202 Ⅲ 人数 規模等 産業小分類 平成 16 年 Ⅲ 人数 1 産業 ( 小分類 ), 事業所及び従業者数 平成 18 年 事業所数従業者数事業所数従業者数 全産業 ( 公務除く ) 5,728,492 52,067,396 5,722,559 54,184,428 生活衛生関係営業 ( 計 ) 1,226,545 6,217,666 1,209,757 6,284,009 食肉販売業 23,062 138,559 21,704 134,601 食肉卸売業 8,188 76,738 7,039 70,988 食肉小売業 14,874 61,821 14,665 63,613 飲食店 737,372 4,048,444 724,295 4,120,402 一般飲食店 419,663 2,777,305 415,449 2,870,254 食堂, レストラン 234,734 1,776,863 235,653 1,832,146 一般食堂 74,618 528,226 73,298 548,939 日本料理店 42,031 363,162 42,545 367,754 西洋料理店 28,896 290,657 29,300 290,098 中華料理店 60,942 366,838 59,574 369,056 焼肉店 ( 東洋料理のもの ) 20,997 166,832 21,141 176,017 その他の食堂, レストラン 7,250 61,148 9,795 80,282 そば うどん店 34,639 209,529 34,157 205,019 すし店 34,877 217,679 32,340 217,026 喫茶店 83,676 314,959 81,042 322,414 その他の一般飲食店 31,737 258,275 32,257 293,649 ハンバーガー店 5,014 129,382 5,401 153,114 お好み焼店 19,596 62,784 18,745 64,478 他に分類されない一般飲食店 7,127 66,109 8,111 76,057 遊興飲食店 317,709 1,271,139 308,846 1,250,148 料亭 5,249 40,490 4,843 35,698 バー, キャバレー, ナイトクラブ 161,741 595,244 152,400 546,098 酒場, ビヤホール 150,719 635,405 151,603 668,352 宿泊業 65,335 768,278 61,872 748,438 旅館, ホテル 52,156 693,091 49,871 674,701 簡易宿所 1,216 6,466 1,265 6,943 下宿業 2,204 5,121 1,964 4,550 その他の宿泊業 9,759 63,600 8,772 62,244 洗濯 理容 美容 浴場業 397,772 1,216,225 398,762 1,230,924 洗濯業 82,398 379,742 77,994 367,678 普通洗濯業 78,095 275,844 73,644 263,025 リネンサプライ業 4,303 103,898 4,350 104,653 理容業 119,755 251,857 117,501 243,084 美容業 172,768 453,029 176,071 456,353 公衆浴場業 6,113 29,112 5,437 25,593 特殊浴場業 2,896 48,812 3,750 64,773 その他の洗濯 理容 美容 浴場業 13,842 53,673 18,009 73,443 映画館 744 15,184 699 18,716 興行場 ( 別掲を除く ), 興行団 2,260 30,976 2,425 30,928 資料 : 総務省 事業所 企業統計調査 ( 平成 16 年,18 年 ) 資料 : 総務省 経済センサス ( 平成 21 年,24 年,26 年 )
Ⅲ 参考 203 規模等 < 全国 >( 平成 16,18 年,21 年, 24 年, 26 年 ) 平成 21 年平成 24 年平成 26 年産業小分類事業所数従業者数事業所数従業者数事業所数従業者数全産業 ( 公務除く ) 5,886,193 58,442,129 5,453,635 55,837,252 5,541,634 57,427,704 生活衛生関係営業 ( 計 ) 1,191,159 7,181,255 1,098,805 6,795,064 1,118,670 6,856,244 食肉販売業 20,672 141,564 18,979 125,641 18,681 129,671 食肉卸売業 6,289 67,674 6,445 62,341 7,077 68,322 食肉小売業 14,383 73,890 12,534 63,300 11,604 61,349 飲食店 673,385 4,421,432 610,782 4,201,947 619,629 4,230,881 食堂, レストラン 63,394 539,836 55,450 508,964 52,418 437,291 専門料理店 169,209 1,441,420 173,945 1,454,256 177,048 1,529,156 日本料理店 50,761 462,931 51,682 477,080 49,789 466,186 料亭 - - 1,732 15,859 - - 中華料理店 56,541 384,922 22,554 150,589 55,095 389,836 ラーメン店 - - 24,195 164,071 - - 焼肉店 19,447 187,705 18,578 169,985 18,833 182,860 その他の専門料理店 42,460 405,862 18,116 143,538 53,331 490,274 そば うどん店 32,992 220,299 31,869 218,162 31,101 216,988 すし店 28,865 248,988 25,536 241,342 24,069 250,822 酒場, ビヤホール 140,661 714,224 118,269 641,254 129,662 691,478 バー キャバレー ナイトクラブ 126,866 476,180 102,003 385,502 103,439 374,687 喫茶店 77,026 350,801 70,454 324,036 69,977 338,983 その他の飲食店 31,400 375,744 31,299 386,839 29,789 360,363 ハンバーガー店 6,126 211,286 5,386 195,481 5,972 193,295 お好み焼き 焼きそば たこ焼店 19,480 76,852 17,192 71,257 16,551 66,330 他に分類されないその他の飲食店 5,794 87,606 8,721 120,101 7,266 100,738 持ち帰り 配達飲食サービス業 44,566 513,791 45,416 490,785 53,652 565,485 宿泊業 60,097 765,476 52,045 698,057 51,809 693,205 旅館, ホテル 47,726 692,169 41,592 630,695 41,615 632,820 簡易宿所 1,427 7,716 2,021 11,326 1,764 9,470 下宿業 1,622 4,163 1,317 3,853 1,158 3,530 その他の宿泊業 8,879 55,629 6,774 47,830 7,042 45,021 洗濯 理容 美容 浴場業 388,432 1,277,509 368,059 1,217,807 371,079 1,182,692 洗濯業 72,963 385,042 65,074 365,401 60,882 325,461 普通洗濯 68,012 267,075 24,885 120,059 56,562 227,154 洗濯物取次業 - - 17,945 44,124 - - リネンサプライ業 4,951 117,967 4,651 123,184 4,320 98,307 理容業 111,950 234,127 105,635 218,450 104,143 210,584 美容業 176,157 482,191 169,196 452,974 175,488 462,737 一般公衆浴場業 4,294 20,676 3,918 19,857 3,358 17,615 その他の公衆浴場業 3,646 65,739 2,928 60,601 2,852 57,257 その他の洗濯 理容 美容 浴場業 18,854 83,274 20,904 97,051 23,902 106,049 映画館 674 23,576 599 22,519 581 17,216 興行場 ( 別掲を除く ), 興行団 3,333 37,907 2,925 38,308 3,239 37,094 注 : 積上計は 管理 補助的経済活動を行う事業所及び内格付不能を含んでいる
204 Ⅲ 人数 規模等 2 産業細分類別, 経営組織別民営事業所数, 民営総数 従業者数 1 事業所産業細分類事業所数当たりの事業所数総数男女従業者数全産業 ( 公務除く ) 5,541,634 57,427,704 31,939,449 25,402,926 10.4 2,117,446 生活衛生関係営業 ( 計 ) 1,118,670 6,856,244 2,721,195 4,118,067 6.1 733,963 食肉販売業 18,681 129,671 72,061 57,599 6.9 8,000 食肉卸売業 7,077 68,322 44,014 24,297 9.7 1,926 食肉小売業 11,604 61,349 28,047 33,302 5.3 6,074 飲食店 619,629 4,230,881 1,742,260 2,484,798 6.8 410,865 食堂, レストラン 52,418 437,291 142,781 294,298 8.3 29,114 専門料理店 177,048 1,529,156 705,703 822,849 8.6 92,752 日本料理店 49,789 466,186 198,068 267,991 9.4 24,507 料亭 - - - - - - 中華料理店 55,095 389,836 195,097 194,539 7.1 31,602 ラーメン店 - - - - - - 焼肉店 18,833 182,860 95,083 87,777 9.7 10,021 その他の専門料理店 53,331 490,274 217,455 272,542 9.2 26,622 そば うどん店 31,101 216,988 77,826 139,144 7.0 18,100 すし店 24,069 250,822 114,594 136,005 10.4 14,361 酒場, ビヤホール 129,662 691,478 362,412 327,569 5.3 94,869 バー キャバレー ナイトクラブ 103,439 374,687 88,872 285,803 3.6 93,684 喫茶店 69,977 338,983 98,379 239,446 4.8 53,031 その他の飲食店 29,789 360,363 135,269 224,997 12.1 14,942 ハンバーガー店 5,972 193,295 76,330 116,876 32.4 283 お好み焼き 焼きそば たこ焼店 16,551 66,330 28,670 37,652 4.0 13,179 他に分類されないその他の飲食店 7,266 100,738 30,269 70,469 13.8 1,480 持ち帰り 配達飲食サービス 53,652 565,485 173,845 379,415 10.5 9,873 宿泊業 51,809 693,205 305,977 386,537 13.4 20,047 旅館, ホテル 41,615 632,820 276,529 355,602 15.2 17,609 簡易宿所 1,764 9,470 4,795 4,673 5.4 887 下宿業 1,158 3,530 1,054 2,476 3.0 921 その他の宿泊業 7,042 45,021 22,164 22,857 6.3 628 洗濯 理容 美容 浴場業 371,409 1,185,659 400,597 784,830 3.2 284,647 洗濯業 60,882 325,461 106,139 219,170 5.3 31,114 普通洗濯 56,562 227,154 67,113 160,034 4.0 30,571 洗濯物取次業 - - - - - - リネンサプライ業 4,320 98,307 39,026 59,136 22.8 543 理容業 104,142 210,584 115,407 95,151 2.0 96,069 美容業 175,488 462,737 130,895 331,791 2.6 142,776 一般公衆浴場業 3,358 17,615 7,115 10,500 5.2 1,873 その他の公衆浴場業 2,852 57,257 21,562 35,695 20.1 543 その他の洗濯 理容 美容 浴場業 23,902 106,049 17,071 88,975 4.4 12,268 映画館 581 17,216 7,738 9,478 29.6 26 興行場 ( 別掲を除く ), 興行団 3,239 37,094 19,866 17,228 11.5 505 資料 : 総務省 経済センサス 注 1: 産業分類は, 日本標準産業分類の平成 19 年 11 月改定後を使用している 注 2: 従業者数は, 男女別の不詳を含む
