山下一也 平松喜美子 籠橋有紀子 計画の目標として 農林業被害を軽減すると ともに 出雲北山山地においては 個体群を自 然環境とバランスの取れた形で維持し 人とシ カの共生を図ることを目的とし 次の数値目標 を定めます 1 出雲北山山地のシカの生息目標頭数は 180 頭とする 2 出雲北山山地以外の
|
|
|
- さや ちづ
- 5 years ago
- Views:
Transcription
1 島根県立大学出雲キャンパス紀要第 12 巻,37-41,2017 出雲北山山地のシカ肉の活用の課題と展望 サルコペニア予防への利用を探る 山下 一也 平松喜美子 籠橋有紀子 概 要 過疎地でのイノシシやシカの増加による農作物への被害増加で, イノシシやシカ捕獲の必要性が叫ばれている また, 最近イノシシやシカ肉を使った ジビエ料理 がブームになっており, 高蛋白低脂肪の肉として注目を浴びつつある 本稿では出雲北山山地のニホンジカについて, 文献及び先進地視察でのインタビュー結果と最近加齢性筋肉減弱現象として注目をされているサルコペニア予防の食事としての可能性として考察する キーワード : シカ肉, ジビエ, サルコペニア, 出雲北山山地 Ⅰ. はじめに 農林水産省の出す野生鳥獣による農作物被害額は年間 200 億円前後で推移しており, 推定生息数はニホンジカ 305 万頭 ( 本州以南 ), エゾジカ 57 万頭 ( いずれも 2013 年 ) で, イノシシの 4 倍強である ( 図 1) 野生シカは繁殖率も高く, 米農林業などへの被害や人の日常生活への影響が増大し社会的な問題となっている 島根 県出雲市でも 496 頭 (2013 年, 推定生息頭数 ) 生息すると推定され, 食害による農産物の被害や出雲北山山地の樹木への影響が懸念されている これに対する管理捕獲や狩猟などにより捕獲される野生シカは年間 419 頭 (2012 年 ) に上る ( 出雲市シカ対策基本計画 ) 一方, これまで県内で捕獲される野生シカのほとんどは埋設等の方法により廃棄されていたが, 出雲市佐田町で民営のシカ肉の処理施設が整備されつつあるなど, 野生シカ肉を利用した産業化への取り組みが出雲市内でも始まっている しかしながら, 現在出雲北山山地のシカ肉を使った食肉加工品はまだ非常に少なく, 大きなシカ肉処理施設を有していないことも原因となっている Ⅱ. 出雲市におけるシカ対策の基本的な方針 図 1 野生鳥獣による農作物の被害額 ( 出所 ) 農林水産省の資料を基に作成 島根県立大学松江キャンパス 出雲市におけるシカ対策の基本的な方針として, 出雲市シカ対策基本計画 ( 計画期間 : 平成 26 年度 ~ 平成 30 年度 ) によると, 以下のように策定されている -37-
2 山下一也 平松喜美子 籠橋有紀子 計画の目標として 農林業被害を軽減すると ともに 出雲北山山地においては 個体群を自 然環境とバランスの取れた形で維持し 人とシ カの共生を図ることを目的とし 次の数値目標 を定めます 1 出雲北山山地のシカの生息目標頭数は 180 頭とする 2 出雲北山山地以外の地域 湖北山地及びそ の他地域 については シカの非生息区域と することを基本方針とする 図２ 若桜町の食肉加工処理施設 わかさ 29 工房 Ⅲ. シカ肉の特徴について ニホンジカ肉および市販牛肉のコレステ ロール含量と脂肪酸組成を比較検討した報告に よると シカ肉のコレステロール含量は 100g あた り mg 牛肉ロースでは mg であり シカ肉中の n-3 系脂肪酸の 割合が牛肉よりも非常に高いことが報告されて いる 石田 2001 また シカ肉は他の畜肉と比べて カルシウ ムや鉄などの無機成分が多く含まれていること も報告されている 唐沢 2011 さらに シカ肉にタンパク質分解酵素を有す る多穀麹 雑穀に麹菌で発酵させた素材 を添 加調理し 軟らかく うま味があり 飲み込み やすい肉に仕立てる試みもなされている 吉村 2012 一方 一部ではシカ肉は生臭い 獣臭いなど 図３ シカ肉販売の実際 の感想もあり 仕留めて２時間以内の放血な どの処理のタイミングなどが重要とされてい さ 29 工房 へと搬入処理をされる る また シカ肉には 寄生虫 ウイルスなど わかさ 29 工房 にて現状をインタビューし の感染があり 十分な処理が必要である 前田 た結果を表 1 に示す わかさ 29 工房 の近く 2012 佐藤 2012 平 2016 の道の駅若桜の中の桜ん坊にてシカ肉の販売が 図３のように実際に真空パックにて販売されて Ⅳ 若桜町におけるシカ肉の利用 いた V. 美作市におけるシカ肉の利用 鳥取県は 食のみやこ鳥取県 をテーマにし て 豊かな食による県政の推進に取り組んでい る 鳥取県でもジビエ先進地域として若桜町を 美作市全域 にシカは生息しており 被害作 取り上げる 2013 年７月より本格的に稼働して 物は水稲 野菜 植林であり 被害防止施設設 いる解体処理業者 わかさ 29 工房 図２ が 置 有害鳥獣駆除による捕獲を行っているもの 中心であり ここより 地元の狩猟から わか の 生息数も増大しており 被害区域の拡大が 38
3 出雲北山山地のシカ肉の活用の課題と展望 サルコペニア予防への利用を探る みられるとしている 食肉加工処理施設 地美恵の里みまさか で処理されるシカ皮をアクセサリーや衣装, 小物などで製品化するとともに, 猟免許の取得を促進することで, 有害獣の減少と農林作物の被害低減, 若手クリエイターの移住促進及び中山間の資源の PR を図っている 美作市の現状を表 1にまとめた Ⅵ. 出雲北山山地における今後のシカ肉の利用 若桜町, 美作市でのジビエの取り組みを視察し, 出雲北山山地のシカの生息目標頭数の達成には, ジビエ肉 専門加工処理施設を早急に整備する必要がある イノシシは秋から春の肉が美味いといわれ, 季節による味の変化があるが, シカは 1 年中を 通じて成分の変化も少ないので, 均質な味や流通量が一定しているということでは, ジビエ料理には向いている すでに,2015 年に 出雲鹿グルメフェア を 10 月 15 日 ~ 11 月 15 日まで, 松江市 出雲市の 14 店舗 + 東京 ( 西麻布 ) の1 店舗で開催した実績もあり, これらの経験を活かせるものと思われる Ⅶ. 高齢者の低栄養, サルコペニアへのシカ肉の利用の可能性 高齢者は老化に伴う身体的変化により, 比較的容易に低栄養状態に陥りやすい状況にある 在宅療養患者の摂食状況 栄養状態の把握に関する調査研究報告書によると, 在宅で介護を受ける高齢者の 36.0% が 低栄養,33.8% が 低 表 1 若桜町, 美作市におけるシカ肉の利用 若桜町 1 年間の処理頭数平成 28 年度実績ニホンジカ 2,720 頭 ( 食肉処理 ) 保存方法 販売経路 採算性 安全な食肉にするための方策 トレーサビリティ その他 (1) 臭み, 堅さへの対応 直接レストラン約 100 社に販売, 卸先数社あり, ここからさらにレストランに販売 町役場の指定管理のもとに行っている 平成 28 年度収支は約 170 万円の黒字 食の安全に対する消費者の関心が高まるなか, 鳥取県食品衛生条例に定める HACCP の基準 を満たして品質管理確保を行っている イノシシ シカ内臓カラーアトラス を徹底している 放血は猟師が現場で行う 個体には番号を付し, 精肉にも表示している 臭みの原因は放血 処理のスピードが関係しており, 猟師に講習などを行っている 臭みの強いものはペットフードにしている 肉質が堅いとは感じない 火の通し加減が難しい 美作市平成 28 年度実績ニホンジカ 5,124 頭 ( 内食肉処理 1,099 頭 ) 各部位毎に真空パックし, 冷凍後に金属探知を行い冷凍保管 卸先を通じて飲食店等への販売と食肉処理施設からの直接販売 ( 東京 2 社, 大阪 1 社, 岡山 1 社 ) 現在, 公設公営で運営 平成 28 年度収支は約 400 万円の赤字 経費削減や価格改定, 受入個体重量の変更などを行い, 改善に努めている 食肉処理は, 国, 県, 市のガイドラインを遵守している また, 他施設ではペットフード用の受入もしているが, 当施設は食肉用の個体のみと限定して受入をしており, 猟師に協力依頼を行うなど品質確保を行っている 個体には番号を付し, 精肉にも表示している 野生獣特有の臭いはあるが, 猟師への放血徹底や熟成庫内での食肉不適と体判断し, 流通させている 肉質の堅さについては, 調理方法による (2) 現在の問題点 特になし 公設公営での運営も 5 年目になり, 川上から川下までの概ねの流れが確立された 行政の運営も限りがあるため, 公設民営を検討している 鳥取県 HACCP 適合施設認定制度ホームページより引用 -39-
