記者会見6-9・加藤新.pptx

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しげのぶとみもと
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201669 Aspergillus oryzae *(%)(%) AcP:*Acid*protease*derived**

1 Aspergillus oryzae *(%)(%) AcP:*Acid*protease*derived** from*aspergillus*oryzae****** P*<*0.05* 1. 2.*** ****** ****** 3.** *

2 * ****** Aspergillus Aspergillus oryzae Aspergillus awamori Aspergillus niger

3 % TNRFLP Okazaki*et*al.*(2013)*Burdock*fermented*y*Aspergillus* awamori*elevates*cecal*biﬁdoacterium,*and*reduces*fecal* deoxycholic*acid*and*adipose*kssue*weight*in*rats*fed*a* highnfat*diet.*biosci*biotechnol*biochem.*77:53n57* * p < ! x108 cfu/ cecal contents Control Fermented Multi grain Rice malt urdock malt

4 40! x10 8 cfu/ cecal contents Control Fermented urdock Water extract

< > SD (4, n=9) < > 30 0.2% ASD Aspergillus oryzae Orientase Aspergillus niger < > 21 Control Amano protease L- *AIN-93 % (w/w) 30 20 0.3 5 1 3.5 20 20.2 17.4 0.2%0.

5 < > SD (4, n=9) < > % ASD Aspergillus oryzae Orientase Aspergillus niger < > 21 Control Amano protease L- *AIN-93 % (w/w) %0.2% % Cecum Bifidoacterium RealNKme*PCR Control Amano protease 500- Orientase relative value Aspergillus*oryzae* Aspergillus*niger Aspergillus*oryzaeAspergillus Yang*et*al.*(2015)*Beneficial*effects*of*protease*preparaKons*derived*from* Aspergillus*on*the*colonic*luminal*environment*in*rats*cunsuming*a*highNfat* diet.*,*sitanggang*et*al.*biomed*rep.*3:*715n720.*

6 a a a a a a a nn AcP : Control (30% ) % AcP (x 1-) 0.038% AcP (x 4-) 0.038% Inactive AcP (x 4-) 0.1% Amano protease (kda) M AcP A AcP: Acid protease derived from A. oryzae Inactive AcP: SDS-PAGE of purified AcP AcP :

7 Cecal*Bifidoacterium*(%) P*<*0.05* Fecal*Bifidoacterium*(%) (%) X*280 X*1800 X*5.5 X* %*

へら eook Gison*GR,*Roerfroid*MB.* Dietary*modulaKon*of*the*human*colonic*microiota:* introducing*the*concept*of*preiokcs.* J*Nutr*125 :*p1401n1412*(1995 ).

であることがその条件となりますプレバイオティクス preiotics 用語集日本ビフィズス菌センター 2016/05/07 9:13 ３つの違いがわかる一覧表名称検索腸内フローラとの関係バイオジェニックス具体的な食品腸内フローラを介さず身体に直接働きかける腸内フ乳酸菌生産物質

ヨーグルトなどの発酵乳や乳酸菌飲料生きた菌だけプレバイオティクス preiotics た菌は腸内にて発育定着することは困難多種類のに限定されたもの 1参照菌を多量に毎日摂ることが必要プレバイオティクスという言葉は 1994年のILSI Europe主催の腸内菌叢栄養と健康

Dietary modulation of the human colonic microiota: introducing the concept of preiotics.

宿主の健康を改善する難消化性食品成分と定義したプレバイオティクスに要求される条件は以下の通り腸内善玉菌の増殖を促し腸内フローラのバランスを整 * えるィクスバイオジェニックス ① 消化管上部で加水分解吸収されない ② 大腸に共生する一種または限定された数の有益な細菌ビフィズス菌等

その他としてはプロピオン酸菌による乳清発酵物などがあるプレバイオティクスの機能性については整腸作用便通改善抗脂血作用インスリン抵抗性の改善ミネラル吸収促進作用尿中窒素低減作用大腸がん炎症性腸疾患の予防改善アレルギー抑制作用腸管免疫の増強等が報告されている

2011年3月7日時点での84商品の一覧表を参照されたい参考文献 * 乳酸菌生産物質他に生理活性ペプチド植物性ポリフェノールカロチノイド DHA ビタミンなど食物繊維やオリゴ糖を含んだ食品 2参照 1) プレバイオティクスに関して田代靖人奥恒行中村禎子 2006 第５章プレバイオティクス

