TAPAS 小鉢 SKEWERS 串焼き 1. Today s Kobachi 3kinds 本日の小鉢３種 Chef s selections, daily change, 3 kinds of Tapas style 2. Edamame 4.8 湯上がりの枝豆 Cooked in extrem

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1 ー 豪 州 純 米 酒 居 酒 屋 ー

2 TAPAS 小鉢 SKEWERS 串焼き 1. Today s Kobachi 3kinds 本日の小鉢３種 Chef s selections, daily change, 3 kinds of Tapas style 2. Edamame 4.8 湯上がりの枝豆 Cooked in extremely hot 3. Gomaae Spinach ほうれん草の胡麻和え Boiled spinach with sesame sauce IZAKAYA Pickles 3kinds 季節の手作り漬物３種 3kinds of pickled seasonal vegetables of our own making 5. Miso-pickled Cheese おすすめ 鶏レバーの生姜煮 Cooked in ginger soy sauce and Mirin 6.8 ますやのイカの塩辛 6.8 揚げ出し豆腐 Deep fried tofu in konbu Dashi broth Deep fried sweet prawn with sea salt 若鶏の唐揚げ 6.8 Japanese style deep fried marinated chicken 11. NANBAN CHICKEN 8.8 甘海老の唐揚げ 10. Karaage Chicken 7.8 若鶏南蛮漬け karaage chicken in sweet sour sauce with tartar sauce 12. SPICY KARAAGE CHICKEN 激辛からあげチキン With sea salt あらびきソーセージ Simply grilled pork sausage,mustard on side 19. DF Pork Skewer (2p) 7.8 Extra 3.5 each 豚バラ串揚げ Deep fried pork belly with bread crumbs 8.8 Extra 3 each 8.8 Extra 4 each SALAD サラダ 20. Caesar Salad シーザーサラダ Chicken + 2 Cos lettuce, bacon, boiled egg, parmesan cheese, Salmon Tomato Green Salad トマトグリーンサラダ Tomato, avocado, lettuce with soy flavoured dressing 22. Tofu &Avocado Salad 9.8 豆腐とアボカドのサラダ 9.8 Tofu, avocado, seaweed with soy and sesame chili oil 23. Aji Mixed Salad 鯵のカルパッチョ風サラダ 10.8 Yellowtail, cooked egg, lettuce with Yuzu citrus ponzu 24. Sashimi Seafood Salad 14.8 海鮮刺身サラダ Tuna, salmon, white fish of daily catch, salmon roe with Ponzu soy Mayo dressing 25. Sachie Salad 幸恵サラダ フルーツは季節によって変わります Seasonal fruits, feta cheese with olive and Tamari soy dressing made by our staff 9.8 和牛の赤ワイン煮込み Slowly cooked in red wine and Haccho Miso 10.8 和牛の赤ワイン煮チーズのせ Slowly cooked in red wine and Haccho Miso with cheddar cheese 15. Oyster Gratin 豚バラ串 18. Sausage Skewer (3p) 14. Wagyu Beef Red Wine -flavoured with cheese 7.8 With our original spicy sauce 13. Wagyu Beef Red Wine-flavoured anchovy, crouton with our original sauce 9. Sweet Prawn Karaage With our home-made Teriyaki sauce 6.8 Extra 3.5 each 17. Pork Belly Skewer (2p) Squid pickled in salt and sake,our own recipe 8. AGEDASHI TOFU 焼き鳥 3 kinds of pickled seasonal vegetables of our own making 7. SALTED SQUID 6.8 味噌漬けチーズ 6. Chicken Liver Shogani 店長の YAKITORI CHICKEN (2p) オイスターグラタン 店長の おすすめ 5 pieces of pacific oysters, bacon cooked with white sauce 10.8 Enjoy our daily special 日替わりメニュー もどうぞ

