B 14 Pocket Page Weekly 22 January 2016 No. 523

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としはるあいしま
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11 香港グルメコーヒー豆を直輸入しこだわりのドリップ方法でコーヒーを提供する店が増えてきたコーヒー好きには大変嬉しい事ではあるがそれでも居心地のよい店を見つけることは容易ではない納得のいくカフェを探し歩いている方も少なくないのインテリアにもこだわるモダンな店内ローカルアーティストによる壁画飲食店がひしめき合う香港にカフェ文化が浸透したのはここ数年のこと昨今はオーナー自身が世界各地で探してきたではそんな方にぜひ足を運んでみてほしいカフェ Artisan Room を紹介しようこだわりの職人技が光るカフェ芸術的なマシンから抽出するアイスコーヒーは絶品モダンなインテリアで飾られた明るい店内では携帯やパソコンは手放して会話を楽しむというのが同店のスタイルここでは完全なオフラインモードでコーヒーの味とその Artisan Room ら脱出しホッと一息つくことができる空間を満喫したい庭にはクッションのある席が用意され忙しないストレス社会かまず同店で注目したいのはコーヒーの本場イタリアトリノから輸入した Costadoro Coﬀee コスタドーロコーヒー 1890年から続くイタリアの老舗コーヒーブランドでイタリア人にとっては馴染みのあるブランドだが香港でこのコーヒーを扱う店はここだけだといわれている豆の焙にかける時間が通常6 7分のところ 210度 220度の低温で20分かけてゆっくりローストしているのが特徴でまさに長い歴史と職人技が光るコーヒー豆なのだまたアイスコーヒー好きには Artisan Room Cold Brewed Coﬀee (HKD60) がオススメ同店にはなんと香港初のオランダ式水出しコーヒーマシン Gothicism が設置されている韓国のバリスタとグラフィックデザイナー産業デザイナー建築家チームが一丸となって作り上げたコーヒーマシンの大作と呼ばれる同マシンはゴシック調の優雅なデザインと高品質な材料を用いて作られ他店では味わえない香り豊かな上質なアイスコーヒーがいただけるハムやトマトを挟んだバリエーション豊かなエクレアさらにコーヒーと合わせて味わってほしいのが世界に名を馳せる料理菓子専門学校であるルコルドンブルーパリの技術を取り入れたエクレアだハムやトマトを挟んだおかずエクレア各HKD58 や塩キャラメルピスタチオを挟んだ甘いエクレア各 HKD42 などバリエーションも豊富優雅なカフェタイムを過ごしに足を運んでみてはいかがだろうか Artisan Room カプチーノ HKD35 韓国発のオランダ式水出しコーヒーマシン Gothicism 住所 8-12 South Lane, Sai Wan(MTR香港大学駅 B2出口) 電話 (852) ウェブフェイスブック artisanroomhk 香港 Pocket Page Weekly 22 January 2016 No. 523 B 23

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