4 山下一也 平松喜美子 籠橋有紀子 栄養のおそれあり という結果であった ( 国立長寿医療研究センター,2013) 低栄養になると, 加齢に伴う筋量減少とそれに伴う筋機能の低下が起こり, 転倒や骨折の原因となる 加齢性筋肉減弱現象であるサルコペニアの定義は表 2のような実際的な臨床定義と診断基準の統一的見解から公表されている サルコペニアに対する治療として基本は運動と食事栄養であり, 食事栄養面からすると, 高齢者では高タンパクで, しかも低脂肪のシカ肉はまさにサルコペニア予防に適した食事と言える 表 2 サルコペニアの診断基準 1. 筋肉量の低下 2. 筋力の低下 3. 身体能力の低下診断は基準 1 とその他 ( 基準 2か3) に基づく Ⅷ. 終わりに 市場でのシカ肉の価格は, 豚や牛の肉に比べるとネット通販での価格をみても高価であり, 価格面の問題もまだ残る ジビエの消費を増やしていくには狩猟を盛んにし, シカの頭数を抑えるために活動している狩猟者への金銭的な還元も必要かと思われる また, 野生のものなので味のばらつき, 取れる頭数も変わる したがって, 依然として多くの課題が残っている 島根県立大学出雲キャンパスに 2018 年 4 月より健康栄養学部が開設されるが, すでに, 健康栄養学科の実績としてジビエ炊き込みご飯の開発などを行っており, これらのノウハウを活かした取り組みができるものと思われる 今後, 高齢者のサルコペニア予防の観点から, シカ肉の堅い部分を柔らかく仕上げる下処理や調理の工夫, 煮汁ごと食べて栄養の無駄なくいただく工夫など, 出雲北山山地のシカ肉処理を産官学連携で行うことが期待されている 謝辞 ルでの問い合わせに快くご協力いただきました若桜町わかさ 29 工房及び美作市役所森林政策課有害鳥獣対策係の皆様に深謝致します 文献 石田光晴, 小田島恵美, 池田昭七, 他 (2001): 鹿肉と牛肉中のコレステロール含量および脂肪酸組成の比較. 日本食品科学工学会誌,48(1),20 ~ 26. 出雲市シカ対策基本計画 ( 平成 26 年度 ~ 平成 30 年度 ) , contents/ /files/sikataisaku. pdf 唐沢秀行, 平出真一郎, 金子昌二, 他 (2011): 県内で捕獲されたニホンジカの肉の栄養成分 ( 第 2 報 ). 長野県工技センター研報 6, F5-F7. 国立長寿医療研究センター (2013): 平成 24 年度老人保健健康増進等事業,2013. 在宅療養患者の摂食状況 栄養状態の把握に関する調査研究報告書. 前田健 (2012): ニホンジカの食資源化における衛生の現状と将来展望. シカ肉処理の注意点. ウイルス 細菌. 獣医畜産新報,6(6), 佐藤宏 (2012): ニホンジカの食資源化における衛生の現状と将来展望. シカ肉処理の注意点寄生虫編. 獣医畜産新報,65(6) 平健介, 井上健, 清水秀樹, 他 (2016): ジビエとして活用される野生シカの内部寄生虫. 山梨県南部地域のシカの検査結果. Clinical Parasitology,27(1), 鳥取県 HACCP 適合施設認定制度 , 吉村美紀 (2012): ニホンジカの食資源化における衛生の現状と将来展望. シカ肉のタンパク質に着目した食品の開発. 獣医畜産新報, 65(6), 本稿を終えるにあたり, インタビュー, メー -40-
5 出雲北山山地のシカ肉の活用の課題と展望 サルコペニア予防への利用を探る Prospects for the Future of Deer Meat in Kitayama Mountains Area -Proposal of Its Utilization of Sarcopenia Prevention- Kazuya YAMASHITA,Kimiko HIRAMATSU and Yukiko KAGOHASHI Key Words and Phrases:Deer meat, Consumption of gibier, Sarcopenia, Kitayama Mountains Area -41-
現行見直し案見直し理由等 カラス 被害時期 : 通年 ニホンザル 被害対象 : 農作物全般への食害 農業施設へ被害 生活環境被害 ヒヨドリ 被害時期 : 通年 アナグマ 被害対象 : 果樹への食害 被害対象 : 農作物全般への食害 ハクビシン 被害対象 : 農作物全般への食害 住居侵入による生活環境
別 紙 現行見直し案見直し理由等 1. 対象鳥獣の種類 被害防止計画の期間及び対象地域 1. 対象鳥獣の種類 被害防止計画の期間及び対象地域 対象鳥獣: イノシシ ニホンザル ニホンジカ カラス ヒヨドリ 対象鳥獣: イノシシ ニホンカモシカ ニホンジカ ニホンザル アナグマ ハ クビシン タヌキ ツキノワグマ カラス ヒヨドリ 農作物被害及び生活環境被害の増加による対象鳥 獣の追加 計画期間 :
（別記様式第１号）
( 別記様式第 1 号 ) 計画作成年度平成 28 年度 計画主体 岩美町 岩美町鳥獣被害防止計画 連絡先 担当部署名 岩美町役場産業建設課 所 在 地 岩美郡岩美町大字浦富 675-1 電 話 番 号 0857-73-1562 F A X 番 号 0857-73-1590 メールアドレス sangyou@iwami.gr.jp 1 1 対象鳥獣の種類イノシシ ニホンジカ ( 以下 シカ という )
Microsoft Word 修正 特定計画（イノシシ）案
第二種特定鳥獣 ( イノシシ ) 管理計画 平成 29 年 3 月 島根県 目 次 1 計画策定の目的及び背景 1 2 管理すべき鳥獣の種類 1 3 計画の期間 1 4 特定鳥獣の管理が行われるべき地域 1 5 特定鳥獣の管理の目標 1~8 (1) 現状 1) 生息環境 2) 生息動向及び捕獲状況 3) 被害及び被害防除状況 (2) 管理の目標 (3) 目標を達成するための施策の基本的な考え方 6
参考資料 1 野生鳥獣肉の衛生管理に関するガイドライン 平成 26 年 5 月 鳥獣保護法の改正に伴い 今後 野生鳥獣の捕獲数が増加し 食用としての利活用が増加する見込みであり 食用に供される野生鳥獣肉の安全性の確保を推進していく必要がある 1 1 平成 26 年 5 月 22 日参議院環境委員会附
野生鳥獣肉の安全性の確保について 資料 2-5 厚生労働省 野生鳥獣肉の処理 加工 調理 販売等は 食品衛生法に基づく営業許可施設において 厚生労働省が策定した衛生管理のガイドライン等に従って衛生的に実施することが必要である 改正鳥獣被害防止特措法において 国等による野生鳥獣肉の食品としての安全性に関する情報の収集 提供等が規定された シカ イノシシ等の野生鳥獣は 牛や豚等の家畜とは異なり 飼料や健康状態の管理がなされていないため
プレスリリース 報道関係各位 平成 28 年 6 月 23 日 真田丸 で注目される真田幸村の地 上田の食資源を活かした 自分で作る調理キット をネットで販売開始! キャンプや BBQ パーティーで活用できる 真田バーガー など 真田の台所 を発信へ IT ベンチャーである株式会社ブルアー ( 本社
プレスリリース 報道関係各位 平成 28 年 6 月 23 日 真田丸 で注目される真田幸村の地 上田の食資源を活かした 自分で作る調理キット をネットで販売開始! キャンプや BBQ パーティーで活用できる 真田バーガー など 真田の台所 を発信へ IT ベンチャーである株式会社ブルアー ( 本社 : 東京都港区代表取締役 : 田中菜穂子 ) は 地域の資産である食をネット販売する事業として 真田の台所
