目 次

eb foods プラグイン バージョンアップ 内 容 version 4.2 ~ eb foods プラグインの 各 機 能 のバージョンアップに 伴 う 修 正 変 更 追 加 された 点 を 表 示 しています 2015/12/11 ebase 株 式 会 社

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目 次 食 品 表 示 法 改 訂 に 伴 い 改 修 をおこないました 改 修 内 容 は 以 下 です プラグインの 起 動 eb foods Ver4.2( 統 合 版 )プラグインの 起 動 5 原 材 料 リスト アレルギー 物 質 魚 介 類 について 簡 易 配 合 (Excel) 括 弧 付 表 示 モード 複 合 名 称 7 8 9 包 材 表 示 一 括 表 示 画 面 栄 養 成 分 包 材 表 示 11 13 製 造 品 質 成 分 規 格 18 生 鮮 情 報 ほ 場 の 写 真 / 添 付 1/ 添 付 2/ 添 付 3 20 NBセンター NBセンター 22 ラベル 作 成 食 品 表 示 法 設 定 レイアウト 変 更 一 部 に を 含 む アレルゲン 魚 介 類 乳 成 分 乳 由 来 添 加 物 のアレルゲンの 個 別 表 示 アレルゲンの 代 替 表 記 原 材 料 と 添 加 物 の 区 切 り 方 法 添 加 物 アスパルテーム 添 加 物 優 先 表 示 定 型 文 表 示 順 24 25 27 28 29 30 31 35 37 38 39 40

プラグインの 起 動

eb foods Ver4.2( 統 合 版 )プラグインの 起 動 プラグイン 選 択 画 面 にて eb foods Ver4.2( 統 合 版 ) を 選 択 し プラグインを 起 動 します 5

原 材 料 リスト

アレルギー 物 質 魚 介 類 について アレルギー 物 質 魚 介 類 は 下 記 6つの 原 材 料 一 般 名 に 限 り 対 象 になります 蛋 白 加 水 分 解 物 魚 醤 魚 醤 パウダー 魚 肉 すり 身 魚 油 魚 介 エキス 6つ 以 外 の 一 般 名 に 対 してアレルギー 物 質 魚 介 類 を 選 択 した 場 合 は 警 告 が 表 示 されます アレルギー 物 質 魚 介 類 は 蛋 白 加 水 分 解 物 魚 醤 魚 醤 パウダー 魚 肉 すり 身 魚 油 魚 介 エキス に 限 り 利 用 できます よろしいですか? 魚 醤 パウダーはeBASEの 辞 書 にはありません はい 含 有 アレルギー 物 質 入 力 画 面 が 閉 じ 表 示 あり または 表 示 なしに 魚 介 類 が 設 定 されます いいえ 含 有 アレルギー 物 質 入 力 画 面 に 戻 ります 7

簡 易 配 合 (Excel) 以 前 までは 簡 易 配 合 (Excel) 機 能 は 有 償 機 能 ( 試 用 期 間 中 は 無 償 )でしたが eb foods Ver4.2β( 統 合 版 )より 無 償 で 提 供 することとなりました 簡 易 配 合 (Excel) をクリックすると 表 示 される メッセージを 変 更 しました 旧 現 8

括 弧 付 表 示 モード 複 合 名 称 表 示 パターンが 全 項 目 情 報 編 集 の 場 合 括 弧 付 表 示 モード 複 合 名 称 が 入 力 できるよう 変 更 しました 項 目 入 力 方 法 括 弧 付 表 示 モード 辞 書 選 択 括 弧 付 表 示 材 料 に 分 解 して 表 示 親 原 材 料 のみ 表 示 独 立 して 表 示 複 合 名 称 付 きで 括 弧 付 表 示 複 合 名 称 直 接 入 力 9

