マルハニチロ 株 式 会 社 広 報 IR 部 135-8608 東 京 都 江 東 区 豊 洲 3-2-20 Tel 03-6833-0826 Fax 03-6833-0506 報 道 関 係 者 各 位 2015 年 6 月 3 日 ~マルハニチロ 和 食 日 本 に 関 する 調 査 ~ == 和 食 日 本 に 対 するイメージ== 和 食 日 本 を 食 べる 頻 度 ほぼ 毎 日 は 3 人 に 1 人 以 上 和 食 日 本 イメージ 体 によ 健 康 的 家 庭 味 伝 統 的 朝 食 は 洋 食 よ 和 食 約 7 割 和 食 えば 魚 9 割 和 食 好 9 割 半 == 和 食 日 本 メニューランキング== 好 和 食 日 本 1 位 寿 司 2 位 刺 身 3 位 汁 外 国 人 に 食 べて 欲 和 食 日 本 1 位 寿 司 2 位 天 ぷ 3 位 刺 身 好 人 に 作 ってもた 作 ってあげた 和 食 日 本 男 性 作 ってもたも 1 位 は 汁 でも 女 性 作 ってあげたも 1 位 は 肉 じゃ に 女 性 作 ってもた 男 性 作 ってあげた は? 和 食 は 作 る 難 思 7 割 以 上 同 意 簡 単 に 作 れるよにるれ 和 食 日 本 は 炊 込 ご 飯 茶 碗 蒸 食 べた 日 本 郷 土 1 位 ひま 愛 知 2 位 讃 岐 香 川 3 位 ぎ 蒲 静 岡 == 和 食 に 欠 せ 要 素 == 和 食 に 欠 せも トップはやっぱ 米 ごは! 旬 食 材 だま も 上 位 に == 和 食 日 本 にる 金 額 感 == 敷 居 高 さを 感 じずに 食 べに 行 る 和 食 日 本 店 価 格 平 均 3,300 円 == 和 食 日 本 デート== 初 デートで 行 た 和 食 日 本 店 は? 女 性 3 割 好 回 答 勝 負 デートで 行 た 1 位 寿 司 2 位 会 席 3 位 海 鮮 脱 マンネリ 刺 激 的 デートでは? 1 位 すっぽ 2 位 ふぐ 3 位 会 席 和 食 デートに 一 緒 に 行 ってた 芸 能 人 男 性 選 1 位 石 原 ささ 2 位 有 村 架 純 さ 3 位 綾 瀬 はるさ 女 性 選 1 位 福 山 雅 治 さ 2 位 渡 部 建 さ 3 位 マツコデラックスさ マルハニチロ 株 式 会 社 http://www.maruha-nichiro.co.jp/ 所 在 地 : 東 京 都 江 東 区 豊 洲 3-2-20 代 表 取 締 役 社 長 伊 藤 滋 は 2015 年 5 月 9 日 ~5 月 13 日 5 日 間 で 全 国 15 歳 ~69 歳 男 女 に 対 和 食 日 本 に 関 する 調 査 をインターネットリサーチで 実 施 1,000 名 有 効 回 答 サンプルを 集 計 また 調 査 協 力 会 社 :ネットエイジア 株 式 会 社 1/14
== 和 食 日 本 に 対 するイメージ== 和 食 日 本 に 関 する 調 査 調 査 結 果 和 食 日 本 を 食 べる 頻 度 ほぼ 毎 日 は 3 人 に 1 人 以 上 和 食 日 本 イメージ 体 によ 健 康 的 家 庭 味 伝 統 的 朝 食 は 洋 食 よ 和 食 約 7 割 和 食 えば 魚 9 割 和 食 好 9 割 半 全 国 15 歳 ~69 歳 男 女 1,000 名 全 回 答 者 1,000 名 に 和 食 日 本 を 食 べる 頻 度 を 聞 たころ ほ ぼ 毎 日 は 37. 3 人 に 1 人 以 上 割 合 また 世 代 別 にる ほぼ 毎 日 和 食 を 食 べてる 人 割 合 は 世 代 上 るにれ 高 く 10 代 ~30 代 では 3 割 前 後 10 代 28.3% 20 代 30.7% 30 代 33.9% 40 代 50 代 では 約 4 割 40 代 39.9% 50 代 41. 