1 アライグマの 分布と被害対策 1 アライグマの分布 1977 昭和52 年にアライグマと少年のふれあいを題材とし たテレビアニメが全国ネットで放映されヒット作となった それ 以降 アライグマをペットとして飼いたいという需要が高まり海 外から大量に輸入された しかしアライグマは気性が荒く 成長 す
3 中型獣の生態と特徴 41 1 アライグマの 分布と被害対策 1 アライグマの分布 1977 昭和52 年にアライグマと少年のふれあいを題材とし たテレビアニメが全国ネットで放映されヒット作となった それ 以降 アライグマをペットとして飼いたいという需要が高まり海 外から大量に輸入された しかしアライグマは気性が荒く 成長 すると飼育が困難なため飼い主が自然環境に遺棄したり 飼育施 設から逃亡する個体もあり
（別記様式第１号）
( 別記様式第 1 号 ) 計画作成年度 計画主体 平成 26 年度 大紀町 大紀町鳥獣被害防止計画 < 連絡先 > 担当部署名 大紀町農林課 所 在 地 三重県度会郡大紀町滝原 1610 番地 1 電 話 番 号 0598(86)2246 FAX 番号 0598(86)3690 メールアドレス nor@town.mie-taiki.lg.jp ( 注 )1 共同で作成する場合は すべての計画主体を掲げるとともに
Microsoft Word - アンケート結果（未定稿）
獣肉加工処理施設の現況調査アンケート 実施結果 平成 27 年 5 月関東農政局 調査手法等 (1) 獣肉加工処理施設アンケート調査関東農政局管内で確認されている獣害対策として捕獲した野生獣の食肉加工を行っている34 施設 (H26.6 月現在 ) を対象に運営状況と課題についてアンケート調査を行う 作業は 調査票の印刷 送付 回収 集計を行う (2) 専門家への意見聴取上記アンケート調査で確認された課題に対して
Microsoft Word - 01 変更計画書
計画作成年度 平成 23 年度 計画主体 恵那市 恵那市鳥獣被害防止計画 < 連絡先 > 担当部署名 恵那市経済部農業振興課 林業振興課 所 在 地 恵那市長島町正家 1-1-1 電 話 番 号 0573-26-2111 内線 (543) FAX 番号 0573-25-8933 メールアドレス nougyoushinkou@city.ena.lg.jp 1. 対象鳥獣の種類 被害防止計画の期間及び対象地域
Microsoft Word - 鳥瓣被害韲æ�¢è¨‹çfl»ï¼‹H30-32；朕絇Ver
( 別記様式第 1 号 ) 計画作成年度 計画主体 平成 29 年度 古座川町 古座川町鳥獣被害防止計画 < 連絡先 > 担当部署名 古座川町地域振興課 所 在 地 和歌山県東牟婁郡古座川町高池 673-2 電話番号 0735-72-0180 FAX 番号 0735-72-1858 メールアドレス *_tiikisinkou-o@town.kozagawa.lg.jp 1. 対象鳥獣の種類 被害防止計画の期間及び対象地域
防犯カメラの設置及び運用に関するガイドライン
横浜市防犯カメラの設置及び運用に関するガイドラインの解説 横浜市では 今後の防犯対策などを示した実践的な防犯計画 よこはま安全 安心プラン の策定など 地域防犯力の向上をめざして様々な施策に取り組んでいます こうした中で 防犯カメラについては 市内の六角橋商店街の放火事件や上大岡駅での刺傷事件などにおいて その映像が犯人逮捕につながるなどその効果が認められています しかし その一方で 防犯カメラが設置され
30長尾.indd
日本農業研究所研究報告 農業研究 第 30 号 (2017 年 )p.359~374 獣害対策としてのエゾシカの食肉化における流通主体の役割と主体間関係に関する研究 長尾真弓 ( 明治大学大学院農学研究科博士後期課程 ) 目 次 1. はじめに 2. エゾシカ有効活用の取り組みの概要 1) エゾシカ被害と対策 2) 有効活用の現状 3. 調査の設計 4. 食肉処理業者の概要と取引 1) 食肉処理業者
抜本的な鳥獣捕獲強化対策 平成 25 年 12 月 26 日環境省農林水産省
抜本的な鳥獣捕獲強化対策 平成 25 年 12 月 26 日環境省農林水産省 はじめに 近年 ニホンジカやイノシシなどの鳥獣において 急速な個体数増加や 分布拡大が起きている 環境省が捕獲数等の情報をもとに個体数 1 を推定 したところ ニホンジカ ( 北海道を除く ) は 261 万頭 2 イノシシは 88 万頭と推定されている ( いずれも平成 23 年度 ) 鳥獣による被害は 農林水産業に留まらず
事業者名称 ( 事業者番号 ): 地域密着型特別養護老人ホームきいと ( ) 提供サービス名 : 地域密着型介護老人福祉施設 TEL 評価年月日 :H30 年 3 月 7 日 評価結果整理表 共通項目 Ⅰ 福祉サービスの基本方針と組織 1 理念 基本方針
事業者名称 ( 事業者番号 ): 地域密着型特別養護老人ホームきいと (59050075) 提供サービス名 : 地域密着型介護老人福祉施設 TEL.0748-48-750 評価年月日 :H0 年 月 7 日 評価結果整理表 共通項目 Ⅰ 福祉サービスの基本方針と組織 理念 基本方針 () 理念 基本方針が確立されている 法人の事業所の理念が明文化されている 法人や事業所の運営理念に基づく基本方針が明文化されている
00.xdw
地域及び職場における 食生活改善のための取組の推進 スーハ ーマーケット 飲食店における普及啓発活動 1 地域保健福祉センター, 医療福祉施設, スーハ ーマーケット, 飲食店, 職場の食堂等における普及啓発 食育 健康づくり推進課 にいがた子ども食事バランスガイド の普及啓発 2 新潟市版食事バランスガイド の作成, 活用促進 保健所健康衛生課 にいがた地域版食事バランスガイド の 作成 活用の促進
日本スポーツ栄養研究誌 vol 目次 総説 原著 11 短報 19 実践報告 資料 45 抄録
日本スポーツ栄養研究誌 vol. 8 2015 目次 総説 2015 2 原著 11 短報 19 実践報告 30 37 資料 45 抄録 50 2 1 日本スポーツ栄養研究誌 vol. 8 2015 総説髙田和子 総 説 日本人の食事摂取基準 (2015 年版 ) とスポーツ栄養 2014 3 282015 2014 3 28 2015 1 302 2015 5 2015 2015 1 1 2010
72 豊橋創造大学紀要第 21 号 Ⅱ. 研究目的 Ⅲ. 研究方法 1. 対象 A B
Bulletin of Toyohashi Sozo University 2017, No. 21, 71 80 71 保育園における食物アレルギー児への対応と保育士の認識 中島怜子柴田真由子 抄録 A B 143 858 603 8 197 7 キーワード Ⅰ. はじめに 2016 2013 4.5 6 1.7 2013 3 3435 17.1 1999 2009 2015 72 豊橋創造大学紀要第
食肉製品の高度化基準 一般社団法人日本食肉加工協会 平成 10 年 10 月 7 日作成 平成 26 年 6 月 19 日最終変更 1 製造過程の管理の高度化の目標事業者は 食肉製品の製造過程にコーデックスガイドラインに示された7 原則 12 手順に沿ったHACCPを適用して製造過程の管理の高度化を
食肉製品の高度化基準 一般社団法人日本食肉加工協会 平成 10 年 10 月 7 日作成 平成 26 年 6 月 19 日最終変更 1 製造過程の管理の高度化の目標事業者は 食肉製品の製造過程にコーデックスガイドラインに示された7 原則 12 手順に沿ったHACCPを適用して製造過程の管理の高度化を図ることとし このための体制及び施設 ( 建物 機械 装置をいう 以下同じ ) の整備を行うこととする
29jisshikeikaku
和歌山県指定管理鳥獣捕獲等事業実施計画 ( ニホンジカ ) 平成 29 年 11 月 15 日から平成 30 年 3 月 31 日まで 1 背景及び目的和歌山県におけるニホンジカによる農林業被害は約 7,000 万円で 生息域も県南部の山間部から海岸部 さらには県北部にまで広がり 農林業や自然生態系に深刻な影響を及ぼしている 県では 平成 20 年に鳥獣の保護及び狩猟の適正化に関する法律に基づき 保護管理計画