Ⅲ 参 考 205 男女別従業者数及び1 事業所当たり従業者数 ( 全国 )( 平成 26 年 ) ( 単位 : 人 ) 個 人 法 人 従業者数 1 事業所 従業者数 1 事業所 総数 男 女 当たりの事業所数当たりの総数男女従業者数従業者数 5,989,172 2,708,851 3,279,858 2.8 3,394,356 51,313,123 29,175,657 22,052,686 15.1 1,932,344 719,075 1,213,116 2.8 383,621 4,915,187 1,999,273 2,899,085 12.8 23,344 12,082 11,262 2.9 10,668 106,275 59,939 46,325 10.0 6,311 3,477 2,834 3.3 5,145 62,001 40,532 21,458 12.1 17,033 8,605 8,428 2.8 5,523 44,274 19,407 24,867 8.0 1,268,866 474,249 794,506 3.1 208,338 2,959,017 1,267,405 1,687,900 14.2 88,338 32,697 55,637 3.0 23,186 348,056 109,932 237,916 15.0 351,869 164,086 187,737 3.8 84,238 1,176,876 541,512 634,806 14.0 95,986 40,268 55,703 3.9 25,252 369,969 157,763 212,094 14.7 - - - - - - - - - 110,710 55,836 54,854 3.5 23,486 279,095 139,244 139,671 11.9 - - - - - - - - - 42,371 20,803 21,568 4.2 8,811 140,487 74,279 66,208 15.9 102,802 47,179 55,612 3.9 26,689 387,325 170,226 216,833 14.5 66,991 26,644 40,347 3.7 12,910 149,164 50,978 98,168 11.6 43,507 22,393 21,109 3.0 9,708 207,315 92,201 114,896 21.4 268,100 119,121 148,945 2.8 34,789 423,357 243,284 178,610 12.2 285,244 57,009 228,223 3.0 9,744 89,394 31,848 57,546 9.2 125,228 37,292 87,926 2.4 16,812 213,038 60,981 150,909 12.7 39,565 14,996 24,,569 2.6 14,837 320,728 120,256 200,375 21.6 1,633 808 825 5.8 5,689 191,662 75,522 116,051 33.7 32,257 12,271 19,986 2.4 3,372 34,073 16,399 17,666 10.1 5,675 1,917 3,758 3.8 5,776 94,993 28,335 66,658 16.4 41,141 16,390 24,751 4.2 43,693 523,159 157,248 353,686 12.0 65,863 23,771 42,086 3.3 31,525 625,263 281,230 343,348 19.8 59,573 21,143 38,426 3.4 23,934 572,500 255,081 316,734 23.9 2,415 1,164 1,249 2.7 844 6,735 3,476 3,259 8.0 2,039 632 1,407 2.2 237 1,491 422 1,069 6.3 1,834 830 1,004 2.9 6,282 42,175 20,818 21,357 6.7 530,988 191,437 339,515 1.9 86,213 650,221 207,355 441,670 7.5 66,624 28,588 38,030 2.1 29,760 258,802 77,540 181,116 8.7 64,059 27,673 36,380 2.1 25,984 163,062 39,429 123,632 6.3 - - - - - - - - - 2,565 915 1,650 4.7 3,776 95,740 38,111 57,484 25.4 173,654 93,707 79,932 1.8 8,061 36,910 21,690 15,209 4.6 255,378 60,646 194,719 1.8 32,698 207,311 70,233 137,040 6.3 5,930 2,636 3,294 3.2 1,380 11,229 4,288 6,941 8.1 2,080 755 1,325 3.8 2,232 54,263 20,387 33,876 24.3 27,309 5,101 22,206 2.2 11,631 78,730 11,962 66,767 6.8 69 42 27 2.7 552 17,052 7,651 9,401 30.9 2,073 1,104 969 4.1 2,632 34,200 18,445 15,755 13.0
206 Ⅲ 人数 規模等 3 産業 ( 小分類 ), 民営事業所数及び 業種 民間事業所 ( 計 ) 生活衛生関係営業 ( 計 ) 食肉販売業 食肉卸売業 都道府県 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 全国 5,541,634 57,427,704 1,118,670 6,856,244 18,681 129,671 7,077 68,322 北海道 233,037 2,206,038 50,551 274,586 587 4,104 267 2,830 青森県 59,958 508,770 14,043 58,430 204 1,017 66 502 岩手県 59,500 536,313 12,400 56,664 131 937 68 586 宮城県 99,539 1,010,795 18,919 113,365 301 2,215 127 1,293 秋田県 50,457 418,534 11,470 47,081 172 849 66 400 山形県 57,515 480,627 12,481 54,076 212 1,261 90 678 福島県 87,931 803,372 17,836 88,671 315 1,687 137 943 茨城県 119,168 1,229,335 23,343 130,403 457 2,856 191 1,631 栃木県 88,879 871,483 17,942 99,779 304 1,684 144 1,031 群馬県 93,367 898,036 17,812 98,174 276 2,039 134 1,426 埼玉県 249,078 2,577,264 47,003 298,562 831 5,248 315 2,594 千葉県 194,877 2,103,767 41,621 276,918 629 4,182 266 2,339 東京都 653,819 9,185,292 130,135 1,070,239 2,118 18,300 895 11,407 神奈川県 299,573 3,502,634 60,157 453,655 1,012 8,473 320 3,375 新潟県 116,715 1,034,596 23,146 115,450 296 1,763 130 1,151 富山県 53,414 510,210 9,971 53,473 156 908 59 478 石川県 61,799 544,250 11,764 66,721 146 1,009 71 599 福井県 42,848 376,204 8,505 41,891 109 795 56 463 山梨県 44,056 366,543 9,560 51,314 148 864 65 453 長野県 109,493 934,622 23,466 121,259 277 1,659 130 990 岐阜県 101,760 883,070 19,990 107,384 281 1,692 120 863 静岡県 178,889 1,739,632 35,786 205,262 482 3,371 203 1,916 愛知県 320,608 3,757,267 63,164 424,541 896 6,666 349 3,309 三重県 80,173 806,988 15,684 93,691 261 2,353 105 1,012 滋賀県 56,704 604,553 9,629 65,381 219 1,412 62 473 京都府 119,145 1,153,495 23,727 158,548 441 3,207 119 1,381 大阪府 413,110 4,487,792 80,104 525,770 1,444 10,751 433 5,161 兵庫県 224,343 2,215,370 48,595 289,697 920 6,235 298 2,751 奈良県 48,034 442,684 8,745 58,177 186 1,079 37 257 和歌山県 48,411 378,487 9,382 47,748 189 1,051 56 483 鳥取県 26,533 230,465 5,618 28,150 48 285 29 190 島根県 35,971 292,310 6,743 33,312 71 459 36 255 岡山県 82,145 823,920 14,943 86,311 245 1,648 108 974 広島県 130,789 1,296,824 25,029 142,274 351 2,446 148 1,568 山口県 63,240 586,263 12,563 67,943 215 1,601 53 784 徳島県 37,298 312,289 7,806 35,199 150 818 60 427 香川県 48,510 437,572 9,165 48,332 154 953 72 549 愛媛県 65,145 573,320 13,062 66,581 196 1,287 94 687 高知県 36,668 284,802 8,587 37,558 105 588 45 342 福岡県 219,212 2,237,808 44,731 272,562 1,083 7,487 330 3,155 佐賀県 38,335 353,609 7,657 40,248 176 971 70 433 長崎県 63,652 559,425 13,096 74,276 288 1,769 106 1,021 熊本県 77,119 709,545 15,848 89,734 378 2,527 112 1,168 大分県 54,521 487,503 11,857 61,706 282 1,395 91 630 宮崎県 53,269 453,108 12,164 55,550 249 1,615 101 903 鹿児島県 77,863 677,846 16,218 81,206 427 2,130 141 1,012 沖縄県 65,164 543,072 16,652 88,392 263 2,025 102 1,449 資料 : 総務省 経済センサス 注 : 産業分類は, 日本標準産業分類の平成 19 年 11 月改定後を使用している
Ⅲ 参考 207 従業者数 ( 都道府県 )( 平成 26 年 ) 都道府県 業種 食肉小売業 飲食店 食堂, レストラン 専門料理店 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 全国 11,604 61,349 619,629 4,230,881 52,418 437,291 177,048 1,529,156 北海道 320 1,274 28,313 153,773 2,390 12,994 6,610 47,282 青森県 138 515 7,034 29,935 856 3,894 1,385 8,857 岩手県 63 351 5,860 27,984 839 4,139 1,299 8,555 宮城県 174 922 9,733 66,180 1,081 8,185 3,039 25,717 秋田県 106 449 5,000 23,040 673 3,402 1,131 7,288 山形県 122 583 5,740 27,341 702 3,567 1,580 9,770 福島県 178 744 8,294 45,863 1,159 6,014 2,277 16,090 茨城県 266 1,225 11,794 79,721 1,385 11,476 3,889 31,174 栃木県 160 653 9,224 57,600 1,154 7,638 3,153 22,134 群馬県 142 613 9,022 56,078 1,082 7,356 2,880 21,567 埼玉県 516 2,654 25,483 194,131 1,733 18,598 8,241 80,096 千葉県 363 1,843 22,038 170,097 1,969 17,876 7,354 67,657 東京都 1,223 6,893 83,833 738,279 4,472 67,133 29,559 284,229 神奈川県 692 5,098 34,635 295,518 2,766 32,880 11,256 114,073 新潟県 166 612 11,002 61,913 1,298 7,535 3,209 22,319 富山県 97 430 4,900 29,616 511 3,606 1,275 10,268 石川県 75 410 6,348 37,989 561 3,421 1,786 13,467 福井県 53 332 4,198 23,580 405 2,449 1,095 7,847 山梨県 83 411 4,743 26,247 712 4,203 1,440 9,811 長野県 147 669 11,169 58,571 1,527 8,511 3,073 20,557 岐阜県 161 829 10,940 65,781 842 6,135 3,095 24,734 静岡県 279 1,455 18,934 115,176 1,675 12,785 5,523 41,584 愛知県 547 3,357 37,865 289,763 2,181 24,398 10,802 104,959 三重県 156 1,341 8,099 55,519 676 5,694 2,419 22,079 滋賀県 157 939 4,873 39,166 472 4,208 