調査概要調査名 : おせち料理と正月に関する意識調査調査方法 :WEB モニターによるアンケート対象 :20~60 歳代男女実施期間 : 平成 27 年 10 月 9 日 ~10 月 12 日サンプル数 :1,000 人 20 代 30 代 40 代 50 代 60 代女性 100 人

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りさこおまた
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< 報道関係各位 > プレスリリース平成 27 年 11 月 27 日おせち料理と正月に関する意識調査おせち料理は家族だんらんにつながる約 8 割約 7 割が正月の家事負担を軽減し家族でゆったり過ごせる習慣として評価全国農業協同組合中央会 ( J A 全中 ) 全国農業協同組合中央会 (JA 全中 ) は 20~60 歳代の男女 1,000 人を対象に

1 < 報道関係各位 > プレスリリース平成 27 年 11 月 27 日おせち料理と正月に関する意識調査おせち料理は家族だんらんにつながる約 8 割約 7 割が正月の家事負担を軽減し家族でゆったり過ごせる習慣として評価全国農業協同組合中央会 ( J A 全中 ) 全国農業協同組合中央会 (JA 全中 ) は 20~60 歳代の男女 1,000 人を対象におせち料理と正月に関する意識調査を実施しました ( サンプル数 =1,000 人調査方法 = インターネット期間 : 平成 27 年 10 月 9 日 ~10 月 12 日 ) お正月におせち料理を食べる人は約 8 割お正月におせち料理を食べているかを聞いてみると必ず食べる 40% だいたい食べる 29% たまに食べる 14% で約 8 割の人がおせち料理を食べている結果となりましたおせち料理を食べる理由はお正月に食べる習慣になっているからが 69% でしたおせち料理が世界に誇れる点は現在でも広く食べられている伝統料理見た目がきれい美しいおせち料理について素晴らしいと思う点や世界に誇れることについては現在でも広く食べられている伝統料理であるが 42% 見た目がきれい美しいが 41% 縁起の良いいわれがあるが 36% と続き日本古来の食文化として重んじられている様子がうかがえますおせち料理は家族だんらんにつながる約 8 割おせち料理を家族一緒に食べることで家族だんらんにつながると思うかと聞いたところそう思う 38% ややそう思う 38% で約 8 割の人がつながると考えていましたおせち料理は手作り & 購入派が約 6 割で 2 年前と同程度今後も作り続けたい人は約 8 割おせち料理を手作りしているかについては全て手作りが 6% ほとんど手作り一部購入 27% ほとんど購入一部手作り 30% で手作り & 購入派が約 6 割を占めましたこの結果は 2 年前に実施した調査結果と大きな変化はなく無理のない範囲で手作りをしてわが家の味を楽しんでいる家庭が依然として多いことが分かりますまたおせち料理を自分で手作りしている人の中で今後も作り続けたいと回答した人は約 8 割を占めました正月の家事負担を軽減し家族でゆったり過ごせる習慣として約 7 割が評価おせち料理はお正月の家事負担が軽減し家族でゆったり過ごせる習慣として良いと思うかという質問に対してはそう思う 24% ややそう思う 42% で約 7 割が評価する結果となりましたおせち料理は日々忙しい女性をせめてお正月くらいは休めるように年末から料理を作って家事から解放しようという習慣が継承されているそうです現在でも約 8 割が食べている世界に誇れる日本の伝統料理これからも無理のない範囲で手作りして様々な願いが込められた縁起物のおせち料理を囲みながら正月三が日は家族とゆっくり過ごしたいですね原稿などにご活用いただく際には JA 全中調べと付記してくださいますようお願いいたします - 本資料に関するお問い合わせ先 - 全国農業協同組合中央会 (JA 全中 ) 広報部広報企画課担当 : 古林井上 TEL: / FAX:

2 調査概要調査名 : おせち料理と正月に関する意識調査調査方法 :WEB モニターによるアンケート対象 :20~60 歳代男女実施期間 : 平成 27 年 10 月 9 日 ~10 月 12 日サンプル数 :1,000 人 20 代 30 代 40 代 50 代 60 代女性 100 人 100 人 100 人 100 人 100 人男性 100 人 100 人 100 人 100 人 100 人男性 20 代 30 代 40 代 50 代 60 代北海道東北関東中部近畿中国四国九州沖縄計女性 20 代 30 代 40 代 50 代 60 代北海道東北関東中部近畿中国四国九州沖縄計地方別のサンプル数は総務省による人口推計 ( 平成 23 年 10 月 1 日現在 ) 結果の構成比に合わせた P.3 以降のリポートについて結果の % は小数第 2 位を四捨五入して小数第 1 位まで表示しているこのため全体の計と内訳の合計内訳同士の合計が一致しないことがあるなお図表中の n とは number of case の略で比率算出の基数を示している調査会社株式会社マーケティングジャンクション 2

