SPM-RB1000 Cook Book

Transcription

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2 Contents

3 Contents

4 8 3

5 8 4

6 5

7 6

8 Step 1 Step 2 Step 3 Step 1 Step 2 Step 3 Step 1 Step 2 Step 3 7

9 Step 1 Step 2 Step 3 Step 1 Step 2 Step 3 8

10 Step 1 Step 2 Step 3 Step 1 Step 2 Step 3 9

11 Step 1 Step 2 Step 3 Step 1 Step 2 Step 3 Step 1 Step 2 Step 3 10

12 Step 1 Step 2 Step 3 お 米 / 小 麦 ゼロ Variation Step 1 Step 2 11

13 Step 1 Step 2 Step 3 小 麦 12

14 Step 1 Step 2 Step 3 小 麦 13

15 Variation 14

16 Variation 15

17 Variation 16

18 Variation 17

19 Variation 18

20 Variation 19

21 Step 1 Step 2 Step 3 全 粒 粉 Variation 20

22 小麦フランスパン Variation 小麦フランスパン バリエーション ピザパン パンの材料と具材 パ パ 強力粉 260g 水 150mL 30mL減らす オリーブオイル 小さじ1 ピザソース 30g サラミ 10g スライスチーズ 1枚 乾燥バジル 小さじ1/2 パンの材料と具材 パ 小 麦 粉 水 130mL 50mL減らす 赤ワイン 50mL ウインナー 80g 粗びき黒こしょう 少々 Step 水の分量を50mL減らした130mL にし 赤ワインと一緒に入れます ① ウインナーは5mm程度に切っ ておきます ② 粉の次に ① と粗びき黒こしょう を入れます 基本材料 をもとに 入 れる分 量を増 減してください 1 Step 小麦パンケースに小麦パン羽根を 2 Step ❶ 作りたいパンに合わせ ドライイースト以外の材料と具材を 取り付け 水を入れます 入れます 粉類はあらかじめよく混ぜておきます ❷ 最後にドライイーストを入れ 本体にセット します Variation 3 キーを押して 小麦コース メニューを 選択して スタートキーを押します カマンベールチーズパン パンの材料と具材 パ バリエーション 水 140mL 40mL減らす サワークリーム 50g 水 140mL 40mL減らす 水の分量を40mL減らした140mL にし 赤ワインと一緒に入れます ① カマンベールチーズは1cm くらいに切っておきます ② 粉の次に ① を入れます ガーリックフランスパン パンの材料と具材 小 麦 粉 小 麦 粉 赤ワイン 4 0 m L カマンベールチーズ 80g サワークリームパン パ 水の分量を30mL減らした150mLに してください ① サラミは5mm角 スライスチーズ は1cm角に切っておきます ② 水の次に ① とオリーブオイル ピザソース 乾燥バジルを入 れます ウインナーパン 薄力粉 20g 砂糖 5g 小1+0.8 塩 4ｇ 小0.8 水 180mL ドライイースト 3g 小 作りかた 具材 パ 水 の 分 量 を 4 0 m L 減 らし た 140mL にし サワークリームと 一緒に入れます 小 麦 粉 ガーリックチップ 2g バジル 小さじ1 粗びきこしょう 小さじ1/2 具材は水の次に入れてください 小麦フランスパン ピザパン ウインナーパン カマンベールチーズパン ガーリックフランスパン 小麦フランスパン 基本材料 作りかた サワークリームパン 基本材料 1斤分 小 麦 粉 マークについて 小 麦 粉 21 基本の材料に小麦粉を使用します ワンアドバイス 上手においしく作るための ワンアドバイスです パ このマークのある材料を小麦パンケースへ 入れてください 予約ができます できあがり時間を予約できます 室温が高いとき 無塩バター使用 レシピは予約しないでください 予約ができません できあがり時間を 予約できません 22