3 TAPAS 小鉢 Chicken Liver Shogani Salted Squid Miso-pickled Cheese Today s Kobachi 3kinds SKEWERS 串焼き IZAKAYA Pickles 3kinds (image) Gomaae Spinach Edamame Yakitori Chicken Sweet Prawn Karaage Agedashi Tofu Pork Belly Skewer Spicy Karaage Chicken Nanban Chicken Karaage Chicken Sausage Skewer Oyster Gratin Wagyu Beef Red Wine-flavoured with cheese Wagyu Beef Red Wine-flavoured DF Pork Skewer SALAD サラダ soy and sesami chilli oil Aji Mixed Salad Yuzu citrus ponzu Tofu &Avocado Salad Sashimi Seafood Salad Caesar Salad Recipe: cos lettuce, bacon, boild egg, parmezan cheese, anchovy, crouton, original dressing ponzu soy mayo dressing Soy konbu Sachie Salad onion Tomato Green Salad フルーツは季節によって変わります olive oil Tamari soy dressing

4 SASHIMI 刺身 ODEN おでん 26. Chef s Sashimi 特選刺身 1人前 27. Sashimi Deluxe 特選刺身 2人前 28. Sashimi Gorgeous 18.8 特選刺身 4人前 NATURAL PACIFIC OYSTER (5P) 15.8 生牡蠣氷上盛り タスマニア産 30. Sweet Prawns Sashimi 甘海老の刺身 31. Salmon Aburi (8p) 炙りサーモンの刺身 32. Salmon Sashimi サーモン刺身 Extra p p p Tuna Sashimi 34. Tuna Sashimi with Avocado 13.8 まぐろ赤身のお造り まぐろの刺身とアボカド 35. Tuna Sashimi with Natto 13.8 まぐろの刺身と納豆 36. Aji Sashimi Scallop Sashimi Bonito Tataki Sea Urchin Sashimi 18.8 鯵の刺身 帆立の刺身 カツオのたたき 季節商品 うにの刺身 季節商品 当店のだしは新潟県三条市のフタバのだしを 使用しています オーナーの定松自らが新潟で吟味しただしです 40.Egg 41. Daikon 42. Konnyaku 43. Chikuwa 44.Goboten 45. Naruto 46. Age Tofu 47. Uogashira 48. Wagyu Beef Octopus 4.8 卵 大根 こんにゃく ちくわ ごぼう天 なると 揚げ豆腐 うおがしら 和牛 たこ 季節商品 50. Assorted Oden (5p) おでん盛り合わせ ５本 5名様用に大鍋でも提供しております １５本 鯖 鯵 鰹のうまい店 絶品 南洋金目鯛の刺身 超おすすめはキンキの煮付け 大人気 鰆 的鯛の塩焼き 8.8

5 SASHIMI 刺身 Sweet Prawns Sashimi Scallop Sashimi Aji Sashimi Tuna Sashimi with Natto Tuna Sashimi with Avocado Tuna Sashimi Bonito Tataki Chef s Sashimi Sashimi Deluxe Salmon Sashimi (20p) Sea Urchin Sashimi Natural Pacific Oyster Salmon Aburi Sashimi Gorgeous ODEN おでん We use Futaba Dashi from Sanjyo city, Niigata. Also our chef Mr Naito prepares Umami Dashi soup. 新潟県三条市の出汁を使用しています Konnyaku Uogashira Egg Goboten Age Tofu Octopus Chikuwa Wagyu Beef Assorted Oden (image) Naruto Daikon 地タコは季節商品です

