との 差 首 都 圏 前 年 同 月 との 差 +1 + 関 西 圏 前 年 同 月 との 差 東 海 圏 前 年 同 月 との 差 + ファストフード 1, 牛 丼 カレー 等 一 品 もの 専 売 業 態 1, 21 年 216 年 21 年 216 年 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 1 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 前 年 同 月 との 差 -1 首 都 圏 前 年 同 月 との 差 -2 関 西 圏 前 年 同 月 との 差 -2 東 海 圏 前 年 同 月 との 差

8 < 参 考 > 8. 業 態 別 外 食 単 価 延 べ 外 食 回 数 8 外 食 市 場 調 査 (216 年 4 月 度 ) 216 年 4 月 食 事 主 体 の 店 飲 酒 主 体 の 店 軽 食 主 体 の 店 和 食 料 中 華 料 レスト フレン アジア その 他 焼 肉,ス お 好 み すき 焼 ファミ 居 酒 屋 バー, カラオ スナッ ファス 牛 丼,カ 理 店 理 店 ラン, 食 チ イタ ン 料 理 の 各 国 テーキ, 焼 き, 鉄 き,しゃ リーレ ( 焼 鳥, バル, ケボッ ク,ナイ トフー レー 等, (すし, (ラーメ 堂,ダイ リアン 店 料 理 店 ハン 板 焼 き ぶしゃ ストラ 串 焼 き, ワイン クス トクラ ド 一 品 も 割 烹, ン 専 業 ニング, 料 理 店 バーグ 等 の 専 ぶ, 鍋, ン, 回 転 串 揚 げ バー,ビ ブ,キャ の 専 売 料 亭, 店 は 除 洋 食 店 等 の 専 業 店 おでん すし 等 などを アホー バレー 業 態 郷 土 料 く) 理 専 門 店 等 ) 業 店 等 の 専 業 店 含 む) ル,パブ 外 食 単 価 3,862 2,226 2,136 3,94 2,73 2,978 3,427 2,4 3,89 1,37 3,18 3,948 2,476 9, 前 年 同 月 との 差 , 延 べ 外 食 回 数 ( 万 回 ) 1, ,4 2, 前 年 同 月 との 差 首 都 圏 216 年 4 月 食 事 主 体 の 店 飲 酒 主 体 の 店 軽 食 主 体 の 店 和 食 料 中 華 料 レスト フレン アジア その 他 焼 肉,ス お 好 み すき 焼 ファミ 居 酒 屋 バー, カラオ スナッ ファス 牛 丼,カ 理 店 理 店 ラン, 食 チ イタ ン 料 理 の 各 国 テーキ, 焼 き, 鉄 き,しゃ リーレ ( 焼 鳥, バル, ケボッ ク,ナイ トフー レー 等, (すし, (ラーメ 堂,ダイ リアン 店 料 理 店 ハン 板 焼 き ぶしゃ ストラ 串 焼 き, ワイン クス トクラ ド 一 品 も 割 烹, ン 専 業 ニング, 料 理 店 バーグ 等 の 専 ぶ, 鍋, ン, 回 転 串 揚 げ バー,ビ ブ,キャ の 専 売 料 亭, 店 は 除 洋 食 店 等 の 専 業 店 おでん すし 等 などを アホー バレー 業 態 郷 土 料 く) 理 専 門 店 等 ) 業 店 等 の 専 業 店 含 む) ル,パブ 