8 へら eook Gison*GR,*Roerfroid*MB.* Dietary*modulaKon*of*the*human*colonic*microiota:* introducing*the*concept*of*preiokcs.* J*Nutr*125 :*p1401n1412*(1995 ).* バイオジェニックスは下の表の通り腸内フローラを介することなく身体に直接作用することがプロバイオティクスプレバイオティクスとの大きな違いとなりますまたバイオジェニックスは生物により生成されたという語源の通りタンパク質酵素反応などで生成される二次代謝物であり有機化合物無機化合物は除外であることがその条件となりますプレバイオティクス preiotics 用語集日本ビフィズス菌センター 2016/05/07 9:13 ３つの違いがわかる一覧表名称検索腸内フローラとの関係バイオジェニックス具体的な食品腸内フローラを介さず身体に直接働きかける腸内フ乳酸菌生産物質ローラのバランスが正常になるように働きかけるトップページ > 用語集 >プレバイオティクス preiotics プレバイオティクス preiotics プロバイオティクスプレバイオテあくまでも生きた菌として腸内フローラのバランスを改善して体調調節を行う但し体外より摂取した生きヨーグルトなどの発酵乳や乳酸菌飲料生きた菌だけプレバイオティクス preiotics た菌は腸内にて発育定着することは困難多種類のに限定されたもの 1参照菌を多量に毎日摂ることが必要プレバイオティクスという言葉は 1994年のILSI Europe主催の腸内菌叢栄養と健康と題するワークショップで GisonとRoerfroidにより提唱され翌年に彼らにより執筆された総説 Gison GR, Roerfroid MB Dietary modulation of the human colonic microiota: introducing the concept of preiotics. J Nutr 125: の中で詳細に説明されているプレバイオティクスという用語は有害な病原性細菌を抑制する抗生物質 antiiotics に対して考案されたすなわちプレバイオティクスは大腸内の特定の細菌の増殖および活性を選択的に変化させることより宿主に有利な影響を与え宿主の健康を改善する難消化性食品成分と定義したプレバイオティクスに要求される条件は以下の通り腸内善玉菌の増殖を促し腸内フローラのバランスを整 * えるィクスバイオジェニックス ① 消化管上部で加水分解吸収されない ② 大腸に共生する一種または限定された数の有益な細菌ビフィズス菌等の選択的な基質でありそれらの細菌の増殖を促進しまたは代謝を活性化する ③ 大腸の腸内細菌叢フローラを健康的な構成に都合の良いように改変できる ④ 宿主の健康に有益な全身的な効果を誘導するプロバイオティクスプレバイオティクス食品成分の中では難消化性のオリゴ糖類が最もよく利用されておりその他としてはプロピオン酸菌による乳清発酵物などがあるプレバイオティクスの機能性については整腸作用便通改善抗脂血作用インスリン抵抗性の改善ミネラル吸収促進作用尿中窒素低減作用大腸がん炎症性腸疾患の予防改善アレルギー抑制作用腸管免疫の増強等が報告されているまたオリゴ糖類のプレバイオティクスの多くは難消化性糖質であることから低カロリーでもあるプレバイオティクスのほとんどの機能性は大腸での腸内細菌叢の変化を介して発現されると考えられている図参照わが国においては特定保健用食品の関与成分としても認可されており 2011年3月7日時点での84商品の一覧表を参照されたい参考文献 * 乳酸菌生産物質他に生理活性ペプチド植物性ポリフェノールカロチノイド DHA ビタミンなど食物繊維やオリゴ糖を含んだ食品 2参照 1) プレバイオティクスに関して田代靖人奥恒行中村禎子 2006 第５章プレバイオティクス光岡知足編プロバイオテックスプレバイオティクスバイオジェニクス p 公益財団法人日本ビフィズス菌センター東京 2) プレバイオティクスを含む特定保健用食品一覧の出典上野川修一山本憲二監修 2011 世紀を超えるビフィズス菌の研究その基礎と臨床応用から製品開発へ p 公益財団法人日本ビフィズス菌センター東京田代靖人 1 植物由来の乳酸菌醸造乳 2 サトウキビたまねぎキ酸菌から作られたぬか漬け味ャベツごぼうアスパラガス噌キムチ納豆菌から作られる蜂蜜バナナ牛乳ヨーグル納豆などの発酵食品ビフィズストジャガイモブドウきな菌乳酸菌酪酸菌などの生きたこにんにくトウモロコシなど菌を含んだサプリメントただし食品に含まれるオリゴ糖は少量オリゴ糖やデキストリンなどのサプリメント

9 * * 1. * 2. 3.

10 Aspergillus*oryzae * 3.*** * *

保健機能食品制度特定保健用食品にはその摂取により当該保健の目的が期待できる旨の表示をすることができる栄養機能食品には栄養成分の機能の表示をすることができる食品医薬品健康食品栄養機能食品栄養成分の機能の表示ができる ( 例 ) カルシウムは骨や歯の形成に特別用途食品特定保健用

保健機能食品制度特定保健用食品にはその摂取により当該保健の目的が期待できる旨の表示をすることができる栄養機能食品には栄養成分の機能の表示をすることができる食品医薬品健康食品栄養機能食品栄養成分の機能の表示ができる ( 例 ) カルシウムは骨や歯の形成に特別用途食品特定保健用資料 1 食品の機能性表示に関する制度平成 25 年 4 月 4 日消費者庁保健機能食品制度特定保健用食品にはその摂取により当該保健の目的が期待できる旨の表示をすることができる栄養機能食品には栄養成分の機能の表示をすることができる食品医薬品健康食品栄養機能食品栄養成分の機能の表示ができる ( 例 ) カルシウムは骨や歯の形成に特別用途食品特定保健用食品保健の機能の表示ができる