エコクッキングアクションシート集計結果 実施期間 (2013.8~12 ) 配布枚数約 2,500 回収数 800 簡易版 ( イベント時配布 回収 )350 合計回収数 1,150 1) 取り組みに対する質問項目と 年間 CO2 取り組み分類 No. 取り組み項目出典 kg/ 年 合計 1 買物に行く 1 買い物の時はマイバックを持参 22.6 1 788 2 買い物 ( 往復 2キロ ) の時は自動車をやめて 徒歩か自転車にする 65.7 1 768 3 リターナブル瓶の商品を選ぶ 35.8 1 656 2 商品選択 4 野菜は地元産を買う 4.5 1 776 5 野菜は旬のものを買う 9.9 1 780 6 古い冷蔵庫を省エネタイプに買い換える 125 1 737 7 冷蔵庫の無駄な開閉をやめて 開閉回数と時間を半分にする 3.9 1 768 3 冷蔵庫での 8 冷蔵庫の扉を開けている時間を短くする 2.3 1 776 保存 9 冷蔵庫の設定温度を 高 から 中 にする 23 1 773 10 冷蔵庫にものを詰め込みすぎない 16.4 1 770 11 冷蔵庫を壁から適切な間隔で設置する 16.8 1 762 12 電気ポットの長時間保温をやめて沸かしなおす 40.1 1 691 13 ガスコンロの炎をなべ底からはみださないようにする 5.5 2 702 14 お湯を沸かすときは鍋に蓋をする 7.3 1 774 15 湯沸しは給湯器のお湯を利用する 14.2 2 698 16 なべ底の水滴をふき取ってから火にかける 1.1 2 776 17 煮物などの料理の時は落し蓋をする 12.6 2 763 18 一つのお鍋で同時料理をする 21.2 2 743 19 オーブンで同時調理する 14.7 2 700 4 下準備と調 20 グリルで同時調理する 15.4 2 理 689 21 オーブントースターの代わりに両面焼きグリルを活用する 25.5 2 705 22 炊飯器での長時間保温をやめる 13.5 1 770 23 炊飯器は家族に合わせた大きさにする 4 1 764 24 ご飯は保温ではなく冷凍してレンジで解凍 0.4 1 748 25 ご飯をコンロで炊く ( 電気炊飯との比較 ) 45.1 2 680 26 煮込み料理のときには圧力鍋やシャトルシェフを使う 4.2 2 728 27 無水鍋を使う 2.9 2 668 28 ソーラークッカーを使う 15 5 614 29 省エネタイプの台所水栓 ( 節水コマ ) に取り替える 8.6 1 662 5 洗い物 30 食洗機は節電モードで洗う 36.9 4 486 31 給湯器の温度を低めに 20 1 704 6ゴミ 32 ゴミを分別してプラスチック容器などもリサイクルする 18.9 3 764 7 外出時 33 水筒持参でペットボトルを使わない 2.2 1 698 34 マイ箸を使用 0.4 1 671 合計 655.6 出典 1: 一般社団法人地球温暖化防止全国ネット 地域で活動するNPO 支援 連携促進事業のためのガイドライン 2: 東京ガスウルトラ省エネブック 3: 環境省 1 人 1 日 1kgCO2 削減宣言 4: パナソニックホームページ http://panasonic.jp/dish/dishwasher/np_tr6/recommend/p01.html 5: 計算方法は後述
簡易版について 簡易版アンケートの質問は最初の項目以外はアクションシートの項目と同じ アクションシートの取組項目 No と対応している 簡易版アンケート 350 名分 取り組み分類 No. 取り組み内容 CO2 年間 合計 1 買い物に行く 2 商品選択 3 冷蔵庫での保存 - 買い物に行く前は 冷蔵庫の食品などをチェックし 買い物メモをつくっている 1 買い物の時はマイバックを持参 22.6kg 2 買い物 ( 往復 2キロ ) の時は自動車をやめて 徒歩か自転車にする 65.7kg 3 リターナブル瓶の商品を選ぶ 35.8kg 4 野菜は地元産を買う 4.5kg 5 野菜は時期のものを買う 9.9kg 8 冷蔵庫の扉を開けている時間を短くする 2.3kg 10 冷蔵庫にものを詰め込みすぎない 16.4kg 342 345 338 329 347 345 348 346 4 洗い物 31 給湯器の温度を低めに 20.0kg 5ゴミ 32 ゴミを分別してプラスチック容器などもリサイクルする 18.9kg 合計値 196.1kg 335 348