23 小麦フランスパン Variation 小麦フランスパン バリエーション ピザパン パンの材料と具材 パ パ 強力粉 260g 水 150mL 30mL減らす オリーブオイル 小さじ1 ピザソース 30g サラミ 10g スライスチーズ 1枚 乾燥バジル 小さじ1/2 パンの材料と具材 パ 小 麦 粉 水 130mL 50mL減らす 赤ワイン 50mL ウインナー 80g 粗びき黒こしょう 少々 Step 水の分量を50mL減らした130mL にし 赤ワインと一緒に入れます ① ウインナーは5mm程度に切っ ておきます ② 粉の次に ① と粗びき黒こしょう を入れます 基本材料 をもとに 入 れる分 量を増 減してください 1 Step 小麦パンケースに小麦パン羽根を 2 Step ❶ 作りたいパンに合わせ ドライイースト以外の材料と具材を 取り付け 水を入れます 入れます 粉類はあらかじめよく混ぜておきます ❷ 最後にドライイーストを入れ 本体にセット します Variation 3 キーを押して 小麦コース メニューを 選択して スタートキーを押します カマンベールチーズパン パンの材料と具材 パ バリエーション 水 140mL 40mL減らす サワークリーム 50g 水 140mL 40mL減らす 水の分量を40mL減らした140mL にし 赤ワインと一緒に入れます ① カマンベールチーズは1cm くらいに切っておきます ② 粉の次に ① を入れます ガーリックフランスパン パンの材料と具材 小 麦 粉 小 麦 粉 赤ワイン 4 0 m L カマンベールチーズ 80g サワークリームパン パ 水の分量を30mL減らした150mLに してください ① サラミは5mm角 スライスチーズ は1cm角に切っておきます ② 水の次に ① とオリーブオイル ピザソース 乾燥バジルを入 れます ウインナーパン 薄力粉 20g 砂糖 5g 小1+0.8 塩 4ｇ 小0.8 水 180mL ドライイースト 3g 小 作りかた 具材 パ 水 の 分 量 を 4 0 m L 減 らし た 140mL にし サワークリームと 一緒に入れます 小 麦 粉 ガーリックチップ 2g バジル 小さじ1 粗びきこしょう 小さじ1/2 具材は水の次に入れてください 小麦フランスパン ピザパン ウインナーパン カマンベールチーズパン ガーリックフランスパン 小麦フランスパン 基本材料 作りかた サワークリームパン 基本材料 1斤分 小 麦 粉 マークについて 小 麦 粉 21 基本の材料に小麦粉を使用します ワンアドバイス 上手においしく作るための ワンアドバイスです パ このマークのある材料を小麦パンケースへ 入れてください 予約ができます できあがり時間を予約できます 室温が高いとき 無塩バター使用 レシピは予約しないでください 予約ができません できあがり時間を 予約できません 22

