ウイズワンニュースレターＶＯＬ

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がんまあさま
5 years ago
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1 2010 年 11 月 30 日発行第 25 号 11 月のトピックス日本人のこころのふるさと日本各地の神社や仏閣はパワースポットとされているところが多くありますパワースポットでは健康や元気を与えてくれる場所と言われていますので私も時々訪問いたしますこの秋私は日本人の心のふるさととされる伊勢神宮へ小学校の修学旅行以来 33 年振りに参詣して元気をもらってきました伊勢神宮内宮の入り口には宇治橋鳥居があります鳥居は俗界と聖界の境とされています聖界に足を踏み入れる前にまずは鳥居前で一礼します鳥居をくぐると五十鈴川に掛かる参道ですが中央は神様が通る道のため中央を避けて右側を歩いて行きます次は手水舎で手や口を清めます私たちは境内に流れている五十鈴川御手洗場を利用しましが澄んだ川の水には小魚が沢山泳いでいます心身を清めてから御正殿 ( ごしょうでん ) に向い 1

境内にはよく玉砂利が敷き詰められていて諸説あるようですがやはり特別な道という気がしていますジャリジャリと玉砂利の道を踏みしめながら歩き御正殿に到着しましたまずはお賽銭をおさめて二拝二拍手一拝で家族の健康と商売繁盛を祈願いたしました内宮の敷地には樹齢何百年という立派な大木が沢山あり空気が澄んでいます長い歴史の間ずっと同じ場所で成長し続ける大木からは

2 境内にはよく玉砂利が敷き詰められていて諸説あるようですがやはり特別な道という気がしていますジャリジャリと玉砂利の道を踏みしめながら歩き御正殿に到着しましたまずはお賽銭をおさめて二拝二拍手一拝で家族の健康と商売繁盛を祈願いたしました内宮の敷地には樹齢何百年という立派な大木が沢山あり空気が澄んでいます長い歴史の間ずっと同じ場所で成長し続ける大木からはなにかを語り掛けられているような神聖な気持ちになりました関西では有名なパワースポットお伊勢さん日本の歴史を訪ねる旅は味わい深いです参考 : 伊勢観光サイトラグビーが熱い先日タッチラグビーに初めてチャレンジしましたタッチラグビー (Touch Rugby) とはラグビーで用いられるタックルの代わり手で体をタッチすることに置き換えたより親しみやすい簡易型フットボールです友人が神戸で開催している練習会に参加しました私は細長い形のラグビーボールは触ったことがない未経験者ですしか未経験者でもフィットネス感覚で参加可能女子も参加していますよという友人の言葉に軽い気持ちで私も経験者とスポーツマンの仲間 8 名を募り参加した練習当日 20 名以上が参加されてましたウオーミングアップではパスの練習です細長いラグビーボールはどう投げたらよいのかなかなかコツがつかめません続いてドッチボールの要領でゲーム実戦ですドッチボールのように陣地の外から内の敵にゴールを当てるのでなくボールパスをしながら鬼ごっこの要領でボールを持った人がタッチします人に当たる人を避ける技術のあるラグビー経験者はスイスイと避けていますが私たちは 2

3 すぐアウトになってしまいましたそしていよいよゲーム開始ですゲームは 2グループに分かれ 6 人対 6 人で対戦します出場選手は途中交代をしながらゲームをしますが双方のゴールまで何度も往復するのは結構ハードです私も 3 分も走れば息が上がり大変でしたまたルールをあまり把握しないままゲームに出場していたのでパスを受けられない位置を走ったりしてしまいあっと言う間にゲームオーバーになりました終了後の反省会では初参加メンバーはかなりキツイかったと言ってましたがそれなりに楽しめたようでした私も足の筋を痛めましたが案外楽しくストレス解消になりました先月中国広州で開催されたアジア競技会のラグビー競技で男子 7 人制ラグビー日本代表が金メダルを獲得しましたね TV 報道で 7 人制が 2016 年リオデジャネイロオリンピックの正式種目に追加されることも知りましたしラグビーも新しい競技が公式になりラグビー人口も増えて盛り上がりそうですねタックルは怖そうですがタッチラグビーなら少し走れる方にはできそうですよ練習後のビールの味は格別ですしストレス解消に一度試してみませんか? 練習会情報サイト : 大人のためのタッチラグビー練習会ムービーも見られます : シヤンパンの魅力スパークリングワインの王様シャンパンは祝杯のお酒のイメージが強いですよね国内では夜の繁華街で日常的に消費されますが欧米ではこれからの新年の季節に一番消費されるそうです炭酸ガスを含んだスパークリングワインは発泡性ワインと呼ばれきめ細かい泡立ちとの華やかな存在感があり私も好きな食前酒のひとつです 1 年の締めくくりは先日ワイン講座で仕入れたスパークリングワインのトリビアをご紹介します 3

