アセアン諸国の 4 割はムスリム ASEAN 加盟国の人口 4834 万人 629 万人 6952 万人 8784 万人 1431 万人 9485 万人 ASEAN の人口は計約 6 億人 (2011 年 ) 人口が最大のインドネシアは約 9 割がイスラム教徒で 東南アジア全体では2.4 億人 (4

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1 ハラル食専門セミナー & 相談会 ( 仙台 ) 拡大するハラル市場と現状 ~ ハラルマーケットの基礎 ~ ブランド総合研究所 Brand Research Institute, Inc. 代表取締役社長田中章雄 ( ギネス世界記録地域活性化副委員長 ) ( 一般社団法人ハラル ジャパン協会副理事長 ) ハラル とムスリムの規律 ハラルとは イスラム教の教えに基づき 合法的なもの 許されたもの を意味する ハラルの反対はハラムまたはノンハラルという 豚肉 糞尿 血液 アルコール イスラム式でと殺されなかった肉など ハラルの食品であっても ノンハラルと混ざったものはハラルではない 食品以外にも 薬剤やサプリメント 洗面用品 香水 化粧品 物流 包装機械 ホテル レストランなどもハラル対応が必要となる 1 年に約 1カ月 断食 ( ラマダン ) をする 1 日に 5 回お祈りをする 女性の肌にふれてはいけない ( 女性は肌や髪を見せないようにする ) (HALAL) ل ハラルハラム ( ノンハラル ) イスラム式でと殺した牛肉 鶏肉 魚介類 野菜 果物 豚肉 豚由来商品 イスラム式でと殺されていない肉 酒 アルコール 2014 Brand Research Institute, Inc. All rights reserved.

2 アセアン諸国の 4 割はムスリム ASEAN 加盟国の人口 4834 万人 629 万人 6952 万人 8784 万人 1431 万人 9485 万人 ASEAN の人口は計約 6 億人 (2011 年 ) 人口が最大のインドネシアは約 9 割がイスラム教徒で 東南アジア全体では2.4 億人 (40) 2886 万人 41 万人 518 万人 2 億 4233 万人 ( 外務省の資料より ) 2014 Brand Research Institute, Inc. All rights reserved. -3- 世界のムスリム人口の多い国 (2010 年 ) 順位 国 / 地域名 ムスリム人口 ムスリム率 人口 ( 千人 ) () ( 千人 ) 1 インドネシア 211, ,871 2 インド 178, ,224,514 3 パキスタン 167, ,593 4 バングラデシュ 134, ,692 5 エジプト 77, ,302 6 ナイジェリア 75, ,423 7 イラン 73, ,974 8 トルコ 71, ,752 9 アルジェリア 34, , モロッコ 31, , アフガニスタン 31, , イラク 31, , スーダン 31, , エチオピア 28, , サウジアラビア 26, ,448 出典および算出方法 16 ウズベキスタン 26, , イエメン 24, , 中国 24, ,341, シリア 18, , マレーシア 17, ,401 人口 = 国連統計 (2010 年 ) ムスリム率 =Pew Research Center による2010 年の推定値 ムスリム人口 = 人口およびムスリム人口よりハラルジャパン協会が独自に算出 (2010 年 ) 2014 Brand Research Institute, Inc. All rights reserved. -4-

3 世界のムスリム人口は 16 億人 (2010 年 ) 世界中のムスリム人口は 2010 年には 16 億人 これは総人口 69 億人の 23.2 にあたる そのうち 東南アジアには半数近い7.5 億人が集中している 北アフリカ 2.4 億人 ヨーロッパ 2600 万人 南アフリカ 2.0 億人 旧ソ連 7800 万人 西アジア 3.0 億人 アジア 7.5 億人 オセアニア 500 万人 南アフリカ 12.4 北アフリカ 14.8 旧ソ連 4.9 南北アメリカヨーロッパ オセアニア 0.3 南北アメリカ 500 万人 東南アジア 46.9 西アジア Brand Research Institute, Inc. All rights reserved. -5- 国別のハラル市場 最大はトルコで 1000 億ドル 日本は 9.2 億ドル 総人口ムスリム人口 GDP 一人当食支出ハラル市場順位国 / 地域名千人千人億ドルドル百万ドル 1 トルコ 72,752 71,733 7,731 1,393 99,923 2 インドネシア 239, ,326 8, ,733 3 パキスタン 173, ,344 2, ,365 4 インド 1,224, ,779 18, ,125 5 バングラデシュ 148, ,418 1, ,156 6 エジプト 82,302 77,940 2, ,983 7 アメリカ合衆国 310,384 2, ,940 7,459 18,520 8 フランス 62,787 4,709 27,730 3,930 18,507 9 ナイジェリア 158,423 75,885 2, , イギリス 62,036 2,854 24,316 6,050 17, ドイツ 82,121 4,106 35,706 4,016 16, マレーシア 28,401 17,438 2, , モロッコ 31,951 31,919 1, , ロシア 142,958 16,726 18, , サウジアラビア 27,448 26,652 5, , 日本 126, ,675 4, 世界合計 6,895,890 8,367, , , Brand Research Institute, Inc. All rights reserved. -6-

