青果物販促企画提案 7 月 / 文月 えだまめと言っても種類があります 今夜はどれにします? 未熟な大豆を食べるのが 枝豆 江戸時代 鮮度感を出すために枝ごと茹でて食べていたそうです 昔は莢ごと茹でるところから 枝豆でなく 莢豆 ( さやまめ ) と呼ばれていた地域もあります 大豆には 豆の色によっ

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1 7 月 日付週間販売テーマ記念日など 青果物販促企画提案 7 月 / 文月 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 木 金 土 日 月 火 水 サラダフェア ( サラダ記念日 ) 薬味フェア 夏休み突入 行楽フェア なにわの日 大阪フェア 小暑大暑土用の丑半夏生サラダ記念日海の日天ぷらの日なにわの日タコの日やまなし桃の日かき氷の日梨の日七夕納豆の日ハンバーガーの日スイカの日 高原野菜フェア 夏休み 海へ山へバーベキュー 販促 売り場提案 夏野菜のサラダフェア 薬味フェア スタミナアップメニュー 夏の焼き野菜 ~ 茄子 夏の焼き野菜 ~ ゴーヤ 夏の焼き野菜 ~ ズッキーニ 販促のポイントと商品 高原野菜フェア 夏野菜のサラダフェア なにわの日 野菜の産地は涼しい高冷地中心になってきます ちょっと趣向を凝らして 夏野菜 を中心にした 7 2 8( なにわ ) の語呂合わせから 涼しさのアピールも兼ねて高原の青果物を サラダはいかがですか? なにわの伝統野菜を中心に大阪産の野菜 提案します ( 他 信州フェア ) ズッキーニ オクラ ゴーヤ トウモロコシ を展開します レタスサニーレタスキャベツセロリ トマト きゅうり かぼちゃ 水なす千両茄子毛馬胡瓜紅ずいきトマト八尾の枝豆勝間南瓜 半夏生 夏バテ対策! スタミナアップセール 田植えを終えた稲がタコの足のようにしっかり 夏が本格化して暑くなってくるので夏バテ対策のメニューを提案 根付くことを祈願してタコを食べる関西の風習 炒め 焼き野菜や野菜たっぷりのそうめんや冷やし中華など 胡瓜 茄子 南瓜 ゴーヤ 茄子 きのこ類トマト 胡瓜 レタス

2 青果物販促企画提案 7 月 / 文月 えだまめと言っても種類があります 今夜はどれにします? 未熟な大豆を食べるのが 枝豆 江戸時代 鮮度感を出すために枝ごと茹でて食べていたそうです 昔は莢ごと茹でるところから 枝豆でなく 莢豆 ( さやまめ ) と呼ばれていた地域もあります 大豆には 豆の色によっていくつかの種類があります 最も一般的な大豆である黄豆 おせちに欠かせない黒豆 浸し豆とも呼ばれる緑豆 ( 青大豆 ) 大豆では食することのほとんどない茶豆 枝豆の旬は 6~8 月 収穫して半日ほどで甘さが半減してしまうため その日のうちに市場に届くよう 夜明け前に収穫します さや豆の薄皮がほんのり黒みを帯びています 甘味が強くて芳香があり風味は豊か 丹波黒 が有名 さやも豆も緑色で香りがよくて甘味があり 塩ゆで食べられる手軽さ 湯あがり娘 が有名 粒の大きさが 100 粒で平均 40g 以上の極大粒で 甘みで風味に富み 優れた食味で 青森県津軽地方で栽培されている在来種が いたや毛豆 香りがよく甘味が強いのが特徴で 山形県鶴岡市の特産 だだちゃ豆 が有名

3 青果物販促企画提案 7 月 / 文月 スイカは江戸時代に全国で食べられ 三河や紀州に産地がありました このころ 在来種の黒皮も食されていました また スイカは 英語で ウォーターメロン というように 水分が多く カリウムやシトルリンという成分が含まれているため 利尿作用があり むくみ改善に効果があるそうです また 尿と一緒に余分な塩分を排泄する働きがあるので 高血圧や心臓病 腎臓病にも効果的であることも分析されています さらに スイカの赤い色はリコピンと呼ばれるカロチンの一種です 力 チンは β カロチンが有名ですが リコピンの抗酸化作用は β カロチンの約 2 倍もあります そのため がんや動脈硬化予防になるのです リコピンは スイカ以外に トマトにも多く含まれています 今年 スイカ倶楽部 がスイカで美人になるをテーマに消費拡大キャンペーンが行われます 材料 (2 人前 ) スイカの皮 50g つけ酢 水 1/3カップキャベツ 80g 酢 1/3カップ人参 20g 砂糖大さじ1 杯土しょうが 5g 塩小さじ1 杯赤唐辛子少々酒大さじ1 杯 1 スイカは青い部分を切って うすい短冊切りに 人参も同様に切ります キャベツは一口大に切ります 土しょうがはせん切り 赤唐辛子は輪切りにする 2 鍋につけ酢をあわせ 煮立てておきます 3 切った材料をつけ酢に入れ 混ぜ合わせて冷まします 4 少しキャベツがしんなりしたら 冷蔵庫で冷やすと更に美味しくなります スイカの皮の浅漬け スイカの縦縞模様を綱にたとえ 27 を つ (2) な (7) ( 綱 ) と読む語呂合わせから 記念日に定められました 現在のスイカは緑の地に黒い縞模様が一般的ですが このような品種が広まったのは昭和初期以降で それまでは黒 無地皮でした カネマサ流通グループからの試み出張 八百屋 KMG5 が伺います 売り場スペースを借りて出張八百屋で販売促進にご協力いたします 7 月のメニューは枝豆 すいかフェアー詳細は出張 八百屋 KMG5 名智までお問い合わせ下さい