4 Q. スパークリングワインとワインの製造の違いは? A. 二次発酵があることワインは製造工程の一次発酵でアルコール分が生成されますスパークリングワインは発酵をもう 1 回行いますこの二次発酵で二酸化炭素が生成されることによって発泡性のワインとなりますこの二次発酵方法は 1 瓶内 2タンク内 ( シャルマ方式 ) 3カーボネーション ( 炭酸ガスを注入 ) と三分類されます Q. スパークリングワインシャンパンは違う飲み物? A. スパークリングワインは発泡性ワインの総称です前記した二次発酵方法 23 番は大量生産型です反対に1 番瓶内での二次発酵では手間や時間が掛かります瓶の中でゆっくり発酵されると繊細な泡がワインに溶けてエレガントな泡が出来ます澱を抜いたりする工程もありますがフランスのシャンパーニュ ( 地方名 ) ではこの瓶の中で二次発酵を行うことをワイン法で義務付けられておりしかるべき製造方法で生産された発泡性ワインのみをシャンパン ( シャンパーニュ ) と名乗っても良いとされていますそんな製造工程を経てシャンパンは希少価値がある特別な存在としてスパークリングワインの王様と呼ばれていますちなみにスパークリングワインは英語で仏語はヴャンムスーです Q. 白のスパークリングワインに用いられるブドウ品種は黒葡萄と白葡萄どちらでしょう? A. 両方の配合なんとシャンパンにはピノノワール (Pinot Noir) シャルドネ(Chardonnay) ピノムニエ (Pinot Meunier) アルバンヌ (Arbanne) プティメリエ(Petit Meslier) 及びピノ(Pinot) 系の全てが用いられますワインの赤色は黒葡萄の皮の色素なので黒葡萄の果肉のみ使用されますロゼや赤のシャンパンの色から黒葡萄が使用されるのは知っていましたが白にも黒葡萄も使用されているとは驚きでした 4

5 Q. スパークリングワインの抜栓はコルク栓を回す? それとも瓶を回す? A. 瓶を回す正答はありませんがホームパーティなどでプロっぽく抜栓できる方法をご紹介します 1 シールをはがします 2 次にコルクを抑えながら針金を緩めます油断していると炭酸の勢いでコルクが天井めがけ飛びその勢いでお酒も飛び出すと場合もありますのでご注意ください ( 私も天井の蛍光灯を割りそうになったことが何度かありました ) 3 ナフキン等を使い右手でコルク側を固定したまま左手で瓶の底を持ち左手の瓶の底を回しますガスを少しづつ抜きながらコルクをはずしますこの日ワイン講座では 5 種類を飲み比べましたはじめはフランス産ポメリー (Pommery) です爽やかな味わいの辛口シャンパンです瓶やエチケットの風格がやや地味ですが量販店で 4400 円程で販売していますお安くは無いです続いてスペイン産カバ (CAVA) こちらはスペイン王室御用達で有名な造り手ですその他各国ドイツ産イタリア産の赤日本産を飲み比べました国産葡萄した秋田県の大森のあわ味はやや甘口で微発泡の日本酒にも似た香りがしました Q. スパークリングワインは辛口甘口の種類があるの? A. 甘辛度が決まっていますスパークリングワインにはリキュールを添加します糖分の添加量によりエクストラブリュット ( 極辛 ) ブリュット( 辛口 ) エクストラドライ( やや辛口 ) セック( やや甘口 ) ドゥミセック ( 甘口 ) ドウー( 極甘口 ) と呼ばれる 6 段階となります 5

6 以上スパークリングワインのトリビアいかがでしょうか? 通常のワインよりは少しお値段高めですがこの季節非日常を演出できるシャンパンを楽しんでくださいねさていよいよ師走になりましたが今年は中国のGDP 伸び率や東アジア全体の経済成長と人々の活気に目を見張りました一方国内では消費低迷していてまるで気の抜けたシャンパンのように頼りない外交や政治に不満を覚えることもありました自分自身を振り返ると日々の業務に追われて年度初めに計画した新規事業が進展せず反省も多いですしかしよい会社経営者になるために参画させて頂く活動を通じて共に活動する方々から多くのことを学ぶこと出来て感謝する機会も多かったです次年度には新しいビジネスの仕掛けや種蒔きを積極的に行いシャンパンの泡の勢いのごとく元気に仕事に臨むことを目指したいと考えていますこの 1 年ウイズワンニュースレターにお付き合い頂きありがとうございました株式会社ウイズワンニュースレター編集部発行人迫前美鈴株式会社ウイズワン神戸市中央区元町通 6 丁目 8-10 山端ヒル 206 ホームページ制作セールスサポートセミナー美酒美食ワインブログ TEL: Copyright WITHONE, All rights reserved. 6