( 地 域 情 勢 報 告 ) 作 成 年 月 日 平 成 19 年 1 月 29 日 作 成 部 局 中 播 磨 県 民 局 播 磨 ふるさとの 美 味 いもの100 選 の 認 証 と 成 果 発 表 会 の 実 施 平 成 16 年 度 から 地 域 の 豊 かな 食 材 を 活 用 している 郷 土 料 理 を 認 証 普 及 し 地 産 地 消 を 推 進 する 中 播 磨 ふるさとの 料 理 認 証 普 及 事 業 を 実 施 した 平 成 18 年 度 の33 作 品 を 認 証 することで 播 磨 ふるさとの 美 味 いもの100 選 を 認 証 することとなり この3ヵ 年 の 成 果 発 表 会 を 行 う 1 第 3 回 認 証 式 平 成 18 年 度 の 播 磨 ふるさとの 料 理 を 公 募 応 募 401 作 品 から 選 考 し た33 作 品 について 認 証 する 3ヵ 年 で 併 せて 播 磨 ふるさとの 美 味 いもの 100 選 を 認 証 することとなる (1) 実 施 日 時 及 び 場 所 平 成 19 年 2 月 14 日 ( 水 )11:00~11:45 姫 路 キャッスルホテル (2) 内 容 1 認 定 証 (33 作 品 別 紙 1) 及 び 特 別 賞 (10 作 品 写 真 別 紙 2)の 授 与 2 作 品 紹 介 と 水 野 昭 二 評 価 委 員 長 ( 学 校 法 人 みかしほ 学 園 長 )による 講 評 2 成 果 発 表 会 認 証 式 に 引 き 続 き 消 費 者 代 表 はじめ 商 工 観 光 農 水 教 育 マスコミ 等 広 く 関 係 者 を 参 集 して 播 磨 ふるさとの 美 味 いもの100 選 ( 別 紙 3) の 発 表 会 を 行 い ふるさとの 料 理 の 周 知 徹 底 に 努 め 農 林 水 産 物 の 地 産 地 消 の 推 進 と 併 せて 中 播 磨 地 域 の 健 康 で 豊 かな 食 生 活 食 文 化 の 創 造 を 目 指 す (1) 実 施 日 時 平 成 19 年 2 月 14 日 ( 水 )12:00~13:50 (2) 内 容 1 ふるさとの 料 理 の 試 食 (13 品 目 ) 2 関 係 者 によるスピーチ(7 人 ) 美 味 いもの 100 選 認 証 者 研 究 開 発 者 食 材 生 産 農 業 者 学 校 関 係 者 生 活 研 究 グループ 代 表 者 ホテル 料 理 長 3 端 信 行 ふるさと 美 味 いもの 発 掘 委 員 会 長 による 今 後 の 取 り 組 みの 提 案 (3) 主 な 参 集 者 認 証 者 いずみ 会 農 協 女 性 会 生 活 研 究 グループ 一 般 消 費 者 市 町 関 係 者 外 食 関 係 者 学 校 関 係 者 商 工 関 係 者 マスコミ 関 係 者 中 播 磨 県 民 局 計 150 人 3 これまで3 年 間 の 主 な 取 り 組 み 項 目 内 容 (1) 播 磨 ふるさとの 美 味 いもの 100 選 の 募 集 と 認 証 1 応 募 総 点 数 1,113 点 2 数 100 点 (2) 伝 承 講 座 の 開 催 ( 平 成 18 年 12 月 末 現 在 ) (3) ふるさとの 料 理 のPR (4) 伝 統 野 菜 の 掘 り 起 こしと 食 材 マップの 作 成 16 年 33 点 17 年 34 点 18 年 33 点 1 延 べ 回 数 48 回 2 受 講 者 延 べ 人 数 1,716 人 1 レシピ 集 の 作 成 3ヵ 年 各 1,000 部 2 県 民 局 ホームページの 開 設 3 国 体 会 場 での 試 食 3 品 目 2 会 場 6 日 間 1 伝 統 野 菜 種 子 の 増 殖 在 来 のレンコン( 姫 路 市 大 津 区 ) と 海 老 芋 ( 姫 路 市 兼 田 ) 2 食 材 マップの 作 成 1,000 部 1