1,586 15,325 京都府 322 1,826 13,632 99,113 1,157 9,293 4,262 40,050 大阪府 1,011 5,590 50,913 355,903 3,198 27,429 13,053 126,308 兵庫県 622 3,484 29,055 184,682 1,932 16,722 7,296 63,855 奈良県 149 822 4,486 35,048 427 3,549 1,339 13,791 和歌山県 133 568 4,862 26,197 433 2,911 1,134 8,620 鳥取県 19 95 2,778 14,730 285 1,668 735 4,950 島根県 35 204 3,164 17,547 377 2,366 760 5,379 岡山県 137 674 7,468 52,544 689 5,919 2,023 18,372 広島県 203 878 13,792 85,360 1,165 10,188 3,539 27,937 山口県 162 817 6,385 37,261 832 5,937 1,502 11,853 徳島県 90 391 3,839 20,091 337 2,089 939 6,639 香川県 82 404 4,890 29,095 416 3,044 1,170 8,978 愛媛県 102 600 6,638 38,008 573 4,644 1,512 11,644 高知県 60 246 4,642 21,379 426 2,632 727 5,575 福岡県 753 4,332 25,081 170,574 2,128 17,788 6,901 58,559 佐賀県 106 538 4,050 23,382 449 2,965 1,070 7,887 長崎県 182 748 6,507 42,923 692 4,939 1,490 10,800 熊本県 266 1,359 7,693 48,485 792 5,601 2,118 15,539 大分県 191 765 5,749 31,623 643 4,668 1,490 9,776 宮崎県 148 712 6,564 31,781 549 3,540 1,474 9,344 鹿児島県 286 1,118 8,101 44,106 901 6,527 1,918 12,804 沖縄県 161 576 10,266 52,188 896 4,775 1,640 13,057
208 Ⅲ 人数 規模等 都道府県 業種 日本料理店 中華料理店 焼肉店 その他専門料理店 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 全国 49,789 466,186 55,095 389,836 18,833 182,860 53,331 490,274 北海道 1,170 10,646 2,337 12,878 1,003 7,534 2,100 16,224 青森県 282 2,241 599 2,918 152 1,441 352 2,257 岩手県 275 2,006 518 2,537 156 1,723 350 2,289 宮城県 785 7,620 1,116 7,052 365 3,198 773 7,847 秋田県 262 2,127 478 2,174 98 1,058 293 1,929 山形県 371 2,780 702 3,409 153 1,292 354 2,289 福島県 611 4,534 940 5,569 166 1,601 560 4,386 茨城県 1,183 9,393 1,402 9,481 280 3,250 1,024 9,050 栃木県 843 6,005 1,217 7,041 234 2,279 859 6,809 群馬県 734 5,888 996 5,801 296 2,569 854 7,309 埼玉県 2,283 25,644 3,117 22,833 751 9,253 2,090 22,366 千葉県 1,932 19,319 2,702 19,846 629 7,342 2,091 21,150 東京都 8,325 82,849 9,065 67,389 2,246 25,726 9,923 108,265 神奈川県 2,749 32,103 3,983 33,949 1,069 12,285 3,455 35,736 新潟県 993 7,118 1,226 7,439 241 1,958 749 5,804 富山県 348 3,182 427 2,897 123 1,206 377 2,983 石川県 526 3,662 422 3,269 315 2,262 523 4,274 福井県 347 2,401 231 1,827 207 1,563 310 2,056 山梨県 446 3,303 456 2,781 122 982 416 2,745 長野県 785 5,620 985 6,041 343 2,708 960 6,188 岐阜県 1,091 8,732 836 5,541 391 3,265 777 7,196 静岡県 1,835 14,689 1,730 10,770 446 4,310 1,512 11,815 愛知県 3,108 32,931 3,186 24,764 1,258 12,452 3,250 34,812 三重県 720 7,063 637 5,182 355 3,136 707 6,698 滋賀県 535 5,002 350 3,468 200 2,036 501 4,819 京都府 1,568 15,475 871 8,339 392 4,178 1,431 12,058 大阪府 3,834 41,407 3,130 26,714 1,603 14,853 4,486 43,334 兵庫県 2,079 19,144 1,736 14,010 946 8,724 2,535 21,977 奈良県 438 4,803 301 3,158 133 1,458 467 4,372 和歌山県 402 3,277 293 1,929 138 1,068 301 2,346 鳥取県 193 1,564 224 1,315 130 821 188 1,250 島根県 230 1,874 214 1,391 102 757 214 1,357 岡山県 575 5,114 566 4,653 323 3,232 559 5,373 広島県 970 8,520 1,049 7,287 475 3,816 1,045 8,314 山口県 458 4,430 383 2,359 225 1,982 436 3,082 徳島県 291 2,151 323 1,753 103 990 222 1,745 香川県 376 2,936 310 2,076 141 1,276 343 2,690 愛媛県 478 3,880 424 2,776 227 1,966 383 3,022 高知県 186 1,695 245 1,280 105 1,227 191 1,373 福岡県 1,911 17,717 2,071 15,263 762 7,472 2,157 18,107 佐賀県 359 2,859 326 2,112 114 1,009 271 1,907 長崎県 411 3,554 479 2,766 176 1,563 424 2,917 熊本県 614 5,033 647 3,748 256 2,595 601 4,163 大分県 406 2,899 417 2,356 263 1,983 404 2,538 宮崎県 404 3,059 463 2,470 204 1,423 403 2,392 鹿児島県 518 3,881 659 3,301 250 2,202 491 3,420 沖縄県 549 4,056 306 1,924 166 1,836 619 5,241
Ⅲ 参考 209 都道府県 業種 そば うどん店 すし店 酒場, ビヤホール バー, キャバレー, ナイトクラブ 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 全国 31,101 216,988 24,069 250,822 129,662 691,478 103,439 374,687 北海道 1,263 7,664 1,229 11,265 5,735 30,752 7,811 24,412 青森県 170 1,059 262 1,944 1,612 5,329 2,105 5,484 岩手県 239 1,711 245 2,008 1,252 4,812 1,476 4,095 宮城県 468 3,011 483 4,224 2,057 11,572 1,818 6,995 秋田県 170 1,123 224 1,659 1,126 4,255 1,339 3,336 山形県 433 1,998 225 1,889 1,186 4,244 1,225 3,617 福島県 400 2,393 327 3,242 1,653 7,517 1,856 6,131 茨城県 842 4,699 588 5,649 2,739 11,566 1,310 5,138 栃木県 861 4,697 420 4,391 1,605 7,118 1,129 3,823 群馬県 924 4,714 400 3,836 1,552 7,570 1,388 4,571 埼玉県 2,249 12,695 1,054 11,895 6,812 30,090 2,506 10,572 千葉県 1,331 8,450 1,098 12,688 5,652 26,735 2,145 8,792 東京都 4,806 32,851 3,620 30,915 19,995 140,242 10,892 50,970 神奈川県 1,785 13,076 1,304 16,611 8,172 47,226 5,401 20,018 新潟県 346 2,374 517 4,382 2,273 10,970 2,390 8,050 富山県 217 1,322 244 2,101 972 4,745 938 3,359 石川県 325 2,289 346 3,057 1,029 6,131 1,249 4,777 福井県 272 1,727 183 1,882 662 3,420 761 2,590 山梨県 363 1,827 255 2,136 897 3,621 648 1,674 長野県 822 4,234 377 3,951 2,111 8,430 2,102 6,184 岐阜県 439 3,600 432 4,715 1,508 6,713 1,197 4,329 静岡県 923 5,903 850 8,003 4,296 18,233 3,359 12,438 愛知県 1,617 14,817 1,348 16,058 7,124 41,903 4,482 22,790 三重県 335 3,180 346 4,330 1,201 5,771 1,069 3,443 滋賀県 198 1,982 168 2,710 809 4,962 648 2,606 京都府 680 4,902 400 4,917 2,059 11,947 1,727 6,144 大阪府 1,941 16,851 1,878 22,248 11,217 62,244 6,264 23,180 兵庫県 1,075 9,506 966 11,115 4,813 26,836 4,967 16,020 奈良県 225 1,950 169 3,020 721 4,070 310 1,096 和歌山県 106 889 177 2,294 856 3,821 769 2,264 鳥取県 95 717 63 929 382 1,903 694 2,211 島根県 137 983 104 800 562 3,037 733 2,619 岡山県 391 3,266 248 3,519 1,100 7,200 1,207 4,073 広島県 440 3,536 349 4,213 2,119 12,192 2,502 9,216 山口県 237 1,568 183 1,962 1,128 5,863 1,474 5,006 徳島県 260 1,786 122 1,336 623 2,737 691 1,977 香川県 581 4,047 124 1,613 801 3,903 622 2,031 愛媛県 300 2,168 248 2,678 1,250 5,839 1,189 4,088 高知県 140 1,074 66 951 1,020 4,176 840 2,640 福岡県 1,073 8,922 872 9,324 5,946 31,357 5,114 20,242 佐賀県 146 1,047 162 1,612 821 3,741 971 3,436 長崎県 162 1,147 302 2,343 1,314 6,106 1,835 5,955 熊本県 294 2,377 261 2,863 1,662 8,640 1,726 6,733 大分県 235 1,557 171 1,649 1,086 5,478 1,391 4,178 宮崎県 260 1,899 200 1,675 1,376 5,721 2,131 5,875 鹿児島県 259 1,879 303 2,914 2,013 7,782 1,789 6,618 沖縄県 266 1,521 156 1,306 2,763 12,958 3,249 8,891