24 天然酵母パン バリエーション 基本材料 1斤分 パ 天然酵母 強力粉 280g 砂糖 20g 大2+小1 塩 3ｇ 小0.5 水 150mL 生種 30g 大3 作りかた Step 基本材料 をもとに 入 れる分 量を増 減してください 1 Step ❶ 小 麦 パ ンケースに 小 麦 パ ン羽 根を 取り付 け 水を入 れます ❷続けて生種を入れます 生種の作りかたは 取扱説明書 の 28ページをご覧ください Variation 2 Step 作りたいパンに合わせ 材料と 具材を入れます 粉類はあらかじめよく混ぜて おきます 3 キーを押して 小麦コース メニューを選択して スタートキーを押します パ 強力粉 270g 10g減らす グラハム粉 30g 小麦胚芽パン 具材とパン材料 パ 強力粉 270g 10g減らす 小麦胚芽 15g ブラン 15g 紅茶の葉 大さじ2 水 400mL ドライプルーン 200g 砂糖 大さじ4 パ 強力粉 300g 20g増やす 作りかた プルーンの紅茶煮 60g ❶分量の水を沸かし 紅茶の葉を 入れて濃いめの紅茶液を作る 強力粉の分量を20g増やした 300gにしてください プルーンの紅茶煮は生種の 次に入れてください ❷紅茶液にドライプルーンと砂糖 を入れ 弱火で15分煮る ❸味がしみ込むまで1日置く はったい粉パン 具材とパン材料 パ 強力粉 270g はったい粉 30g 強力粉の分量を10g減らした 270gにし はったい粉を混ぜ ます はったい粉とは 大麦を炒って 粉にしたものです バリエーション グラハム粉パン 具材とパン材料 材料 具材とパン材料 10g減らす 強力粉は各レシピによって 分量を増減してください プルーンの紅茶煮 ライ麦パン 強力粉の分量を10g減らした 270g にし グラハム粉を混ぜ ます 具材とパン材料 グラハム粉とは パ 強力粉 270g 小 麦 の 外 皮 や 胚 芽 が 付 い た まま 製粉した粉です 通 常 の 小 麦 粉 に 比 べ 栄 養 価 が 高いです 10g減らす ライ麦粉 30g 強 力 粉 の 分 量を1 0 g 減らした 270gにし ライ麦粉を混ぜます ライ麦とは 小麦の一種 ライ麦 です 色が黒っぽく ほんのりとした酸味が あります きびパン 強力粉の分量を10g減らした 270g にし 小麦胚芽とブラン を混ぜます 小麦胚芽とは 具材とパン材料 小麦の胚芽 芽が出る部分 のこと です ビタミンやミネラルを豊富に含んで おります パ 強力粉 270g 10g減らす もちきび 30g ブランとは 小麦の外皮と胚芽のことです ビタミン B1 タンパク質 食物繊維 が豊富に含まれています 天然酵母パン 紅茶のプルーンパン はったい粉パン ライ麦パン きびパン 天然酵母パン 基本材 の料 パン 材 作料 り かた 作り か グた ラ ハム グ粉 ラパ ハン ム粉 パ 小ン 麦 胚芽 小パ 麦ン 胚芽パン 天然酵母パン 紅茶のプルーンパン Variation 強 力 粉 の 分 量を1 0 g 減らした 270gにし もちきびを混ぜます もちきびとは もちもちとした食感が特長の雑穀です 白米に比べ 食物繊維 カルシュウム 鉄 亜鉛などをおおく含んでいます きびだんごの原料としても使われます マークについて 天然酵母 23 パンをふくらますのに ドライイーストに 代わり天然酵母を使用します ワンアドバイス 上手においしく作るための ワンアドバイスです パ このマークのある材料を小麦パンケースへ 入れてください 予約ができます できあがり時間を予約できます 室温が高いとき 無塩バター使用レシピは 予約しないでください 24

25 天然酵母パン バリエーション 基本材料 1斤分 パ 天然酵母 強力粉 280g 砂糖 20g 大2+小1 塩 3ｇ 小0.5 水 150mL 生種 30g 大3 作りかた Step 基本材料 をもとに 入 れる分 量を増 減してください 1 Step ❶ 小 麦 パ ンケースに 小 麦 パ ン羽 根を 取り付 け 水を入 れます ❷続けて生種を入れます 生種の作りかたは 取扱説明書 の 28ページをご覧ください Variation 2 Step 作りたいパンに合わせ 材料と 具材を入れます 粉類はあらかじめよく混ぜて おきます 3 キーを押して 小麦コース メニューを選択して スタートキーを押します パ 強力粉 270g 10g減らす グラハム粉 30g 小麦胚芽パン 具材とパン材料 パ 強力粉 270g 10g減らす 小麦胚芽 15g ブラン 15g 紅茶の葉 大さじ2 水 400mL ドライプルーン 200g 砂糖 大さじ4 パ 強力粉 300g 20g増やす 作りかた プルーンの紅茶煮 60g ❶分量の水を沸かし 紅茶の葉を 入れて濃いめの紅茶液を作る 強力粉の分量を20g増やした 300gにしてください プルーンの紅茶煮は生種の 次に入れてください ❷紅茶液にドライプルーンと砂糖 を入れ 弱火で15分煮る ❸味がしみ込むまで1日置く はったい粉パン 具材とパン材料 パ 強力粉 270g はったい粉 30g 強力粉の分量を10g減らした 270gにし はったい粉を混ぜ ます はったい粉とは 大麦を炒って 粉にしたものです バリエーション グラハム粉パン 具材とパン材料 材料 具材とパン材料 10g減らす 強力粉は各レシピによって 分量を増減してください プルーンの紅茶煮 ライ麦パン 強力粉の分量を10g減らした 270g にし グラハム粉を混ぜ ます 具材とパン材料 グラハム粉とは パ 強力粉 270g 小 麦 の 外 皮 や 胚 芽 が 付 い た まま 製粉した粉です 通 常 の 小 麦 粉 に 比 べ 栄 養 価 が 高いです 10g減らす ライ麦粉 30g 強 力 粉 の 分 量を1 0 g 減らした 270gにし ライ麦粉を混ぜます ライ麦とは 小麦の一種 ライ麦 です 色が黒っぽく ほんのりとした酸味が あります きびパン 強力粉の分量を10g減らした 270g にし 小麦胚芽とブラン を混ぜます 小麦胚芽とは 具材とパン材料 小麦の胚芽 芽が出る部分 のこと です ビタミンやミネラルを豊富に含んで おります パ 強力粉 270g 10g減らす もちきび 30g ブランとは 小麦の外皮と胚芽のことです ビタミン B1 タンパク質 食物繊維 が豊富に含まれています 天然酵母パン 紅茶のプルーンパン はったい粉パン ライ麦パン きびパン 天然酵母パン 基本材 の料 パン 材 作料 り かた 作り か グた ラ ハム グ粉 ラパ ハン ム粉 パ 小ン 麦 胚芽 小パ 麦ン 胚芽パン 天然酵母パン 紅茶のプルーンパン Variation 強 力 粉 の 分 量を1 0 g 減らした 270gにし もちきびを混ぜます もちきびとは もちもちとした食感が特長の雑穀です 白米に比べ 食物繊維 カルシュウム 鉄 亜鉛などをおおく含んでいます きびだんごの原料としても使われます マークについて 天然酵母 23 パンをふくらますのに ドライイーストに 代わり天然酵母を使用します ワンアドバイス 上手においしく作るための ワンアドバイスです パ このマークのある材料を小麦パンケースへ 入れてください 予約ができます できあがり時間を予約できます 室温が高いとき 無塩バター使用レシピは 予約しないでください 24