包 材 表 示

一 括 表 示 画 面 添 加 物 名 個 包 装 1~10 流 通 箱 で 添 加 物 名 が 入 力 できるように 変 更 しました 2~10 流 通 箱 も 同 じレイアウトです 旧 バージョン(~ V4.1)にデータを 送 信 する 際 に 一 括 表 示 原 材 料 名 の 項 目 に 一 括 表 示 原 材 料 名 と 一 括 表 示 添 加 物 名 をスラッシュ(/) 区 切 りで 連 結 した 値 を 設 定 して 送 信 します データ 収 集 側 で 帳 票 出 力 やデータ 連 携 する 場 合 は 包 材 画 像 と 入 力 情 報 に 差 がある 場 合 があります 格 納 スペック スペックタイプ 名 スペック 項 目 名 レイアウト 包 材 表 示 情 報 一 括 表 示 添 加 物 名 1 EBF 包 材 表 示 一 括 表 示 添 加 物 名 2 2 EBF 包 材 表 示 一 括 表 示 添 加 物 名 3 3 EBF 包 材 表 示 一 括 表 示 添 加 物 名 4 4 EBF 包 材 表 示 一 括 表 示 添 加 物 名 5 5 EBF 包 材 表 示 一 括 表 示 添 加 物 名 6 6 EBF 包 材 表 示 一 括 表 示 添 加 物 名 7 7 EBF 包 材 表 示 一 括 表 示 添 加 物 名 8 8 EBF 包 材 表 示 一 括 表 示 添 加 物 名 9 9 EBF 包 材 表 示 一 括 表 示 添 加 物 名 10 10 EBF 包 材 表 示 一 括 表 示 添 加 物 名 流 通 箱 流 通 箱 アルコール 分 11

アルコール 分 一 括 表 示 の 商 品 区 分 が 空 白 の 場 合 アルコール 分 が 入 力 できるように 変 更 しました 12

栄 養 成 分 包 材 表 示 分 析 単 位 包 材 表 示 / 栄 養 成 分 包 材 表 示 画 面 において 1 以 外 の 分 析 単 位 のデフォルト 値 (100gあたり)を 削 除 しました 3~10も 同 様 です ただし 既 存 ボリュームに 対 して MSDを 適 用 した 場 合 は デフォルト 値 (100gあたり)は 削 除 しません 新 規 ボリュームのみ 適 用 されます 表 型 の 直 接 入 力 項 目 13

表 型 の 直 接 入 力 項 目 表 型 の 直 接 入 力 に 関 して 1 列 目 の 値 を 空 白 にした 場 合 2 列 目 以 降 の 値 は 削 除 するように 変 更 しました 例 ) 登 録 している その 他 栄 養 成 分 名 を 空 白 にすると 下 記 メッセージが 表 示 されます はい この 行 が 削 除 されます いいえ 変 更 前 の 状 態 に 戻 ります 表 型 の 直 接 入 力 項 目 一 覧 上 記 の 仕 様 は 他 の 表 型 の 直 接 入 力 に 関 しても 同 様 です 包 材 表 示 包 装 への 識 別 認 証 マーク 記 載 その 他 栄 養 成 分 強 調 注 意 喚 起 に 関 する 表 示 製 造 品 質 品 質 規 格 と 管 理 基 準 包 材 材 質 アレルギー 物 質 コンタミ 品 質 保 持 剤 ガス 置 換 その 他 栄 養 成 分 製 造 工 程 HACCP 手 法 による 製 造 工 程 管 理 包 材 表 示 画 面 の その 他 栄 養 成 分 名 で 食 塩 相 当 量 (g) を 空 白 にした 場 合 は 続 けて 下 記 のメッセージを 表 示 します 14

製 造 品 質 画 面 の その 他 栄 養 成 分 名 で 食 塩 相 当 量 (g) を 空 白 にした 場 合 は 続 けて 下 記 のメッセージを 表 示 します パターン 呼 出 ( 食 塩 相 当 量 ) 15

パターン 呼 出 ( 食 塩 相 当 量 ) 栄 養 成 分 包 材 表 示 の その 他 栄 養 成 分 パターン を 登 録 して 呼 出 した 際 ( 新 ) 食 塩 相 当 量 (g) に 値 がある 場 合 は その 他 栄 養 成 分 の 食 塩 相 当 量 (g) が 先 頭 行 にきます 例 ) 下 記 の 状 態 でパターン 登 録 したとします ( 新 ) 食 塩 相 当 量 (g) に 値 がある 場 合 パターン 呼 出 をすると 下 記 のようにその 他 栄 養 成 分 名 の 食 塩 相 当 量 (g) が 先 頭 行 にある 状 態 で 登 録 したパターンが 反 映 されます ( 新 ) 食 塩 相 当 量 (g) に 値 がない 場 合 パターン 呼 出 をすると 下 記 のようにその 他 栄 養 成 分 名 の 食 塩 相 当 量 (g) は 反 映 されません 16