210 Ⅲ 人数 規模等 都道府県 業種 喫茶店 その他飲食店 ハンバーガー店 お好み焼 焼きそば たこ焼店 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 全国 69,977 338,983 29,789 360,363 5,972 193,295 16,551 66,330 北海道 2,433 8,164 754 10,582 226 5,552 193 950 青森県 458 1,231 174 2,106 42 1,158 48 172 岩手県 365 1,116 123 1,440 32 821 34 137 宮城県 492 2,976 253 3,318 58 1,507 68 455 秋田県 220 660 100 1,246 31 683 31 155 山形県 262 838 116 1,390 34 667 31 158 福島県 406 1,459 193 2,895 59 1,473 58 330 茨城県 604 3,172 405 6,598 130 4,228 150 790 栃木県 496 2,013 387 4,202 88 2,456 171 670 群馬県 415 1,564 361 4,706 102 2,786 136 560 埼玉県 1,725 11,280 1,089 18,235 359 10,950 394 2,360 千葉県 1,454 10,157 989 17,336 307 10,050 357 1,797 東京都 6,999 68,125 3,054 55,989 896 34,393 1,215 6,609 神奈川県 2,357 20,873 1,462 29,539 467 17,181 443 2,557 新潟県 656 2,680 264 3,403 74 2,105 92 518 富山県 536 1,830 196 2,264 48 1,395 109 455 石川県 767 2,624 261 2,088 45 477 149 654 福井県 657 1,948 152 1,623 22 688 84 327 山梨県 296 1,088 118 1,852 43 1,256 38 141 長野県 827 2,867 296 3,696 89 2,069 83 377 岐阜県 2,916 10,087 484 5,373 84 2,533 269 968 静岡県 1,438 5,783 816 10,059 203 5,792 393 1,296 愛知県 8,428 40,123 1,726 23,447 328 12,218 964 4,282 三重県 1,578 5,753 462 5,229 85 2,587 271 1,079 滋賀県 686 3,025 291 4,292 63 2,069 156 834 京都府 2,393 10,725 909 9,774 131 4,782 609 2,790 大阪府 9,337 38,227 3,811 36,524 457 17,593 2,850 11,253 兵庫県 5,389 20,772 2,553 19,291 267 8,779 1,947 6,593 奈良県 890 3,554 396 3,955 54 1,675 259 1,039 和歌山県 1,094 3,100 284 2,208 29 1,011 211 616 鳥取県 399 1,162 116 1,142 28 578 56 231 島根県 343 1,200 135 1,105 23 450 78 280 岡山県 1,171 4,298 593 4,732 83 2,400 433 1,274 広島県 1,717 6,669 1,919 11,142 111 3,804 1,656 5,235 山口県 678 2,001 330 2,999 51 1,583 212 788 徳島県 569 1,852 291 1,584 23 565 232 597 香川県 914 2,910 253 2,532 28 916 177 530 愛媛県 1,125 3,503 419 3,344 53 1,785 303 898 高知県 1,154 2,830 258 1,454 22 614 210 503 福岡県 1,779 10,332 1,165 13,438 221 6,353 600 2,328 佐賀県 278 1,032 146 1,584 45 954 66 232 長崎県 419 1,696 277 2,932 72 1,790 134 421 熊本県 483 2,509 338 4,173 69 2,372 176 671 大分県 493 1,691 224 2,512 53 1,554 111 400 宮崎県 357 1,493 201 2,131 44 1,123 99 368 鹿児島県 586 2,253 310 3,217 60 1,519 151 475 沖縄県 938 3,738 335 5,682 133 4,001 44 177
Ⅲ 参考 211 都道府県 業種 他に分類されないその他の飲食店 持ち帰り 配達飲食サービス業 宿泊業 旅館, ホテル 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 全国 7,266 100,738 53,652 565,485 51,809 693,205 41,615 632,820 北海道 335 4,080 1,993 21,814 3,133 39,846 2,313 36,514 青森県 84 776 568 5,029 752 7,838 564 7,107 岩手県 57 482 571 4,283 836 10,997 678 10,214 宮城県 127 1,356 1,053 9,926 865 13,442 671 12,427 秋田県 38 408 545 4,095 560 7,915 478 7,629 山形県 51 565 467 3,945 811 9,548 718 9,155 福島県 76 1,092 980 7,328 1,514 16,158 1,324 15,072 茨城県 125 1,580 996 9,450 967 11,228 850 10,523 栃木県 128 1,076 815 8,041 1,093 12,283 923 11,169 群馬県 123 1,360 659 6,549 1,242 14,059 1,091 12,235 埼玉県 336 4,925 2,302 27,588 843 10,918 592 9,876 千葉県 325 5,489 2,113 24,995 1,628 25,507 1,252 23,431 東京都 943 14,987 5,838 85,006 3,247 65,737 2,112 57,542 神奈川県 552 9,801 3,144 39,239 1,993 31,393 1,169 26,573 新潟県 98 780 1,026 8,498 1,821 17,736 1,664 16,842 富山県 39 414 579 4,847 462 7,003 382 6,407 石川県 67 957 543 5,170 648 10,056 555 9,458 福井県 46 608 446 3,373 808 6,228 729 5,795 山梨県 37 455 414 3,807 1,314 11,976 1,047 10,594 長野県 124 1,250 979 9,595 4,020 30,849 3,414 27,907 岐阜県 131 1,872 806 7,677 1,044 11,982 891 11,061 静岡県 220 2,971 1,449 17,267 2,683 32,729 2,262 30,171 愛知県 434 6,947 2,947 32,911 1,500 23,911 1,035 20,634 三重県 106 1,563 844 7,079 882 12,322 774 11,539 滋賀県 72 1,389 722 6,321 459 6,903 360 6,096 京都府 169 2,202 1,188 10,741 1,114 20,005 874 18,263 大阪府 504 7,678 3,928 44,748 1,247 28,420 878 25,426 兵庫県 339 3,919 2,311 21,946 1,695 25,161 1,334 22,926 奈良県 83 1,241 455 5,133 408 5,062 311 4,469 和歌山県 44 581 363 4,519 597 7,499 521 6,743 鳥取県 32 333 294 2,592 369 5,176 339 5,045 島根県 34 375 346 2,812 510 5,838 466 5,568 岡山県 77 1,058 920 8,278 536 7,588 462 7,001 広島県 152 2,103 1,178 12,902 841 12,724 666 11,913 山口県 67 628 695 7,098 604 8,684 519 8,093 徳島県 36 422 467 3,663 354 3,827 321 3,551 香川県 48 1,086 478 3,491 400 5,468 347 5,122 愛媛県 63 661 609 6,182 568 7,129 472 6,584 高知県 26 337 505 3,616 491 5,285 427 5,066 福岡県 344 4,757 2,509 24,598 1,104 19,056 785 17,484 佐賀県 35 398 415 2,937 342 4,732 298 4,399 長崎県 71 721 701 6,729 815 10,511 704 9,951 熊本県 93 1,130 804 7,691 988 13,412 864 12,681 大分県 60 558 703 5,837 953 11,376 791 10,580 宮崎県 58 640 560 3,906 533 7,699 454 7,272 鹿児島県 99 1,223 840 7,067 1,146 13,169 983 12,424 沖縄県 158 1,504 584 5,166 1,069 16,820 951 16,288
212 Ⅲ 人数 規模等 都道府県 業種 簡易宿所 下宿業 その他宿泊業 洗濯 理容 美容 浴場業 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 全国 1,764 9,470 1,158 3,530 7,042 45,021 371,079 1,182,692 北海道 78 305 458 1,418 275 1,448 16,424 53,565 青森県 27 118 100 252 61 361 5,468 14,312 岩手県 28 155 56 205 69 320 4,989 12,354 宮城県 24 164 23 73 143 756 6,918 20,541 秋田県 10 54 34 76 35 150 5,174 11,031 山形県 25 108 23 47 43 230 5,235 11,595 福島県 33 193 52 114 102 774 6,711 17,449 茨城県 7 59 5 14 101 623 9,091 26,439 栃木県 18 79 5 11 143 1,013 6,471 19,757 群馬県 44 220 6 14 96 1,570 6,584 19,025 埼玉県 9 82 6 15 231 934 17,438 58,775 千葉県 37 321 5 24 329 1,717 15,110 50,708 東京都 204 1,425 22 85 861 5,720 33,501 140,874 神奈川県 170 698 14 35 625 3,860 19,170 76,172 新潟県 12 36 14 63 126 760 8,973 25,046 富山県 28 159 2 2 48 402 3,857 10,968 石川県 11 88 15 35 65 454 4,057 12,218 福井県 10 31 7 34 61 367 2,933 7,834 山梨県 66 363 3 3 194 964 2,925 8,306 長野県 206 753 15 42 375 2,066 6,977 20,050 岐阜県 37 217 8 21 104 669 6,894 19,952 静岡県 69 230 7 15 336 2,265 12,154 35,588 愛知県 27 505 10 38 415 2,679 19,769 68,220 三重県 10 35 13 89 83 640 5,569 15,541 滋賀県 12 83 3 7 81 701 3,334 11,215 京都府 61 387 16 27 161 1,306 7,288 24,566 大阪府 52 338 17 95 286 2,369 22,297 82,033 兵庫県 37 340 16 49 306 1,838 14,507 49,817 奈良県 18 43 - - 79 550 3,189 11,536 和歌山県 26 139 2 2 47 613 3,361 8,288 鳥取県 8 17 - - 22 114 2,113 5,271 島根県 12 64 2 2 29 194 2,646 6,562 岡山県 11 74 2 5 60 505 5,737 15,728 広島県 31 244 18 43 123 512 8,804 27,579 山口県 6 28 7 20 68 535 4,644 13,085 徳島県 5 62 2 6 24 203 2,983 6,707 香川県 10 38 - - 42 306 3,227 9,124 愛媛県 26 224 4 6 64 287 5,029 13,717 高知県 19 50 10 15 30 147 2,835 6,366 福岡県 11 130 48 129 254 1,290 14,828 49,349 佐賀県 9 59 2 4 32 268 2,664 8,109 長崎県 16 64 25 71 65 410 4,763 12,135 熊本県 16 83 31 74 75 559 5,949 17,263 大分県 18 72 30 199 113 522 4,148 11,274 宮崎県 15 60 8 27 54 336 4,241 10,414 鹿児島県 64 185 11 22 85 513 5,683 14,536 沖縄県 91 288 1 2 21 201 4,417 11,698