4 今 後 の 取 り 組 み 認 証 された 播 磨 ふるさとの 美 味 いもの100 選 を 中 播 磨 地 域 の 家 庭 学 校 外 食 関 係 等 への 普 及 を 図 ることを 通 じて 関 係 機 関 との 連 携 協 働 のもと に 地 域 の 食 育 や 農 林 水 産 物 の 地 産 地 消 の 推 進 とともに 外 食 産 業 での 名 物 料 理 化 を 目 指 す 5 問 い 合 わせ 先 所 属 : 中 播 磨 県 民 局 地 域 振 興 部 姫 路 農 林 水 産 振 興 事 務 所 姫 路 農 業 改 良 普 及 センター 経 営 課 TEL:079-281-9335 2
別 紙 1 第 3 回 播 磨 ふるさとの 料 理 通 し 番 号 各 特 別 賞 作 品 名 氏 名 市 町 名 1 最 優 秀 賞 穴 子 入 り 姫 路 にゅうめん 赤 松 美 穂 揖 保 郡 太 子 町 2 優 秀 賞 ゆず 入 りシフォンケーキ 西 田 礼 子 神 崎 郡 神 河 町 3 優 秀 賞 干 ずいきのいため 煮 鷹 谷 綾 子 姫 路 市 4 ファミリー 賞 ネギパイ 伊 濵 江 利 姫 路 市 キンギョクカン 5 ファミリー 賞 ゆず 入 り 錦 玉 羹 根 宇 野 ゆず 加 工 研 究 会 神 崎 郡 神 河 町 6 ファミリー 賞 たけのこと 鯛 のごはん 東 谷 珠 希 姫 路 市 7 スクール 賞 まこもだけの 炊 込 みご 飯 宮 野 生 活 研 究 グループ 神 崎 郡 神 河 町 8 努 力 賞 自 然 はおいしい(だんじの 甘 酢 あえ) 藤 井 喜 美 子 赤 穂 郡 上 郡 町 9 努 力 賞 もち 麦 おはぎ 植 岡 洋 子 神 崎 郡 福 崎 町 10 努 力 賞 しいたけ 寿 し 森 ひとみ 姫 路 市 11 たけのこのまぜご 飯 廣 岡 まさ 子 姫 路 市 12 鯛 めし 仲 山 逸 男 姫 路 市 13 ゆず 入 りさば 寿 司 根 宇 野 ゆず 加 工 研 究 会 神 崎 郡 神 河 町 14 福 咲 野 菜 ちらし 横 山 和 代 神 崎 郡 福 崎 町 15 れんこん 団 子 森 ひとみ 姫 路 市 16 じねんじょのあんかけ 木 戸 正 彦 姫 路 市 17 太 刀 魚 のしめじみぞれがけ 小 島 明 美 姫 路 市 18 しゃく(しゃこ)フライ 仲 山 逸 男 姫 路 市 19 播 磨 のめぐみ 揚 げ 木 村 明 美 姫 路 市 20 姫 路 お 好 み 焼 き( 千 姫 焼 き) 黒 田 陽 子 高 砂 市 21 レンコンとかしわミンチの 串 焼 き 窪 川 艶 子 姫 路 市 22 たけの 子 ステーキ 廣 岡 美 智 子 姫 路 市 23 そば 米 シーフードドリア 風 高 木 文 子 姫 路 市 24 穴 子 カステラ 焼 味 二 出 川 裕 俊 姫 路 市 25 姫 路 おでん 七 宝 姫 路 キャッスルホテル 姫 路 市 26 里 いもと 豚 肉 のみそ 煮 衣 川 眞 智 子 姫 路 市 27 