3 お正月におせち料理を食べる人は約 8 割お正月におせち料理を食べているか聞いてみると必ず食べる 40.1% だいたい食べる 29.2% で毎年お正月に食べている人は約 7 割となりたまに食べる 14.0% と合わせると約 8 割の人がおせち料理を食べている結果となりましたお正月におせちを食べるか単数回答 n=1000 食べない 16.7% たまに食べる 14.0% 必ず食べる 40.1% だいたい食べる 29.2% お正月におせち料理を食べる理由は習慣になっているからお正月におせち料理を食べている人にその理由を聞いてみるとお正月に食べる習慣になっているからが最も多く 69.0% 次いでお正月らしいから 52.1% とお正月の風物詩を楽しんでいる様子がうかがえます 80% 70% 69.0% お正月におせち料理を食べる理由複数回答 n=833 お正月におせち料理を食べるかの設問で必ず食べるだいたい食べるたまに食べると回答した人のみ 60% 50% 52.1% 40% 30% 30.6% 27.3% 20% 10% 0% おに正な月ってにい食るべかるら習慣お正月らしいから縁起ものだから食べ伝物統だ的かなら 18.0% 楽し季みた節い感かをら 12.4% 11.6% 10.1% 好おせきちだ料から理が華やかに食な卓るがから伝おえ伝せて統ちいを料き子理たやのい孫文かに化らや 1.2% その他 3

4 4 おせち料理が世界に誇れる点は現在でも広く食べられている伝統料理見た目がきれい美しいおせち料理について素晴らしいと思う点や世界に誇れることを選んでもらった結果現在でも広く食べられている伝統料理であるが 42.5% 見た目がきれい美しいが 41.3% とそれぞれ 4 割以上が回答次いで縁起の良いいわれがあるが 36.1% となりました 42.5% 41.3% 36.1% 28.3% 26.4% 22.3% 21.3% 21.0% 18.4% 16.1% 15.6% 12.4% 11.2% 7.7% 6.0% 14.9% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 現在でも広く食べられている伝統料理である見た目がきれい美しい縁起の良いいわれがある様々な料理が詰め合わされている歴史がある様々な食材が使われている少しずついろいろ食べられる日本の食材が使われているおいしい長持ちする家庭の味である家族で食べるものである健康的な食べ物である自分でも作れるものである地元の食材が使われている特になしおせち料理について素晴らしいと思う点や世界に誇れること複数回答 n=1000 約 8 割がおせち料理は家族だんらんにつながるおせち料理を家族一緒に食べることで家族だんらんにつながると思うかと聞いたところそう思う 37.5% ややそう思う 37.6% で合わせて約 8 割の人が家族だんらんにつながると考えていると回答しましたそう思う 37.5% ややそう思う 37.6% あまりそう思わない 15.0% そう思わない 9.9% おせち料理を家族一緒に食べることで家族だんらんにつながると思うか単数回答 n=1000

5 おせち料理の準備は 12 月 26 日から年内にする人が約 5 割おせち料理を準備する時期については 12 月 26 日 ~29 日と回答した人が 29.9% と最も多くクリスマスが終わった 26 日から年内に手配する人は 48.3% で半数程度の結果となりました 12 月上旬からクリスマスまでとの回答は約 4 割で 12 月以前に始める人も約 1 割を占めました 12 月 30 日 13.4% おせち料理の準備手配 ( 選定や予約を含む ) はいつ頃からするか単数回答 n= 月 31 日 5.0% 1 月 1 日以降 1.5% 9 月以前 1.0% 10~11 月 10.4% お正月におせち料理を食べるかの設問で必ず食べるだいたい食べるたまに食べると回答した人のみわからないと回答した人を除いて集計 12 月上旬 16.0% 12 月 26 日 ~29 日 29.9% 12 月 21 日 ~25 日 8.6% 12 月中旬 14.2% おせち料理は手作り & 購入派が約 6 割で 2 年前と同程度おせち料理を手作りしているかについては全て手作りしているが 6.2% ほとんど手作りして一部購入している 26.5% ほとんど購入して一部手作りしている 29.7% で手作り & 購入派が約 6 割を占めましたこの結果は 2 年前に実施した調査結果と大きな変化はなく無理のない範囲で手作りをして受け継がれるわが家の味を楽しんでいるご家庭が依然として多いことが分かりますおせち料理を手作りしているか ( 平成 25 年調査結果との比較 ) 単数回答 n=1000 全て手作りしているほとんど手作りして一部購入しているほとんど購入して一部手作りしている全て購入しているわからない 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% 今回 ( 平成 27 年 10 月実施 ) 6.2% 26.5% 29.7% 19.8% 17.8% 前回 ( 平成 25 年 9 月実施 ) 7.3% 23.8% 33.2% 19.7% 16.0% 5