Ⅲ 参考 213 都道府県 業種 洗濯業 普通洗濯業 リネンサプライ業 理容業 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 全国 60,882 325,461 56,562 227,154 4,320 98,307 104,142 210,584 北海道 2,182 17,932 1,984 12,326 198 5,606 5,421 10,499 青森県 746 3,995 710 3,078 36 917 1,885 3,124 岩手県 699 3,310 647 2,292 52 1,018 1,811 3,143 宮城県 1,021 5,713 956 4,360 65 1,353 2,278 4,372 秋田県 615 2,927 558 1,928 57 999 2,023 3,088 山形県 668 2,998 616 2,127 52 871 1,973 3,198 福島県 886 4,144 803 2,686 83 1,458 2,389 4,753 茨城県 1,259 7,482 1,155 5,224 104 2,258 3,154 6,266 栃木県 977 5,968 889 3,586 88 2,382 1,983 3,816 群馬県 976 5,402 885 3,543 91 1,859 1,855 3,585 埼玉県 3,390 17,748 3,194 12,777 196 4,971 4,840 10,231 千葉県 2,619 15,249 2,449 10,976 170 4,273 4,456 9,111 東京都 7,077 36,267 6,738 28,441 339 7,826 7,481 17,860 神奈川県 3,951 24,157 3,713 18,018 238 6,139 4,581 10,338 新潟県 1,222 6,537 1,137 4,450 85 2,087 3,001 5,616 富山県 604 2,523 567 1,547 37 976 1,069 2,232 石川県 634 2,979 584 1,853 50 1,126 1,123 2,378 福井県 481 1,845 442 1,155 39 690 820 1,664 山梨県 491 2,224 456 1,384 35 840 744 1,390 長野県 1,038 5,402 919 3,400 119 2,002 1,810 3,608 岐阜県 1,164 5,134 1,083 3,564 81 1,570 1,845 3,903 静岡県 2,033 10,077 1,890 6,381 143 3,696 3,223 6,526 愛知県 3,709 18,026 3,482 12,154 227 5,872 5,130 11,639 三重県 817 3,530 757 2,349 60 1,181 1,680 3,245 滋賀県 548 3,104 507 2,077 41 1,027 939 2,042 京都府 1,310 7,548 1,224 5,275 86 2,273 1,733 3,894 大阪府 3,777 20,117 3,532 14,097 245 6,020 5,636 12,500 兵庫県 2,567 12,865 2,433 9,695 134 3,170 3,527 7,615 奈良県 556 3,518 522 2,618 34 900 832 2,012 和歌山県 448 2,040 405 1,421 43 619 1,055 1,796 鳥取県 296 1,382 252 867 44 515 596 1,036 島根県 333 1,733 271 994 62 739 862 1,582 岡山県 831 4,130 754 2,871 77 1,259 1,658 3,239 広島県 1,394 8,499 1,294 5,757 100 2,742 2,399 4,889 山口県 709 3,597 640 2,085 69 1,512 1,299 2,449 徳島県 401 1,516 382 1,187 19 329 887 1,535 香川県 486 2,468 451 1,397 35 1,071 889 1,653 愛媛県 707 3,799 643 2,686 64 1,113 1,549 2,652 高知県 373 1,591 349 1,072 24 519 809 1,296 福岡県 2,511 13,060 2,316 8,626 195 4,434 3,854 8,286 佐賀県 405 2,579 369 1,462 36 1,117 780 1,591 長崎県 721 3,229 668 2,400 53 829 1,355 2,485 熊本県 849 4,596 752 3,130 97 1,466 1,798 3,442 大分県 544 2,663 493 1,868 51 795 1,172 2,207 宮崎県 625 2,739 564 1,684 61 1,055 1,179 2,169 鹿児島県 780 3,901 717 2,716 63 1,185 1,631 2,808 沖縄県 452 3,218 410 1,570 42 1,648 1,128 1,821
214 Ⅲ 人数 規模等 都道府県 業種 美容業 一般公衆浴場業 その他の公衆浴場業 その他の洗濯 理容 美容 浴場業 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 全国 175,488 462,737 3,358 17,615 2,852 57,257 23,902 106,049 北海道 7,736 18,000 264 1,632 134 2,477 678 2,999 青森県 2,497 4,688 111 991 77 986 145 456 岩手県 2,267 4,822 23 99 45 487 138 468 宮城県 3,232 8,307 18 145 33 484 328 1,437 秋田県 2,382 4,062 19 105 45 562 87 280 山形県 2,400 4,393 29 203 41 440 120 345 福島県 3,110 6,684 26 194 54 761 241 866 茨城県 4,188 9,575 12 103 44 1,206 426 1,776 栃木県 3,090 7,166 18 189 66 1,308 329 1,285 群馬県 3,334 7,307 34 188 62 1,210 317 1,296 埼玉県 8,039 23,048 66 366 97 3,114 983 4,153 千葉県 6,882 19,146 61 261 96 2,093 979 4,788 東京都 14,532 56,884 623 2,893 196 4,270 3,521 21,892 神奈川県 8,828 28,767 184 947 128 4,538 1,454 7,068 新潟県 4,312 9,839 32 241 83 1,650 312 1,122 富山県 1,855 4,402 84 401 38 735 196 628 石川県 1,932 4,428 62 343 41 1,077 263 984 福井県 1,441 3,164 21 59 22 684 145 400 山梨県 1,464 3,172 18 151 62 834 142 526 長野県 3,633 8,281 59 460 91 1,170 339 1,110 岐阜県 3,301 7,739 27 160 106 1,575 444 1,429 静岡県 5,927 14,120 33 302 84 1,646 847 2,877 愛知県 8,888 27,736 116 534 94 2,653 1,801 7,446 三重県 2,683 6,734 40 140 29 903 319 987 滋賀県 1,590 4,439 21 92 50 916 186 622 京都府 3,536 9,897 144 508 35 779 520 1,873 大阪府 10,315 32,575 509 1,978 103 5,058 1,919 9,577 兵庫県 6,974 19,741 138 723 90 2,212 1,199 6,638 奈良県 1,522 4,648 29 85 17 382 230 869 和歌山県 1,643 3,478 22 146 22 333 170 488 鳥取県 1,080 2,187 16 73 26 332 97 256 島根県 1,320 2,692 4 28 27 299 97 223 岡山県 2,944 6,588 21 180 26 602 252 960 広島県 4,365 11,191 40 326 46 656 550 1,989 山口県 2,342 5,687 24 141 36 558 229 638 徳島県 1,503 2,987 21 50 22 202 147 405 香川県 1,614 3,566 22 168 31 577 183 666 愛媛県 2,427 5,222 42 222 44 653 253 1,143 高知県 1,507 2,839 6 15 16 221 122 372 福岡県 7,075 19,377 52 188 103 1,900 1,202 6,258 佐賀県 1,295 2,929 7 89 29 477 146 441 長崎県 2,432 5,229 18 65 29 442 207 684 熊本県 2,781 6,243 39 298 115 1,458 362 1,205 大分県 2,071 4,518 71 391 76 811 211 672 宮崎県 2,165 4,295 13 38 33 527 224 641 鹿児島県 2,808 5,659 117 680 81 759 263 726 沖縄県 2,226 4,286 2 24 27 240 579 2,085
Ⅲ 参考 215 業種 映画館 興行場 ( 別掲を除く ), 興行団 都道府県 事業所数 従業者数 事業所数 従業者数 全国 581 17,216 3,239 37,094 北海道 25 631 76 853 青森県 7 128 10 171 岩手県 7 71 6 38 宮城県 10 271 39 790 秋田県 5 68 14 83 山形県 9 298 7 88 福島県 5 97 17 89 茨城県 13 340 25 369 栃木県 9 225 26 189 群馬県 7 255 22 169 埼玉県 26 1,203 80 699 千葉県 24 838 79 591 東京都 87 2,815 1,511 19,228 神奈川県 28 1,304 175 1,556 新潟県 8 236 20 258 富山県 3 66 14 65 石川県 7 196 15 83 福井県 5 66 6 15 山梨県 4 41 12 73 長野県 13 218 31 317 岐阜県 8 227 17 73 静岡県 19 635 65 496 愛知県 35 1,290 152 1,780 三重県 10 292 19 585 滋賀県 7 243 15 121 京都府 11 332 53 584 大阪府 42 1,137 233 2,778 兵庫県 22 525 85 1,331 奈良県 5 241 16 78 和歌山県 5 171 5 23 鳥取県 4 56 12 40 島根県 2 48 4 46 岡山県 8 245 29 280 広島県 16 298 47 965 山口県 5 129 15 85 徳島県 1 36 12 57 香川県 5 115 11 86 愛媛県 9 212 13 46 高知県 2 37 7 287 福岡県 25 746 101 752 佐賀県 3 68 7 49 長崎県 5 116 17 93 熊本県 8 162 28 194 大分県 7 98 15 103 宮崎県 5 84 12 51 鹿児島県 3 86 18 112 沖縄県 7 220 46 275
216 Ⅲ 人数 規模等 4 産業小 細分類別, 経営組織別民営事業所 1 事業所 1 従業者事業事業従業者数売上金額当たりの数当たり所数所数売上金額売上金額飲食店 391,053 2,718,157 11,574,379 29.6 4.3 272,538 食堂, レストラン 42,832 408,782 1,733,699 40.5 4.2 23,033 専門料理店 112,419 929,096 4,401,441 39.2 4.7 66,856 日本料理店 35,824 327,642 1,532,333 42.8 4.7 20,136 料亭 1,647 15,316 79,601 48.3 5.2 871 中華料理店 17,207 115,278 532,026 30.9 4.6 12,150 ラーメン店 16,960 114,406 512,923 30.2 4.5 10,653 焼肉店 12,098 108,658 549,533 45.4 5.1 6,942 その他の専門料理店 17,137 139,317 666,529 38.9 4.8 9,963 そば うどん店 23,453 153,453 576,730 24.6 3.8 15,081 すし店 19,314 188,315 898,671 46.5 4.8 12,439 酒場, ビヤホール 69,097 370,654 1,655,831 24.0 4.5 53,701 バー, キャバレー, ナイトクラブ 53,101 178,298 535,659 10.1 3.0 49,305 喫茶店 49,298 212,321 743,378 15.1 3.5 40,070 その他の飲食店 21,539 277,238 1,028,969 47.8 3.7 12,053 ハンバーガー店 3,619 144,032 458,231 126.6 3.2 142 お好み焼 焼きそば たこ焼き 11,500 42,677 135,937 11.8 3.2 9,876 他に分類されないその他の飲食店 6,420 90,529 434,801 67.7 4.8 2,035 持ち帰り 配達飲食サービス業 35,241 369,604 1,982,836 56.3 5.4 6,673 宿泊業 36,758 502,124 4,254,204 115.7 8.5 17,557 旅館, ホテル 30,811 461,389 3,901,019 126.6 8.5 15,285 簡易宿所 1,613 8,720 39,422 24.4 4.5 880 下宿業 1,030 2,958 12,677 12.3 4.3 855 その他の宿泊業 3,304 29,057 301,087 91.1 10.4 537 洗濯 理容 美容 浴場業 284,217 861,334 3,811,868 13.4 4.4 235,941 洗濯業 46,619 260,024 1,450,808 31.1 5.6 28,831 普通洗濯業 24,882 120,051 422,274 17.0 3.5 17,273 洗濯物取次業 17,942 44,119 134,754 7.5 3.1 10,750 リネンサプライ業 3,509 94,978 890,230 253.7 9.4 576 理容業 89,632 178,466 427,026 4.8 2.4 85,324 美容業 130,811 317,506 1,257,411 9.6 4.0 112,891 一般公衆浴場業 3,111 15,098 68,191 21.9 4.5 1,898 その他の公衆浴場業 1,824 38,342 248,651 136.3 6.5 354 その他の洗濯 理容 美容 浴場業 12,220 51,898 359,780 29.4 6.9 6,643 映画館 377 13,431 150,898 400.3 11.2 23 興行場 ( 別掲を除く ), 興行団 1,633 25,564 756,585 463.3 29.6 208 資料 : 総務省 経済センサス 活動調査 - 事業所に関する集計 - 産業別集計 ( サービス関連産業 B) 注 : 産業分類は, 日本標準産業分類の平成 19 年 11 月改定後を使用している 総 数