4 外食情報 エクセルシオールカフェ プレミアムフローズンマンゴーパッション & ヨーグルト~ジャスミン~ をh24 年 7 月 12 日 ( 木 ) 発売株式会社ドトールコーヒーは h24 年 7 月 12 日 ( 木 ) から全国のエクセルシオールカフェ約 160 店で プレミアムフローズンマンゴーパッション & ヨーグルト~ジャスミン~ を発売した ( ) なか卵 h24 年 7 月 4 日より すだちおろしうどん 販売開始和風牛丼とうどんの なか卵 では h24 年 7 月 4 日 11 時より すだちおろしうどんを販売 徳島産スタ チを使った夏のさわやかなメニュー ( ) 吉野家 初の塩味 焼味ねぎ塩豚丼 新発売吉野家では 焼味ねぎ塩豚丼 をh24 年 7 月 10 日 ( 火 ) から 夏季限定で全国販売を開始 焼味ねぎ塩豚丼 は 吉野家で初めての塩味 厳選したあら塩 まろやかで風味豊かな五穀酢と みじん切りにした玉ねぎなどをふんだんに使用して 絶妙なバランスのタレに仕上げた ( ) すき家 22 種類のスパイスルーが決めての 新カレー h24 年 7 月 11 日発売 すき家 では h24 年 7 月 11 日 ( 水 ) 午前 9 時より 新カレー を発売 創業以来 すき家ではチキンカレーやビーフカレーなど様々な種類のカレーを発売してきた 昨年夏 すき家では 22 種類のスパイスを効かせたルーが決めての 新カレー を販売 ( ) 大戸屋 期間限定メニュー 特撰塩麹漬け和牛ステーキ重 をh24 年 7 月 14 日販売株式会社大戸屋では h24 年 7 月 14 日より期間限定で 特撰塩麹漬け和牛ステーキ重 を発売 熟成させた和牛を仙台 永田醸造製の 生塩麹 に漬け込み さらに柔らかく 旨みを凝縮させたうえ じっくり炭火で焼き上げた 冷たい野菜スープ付 ( ) 松屋 ネギ塩豚カルビ丼 昨年夏再登場 松屋フーズは 牛めし カレー 定食 その他丼の 松屋 において ネギ塩豚カルビ丼 を再販売した ネギ塩豚カルビ丼 は以前販売したところ 大変多くの支持を得られた商品で ジューシーな豚カルビを鉄板で香ばしく焼き上げ 特製の塩ダレとシャキシャキの青ネギが良く合う ( ) ロッテリア 川越達也シェフのプロデュースによる新商品誕生 ~ 川越シェフグリルエビバーガー h24 年 7 月 24 日 ( 火 ) より全国発売 株式会社ロッテリアは イタリアンの貴公子 川越達也シェフのプロデュースによる新商品 川越シェフグリルエビバーガー を h24 年 7 月 24 日 ( 火 ) から同年 9 月 30 日 ( 日 ) までの期間限定で 全国のロッテリアにおいて販売 ( ) バーガーキング h24 年 7 月 27 日より夏季限定で ANGRY J CHICKEN ANGRY J WHOPPER を発売株式会社バーガーキング ジャパンは h24 年 7 月 27 日 ( 金 ) より ANGRY J CHICKEN( アングリー J チキン ) ANGRY J WHOPPER( アングリー J ワッパー ) を バーガーキング各店にて夏季限定で発売 南国ジャマイカのスパイシーフードをコンセプトにした商品 2 種類を発売 ( ) CoCo 壱番屋 HOT&SPICY 炎のレッドキーマカレー を期間限定で販売 h24 年 8 月 1 日 ~ 株式会社壱番屋は この夏の新提案 HOT&SPICY 炎のレッドキーマカレー をh24 年 8 月 1 日 ( 水 ) から全国のカレーハウスCoCo 壱番屋において期間限定で販売 激辛唐辛子ハバネロ & 辛みオイルの辛さと 玉ねぎ & 豚ひき肉の旨みを絶妙なバランスで仕上げた エビ タケノコなどの食感もおいしさを引き立てる ( ) ドトール すっきり爽やか 夏ドリンク ゆずティハニー h24 年 8 月 2 日発売株式会社ドトールコーヒーは h24 年 8 月 2 日 ( 木 ) からドトールコーヒーショップで 夏の乾いたのどを潤す 爽やかな香りの ゆずティハニー を発売 ほんのり甘いのに 後味すっきり 国産上煎茶を加えたグリーンティのベースに 高知産ゆずのピールを使用し はちみつ入りのゆずソースを加えた お茶のすっきりとした爽やかさの中に はちみつのやさしい甘さとゆずの香り高い風味が広がる ( ) ( 外食産業ニュースより )