いちじくと 甘 酒 の 寒 天 寄 せ 木 村 明 美 姫 路 市 28 もち 麦 ケーキ 植 岡 洋 子 神 崎 郡 福 崎 町 29 御 飯 団 子 みたらし 風 宰 務 優 子 姫 路 市 30 生 姜 の 砂 糖 漬 け 後 藤 三 重 子 姫 路 市 31 れんこんもち 三 種 梶 原 久 美 子 姫 路 市 32 ゆずハチミツシフォンケーキ 坪 田 優 香 姫 路 市 33 そばの 実 こんにゃく 坂 本 久 子 佐 用 郡 佐 用 町 3
第 三 回 播 磨 ふ る さ と の 料 理 特 別 賞 01 最 優 秀 賞 穴 子 入 り 姫 路 にゅうめん 02 優 秀 賞 ゆず 入 りシフォンケーキ 03 優 秀 賞 干 ずいきのいため 煮 04 ファミリー 賞 ネギパイ 05 ファミリー 賞 ゆず 入 り 錦 玉 羹 06 ファミリー 賞 たけのこと 鯛 のごはん 別 紙 2 07 スクール 賞 まこもだけの 炊 き 込 みご 飯 08 努 力 賞 自 然 はおいしい(だんじの 甘 酢 あえ) 09 努 力 賞 もち 麦 おはぎ 10 努 力 賞 しいたけ 寿 し 4
別 紙 3 播 磨 ふ る さ と の 美 味 い も の 100 選 第 1 回 播 磨 ふるさとの 料 理 第 2 回 播 磨 ふるさとの 料 理 第 3 回 播 磨 ふるさとの 料 理 5 各 特 別 賞 作 品 名 氏 名 各 特 別 賞 作 品 名 氏 名 各 特 別 賞 作 品 名 氏 名 最 優 秀 賞 干 ガレ 弁 当 と 魚 団 子 のつみれ 汁 小 島 明 美 最 優 秀 賞 播 磨 野 菜 の 和 風 ポトフ 本 田 純 代 最 優 秀 賞 穴 子 入 り 姫 路 にゅうめん 赤 松 美 穂 優 秀 賞 くぎ 煮 の 鉄 火 みそ 榑 谷 菊 美 優 秀 賞 焼 きつアラカルト 片 牧 てる 子 優 秀 賞 ゆず 入 りシフォンケーキ 西 田 礼 子 優 秀 賞 柚 香 いなり 前 田 美 岐 子 優 秀 賞 れんこんの 醤 油 漬 け 鷹 谷 綾 子 優 秀 賞 干 ずいきのいため 煮 鷹 谷 綾 子 努 力 賞 えびすりみ 入 りれんこんの 天 ぷら 園 田 敦 子 ファミリー 賞 切 干 し 大 根 の 漬 物 山 田 廣 美 ファミリー 賞 ネギパイ 伊 濵 江 利 努 力 賞 そばの 実 パウンドケーキ 福 岡 朱 美 ファミリー 賞 もち 麦 みたらし 団 子 福 崎 加 工 研 究 会 ファミリー 賞 キンギョクカン ゆず 入 り 錦 玉 羹 根 宇 野 ゆず 加 工 研 究 会 努 力 賞 クサギ 飯 木 戸 正 彦 スクール 賞 いわしのソース 煮 西 田 礼 子 ファミリー 賞 たけのこと 鯛 のごはん 東 谷 珠 希 努 力 賞 このしろ 寿 司 北 島 多 美 野 スクール 賞 チーズ 入 りふわり 団 子 小 島 明 美 スクール 賞 まこもだけの 炊 込 みご 飯 宮 野 生 活 研 究 ク ルーフ 努 力 賞 さば 寿 司 阪 田 栄 子 努 力 賞 さばの 卯 の 花 漬 け 尾 崎 美 代 子 努 力 賞 自 然 はおいしい(だんじの 甘 酢 あえ) 藤 井 喜 美 子 努 力 賞 大 豆 入 りじゃこ 飯 多 田 和 子 努 力 賞 あまご 飯 宮 野 生 活 研 究 ク ルーフ 努 力 賞 もち 麦 おはぎ 植 岡 洋 子 努 力 賞 れんこんの 磯 揚 げ 宮 木 朝 子 努 力 賞 ごぼうの 梅 干 煮 坂 本 明 子 努 