2001 年から暖房機メーカーを経営するアイルランド人オーナーロクランキン氏の所有となり惜しみない投資により進化を続けています ( 左 : オーナーのロクランキン氏とブレンダ夫人 ) 2007 年にはステファンカリエ氏が総支配人に就任彼はカリフォルニアのニュートンやランシュバージュでもワ

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たしろううえや
7 years ago
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レオニャンの伝統ある至宝 CHATEAU de FIEUZAL シャトードフューザル Cru Classe de Graves (rouge) ボルドー市街からほど近い一大銘醸地ペサックレオニャンの南部緑溢れるレオニャンのコミューンにシャトードフューザルはありますガロンヌ川の支流オー

フランス革命期にはドフューザル候が所有し現在のシャトー名となりましたナポレオンボナパルトとも親交があり彼が皇帝になる前に使用していた蜂ラベイユの紋章は現在のセカンドワインラベイユドフューザルとして受け継がれています 19世紀にはバチカン教皇の御用達ワインになったりと格式も高く

1 レオニャンの伝統ある至宝 CHATEAU de FIEUZAL シャトードフューザル Cru Classe de Graves (rouge) ボルドー市街からほど近い一大銘醸地ペサックレオニャンの南部緑溢れるレオニャンのコミューンにシャトードフューザルはありますガロンヌ川の支流オーブランシュの小川沿いにたたずみドメーヌドシュヴァリエやマラルティクラグラヴィエールなどとともにこの地域を代表するシャトーとして知られていますシャトードフューザルは 300年以上の歴史を持ち 17世紀には箴言集で有名なラロシュフコーが所有していたという歴史あるシャトーですフランス革命期にはドフューザル候が所有し現在のシャトー名となりましたナポレオンボナパルトとも親交があり彼が皇帝になる前に使用していた蜂ラベイユの紋章は現在のセカンドワインラベイユドフューザルとして受け継がれています 19世紀にはバチカン教皇の御用達ワインになったりと格式も高く多くの著名人や実力者が所有を望む人気のシャトーでした 1959年制定のグラーヴ格付けでは赤ワインが認定されその地位は確実なものになります 20世紀後半以降幾回のオーナーチェンジがありましたがジェラールグリブラン氏などの熱心な設備投資と改革によってさらに品質は向上近年はパーカーの高評価を受けさらに人気が上がっています

2 2001 年から暖房機メーカーを経営するアイルランド人オーナーロクランキン氏の所有となり惜しみない投資により進化を続けています ( 左 : オーナーのロクランキン氏とブレンダ夫人 ) 2007 年にはステファンカリエ氏が総支配人に就任彼はカリフォルニアのニュートンやランシュバージュでもワインメーカーを務めた人物で彼の就任以降さらに品質の向上と安定感が増しました ( 下 : ステファンカリエ氏 ) 畑は赤用品種がおよそ 40Ha いわゆるグラーヴと呼ばれる小石混じりの砂利質土壌に白用品種が 10Ha 粘土石灰質土壌に作付けされています赤用品種はギヨーダブル仕立てで白用品種はコルドン仕立ても併用して植樹率 8000 本 /Ha で栽培しています樹齢は 3 0 年から 50 年以上で若いブドウ ( とはいえ 30 年以上のものもあります ) はセカンドのラベイユドフューザルで使用します年ごとにブドウの状況をみながら栽培や収穫の方法を調整し収穫は全て手摘み基本的に赤は除梗を行い白は行いません常に最良を目指しチャレンジ精神とアイデアに満ちたステファンカリエ氏現在はラベイユドフューザルをセカンドとしての位置づけでなくシャトードフューザルとは独立したもう一つのテロワールの表現として確立すべく新しい挑戦を行っています 2011 年大改修が行われさらに美しさに磨きをかけたシャトードフューザル醸造所も最新設備に変わりました醗酵タンクには木樽ステンレスコンクリートを併用区画や品種ブドウの状態によって使い分けます熟成には全てバリックを使用長期熟成に向く高品質なワインとなります伝統に裏付けされた畑のポテンシャルと惜しみない設備投資技術革新による安定感ステファンカリエ氏の情熱と洞察力判断力は格式高いシャトードフューザルの歴史にさらに輝きを与え今まで以上の素晴らしいワインを私たちに提供してくれることに間違いはないでしょうもともとペサックレオニャンのワインはボルドー市街から近いこともあり地元で愛されていますがその中でもラベイユドフューザルの人気は高くワインショップやレストランでのオンリスト率が高いことから抜群の知名度を誇っています