生活衛生営業 HACCP ガイダンス ( 食肉販売業用 ) 導入手引書 本ガイダンスでは まず メニュー調査表 と 調理工程表 によりそれぞれの施設の 危害要因分析 を行い 次にこの手引書の 衛生管理点検表 を HACCP の考え方を取り入れた 衛生管理計画 とし それを用いて モニタリング 記録の
生活衛生営業 HACCP ガイダンス ( 食肉販売業用 ) 導入手引書 本ガイダンスでは まず メニュー調査表 と 調理工程表 によりそれぞれの施設の 危害要因分析 を行い 次にこの手引書の 衛生管理点検表 を HACCP の考え方を取り入れた 衛生管理計画 とし それを用いて モニタリング 記録の作成 保管 を兼ねた管理ツールとして衛生管理に取り組めるようにしています なお 衛生管理点検表 は それぞれの施設の実態に合うかどうか確認し
野生鳥獣による農作物被害 爆発的に増加する野生鳥獣 ( 放牧地の状況 ) 1
捕獲鳥獣のジビエ利用を巡る最近の状況 平成 31 年 1 月 農林水産省農村振興局 鳥獣対策 農村環境課鳥獣対策室 野生鳥獣による農作物被害 爆発的に増加する野生鳥獣 ( 放牧地の状況 ) 1 野生鳥獣による農作物被害額の推移 平成 29 年度の野生鳥獣による農作物被害額は 164 億円 全体の 7 割がシカ イノシシ サル 森林の被害面積は全国で年間約 6 千 ha( 平成 28 年度 ) で このうちシカによる被害が約
(3) 摂取する上での注意事項 ( 該当するものがあれば記載 ) 機能性関与成分と医薬品との相互作用に関する情報を国立健康 栄養研究所 健康食品 有効性 安全性データベース 城西大学食品 医薬品相互作用データベース CiNii Articles で検索しました その結果 検索した範囲内では 相互作用
販売しようとする機能性表示食品の科学的根拠等に関する基本情報 ( 一般消費者向け ) 商品名蹴脂粒食品の区分 加工食品 ( サプリメント形状 その他 ) 生鮮食品機能性関与成分名キトグルカン ( エノキタケ抽出物 ) 表示しようとする機能性本品はキトグルカン ( エノキタケ抽出物 ) を配合しており 体脂肪 ( 内臓脂肪 ) を減少させる働きがあります 体脂肪が気になる方 肥満気味の方に適しています
（様式第１号）
( 様式第 1 号 ) 計画作成年度 計画主体 平成 29 年度 宮崎県児湯郡木城町 木城町鳥獣被害防止計画 < 連絡先 > 担当部署名 産業振興課 所 在 地 宮崎県児湯郡木城町大字高城 1227-1 電 話 番 号 0983-32-4739 F A X 番号 0983-32-3440 メールアドレス i-tokui_kt@town.kijo.lg.jp 1. 対象鳥獣の種類 被害防止計画の期間及び対象地域対象鳥獣
DEER INDUSTRY NZ
エゾシカ有効活用等調査団 調査概要版 2005 年 2 月 13 日 20 日 ニュージーランド クライストチャーチ / ウェリントン / オークランド - 1 - DEER INDUSTRY NZ - 2 - 調査目的 1 エゾシカの現状 道は エゾシカ保護管理計画 に基づく個体数の緊急減少措置として 狩猟期間の拡大や頭数制限の見直し等を行うとともに 肉 角などの有効活用策を推進しているところであるが
1. 対象鳥獣の種類 被害防止計画の期間及び対象地域イノシシ ニホンジカ 中獣類 ( ハクビシン アライグマ そ対象鳥獣の他狩猟獣 ) カラス類 ( ハシブトガラス ハシボソガラス ) カモ類 ニホンザル ツキノワグマ計画期間平成 29 年度 ~ 平成 31 年度対象地域福井市 2. 鳥獣による農林
計画作成年度 計画主体 平成 28 年度 ( 平成 30 年度更新 ) 福井市 福井市鳥獣被害防止計画 ( 平成 29 年度 ~31 年度 ) < 連絡先 > 担当部署名 福井市農林水産部林業水産課有害鳥獣対策室 所 在 地 福井県福井市大手 3 丁目 10 番 1 号 電 話 番 号 0776-20-5701 F A X 番号 0776-20-5752 メールアドレス chouju@city.fukui.lg.jp
Microsoft Word - 00表紙_印刷原稿_ver5.doc
第 Ⅳ 章イノシシとシカの利活用 109 1 野生鳥獣の利活用 近年 イノシシやシカの捕獲数の増加に伴い 捕獲されたイノシシやシカの有効利用が多方面から検討されだした 資源としての利用 ( 肉 皮 薬の原料 肥料 ペットフード ) 観光目的の地域おこしや村おこし 鳥獣管理の手段 ( 被害を軽減するための捕獲費用の補填 地域住民の獣害への関心 協力 ) 廃棄物として焼却もしくは埋設処理されていた捕獲個体の資源化
4. まとめ 4.1 食事摂取量に関する調査について各国における食事摂取量に関する調査の比較結果は表 4-1 に示すとおりである EU 各国の場合 現時点で確認可能なデータは 2005 年 ~2011 年に実施された調査結果である EU のガイドラインが提示されたのは 2009 年であることから 当
4. まとめ 4.1 食事摂取量に関する調査について各国における食事摂取量に関する調査の比較結果は表 4-1 に示すとおりである EU 各国の場合 現時点で確認可能なデータは 2005 年 ~2011 年に実施された調査結果である EU のガイドラインが提示されたのは 2009 年であることから 当該時点の調査では 各国で調査手法にばらつきがある いずれの国においても 食事摂取量調査の食品の項目と
( 別記様式第 1 号 ) 計画作成年度平成 28 年度 計画変更年度平成 29 年度 計画主体 筑紫野市 筑紫野市鳥獣被害防止計画 < 連絡先 > 担当部署名所在地電話番号 F A X 番号メールアドレス 筑紫野市環境経済部農政課筑紫野市二日市西一丁目 1 番 1 号
( 別記様式第 1 号 ) 計画作成年度平成 28 年度 計画変更年度平成 29 年度 計画主体 筑紫野市 筑紫野市鳥獣被害防止計画 < 連絡先 > 担当部署名所在地電話番号 F A X 番号メールアドレス 筑紫野市環境経済部農政課筑紫野市二日市西一丁目 1 番 1 号 092-923-1111 092-923-9634 nousei@city.chikushino.fukuoka.jp 1. 対象鳥獣の種類
野生鳥獣による農作物被害 爆発的に増加する野生鳥獣 ( 放牧地の状況 ) 1
捕獲鳥獣のジビエ利用を巡る最近の状況 平成 30 年 12 月 農林水産省農村振興局 鳥獣対策 農村環境課鳥獣対策室 野生鳥獣による農作物被害 爆発的に増加する野生鳥獣 ( 放牧地の状況 ) 1 野生鳥獣による農作物被害額の推移 野生鳥獣による農作物被害額は 近年 200 億円前後で推移 全体の 7 割がシカ イノシシ サル 森林の被害面積は全国で年間約 6 千 ha( 平成 28 年度 ) で このうちシカによる被害が約
イノシシH30年度別計画
第 2 期イノシシ管理計画 平成 3 事業実施計画 平成 3 年 4 月 兵庫県 目 次 1 はじめに 1 2 現状 1 (1) 生息 分布状況 1 (2) 捕獲状況 2 (3) 防護柵設置状況 3 (4) 被害状況 3 3 目標達成のための具体的な方策 5 (1) 被害防除 5 (2) 個体数管理 6 (3) 生息地管理 6 1 はじめに 本計画は最新の調査結果等に基づき 平成 3 の兵庫県におけるイノシシ管理のため
<4D F736F F F696E74202D DC CC92B98F6295DB8CEC8AC7979D90A C982C282A282C AD955C A205B8CDD8AB B83685D>
鳥獣保護管理法に基づく最新の鳥獣保護管理制度の概要 特定鳥獣の保護 管理に係る研修会 ( 初級編 ) 平成 29 年 10 月 23 日 環境省自然環境局野生生物課鳥獣保護管理室 1 鳥獣保護管理法に基づく最新の鳥獣保護管理制度の概要 1. 背景 2. 改正鳥獣法 3. 特定計画 抜本的鳥獣対策 4. 課題の解決に向けた環境省の取組 2 1 鳥獣保護管理法に基づく最新の鳥獣保護管理制度の概要 1.