Ⅲ 参考 217 従業者数及び売上 ( 収入 ) 金額 - 全国 ( 平成 24 年 ) ( 単位 : 人, 百万円 ) 個人法人 1 事業所 1 従業者 1 事業所 1 従業者事業従業者数売上金額当たりの数当たり従業者数売上金額当たりの数当たり所数売上金額売上金額売上金額売上金額 842,031 2,541,403 9.3 3.0 117,377 1,863,909 8,983,474 76.5 4.8 72,750 196,730 8.5 2.7 19,342 329,144 1,501,520 77.6 4.6 253,479 885,148 13.2 3.5 45,446 674,397 3,510,620 77.2 5.2 80,408 293,856 14.6 3.7 15,638 246,728 1,236,214 79.1 5.0 4,554 16,100 18.5 3.5 772 10,725 63,349 82.1 5.9 42,425 142,639 11.7 3.4 5,049 72,743 388,990 77.0 5.3 36,345 125,672 11.8 3.5 6,305 78,034 27,717 103,931 15.0 3.7 5,141 80,750 444,212 86.4 5.5 38,697 129,383 13.0 3.3 7,160 100,504 536,791 75.0 5.3 57,729 154,402 10.2 2.7 8,206 94,105 419,685 51.1 4.5 38,536 161,891 13.0 4.2 6,875 149,779 736,780 107.2 4.9 147,105 493,526 9.2 3.4 15,382 223,471 1,162,088 75.5 5.2 142,590 349,263 7.1 2.4 3,783 35,608 184,599 48.8 5.2 98,670 220,977 5.5 2.2 8,900 111,692 519,563 58.4 4.7 31,172 79,466 6.6 2.5 9,443 245,713 948,619 100.5 3.9 769 3,476 143,258 455,654 131.1 3.2 24,207 1,622 18,463 76,284 47.0 4.1 6,196 17,260 8.5 2.8 4,345 83,992 416,681 95.9 5.0 29,742 99,026 14.8 3.3 28,167 329,847 1,800,733 63.9 5.5 61,152 166,804 9.5 2.7 18,030 422,072 3,943,314 218.7 9.3 55,037 151,370 9.9 2.8 15,099 395,194 3,665,546 242.8 9.3 2,540 5,713 6.5 2.2 636 5,396 31,923 50.2 5.9 1,970 6,009 7.0 3.1 173 982 1,605 3,712 6.9 2.3 2,122 20,500 443,005 1,074,106 4.6 2.4 47,704 412,581 2,712,672 56.9 6.6 63,130 124,523 4.3 2.0 17,674 195,163 1,317,703 74.6 6.8 43,026 92,299 5.3 2.1 7,552 76,239 327,162 43.3 4.3 16,647 22,293 2.1 1.3 7,157 27,221 111,143 15.5 4.1 2,941 8,521 14.8 2.9 2,912 91,361 158,236 321,205 3.8 2.0 4,268 20,099 105,577 24.7 5.3 200,379 567,269 5.0 2.8 17,878 116,849 689,381 38.6 5.9 6,031 19,732 10.4 3.3 1,047 8,039 45,521 43.5 5.7 1,367 3,941 11.1 2.9 1,284 34,497 232,846 181.3 6.7 13,862 37,436 5.6 2.7 5,553 37,934 321,644 57.9 8.5 69 255 11.1 3.7 341 13,272 150,268 440.7 11.3 1,206 1,504 7.2 1.2 1,166 18,973 656,564 563.1 34.6
218 Ⅲ 人数 規模等 5 企業産業小分類別, 企業等数, 事業所数, 従業者数, 企業等数 事業所数 従業者数 売上 ( 収入 ) 金額 費用総額 飲食店 375,956 455,993 3,184,172 13,307,668 11,704,099 食堂, レストラン 29,785 45,506 431,039 1,710,763 1,572,827 専門料理店 104,241 134,456 1,124,169 5,216,146 4,589,924 そば うどん店 21,420 25,524 172,478 606,191 539,481 すし店 16,918 20,724 205,913 976,515 836,632 酒場, ビヤホール 72,100 84,765 475,294 2,154,921 1,858,861 バー, キャバレー, ナイトクラブ 63,972 65,204 225,458 678,633 575,136 喫茶店 49,267 54,364 242,362 769,510 666,910 その他の飲食店 15,659 22,802 291,748 1,116,370 994,860 持ち帰り 配達飲食サービス業 13,566 40,552 415,254 2,060,149 1,900,655 宿泊業 32,613 40,231 553,889 4,612,894 4,340,794 旅館, ホテル 28,926 34,930 517,017 4,263,814 4,015,000 簡易宿所 1,455 1,572 8,074 39,035 34,160 下宿業 1,018 1,059 3,109 13,181 10,750 その他の宿泊業 1,145 2,600 24,616 288,616 272,936 洗濯 理容 美容 浴場業 276,757 311,010 995,581 4,273,848 3,718,757 洗濯業 37,061 54,055 318,910 1,658,392 1,528,179 理容業 90,757 94,380 197,073 507,105 372,765 美容業 133,204 143,349 361,060 1,398,639 1,178,865 一般公衆浴場業 2,924 3,097 17,320 86,475 75,598 その他の公衆浴場業 1,383 1,830 34,662 239,964 215,109 その他の洗濯 理容 美容 浴場業 11,428 14,299 66,556 383,273 348,240 映画館 173 469 14,194 168,330 168,865 興行場 ( 別掲を除く ), 興行団 1,729 2,042 28,027 743,944 712,266 資料 : 総務省 経済センサス 活動調査 - 企業等に関する集計 - 産業横断的集計 ( 経理事項等 ) 注 : 産業分類は, 日本標準産業分類の平成 19 年 11 月改定後を使用している
売上 ( 収入 ) 金額, 費用, 付加価値額 - 全国 ( 平成 24 年 ) 売上原価 費 販売費及び一般管理費 用 うち給与総額 うち租税公課 付加価値額 Ⅲ 参考 219 ( 単位 : 人, 百万円 ) 1 企業当たり 1 従業者数当たり 売上金額 付加価値額 売上金額 付加価値額 3,780,094 5,565,119 3,444,088 117,899 5,165,555 35.4 13.7 4.2 1.6 712,012 675,966 469,386 11,057 618,379 57.4 20.8 4.0 1.4 1,422,193 2,370,555 1,356,907 52,349 2,035,478 50.0 19.5 4.6 1.8 134,443 270,585 176,728 8,008 251,446 28.3 11.7 3.5 1.5 331,378 375,377 237,495 7,281 384,658 57.7 22.7 4.7 1.9 442,035 946,762 537,750 18616 852,426 29.9 11.8 4.5 1.8 50,324 172,243 201,196 7,591 312,284 10.6 4.9 3.0 1.4 158,446 311,291 193,930 7,906 304,436 15.6 6.2 3.2 1.3 511,177 413,378 250,445 4,118 376,072 71.3 24.0 3.8 1.3 1,040,281 676,300 614,427 10,567 784,488 151.9 57.8 5.0 1.9 1,225,597 2,800,443 1,055,091 91,992 1,419,183 141.4 43.5 8.3 2.6 1,074,984 2,663,509 986,566 86,350 1,321,730 147.4 45.7 8.2 2.6 5,759 21,888 10,605 1,066 16,546 26.8 11.4 4.8 2.0 1,246 4,888 2,221 473 5,125 12.9 5.0 4.2 1.6 141,622 105,660 53,874 3,912 73,466 252.1 64.2 11.7 3.0 1,118,317 1,767,837 1,246,773 70,121 1,871,986 15.4 6.8 4.3 1.9 744,919 688,990 440,723 15,501 586,436 44.7 15.8 5.2 1.8 24,799 130,740 141,064 18,630 294,035 5.6 3.2 2.6 1.5 148,666 576,585 485,084 25,598 730,455 10.5 5.5 3.9 2.0 16,381 42,235 21,308 2,297 34,483 29.6 11.8 5.0 2.0 84,251 119,073 52,098 3,884 80,836 173.5 58.4 6.9 2.3 99,301 210,214 106,496 4,211 145,740 33.5 12.8 5.8 2.2 98,121 69,884 24,246 1,492 25,203 973.0 145.7 11.9 1.8 368,191 254,445 112,564 7,380 151,622 430.3 87.7 26.5 5.4
220 Ⅲ 人数 規模等 6 産業 ( 小分類 ) 民営事業所数 従業者数 売上 ( 収入 ) 金額 1 事業所当たり 売上 ( 収入 ) 金額 ( 平成 26 年度 ) 事業所数 従業者数 売上 ( 収入 ) 金額 百万円 1 事業所当たり売上 ( 収入 ) 金額 万円 従業者 1 人当たり売上 ( 収入 ) 金額 万円 食肉販売業 16,227 109,127 6,351,627 101,081 11,335 食肉卸売業 6,128 57,194 5,685,233 94,439 10,041 食肉小売業 10,099 51,933 666,394 6,642 1,294 飲食店 474,502 3,092,035 13,159,877 2,859 442 食堂, レストラン 43,812 358,345 1,550,731 3,614 454 専門料理店 133,477 1,089,770 5,202,021 3,989 489 日本料理店 39,128 343,887 1,764,436 4,581 521 中華料理店 41,564 274,538 1,270,707 3,128 475 焼肉店 13,946 129,781 611,541 4,493 483 その他の専門料理店 38,839 341,564 1,555,337 4,129 468 そば うどん店 26,228 176,877 667,598 2,578 382 すし店 20,265 208,296 1,003,807 5,015 494 酒場, ビヤホール 96,990 478,376 2,088,324 2,220 450 バー, キャバレー, ナイトクラブ 71,308 231,022 709,683 1,031 319 喫茶店 57,246 254,103 893,029 1,599 359 その他の飲食店 23,131 271,596 1,044,683 4,687 405 持ち帰り 配達飲食サービス業 44,789 427,473 2,075,064 4,817 506 宿泊業 41,261 529,933 4,699,197 12,031 913 旅館, ホテル 33,852 484,270 4,340,224 13,065 911 簡易宿所 1,322 6,134 28,912 2,246 482 下宿業 996 2,875 11,686 1,194 411 その他の宿泊業 4,883 34,622 318,375 8,911 1,078 会社 団体の宿泊所 1,151 11,485 95,514 9,918 876 他に分類されない宿泊業 3,732 23,137 222,860 8,539 1,197 洗濯 理容 美容 浴場業 315,797 897,894 4,165,090 1,344 478 洗濯業 47,583 240,770 1,498,303 3,233 653 理容業 95,377 184,498 472,433 500 259 美容業 151,650 356,695 1,464,505 982 419 一般公衆浴場業 2,763 14,179 66,269 2,417 473 その他の公衆浴場業 2,016 39,254 252,324 12,861 652 その他の洗濯 理容 美容 浴場業 15,975 59,872 411,256 2,706 718 映画館 439 12,994 205,000 47,897 1,613 興行場 ( 別掲を除く ), 興行団 2,057 25,076 718,791 36,339 2,994 資料 : 総務省 平成 26 年経済センサス - 基礎調査事業所に関する集計
