カリウムについて.indd

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3 お茶浸出液お茶の葉アイスチーズ牛乳 ヨーグルトたまご ( 鶏 ) 肉加工品鶏肉豚肉牛肉 ( 輸入 ) 牛肉 ( 和牛 ) 甲殻類 ( 生 ) 貝類 ( 生 ) 魚加工品魚 ( 開き干し 丸干し ) 魚 ( 生 ) 煮豆大豆製品以外の豆類 ( ゆで ) 大豆 ( 豆腐 油揚げ類 ) 大豆 ( ゆで大豆 納豆 ) 海藻 ( 素干し ) 海藻 ( 水戻し ) きのこ ( 乾燥 ) きのこ ( ゆで ) きのこ ( 生 ) 果物 ( 缶詰 ) 果物 ( 乾燥 ) 果物 ( 生 ) 野菜 ( 乾燥 ) 野菜 ( ゆで ) 野菜 ( 生 ) 種実類でんぷんいも類 ( 生 ) 主食 mean±sd ,000 1,200 1,400

4 16cm

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7 果物に含まれるカリウム量 使用した食器の直径は 14 cm です バナナ バナナ 1 本 皮つきの重量 185 g 皮をむいた重量 114 g カリウム 410 mg ぶどう 梨 梨 1 切れ 約 1/6 個分 重量 37 g ぶどう 3 粒 重量 40 g カリウム 52 mg カリウム 52 mg すいか すいか 1 切れ 大玉約 1/24 個分 皮つき重量 225 g 皮無し重量 171 g 厚さ 約 4 cm カリウム 205 mg 6

8 みかん みかん小 1 個 皮つき重量 50 g 皮無し重量 40 g カリウム 60 mg りんご りんご 約 1/10 個分 重量 24 g 厚さ 約 3 cm カリウム 26 mg キウイフルーツ キウイフルーツ 1 個 重量 77 g カリウム 223 mg 7

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10 アメリカンチェリー国産さくらんぼ柿パイナップル缶詰パイナップル桃缶詰桃キウイフルーツ温室メロンりんご缶詰りんごオレンジ皮付 170 g( 正味 100 g) みかん缶詰みかん皮付 125 g( 正味 100 g) すいか洋梨缶詰梨 洋梨ぶどうバナナ アメリカンチェリー 5 粒 45 g 国産さくらんぼ5 粒 25 g 柿 1ヶ160 g パイナップル缶詰 40 g パイナップル80 g 桃缶詰 40 g 桃 1ヶ130 g キウイフルーツ1ヶ77 g 温室メロン65 g りんご缶詰 40 g りんご1/10 切れ24 g オレンジ1ヶ皮つき130 g みかん缶詰 10 粒 50 g みかん小 1ヶ40 g すいか171 g 洋梨缶詰 60 g 梨 洋梨 1 切れ37 g ぶどう3 粒 40 g バナナ1 本 114 g

11 アメリカンチェリー国産さくらんぼ柿パイナップル缶詰パイナップル桃缶詰桃キウイフルーツ温室メロンりんご缶詰りんごオレンジ皮付 ( 正味 ) みかん缶詰みかん ( 正味 ) すいか洋梨缶詰梨 洋梨ぶどうバナナ (g) 干しぶどうバナナ ( 乾 ) プルーン ( 乾 ) 干し柿ドライアプリコット ( あんず ) ,300 1, ,000 1,200 1,400 干しぶどうバナナ ( 乾 ) プルーン ( 乾 ) 干し柿ドライアプリコット ( あんず ) (g)

12 胚芽米ご飯玄米ご飯赤飯白飯 中華めん ( 蒸し ) 中華めん ( ゆで ) 中華めん ( 生 ) そうめん ( ゆで ) そうめん ( 乾燥 ) 干しうどん ( ゆで ) 干しそば ( ゆで ) うどん ( 干し ) そば ( 干し ) 生うどん ( ゆで ) 生そば ( ゆで ) うどん ( 生 ) そば ( 生 )