アマミノクロウサギ保護増殖事業計画 平成 27 年 4 月 21 日 文部科学省 農林水産省 環境省
アマミノクロウサギ保護増殖事業計画 平成 27 年 4 月 21 日 文部科学省 農林水産省 環境省 アマミノクロウサギ保護増殖事業計画 文部科学省 農林水産省 環境省 第 1 事業の目標 アマミノクロウサギは 奄美大島及び徳之島にのみ生息する 1 属 1 種の我が国固有の種である 本種は 主に原生的な森林内の斜面に巣穴を作り これに隣接した草本類等の餌が多い沢や二次林等を採食場所として利用している
HACCP 自主点検リスト ( 一般食品 ) 別添 1-2 手順番号 1 HACCP チームの編成 項目 評価 ( ) HACCP チームは編成できましたか ( 従業員が少数の場合 チームは必ずしも複数名である必要はありません また 外部の人材を活用することもできます ) HACCP チームには製品
HACCP 自主点検票 ( 一般食品 ) 別添 1-1 施設名 所在地 対象製品等 手順番号 ( 原則番号 ) 項目 説明 評価 1 HACCP チームの編成 2 製品説明書の作成 3 意図する用途等の確認 4 製造工程一覧図の作成 5 製造工程一覧図の現場確認 6( 原則 1) 危害要因の分析 (HA) 7( 原則 2) 重要管理点 (CCP) の決定 8( 原則 3) 管理基準 (CL) の設定
Microsoft Word - 結果概要.doc
平成 18 年度 食の安全 安心セミナー ~ 農薬に関する安全と消費者の信頼確保に向けた新たな取組 ~ の概要 岡山出張所長古澤康紀 当機構と中国四国農政局は 平成 18 年 10 月 27 日 ( 金 ) 広島 YMCAホール国際文化ホール ( 広島市中区 ) において 食の安全 安心セミナー を実施しましたので その概要をご紹介します 1 趣旨消費者の食の安全 安心への関心が高まる中 農産物やその製造段階における生産履歴に関する情報提供について消費者団体や流通産業関係者からの要望は高く
(Microsoft Word - \220\255\215\364\222\361\214\276\217\221.docx)
鳥獣被害対策に関する 政策提言書 平成 24 年 12 月 26 日 山梨県議会 目 次 1 提言の背景 趣旨 P 1 2 提言項目 P 2 (1) 野生鳥獣の捕獲対策 P 2 1) 管理捕獲の効果を検証するためのモニタリング調査の充実 2) 狩猟者の確保 育成 1 狩猟の魅力等のPRと効果的な捕獲方法等の普及促進 2 新規の狩猟免許取得に係る助成制度の創設 3 射撃技術の維持 向上 3) 管理捕獲体制の整備
1. 対象鳥獣の種類 被害防止計画の期間及び対象地域 対象鳥獣 計画期間 イノシシ ( イノブタを含む ) ニホンジカカラス類サギ類 平成 29 年度 ~ 平成 31 年度 対象地域 産山村 ( 注 )1 計画期間は 3 年程度とする 2 対象地域は 単独で又は共同で被害防止計画作成する全ての市町村
( 別記様式第 1 号 ) 計画作成年度 平成 28 年度 計画主体 産山村 産山村鳥獣被害防止計画 < 連絡先 > 担当部署名 産山村役場経済建設課農林係 所 在 地 阿蘇郡産山村大字山鹿 488 番地 3 電 話 番 号 0967-25-2213 F A X 番号 0967-25-2864 メールアドレス ubuyama@ubuyama-v.jp ( 注 )1 共同で作成する場合は すべての計画主体を掲げるとともに
（別紙様式第１号）
( 別紙様式第 1 号 ) 計画作成年度 平成 26 年度 計画主体 熊本県阿蘇市 阿蘇市鳥獣被害防止計画 < 連絡先 > 担当部署名阿蘇市経済部農政課所在地熊本県阿蘇市一の宮町宮地 504 番地 1 電話番号 0967-22-3274( 直通 ) 内線 1441 FAX 番号 0967-22-4566 メールアドレス nousei@city.aso.lg.jp もくじ 1. 対象鳥獣の種類 被害防止計画の期間及び対象地域
日本農学アカデミー会報 第 29 号 2 鳥獣被害対策の四本柱 古座川町においてもシカ イノシシ サルなどによる農作物被害が年々深刻となっており また 生活被害 動物と車の衝突 動物による落石による民家の破損や交通支障等 も増加しています このような鳥獣被害対策について下図のように 防除 追払い 捕
日本農学アカデミー会報第 29 号 特集鳥獣害 野生鳥獣による農林業被害とその対策 厄介者を地域の宝に! ~ 豊かな自然と命の尊さを次の世代へ繋げていく古座川ジビエの取組 ~ 古座川町役場産業建設課 Project General Manager 細井孝哲 はじめに近年 野生鳥獣の生息数の増大とともに農作物被害が年々増加しています その背景として 農山村地域の過疎化 高齢化による荒廃農地の増加 狩猟者の高齢化による減少
<945F96F B3816A2E786264>
Q-14 食品衛生法 ( 昭和 22 年法律第 233 号 ) とは 1 食品衛生法について 食品衛生法とは食品の安全性の確保のために公衆衛生の見地から必要な規制その他の措置を講ずることにより 飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止し もつて国民の健康の保護を図ることを目的として 食品の規格等の設定 検査の実施 健康を損なうおそれのある食品の販売の禁止などの事項を規定しています 適用範囲食品衛生法の中で
別紙 カラーアトラス 平成 26 年 11 月 14 日 厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課
別紙 カラーアトラス 平成 26 年 11 月 14 日 厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課 2 カラーアトラス 作成にあたって 近年 野生鳥獣による農林水産業等に係る被害が深刻化してきている実態を踏まえ 野生鳥獣の適正な管理を行うべく 今般 鳥獣の保護及び狩猟の適正化に関する法律 ( 以下 鳥獣保護法 という ) が改正された これに伴い 今後 野生鳥獣の捕獲数が増加するとともに 捕獲した野生鳥獣の食用としての利活用が増加することが見込まれていることから
保健機能食品制度 特定保健用食品 には その摂取により当該保健の目的が期待できる旨の表示をすることができる 栄養機能食品 には 栄養成分の機能の表示をすることができる 食品 医薬品 健康食品 栄養機能食品 栄養成分の機能の表示ができる ( 例 ) カルシウムは骨や歯の形成に 特別用途食品 特定保健用
資料 1 食品の機能性表示に関する制度 平成 25 年 4 月 4 日 消費者庁 保健機能食品制度 特定保健用食品 には その摂取により当該保健の目的が期待できる旨の表示をすることができる 栄養機能食品 には 栄養成分の機能の表示をすることができる 食品 医薬品 健康食品 栄養機能食品 栄養成分の機能の表示ができる ( 例 ) カルシウムは骨や歯の形成に 特別用途食品 特定保健用食品 保健の機能の表示ができる
被害の現状 いま ニホンジカとイノシシが どのような問題をもたらしているのでしょうか? ニホンジカが日本の自然を食べつくす!? 日本に昔から生息しているニホンジカやイノシシは 近年 急速に生息数が増加し 全国で分布を広げています 増えすぎたニホンジカやイノシシが いま 日本全国で生態系や農林業 さら
いま 獲らなければ わ ならない理 け 由 - 共に生きるために - 被害の現状 いま ニホンジカとイノシシが どのような問題をもたらしているのでしょうか? ニホンジカが日本の自然を食べつくす!? 日本に昔から生息しているニホンジカやイノシシは 近年 急速に生息数が増加し 全国で分布を広げています 増えすぎたニホンジカやイノシシが いま 日本全国で生態系や農林業 さらには私たちの生活にまで深刻な被害をもたらしています
Microsoft PowerPoint - めぐる情勢（H28年6月）.pptx
卸売市場をめぐる情勢について 食料産業局 平成 2 8 年 6 月 目 次 卸売市場をめぐる情勢について 卸売市場の役割 機能 1 中央卸売市場の配置 2 卸売市場経由率 卸売市場数 卸売業者数の推移 3 取扱金額の推移 4 中央卸売市場と地方卸売市場に係る制度の比較 5 卸売業者及び仲卸業者の経営動向 6 卸売市場の役割 機能 卸売市場は 野菜 果物 魚 肉など日々の食卓に欠かすことのできない生鮮食料品等を国民に円滑かつ安定的に供給するための基幹的なインフラとして
