本物を味わい 極みの黒を知る 当店で使用しております 鹿児島黒牛 は A5 等級 を使用しております お一人様一コースをお願い致しております 表示価格は税込価格です サービス料として御飲食代の 10% を頂戴致しております
華蓮で使用している鹿児島黒牛のお話し 皆様 本日はご来店誠にありがとうございます お料理をお楽しみ頂く前に ほんの少しだけ 鹿児島黒牛 のお話を A 5 ランク という言葉は皆様ご存知の方も多いかと思いますが 実は A 5 ランク の中にも 5 つ あるのをご存知ですか? A 5 N o 8 A 5 N o 1 2 まであります 番号が大きくなるほど霜降りになります そして 華蓮で使用している鹿児島黒牛のサーロインとリブロースは A5 ランクの中でもトップクラスの N o 1 0 以上 のランクを使用しています きめ細かな肉質と理想的なバランスで織り込まれた最高級の霜降り肉は日本を代表する和牛の逸品です 最後までお付き合い頂きありがとうございました 最高級の鹿児島黒牛を心行くまでご堪能下さい No8No12 までが A5 ランクに格付けされます その中でも華蓮で使用しているサーロインとリブロースのランクは No10 以上 鹿児島黒牛ヒレ肉と三角バラにつきましては No8 以上になります 引用元 :JMGA 牛枝肉取引規格 http://www.jmga.or.jp/standard/beef/
鹿児島黒牛コース 鹿児島黒牛三角バラの素焼き 鹿児島黒牛ミニせいろ蒸し 黒牛リブロース二枚 鹿児島黒牛陶板焼きと季節の焼き野菜 牛肉の部位を以下よりお選び下さい 鹿児島黒牛出汁茶漬け香の物 黒牛サーロイン 水物 アイスクリームと季節のフルーツ コーヒー又は紅茶 シャトーブリアンにつきましては当日の仕入状況によってご用意できない場合がございます 陶板焼きのお肉 鹿児島黒牛シャトーブリアン 八〇グラム コースのお値段一八 鹿児島黒牛ヒレ 八〇グラム コースのお値段一六 鹿児島黒牛サーロイン 八〇グラム コースのお値段一五 陶板焼きのお肉の追加鹿児島黒牛シャトーブリアン一〇グラム増量八〇〇円鹿児島黒牛ヒレ一〇グラム増量六〇〇円鹿児島黒牛サーロイン一〇グラム増量五〇〇円 鹿児島黒牛出汁茶漬け イメージ 陶板焼き : 鹿児島黒牛シャトーブリアン イメージ 鹿児島黒牛ミニせいろ蒸し イメージ 鹿児島黒牛三角バラの素焼き イメージ 陶板焼き : 鹿児島黒牛サーロイン イメージ
せいろ蒸し 前菜 お肉 お野菜 ご飯 味噌汁 香の物 水物 鹿児島黒豚せいろ蒸し 六 スペシャル鹿児島黒豚せいろ蒸し 八 黒豚バラ肉 黒豚肩ロース 鹿児島黒牛 黒豚味わいせいろ蒸し 八 スペシャル鹿児島黒牛 黒豚味わいせいろ蒸し 一〇 黒牛リブロース 黒豚バラ肉 黒豚肩ロース 鹿児島黒牛せいろ蒸し 九 スペシャル鹿児島黒牛せいろ蒸し 一一 黒牛リブロース スペシャル コースは A 5 ランク鹿児島黒牛三角バラの素焼きと蓋物 が付いたコースになります せいろ蒸しにつきましては二名様からのご案内になります お客様にはお一人様一コースのご注文をお願い致しておりますが 人数様分のご注文を頂けない場合はタレ代をお一人様五〇〇円頂戴させて頂きます 追加 鹿児島黒牛リブロース一〇〇グラム四 鹿児島黒牛 黒豚味わい肉一〇〇グラム四 黒豚バラ肉又は黒豚肩ロース又は黒豚バラ肉と黒豚肩ロース一〇〇グラム二 さつま若しゃも一〇〇グラム一 野菜盛り一 お薬味 葱ともみじ卸 三〇〇円 お薬味 葱 一五〇円 お薬味 もみじ卸 一五〇円 鹿児島黒牛 黒豚味わいせいろ蒸し イメージ 鹿児島黒牛せいろ蒸し イメージ
しゃぶしゃぶ 前菜 お肉 お野菜 しゃぶ麺 又はご飯 味噌汁 香の物 水物 鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ 六 スペシャル鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ 八 黒豚バラ肉 黒豚肩ロース 鹿児島黒牛 黒豚味わいしゃぶしゃぶ 七 スペシャル鹿児島黒牛 黒豚味わいしゃぶしゃぶ 九 黒牛リブロース 黒豚バラ肉 黒豚肩ロース 鹿児島黒牛しゃぶしゃぶ 九 スペシャル鹿児島黒牛しゃぶしゃぶ 一一 黒牛リブロース スペシャル コースは A 5 ランク鹿児島黒牛三角バラの素焼きと蓋物 が付いたコースになります お客様にはお一人様一コースのご注文をお願い致しておりますが 人数様分のご注文を頂けない場合はタレ代をお一人様五〇〇円頂戴させて頂きます 追加 鹿児島黒牛リブロース一〇〇グラム四 鹿児島黒牛 黒豚味わい肉一〇〇グラム四 黒豚バラ肉又は黒豚肩ロース又は黒豚バラ肉と黒豚肩ロース一〇〇グラム二 野菜盛り一 二〇〇円 しゃぶ麺 一人前 四〇〇円 葛きり四五〇円 豆腐 半丁 四五〇円 お薬味 葱ともみじ卸 三〇〇円 お薬味 葱 一五〇円 お薬味 もみじ卸 一五〇円 鹿児島黒牛 黒豚味わいしゃぶしゃぶ イメージ 鹿児島黒牛しゃぶしゃぶ イメージ