13 チョココロネジャムパンクリームパンあんぱんライ麦パンぶどうパンクロワッサンロールパンフランスパン食パン かぼちゃ ( ゆで ) かぼちゃ ( 生 ) やまといも ( 生 ) ながいも ( 生 ) さといも ( 冷凍 ) さといも ( 水煮 ) さといも ( 生 ) 焼き芋さつまいも ( 蒸し ) さつまいも ( 生 ) ほしいもフライドポテトじゃがいも ( 水煮 ) じゃがいも ( 生 ) ,000 かぼちゃ ( ゆで ) かぼちゃ ( 生 ) やまといも ( 生 ) ながいも ( 生 ) さといも ( 冷凍 ) さといも ( 水煮 ) さといも ( 生 ) 焼き芋さつまいも ( 蒸し ) さつまいも ( 生 ) ほしいもフライドポテトじゃがいも ( 水煮 ) じゃがいも ( 生 ) (g)

14 粉あめ 黒蜜 メープルシロップ はちみつ グラニュー糖 黒砂糖 和三盆 三温糖 上白糖 , ,000 1,200 ピーナッツバターりんごジャムブルーベリージャムあんずジャムマーマレードジャムいちごジャム

15 バターピーナッツ落花生 ( 炒り ) マカダミアナッツへーゼルナッツピスタチオごま ( 炒り ) くるみ中国くり ( 甘栗 ) 日本くり ( 甘露煮 ) 日本くり ( ゆで ) ぎんなん ( 生 ) かぼちゃの種カシューナッツアーモンド ( 味付け ) アーモンド ( 乾燥 ) バターピーナッツ落花生 ( 炒り ) マカダミアナッツへーゼルナッツピスタチオごま ( 炒り ) くるみ中国くり ( 甘栗 ) 日本くり ( 甘露煮 ) 日本くり ( ゆで ) ぎんなん ( 生 ) かぼちゃの種カシューナッツアーモンド ( 味付け ) アーモンド ( 乾燥 ) (g)

16 れんこん ( ゆで ) れんこん ( 生 ) レタス ( 生 ) 大豆もやし ( ゆで ) 大豆もやし ( 生 ) 緑豆もやし ( ゆで ) 緑豆もやし ( 生 ) ほうれん草 ( 冷凍 ) ほうれん草 ( ゆで ) ほうれん草 ( 生 ) ブロッコリー ( ゆで ) ブロッコリー ( 生 ) ピーマン ( 生 ) 白菜 ( ゆで ) 白菜 ( 生 ) 葉ネギ ( 生 ) 長ネギ ( 生 ) にら ( ゆで ) にら ( 生 ) にんじん ( ゆで ) にんじん ( 生 ) 菜花 < 洋種 >( ゆで ) 菜花 < 洋種 >( 生 ) なす ( ゆで ) なす ( 生 ) トウモロコシ ( ゆで ) トマト ( 生 ) たまねぎ ( ゆで ) たまねぎ ( 水さらし ) たまねぎ ( 生 ) たけのこ ( 水煮缶詰 ) たけのこ ( ゆで ) たけのこ ( 生 ) 切干し大根 ( 乾燥 ) 大根 ( ゆで ) 大根 ( 生 ) こまつな ( ゆで ) こまつな ( 生 ) ごぼう ( ゆで ) ごぼう ( 生 ) みずな ( ゆで ) みずな ( 生 ) きゅうり ( 生 ) きゃべつ ( ゆで ) きゃべつ ( 生 ) カリフラワー ( ゆで ) カリフラワー ( 生 ) かぶ ( ゆで ) かぶ ( 生 ) アスパラガス ( ゆで ) アスパラガス ( 生 ) ,200