PowerPoint プレゼンテーション
患者 利用者満足度調査結果のご報告 では サービスの向上を目指して 平成 29 年 10 月に 57 病院と 26 老健施設において患者 利用者満足度調査を実施しました ご協力いただいた患者様 ご家族の皆様にお礼を申し上げます 皆様のご意見をもとに 各病院はより一層のサービスの向上を図ってまいります 調査概要 1 病院 57ヶ所 調査対象 : 入院患者 5,645 件 ( 回収率 77.8%) 外来患者
スライド 1
社保審 - 介護給付費分科会 第 84 回 (H23.11.10) 資料 5 介護保険施設入所者に対する口腔 栄養関連サービスについて 介護保険施設入所者に対する口腔関連サービスについて 2 論点口腔機能維持管理加算は 歯科衛生士が介護保険施設の介護職員に対して口腔ケアに係る技術的助言及び指導等を行っている場合を評価しているが 入所者に対する口腔ケアを充実する観点から 歯科衛生士が入所者に対して口腔ケアを実施した場合についても評価してはどうか
平成 29 年度 消費者の意識に関する調査 結果報告書 食品ロス削減の周知及び実践状況に関する調査 平成 30 年 3 月 消費者庁消費者政策課
News Release 平成 30 年 3 月 27 日 食品ロス削減の周知及び実践状況に関する調査の結果について 消費者庁では 関係省庁 地方公共団体や消費者団体を始めとする各種団体の皆様と連携し 食品ロス削減の推進に向けた取組を行っております この度 食品ロス削減の周知及び実践状況に関する調査 を行い その結果を取りまとめましたのでお知らせします 本件に関する問合せ先 消費者庁消費者政策課担当
( 図表 1) 平成 28 年度医療法人の事業収益の分布 ( 図表 2) 平成 28 年度医療法人の従事者数の分布 25.4% 27.3% 15.8% 11.2% 5.9% n=961 n=961 n= % 18.6% 18.5% 18.9% 14.4% 11.6% 8.1% 資料出所
Research Report 2017 年 12 月 26 日経営サポートセンターリサーチグループチームリーダー本地央明 平成 28 年度医療法人の経営状況について 福祉医療機構のデータに基づき 平成 28 年度の医療法人の経営状況について分析を行った 収支は平成 28 年度診療報酬改定の影響などを受け増収減益であり 事業収益対事業利益率は前年度比 0.3 ポイント低下の 2.4% 赤字法人の割合は前年度の
商品特性と取引条件 商品名 (1) 展示会 商談会シート 記入日 : 最もおいしい時期 (2) 賞味期限 消費期限 (3) 主原料産地 ( 漁獲場所等 )(4) JAN コード (5) 内容量 (6) 希望小売価格 ( 税込 )(7) 1ケースあたり入数 (8) 保存温度帯 (9) 発注リードタイム
商品特性と取引条件 商品名 (1) 展示会 商談会シート 記入日 : 最もおいしい時期 賞味期限 消費期限 主原料産地 ( 漁獲場所等 ) JAN コード 内容量 希望小売価格 ( 税込 )(7) 1ケースあたり入数 (8) 保存温度帯 (9) 発注リードタイム (10) 販売エリアの制限 (11) 有 無 最低ケース納品単位 (12) ケースサイズ ( 重量 ) (13) 縦 横 高さ ( kg)
立命館21_松本先生.indd
2143-552010 1 2 () 1 2 3 456 78- Key Words 1 3 12007 2 3 508 19992008 1 23 4 43 2120107 4 2008 1992 2003 2005 1989 2008 4 2 2-1 10 4 4 6 5 4 5 2946 1 155 11 41 44 45 4 2-2 2003 1 21 2 1 3 4 5 6 7 3 2120107
立命館20_服部先生.indd
20 93-105 2010 2 () ' - 1 ( ) ( ' 2005) Key Words 2 1967 93 20 2010 1 94 1 ' 2002 2 2 1996 1996 1999 2 2 2 1993 1999 4 1 2 1985 1989 1986 1994 4 1 2 1 1 4 2 4 4 1 4 1966 4 10-1970 20 1993-1972 95 20 2010
1996 2000 2004 1984 2005 7150 000 9 500 9 4 13 10 95 11 11 12 20002004 9 70
14 2006 1 Key Words 2002 3 1 2 3 3 1 2 3 1969 1987 69 1996 2000 2004 1984 2005 7150 000 9 500 9 4 13 10 95 11 11 12 20002004 9 70 14 2006 1 15 71 72 1 22 6 32 9 200 6 3 1 2 2000 10 1 2003 10 2005 6 5 4
立命館16_坂下.indd
1669-792008 1 - ' 85- -108 ' Key words 1 2 2003 69 1620082 5 3 1990 1997 4 5 2001 1307 6 7 1 1 1 1996 100 2 1997 71 3 1998 71 4 1999 96 5 2000 95 6 2001 145 7 2002 191 8 2003 174 9 2004 120 10 2005 122
立命館人間科学研究No.10
1 77 5 Key words 1 23 3 11417 14310045 20022004 2 2003 20022005 20022004 2 10200511 3 2003 1152003 59 1995 3 32003 19932002 20032003 2005 20052005 4 1997 2000521986 2001 42001 3 1981 6 1 7 5 1000248 1632647
立命館21_川端先生.indd
21 119-132 2010 ( ) ' Key Words 119 21 2010 7 1962 2001 2001 2007 1982 1988 1997 2007 1997 1998 1863 1880 1 1998 1998 2001 1599 120 121 1599 1695 8 1695 1714 4 1714 1715 5 1715 100 1812 9 1812 1864 2001
立命館14_前田.indd
1499-1122007 1 ) ) ) ) ) (1) -- ) ) ) ) ) ) ( ) ) ' ) ) ) ) - 1) 2)' 3) Key words 19811994 1721 99 1420073 100 20012004 2005 2004 2002 33 34 10 1987 45 20002003 2002 1 1 2000 1 1 2001 2 200341 12004 2
立命館17_坂下.indd
1793-1052008 1 () -- -- - Key words 1 93 1720088 2 3 2003 15 1996 50 3040 2 3 4050 50 10 1980 1995 1950 1958 1968 1972 94 95 1987 4 4 70 3 3 1 2000 2001 4 1720088 96 2001 2003 2 1978 1990 1997 130 2 3
立命館人間科学研究No.10
49 00 7 Key words 980 995 50 0005 90 997 99 990 994 99 99 99990 99 996 988988 994 99 995 995 995 994 984 988 986 997 997 00 995 00 5 7 5 5 999 997 997 998 6 998 999 997 997 998 0040000 994 996 000 00 5
立命館19_椎原他.indd
191-132009 1 ( ) ' Key Words 1 11 12007 2007 200520062 201120062 7558 4009 1 1920098 2007 2 2000 028 2005 1999 12 1999 13 1968 2 3 '1992 2007 2001 20052001 1977 2005 2005 2007 21 21 22 461927 3 13 1920098
立命館人間科学研究No.10