26 25 26

27 25 26

28 Variation Step 1 Step 1 27

29 Variation Step 1 28

30 1 Step 1 Step 1 Step Variation 29

31 Variation Step 1 Step 1 30

32 31

33 32

34 Variation Step 3 Step 3 Step 1 Step 2 Step 1 Step 2 33

35 Variation 3 Step 3 Step 1 Step 2 Step 1 Step 2 Step 34

36 35

37 36

38 37

39 38

40 39

41 40

42 41

43 42

44 Variation 43

45 Variation 44

46 Variation 45

47 Variation 46

48 Variation 47

49 Variation 48

50 49

51 50

52 Variation Step 1 Step 2 Step 1 Step 2 Step 1 Step 2 Step 1 Step 2 51

53 Variation Step 1 Step 2 Step 1 Step 2 Step 1 Step 2 52

54 Step 1 Step 2 Step 3 小 麦 Variation Step 1 Step 2 53

55 Variation Step 1 Step 2 Step 1 Step 2 54

56 Step 1 Step 2 Step 3 55

57 Variation Step 1 Step 2 56

58 Variation バターケーキ 基本材料は55ページをご覧ください バリエーション フルーツケーキ バターケーキ バリエーション あんずケーキ 材料 副材料 パ シナモンパウダー 干しあんず 100g 小さじ2 副材料 干しあんずは約1cm角に切り Step 2 の❶で粉おとしをした 後に入れます 1 Step ①シナモンパウダーは の❶ 材料を入れる順番 の⑤と一緒にふるいにかけ 空気を含ませておきます 2 Step ②ドライフルーツ ラム酒漬 は をした後に入れます の❶で粉おとし そば粉とクランベリーケーキ ココアケーキ 材料 材料 パ パ 小 麦 粉 薄力粉 120g 30g減らす ココア粉末 カカオ100 30g の❶ 材 料 を 入 れる 順 番 の ⑤と 一 緒 に ふるい にか け 空 気を 含ませておきます 材料 パ 米 1 粉 上新粉 100g 30g減らす Step ココア粉末は 小 麦 粉 薄力粉 120g 30g減らす そば粉 30g 材料 パ 薄力粉または上新粉の分量を 基本材料 からそれぞれ30g 減らします 米 1 Step ①そば粉は の❶ 材料を入れる順番 の⑤と 一緒にふるいにかけ 空気を 含ませます 2 粉 上新粉 100g 30g減らす そば粉 30g 副材料 ココア粉末 カカオ100 30g Step ②干しクランベリーは の ❶で粉おとしをした後に 入れます 薄力粉または上新粉の分量 を からそれぞれ 基本材料 30g減らします 干しクランベリー 80g レモンケーキ 抹茶と甘納豆ケーキ 副材料 材料 パ パ 抹茶 10g レモンの皮 1個分 すりおろしたもの バターケーキ あんずケーキ そば粉とクランベリーケーキ 抹茶と甘納豆ケーキ バターケーキ フルーツケーキ ココアケーキ レモンケーキ ドライフルーツ ラム酒漬 150g Variation 副材料 甘納豆 100g レモンの皮は材料の一番上に 入れます 1 Step ① 抹茶は の❶ 材料を入れる順番 の⑤と 一緒にふるいにかけ 空気を含ませておきます 2 ② 甘納豆は Step 入れます の❶で粉おとしをした後に マークについて 小 麦 粉 57 米 粉 ワンアドバイス 基本の材料に小麦粉を使用します 基本の材料に上新粉を使用します 上手においしく作るための ワンアドバイスです パ このマークのある材料を小麦パンケースへ 入れてください 予約ができません できあがり時間を 予約できません 粉おとし 副材料は粉おとしの後に入れてください お知らせ音が鳴ります 58