製 造 品 質

成 分 規 格 製 造 品 質 / 成 分 規 格 画 面 において 1 以 外 の 分 析 単 位 のデフォルト 値 (100gあたり)を 削 除 しました 3~4も 同 様 です ただし 既 存 ボリュームに 対 して MSDを 適 用 した 場 合 は デフォルト 値 (100gあたり)は 削 除 しません 新 規 ボリュームでのみ 適 用 されます 18

生 鮮 情 報

ほ 場 の 写 真 / 添 付 1/ 添 付 2/ 添 付 3 旧 画 面 新 画 面 スクロールしなくても ほ 場 の 写 真 添 付 1 添 付 2 添 付 3 の 添 付 欄 があることが 分 かるようにレイアウトを 変 更 しました 20

NBセンター

NBセンター eb foodsプラグインをインストールするとnbセンターもインストールされるように 変 更 しました 画 面 モードに eb foods NBセンター が 追 加 され NBセンターの 項 目 が 入 力 できます 22

ラベル 作 成

食 品 表 示 法 設 定 食 品 表 示 法 改 訂 に 伴 い ラベル 作 成 の 各 機 能 を 追 加 変 更 しました 各 機 能 を 有 効 にするためには 下 記 設 定 を 行 う 必 要 があります プラグイン 画 面 を 起 動 し 環 境 設 定 をクリックします カスタマイズ 設 定 >eb foods 設 定 > 食 品 表 示 法 設 定 の 食 品 表 示 法 対 応 機 能 を 有 効 にする にチェックを 入 れ 更 新 OK をクリックします 24

レイアウト 変 更 ラベル 作 成 画 面 において レイアウトを 変 更 しました 旧 画 面 新 画 面 変 更 点 アレルギー 物 質 表 示 アレルゲン 個 別 表 示 代 替 表 示 代 替 表 記 旧 画 面 新 画 面 変 更 点 アレルギー 物 質 アレルゲン 一 括 表 示 25

変 更 点 現 在 作 成 している 階 層 が 判 るように 変 更 しました 26

一 部 に を 含 む アレルゲン 表 示 の 設 定 文 言 の 選 択 肢 において ( 一 部 に を 含 む) 一 部 に を 含 む が 選 択 できるようになりました ( 一 部 に を 含 む) 一 部 に を 含 む 27

アレルゲン 魚 介 類 アレルゲン 魚 介 類 はアレルゲンの 個 別 表 記 の 場 合 は ( 魚 介 類 を 含 む) ではなく ( 魚 介 類 ) と 表 示 するよう 変 更 しました アレルゲン 個 別 表 示 で 魚 介 類 が 重 複 している 場 合 でも ( 魚 介 類 ) については 省 略 しないよう 変 更 しました 28

乳 成 分 乳 由 来 原 材 料 のアレルゲンが 乳 の 場 合 乳 成 分 となるよう 変 更 しました 添 加 物 のアレルゲンが 乳 の 場 合 乳 由 来 となるよう 変 更 しました 乳 成 分 モード のチェックは 外 せないようにしています 29

添 加 物 のアレルゲンの 個 別 表 示 添 加 物 のアレルゲンを 個 別 表 示 できるように 変 更 しました アレルゲン 個 別 表 示 にチェックを 入 れると 由 来 と 表 示 します 添 加 物 が 表 示 しない キャリーオーバー 加 工 助 剤 栄 養 強 化 剤 のいずれかの 場 合 は 由 来 アレルゲンがあれば 物 質 名 とアレルゲンを 表 示 します 個 別 アレルゲンの 表 示 方 法 一 括 名 表 記 例 調 味 料 (アミノ 酸 :いか 由 来 ) 乳 化 剤 ( 卵 由 来 ) 加 工 でんぷん( 小 麦 大 豆 由 来 ) 物 質 名 表 記 例 キトサン(かに 由 来 ) カゼインNa( 乳 由 来 ) カゼインNa( 乳 卵 由 来 ) 用 途 名 併 記 例 保 存 料 (しらこたん 白 :さけ 由 来 ) 30