すき焼き 前菜 お肉 お野菜 ご飯 味噌汁 香の物 水物 鹿児島黒豚すき焼き 七 スペシャル鹿児島黒豚すき焼き 九 黒豚バラ肉 黒豚肩ロース 鹿児島黒牛 黒豚味わいすき焼き 八 スペシャル鹿児島黒牛 黒豚味わいすき焼き 一〇 黒牛リブロース 黒豚バラ肉 黒豚肩ロース 鹿児島黒牛すき焼き 一〇 スペシャル鹿児島黒牛すき焼き 一二 黒牛リブロース 極み鹿児島黒牛すき焼き 一一 スペシャル極み鹿児島黒牛すき焼き 一三 黒牛サーロイン スペシャル コースは A 5 ランク鹿児島黒牛三角バラの素焼きと蓋物 が付いたコースになります 追加 鹿児島黒牛サーロイン一〇〇グラム五 鹿児島黒牛リブロース一〇〇グラム四 鹿児島黒牛 黒豚味わい肉一〇〇グラム四 黒豚バラ肉又は黒豚肩ロース又は黒豚バラ肉と黒豚肩ロース一〇〇グラム二 野菜盛り一 二〇〇円 生卵 一個 二〇〇円 長いも卸し三五〇円 うどん 一玉 六五〇円 鹿児島黒牛 黒豚味わいすき焼き イメージ 極み鹿児島黒牛すき焼き イメージ
鉄板焼き 前菜 お肉 お野菜 ご飯 味噌汁 香の物 水物 黒三昧味わい鉄板焼き 八 スペシャル黒三昧味わい鉄板焼き 一〇 黒牛ヒレ 黒豚ロース 黒さつま鶏 モモ肉とムネ肉 鹿児島黒牛サーロイン鉄板焼き 九 スペシャル鹿児島黒牛サーロイン鉄板焼き 一一 黒牛サーロイン 鹿児島黒牛ヒレ鉄板焼き 一〇 スペシャル鹿児島黒牛ヒレ鉄板焼き 一二 黒牛ヒレ 鹿児島黒牛味わい鉄板焼き 一二 スペシャル鹿児島黒牛味わい鉄板焼き 一四 黒牛三角バラ 黒牛ヒレ 黒牛サーロイン スペシャル コースは A 5 ランク鹿児島黒牛三角バラの素焼きと蓋物 が付いたコースになります 追加 鹿児島黒牛味わい肉一五〇グラム七 鹿児島黒牛三角バラ一〇〇グラム六 鹿児島黒牛ヒレ一〇〇グラム六 鹿児島黒牛サーロイン一〇〇グラム五 黒三昧味わい肉一五〇グラム四 黒豚ロース一〇〇グラム二 黒さつま鶏 モモ肉とムネ肉 一二〇グラム一 野菜盛り一 二〇〇円 お客様にはお一人様一コースのご注文をお願い致しておりますが 人数様分のご注文を頂けない場合はタレ代をお一人様五〇〇円頂戴させて頂きます 黒三昧味わい鉄板焼き イメージ 鹿児島黒牛味わい鉄板焼き イメージ
人数様分のご注文を頂けない場合はタレ代をお一人様五〇〇円頂戴させて頂きます お客様にはお一人様一コースのご注文をお願い致しておりますが が付いたコ ースに なりま す スペ シャル コー スは A 5 ラ ンク鹿児島黒牛三角バラの 素焼きと蓋物 スペ シャル 鹿児島黒牛ヒレス テーキ 一三 鹿児島黒牛ヒレス テーキ 一一 スペ シャル 鹿児島サーロ インス テーキ 一二 鹿児島黒牛サーロ インス テーキ 一〇 水物 コー ヒー又は紅茶 ステーキ 一五〇グラム ご飯 味噌汁 香の物 前菜 スー プ サラダ ステーキ 鹿児島黒牛サーロインステーキ イメージ 一〇グラム増量 鹿児島黒牛ヒレ 一〇グラム増量 鹿児島黒牛サー ロイン 追加 六〇〇円 五〇〇円 鹿児島黒牛ヒレステーキ イメージ
日本一に輝いた鹿児島黒牛 全国和牛能力共進会 全共 とは全国の優秀な和牛を五年に一度 一同に集めて 改良の成果やその優秀性を競う全国大会で 和牛のオリンピック とも言われています 平成二十九年九月に第十一回 全共 が宮城県にて開催されました 全九区中 鹿児島県は四部門において一位を獲得 さらに 全ての区において五位以内という成績を収め 鹿児島県にとって悲願の 団体優勝 を獲得 生産量 質 共に 日本一 に輝きました 南国の澄んだ空気 清らかな渓流水 緑豊かな恵まれた空気の中でのびのびと そして慈しむように育てられた 鹿児島黒牛 きめ細かな肉質と筋繊維に理想的に織り込まれた最高級の霜降り肉は日本を代表する和牛の逸品です