60 代 では 約 5 割 48.2%また 図 1 次 に 全 回 答 者 1,000 名 に 和 食 日 本 イメージを 聞 たころ 体 によ 健 康 的 63. 最 も 多 く 家 庭 味 55.1% 伝 統 的 44.7% 44.1% あっさ 薄 味 42.7% 続 また 洋 食 中 華 アジ ア にても 同 様 にイメージを 聞 また れ 結 果 比 較 た 場 合 これ 5 イメージは 和 食 日 本 で 最 も 高 くまた 図 2 また 全 回 答 者 1,000 名 に 和 食 に 関 する 考 えを 聞 たころ 朝 食 は 洋 食 よ 和 食 思 人 は 68.3% あてはまる 37. ちえばあてはまる 31.3% 和 食 えば 肉 よ 魚 だ 思 人 は 90.3% あてはまる 50.2% ちえばあてはまる 40.1%また て 和 食 好 聞 たころ 好 人 割 合 は 94.4% あてはまる 6% ちえばあてはま る 29.6% もっ 和 食 日 本 を 食 べる 機 会 を 増 やた 思 聞 たころ 増 やた 思 人 は 82.6% あてはまる 35.2% ちえばあてはまる 47.4%でた 図 3 == 和 食 日 本 メニューランキング== 好 和 食 日 本 1 位 寿 司 2 位 刺 身 3 位 汁 外 国 人 に 食 べて 欲 和 食 日 本 1 位 寿 司 2 位 天 ぷ 3 位 刺 身 好 人 に 作 ってもた 作 ってあげた 和 食 日 本 男 性 作 ってもたも 1 位 は 汁 でも 女 性 作 ってあげたも 1 位 は 肉 じゃ に 女 性 作 ってもた 男 性 作 ってあげた は? 和 食 は 作 る 難 思 7 割 以 上 同 意 簡 単 に 作 れるよにるれ 和 食 日 本 は 炊 込 ご 飯 茶 碗 蒸 食 べた 日 本 郷 土 1 位 ひま 愛 知 2 位 讃 岐 香 川 3 位 ぎ 蒲 静 岡 次 に 全 回 答 者 1,000 名 に 和 食 日 本 メニューにて 聞 また まず 好 和 食 日 本 メニュー を 聞 たころ 1 位 は 寿 司 2 位 刺 身 3 位 汁 4 位 天 ぷ 5 位 炊 込 ご 飯 混 ぜご 飯 続 また 図 4 男 女 別 にる 1 位 は 男 女 も 寿 司 でた 2 位 以 下 で 違 れ 男 性 では 2 位 刺 身 3 位 天 ぷ 女 性 では 2 位 炊 込 ご 飯 混 ぜご 飯 3 位 汁 でた また 世 代 別 に 上 位 5 項 目 をる 10 代 20 代 では あげ 40 代 50 代 では 卵 60 代 では 魚 ランクインて 各 世 代 特 徴 れまた 図 5 図 6 また 外 国 人 に ぜひ 食 べて 欲 和 食 日 本 メニュー を 聞 たころ 1 位 寿 司 2 位 天 ぷ 3 2/14
位 刺 身 4 位 汁 5 位 炊 込 ご 飯 混 ぜご 飯 また 好 和 食 日 本 メニュー 上 位 同 じメニュー 自 分 たち 好 良 さを 知 って 欲 思 窺 えまた 図 7 て 好 人 に 作 ってもた 作 ってあげた 和 食 日 本 メニューを 聞 また 男 性 作 ってもたメニュー は 1 位 汁 2 位 肉 じゃ 3 位 卵 4 位 炊 込 ご 飯 混 ぜご 飯 5 位 煮 物 肉 じゃ 除 く また 女 性 作 ってあげたメニュー は 1 位 肉 じゃ 2 位 汁 3 位 炊 込 ご 飯 混 ぜご 飯 4 位 卵 5 位 煮 物 肉 じゃ 除 く で 順 位 は 違 も 上 位 5 項 目 