5 前月 69,871 単位 : 円 品目 先月比 全国 野菜品目別の月内消費率 北海道 東北 関東 北陸 東海 近畿 中国 四国 九州 食品合計 69, % 69,302 70,033 76,841 75,545 74,549 74,793 69,521 71,906 67,934 5,665 順位 89% トマト 1 トマト % 他の野菜のその他 2 他の葉茎菜 % 他の葉茎菜 3 他の野菜のその他 % きのこ類 4 きのこ類 % 他の根菜 5 他の根菜 % きゅうり 6 さやまめ % さやまめ 7 きゅうり % たまねぎ 8 なす % なす 9 たまねぎ % じゃがいも 10 レタス % キャベツ 11 ねぎ % レタス 12 にんじん % にんじん 13 ピーマン % ねぎ 14 かぼちゃ % ピーマン 15 キャベツ % かぼちゃ 16 じゃがいも % ほうれんそう 17 ブロッコリー % ブロッコリー 18 ほうれんそう % だいこん 19 だいこん % もやし 20 もやし % ごぼう 21 ごぼう % たけのこ 22 さつまいも % はくさい 23 たけのこ % さつまいも 24 はくさい % さといも 25 さといも % 野菜合計 ( 月 ) 5, % 5,550 5,108 5,722 5,203 4,353 5,034 4,110 3,989 4,309

6 先月度 品目 先月比 全国 果物品目別の月内消費率 北海道東北関東北陸東海近畿中国四国九州 他の果物 1 バナナ % バナナ 2 他の果物 % メロン 3 いちご % すいか 4 りんご % りんご 5 他の柑きつ類 % キウイフルーツ 6 キウイフルーツ % 他の柑きつ類 7 オレンジ % オレンジ 8 すいか % ぶどう 9 メロン % グレープフルーツ 10 グレープフルーツ % もも 11 ぶどう % みかん 12 みかん % いちご 13 もも 2 0.1% なし 14 なし 0 0.0% かき ( 果物 ) 15 かき ( 果物 ) 0 0.0% , % 2,320 2,234 2,477 2,677 2,223 2,313 2,112 2,439 2,134 青果合計野菜 : 果物 7,682 7,870 7,342 8,199 7,880 6,576 7,347 6,222 6,428 6,443

7 一世帯あたりの昨年の支出平均データー 近畿地区 ( 野菜 果物 )2012 年 6 月度 総務省データー 全国 品目 近畿 ( 円 ) % 全国 品目 近畿 ( 円 ) % トマト 1 トマト % 他の果物 1 他の果物 % 他の野菜のその他 2 他の葉茎菜 % バナナ 2 バナナ % 他の葉茎菜 3 他の野菜のその他 % メロン 3 りんご % きのこ類 4 他の根菜 % すいか 4 すいか % 他の根菜 5 きのこ類 % りんご 5 キウイフルーツ % きゅうり 6 なす % キウイフルーツ 6 メロン % さやまめ 7 きゅうり % 他の柑きつ類 7 ぶどう % たまねぎ 8 たまねぎ % オレンジ 8 オレンジ % なす 9 さやまめ % ぶどう 9 他の柑きつ類 % じゃがいも 10 じゃがいも % グレープフルーツ 10 もも % キャベツ 11 レタス % もも 11 みかん % レタス 12 キャベツ % みかん 12 グレープフルーツ % にんじん 13 ねぎ % いちご 13 いちご % ねぎ 14 ピーマン % なし 14 なし 0 0.0% ピーマン 15 にんじん % かき ( 果物 ) 15 かき ( 果物 ) 0 0.0% かぼちゃ 16 ほうれんそう % ほうれんそう 17 かぼちゃ % ブロッコリー 18 ブロッコリー % だいこん 19 だいこん % もやし 20 もやし % ごぼう 21 ごぼう % たけのこ 22 はくさい % はくさい 23 さつまいも % さつまいも 24 たけのこ % 5, % 2, %