4 世界のハラル市場は 5800 億ドル 世界中のムスリムの食市場 ( ハラル市場 ) は 5800 億ドル (52 兆円 ) 東南アジアはその 3 分の1を占める 西アジアとの合計では3450 億ドル (31 兆円 ) で 全世界の7 割にあたる ヨーロッパ 830 億ト ル 北アフリカ 670 億ト ル 旧ソ連 240 億ト ル 西アジア 1550 億ト ル アジア 1900 億ト ル 南北アメリカオセアニア 南北アメリカ 230 億ト ル 南アフリカ 370 億ト ル オセアニア 20 億ト ル ヨーロッパ 14.3 旧ソ連 4.1 南アフリカ 6.3 東南アジア 32.7 北アフリカ 11.5 西アジア Brand Research Institute, Inc. All rights reserved. -7- マレーシアの成長と 所得別人口構成 ( 予測 ) 35 富裕層ローワーミドル アッパーミドル低所得層 人口(百 万人 人) マハディール元首相が推し進めた ルックイースト政策 は 日本の経済成長を見習おうというもの アセアンの優等生と称されるほどに経済成長を遂げた 今年 一人当たりGNPが1 万ドルを超える 2015 年には富裕層が半数を占めるようになる 年 2015 年 2020 年 特にマレー系住民の所得の伸びが大きく 高所得のムスリム が急増している ( 注 ) Euromonitor International 2010 のデータを元に作成 上の帯グラフはインドネシアおよびマレーシアの年ごとの人口構成をグラフ化したもの 下の円グラフはその構成比を表したもの 低所得層とは世帯別可処分所得が年間 5000ドル以下 ローワーミドルは同 5000 ~15,000ドル アッパーミドルは15,000~35,000 ドル 富裕層は同 35,000ドル以上 2014 Brand Research Institute, Inc. All rights reserved. -8-

5 マレーシアやインドネシアの飲食店での日本食の状況 大規模なショッピングモールには ラーメン 寿司 うどん 牛丼などの店が多く 人気がある 麺類が好きな人が多く 街中にも麺類の店は多い また スーパーにはインスタントラーメンが数多く並んでいる イスラム教徒 ( ムスリム ) が利用するのは 基本的にはアルコールを提供せず ハラルに対応している店 現状では日本食の店で対応できている店はとても少ない ミスタードーナッツ ビアードパパ 吉野家 ワタミ モスバーガーなど多くのチェーン店が進出 吉野家はムスリム対応している インドネシアでは日本語の人気が高いために 店の名前に日本語 ( ひらがなやカタカナ ) がよく使われる 日本食以外でも使用されることも多い 寿司などの日本食の店でも 日本人が経営したり 日本人の料理人がいることはあまり多くない 2014 Brand Research Institute, Inc. All rights reserved. -9- 観光庁の 東南アジア 訪日 100 万人プラン 2014 Brand Research Institute, Inc. All rights reserved. -10-

