業務用コーヒー抽出機 エスプレッソコーヒーマシン E1, E ST-1 取扱い説明書 目次頁 安全上の注意事項 1 各部の名称 3 4 操作方法 5 7 始業時の準備 5 コーヒーの抽出 5 スチームの使用 6 熱湯の使用 6 クリーニング 7 終業時 7 プログラミング 仕様 8 故障診断 9 製品保証書 無料修理規定 10 このたびはランチリオ シリーズをお求めいただき まことにありがとうございます ご使用になる前に この説明書をよくお読みいただき 十分にご理解いただいたうえで正しく操作してください この説明書は 必要な時にいつでもお読みいただけるようわかり易い場所に大切に保管してください
安全上の注意事項 ご使用になる前にこの安全上の注意をよくお読みになり 正しくお使いください 表示内容は次の通りです 警告 注意 守られないと 重大な人身事故や死亡事故につながる可能性のある事柄 守られないと 人に傷害を与えたり物損事故につながる可能性のある事柄 これらの警告 注意事項をよくお読みいただき 必ず守ってください 警告 設置 修理 点検作業は 本書に指示のある項目を除き 専門業者以外は行わないでください アース線は 必ず専用のアース端子に接続してください 電源は 漏電ブレーカーを施した専用のコンセントまたは配電函に接続してください 本機の分解 改造は絶対に行わないでください 設置後の移動 ( 移設 ) は行わないでください 水のかかりやすい場所や 湿気の多い場所には設置しないでください 濡れた手で機械 コード プラグに触れないでください 小さなお子様や 不馴れな方が機械に触れない様ご注意ください 機械に異常を感じたら ただちに運転を中止し 販売店へ連絡のうえ その指示に従ってください
安全上の注意事項 注意 振動の多い場所や 不安定な場所には設置しないでください 屋外やこれに準ずる場所には設置しないでください 高熱を発生する機器の周辺や 直射日光のあたる場所 あるいは凍結の恐れのある場所では使用しないでください 機械の周囲は およそ 30cm 以上の空間をあけて設置してください 設置場所は 周囲に水やコーヒーなどがこぼれてもよい場所を選んでください 抽出中はフィルターホルダーを外したり 緩めたりしないでください スチーム 熱湯ノズルは 使用中や使用直後 非常に熱くなりますので ヤケドに注意してください 本書に指示された以外の清掃 点検時は 必ず電源スイッチを切り 電源プラグを抜いてから行ってください 営業終了後など長時間作業者がいない間は メインスイッチを切るだけでなく電源プラグも抜いておいてください 本機の上は高温になりますので 金属製品や変形しやすい材質の物を置かないでください この機械は コーヒー抽出などの本来の目的以外に使用しないでください
各部の名称 ST-1 6 スイッチ部分 タンク用センサーランプ自動給水センサーランプ 5 8 ボイラースイッチ 9 メインスイッチ 4 7 3 1 11 10 1 メインスイッチ ボイラースイッチ 3 圧力計ボイラー内の圧力を表示します ( 最大目盛り 3bar) 4 熱湯ノズル 5 熱湯ノブ 6 コーヒー抽出ボタン 7 フィルターホルダー 8 スチームノブ 9 スチームノズル 10 ドリップトレー 11 脚 付属品ハンドル 1 人用 /1 本 ( 人用 /1 本 ) ブラインドキャップ 1 個計量スプーン 1 個タンパー 1 個小ブラシ 1 個軟水器 1 個 タンクの給水について給水タンク内のセンサー以下に水位が下がるとタンク用センサーランプが点灯しますので 電源を OFF にして Max 目盛りまで水を入れてください 水位が下がってタンク用センサーランプが点灯するとヒーターは停止します ( 空焚き防止 ) 注意 給水タンクの Max 目盛り以上には絶対に水を入れないでください センサーは底部の所定の部分にしっかりと固定してください