外 食 単 価 3,891 2,389 2,229 4,19 2,767 2,872 3,349 3,46 3,7 1,393 3,8 4,218 2,738 9, 前 年 同 月 との 差 , 延 べ 外 食 回 数 ( 万 回 ) , 前 年 同 月 との 差 関 西 圏 外 食 単 価 は 各 業 態 の 店 でおこなわれた 外 食 ベース 延 べ 外 食 回 数 は 各 圏 域 の 延 べ 外 食 回 数 各 圏 域 における 業 態 シェアで 算 出 業 態 は 2 分 類 のうち16 業 態 を 掲 出 216 年 4 月 食 事 主 体 の 店 飲 酒 主 体 の 店 軽 食 主 体 の 店 和 食 料 中 華 料 レスト フレン アジア その 他 焼 肉,ス お 好 み すき 焼 ファミ 居 酒 屋 バー, カラオ スナッ ファス 牛 丼,カ 理 店 理 店 ラン, 食 チ イタ ン 料 理 の 各 国 テーキ, 焼 き, 鉄 き,しゃ リーレ ( 焼 鳥, バル, ケボッ ク,ナイ トフー レー 等, (すし, (ラーメ 堂,ダイ リアン 店 料 理 店 ハン 板 焼 き ぶしゃ ストラ 串 焼 き, ワイン クス トクラ ド 一 品 も 割 烹, ン 専 業 ニング, 料 理 店 バーグ 等 の 専 ぶ, 鍋, ン, 回 転 串 揚 げ バー,ビ ブ,キャ の 専 売 料 亭, 店 は 除 洋 食 店 等 の 専 業 店 おでん すし 等 などを アホー バレー 業 態 郷 土 料 く) 理 専 門 店 等 ) 業 店 等 の 専 業 店 含 む) ル,パブ 外 食 単 価 4,39 2,78 2, 3,88 2,62 3,483 3,787 2,112 3,81 1,383 3,39 3,323 1,797 8, 前 年 同 月 との 差 , 延 べ 外 食 回 数 ( 万 回 ) 前 年 同 月 との 差 東 海 圏 216 年 4 月 食 事 主 体 の 店 飲 酒 主 体 の 店 軽 食 主 体 の 店 和 食 料 中 華 料 レスト フレン アジア その 他 焼 肉,ス お 好 み すき 焼 ファミ 居 酒 屋 バー, カラオ スナッ ファス 牛 丼,カ 理 店 理 店 ラン, 食 チ イタ ン 料 理 の 各 国 テーキ, 焼 き, 鉄 き,しゃ リーレ ( 焼 鳥, バル, ケボッ ク,ナイ トフー レー 等, (すし, (ラーメ 堂,ダイ リアン 店 料 理 店 ハン 板 焼 き ぶしゃ ストラ 串 焼 き, ワイン クス トクラ ド 一 品 も 割 烹, ン 専 業 ニング, 料 理 店 バーグ 等 の 専 ぶ, 鍋, ン, 回 転 串 揚 げ バー,ビ ブ,キャ の 専 売 料 亭, 店 は 除 洋 食 店 等 の 専 業 店 おでん すし 等 などを アホー バレー 業 態 郷 土 料 く) 理 専 門 店 等 ) 業 店 等 の 専 業 店 含 む) ル,パブ 外 食 単 価 3,428 1,849 1,878 3,42 2,669 2,293 3,12 2,376 3,136 1,292 3,76 3,76 2,131 1, 前 年 同 月 との 差 延 べ 外 食 回 数 ( 万 回 ) 前 年 同 月 との 差

