1 Focus-RPCD に基づいた苫 牧の の PR に関する研究 情報メディア学科 斎藤 ゼミナール 1323092 伊藤くるみ
背景 2 l 北海道の観光において が重要視されている北海道経済産業局, 北海道産業競争強化戦略 今後の北海道の持続的成 に向けて, http://www.hkd.meti.go.jp/hoksp/kyougikai4/index.htm l を観光アトラクションとして体験できる観光事業 尾家健, フード ツーリズムについての考察 阪観光 学観光研究所報 観光& ツーリズム 第 15 号 http://www2.meijo.ac.jp/mei-kanken/syohou100727.html l を観光動機とする観光 動であり 化を観光アトラクションとする観光事業 フード ツーリズム 尾家健, フード ツーリズムについての考察 阪観光 学観光研究所報 観光 & ツーリズム 第 15 号
事例 l かみかわフードツーリズム上川エリアに根ざした や 化 と景観, 体験, 化芸術といった観光素材を組み合わせた を楽しむ旅 上川総合振興局, かみかわフードツーリズム http://www.kamikawa.pref.hokkaido.lg.jp/ss/srk/kamifood_top.htm l 北海道お菓 フェア 2016(6.24-7.3) お菓 作りの品質 技術の向上や菓 産業の活性化を図る北海道のお菓 の魅 を広く道内外, 海外へ発信 3 北海道お菓 フェア 2016 実 委員会, 北海道お菓 フェア 2016 http://www.okashi2016.jp 札幌市ホームページ, 平成 28 年度第 5 回定例市 記者会 記録 北海道お菓 フェア 2016 の開催について http://www.city.sapporo.jp/city/mayor/interview/text/2016/20160621/index.html#h02
事例 l さっぽろ えべつスイーツプロジェクト Ø 江別のスイーツに着 ØARを活 したパンフレット スマートフォンアプリ開発 4 齋藤 ゼミナール, さっぽろ えべつスイーツプロジェクト さっぽろ えべつスイーツマップ http://sherry.do-johodai.ac.jp/sweetsmap/
苫 牧の特産品 l 苫 牧産のホッキ Ø 特許庁の地域団体商標でブランド承認 Ø 苫 牧市のホッキ 揚げ量は 2015 年 6 時点で 15 年連続道内 1 位 5 出展 :http://rocketnews24.com/2015/03/05/552570/
苫 牧の特産品 l ハスカップ Ø 本で 番多くハスカップが ( 苫 牧市東部 : 勇払原野 ) Ø ハスカップを使 した銘菓 よいとまけ は苫 牧の 産として有名 6 出展 : http://yoitomake.jp/yoitomake.html http://www.city.tomakomai.hokkaido.jp/hakubutsukan/tenrankai/kako/hasugenya2016.html
研究 法 : フォーカス RPCD 9 市場と 社の調査, 分析 に える形に変換 リサーチ R デザイン D フォーカス F プラン P コンセプト C ブランドの企画 向性の決定 ( ブランドアイデンティティ ) 考え を集約 葉として結晶化 市場のある特定の部分に特化 ( フォーカス ) していきながら R,P,C,D を総括的に考える 法 ブランドのはじめかた 中川淳, 澤明洋著 / 経 BP 社発 / 2010/11/1 7
フィールドワーク l 道の駅 ウトナイ湖 ホッキライスバーガー l9 3 4 第 6 回とまこまいうまいっしょ! グランプリ l10 16 第 6 回苫 牧漁港ホッキまつり 8 ホッキライスバーガー 苫 牧漁港ホッキまつり苫 牧港管理組合 www.jptmk.com
R リサーチ l 苫 牧の のイメージ調査を実施 Ø にち :10/9( ),10/10( ) Ø 場所 : 北海道情報 学蒼天祭 Ø 実施 数 :50 9 l アンケート質問項 1. 苫 牧の特産品で べたことがあるもの 2. 苫 牧の特産品であるというイメージがあるもの 3. ホッキ ハスカップを普段どれくらい べるか 4. ホッキ ハスカップを べるときどこで べるか 5. ホッキ ハスカップを べるときどのように べるか 6. 苫 牧の に関して 由記述
質問 1 苫 牧の特産品で べたことがあるもの ( 複数回答あり ) 10 40 35 34 30 25 27 20 15 10 5 0 7 7 6 ホッキ ハスカップ 王 サーモン 樽前 ジンギスカン いずれもなし 回答数 :50