には 同 じメニュー 並 びまた 他 方 男 性 作 ってもたもでベスト 10 にランクイン 女 性 作 っ てあげたもでランクインったは 天 ぷ 魚 でた 図 8 また 女 性 作 ってもたメニュー 1 位 は 肉 じゃ でた 男 性 作 ってあげたメニュー では 6 位 また て 女 性 作 ってもたもでベスト 10 にランクイン 男 性 作 ってあげたもで ランクインったは 天 ぷ あげ 茶 碗 蒸 でた 図 9 作 ってもた 作 ってあげたメニューにてまた 全 回 答 者 1,000 名 に 和 食 は 作 る 難 思 聞 たころ 難 思 人 は 73. あてはまる 28.7% ちえばあてはまる 44.3%で た 図 10 こで 簡 単 に 作 れるよにるれ 和 食 日 本 メニューを 聞 たころ 1 位 は 炊 込 ご 飯 混 ぜご 飯 茶 碗 蒸 3 位 煮 物 肉 じゃ 除 く 4 位 肉 じゃ 5 位 ょ また 図 11 また 日 本 郷 土 にても 聞 また 全 回 答 者 1,000 名 に 食 べた 食 べてた 思 日 本 各 地 郷 土 を 聞 たころ 1 位 ひま 愛 知 2 位 讃 岐 香 川 3 位 ぎ 蒲 静 岡 4 位 たた 高 知 5 位 信 州 ば 長 野 また 図 12 == 和 食 に 欠 せ 要 素 == 和 食 に 欠 せも トップはやっぱ 米 ごは! 旬 食 材 だま も 上 位 に 全 回 答 者 1,000 名 に 和 食 日 本 に 欠 せ 思 もを 聞 たころ 米 ごは 最 も 多 く 71.2% 次 で 旬 食 材 季 節 感 70.8% だま 59. 汁 58.3% 新 鮮 食 材 55. 続 また 温 ご 飯 旬 食 材 新 鮮 食 材 を 使 ったずや 汁 組 合 わせ 想 献 立 もれま せ 図 13 == 和 食 日 本 にる 金 額 感 == 敷 居 高 さを 感 じずに 食 べに 行 る 和 食 日 本 店 価 格 平 均 3,300 円 全 回 答 者 1,000 名 に 敷 居 高 さを 感 じずに 食 べに 行 る 思 和 食 日 本 店 上 限 価 格 を 聞 た ころ 3,000 円 未 満 回 答 47.で 最 も 多 く 3,000 円 17.4% 5,000 円 20. 平 均 金 額 は 3,319 円 にまた 1 人 分 価 格 代 飲 物 代 サービス は 含 まて 聴 取 男 女 別 に 平 均 額 をる 男 性 は 3,508 円 女 性 は 3,130 円 また また 世 代 別 に 平 均 額 をる 10 代 2,741 円 20 代 3,205 円 30 代 3,063 円 40 代 3,420 円 50 代 3,593 円 60 代 3,895 円 世 代 上 るに れ 高 くる 傾 向 れまた 図 14 3/14
== 和 食 日 本 デート== 初 デートで 行 た 和 食 日 本 店 は? 女 性 3 割 好 回 答 勝 負 デートで 行 た 1 位 寿 司 2 位 会 席 3 位 海 鮮 脱 マンネリ 刺 激 的 デートでは? 1 位 すっぽ 2 位 ふぐ 3 位 会 席 和 食 デートに 一 緒 に 行 ってた 芸 能 人 男 性 選 1 位 石 原 ささ 2 位 有 村 架 純 さ 3 位 綾 瀬 はるさ 女 性 選 1 位 福 山 雅 治 さ 2 位 渡 部 建 さ 3 位 マツコデラックスさ 全 回 答 者 1,000 名 に デートで 和 食 日 本 店 に 行 く 何 店 に 行 た 聞 たころ 初 デート では 寿 司 34.9% 最 も 多 く 次 で 好 26.1% 海 鮮 23.6% 天 ぷ 19.7% ゃ ゃ 16.8% 続 