9 外 食 市 場 調 査 (216 年 4 月 度 ) < 参 考 > 過 去 調 査 の 調 査 概 要 事 前 調 査 本 調 査 集 計 サ ン プ ル 数 実 施 期 間 21 年 2 月 度 1/1/22( 木 )~ 1/3( 金 ) 21 年 3 月 度 1/2/2( 金 )~ 2/27( 金 ) 21 年 4 月 度 1/3/24( 火 )~ 3/31( 火 ) 21 年 月 度 1/4/2( 月 )~ 4/3( 木 ) 21 年 6 月 度 1//22( 金 )~ 6/1( 月 ) 21 年 7 月 度 1/6/22( 月 )~ 6/3( 火 ) 21 年 8 月 度 1/7/23( 木 )~ 7/31( 金 ) 配 信 数 ( 件 ) 28, , , ,79 264, ,426 28,732 回 収 数 ( 件 ) 37,648 37,619 37,927 37,786 36,33 3,77 3,788 回 収 率 13.4% 14.% 12.9% 14.2% 13.7% 13.4% 12.% 本 調 査 対 象 者 数 17,738 17,3 16,964 17,198 16,41 16,1 16,179 実 施 期 間 1/3/2( 月 )~ 3/9( 月 ) 1/4/1( 水 )~ 4/6( 月 ) 1//1( 金 )~ /11( 月 ) 1/6/1( 月 )~ 6/8( 月 ) 1/7/1( 水 )~ 7/7( 火 ) 1/7/31( 金 )~ 8/1( 月 ) 1/9/1( 火 )~ 9/8( 火 ) 配 信 数 ( 件 ) 13,637 13,713 13,696 13,738 13,768 13,766 13,681 回 収 数 ( 件 ) 1,66 9,86 1,37 1,14 1,14 9,99 1,49 回 収 率 77.8% 71.9% 7.8% 73.9% 72.7% 72.6% 76.7% 有 効 回 答 数 ( 件 ) 1,12 9,78 1,28 1,42 9,918 9,911 1,424 個 人 単 位 外 食 単 位 居 住 圏 域 消 費 圏 域 3 圏 域 計 ( 件 ) 1,12 9,78 1,28 1,42 9,918 9,911 1,424 首 都 圏 ( 件 ),94,39,83,69,624,621,911 関 西 圏 ( 件 ) 2,92 2,746 2,878 2,812 2,777 2,77 2,919 東 海 圏 ( 件 ) 1,66 1,494 1,72 1,3 1,17 1,1 1,94 3 圏 域 計 ( 件 ) 3,212 31,84 31,84 33,82 3,77 32,28 34,96 首 都 圏 ( 件 ) 18,397 18,943 19,132 2,48 18,386 19,474 2,488 関 西 圏 ( 件 ) 7,861 8,9 8,423 9,241 8,264 8,667 9,198 東 海 圏 ( 件 ) 3,94 4,36 4,299 4,62 3,926 4,14 4,91 集 計 サンプル 数 はウェイトバックによる 補 正 後 の 件 数 外 食 単 位 は 圏 域 内 でおこなわれた 外 食 のみ 事 前 調 査 本 調 査 集 計 サ ン プ ル 数 実 施 期 間 21 年 9 月 度 1/8/21( 金 )~ 8/31( 月 ) 21 年 1 月 度 1/9/18( 金 )~ 9/3( 水 ) 21 年 11 月 度 1/1/23( 金 ) ~11/2( 月 ) 21 年 12 月 度 1/11/2( 金 ) ~11/3( 月 ) 216 年 1 月 度 1/12/18( 金 ) ~12/28( 月 ) 216 年 2 月 度 16/1/22( 金 )~ 2/1( 月 ) 216 年 3 月 度 16/2/19( 金 )~ 2/29( 月 ) 配 信 数 ( 件 ) 288,747 29,24 29,2 286,43 29, ,64 292,743 回 収 数 ( 件 ) 3,62 38,613 3,882 36,686 36,393 37,682 38,146 回 収 率 12.3% 13.3% 12.4% 12.8% 12.% 12.6% 13.% 本 調 査 対 象 者 数 1,863 17,13 16,23 1,82 1,81 16,47 16,377 実 施 期 間 1/1/1( 木 )~ 1/7( 水 ) 1/11/2( 月 )~ 11/9( 月 ) 1/12/1( 火 )~ 12/8( 火 ) 16/1/4( 月 )~ 1/12( 火 ) 16/2/1( 月 )~ 2/8( 月 ) 16/3/1( 火 )~ 3/8( 火 ) 16/4/1( 金 )~ 4/7( 木 ) 配 信 数 ( 件 ) 13,787 13,831 13,726 13,736 13,6 13,82 13,793 回 収 数 ( 件 ) 1,173 1,16 1,336 1,166 1,388 1,487 1,77 回 収 率 73.8% 73.4% 7.3% 74.% 76.1% 76.% 73.1% 有 効 回 答 数 ( 件 ) 1,7 1,48 1,247 1,81 1,291 1,38 9,98 個 人 単 位 外 食 単 位 居 住 圏 域 消 費 圏 域 3 圏 域 計 ( 件 ) 1,7 1,48 1,247 1,81 1,291 1,38 9,98 首 都 圏 ( 件 ),714,698,811,717,836,886,662 関 西 圏 ( 件 ) 2,821 2,813 2,869 2,823 2,881 2,96 2,796 東 海 圏 ( 件 ) 1,41 1,36 1,67 1,41 1,74 1,87 1,27 3 圏 域 計 ( 件 ) 3,67 32,7 31,4 34,79 32,163 3,13 31,98 首 都 圏 ( 件 ) 18,221 19,664 19,39 2,872 19,294 18,28 19,3 関 西 圏 ( 件 ) 8,29 8,2 8,361 9,42 8,68 7,774 8,28 東 海 圏 ( 件 ) 4,19 4,391 4,14 4,377 4,31 4,98 4,12 集 計 サンプル 数 はウェイトバックによる 補 正 後 の 件 数 外 食 単 位 は 圏 域 内 でおこなわれた 外 食 のみ 9