6 手作りしている人の約 8 割がおせち料理を作り続けたいおせち料理を自分で作っている人に今後も作り続けたいと思うかと聞いてみたところ楽しいし好きなので今後も続けたいが 15.8% 大変だが続けたいと思う 63.0% で合わせて 78.8% が作り続けたいと回答しましたおせち料理を今後も作りたいと思うか単数回答 n=467 家庭でおせちを手作りしているかの設問で手作りしていると回答した人のみ自分で作ってはいないと回答した人を除いて集計できればやめたい 21.2% 楽しいし好きなので今後も続けたい 15.8% 大変だが続けたいと思う 63.0% おせち料理は正月 3 日まで食べる人が半数おせち料理をいつまで食べるかと聞いたところ元旦のみと回答した人が 11.5% 2 日まで 23.6% でした最も多いのは 3 日まで 49.0% と半数程度を占め三が日はおせち料理を食べている結果となりましたお正月はいつまでおせち料理を食べるか単数回答 n=833 お正月におせち料理を食べるかの設問で必ず食べるだいたい食べるたまに食べると回答した人のみそれ以上 15.8% 元旦のみ 11.5% 2 日まで 23.6% 3 日まで 49.0% 6

7 おせち料理以外に食べるお手軽メニューは普通のごはん鍋正月三が日におせち料理以外に食べるお手軽なメニューとしては普通のごはん ( 白米と味噌汁おかず等 ) 鍋がそれぞれ 4 割強となりました正月三が日におせち料理以外に食べるお手軽なメニュー複数回答 n=833 お正月におせち料理を食べるかの設問で必ず食べるだいたい食べるたまに食べると回答した人のみ 50% 43.1% 42.5% 40% 34.8% 30% 20% 16.4% 14.8% 10% 8.0% 7.9% 5.2% 3.1% 6.6% 8.5% 0% ( 白普お米通かずとの味ご等噌は ) 汁ん鍋そばうどんラーメンカレーお茶漬けおにぎりパスタチャーハンその他食べないお以せ外ちは料理おせち料理は家事負担を軽減し家族でゆったり過ごせる習慣として約 7 割が評価おせち料理はお正月の家事負担を軽減し家族でゆったり過ごせる習慣として良いと思うかと聞いてみるとそう思う 23.6% ややそう思う 42.1% で合わせて約 7 割が評価していましたおせち料理は年末から準備をすることによりお正月の家事負担が軽減し家族でゆったり過ごせる習慣として良いと思うか単数回答 n=1000 そう思わない 11.7% そう思う 23.6% あまりそう思わない 22.6% ややそう思う 42.1% お願い原稿などにご活用いただく際には JA 全中調べと付記してくださいますようお願いいたします 7

家族の介護負担感や死別後の抑うつ症状介護について全般的に負担感が大きかった割合が4 割患者の死亡後に抑うつ等の高い精神的な負担を抱えるものの割合が2 割弱と家族の介護負担やその後の精神的な負担が高いことなどが示されました予備調査の結果から人生の最終段階における患者や家族の苦痛の緩和が難し

家族の介護負担感や死別後の抑うつ症状介護について全般的に負担感が大きかった割合が4 割患者の死亡後に抑うつ等の高い精神的な負担を抱えるものの割合が2 割弱と家族の介護負担やその後の精神的な負担が高いことなどが示されました予備調査の結果から人生の最終段階における患者や家族の苦痛の緩和が難し報道関係各位患者の人生の最終段階における苦痛や療養状況に関する初めての全国的な実態調査の結果を公表 ~ 医療に対する満足度は高いものの人生の最終段階で多くの患者が痛みや気持ちのつらさを抱えてすごしており緩和ケアの改善が必要なことが明らかになりました~ 218 年 12 月 26 日国立研究開発法人国立研究センター国立研究開発法人国立研究センター ( 理事長 : 中釜斉東京都中央区 ) 対策情報センター

調査概要 調査名 : おせち料理と正月に関する意識調査 調査方法 :WEB モニターによるアンケート 対象 :20~60 歳代男女 実施期間 : 平成 27 年 10 月 9 日 ~10 月 12 日 サンプル数 :1,000 人 20 代 30 代 40 代 50 代 60 代 女性 100 人

調査概要調査名 : おせち料理と正月に関する意識調査調査方法 :WEB モニターによるアンケート対象 :20~60 歳代男女実施期間 : 平成 27 年 10 月 9 日 ~10 月 12 日サンプル数 :1,000 人 20 代 30 代 40 代 50 代 60 代女性 100 人