また 男 女 別 にる 好 男 性 22.6% 女 性 29.6% もじゃ 男 性 9.4% 女 性 16.6%は 女 性 ほ 行 た 店 て 挙 げた 割 合 やや 高 くまた 初 デート では 粉 物 店 に 行 た 思 ってる 女 性 は 少 くよです さに 性 年 代 別 にる 10 代 30 代 女 性 で は 好 1 位 に 初 デートで 好 に 行 た 思 ってるは 特 に 若 世 代 女 性 こわまた 図 15 図 16 また 勝 負 デート では 初 デート 同 じく 寿 司 最 も 多 く 34.1% 次 で 会 席 20.5% 海 鮮 17.3% ゃゃ 16.1% ふぐ 13.4% 続 また 図 17 て 脱 マンネリ 刺 激 的 デート では すっぽ 16.7% ふぐ 15.2% 会 席 14.4% に 11.1% あこ 10.6% 上 位 また 男 女 別 にる 男 性 上 位 3 位 は ふぐ 18.4% すっぽ 17.2% 会 席 10.8%でた 女 性 では 会 席 18. すっぽ 16.2% 串 揚 げ 串 13.2% 上 位 3 位 また 図 18 最 後 に 和 食 デートに 一 緒 に 行 ってた 芸 能 人 を 聞 たころ 男 性 では 1 位 石 原 ささ 2 位 有 村 架 純 さ 3 位 綾 瀬 はるさ 女 性 では 1 位 福 山 雅 治 さ 2 位 渡 部 建 さアンジャッシュ 3 位 マツコデラックスさ でた 図 19 れぞれ 由 にてる 石 原 ささでは 着 物 似 合 食 べる 好 だ 有 村 架 純 さでは 喜 でくれ く 食 べてくれ 綾 瀬 はるさでは 楽 く 食 事 でだ 和 食 似 合 だ 所 作 上 品 だ 由 て 挙 げれまた 和 似 合 ころや 楽 く 明 る 雰 囲 気 で 食 事 でころポイントよです また 福 山 雅 治 さでは スマートにリードてくれだ 格 好 大 人 だ 面 白 渡 部 建 さ では ちくを 聞 てた 店 食 べ 方 を 教 えてくれ マツコデラックスさでは 愚 痴 ろこを 話 せて 楽 もだを 素 直 に 言 ってくれ れぞれ 番 組 内 でトークくるイメージ 由 て 挙 げれまた 図 20 4/14
和 食 日 本 に 関 する 調 査 グラフ 集 図 1 和 食 日 本 食 をく 頻 度 で 食 べてる [ 単 一 回 答 形 式 ] 2 6 8 10 週 1 以 上 計 37.0 22.6 29.3 2.7 1.2 4.9 1.7 0.6 93.8 性 別 男 性 n=500 女 性 n=500 38.4 35.6 21.2 24.0 28.2 30.4 3.4 1.0 2.0 1.0 2.0 1.4 5.0 1.4 0.2 92.6 95.0 10 代 n=166 28.3 21.1 36.1 2.4 2.4 5.4 3.0 1.2 90.9 20 代 n=166 年 30 代 n=168 代 別 40 代 n=168 30.7 33.9 39.9 19.9 26.8 21.4 33.1 30.4 26.8 1.8 7.2 2.4 0.6 0.6 5.4 2.4 2.4 1.8 6.0 0.6 1.2 90.9 96.5 94.1 50 代 n=166 41.0 19.9 31.9 3.0 1.2 1.8 1.2 94.6 60 代 n=166 48.2 26.5 17.5 3.0 0.6 3.6 0.6 95.8 ほぼ 毎 日 週 に4~5 日 週 に2~3 日 週 に1 日 月 に2~3 日 月 に1 日 れ 以 下 頻 度 全 く 食 べ 構 成 比 は 小 数 点 以 下 第 2 位 を 四 捨 五 入 てるため 合 計 ても 100 場 合 