【運用ルール】SAMAバナー_ pptx

【運用ルール】SAMAバナー_ pptx 216 年 月 31 日 外食市場調査 (216 年 4 月度 ) 216 年 4 月の外食市場規模は3,398 億円 ( 前年同月比 +186 億円 東名阪 3 圏域計 ) 外食実施率 頻度 単価の3 指標すべてが前年超え業態別では 焼肉 ステーキ 居酒屋 和食 が好調 株式会社リクルートライフスタイル ( 本社 : 東京都千代田区 代表取締役社長 : 淺野健 ) に設置された 食 に関する調査

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外食市場調査(2018年8月度) 218 年 9 月 28 日 外食市場調査 (218 年 8 月度 ) 218 年 8 月の外食市場規模は3,2 億円 ( 前年同月比 +226 億円 東名阪 3 圏域計 ) 外食実施率 頻度 単価とも前年超えし 市場規模は大幅増加外食単価は2,9 円で 8 月としては調査開始以来過去最高 株式会社リクルートライフスタイル ( 本社 : 東京都千代田区 代表取締役社長 : 淺野健 ) の外食市場に関する調査

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【運用ルール】SAMAバナー_ pptx 217 年 8 月 29 日 外食市場調査 (217 年 7 月度 ) 217 年 7 月の外食市場規模は3,474 億円 ( 前年同月比 +19 億円 東名阪 3 圏域計 ) 2カ月連続で外食実施率 頻度 単価の3 指標が全圏域で増加居酒屋など主要 16 業態中 1 業態で前年比プラスを記録 株式会社リクルートライフスタイル ( 本社 : 東京都千代田区 代表取締役社長 : 淺野健 ) の外食市場に関する調査

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外食市場調査(2018年11月度) 219 年 1 月 7 日 外食市場調査 (218 年 11 月度 ) 218 年 11 月の外食市場規模は3,436 億円 ( 前年同月比 +86 億円 東名阪 3 圏域計 ) 外食単価が11 月の過去最高を記録し 市場規模も11 月としては過去最大 焼肉 ステーキ ハンバーグ等の専業店 居酒屋 など好調 株式会社リクルートライフスタイル ( 本社 : 東京都千代田区 代表取締役社長 : 淺野健

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【運用ルール】SAMAバナー_ pptx 216 年 1 月 29 日 外食市場調査 (21 年 12 月度 ) 21 年 12 月の外食市場規模は4,22 億円 ( 前年同月比 +173 億円 東名阪 3 圏域計 ) 外食実施率 頻度 単価すべて前年実績超え 居酒屋 が前月から大きく伸びて市場をけん引 株式会社リクルートライフスタイル ( 本社 : 東京都千代田区 代表取締役社長 : 淺野健 ) に設置された 食 に関する調査 研究機関

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【運用ルール】SAMAバナー_ pptx 217 年 7 月 31 日 外食市場調査 (217 年 6 月度 ) 217 年 6 月の外食市場規模は3,23 億円 ( 前年同月比 +131 億円 東名阪 3 圏域計 ) 市場規模は216 年 4 月以来 14カ月ぶりに全圏域で増加食事主体業態中心に主要 16 業態中 13 業態で前年比プラスを記録 株式会社リクルートライフスタイル ( 本社 : 東京都千代田区 代表取締役社長 : 淺野健 )

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【運用ルール】SAMAバナー_ pptx 216 年 6 月 29 日 外食市場調査 (216 年 月度 ) 216 年 月の外食市場規模は3,389 億円 ( 前年同月比 -142 億円 東名阪 3 圏域計 ) 金 土曜の日数が前年に比べて少なかった影響で外食実施率が低下 6カ月ぶりに市場規模が前年割れ 株式会社リクルートライフスタイル ( 本社 : 東京都千代田区 代表取締役社長 : 淺野健 ) に設置された 食 に関する調査 研究機関

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RecruitLifestyle_ggs_ 217 年 9 月 28 日 外食市場調査 (217 年 8 月度 ) 217 年 8 月の外食市場規模は3,276 億円 ( 前年同月比 +1 億円 東名阪 3 圏域計 ) 3カ月連続で外食実施率 頻度 単価の3 指標が前年超え 居酒屋 焼肉 ステーキ ハンバーグ 業態などの利用回数が増加 株式会社リクルートライフスタイル ( 本社 : 東京都千代田区 代表取締役社長 : 淺野健 ) の外食市場に関する調査

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【運用ルール】SAMAバナー_ pptx 217 年 4 月 28 日 外食市場調査 (217 年 3 月度 ) 217 年 3 月の外食市場規模は3,36 億円 ( 前年同月比 -12 億円 東名阪 3 圏域計 ) 市場規模は11カ月連続で前年割れ東海圏は回復 外食実施率 頻度 単価の3 指標すべてが前年比プラス 株式会社リクルートライフスタイル ( 本社 : 東京都千代田区 代表取締役社長 : 淺野健 ) の外食市場に関する調査 研究機関

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【運用ルール】SAMAバナー_ pptx 21 年 8 月 27 日 外食市場調査 (21 年 7 月度 ) 21 年 7 月の外食市場規模は 3,464 億円 ( 前年同月比 +322 億円 東名阪 3 圏域計 ) 前年同月比の上昇額は過去最高 2 代 3 代男女計の外食単価は前年比 14% の上昇 株式会社リクルートライフスタイル ( 本社 : 東京都千代田区 代表取締役社長 : 淺野健 ) に設置された 食 に関する調査 研究機関 ホットペッパーグルメリサーチセンター

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【運用ルール】SAMAバナー_ pptx 217 年 2 月 28 日 外食市場調査 (217 年 1 月度 ) 217 年 1 月の外食市場規模は3,166 億円 ( 前年同月比 -26 億円 東名阪 3 圏域計 ) 市場規模は9カ月連続で前年割れ 3カ月連続して全 3 圏域で市場規模が前年比マイナス 株式会社リクルートライフスタイル ( 本社 : 東京都千代田区 代表取締役社長 : 淺野健 ) の外食市場に関する調査 研究機関 ホットペッパーグルメ外食総研

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