質問 2 苫 牧の特産品というイメージがあるもの ( 複数回答あり ) 11 30 25 24 20 15 18 18 10 5 0 ホッキ 3 ハスカップ王 サーモン樽前いずれもなしジンギスカン回答数 :50
質問 3 ホッキ ハスカップを普段どれくらい べているか 12 30 27 25 20 21 15 13 14 12 10 5 0 2 2 2 1 2 週間に 1 回 1 ヵ に 1 回 6 半年に 1 回 1 年に 1 回 べたことがない 1 未回答 ホッキ貝 ハスカップ 回答数 :50
質問 4 ホッキ ハスカップをどこで べるか ( 質問 3 で べたことがない を選択した 以外 ) 13 ホッキ ハスカップ 30 25 25 24 20 21 20 15 10 5 0 7 5 宅お店両 未回答 15 10 5 0 12 3 宅お店両 1 未回答 回答数 :36/50 回答数 :37/50
質問 5-1 ホッキ をどのように べるか ( 質問 3 で べたことがない を選択した 以外, 複数回答 ) 14 25 20 21 20 15 10 5 8 6 0 刺 寿司 ホッキ めし ホッキカレー 1 その他 1 未回答 回答数 :36/50
質問 5-2 ハスカップをどのように べるか ( 質問 3-2 で べたことがない を選択した 以外, 複数回答 ) 15 25 23 20 15 16 10 9 9 5 3 4 3 0 そのまま ゼリー ジャム よいとまけ その他 菓 その他 未回答 回答数 :37/50
質問 6 苫 牧の に関して 由記述 l 苫 牧に のイメージはあまりなかった 16 l ホッキ やハスカップなどが苫 牧の特産品であるという認識はなかった l ホッキ やハスカップを べたことはあるが 苫 牧の特産品ということを意識して べたことはない l ホッキ ハスカップの実物を たことがない
アンケート結果のまとめ l ホッキ ハスカップを べたことがない 苫 牧の特産品のイメージがないと答えたのは 20 代が多かった l ホッキ やハスカップを べたことがあっても苫 牧の特産品と意識して べるひとは少なかった l ホッキ は刺 や寿司で べられることが多い l ハスカップはよいとまけで べたことがあるという回答が 常に多かった l ハスカップは家庭でジャムを作り べるという回答も多く られた 17
的 内容 ターゲット l ターゲット Ø 若い世代 (10 代 20 代の 性 ): ホッキ ハスカップが苫 牧の特産品であるイメージがないと答えた が多かった l 的 内容 Ø 苫 牧の について調査 Ø ホッキ とハスカップを PR する 法の提案 Ø 若い世代に合わせたホッキ ハスカップのレシピ考案と既存の料理のアレンジ た を改善し苫 牧の に興味を持ってもらう 18
P プラン l やりたいこととできることを整理 19 l 良いところと違うところ探し l 差別化のポイントを 極める ( 他がやっていないこと )
P プラン l やりたい事 Ø ホッキ ハスカップが親しみやすい 材のイメージを付ける 20 Ø 苫 牧市や苫 牧観光協会の HP で家庭でも簡単にホッキ ハスカップが べられるレシピを公開 l 先 事例 Ø 野県須坂市公認ポータルサイト : べ歩きのブログや郷 料理の紹介 郷 料理のレシピ公開 http://www.suzaka.ne.jp/
P プラン 21 l ホッキ デザートというイメージを定着させる ( 他の地域との差別化 ) 1. 苫 牧のレシピ紹介サイトを作成 Ø マルトマ 堂の HP ではホッキプリンの掲載がない Ø マルトマ 堂のホッキプリンをもっと外部へ発信 (2016 年 7 苫 牧 報掲載 ) 2. ホッキプリン以外の新しいデザートを考案 出展 :http://minkara.carview.co.jp/ userid/859768/blog/d20160716/
C コンセプト と D デザイン lc コンセプト ホッキ デザート 22 ld デザイン Ø デザインの 環として創作デザートを制作 Ø クックパッドにてレシピを公開 ホッキ とクリームチーズのパイ包み
まとめと今後の課題 l まとめ Ø 苫 牧に のイメージを持ってもらうため アンケートで のイメージがないという回答が多かった若い世代をターゲット 23 Ø 若い世代に合わせた ホッキ やハスカップの べ の提案 l 今後の課題 Ø さまざまなレシピの考案 Ø メディアデザイン展に向け Web サイト制作