17 れんこん ( ゆで ) れんこん ( 生 ) レタス ( 生 ) 大豆もやし ( ゆで ) 大豆もやし ( 生 ) 緑豆もやし ( ゆで ) 緑豆もやし ( 生 ) ほうれん草 ( 冷凍 ) ほうれん草 ( ゆで ) ほうれん草 ( 生 ) ブロッコリー ( ゆで ) ブロッコリー ( 生 ) ピーマン ( 生 ) 白菜 ( ゆで ) 白菜 ( 生 ) 葉ネギ ( 生 ) 長ネギ ( 生 ) にら ( ゆで ) にら ( 生 ) にんじん ( ゆで ) にんじん ( 生 ) 菜花 < 洋種 >( ゆで ) 菜花 < 洋種 >( 生 ) なす ( ゆで ) なす ( 生 ) トウモロコシ ( ゆで ) トマト ( 生 ) たまねぎ ( ゆで ) たまねぎ ( 水さらし ) たまねぎ ( 生 ) たけのこ ( 水煮缶詰 ) たけのこ ( ゆで ) たけのこ ( 生 ) 切干し大根 ( 乾燥 ) 大根 ( ゆで ) 大根 ( 生 ) こまつな ( ゆで ) こまつな ( 生 ) ごぼう ( ゆで ) ごぼう ( 生 ) みずな ( ゆで ) みずな ( 生 ) きゅうり ( 生 ) きゃべつ ( ゆで ) きゃべつ ( 生 ) カリフラワー ( ゆで ) カリフラワー ( 生 ) かぶ ( ゆで ) かぶ ( 生 ) アスパラガス ( ゆで ) アスパラガス ( 生 ) (g)

18 まつたけ ( 生 ) マッシュルーム ( 缶詰 ) マッシュルーム ( ゆで ) マッシュルーム ( 生 ) エリンギ ( 生 ) ひらたけ ( ゆで ) ひらたけ ( 生 ) なめこ ( 水煮缶詰 ) しめじ ( ゆで ) しめじ ( 生 ) 干ししいたけ ( ゆで ) 干ししいたけ ( 乾燥 ) しいたけ ( ゆで ) しいたけ ( 生 ) きくらげ ( ゆで ) きくらげ ( 乾燥 ) えのきたけ ( ゆで ) えのきたけ ( 生 ) ,100 1,000 まつたけ ( 生 ) マッシュルーム ( 缶詰 ) マッシュルーム ( ゆで ) マッシュルーム ( 生 ) エリンギ ( 生 ) ひらたけ ( ゆで ) ひらたけ ( 生 ) なめこ ( 水煮缶詰 ) しめじ ( ゆで ) しめじ ( 生 ) 干ししいたけ ( ゆで ) 干ししいたけ ( 乾燥 ) しいたけ ( ゆで ) しいたけ ( 生 ) きくらげ ( ゆで ) きくらげ ( 乾燥 ) えのきたけ ( ゆで ) えのきたけ ( 生 ) (g)

19 味付けのり焼きのり とろろ昆布 もずく ( 塩抜き ) めかぶ 塩蔵わかめ ( 塩抜き ) 乾燥わかめ ( 水戻し ) わかめ ( 乾燥 ) こんぶ ( 素干し ) ひじき ( 乾燥 ) ,700 2,400 4,400 4,800 5,200 6, ,000 2,000 3,000 4,000 5,000 6,000 7,000 味付けのり焼きのりとろろ昆布 もずく ( 塩抜き ) めかぶ塩蔵わかめ ( 塩抜き ) 乾燥わかめ ( 水戻し ) わかめ ( 乾燥 ) こんぶ ( 素干し ) ひじき ( 乾燥 ) , (g) 833

20 プロセスチーズ小粒納豆ひきわり納豆生揚げ焼き豆腐絹豆腐木綿豆腐高野豆腐きな粉がんもどきおからあぶら揚げ黒豆ゆで大豆ゆで乾燥黒豆乾燥大豆うぐいす煮豆あずき ( 粒あん ) あずき ( こし ) ゆであずき缶詰ゆであずきたまご豚もも脂なし豚もも脂つき豚ヒレささみ鶏もも皮なし鶏もも皮付き牛国産もも脂なし牛国産もも脂つきまぐろトロまぐろ赤身ぶりさんまさばさけかつお春獲りかつお秋獲りうなぎ ( かば焼き ) いわしあじ ,900 1,900 1,