2) アクションシート記入者の項目別回答数と ( は CO2 年間 で計算 ) 800 名分 CO2 年間取り組み項目 No. (A) 以前から実行している (A) 時々実行している (A) (D) これを見て実行した (A) (D) 実行していないがこれからやってみたい (E) (A) (E) ムリできない 1 22.6kg 433 9785.8 243 5491.8 6 135.6 82 1853.2 24 2 65.7kg 125 8212.5 166 10906.2 11 722.7 167 10971.9 299 3 35.8kg 115 4117 165 5907 27 966.6 251 8985.8 98 4 4.5kg 412 1854 296 1332 12 54 41 184.5 15 5 9.9kg 524 5187.6 209 2069.1 9 89.1 28 277.2 9 6 125kg 317 39625 27 3375 25 3125 197 24625 169 7 3.9kg 283 1103.7 296 1154.4 40 156 125 487.5 24 8 2.3kg 410 943 242 556.6 28 64.4 83 190.9 13 9 23kg 548 12604 97 2231 39 897 70 1610 19 10 16.4kg 417 6838.8 212 3476.8 35 574 78 1279.2 28 11 16.8kg 606 10180.8 46 772.8 20 336 52 873.6 38 12 40.1kg 494 19809.4 59 2365.9 25 1002.5 56 2245.6 57 13 5.5kg 568 3124 73 401.5 18 99 26 143 17 14 7.3kg 643 4693.9 83 605.9 12 87.6 29 211.7 7 15 14.2kg 309 4387.8 162 2300.4 33 468.6 109 1547.8 85 16 1.1kg 580 638 100 110 34 37.4 48 52.8 14 17 12.6kg 454 5720.4 192 2419.2 29 365.4 70 882 18 18 21.2kg 143 3031.6 256 5427.2 58 1229.6 208 4409.6 78 19 14.7kg 110 1617 183 2690.1 55 808.5 239 3513.3 113 20 15.4kg 138 2125.2 186 2864.4 43 662.2 225 3465 97 21 25.5kg 189 4819.5 136 3468 41 1045.5 205 5227.5 134 22 13.5kg 567 7654.5 100 1350 21 283.5 49 661.5 33 23 4.0kg 651 2604 25 100 15 60 38 152 35 24 0.4kg 431 172.4 153 61.2 20 8 76 30.4 68 25 45.1kg 55 2480.5 69 3111.9 27 1217.7 210 9471 319 26 4.2kg 222 932.4 124 520.8 17 71.4 184 772.8 181 27 2.9kg 73 211.7 48 139.2 20 58 239 693.1 288 28 15kg 7 105 8 120 15 225 197 2955 387 29 8.6kg 103 885.8 17 146.2 29 249.4 298 2562.8 215 30 36.9kg 127 4686.3 41 1512.9 15 553.5 95 3505.5 208 31 20.0kg 426 8520 107 2140 38 760 83 1660 50 32 18.9kg 644 12223.12 63 1195.74 9 170.1 31 585.9 17 33 2.2kg 295 649 265 583 14 30.8 78 171.6 46 34 0.4kg 144 57.6 149 59.6 42 16.8 223 89.2 113 計 655.6kg 191601.32 70965.84 16630.9 96347.9 350 名分 実行していないがこれ取り組み分以前から実行しているときどき実行しているできない取り組み内容 CO2 年間からやってみたい類回答数回答数回答数回答数 合計人数 買い物に行く前は 冷蔵庫の食品など 116 158 51 17 342 をチェックし 買い物メモをつくっている 1 買い物に行く買い物の時はマイバックを持参 22.6kg 189 4271.4 105 2373 38 858.8 13 345 買い物 ( 往復 2キロ ) の時は自動車をやめて 徒歩か自転車にする 65.7kg 49 3219.3 58 3810.6 91 5978.7 140 338 リターナブル瓶の商品を選ぶ 35.8kg 88 3150.4 109 3902.2 94 3365.2 38 329 2 商品選択野菜は地元産を買う 4.5kg 194 873 131 589.5 14 63 8 347 野菜は時期のものを買う 9.9kg 230 2277 98 970.2 10 99 7 345 3 冷蔵庫で冷蔵庫の扉を開けている時間を短くする 2.3kg 229 526.7 90 207 25 57.5 4 348 の保存 冷蔵庫にものを詰め込みすぎない 16.4kg 175 2870 121 1984.4 41 672.4 9 346 4 洗い物 給湯器の温度を低めに 20.0kg 177 3540 109 2180 42 840 7 335 5ゴミ ゴミを分別してプラスチック容器などもリサイクルする 18.9kg 272 5140.8 50 945 19 359.1 7 348 合計値 196.1kg 25868.6 16961.9 12293.7