アレルゲンの 代 替 表 記 アレルゲンの 個 別 表 示 時 アレルゲンの 個 別 表 示 時 は 原 材 料 添 加 物 どちらとも 代 替 表 記 が 行 えるように 変 更 しました 原 材 料 原 材 料 の 代 替 表 記 のオン/オフの 切 替 えにより 添 加 物 の 代 替 表 記 も 切 替 わります 下 記 のアレルゲンに 対 して 各 原 材 料 の 場 合 は 省 略 できます アレルゲン 小 麦 そば 卵 乳 落 花 生 えび かに あわび いか いくら オレンジ 原 材 料 名 小 麦 こむぎ コムギ そば ソバ 卵 玉 子 たまご エッグ 鶏 卵 あひる 卵 うずら 卵 乳 ミルク バター バターオイル チーズ アイスクリーム 落 花 生 ピーナッツ えび 海 老 エビ かに 蟹 カニ あわび アワビ いか イカ いくら イクラ すじこ スジコ オレンジ キウイフルーツ キウイフルーツ キウイ キウィー キーウィー キーウィ キウィ 牛 肉 くるみ ごま さけ さば ゼラチン 大 豆 鶏 肉 バナナ 豚 肉 まつたけ もも やまいも りんご 牛 肉 牛 ぎゅうにく 牛 にく ビーフ ぎゅう 肉 くるみ クルミ ごま ゴマ 胡 麻 さけ 鮭 サーモン シャケ サケ しゃけ さば 鯖 サバ ゼラチン 大 豆 だいず ダイズ 鶏 肉 とりにく 鳥 肉 鳥 チキン とり 肉 鶏 とり バナナ ばなな 豚 肉 ぶたにく ぶた 肉 ポーク 豚 にく 豚 まつたけ 松 茸 マツタケ もも モモ ピーチ 桃 やまいも 山 芋 山 いも ヤマイモ りんご リンゴ アップル カシューナッツ カシューナッツ 米 魚 介 類 米 魚 介 類 31

添 加 物 添 加 物 の 代 替 表 記 のオン/オフの 切 替 えにより 原 材 料 の 代 替 表 記 も 切 替 わります アレルゲンの 代 替 表 記 の 設 定 32

アレルゲンの 代 替 表 記 の 設 定 アレルゲンの 代 替 表 記 の 設 定 ができるように 変 更 しました 下 記 の 画 面 が 表 示 されます 原 材 料 初 期 設 定 では 上 記 の 原 材 料 が 設 定 されています 33

添 加 物 初 期 設 定 では 上 記 の 添 加 物 が 設 定 されています 34

原 材 料 と 添 加 物 の 区 切 り 方 法 原 材 料 と 添 加 物 の 区 切 り 方 法 で / 改 行 別 欄 表 記 が 選 択 できるように 変 更 しました / で 区 切 る 挿 入 をクリックすると 下 記 のように 反 映 されます 改 行 で 区 切 る 挿 入 をクリックすると 下 記 のように 反 映 されます 35

別 欄 表 記 上 段 が 原 材 料 下 段 が 添 加 物 を 表 示 します 別 欄 表 記 を 選 択 した 場 合 原 材 料 名 表 記 編 集 枠 に 添 加 物 タブを 表 示 します 文 字 数 の 合 計 は 表 記 + 追 記 + 添 加 物 合 計 になります 挿 入 をクリックすると 下 記 のように 反 映 されます 上 段 が 反 映 されます 下 段 が 反 映 されます 包 材 表 示 情 報 : 一 括 表 示 添 加 物 名 に 格 納 します 個 包 装 2 個 包 装 3 個 包 装 4 個 包 装 5 個 包 装 6 個 包 装 7 個 包 装 8 個 包 装 9 EBF 包 材 表 示 : 一 括 表 示 添 加 物 名 2 EBF 包 材 表 示 : 一 括 表 示 添 加 物 名 3 EBF 包 材 表 示 : 一 括 表 示 添 加 物 名 4 EBF 包 材 表 示 : 一 括 表 示 添 加 物 名 5 EBF 包 材 表 示 : 一 括 表 示 添 加 物 名 6 EBF 包 材 表 示 : 一 括 表 示 添 加 物 名 7 EBF 包 材 表 示 : 一 括 表 示 添 加 物 名 8 EBF 包 材 表 示 : 一 括 表 示 添 加 物 名 9 個 包 装 10 EBF 包 材 表 示 : 一 括 表 示 添 加 物 名 10 36