Ⅲ 参考 221 7 産業別賃金指数 ( 現金給与総額 所定内給与 ) 及び労働時間指数 ( 総労働時間 所定外労働時間 ) ( 平成 27 年 =100) 年月 事業所規模 5 人以上 賃金指数 ( 現金給与総額 ) 賃金指数 ( 所定内給与 ) 宿泊業飲食店宿泊業飲食店 事業所規模 30 人以上 事業所規模 5 人以上 事業所規模 30 人以上 事業所規模 5 人以上 事業所規模 30 人以上 事業所規模 5 人以上 事業所規模 30 人以上 指 数 平成 23 年平均 96.7 90.8 102.5 111.3 104.2 98.5 104.1 111.3 24 94.7 94.3 102.5 111.0 100.0 100.5 103.4 110.1 25 96.5 95.8 98.7 105.2 100.4 100.6 99.5 104.6 26 98.3 95.8 99.4 104.1 102.3 101.0 99.6 103.3 27 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 28 102.3 101.3 98.4 102.5 102.9 101.9 98.2 101.8 対前年 ( 同月 ) 増減率 (%) 平成 24 年平均 -2.0 3.8-0.1-0.3-4.0 2.0-0.8-1.1 25 1.9 1.6-3.7-5.2 0.4 0.2-3.7-5.0 26 1.8 0.1 0.7-1.1 1.9 0.3 0.1-1.2 27 1.7 4.4 0.6-3.8-2.3-0.9 0.3-3.3 28 2.3 1.3-1.5 2.5 2.9 1.8-1.8 1.9 年月 事業所規模 5 人以上 労働時間指数 ( 総実労働時間 ) 労働時間指数 ( 所定外労働時間 ) 宿泊業 飲食店 宿泊業 飲食店 事業所規模 事業所規模 事業所規模 事業所規模 事業所規模 事業所規模 30 人以上 5 人以上 30 人以上 5 人以上 30 人以上 5 人以上 事業所規模 30 人以 指 数 平成 23 年平均 100.2 96.8 103.9 102.9 79.8 80.8 77.1 75.6 24 102.2 99.5 103.4 103.0 88.5 86.8 86.6 86.7 25 102.7 101.0 100.6 100.8 97.1 96.8 91.3 93.4 26 101.3 101.6 100.3 100.8 95.8 96.4 97.8 97.3 27 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 28 101.6 99.4 97.9 99.5 103.2 96.4 102.6 103.2 対前年 ( 同月 ) 増減率 (%) 平成 24 年平均 2.0 2.8-0.5 0.1 10.9 7.5 12.3 14.8 25 0.5 1.5-2.7-2.2 9.8 11.4 5.4 7.7 26-1.4 0.6-0.3 0.1-1.4-0.3 7.2 4.3 27-1.3-1.6-0.2-0.8 4.5 3.7 2.2 2.8 28 1.6-0.5-2.2-0.5 3.2-3.6 2.6 3.3 資料 : 厚生労働省 毎月勤労統計調査
222 Ⅲ 人数 規模等 8 職種 性, 年齢階級別の勤続年数, 実労働時間数, きまって支給する現金給与額, 企 業 規 模 (10~99 人 ) 区 分 年齢 勤続年数 所定内実きまって支給する年間賞与超過実労労働時間現金所定内その他特働時間数数給与額給与額別給与額 労働者数 歳 年 時 時 千円 千円 千円 十人 調理士 ( 男 ) 44.3 8.8 181 14 290.2 265.6 247.6 5,200 ~ 19 歳 18.8 1.4 172 21 188.6 161.6 28.1 30 20 ~ 24 23.1 2.8 185 13 211.6 194.0 121.4 349 25 ~ 29 27.4 3.7 181 16 232.1 208.4 137.5 342 30 ~ 34 32.5 5.9 187 15 265.5 239.4 276.0 595 35 ~ 39 37.7 7.1 181 16 295.8 268.8 312.8 689 40 ~ 44 42.4 9.5 182 13 311.1 285.9 279.1 761 45 ~ 49 47.5 8.6 180 16 318.1 287.5 302.2 698 50 ~ 54 52.5 11.1 181 12 314.1 289.6 336.7 537 55 ~ 59 57.5 11.3 181 14 313.9 288.9 242.5 566 60 ~ 64 62.4 12.8 172 11 291.8 272.1 145.5 400 65 ~ 69 66.9 17.4 176 6 293.2 282.4 73.8 186 70 歳 ~ 72.1 23.2 176 13 260.3 236.4 88.9 48 調理士 ( 女 ) 46.1 8.6 170 4 189.2 183.8 382.5 2,613 ~ 19 歳 19.3 1.1 174 8 165.1 156.2 65.2 16 20 ~ 24 22.5 2.2 173 4 172.8 168.3 245.2 200 25 ~ 29 27.1 4.3 173 5 181.9 174.8 447.7 256 30 ~ 34 32.1 4.4 169 5 208.4 201.5 304.3 146 35 ~ 39 37.5 6.1 170 6 191.1 182.7 355.5 253 40 ~ 44 42.6 7.2 171 2 198.8 195.8 510.7 338 45 ~ 49 47.6 8.8 167 3 182.8 179.3 247.2 206 50 ~ 54 52.9 8.3 168 5 183.7 177.6 434.5 327 55 ~ 59 57.6 11.8 167 3 196.3 192.1 472.6 465 60 ~ 64 62.5 14.4 171 4 190.6 185.3 341.3 282 65 ~ 69 67.7 18.2 173 3 174.7 170.9 164.1 95 70 歳 ~ 73.3 13.5 177 9 178.3 165.1 127.5 39 調理士見習 ( 男 ) 37.6 4.5 45 177 9 223.6 210.4 224.4 538 ~ 19 歳 19.0 0.7 176 12 166.5 154.8 8.2 15 20 ~ 24 22.5 2.3 176 14 191.8 171.1 81.5 95 25 ~ 29 26.6 2.7 179 17 209.4 185.6 103.8 59 30 ~ 34 32.2 3.7 179 7 251.3 238.5 260.1 110 35 ~ 39 37.8 7.0 173 10 253.2 241.4 55.1 60 40 ~ 44 42.0 5.7 175 7 227.7 217.5 464.1 53 45 ~ 49 47.8 8.8 196 12 247.0 232.1 128.8 28 50 ~ 54 52.3 6.7 170 2 230.2 227.0 847.0 53 55 ~ 59 57.1 4.2 178 5 197.7 191.7 73.6 17 60 ~ 64 62.7 6.1 174 1 215.8 214.7 27.7 33 65 ~ 69 67.7 3.0 164 10 173.5 163.2 9.3 15 70 歳 ~ 70.5 2.5 247 31 318.0 287.5-1 調理士見習 ( 女 ) 47.99 7.0 169 7 168.5 160.3 91.6 612 ~ 19 歳 19.1 0.6 184 18 186.7 169.8 18.9 10 20 ~ 24 23.0 2.6 169 10 182.3 169.5 146.4 67 25 ~ 29 27.7 5.1 167 3 165.6 161.7 94.8 52 30 ~ 34 31.6 3.4 169 4 167.6 163.8 124.3 21 35 ~ 39 37.7 3.9 177 7 172.6 161.2 126.3 63 40 ~ 44 42.2 8.1 170 5 179.6 174.5 19.5 28 45 ~ 49 47.5 7.1 163 13 172.6 157.3 82.8 46 50 ~ 54 52.2 5.4 176 6 182.8 174.3 113.2 78 55 ~ 59 57.1 6.2 167 5 167.9 163.6 107.5 74 60 ~ 64 63.1 10.0 162 4 151.1 146.7 54.3 85 65 ~ 69 67.0 12.2 168 8 151.8 144.0 61.6 70 70 歳 ~ 73.6 20.8 162 13 162.1 148.8 31.2 19 資料 : 厚生労働省 賃金構造基本統計調査
年間賞与その他特別給与額及び労働者数 ( 平成 28 年 ) Ⅲ 参考 223 企 業 規 模 (10~99 人 ) 区 分 年齢 勤続年数 所定内実きまって支給する年間賞与超過実労労働時間現金所定内その他特働時間数数給与額給与額別給与額 労働者数 歳 年 時 時 千円 千円 千円 十人 理容 美容師 ( 男 ) 29.8 6.9 178 4 246.6 241.4 66.0 657 ~ 19 歳 19.1 0.9 172 3 153.6 150.4 1.3 5 20 ~ 24 22.6 2.3 175 3 182.9 178.6 26.8 245 25 ~ 29 27.5 5.7 179 3 216.6 211.6 51.7 142 30 ~ 34 32.4 9.5 182 3 306.1 300.3 91.0 146 35 ~ 39 37.4 12.2 179 3 359.4 354.4 150.1 59 40 ~ 44 42.4 12.9 184 11 416.5 400.6 159.7 16 45 ~ 49 46.7 19.5 183 6 338.5 333.5 48.9 21 50 ~ 54 52.4 23.4 181 2 324.1 320.9 623.6 5 55 ~ 59 55.5 17.5 158 25 345.9 309.9 230.0 1 60 ~ 64 62.9 14.1 194 16 249.0 231.4 15.0 4 65 ~ 69 66.5 4.5 161-170.0 170.0-5 70 歳 ~ 71.8 27.5 120 2 260.0 257.2-7 理容 美容師 ( 女 ) 29.7 6.6 176 3 215.6 211.3 58.2 1,133 ~ 19 歳 19.2 1.0 175 3 174.7 170.8 0.4 18 20 ~ 24 22.4 2.2 176 2 180.7 178.0 32.5 436 25 ~ 29 27.3 6.1 177 3 218.6 214.0 67.5 289 30 ~ 34 32.4 8.7 175 2 244.0 240.6 94.6 149 35 ~ 39 37.5 12.2 173 5 259.0 250.5 79.9 105 40 ~ 44 42.7 14.9 175 12 282.8 267.0 84.0 29 45 ~ 49 47.7 13.8 172 1 256.3 254.7 83.3 47 50 ~ 54 51.6 18.0 181 5 305.0 297.4 75.9 25 55 ~ 59 57.3 16.9 166 1 226.4 225.2 60.5 21 60 ~ 64 62.6 14.0 178 7 215.1 203.7 28.0 4 65 ~ 69 67.9 26.6 164 7 207.4 200.3 24.0 3 70 歳 ~ 71.9 13.3 163 1 198.4 197.8-7 洗たく工 ( 男 ) 44.8 10.2 175 15 237.5 216.4 249.2 485 ~ 19 歳 19.3 0.8 167 3 151.7 139.8 19.2 8 20 ~ 24 22.9 1.9 173 10 179.2 165.0 100.7 29 25 ~ 29 27.7 4.9 171 13 206.5 188.1 172.0 38 30 ~ 34 32.7 7.5 180 19 250.4 223.9 316.0 44 35 ~ 39 37.1 7.2 174 23 244.3 207.5 291.5 60 40 ~ 44 42.5 11.1 174 15 278.9 257.8 473.7 70 45 ~ 49 47.3 14.1 176 14 271.4 251.0 441.5 60 50 ~ 54 52.5 13.6 177 19 236.7 212.5 161.9 59 55 ~ 59 57.8 11.2 178 13 243.3 225.4 120.3 60 60 ~ 64 62.7 13.1 173 7 201.6 193.6 89.1 29 65 ~ 69 67.5 15.9 179 9 183.5 175.0 63.8 18 70 歳 ~ 73.3 17.3 173 8 185.0 174.8 24.2 12 洗たく工 ( 女 ) 50.0 10.4 169 7 163.0 154.7 102.2 428 ~ 19 歳 19.5 0.5 167-140.0 140.0-1 20 ~ 24 22.6 2.2 179 11 180.0 167.5 107.6 13 25 ~ 29 27.9 3.8 164 9 155.1 145.5 84.2 12 30 ~ 34 32.6 5.8 165 7 153.0 145.8 57.9 30 35 ~ 39 37.2 6.0 169 3 159.4 156.1 75.4 38 40 ~ 44 42.4 9.1 165 9 167.8 156.6 60.8 52 45 ~ 49 47.4 9.1 174 11 168.3 156.1 124.5 54 50 ~ 54 52.3 9.7 173 8 162.8 153.8 87.0 57 55 ~ 59 57.6 11.4 176 7 171.5 163.6 151.0 65 60 ~ 64 62.4 16.4 167 8 159.3 151.0 115.1 57 65 ~ 69 66.7 15.1 160 4 140.9 136.9 49.4 37 70 歳 ~ 71.0 17.6 167 3 185.2 182.0 304.3 12
