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Transcription

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2 Course Sales Tax (8%) and Service Charge (10%) Will be Added To Your Bill.

3 Salad After The Meal PARTY PLAN Coffee & Tea Digestif Portwine Brandy/Grappa Soup

4 Dessert Appetizer

5 Special Appetizer OKONOMI-YAKI & YAKI-SOBA Vegetables

6 FRIED RICE SEA FOOD

7 MEAT Special BEEF STEAK We serve high class Japanese Iidagyu Beef 約 g の 骨 つきリブ ロースを 豪 快に一枚 焼 同じお肉の 牛脂を 使 い 余ることなく焼き上げます 繊 細なサシ 上質 な脂 そして肉 本来の旨 味を感じるお肉です 国産黒毛和牛 Ｌボーンステーキ 主に但馬牛の血統を持つ黒毛和牛A4-5ランクにこだわって仕入れし専用冷蔵 庫にて熟成 当店のお肉の特徴は赤身と霜降り 脂身 のバランス 柔らかな肉 質でありながら脂のしつこさがなく ステーキとして抜群にバランス力をもった肉 質です ディジョンマスタードやガーリックチップと一緒にお召し上がり下さい カットは嬉しい50ｇ単位から承ります 4 名 様 以 上で の お 客 様 に お 勧 め です Wagyu L-bone Steak 12,500yen/700g 4 servings 群馬県赤城山脈の麓に位置する鳥山 牧場直送の赤城牛うちももステーキ サーロインに続く 腰からお尻にかけて の赤身で モモ肉の特に柔らかい旨み のある部分だけを産地直送で送って 頂いております 脂が少なくとても柔ら 赤城牛うちもものステーキ かな味と食感で食べた後もすっきりし Wagy Top Round Steak. た印象が特徴です ２ ５００yen / 100g 1-2 servings 特選黒毛和牛 サーロインステーキ 迅速な処理 エイジング 命の尊さを 体現する処置 加工 鹿肉へのこだ わり愛情が 詰まった赤みのお肉で Wagyu Sirloin Steak Starting from 1.8oz(50g) す 鉄板焼きだから引き出せるその ポテンシャルを是非ご賞味下さい 写真は100ｇ 北海道産 熟成蝦夷鹿肉 * Meat parts may vary depending on the ２ ９００yen / 100g 1-2 servings purchasing. 舌の上に広がります お勧めのお召し上がり方は鬼おろしポン酢や ディジョンマスタード お肉の甘味を最大限に 引き出してくれるだけでなく 古くから親しまれ てきた 薬味 との食べ合わせは余分な脂を *お肉の部位は 仕入により異なります Aged "Yezo Deer" Venison Steak 当店の美しい霜降り肉はジューシーな旨みが デトックスしてくれる働きがあります 2,500yen/50g お好きなお焼き加減をお申し付け下さい ご指定ｇ数をお焼き致します/50ｇ単位 およそ 時間の熟成し保温 湿 度 風をコントロールするドライエイ ジング製法で作りあげられ 旨味成 分であるアミノ酸 が 倍増した牛は ナッツのような香ばしいフレイバー 千刻牛熟成サーロインステーキ 是非 １度お試し下さい Aged Senkokugyu Beef Sirloin Steak 2,900yen/50g 1-2 servings 特選和牛A5ランク シャトーブリアン フランス産最上のフォアグラをフレッ シュのまま空輸 鉄板で表面をカリッ と 中はジューシーに焼き上げます Wagyu Chateaubriand Steak Starting from 1.8oz(50g) シンプルにソテーしたフォアグラには フォアグラバルサミコソースイチゴのサラダ添え 2,800yen 2 servings 写真は100ｇ ても最上質のヒレ肉ですので 必然的に細かな霜 された旨みは焼きすぎると風味が損なわれる傾向が めた上品で濃厚なソース Foie Gras with Balsamic Vinegar Sauce and Side of Strawberry Salad と特有のさっぱりとしたお味が特徴です 赤身といっ 降りが入っています 但馬の黒毛牛ならではの凝縮 シンプルなソースを合わせます ア チュートバルサミコ酢をしっかり煮詰 いわゆる赤身のヒレ肉です 牛の腎臓を保護する最 も運動していない部位の為 極上のやわらかな食感 3,400yen/50g ご指定ｇ数をお焼き致します/50ｇ単位 あります お勧めのお焼き加減は ミディアムレア 御箸でほぐれてしまう程のやわらかさをご堪能下さ い お薬味はディジョンマスタードが良く合います