久世通信67_後半0302-web

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のぶのすけままだ
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1 久世. 通信 SPRING & SUMMER PB

2 7 メニューが引き立つ厳選野菜 3 周りに伝えたくなる畜産品をご用意 4 8 ひと手間かけた水産加工品の紹介下処理済み下味付等々人手不足解消のための食材を一堂に紹介いたしますまたオーダーカットに対応可能な魚の切り身についても紹介いたしますそこでしか味わえない誰かに伝えたくなるメニューのお役に立つような旬産地が謳える普段目にしない厳選素材を提案いたします 1 伝えたくなるひと皿ニュージーランド産の穀物肥育牛やスペイン産のイベリコ豚九州のはかた地どりなど国内外の特色ある畜産品を紹介いたします素材にこだわったPB ドルチェーゼコーヒー商品の紹介 5 資材トータルコーディネート久世お奨めワインの提案今人気の泡そして伝統国を凌駕するニューワールドワインを中心に提案いたしますまた話題の日本のクラフトビールも紹介いたします久世プライベートブランドのキッチンサポートに新しく3 品の商品が加わりますドリンク用備品をはじめ厨房ホールで必要な商品の展示提案をいたしますアレンジ自在なオリジナルデザートアレンジ次第でオリジナルスイーツを作ることができる素材にこだわったドルチェーゼ商品を各種アレンジとドルチェーゼ共に提案いたしますドルチェーゼデザートドルチェーゼコーヒー品質にこだわったドルチェーゼのデザートとそれぞれに相性抜群のコーヒーを提案いたします新商品やリニューアル商品を中心に素材そのままのご試食と簡単で印象的なアレンジメニューを提案いたします久世プライベート商品の紹介今日ＳＮＳによる情報発信が注目されるなか今回の展示会ではお客様がひと皿を五感で感じ誰かに伝えたくなる思わず撮りたくなる 9 メーカーブースの紹介メニューの独自性や付加価値アップのヒントとなりますよう各メーカーが力を入れて開発した商品と伝えたくなるひと皿を紹介いたします各ブースのポスターにご注目下さい 6 伝えたくなる素材を使用したデザート商材こだわりのある厳選素材や手軽に独自性を出せるデザート関連商材を提案いたします 2 撮りたくなるひと皿インスタフードようなメニューや商品を紹介いたしますインターネットの普及によりSNS経由でお店選びをする人や自分のお気に入りのお店を発信する人が増えています今回メニュー開発課からは料理の美味しさはもちろんそのお店でしか食べられない体験できないといったライブ感へのヒントを提案いたします素材の活用方法と見せ方を一工夫することで身近なメニューが撮りたくなるひと皿にお客様の五感に訴えかけるアイデアを準備してお待ちしておりますまたそこでしか食べられないお店でしか体験できないひと皿を実現するヒントを提供したいと考えております価値ある提案ができますよう総力をつくしてお待ちしておりますのでお越し下さいますようお願い申し上げます久世の展示その他の主なブースの紹介 03 久世通信 vol67 野菜料理に合うソーススープの提案素材製法味すべてにこだわったスープやソースを提案いたします高付加価値メニューの提案をサポートいたします冷凍ハラル惣菜レトルト商品の紹介コンソメロワイヤル今後高まるインバウンド対応にお応えするため仕込みの必要がない冷凍惣菜とレトルト商品を紹介いたします会のご案内 M 5 :0 0 A M10 :0 0 -P 会館 2F ンシティ文化池袋サンシャイ展示ホール D 02 久世通信 vol67

3 photogenic menu SNS HotOGenIC menu pphotogenic menu HotOGenIC menu pphotogenic menu B g ml g g g 100g g g 260g 80g 30g g IQF30g IQF20g ml g g g 1mm IQF IQF g g g 15 ()35g ml g

4 photogenic menu photogenic menu photogenic menu photogenic menu photogenic menu ml g g g g g g 5g 4g 15g g 7449 S10g 10g 10g 5ml 2cm g g g AB5g g g g (20g) (240)7 (1g) g 150g 50g 10g 35g g cm 3cm g g g g 20ml g g g ml g g g1g g20g g g g S g g g

5 ! 20g 15g 6g 5g g 0.5g g KUZE BRAND NEW 4cm!!!! /6055g g g ()50g 60g 35g 40g g 1/4!!!! KUZE BRAND DRESSING LINE UP

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6 DOLCEZE NEW LINE UP g ()1g g 0.1g g g g &40g ()1g 0.1g & 33g ()1g g g g g g 0.1g g g g

7 no.6 STORY g g g 15g L3L g 35ml ml g g g g B / g g 35ml ml g g g IQF3g 0.1g

8 香ばしく煎した胡麻を丹念にねり凍ったまま調理しても硬くなりにくく 1 滑らかな舌触りが特徴です 2 ふっくら仕上がる骨なしの切り身です , インポーターと共同開発した久世のオリジナルワインです 13.5 インポーターと共同開発した久世のオリジナルワインです ! お酒に合うメニュー作りに! お肉やサラダのお供にメニュー提案に最適 ,090 夏の肉料理におすすめ提供しやすいカットステーキお酒に合うメニュー作りに! RECIPE RECIPE ( 360g g ml g g g 1g ml g g ml M100 40g ml 45g g 45ml Point Point , ,490

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差別化を図れる素材品のご提案生鮮 3 品農産夏が終わり秋冬野菜が出始めてきます旬の野菜は私たちに季節を運んでくれますそんな季節を感じさせてくれる新鮮野菜をいち早くご提案致します特に秋と言えばきのこ厨房で下処理の必要がなくご使用頂きやすいようにカットしたきのこや珍しいき

差別化を図れる素材品のご提案生鮮 3 品農産夏が終わり秋冬野菜が出始めてきます旬の野菜は私たちに季節を運んでくれますそんな季節を感じさせてくれる新鮮野菜をいち早くご提案致します特に秋と言えばきのこ厨房で下処理の必要がなくご使用頂きやすいようにカットしたきのこや珍しいき No. 40 特集差別化を図れる素材品のご提案生鮮 3 品農産夏が終わり秋冬野菜が出始めてきます旬の野菜は私たちに季節を運んでくれますそんな季節を感じさせてくれる新鮮野菜をいち早くご提案致します特に秋と言えばきのこ厨房で下処理の必要がなくご使用頂きやすいようにカットしたきのこや珍しいきのこをご紹介致しますまた新鮮なフルーツをカットしてお届けするカットフルー