あます 図 2 よイメージをもってる [ 各 複 数 回 答 形 式 ] 8 アジア 3 25.8 14.2 5.2 10.0 13.2 2.2 2.3 0.9 0.9 0.8 3.1 3.1 4.0 5.3 9.1 9.3 0.6 5.5 8 中 華 64.6 33.7 35.5 25.1 12.4 4.3 3.2 0.5 1.3 3.7 0.5 6.5 12.6 11.7 0.9 1.4 1.6 2.8 5.2 8 洋 食 52.7 38.7 36.4 34.7 23.2 24.7 11.2 15.9 1.1 3.8 9.3 10.7 2.2 0.9 2.2 2.1 8.0 0.1 3.4 8 63.0 55.1 44.7 44.1 42.7 和 食 日 本 29.9 24.4 23.9 16.1 14.5 13.3 10.7 3.5 3.0 2.6 1.8 1.5 0.8 1.9 体 に よ 健 康 的 家 庭 味 伝 統 的 色 文 字 数 値 は 2 位 以 下 に 5pt 以 上 離 て 1 位 にった あ っ さ 薄 味 安 全 安 心 見 た 目 れ 繊 細 大 人 向 質 素 高 級 贅 沢 気 軽 ゃ れ 外 食 流 行 っ て る 子 も 向 こ っ て 濃 味 豪 快 あ て は ま る も は 5/14
図 3 自 身 考 えに 程 度 あてはまる [ 各 単 一 回 答 形 式 ] 2 6 8 10 あてはまる 計 朝 食 は 洋 食 よ 和 食 思 37.0 31.3 23.6 8.1 68.3 和 食 えば 肉 よ 魚 だ 思 50.2 40.1 6.7 3.0 90.3 和 食 好 6 29.6 4.1 1.5 94.4 もっ 和 食 日 本 を 食 べる 機 会 を 増 やた 思 35.2 47.4 12.4 5.0 82.6 あてはまる ちえばあてはまる ちえばあてはま あてはま 図 4 好 和 食 日 本 メニュー [ 複 数 回 答 形 式 ] 10 78.0 8 71.2 67.5 65.6 62.8 61.6 上 位 20 項 目 を 抜 粋 6 59.2 58.0 57.8 57.4 55.5 54.3 54.2 53.4 52.5 52.0 50.6 50.0 49.7 49.2 2 寿 司 刺 身 汁 天 ぷ 炊 混 ぜ 込 ご 飯 ご 飯 卵 肉 魚 ば す 納 豆 あ げ ょ や 茶 碗 蒸 ゃ ゃ 煮 肉 物 除 く 茶 漬 6/14
図 5 好 和 食 日 本 メニュー [ 複 数 回 答 形 式 ] 男 性 ベスト10 女 性 ベスト10 n=500 n=500 好 メニュー % 好 メニュー % 1 位 寿 司 77.0 1 位 寿 司 79.0 2 位 刺 身 72.2 2 位 炊 込 ご 飯 混 ぜご 飯 75.0 3 位 天 ぷ 65.0 3 位 汁 70.8 4 位 汁 64.2 4 位 刺 身 70.2 5 位 ば 61.0 5 位 卵 67.8 6 位 す 57.6 6 位 天 ぷ 66.2 7 位 卵 55.4 7 位 肉 じゃ 66.0 魚 55.4 8 位 61.0 9 位 55.0 9 位 魚 60.2 10 位 ぎ 蒲 54.6 10 位 茶 碗 蒸 59.6 図 6 好 和 食 日 本 メニュー [ 複 数 回 答 形 式 ] 世 代 別 に 上 位 5 項 目 までを 抜 粋 10 代 n=166 % 20 代 n=166 % 30 代 n=168 % 1 位 寿 司 78.3 1 位 寿 司 76.5 1 位 寿 司 75.0 2 位 刺 身 68.1 2 位 汁 69.3 2 位 天 ぷ 66.7 64.5 刺 身 66.9 刺 身 66.1 3 位 3 位 3 位 あげ 