8 昨年度の日別天気と気温表 大阪地区 2012 年 7 月度 日 天気 ( 日中 ) 最高気温 最低気温 湿度 (%) 降水量 (mm) 1 大雨一時曇 晴時々曇 大雨後時々曇 雷を伴う 曇一時晴後一時雨 雨時々曇 曇時々雨 雷を伴う 曇時々雨 晴時々曇 晴 晴 曇 曇時々雨 曇後時々雨 曇 曇時々晴 晴一時薄曇 晴 晴後時々薄曇 薄曇 曇時々雨 雷を伴う 曇一時晴後時々雨 雷を 晴時々曇 曇 曇時々晴 薄曇 晴一時薄曇 晴後一時薄曇 晴 曇一時晴 晴一時薄曇 晴 折れ線グラフ気温 概況 降水量 平均気温 日照時間 月平均気温は 全国的に高かった 気象庁データ 2012 年 7 月の気温と降水量 年 7 月の天候 最高気温 棒グラフ降水量 mm 70 期間の前半は梅雨前線が西日本から東日本に停滞し 太平洋高気圧は本州の南海上で西に張り出した このため 沖縄 奄美では晴れの日が多かったが 北日本から西日本では曇りや雨の日が多かった 特に九州北部地方では 11~14 日にかけて 非常に湿った空気が流れ込んだため記録的な大雨となり甚大な災害が発生した ( 平成 24 年 7 月九州北部豪雨 ) 月の中頃には 太平洋高気圧が本州付近で次第に強まり 東 西日本を中心に晴れの日が多くなった しかし 20~22 日頃にかけては 北 東日本では太平洋側を中心にオホーツク海高気圧からの冷たく湿った気流の影響により曇りとなり 気温が平年を大幅に下回ったほか 東日本日本海側や西日本でも湿った気流の影響により雲が広がりやすく 一部では大雨となった 23 日頃からは太平洋高気圧が西日本付近で強まったため西日本では晴れた その後 26 日からは 北日本から西日本にかけて太平洋高気圧に覆われて晴れて気温が上がり猛暑日となった所もあった なお 四国 中国 近畿 東海 関東甲信地方では 17 日ごろ北陸地方では 18 日ごろ九州南部と九州北部地方では 23 日ごろ東北月降水量は 北 東日本太平洋側では少なかった 北 東日本日本海側 西日本 沖縄 奄美では平年並だった 日田 ( 大分県 ) では 7 月の月降水量の多い方からの一位を更新した 月間日照時間は 北日本日本海側で多く 北日本太平洋側 東 西日本 沖縄 奄美では平年並だった 最低気温

9 2011 年 5 月と 2012 年 5 月の気候の比較大阪地区気象庁データ 2011 年 2012 年 日 最高 最低 降水量 最高 最低 降水量 三ヶ月予報 全国北日本では 前半は 天気は数日の周期で変わるでしょう 後半は 平年と同様に曇りや 雨の日が多い見込みです 東 西日本では平年に比べ曇りや雨の日が多いでしょう 沖 月縄 奄美では平年と同様に曇りや雨の日が多い見込みです 気温は 沖縄 奄美で平年 16 並または高い確率ともに40% です 降水量は 東 西日本で平年並または多い確率とも に40% です 北日本と東日本日本海側では平年と同様に曇りや雨の日が多いでしょう 東日本太平洋側と西日本では 前半は 平年と同様に曇りや雨の日が多い見込みです 後半は 平年と 月同様に晴れの日が多いでしょう 沖縄 奄美では 平年と同様に晴れの日が多い見込みで す 気温は 北 東 西日本で平年並または高い確率ともに40% です 北 東 西日本では平年に比べ晴れの日が多いでしょう 沖縄 奄美では 平年と同様に晴れの日が多い見込みです 気温は 北 東 西日本で平年並または高い確率ともに 月 0% です 降水量は 北 東 西日本で平年並または少ない確率ともに40% です 近畿地方 平年に比べ曇りや雨の日が多いでしょう 降水量は 平年並または多い確率ともに40% 月です 前半は 平年と同様に曇りや雨の日が多いでしょう 後半は 平年と同様に晴れの日が多 月い見込みです 気温は 平年並または高い確率ともに40% です 平年に比べ晴れの日が多いでしょう 気温は 平年並または高い確率ともに40% です 7 月降水量は 平年並または少ない確率ともに40% です 気象庁 HP より