59 Variation バターケーキ 基本材料は55ページをご覧ください バリエーション フルーツケーキ バターケーキ バリエーション あんずケーキ 材料 副材料 パ シナモンパウダー 干しあんず 100g 小さじ2 副材料 干しあんずは約1cm角に切り Step 2 の❶で粉おとしをした 後に入れます 1 Step ①シナモンパウダーは の❶ 材料を入れる順番 の⑤と一緒にふるいにかけ 空気を含ませておきます 2 Step ②ドライフルーツ ラム酒漬 は をした後に入れます の❶で粉おとし そば粉とクランベリーケーキ ココアケーキ 材料 材料 パ パ 小 麦 粉 薄力粉 120g 30g減らす ココア粉末 カカオ100 30g の❶ 材 料 を 入 れる 順 番 の ⑤と 一 緒 に ふるい にか け 空 気を 含ませておきます 材料 パ 米 1 粉 上新粉 100g 30g減らす Step ココア粉末は 小 麦 粉 薄力粉 120g 30g減らす そば粉 30g 材料 パ 薄力粉または上新粉の分量を 基本材料 からそれぞれ30g 減らします 米 1 Step ①そば粉は の❶ 材料を入れる順番 の⑤と 一緒にふるいにかけ 空気を 含ませます 2 粉 上新粉 100g 30g減らす そば粉 30g 副材料 ココア粉末 カカオ100 30g Step ②干しクランベリーは の ❶で粉おとしをした後に 入れます 薄力粉または上新粉の分量 を からそれぞれ 基本材料 30g減らします 干しクランベリー 80g レモンケーキ 抹茶と甘納豆ケーキ 副材料 材料 パ パ 抹茶 10g レモンの皮 1個分 すりおろしたもの バターケーキ あんずケーキ そば粉とクランベリーケーキ 抹茶と甘納豆ケーキ バターケーキ フルーツケーキ ココアケーキ レモンケーキ ドライフルーツ ラム酒漬 150g Variation 副材料 甘納豆 100g レモンの皮は材料の一番上に 入れます 1 Step ① 抹茶は の❶ 材料を入れる順番 の⑤と 一緒にふるいにかけ 空気を含ませておきます 2 ② 甘納豆は Step 入れます の❶で粉おとしをした後に マークについて 小 麦 粉 57 米 粉 ワンアドバイス 基本の材料に小麦粉を使用します 基本の材料に上新粉を使用します 上手においしく作るための ワンアドバイスです パ このマークのある材料を小麦パンケースへ 入れてください 予約ができません できあがり時間を 予約できません 粉おとし 副材料は粉おとしの後に入れてください お知らせ音が鳴ります 58

60 Step 1 Step 2 Step 3 59

61 60

62 Step 1 Step 2 Step 3 61

63 Variation 62

64 Variation 63

65 Variation 64

66 Variation Step 2 Step 1 65

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68 7PA6P11B50000B