6 ハラル市場の概要 アセアンの人口は 6 億人 そのうち 40 がイスラム教徒 ( ムスリム ) - 人口と経済が急成長しているアセアンの人口のうち4 割がムスリム その大半はインドネシア ( 人口 2 億 5000 万人のうち88 マレーシア2800 万人はイスラム教が国教 ) に集中 - インドネシア マレーシアの経済は急成長 南アジアには5 億人のムスリム - インドには1.8 億人 パキスタンには1.7 億人 バングラディッシュには1.4 億人と 合計 5 億人のムスリムが居住している 中東などの西アジアには 3 億人がおり アジア全体では 10 億人以上がムスリムで これはアジア人口の4 割にあたる ハラル市場は60 兆円 そのうちアジアは35 兆円 - 世界中のムスリムの食市場 ( ハラル市場 ) は 5800 億ドル (60 兆円 ) アジアの合計では 3450 億ドル (35 兆円 ) で 全世界の6 割にあたる 在日ムスリムは10 万人 在日ハラル市場は540 億円 - 在日ムスリムは約 10 万人 そのうち最多はインドネシアで約 2 万人 - 日本人のムスリムは約 5 万人 計 15 万人が居住している - ハラル市場は約 540 億円 訪日ムスリムは 35 万人 ハラル市場は 125 億円 - 訪日ムスリムは35 万人 訪日のハラル食市場は約 25 億円 宿泊 土産は100 億円 - LCCエアアジアの運行などで 東南アジアからの訪日が急増中 - オリンピックや国際会議の増加で 訪日ムスリムは 1,2 年で倍増の可能性高い 2014 Brand Research Institute, Inc. All rights reserved 日本におけるハラル関連状況 ( インバウンド関連 ) タイとマレーシアからの観光ビザを免除 - 日本政府は2013 年 7 月からタイとマレーシアからの短期観光ビザを免除した マレーシアの格安航空会社エア アジアが就航するなどの効果もあり 2013 年の観光客数は前年より倍増している ANA ハラル食を拡充 - ANAはマレーシアのブラヒムと業務提携し インドネシア線などの東南アジア路線や北米路線を中心にハラル機内食の提供を目指すほか イスラム教圏の航空会社からのケータリング業務の受注拡大など 相互にハラル食と和食の技術やノウハウを提供する 成田国際空港 礼拝用の部屋の拡充とムスリム向けレストランを整備 - 成田国際空港は1 日 5 回行う礼拝用の部屋を現状の第 1 2 旅客ターミナルに計 2カ所から 今夏に2カ所増やす また 昨年 12 月よりハラル食のケータリングサービスを開始 有料待合室利用者を対象に 専用キッチンを備えた機内食工場で調理したハラル食を予約制で提供している 今夏までに旅客ターミナル内にハラル専用レストランもオープンさせる予定 関西 新千歳 中部もハラル対応 - 関西国際空港は これまで 1 カ所の礼拝スペースを今年度内に 3 カ所に増やす 男女別で 洗い場も整備する うどん店とそば店がハラル認定を受け その他の店舗でも豚肉やアルコールを使わないメニューを提供し 人気を集めている - 新千歳空港では平成 24 年 12 月に暫定的に礼拝室を設置 中部国際空港ではお祈り用に開放していた更衣室を イスラム教徒向けに整備することを検討中 東南アジアとの直通航路を持たない鹿児島空港も 礼拝室の設置を検討している 2014 Brand Research Institute, Inc. All rights reserved. -12-

7 その他の地域での取り組み 京都は イスラム友好観光都市 になると発表 - 京都市および京都文化交流コンベンションビューローは1 月 9 日 宗教法人京都ムスリム協会の監修のもと ムスリムの観光客向け専用ウェブページを開設した - 英語 アラビア語 トルコ語 マレーシア語に対応し 日本における礼拝方向を明示 ムスリム対応レストラン情報 (9 店舗 ) ホテル情報(9 店舗 ) を掲載している - 京都市は京都イスラム教徒連盟と共同で ホテル経営者やレストランのマネージャー 旅行会社の代表からなる研究グループを立ち上げ イスラム寺院やホテル内の礼拝室を整備するほか ムスリムを対象としたガイドブックや土産を作る 新横浜ラーメン博物館 ハラル対応へ 年 7 月よりムスリム向けおよびベジタリアン向けにムスリムフレンドリーメニューを提供するなど 常時対応できる体制を整え グローバルスタンダードラーメン を目指した 熊本県がイスラム圏市場開拓へ牛肉輸出や観光誘致 - ゼンカイミートはインドネシア トルコの認証を取得 在京のトルコ商社が中心となって試験販売している - 熊本県は ハラル認証をてこに 県産牛肉の輸出拡大やイスラム圏からの観光客誘致に本格的に乗り出す 2014 年度を ハラル元年 と位置付け フードバレー構想を進める県南をハラールの一大メッカとする - 14 年度予算案でも重点事項として グローバルな食市場の獲得 を掲げ ハラル対応食肉処理施設の整備等に60 億円を計上 観光分野でも ハラルツーリズム を拡充する 2014 Brand Research Institute, Inc. All rights reserved 参考 : 日本におけるハラル認証の現状 日本国内では 日本ハラール協会 日本ムスリム協会 日本アジアハラール協会 ( NAHA) マレーシアハラルコーポレーション (MHC) 日本イスラム交易協会( 仙台イスラム文化センター ) など12の団体 社が国内でのハラル認証を行っています そのほかに 日本にあるモスクが独自に認定しているものもあります ハラル ジャパン協会は認証を行う団体ではありません そのうち 海外での認証機関が 提携リスト に掲載しているものとして マレーシアでは日本ムスリム協会と日本ハラール協会の2つ シンガポールでは日本アジアハラール協会の1つ 新たにMHCが2014 年にマレーシアの 提携リスト に記載される見込み 日本国内で 海外の認証を受けることは原則としてできません 海外の認証を得るためには 原則としてその国で製造ラインを持つか 委託製造を行う必要があります 国内での流通を行うには日本国内での認証でよいが 海外の店頭で流通させるためには その国の機関が発行する認証またはその国や機関が認める 海外の認証機関 の認証を受けたものでなくてはいけません 認められている機関が発行した以外の ハラル (HALAL) という表記は認められてなく 表示違反になることもあります ハラル という記載をしなければ 輸出が可能な場合もあります その場合は 現地の販売する店舗や個人が独自に ハラル であるかどうかを判断することになります 2014 Brand Research Institute, Inc. All rights reserved. -14-