224 Ⅲ 人数 規模等 区 9 生活衛生関係営業施設の経営者の年齢階級別及び後継者の有無別の施設数割合 (%) 分 50 歳以上総数 経営者の年齢階級 後継者の有無 50~59 歳 60~69 歳 70 歳以上有無 調査年度 旅館業 82.3 22.4 33.1 26.8 51.5 36.8 23 一般公衆浴場 89.4 16.7 29.0 43.7 44.4 54.0 24 理容業 75.0 15.0 39.1 20.8 27.0 69.0 22 美容業 58.8 23.0 25.0 10.8 19.3 73.8 22 一般クリーニング店 84.6 11.1 38.0 35.4 34.3 61.7 22 映画館 69.5 24.8 30.5 14.3 49.5 41.0 23 料理店 79.7 23.9 37.0 18.8 63.8 34.8 25 一般食堂 75.2 20.7 36.9 17.6 57.0 39.9 25 すし店 78.8 23.1 36.9 18.9 31.1 61.2 23 そば うどん店 78.7 19.8 36.9 22.0 28.0 69.2 24 中華料理店 74.3 29.8 30.6 13.9 28.7 69.1 26 喫茶店 73.0 25.9 28.2 18.9 50.5 46.5 25 食肉販売業 83.2 18.7 36.2 28.3 43.0 55.4 26 食鳥肉販売業 85.1 21.5 40.7 22.9 38.9 55.3 21 氷雪販売業 89.7 13.1 33.6 43.0 41.2 58.9 24 資料 : 厚生労働省健康局 生活衛生関係営業経営実態調査 ( 平成 21 年 ~26 年 ) 10 業種別後継者の有無の比較
他経費の客数の減少客単価の悪施設 設備減資金調達難人手不足 そ上燃料費の上立地条件の後継者難求の老朽化人の化少他昇昇難周辺環境の他経費の客単価の客数の減少施設 設備変減資金調達難人手不足 人件費のそ燃料費の上上後継者難求の老朽化人の化少他昇昇難他経費の客単価の客数の減少悪施設 設備資金調達難人件費の人手不足 そ燃料費の上上後継者難立地条件の求の老朽化減人の化少他昇昇難11 生活衛生関係営業施設の営業上の問題点別営業施設数の割合 ⑴ 興行場 ( 映画館 ) の経営上の問題点 従業者規模別施設数の割合 (%)( 平成 23 年 ) Ⅲ 参考 225 区分施設数 経営上の問題点 ( 複数回答 ) 上上上上原材料費の人件費の光熱費の水道費の昇昇昇昇総 数 246 86.2 10.2 3.7 2.4 6.1 7.3 10.6 27.2 2.4 2.4 34.1 7.3 17.5 2.4 1 人 2 100.0 50.0-50.0 50.0-50.0 50.0 - - 100.0 - - - 2 人 3 33.3 - - - - - - 33.3 - - 66.7 - - - 3 人 12 75.0 16.7 8.3-8.3 8.3 8.3 - - 8.3 33.3 - - - 4 人 10 80.0 30.0-10.0 20.0 20.0 20.0 - - - 60.0 10.0 20.0-5~9 人 42 76.2 7.1 - - 14.3 14.3 14.3 9.5 4.8 2.4 52.4 9.5 26.2 9.5 10~19 人 41 87.8 17.1 7.3 4.9 12.2 9.8 9.8 2.4-2.4 36.6 17.1 34.1 4.9 20 人以上 132 93.2 6.8 3.8 1.5-3.8 9.1 45.5 3.0 2.3 25.0 4.5 11.4 - 不 詳 4 25.0 - - - - - - - - - - - 25.0 - ⑵ 旅館業の経営上の問題点 従業者規模別施設数の割合 (%)( 平成 23 年 ) 区分施設数 経営上の問題点 ( 複数回答 ) の上上上光熱費の水道費の食料材料費上昇昇昇昇特になし総数 771 67.2 20.1 10.2 6.9 12.6 10.5 15.0 26.1 16.1 29.2 57.3 10.8 38.1 4.0 3.8 1 人 36 77.8 22.2 5.6 16.7 13.9 8.3 19.4 25.0 16.7 22.2 58.3 8.3 25.0 2.8 5.6 2 人 91 76.9 12.1 6.6 16.5 8.8 1.1 15.4 19.8 12.1 28.6 57.1 13.2 22.0 6.6-3 人 64 68.8 23.4 6.3 7.8 12.5 1.6 14.1 23.4 17.2 23.4 56.3 12.5 29.7 1.6 3.1 4 人 53 71.7 17.0 7.5 11.3 11.3 3.8 11.3 20.8 17.0 22.6 47.2 7.5 39.6 9.4 1.9 5~9 人 150 66.0 24.7 11.3 6.0 12.7 12.0 20.0 34.7 23.3 36.7 68.0 12.7 38.7 5.3 4.0 10~19 人 137 65.7 19.0 10.9 4.4 17.5 15.3 8.0 29.9 15.3 40.1 61.3 9.5 46.0 2.9 2.2 20 人以上 183 67.2 23.0 16.4 2.7 12.0 18.0 18.6 26.2 14.2 25.7 58.5 12.6 51.4 2.7 2.7 不 詳 57 45.6 12.3 1.8 1.8 8.8 3.5 8.8 12.3 8.8 12.3 26.3 1.8 17.5 1.8 7.0 ⑶ 一般公衆浴場の経営上の問題点 従業者規模別施設数の割合 (%)( 平成 24 年 ) 区分施設数 経営上の問題点 ( 複数回答 ) 上上上上光熱費の材料費の水道費の昇昇昇昇特になし総数 252 77.4 7.1 4.8 10.7 5.6 7.1 11.5 49.6 17.9 63.5 57.1 11.9 11.1 4.4 1.2 1 人 19 89.5 - - 10.5 - - 5.3 26.3 15.8 47.4 57.9 15.8 5.3 5.3-2 人 59 83.1 8.5 1.7 16.9 6.8 3.4 11.9 35.6 20.3 55.9 59.3 6.8 5.1 5.1-3 人 52 90.4 13.5 1.9 17.3 7.7 3.8 9.6 48.1 17.3 63.5 53.8 15.4 7.7 3.8-4 人 34 70.6 5.9 2.9 2.9 8.8 2.9 17.6 44.1 17.6 64.7 52.9 8.8 2.9 2.9 2.9 5~9 人 46 73.9 6.5 4.3 10.9 2.2 10.9 15.2 73.9 17.4 73.9 54.3 15.2 19.6 8.7 2.2 10~19 人 19 73.7 - - - 5.3 10.5 5.3 73.7 10.5 84.2 68.4 5.3 21.1 - - 20 人以上 20 45.0 5.0 30.0-5.0 25.0 10.0 55.0 25.0 65.0 70.0 20.0 30.0-5.0 不 詳 3 33.3-33.3 - - 33.3 - - - - - - - - - 資料 : 厚生労働省健康局 生活衛生関係営業経営実態調査
他経費の特になし客数の減少客単価の悪競合店舗の施設 設備減資金調達難人手不足 そ上上立地条件の後継者難求新規出店人の化少他昇昇難他経費の客単価の客数の減少悪競合店舗の施設 設備減資金調達難人手不足 そ上上後継者難立地条件の求新規出店人の少化他昇昇難他経費の客単価の客数の減少悪競合店舗の施設 設備減資金調達難そ人件費の人手不足 上上後継者難立地条件の求新規出現の老朽化人の少化他昇昇難226 Ⅲ 人数 規模等 ⑷ 理容業の経営上の問題点 従業者規模別施設数の割合 (%)( 平成 22 年 ) 区分 施設数 経営上の問題点 ( 複数回答 ) 上上上人件費の光熱費の材料費の水道費のの老朽化昇昇昇総 数 100.0 80.8 13.6 8.1 12.9 6.5 3.7 8.7 10.0 7.7 15.8 5.9 21.8 30.6 5.6 3.1 1 人 100.0 82.6 11.4 3.4 14.8 6.0 1.3 9.4 8.1 5.4 13.4 2.7 14.8 26.8 6.0 4.0 2 人 100.0 84.0 11.3 3.9 15.6 6.3 1.2 6.6 10.9 8.6 18.0 5.9 23.4 33.6 7.0 3.9 3 人 100.0 90.3 12.4 11.5 9.7 8.0 7.1 6.2 7.1 7.1 15.9 8.8 29.2 38.1 2.7 0.9 4 人 100.0 75.4 24.6 18.5 13.8 9.2 7.7 10.8 10.8 7.7 13.8 7.7 21.5 26.2 4.6 1.5 5~9 人 100.0 85.7 22.2 19.0 7.9 6.3 7.9 14.3 11.1 9.5 17.5 11.1 30.2 44.4 6.3 3.2 10~19 人 100.0 90.0 10.0 60.0 - - 40.0 20.0 10.0 20.0 20.0-20.0 10.0-10.0 20 人以上 100.0 66.7 33.3 33.3 33.3 - - - - - - - 33.3 - - - 不 詳 100.0 57.6 10.9 2.2 9.8 5.4 1.1 9.8 13.0 7.6 14.1 3.3 14.1 16.3 5.4 2.2 ⑸ 美容業の経営上の問題点 従業者規模別施設数の割合 (%)( 平成 22 年 ) 区分 施設数 経営上の問題点 ( 複数回答 ) 上上上人件費の光熱費の材料費の水道費のの老朽化昇昇昇特になし総数 100.0 65.7 10.8 14.0 8.0 9.1 9.7 9.8 6.4 3.9 16.0 6.7 28.7 28.1 3.6 9.4 1 人 100.0 73.6 8.5 4.0 11.9 7.0 2.5 7.0 7.0 3.5 16.4 6.5 22.9 25.4 5.0 10.9 2 人 100.0 70.2 16.3 12.8 9.2 10.6 5.7 10.6 7.8 4.3 22.7 5.7 39.7 38.3 3.5 7.8 3 人 100.0 69.5 19.5 11.0 6.1 12.2 11.0 15.9 7.3 6.1 17.1 11.0 36.6 26.8 6.1 7.3 4 人 100.0 61.9 9.5 23.8-4.8 9.5 14.3 2.4 2.4 11.9 9.5 16.7 26.2 2.4 7.1 5~9 人 100.0 61.2 7.1 34.7 8.2 11.2 27.6 12.2 7.1 4.1 14.3 8.2 33.7 34.7 1.0 9.2 10~19 人 100.0 39.5 2.6 21.1 5.3 5.3 23.7 5.3 7.9 5.3 10.5 2.6 18.4 13.2 2.6 15.8 20 人以上 100.0 70.0 10.0 30.0 10.0 10.0 20.0 20.0 10.0 10.0 30.0-40.0 40.0 - - 不 詳 100.0 49.2 6.6 6.6 1.6 9.8 1.6 3.3 - - 4.9 3.3 16.4 13.1 1.6 9.8 ⑹ クリーニング業の経営上の問題点 従業者規模別施設数の割合 (%)( 平成 22 年 ) 区分 施設数 経営上の問題点 ( 複数回答 ) 上上上上燃料費の光熱費の材料費の水道費の昇昇昇昇特になし総数 100.0 77.4 12.6 4.0 8.0 8.3 6.0 37.1 20.6 10.0 31.7 24.0 9.7 39.4 21.1 2.0 2.0 1 人 100.0 76.7 14.0 2.3 9.3 9.3-23.3 7.0 9.3 18.6 9.3 4.7 25.6 11.6 2.3 4.7 2 人 100.0 81.4 11.8 2.0 9.8 3.9-36.3 20.6 6.9 27.5 23.5 14.7 37.3 16.7 2.9 2.9 3 人 100.0 85.7 17.5 3.2 6.3 17.5 3.2 36.5 22.2 17.5 41.3 28.6 6.3 46.0 23.8 1.6 1.6 4 人 100.0 79.5 10.3 2.6 12.8 5.1 2.6 56.4 33.3 10.3 46.2 28.2 17.9 38.5 12.8 2.6-5~9 人 100.0 87.5 10.0 5.0 7.5 12.5 17.5 45.0 22.5 7.5 25.0 32.5 2.5 50.0 30.0 - - 10~19 人 100.0 60.0 12.0 12.0-12.0 8.0 40.0 16.0 4.0 48.0 32.0 8.0 44.0 40.0 4.0-20 人以上 100.0 60.0 10.0 15.0 5.0-45.0 20.0 20.0 10.0 30.0 20.0 10.0 55.0 40.0-5.0 不 詳 100.0 44.4 11.1-5.6 - - 33.3 22.2 16.7 16.7 11.1 5.6 16.7 11.1 - -