添 加 物 アスパルテーム 添 加 物 アスパルテーム は 省 略 表 示 最 短 表 示 ともに アスパルテーム L フェニルアラニン 化 合 物 と 表 示 するように 変 更 しました 以 下 の 添 加 物 も 同 様 です L α アスパルチル L フェニルアラニンメチルエステル α-l-アスパルチル-l-フェニルアラニンメチルエステル 37

添 加 物 優 先 表 示 添 加 物 の 優 先 的 に 表 示 する 物 質 名 を 変 更 しました 添 加 物 フラボノイド フラボノイド 色 素 優 先 的 に 表 示 する 物 質 名 フラボノイド アントシアニン アントシアニン 色 素 アントシアニン コチニール 色 素 クチナシ クチナシ 色 素 コチニール クチナシ 38

定 型 文 定 型 文 の 生 成 において 定 型 文 が 登 録 されている 値 を 選 択 できるよう 変 更 しました 原 材 料 名 表 記 シミュレーション 欄 で 定 型 文 を 選 択 すると 定 型 文 に 登 録 されている 値 を 選 択 できます 文 言 を 選 択 し 挿 入 をクリックすることで 表 記 追 記 タブの 編 集 後 欄 に 反 映 されます 定 型 文 の 登 録 原 材 料 名 表 記 編 集 画 面 の 詳 細 設 定 をクリックします 定 型 文 タブの 枠 内 に 登 録 したい 値 を 入 力 し 追 加 をクリックします 39

表 示 順 ラベル 作 成 時 に 製 品 に 対 する 配 合 率 が 未 入 力 の 場 合 誤 った 表 示 順 にならないように 修 正 しました 並 び 順 が 配 合 率 の 場 合 製 品 に 対 する 配 合 率 の 値 を 参 照 して 表 示 順 を 決 定 していたため 誤 った 表 示 順 になっていました 下 記 ルールで 製 品 に 対 する 配 合 率 の 値 を 自 動 計 算 するよう 修 正 しました 製 品 に 対 する 配 合 率 が 空 ( 0 は 対 象 外 ) 上 位 階 層 の 原 料 に 対 する 配 合 率 に 値 がある 上 記 の 場 合 は 下 記 ように 製 品 に 対 する 配 合 率 を 自 動 計 算 します 上 位 階 層 の 製 品 に 対 する 配 合 率 上 位 階 層 の 原 料 に 対 する 配 合 率 /100 原 材 料 区 分 階 層 No 原 材 料 一 般 名 添 加 物 物 質 名 製 品 に 対 する 配 合 率 ( 計 算 前 ) 製 品 に 対 する 配 合 率 ( 計 算 後 ) 上 位 階 層 の 原 料 に 対 する 配 合 率 原 材 料 0 原 材 料 + 添 加 物 100 原 材 料 1 コシヒカリ 50 原 材 料 1 1 米 50 100 原 材 料 2 とんかつ 30 原 材 料 2 1 豚 肉 22.5 75 原 材 料 2 2 パン 粉 6 20 原 材 料 2 2 1 食 パン 3.6 60 原 材 料 2 2 2 小 麦 粉 2.4 40 原 材 料 2 3 食 塩 0.9 3 添 加 物 2 4 亜 硫 酸 ナトリウム 0.6 2 原 材 料 3 たらこスパゲティ 20 原 材 料 3 1 パスタ 17 85 原 材 料 3 1 1 小 麦 粉 17 100 原 材 料 3 2 たらこ 2.6 13 原 材 料 3 3 食 塩 0.4 2 例 ) 豚 肉 の 場 合 食 パンの 場 合 上 位 階 層 の 製 品 に 対 する 配 合 率 =30% 上 位 階 層 の 製 品 に 対 する 配 合 率 = 6% 上 位 階 層 の 原 料 に 対 する 配 合 率 =75% 上 位 階 層 の 原 料 に 対 する 配 合 率 =60% 30 75/100=22.5% 6 60/100=3.6% 表 示 順 の 結 果 は 下 記 の 通 りです 改 修 前 コシヒカリ とんかつ たらこスパゲティ 米 豚 肉 パン 粉 食 パン 小 麦 粉 食 塩 パスタ たらこ 40

改 修 後 コシヒカリ 米 とんかつ 豚 肉 たらこスパゲティ 小 麦 粉 パスタ パン 粉 食 パン たらこ 食 塩 41

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