各部の名称 E1 9 コーヒー抽出ボタン 8 11 7 10 4 1 1 コーヒー抽出ボタン スイッチ部分 フリー抽出ボタン タンク用センサーランプ (E1 のみ ) 自動給水センサーランプ 13 14 カップウォーマースイッチ (E のみ ) ボイラースイッチ メインスイッチ E 8 7 6 9 15 11 11 1 5 4 1 3 1 10 13 14 1 メインスイッチ ボイラースイッチ 3 カップウォーマースイッチ (E のみオプション設定 ) 4 圧力計ボイラー内の圧力を表示します 5 水圧計水道圧あるいはコーヒーの抽出圧を表示します 6 タンク水位計 7 熱湯ノズル 8 熱湯ノブ 9 コーヒー抽出ボタンプログラムの方法はプログラミングのページを参照ください 10 フィルターホルダー 11 スチームノブ 1 スチームノズル 13 ドリップトレー 14 脚 15 カップウォーマー (E のみ ) 付属品 ハンドル E1:1 人用 / 1 本 ( 人用 / 1 本 ) ブラインドキャップ 1 個 計量スプーン 1 個 タンパー 小ブラシ ESP-1500 E:1 人用 / 1 本 ( 人用 / 本 ) 1 個 1 個 1 個
操作方法 ST-1 1タンク内に水を入れてください タンク内の軟水器を取り出し 逆さまにして真水を入れ タンク内から出ている太いホースにつなげタンクに沈めてください センサーは 所定の位置に取付けてください (P.9 参照 ) 注意 : タンク内の水は毎日入替えをしてください E1 E 始業時の準備 1 水道の元栓を開きます メインスイッチを ON にします 3 メインスイッチを ON にします 自動給水センサーランプが点灯 ( 緑色 ) し 給水を開始します タンク内の水が空になるとメインスイッチを OFF にしてタンクに水を入れ 再度メインスイッチを ON にしてください ボイラータンクが (Max 目盛りまで ) 満水になるまで 繰り返してください 自動給水センサーランプが点灯 ( 緑色 ) し 給水を開始します 3 ヒータースイッチを ON にします 圧力計の針が 1bar になると抽出 準備完了です 100V: 約 30 40 分 ヒータースイッチを ON にします 圧力計の針が 1bar になると抽出 準備完了です 00V: 約 0 分 0.5 0.5 0 1 10 1 10 0 0 0 bar EN 837-1 1.5 30 1.5 35 30.5 0 35 0 bar EN 837-1.5 1 フィルターホルダーの準備 1 カップ用および カップ用のフィルターホルダーにそれぞれステンレスフィルターを取り付けます コーヒーの抽出 湯沸かし中は 抽出ボタンが順番に点滅し 沸き上がると点灯します 適量のコーヒー粉をフィルターに入れて軽く押え 粉を平らにします 注意 : フィルターの周りに付着した粉はきれいに拭きとってください 粉が付着したままホルダーをセットしますと抽出装置のパッキン ( シャワーパッキン ) の劣化を早めて 水 ( コーヒー ) 漏れの原因となります 3 フィルターホルダーを抽出装置にセットし ゆるみが無い程度まで締め付けます 注意 : 必要以上の力を入れて締め付けますと シャワーパッキンの劣化を早めます 4 フィルターホルダーの下にカップを置き お好みの抽出ボタンを押してください 設定された量のコーヒーが抽出されて自動的に止まります ( 抽出量の設定はプログラミングのページを参照してください ) 注 意 ST-1 はドレンカップにドレンが溜まると溢れてきます こまめにドレンを捨ててください ドレンカップはドリップトレーを外すとあります
操作方法 スチームの使用 冷たい飲み物を温めたり ミルクを泡立てたりするときに使用します 警告 警告 警告 注意 スチーム使用に際しては はじめにパイプ内に結露した水 ( 湯 ) が出ますのでヤケドに注意してください スチームの使用中 使用直後は スチームパイプが高温になりますのでヤケドに注意してください 加熱しすぎますと容器内で激しく沸騰しヤケドの原因となりますので ご注意ください スチーム使用後はパイプを湿った布でよく拭きスチームの空だしを行ってください ( パイプ内にドリンクが詰まり異臭発生や故障の原因となります ) esso スチームノブを左 ( 反時計方向 ) に回すとスチームノズルから蒸気がでます ( あらかじめ スチームノブをゆっくりと開きパイプ内に溜まった水分を排出してください ) スチームを止めるときは スチームノブを右 ( 時計方向 ) に回してください 1) 加熱する飲み物をカップなどの容器に入れ スチームノズル先端に浸します ) スチームノブをゆっくりと開いていき 飲み物を加熱します 3) スチームの噴出し音が低くなり泡の出方が激しくなったらノブを閉めます 熱湯の使用 紅茶 ココアなどのホットドリンクメニューに使用します 警告警告警告注意 熱湯の使用中 使用直後は 熱湯ノズルが非常に高温になりますのでヤケドに注意してください 熱湯はノズルから沸騰した状態で出てきます 熱湯ノブは注意してゆっくり開いてください 熱湯から出る湯気によりノブが非常に熱くなる場合があります 大きな容器に一度に多量の湯をとるとボイラー圧力が低下し コーヒーの抽出やスチームの使用に支障をきたします espres 熱湯ノブを左 ( 反時計方向 ) に回すと熱湯ノズルから熱湯がでます 熱湯ノズル 熱湯を止めるときは 熱湯ノブを右 ( 時計方向 ) に回してください 1) カップなどの容器を熱湯ノズルの下にうけて 熱湯ノブをゆっくりと開いてください
操作方法 抽出装置 クリーニング毎日の終業時に必ず行ってください (1 日 1 回以上 ) 1 クリーニング用カップをフィルターホルダーに取り付け ティースプーン 1 杯 ( 約 8g) の洗剤を入れます フィルターホルダーを取り付けて抽出ボタンを押し約 30 秒間湯を送り 5 秒間停止します 3 さらに約 10 秒間 ON 約 10 秒間 OFF を 10 回程繰り返してください 4 フィルターホルダーを外し 10 秒 ON 5 秒 OFF を 5 回以上繰り返して湯を流しリンスします 5 抽出装置のメッシュ部分をブラシで掃除してください 6 フィルター フィルターホルダー ドリップトレー 取り外して食器用の洗剤できれいに洗ってください 軟水器の清掃 (ST-1) 15L の水を使用するか または 1 ヵ月に一回 タンク内の軟水器を外して掃除してください 1 軟水器が入る大きさのカップに水を入れ ティースプーン 3 杯分の塩を溶かしてください 軟水器を 1 のカップの中で 5 分程つけ置きしてください 3 水道水で充分にすすいでください 終業時の一連のクリーニングが終了したら 1 ヒータースイッチとメインスイッチを切ってください 終業時 ST-1 タンク内の水とドレンカップ内の水を捨ててください E1 E 水道の元栓を閉めます
プログラミング (E1 E) 1 フリー抽出ボタンを長押しします ( 約 10 秒 ) 各抽出ボタンがオレンジ色に点滅します 4 つの抽出ボタンの抽出量をきめてください 一回押すと抽出が開始され もう一回押すと抽出が止まります ( この量を抽出量として記憶します ) 抽出中は 抽出ボタンがオレンジ色に点灯します フリー抽出ボタン 3 フリー抽出ボタンを押すと抽出量が記憶されます E は正面向かって左グループの抽出ボタンを設定すると 右グループもその設定になります 右グループを変更したい場合は 左グループを設定した後 右グループの抽出ボタンを設定してください 仕様 ランチリオエスプレッソコーヒーマシン モデル 1G ST-1( 付属タンク給水式 ) 外形寸法 (mm) 幅 385 / 奥行 560 / 高さ 480 重量電源 : 消費電力ボイラー容量エスプレッソ抽出能力 ( 約 ) 初動沸き上がり時間 ( 約 ) 8kg 単相 100V:1300W 15A 4R 100 杯 / h 30 分 ランチリオエスプレッソコーヒーマシン モデル E1 E 外形寸法 (mm) 幅 385 / 奥行 560 / 高さ 480 幅 780 / 奥行 560 / 高さ 480 重量電源 : 消費電力ボイラー容量エスプレッソ抽出能力 ( 約 ) 初動沸き上がり時間 ( 約 ) 35kg 単相 00V:1700W 15A 4R 00 杯 / h 0 分 53kg 単相 00V:3800W 0A 11R 300 杯 / h 0 分 初動沸き上がり時間は 季節により異なります 注意 : 上記の仕様は 品質向上のため予告なしに変更されることがありますのでご了承ください 8