力 賞 しいたけ 寿 し 森 ひとみ 審 査 委 員 長 努 力 賞 和 風 チップス 村 上 真 友 特 別 賞 れんこんの 辛 みしょうゆ 漬 け 清 水 希 浦 たけのこのまぜご 飯 廣 岡 まさ 子 れんこんチップス 本 庄 照 昌 あなごのたけのこ 巻 き 天 加 古 美 樹 鯛 めし 仲 山 逸 男 三 色 チップス 中 井 貴 子 畑 の 香 り(パウンドケーキ) 藤 井 喜 美 子 ゆず 入 りさば 寿 司 根 宇 野 ゆず 加 工 研 究 会 イタリアンレンコンチップス 伊 賀 理 津 子 れんこんとあなごの 春 巻 き 田 中 繁 子 福 咲 野 菜 ちらし 横 山 和 代 あなごのれんこん 巻 き 田 中 繁 子 れんこん 入 り 飛 竜 頭 川 本 真 弓 れんこん 団 子 森 ひとみ 姫 路 ねぎの 梅 酢 漬 けと 和 サラダ 堀 保 子 れんこんのお 焼 き 中 島 恵 じねんじょのあんかけ 木 戸 正 彦 いものつるの 佃 煮 ( 常 備 食 ) 西 本 恵 美 子 姫 路 ねぎのかつを 和 え 太 刀 魚 のしめじみぞれがけ 小 島 明 美 藤 原 珠 美 れんこんまんじゅう 清 水 希 浦 あなご 寿 司 しゃく(しゃこ)フライ 仲 山 逸 男 じゃこ 寿 司 上 尾 敬 子 なすの 甘 酒 入 りからし 和 え( 保 存 食 ) 北 野 淑 子 播 磨 のめぐみ 揚 げ 木 村 明 美 福 崎 しぐれ たけのこの 握 り 寿 司 姫 路 お 好 み 焼 き( 千 姫 焼 き) 黒 田 陽 子 井 奥 光 子 廣 岡 まさ 子 尾 頭 付 きサバ 寿 司 たけのことエビの 吸 い 物 レンコンとかしわミンチの 串 焼 き 窪 川 艶 子 れんこんの 八 菜 揚 げ 久 保 米 子 おかず 豆 (しゃぶり 豆 ) 富 尾 和 代 たけの 子 ステーキ 廣 岡 美 智 子 れんこんケーキ 津 田 和 子 鯛 せんべい 小 島 明 美 そば 米 シーフードドリア 風 高 木 文 子 れんこん 豆 腐 あなご 入 り 海 老 芋 コロッケ 吉 田 禮 子 穴 子 カステラ 焼 味 二 出 川 裕 俊 あなご 飯 ニ 出 川 裕 俊 田 舎 風 そば 粉 入 りパン 福 岡 朱 美 姫 路 おでん 七 宝 姫 路 キャッスルホテル あなごのれんこん 蒸 し れんこん 蒸 し 里 いもと 豚 肉 のみそ 煮 衣 川 眞 智 子 木 村 倫 代 白 むし 坂 上 グループ れんこんのトマトジュース 煮 いちじくと 甘 酒 の 寒 天 寄 せ 木 村 明 美 赤 飯 ピラフ( 中 華 風 ) 横 山 和 代 蓮 根 の 薄 焼 きと 蓮 根 のすり 流 し 汁 衣 川 眞 智 子 もち 麦 ケーキ 植 岡 洋 子 れんこんのさつま 揚 げ 風 島 田 淑 子 ハリハリ 大 根 矢 羽 野 賀 津 子 御 飯 団 子 みたらし 風 宰 務 優 子 もち 麦 焼 餅 植 岡 洋 子 鱧 飯 生 姜 の 砂 糖 漬 け 後 藤 三 重 子 小 林 千 鶴 黒 豆 寿 司 岩 本 敏 子 いぐすこんにゃく れんこんもち 三 種 梶 原 久 美 子 たいそうめん 山 下 きみ 子 鰯 入 りおから 森 下 春 子 ゆずハチミツシフォンケーキ 坪 田 優 香 クサギと 大 豆 のいため 煮 幸 長 さだ 子 あっさりお 好 み 焼 き! 小 林 紘 子 そばの 実 こんにゃく 坂 本 久 子 いわしとれんこんののり 巻 きバーグ 宰 務 優 子 別 紙 3