61 10 1990 Key words 1 102005 11 62 2000 1 1920 10 1892 63 1 1 19 100 1914 100 1 1 20 1 2 102005 11 64 1946 21 4 1947 1949 1947 22 1 3 1956 1959 1958 2 1964 65 2 10 1975 7080 70 2 1 1987 1990 40 1989 1989
立命館19_徳田.indd
1991-1022009 1 2 () )--) 28 2827 1 2 Key Words 1 (1721 2000 20012001 20082009 91 1920098 92 20042004 2004 2001 12 2005 20082009 2005 3 1997 200820096 2007 2 20082009 93 20012001 12 2008 2009 19611966 1
食品衛生の窓
別表 3( 第 5 条関係 ) 1 調理部門仕出し弁当調製施設 旅館 ホテル 給食施設 飲食提供施設 ( 第 1から第 6まで省略 ) 2 製造部門そうざい製造施設 漬物製造施設 めん類製造施設 菓子製造施設 食品製造 加工施設 第 1 施設設備に関する基準施設または設備は 次に掲げる基準を満たすものであること ただし 6から11 までに定める基準にあっては 衛生上同等の措置を講じている場合には 当該基準によらないことができる
リハビリテーションマネジメント加算 計画の進捗状況を定期的に評価し 必要に応じ見直しを実施 ( 初回評価は約 2 週間以内 その後は約 3 月毎に実施 ) 介護支援専門員を通じ その他サービス事業者に 利用者の日常生活の留意点や介護の工夫等の情報を伝達 利用者の興味 関心 身体の状況 家屋の状況 家
人員基準減算 定員超過減算 点検項目 407 介護予防通所リハビリテーション費 点検事項 点検結果 同一建物減算事業所と同一建物 ( 構造上 外形上一体的な建物をいう ) に居住又は同一建物から通所 若年性認知症利用者受入加算 若年性認知症利用者ごとに個別に担当者定める 利用者に応じた適切なサービス提供 運動器機能向上加算専ら職務に従事する理学療法士等を 1 人以上配置 配置 理学療法士 介護職員等が共同して
長野県主要農作物等種子条例 ( 仮称 ) 骨子 ( 案 ) に関する参考資料 1 骨子 ( 案 ) の項目と種子の生産供給の仕組み 主要農作物種子法 ( 以下 種子法 という ) で規定されていた項目については 長野県主要農作物等種子条例 ( 仮称 ) の骨子 ( 案 ) において すべて盛り込むこ
長野県主要農作物等種子条例 ( 仮称 ) 骨子 ( 案 ) に関する参考資料 1 骨子 ( 案 ) の項目と種子の生産供給の仕組み 主要農作物種子法 ( 以下 種子法 という ) で規定されていた項目については 長野県主要農作物等種子条例 ( 仮称 ) の骨子 ( 案 ) において すべて盛り込むことと しています また 種子法 では規定されていなかった 6 つの項目 ( 下表の網掛け部分 ) について
ÿþ
筑前煮 素材をいかしたおいしい筑前煮ができます 根菜類がたっぷりの摂れる 1 品です 約 10 人前 仕上がり約 700g ごぼう 75 人参 90 たけのこ 75 冷凍野菜ミックス さといも 150 しいたけ 35 500g れんこん 75 鶏肉 100 油 適量 75 約 60cc 絹さや 10 1 鶏肉は食べやすい大きさに切る スチコン スチーム :100 : 蒸気 100% 絹さやは茹で 斜めに切る
【0513】12第3章第3節
第 3 章第 3 節 栄養状態の改善に向けて 1. 食生活アセスメント 基本チェックリストを確認の上 より詳しく食生活の課題を知るために 食生活アセスメントを実施してみましょう (1) 基本チェックリスト 栄養 NO. 質問事項回答解決方法 11 6 か月間で 2~3kg 以上の体重減少がありましたか 12 BMI が 18.5 未満ですか *BMI= 体重 (kg) 身長 (m) 身長 (m) はい
Ⅳ 第 2 次計画の目標 : 第 2 次計画で新たに設定した項目 府民主体 府民と行政と団体 行政と団体 1 内 容 新 規 栄養バランス等に配慮した食生活を送っている府民の割合 2 朝食欠食率 第 1 次計画策定時 35 現状値 第 2 次計画目標 第 2 次基本計画目標 24% 15% 60%
Ⅳ 第 2 次計画の目標 : 第 2 次計画で新たに設定した項目 府民主体 府民と行政と団体 行政と団体 1 内 容 新 規 栄養バランス等に配慮した食生活を送っている府民の割合 2 朝食欠食率 第 1 次計画策定時 35 現状値 第 2 次計画目標 第 2 次基本計画目標 24% 15% 60% 60% 備考 ( 現状値把握調査 ) H22 年度 食育 に関するアンケート ( 大阪府 ) 7~14
01 ï¼‹æ§Ÿå¼‘ï¼Łï¼›æŒ°è¦‘å°±è¾²è•–ã†®è‡²æ‹’ã…»å®ıçš•ã†¨çµ„åŒ¶çŽºå±Łå‘−ㆳä¸�怸çı—組匶ä½fiㆸㆮæfl¯æ‘´2.xdw
課題名新規就農者の育成 定着と経営発展及び中核的経営体への支援 評価結果 : A ( 良好 ) 評価すべき点 成果目標は ほぼ達成している 経営に興味のない受講生が多い中 経営目標を作成させ経営に興味を持たせるように図っている チェックリストによる 5 段階自己評価は具体的で手法として適切である 巡回指導を開始する時期を早め回数を増やすように努めている 中核的経営体への支援では 外部の専門化の活用を図っている
Microsoft Word -
電池 Fruit Cell 自然系 ( 理科 ) コース高嶋めぐみ佐藤尚子松本絵里子 Ⅰはじめに高校の化学における電池の単元は金属元素のイオン化傾向や酸化還元反応の応用として重要な単元である また 電池は日常においても様々な場面で活用されており 生徒にとっても興味を引きやすい その一方で 通常の電池の構造はブラックボックスとなっており その原理について十分な理解をさせるのが困難な教材である そこで
1. 対象鳥獣の種類 被害防止計画の期間及び対象地域 対象鳥獣計画期間対象地域 シロガシラ イノシシ キジ平成 27 年度 ~ 平成 29 年度うるま市全域 ( 注 )1 計画期間は 3 年程度とする 2 対象地域は 単独で又は共同で被害防止計画作成する全ての市町村名を記入 する 2. 鳥獣による農
( 別記様式第 1 号 ) 計画作成年度 平成 27 年度 計画主体 うるま市 うるま市鳥獣被害防止計画 連絡先 担 当 部 署 名 所 在 地 電 話 番 号 F A X 番 号 メールアドレス うるま市役所経済部農政課 うるま市石川石崎一丁目 1 番 098-965-5607 098-964-4155 nousei-ka@city.uruma.lg.jp ( 注 ) 1 共同で作成する場合は すべての計画主体を掲げるとともに
目 次 1 被害状況 (1) 農作物被害の推移 1 (1) 人身被害 1 2 捕獲状況 (1) 捕獲数の推移 2 (2) 狩猟捕獲の状況 3 (3) 被害防止捕獲の状況 4 3 防護柵の設置状況 (1) 防護柵設置延長の推移 5 (2) 防護柵の維持管理 6 4 生息地における取組状況 6 5 モニ
平成 29 年度事業実施計画実績 資料編 - イノシシ - 京都府農村振興課 目 次 1 被害状況 (1) 農作物被害の推移 1 (1) 人身被害 1 2 捕獲状況 (1) 捕獲数の推移 2 (2) 狩猟捕獲の状況 3 (3) 被害防止捕獲の状況 4 3 防護柵の設置状況 (1) 防護柵設置延長の推移 5 (2) 防護柵の維持管理 6 4 生息地における取組状況 6 5 モニタリング調査 (1) 出猟カレンダー調査
アレルギー疾患対策基本法 ( 平成二十六年六月二十七日法律第九十八号 ) 最終改正 : 平成二六年六月一三日法律第六七号 第一章総則 ( 第一条 第十条 ) 第二章アレルギー疾患対策基本指針等 ( 第十一条 第十三条 ) 第三章基本的施策第一節アレルギー疾患の重症化の予防及び症状の軽減 ( 第十四条
アレルギー疾患対策基本法 ( 平成二十六年六月二十七日法律第九十八号 ) 最終改正 : 平成二六年六月一三日法律第六七号 第一章総則 ( 第一条 第十条 ) 第二章アレルギー疾患対策基本指針等 ( 第十一条 第十三条 ) 第三章基本的施策第一節アレルギー疾患の重症化の予防及び症状の軽減 ( 第十四条 第十五条 ) 第二節アレルギー疾患医療の均てん化の促進等 ( 第十六条 第十七条 ) 第三節アレルギー疾患を有する者の生活の質の維持向上