6 GRILLS 炙り DAILY CATCH 地魚料理 51. Wagyu Sirloin Steak (230g) 和牛味噌だれ焼き 18.8 和牛の焼肉 豚バラ焼肉 放牧豚のステーキ 若鶏の味噌漬け焼き 60. Grilled Salmon 塩焼きサーモン Simply grilled with sea salt 61. Teriyaki Salmon 照り焼きサーモン Served with our original Teriyaki sauce 62. Grilled Squid イカの丸焼き 1p 7.8 2p 13.8 Served with our original sauce Grilled Salmon Head 8.8 サーモンのカブト焼き Most juicy and soft part Eel BBQ (160g) 25 うなぎの一本炙り Eel broiled in soy-based sauce with cucumber Grilled chicken with sweet Miso 若鶏のグリルおろしポン酢 65. Rainbow Trout -Salt- オーナーの 19.8 Served with grated radish and Ponzu 58. Teriyaki Chicken Marinated in Yuzu Miso sauce and grilled Free range pork, marinated in Miso 57. Grilled Chicken with Ponzu 13.8 Simply grilled, served with sesame oil 56. Miso Chicken Wagyu marble score 7 with special yakiniku BBQ sauce 55. Pork Loin Steak (180g) サーモンのゆず味噌焼き Wagyu marble score 7 with our original Miso sauce 54. Pork BBQ (180g) Marble score 7-8, served with ponzu citrus sauce 53. Wagyu Yakiniku BBQ (160g) 59. Yuzu Miso Salmon 和牛サーロインステーキ 52. Wagyu Miso BBQ (160g) 35 照り焼きチキン おすすめ 虹鱒のオーブン焼き 塩焼き Served with original Teriyaki sauce on side 66. Rainbow Trout -Cheese&Miso Rainbow Trout -Garlic Olive 虹鱒のオーブン焼き チーズ みそ Oven-baked with cheese and Miso Served with our original Teriyaki sauce 虹鱒のオーブン焼き ガーリックオリーブ Oven-baked with garlic olive 当店は 和牛飼育農家 鈴木崇雄さんのこだわり和牛を1ヶ月2回仕入れをし 本日おすすめメニューで提供しています その他和牛においては オーストラリアのトップブランド MAYURA又はJack s Creekを仕入れています We are Wagyu specialist!! *Sirloin *Bolar blade *Chuck Tender *Inside Skirt We use Ranger Valley, MAYURA, Jack s creek, Mr. Suzuki s Beef

7 GRILLS 炙り 鈴木さんの Wagyu Miso BBQ 和牛メニューが あります Wagyu Yakiniku BBQ Wagyu Sirloin Steak Pork Loin Steak Teriyaki Chicken Miso Chicken Pork BBQ Grilled Chicken with Ponzu DAILY CATCH 地魚料理 Eel BBQ Grilled Salmon Rainbow Trout -Salt- Grilled Squid (2p) Teriyaki Salmon Rainbow Trout -Cheese&Miso- Grilled Salmon Head Yuzu Miso Salmo Rainbow Trout -Garlic Olive-

8 HOT POT 鍋物 SUSHI ROLL 巻物 68. IZAKAYA Hot Pot 48 居酒屋ますや鍋 Prawn, scallop, salmon wing, chicken, Gyoza, sausage, seasonal vegetables with Dashi soy soup 69. Wagyu Snow Hot Pot 和牛の豆乳雪見鍋 Sliced Wagyu beef, scallop, fishcake ball, Age tofu, seasonal vegetables with our original soy milk soup 70. Tonkotsu Pork Hot Pot 48 トンコツ鍋 TUNA & PICKLE ROLL 追加メニュー 12 Pork slice (150g) 7 Prawn (3p) 6 Ramen 3 かに雑炊 Spicy available カリフォルニアロール 13.8 Avocado, egg, fish cake stick, and flying fish roe 78. Wagyu Beef Bento 和牛弁当 19.8 Comes with 5 kinds of weekly changed side dish, salmon Sashimi and Sushi roll 照り焼きサーモン弁当 19.8 Comes with 5 kinds of weekly changed side dish, salmon Sashimi and Sushi roll 14.8 Crab meat, egg and rice in Dashi broth soup 73. Egg Zousui サーモンアボカドロール Chicken, egg and rice in Dashi broth soup 72. Crab Zousui Spicy available 79. Teriyaki Salmon Bento ZOUSUI 雑炊 OBENTO お弁当 とり雑炊 まぐろアボカドロール 76. Salmon &Avocado Roll 13.8 Wagyu slice (150g) 14.8 Fresh tuna with Takuwan radish pickle 77. California Roll Extra 75. Cooked Tuna & Avocado Roll Sliced pork loin, Kakuni pork belly, seasonal vegetables, Ramen noodle with spicy Tonkotsu pork soup 71. Chicken Zousui まぐろたくあんロール たまご雑炊 Egg, Shiitake mushroom and rice in Dashi broth 10.8 DESSERT デザート 80. Green Tea Pudding Zenzai Green Tea Ice Cream Sesame Ice Cream Mango Ice Cream 5.8 抹茶プリン ぜんざい 抹茶アイス 黒ごまアイス マンゴーアイス