21 プロセスチーズ26 g 小粒納豆 36 g ひきわり納豆 36 g 生揚げ56 g 焼き豆腐 77 g 絹豆腐 122 g 木綿豆腐 91 g 高野豆腐 12 g きな粉 17 g がんもどき39 g おから98 g あぶら揚げ32 g 黒豆ゆで38 g 大豆ゆで38 g 乾燥黒豆 17 g 乾燥大豆 17 g うぐいす煮豆 107 g あずき ( 粒あん )107 g あずき ( こし )61 g ゆであずき缶詰 136 g ゆであずき67 g たまご49 g 豚もも脂なし27 g 豚もも脂つき31 g 豚ヒレ26 g ささみ26 g 鶏もも皮なし32 g 鶏もも皮付き37 g 牛国産もも脂なし29 g 牛国産もも脂つき31 g まぐろトロ30 g まぐろ赤身 28 g ぶり28 g さんま32 g さば29 g さけ27 g かつお春獲り23 g かつお秋獲り24 g うなぎ ( かば焼き )26 g いわし30 g あじ29 g

22 プロセスチーズ小粒納豆ひきわり納豆生揚げ焼き豆腐絹豆腐木綿豆腐高野豆腐きな粉がんもどきおからあぶら揚げ黒豆ゆで大豆ゆで乾燥黒豆乾燥大豆うぐいす煮豆あずき ( 粒あん ) あずき ( こし ) ゆであずき缶詰ゆであずきたまごM 玉 1ヶ豚もも脂なし豚もも脂つき豚ヒレささみ鶏もも皮なし鶏もも皮付き牛国産もも脂なし牛国産もも脂つきまぐろトロまぐろ赤身ぶりさんまさばさけかつお春獲りかつお秋獲りうなぎ ( かば焼き ) いわしあじ (g)

23 調整豆乳無調整豆乳乳酸菌飲料飲むヨーグルトヨーグルト ( 無糖 ) ヨーグルト ( 加糖 ) 濃厚牛乳低脂肪牛乳牛乳 調整豆乳無調整豆乳乳酸菌飲料飲むヨーグルトヨーグルト ( 無糖 ) ヨーグルト ( 加糖 ) 濃厚牛乳低脂肪牛乳牛乳 (g) 100% パイナップルジュース 100% ぶどうジュース 100% りんごジュース 100% オレンジジュース 30% オレンジジュース野菜ジューストマトジュース

24 100% パイナップルジュース 100% ぶどうジュース 100% りんごジュース 100% オレンジジュース 30% オレンジジュース野菜ジューストマトジュース (g) 417 ミルクココア1 杯分 10 g 缶コーヒー飲料 190 ml インスタントコーヒー 1 杯分 3 g レギュラーコーヒー ( 浸出液 )150 g まっ茶 (5 g) 玉露 ( 浸出液 )200 ml 番茶 ( 浸出液 )200 ml 煎茶 ( 浸出液 )200 ml ほうじ茶 ( 浸出液 )200 ml ウーロン茶 ( 浸出液 )200 ml 紅茶 ( 浸出液 )200 ml 玄米茶 ( 浸出液 )200 ml 麦茶 ( 浸出液 )200 ml 梅酒ブランデーウイスキー焼酎ロゼ赤ワイン白ワイン発泡酒黒ビールビール日本酒

25 ホワイトチョコレートミルクチョコレートマシュマロキャラメルポテトチップスハードビスケットコーヒーゼリープリンホットケーキショートケーキシュークリーム塩せんべい揚げせんべいかりんとう ( 白 ) かりんとう ( 黒 ) あめ玉水ようかん練りようかんゆべし肉まんあんまん栗まんじゅうどら焼き大福もち桜餅 ( 関西風 ) 桜餅 ( 関東風 ) げっぺい串団子 ( しょうゆ ) 串団子 ( あん ) 草もちきんつばカステラかしわ餅ういろう今川焼八つ橋甘納豆 ( あずき ) , ,000 1,200 1,400

26 ホワイトチョコレートミルクチョコレートマシュマロキャラメルポテトチップスハードビスケットコーヒーゼリープリンホットケーキショートケーキシュークリーム塩せんべい揚げせんべいかりんとう ( 白 ) かりんとう ( 黒 ) あめ玉水ようかん練りようかんゆべし肉まんあんまん栗まんじゅうどら焼き大福もち桜餅 ( 関西風 ) 桜餅 ( 関東風 ) げっぺい串団子 ( しょうゆ ) 串団子 ( あん ) 草もちきんつばカステラかしわ餅ういろう今川焼八つ橋甘納豆 ( あずき ) (g) ,000 5,

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