3 右 ) レオニャンの地図北がペサックやボルドー市街になりますレオニャンの最南部に位置し近隣にはシャトードフランスやドメーヌドシュヴァリエなどがあります下 ) シャトードフューザルブランの垂直テイスティングをするステファンカリエ氏彼が栽培から手掛けた 2007 年以降の充実度が特にめざましい下左 ) シャトー地下にある赤ワインの熟成庫広いスペースに作業効率よく整然と樽が並べられています左 ) オエノヴューという農業専門の航空写真毎年 1 回初夏にブドウの成熟度を客観的に確認していますこのように最新技術も積極的に取り入れて適切なワイン造りに活かされています下 ) 弊社セラー Les Chartorons にてステファンカリエ氏とアストルスタッフ忙しい来日スケジュールの中弊社試飲会に立ち会っていただきワインの説明はもちろん持ち前の明るさで来場者に楽しい時間を提供してくれました

4 Chateau de Fieuzal Rouge 2007 シャトードフューザル赤 CRU CLASSE DE GRAVES 古くからのボルドーファンに絶大な人気を誇るペサックレオニャン格付シャトー暖房機メーカーを経営するアイルランド人オーナーロクランキン氏の惜しみない投資により近年更なる品質の向上がみられます 2007 年に総支配人に就任したステファンカリエ氏はカリフォルニアのニュートンやランシュバージュでワインメーカーを務めた才能ある人物赤白ともにパーカーも著書の中でグラーヴで最高のコストパフォーマンスの良さを挙げています収穫は手摘みで行い温度管理タンクでコールドマセラシオンバリックにてマロラクティック醗酵 1 8~24 ヵ月の熟成もバリック (1/3 新樽 ) にて行います清澄するが濾過せずブドウの風味をストレートに詰め込みますようやく飲み頃を迎えつつある 2007 年ふくよかな果実味と心地よく丸みを帯びたタンニンまさにグラーヴらしい骨太な味わいですアペラシオン作付面積品種植樹密度平均樹齢品種希望小売価格ペサックレオニャン AC グランクリュ格付け 35ha 8000 本 /ha 40hl/ha 約 30 年カベルネソーヴィニョン 65% メルロー 25% カベルネフラン 6% プティヴェルド 4% OPEN 落ち着きのあるまさにクラシカルで王道的なレオニャンのスタイル色の黒い果実の風味鉄分や鉱物を思わす骨格ほのかなスパイス香と燻し香が余韻長く続きますフルボディながら洗練された飲み心地のワインですスパイスやハーブを効かせた牛肉やラム肉のローストバイヨンヌの生ハムなどと良く合います

5 CHATEAU de FIEUZAL BLANC シャトードフューザルブラン 2010 Pessac Leognan A.C. 画像は赤ワインのものです実際のヴィンテージとは異なります古くからのボルドーファンに絶大な人気を誇るペサックレオニャン格付シャトー ( 注 : 赤ワインの格付けです ) 暖房機メーカーを経営するアイルランド人オーナーロクラン氏の惜しみない投資により近年更なる品質の向上がみられます 2005 年に総支配人に就任したステファンカリエ氏はカリフォルニアのニュートンやランシュバージュでワインメーカーを務めた才能ある人物赤白ともにパーカーも著書の中でグラーヴで最高のコストパフォーマンスの良さを挙げていますセミヨンは 50% 新樽ソーヴィニョンブランは 1 年樽で約 18 ヵ月の熟成清澄はするが濾過はしない好天に恵まれた 2010 年は果実感とボディ感に優れておりグラーヴ白の長期熟成型の見本といえますアペラシオン面積生産本数品種平均樹齢希望小売価格ペサックレオニャンAC 10ha 4 万本ソーヴィニョンブラン70% セミヨン30% 約 30 年 OPEN 華やかな百合の花の香り柑橘系フルーツやハーブの清涼感ハチミツやパイナップルを思わすふくよかさのあるボリューミーな味わい複雑さと余韻の長さに優れた熟成型ボルドー白の代表作です風味の強いハードタイプや青カビタイプのチーズ魚介のバターソースクリーム煮込みなどとよく合います