9 HOT POT 鍋物 dashi soy mirin soup tonkotsu pork soup IZAKAYA Hot Pot 居酒屋ますや鍋 ZOUSUI 雑炊 Tonkotsu Pork Hot Pot トンコツ鍋 Wagyu Snow Hot Pot dashi konbu soy milk soup 和牛の豆乳雪見鍋 Egg Zousui たまご雑炊 Crab Zousui かに雑炊 Chicken Zousuiとり雑炊 SUSHI ROLL 巻物 OBENTO お弁当 Tuna& Pickle Roll Wagyu Beef Bento 和牛弁当 Teriyaki Salmon Bento 照り焼きサーモン弁当 we have vegetarian n bento box dinner $18.80 Cooked Tuna & Avocado Roll DESSERT デザート Zenzai Green Tea Pudding Salmon &Avocado Roll California Roll Green Tea Ice Cream Sesame Ice Cream Mango Ice Cream

10 PARTY MENU $30よりご 予 算 に 応 じたコースのご 要 望 を 承 ります 店 長 長 滝 翔 悟 Traditional course $38 トラディショナル コース Neo Classic course $38 ネオクラシック コース Kobachi 3 kinds 小 鉢 3 種 Assorted Sahimi 4kinds 刺 身 氷 上 盛 り4 種 Pork Belly Kakuni 豚 の 角 煮 Oden 3kinds おでん3 種 Skewer 3kinds 串 焼 き3 種 Zousui (Crab or Chicken) 雑 炊 ( 蟹 又 は 鶏 ) Pickle 自 家 製 漬 物 Zenzai ぜんざい Salmon Carpaccio サーモンカルパッチョ French Fried Potato ~Seasoned Cod Roe Sauce~ フライドポテト~ 明 太 子 ソース~ Black Mussle White Wine Steamed ムール 貝 の 白 ワイン 煮 Wasabi Pasta わさびパスタ Sesame Ice Cream 黒 ゴマアイスクリーム Local Course $48 ローカル コース Modern Course $48 モダン コース Chef s Selected Sashimi 4kinds 地 魚 の 刺 身 4 種 DF Free Range Pork Skewer 放 牧 豚 の 串 揚 げ Seasonal Fruits Salad 季 節 フルーツのサラダ Wagyu Sirloin Steak 和 牛 のサーロインステーキ Mango Ice Cream and Assorted Fruits マンゴーアイスクリームとフルーツ 盛 合 せ Appetizer 3kinds 前 菜 3 種 Assorted Sashimi 4kinds 刺 身 氷 上 盛 合 せ4 種 Steamed White Fish and Seasonal Vegetables 白 身 魚 と 季 節 野 菜 のスティーム Wagyu Snow Hot Pot 和 牛 の 雪 見 鍋 Udon うどん Green Tea Ice Cream グリーンティーアイスクリーム

11 TAKE AWAY DINNER BENTO BOX (made by order) イラスト by ノリコ

12 LUNCH MENU 1. TERIYAKI CHICKEN BENTO $ CHICKEN NANBAN BENTO $ CHICKEN KATSU BENTO $ WAGYU YAKINIKU BENTO $ WAGYU MISO BENTO $ WAGYU SUKIYAKI BENTO $ TORO TORO PORK BENTO $ PORK GINGER BENTO $ TERIYAKI SALMON BENTO $ CHIRASHI BENTO $ LADY s BENTO $ VEGGIE LOVER s BENTO $ EEL DON $ SALMON TUNA DON $ SESERAGI DON $ CHICKEN KATSU DON $ SASHIMI TEISYOKU $ SASHIMI & WAGYU TEISYOKU $ SASHIMI & TERIYAKI CHICKEN TEISYOKU $23.00