（別記様式第1号）
( 別記様式第 1 号 ) 計画作成年度 平成 25 年度 計画主体 産山村 産山村鳥獣被害防止計画 < 連絡先 > 担当部署名 産山村役場経済建設課農林係 所在地 阿蘇郡産山村大字山鹿 488-3 電話番号 0967-25-2213 FAX 番号 0967-25-2864 メールアドレス ubuyama@ubuyama-v.jp 1. 対象鳥獣の種類 被害防止計画の期間及び対象地域対象鳥獣イノシシ
山梨県地域医療再生計画 ( 峡南医療圏 : 救急 在宅医療に重点化 ) 現状 社保鰍沢病院 (158 床 ) 常勤医 9 名 実施後 社保鰍沢病院 峡南病院 (40 床 ) 3 名 市川三郷町立病院 (100 床 ) 7 名 峡南病院 救急の重点化 県下で最も過疎 高齢化が進行 飯富病院 (87 床
山梨県地域医療再生計画 ( 峡南医療圏 : 救急 在宅医療に重点化 ) 現状 社保鰍沢病院 (158 床 ) 常勤医 9 名 実施後 社保鰍沢病院 峡南病院 (40 床 ) 3 名 市川三郷町立病院 (100 床 ) 7 名 峡南病院 救急の重点化 県下で最も過疎 高齢化が進行 飯富病院 (87 床 ) 7 名 身延山病院 (80 床 ) 9 名 脆弱な医療提供体制人口比の医師数は県下最低 しもべ病院
平成18年２月
Ⅰ. 市場規模調査 1. 調査の方法特定保健用食品の表示許可を取得した全企業に対して アンケートの方式で2007 年度の品目別販売見込み 流通経路別市場構成並びに広告宣伝媒体の利用状況について調査を実施した アンケートは2007 年 11 月末現在許可取得の全数 743 品目を対象とし そのうち662 品目 (89.1%) について回答が得られた 2. 集計結果 (1) 市場規模 2007 年度の特定保健用食品の市場規模は6798
鳥獣による被害及びその防止の取組の実態調査＿参考資料
鳥獣による被害及びその防止の取組の実態調査 参考資料 ( 参考資料 ) ( 注 ) 鳥獣被害の現状と対策 ( 平成 28 年 3 月農林水産省 ) から抜粋 1 25 12 * * * 25 8 捗 ** ( 注 ) 鳥獣被害の現状と対策 ( 平成 28 年 3 月農林水産省 ) から抜粋 2 調査対象 4 県における鳥獣による農作物被害の推移 被害金額 ( 万円 ) 区分 平成 22 年度 23
資料 4 平成 26 年報告書に提言された取組のうち 回収率目標達成アクションプラン以外の取組状況について 平成 29 年 12 月 4 日 経 済 産 業 省 環 境 省
資料 4 平成 26 年報告書に提言された取組のうち 回収率目標達成アクションプラン以外の取組状況について 平成 29 年 12 月 4 日 経 済 産 業 省 環 境 省 2. 特定家庭用機器廃棄物の適正処理における具体的な施策 離 ( 島 2 対 ) 策不の法実投施棄対策及び 性 ( の 4 向 ) 上廃棄物処分許可業者による処理状況等の透明 不法投棄され 市町村が回収した特定家庭用機器廃棄物について
( 参考資料 ) ( 注 ) 鳥獣被害の現状と対策 ( 平成 28 年 3 月農林水産省 ) から抜粋 1
鳥獣による被害及びその防止の取組の実態調査 参考資料 ( 参考資料 ) ( 注 ) 鳥獣被害の現状と対策 ( 平成 28 年 3 月農林水産省 ) から抜粋 1 25 12 * * * 25 8 捗 ** ( 注 ) 鳥獣被害の現状と対策 ( 平成 28 年 3 月農林水産省 ) から抜粋 2 調査対象 4 県における鳥獣による農作物被害の推移 被害金額 ( 万円 ) 区分 平成 22 年度 23
評価項目 評価ポイント 所管部局コメント 評価 国際交流に関する情報の収集及び提供事業国際交流活動への住民の参加促進事業国際理解推進事業在住外国人に対する相談事業在住外国人に対する支援事業 安定 確実な施設運営管理 公正公平な施設使用許可や地域に出向いた活動に取り組むなど新たな利用者の増加に努め 利
様式 2 平成 28 年度指定管理者制度導入施設の管理運営業務の年度評価評価基準表 施 設 名 とよなか国際交流センター 所管部 ( 局 ) 課 人権政策課 指定管理者 公益財団法人とよなか国際交流協会 1 基本姿勢 管理運営のビジョンが公共の利益の増進を示したものであり 障害者 子ども 高齢者等の利用に配慮したものとなっているか事業内容に偏りがあり 利用者が限られることがない等 市民の様々なニーズに応えるものとなっているか
生活衛生営業 HACCP ガイダンス ( 旅館業用 ) 導入手引書 旅館業用衛生管理点検表 1 個人衛生管理点検記録個人衛生管理は 従事者の感染症対策を中心に基準条例 8 の従事者に係る衛生管理の項目を始業時点検として次の項目を確認する (1) 従事者は 下痢 嘔吐等の体調不良がないことを確認し 症
生活衛生営業 HACCP ガイダンス ( 旅館業用 ) 導入手引書 旅館業用衛生管理点検表 1 個人衛生管理点検記録個人衛生管理は 従事者の感染症対策を中心に基準条例 8 の従事者に係る衛生管理の項目を始業時点検として次の項目を確認する (1) 従事者は 下痢 嘔吐等の体調不良がないことを確認し 症状のある場はただちに責任者に報告し 指示を受ける (2) 同居する家族等に下痢 嘔吐の症状がないことを確認し
はじめてのマイナンバーガイドライン（事業者編）
はじめてのマイナンバーガイドライン ( 事業者編 ) ~ マイナンバーガイドラインを読む前に ~ 特定個人情報保護委員会事務局 ( 留意事項 ) 本資料は 特定個人情報の適正な取扱いに関するガイドライン ( 事業者編 ) の概要をご理解いただくために まとめたものです 特定個人情報の適正な取扱いを確保するための具体的な事務に当たっては 特定個人情報の適正な取扱いに関するガイドライン ( 事業者編 )
< F2D D F97D18F57978E B8367>
農林 林業集落アンケートによるイノシシ生息状況 被害状況 ( 平成 26 年度 ) 1. 平成 26 年度農業 林業集落アンケート調査によるイノシシの分布 図は平成 26 年度の農業 林業集落アンケート調査による イノシシの分布である 農業集落 林業集落の両方またはいずれかのアンケートで イノシシが いる と回答があった場合に 分布している とした 回収無しには既に人が住んでいない集落も含まれている
秋田県第二種特定鳥獣管理計画 ( 第 1 次イノシシ ) 秋田県 平成 29 年 3 月 ( 策定 ) 目 次 第 1 計画策定の目的及び背景 1 1 計画策定の目的 1 2 計画策定の背景 1 第 2 管理すべき鳥獣の種類 1 第 3 計画の期間 1 第 4 第二種特定鳥獣の管理が行われるべき区域 1 第 5 現状 2 1 生息状況 2 2 生息環境 3 3 被害状況 3 第 6 管理の目標 4
卵及び卵製品の高度化基準
卵製品の高度化基準 1. 製造過程の管理の高度化の目標事業者は 卵製品の製造過程にコーデックスガイドラインに示された7 原則 12 手順に沿った HACCP を適用して 製造過程の管理の高度化を図ることとし このための体制及び施設の整備を行うこととする まず 高度化基盤整備に取り組んだ上で HACCP を適用した製造過程の管理の高度化を図るという段階を踏んだ取組を行う場合は 将来的に HACCP に取り組むこと又はこれを検討することを明らかにした上で
平成17年度社会福祉法人多花楽会事業計画（案）
平成 27 年度社会福祉法人多花楽会事業計画 1. 基本計画社会福祉法人多花楽会は 高齢化社会及び多様化する福祉ニーズに対応するため 指定介護保険適用事業所 指定介護予防サービス 指定障害サービス事業者として地域社会において社会福祉法人の理念に基づき 地域に根ざした各種福祉サービス事業を行う また 要介護状態もしくは要支援状態の高齢者や障害者等に健康増進のために保健事業等や障害サービス事業を行い 介護保険の予防に努めその家族の介護負担の軽減と援助を図る
youkou
生食用食肉の安全確保に関する取扱要綱 第 1 目的この要綱は 食品 添加物等の規格基準 ( 昭和 34 年 12 月 28 日厚生省告示第 370 号 以下 規格基準 という )D 各条の食肉及び鯨肉の目名中の生食用食肉の取扱い並びに食品衛生法第 19 条第 1 項の規定に基づく表示の基準に関する内閣府令 ( 平成 23 年内閣府令第 45 号 ) に規定する牛の食肉であって生食用のものの表示の取扱いついて