6 L'Abeille de Fieuzal Rouge 2007 ラベイユドフューザル赤古くからのボルドーファンに根強い人気を誇るペサックレオニャンの赤の格付けシャトードフューザルナポレオンから譲り受けた紋章にもある蜂をその名に冠したラベイユドフューザルはメルローの比率を高めたセカンドラベルになります現オーナーであるロクラン氏の惜しみない投資により近年ますます評価が高まっていますさらに 2007 年に総支配人に就任したステファンカリエ氏の手腕により最近のヴィンテージではより一層の安定感と洗練されたワインに変貌を遂げています手摘み収穫ステンレスとコンクリートタンクにて醗酵マロラクティック醗酵を行いバリックにて約 12 ヵ月熟成果実味のある味わいとほど良く効かせた樽の風味がバランスの良く上品に感じられますアペラシオン作付面積植樹密度品種平均樹齢希望小売価格ペサックレオニャンAC 35ha 8,000 株 /ha (35HL/ha) メルロー 60% カベルネソーヴィニョン35% カベルネフラン5% 約 30 年 4,000 円 ( 税抜き ) スミレのような華やかさ瑞々しさの残るベリー系果実の風味ほのかなスパイス香とキメ細かくも主張のあるタンニンがアクセントになっています重すぎないミディアムボディエレガントな余韻の長さが秀逸です牛や豚鴨肉などと野菜を合わせて使ったハンバーグやミートソースのパスタテリーヌなどと良く合います

7 L'Abeille de Fieuzal Blanc 2011 ラベイユドフューザルブラン古くからのボルドーファンに根強い人気を誇るペサックレオニャンの赤の格付けシャトードフューザルラベイユドフューザルはそのセカンドラベルになりますナポレオンから受け継いだ蜂 ( ラベイユ ) の紋章のついたこのワインはファーストにも劣らない人気を持っています暖房器メーカーを経営するアイルランド人オーナーロクラン氏の惜しみない投資により近年ますます評価が高まっていますさらに 2007 年に総支配人に就任したステファンカリエ氏の手腕により最近のヴィンテージではより洗練されたワインに変貌を遂げています手摘み収穫除梗はしない樽と卵型セメントタンクにて発酵マロラクティックはしないセミヨンのみ 25% の比率でバリックにて 9 ヵ月熟成セミヨン種の丸みのあるフルーティさソーヴィニョンブラン種由来の柑橘系アロマとほど良い樽熟成による複雑味のある重厚なボディを持つ上質なワインに仕上がっています地元ボルドーでもレストランオンリスト率の高い人気ワインですアペラシオン作付面積植樹密度品種熟成希望小売価格ペサックレオニャン AC 10ha 8,000 株 /ha (40HL/ha) 平均樹齢 30 年セミヨン 65% ソーヴィニョンブラン 32% ミュスカデル 3% セミヨンのみバリック 25% にて 9 ヵ月熟成 4,800 円 ( 税抜き ) ハーフボトルもあります 2009 年 3,000 円 ( 税抜き ) 薄緑がかった輝きのある濃いめの色調桃や洋ナシマンゴーを思わす丸みのあるフルーティさグレープフルーツマンダリンオレンジセージのような爽やかな風味が広がります華やかな樽の風味も香るボディのしっかりした白ワインですバターでソテーした白身の魚や鶏肉グラタンやラビオリなどのチーズ料理に良く合います

偉大なるムーリスのエレガンス Chateau Malmaison Baronne Nadine de Rothschild シャトーマルメゾンバロンヌナディーヌドロスチャイルド 12 世紀にはシトー派修道院によってブドウが植えられていたといわれているメドックでも最古の歴史を持つ畑の一つに数

偉大なるムーリスのエレガンス Chateau Malmaison Baronne Nadine de Rothschild シャトーマルメゾンバロンヌナディーヌドロスチャイルド 12 世紀にはシトー派修道院によってブドウが植えられていたといわれているメドックでも最古の歴史を持つ畑の一つに数えられるムーリス地区サンジュリアン村とマルゴー村の間の内陸にリストラックと並んで位置しているジロンド河に面していないアペラシオンです