今回のアンケートでは すでにやっている ときどきやっている これを見て実行した やっていないが実行してみたい という回答にしているのでこれらの数字を 今年度 という一年間にあてはめ 実行した 項目はこのシートに記入をした時点より過去 これからやってみたい は記入した時点以降の行動として どれだけ二酸化炭素の削減となるかを試算した 以前から実行している 場合 必ずしも毎回欠かさずに取り組んでいるとは言えないため 実行率は 90% とし ときどき実行している 場合は 50% これを見て実行した は 20% 実行していないがこれからやってみたい はシート記入後実行したことを考慮し 10% ムリできない は 0% とした 回答項目 アクションシート回答より (A) 簡易版回答より 総 (A+B) 実行度 実行 (A+B) C 以前から実行している 191601.32 25868.6 217469.92 0.9 195722.928 時々実行している 70965.84 16961.9 87927.74 0.5 43963.87 これを見て実行した 16630.9 16630.9 0.2 3326.18 上記 3 項目合計 279198.06 42830.5 322028.56 243012.978 やっていないが実行してみたい 96347.9 12293.7 108641.6 0.1 10864.16 合計 279198.06 42830.5 322028.56 上記結果より二酸化炭素削減効果を 243.012kg=243 トン / 年と算出した 3) 有識者コメント 通常のアンケートでは やった か やっていない を問うものが多く 回答する側からは答えにくい場面が多々あるものである 今回のエコクッキングアクションシートでは 以前から実行している と 時々実行している という項目が設定されているので回答しやすくなっている これらはエコクッキングにおける実態把握のできる設問である 特に 時々実行している という回答項目は 以前から知ってはいるが実行頻度の高くない人が回答しやすく こういう問いかけによって 実行頻度が上がることも期待できる これを見て実行した は正にこのアクションシートによる直接的効果であるし やっていないがこれからやってみたい という回答については 今後見込まれる排出削減効果という点で評価できる 取り組み項目 (34 項目 ) ごとの 5 段階回答 ( やっている ~ できない ) に対して実行度 (0.9~0) を設定し実行率を計算したのは着眼点が良い 以前から実行している 時々実行している という回答については 回答者が実際いつからやっているのか どの程度
やっているのかは わからないため 年間に対して実行率を設定して計算したところが評価できる この1 年間でのということでは これを見て実行した という人の実行率は 2 割 上記結果表では計算に入れられていないが これからやってみたい という回答者からも実行者が出る可能性がある この やっていないが実行してみたい という部分が 108 トンもあり 1 割の実行率としても 10 トンの排出削減が見込まれ これは大変効果がみこまれるところである 回答項目 アクションシート回答より (A) 簡易版回答より 総 (A+B) 実行度 実行 (A+B) C やっていないが実行してみたい 96347.9 12293.7 108641.6 0.1 10864.16 コメント : 群馬大学教育学部西薗大実教授 ソーラークッカーによる削減数値計算方法 家庭からの二酸化炭素排出量は一世帯当たり約 4,758kgCO2 そのうち 4.5% はキッチンから排出されている (2010 年インベントリオフィス ) よって キッチンからは一年間に一世帯当たり 214kgCO2 が排出されることになる 4,758kgCO2 4.5% 100 214kgCO2/ 年 一日二食を家庭で調理すると仮定すると 一回の調理で約 0.3kg の CO2 が排出されることになる 214kgCO2 (360 2) 回 0.3kgCO2/ 回 ソーラークッカーを週 1 回使用 年間で約 50 回使用すると仮定 一回の調理で約 0.3kgCO2 が排出されるため 年間では 15kgCO2 の排出量となる ソーラークッカーはエネルギー使用量が 0 であるため 排出量 = となる 0.3kgCO2 50=15kgCO2/ 年 ソーラークッカー 15kg/ 年