8 日本でのハラル認証機関 ハラル認証機関とは ある製品やサービスがハラル基準に適合するかどうかを検査し 認定されたものにハラルマークを付与する機関である ハラル基準は認証機関によって異なり 取得の難易度や期間はそれぞれ異なる ハラル認証機関はハラルマークの相互認証を行っており 認証を取得した国以外でも有効となる マレーシアのハラル認証は信頼性が高く マレーシア以外のイスラム国でも広く通用する 日本のハラル認証機関でハラルを取得することも可能であるが ハラルとして認められる国が限定される 日本 マレーシア シンガポール 2014 Brand Research Institute, Inc. All rights reserved ハラル認証の流れ ( 申請 ~ 認証まで ) 弊社のホームページまたは電話またはメールで お問い合わせのうえ 弊社までお申し込みください 認証を希望する商品 施設について 原材料や加工工程 ISO 準拠などについての状況をお伺いします 提出資料やヒアリング 現地調査などから ハラル対応の可否や対策などについて診断を行います 認定員による審査を行う前に 製品および現地調査にて 事前審査を行い 修正すべき点などについて指摘します ムスリムの認定員により 製品および現地での審査を行います この審査で不合格となった場合は 再審査となります お申し込み書類提出可能性診断事前審査二次審査審査結果 合格 ハラル認証商品開発マーケティングの事前アドバイス書類審査製品審査アドバイス製品審査現地調査書類審査製品調査現地調査不合格 勉強会 研修ビジネスプラン作成 認証 2014 Brand Research Institute, Inc. All rights reserved. -16-

9 日本産ハラル商品の一例 (HALAL STORE より ) 2014 Brand Research Institute, Inc. All rights reserved 日本食のハラル総菜を沖縄から海外へ 食のかけはし 伊賀の里モクモク手づくりファームなど 農業法人や総菜加工業者など 22 社が出資した 食のかけはしカンパニー を今年 5 月に設立 ハラル食品 の加工工場をうるま市の国際物流特区に建設する 沖縄県からは今帰仁村の農業生産法人あいあいファームなども出資し 県産農産物を提供する 農林漁業成長産業化ファンド (A-FIVE) 7500 万円の活用を予定 来春に 1000 平米の工場を稼働させ まずは国内の観光施設にハラル食品を出荷する 増加するイスラム教徒 ( ムスリム ) の観光客を取り込みながら イスラム諸国に輸出につなげ 5 年以内に年間売上高 4 億円を目指す 伊賀の里モクモク手づくりファームモクモク農場レストラン ( 梅田など ) あいあいファーム 2014 Brand Research Institute, Inc. All rights reserved. -18-

10 ブランドとは ブランドとは 商品と組織に対する 消費者からの評価と期待 商品 = 製品 サービス 観光素材など 組織 = 県 市町村 地域 団体 企業など 消費者 = 顧客 潜在顧客 地域内 地域外など 2014 Brand Research Institute, Inc. All rights reserved ご清聴ありがとうございました ブランド化で地域活性化へ! 商品開発やブランド戦略等 ハラル対策ギネス世界記録への挑戦については ( 株 ) ブランド総合研究所まで Tel tanaka@tiiki.jp ブランド総合研究所はギネ URL ス ワールド レコーズのオ フィシャルパートナーです 第 4 回 Tiiki Brand Survey 地域ブランド調査 2012 地域ブランド調査 2009 総合報告書 47 都道府県と 1000 市区町村のブランド力を徹底評価 地域ブランド調査 2014 総合報告書 & 個別分析 ハンドブック販売! 2014 Brand Research Institute, Inc. All rights reserved. -20-

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