64.5 あげ 66.9 汁 66.1 5 位 汁 62.0 5 位 天 ぷ 61.4 5 位 炊 込 ご 飯 混 ぜご 飯 40 代 n=168 % 50 代 n=166 % 60 代 n=166 % 64.3 1 位 寿 司 79.8 1 位 寿 司 78.9 1 位 寿 司 79.5 2 位 汁 74.4 2 位 刺 身 75.9 2 位 刺 身 76.5 3 位 刺 身 73.8 3 位 天 ぷ 69.9 3 位 魚 72.3 炊 込 ご 飯 炊 込 ご 飯 66.7 67.5 4 位 汁 71.1 混 ぜご 飯 混 ぜご 飯 4 位 4 位 卵 66.7 卵 67.5 5 位 天 ぷ 69.3 7/14
32.8 30.9 29.9 29.5 26.8 26.2 25.8 24.5 24.0 23.8 23.4 23.2 23.1 22.7 図 7 外 国 人 に ぜひ 食 べて 欲 和 食 日 本 メニュー [ 複 数 回 答 形 式 ] 10 上 位 20 項 目 を 抜 粋 8 6 52.3 44.2 39.5 36.9 2 20.1 19.1 寿 司 天 ぷ 刺 身 汁 炊 混 ぜ 込 ご 飯 ご 飯 す 茶 碗 蒸 肉 で ば ぎ 蒲 ゃ ゃ 卵 煮 魚 煮 肉 物 除 く や 魚 好 も 梅 干 図 8 男 性 好 人 に 作 ってもた 和 食 日 本 メニュー [ 複 数 回 答 形 式 ] 女 性 好 人 に 作 ってあげた 和 食 日 本 メニュー [ 複 数 回 答 形 式 ] 男 性 ベスト10 女 性 ベスト10 n=500 n=500 好 人 に 好 人 に % % 作 ってもたメニュー 作 ってあげたメニュー 1 位 汁 46.2 1 位 肉 じゃ 50.8 2 位 肉 じゃ 41.2 2 位 汁 48.0 3 位 卵 36.6 3 位 炊 込 ご 飯 混 ぜご 飯 47.2 4 位 炊 込 ご 飯 混 ぜご 飯 30.8 4 位 卵 42.8 5 位 煮 物 肉 じゃ 除 く 26.4 5 位 煮 物 肉 じゃ 除 く 40.6 6 位 天 ぷ 24.2 6 位 ょ 34.6 7 位 魚 24.0 7 位 ぴごぼ 33.0 8 位 ぴごぼ 23.2 8 位 あげ 28.8 9 位 ょ 22.8 9 位 煮 魚 28.4 10 位 煮 魚 22.0 10 位 茶 碗 蒸 27.0 8/14
図 9 女 性 好 人 に 作 ってもた 和 食 日 本 メニュー [ 複 数 回 答 形 式 ] 男 性 好 人 に 作 ってあげた 和 食 日 本 メニュー [ 複 数 回 答 形 式 ] 女 性 ベスト10 n=500 n=500 好 人 に % 作 ってもたメニュー 男 性 ベスト10 好 人 に 作 ってあげたメニュー 1 位 肉 じゃ 27.6 1 位 汁 20.2 2 位 汁 26.4 2 位 炊 込 ご 飯 混 ぜご 飯 15.8 3 位 炊 込 ご 飯 混 ぜご 飯 25.2 3 位 卵 15.4 4 位 卵 24.6 4 位 好 15.2 5 位 天 ぷ 23.4 5 位 す 13.6 6 位 煮 物 肉 じゃ 除 く 21.4 6 位 肉 じゃ 12.8 7 位 好 20.6 ょ 10.6 8 位 あげ 19.6 7 位 で 10.6 9 位 茶 碗 蒸 18.8 やば 10.6 10 位 ょ 18.4 10 位 煮 物 肉 じゃ 除 く 10.2 % 図 10 自 身 考 えに 程 度 あてはまる [ 単 一 回 答 形 式 ] 2 6 8 10 あてはまる 計 和 食 は 作 る 難 思 28.7 44.3 19.5 7.5 73.0 あてはまる ちえばあてはまる ちえばあてはま あてはま 図 11 簡 単 に 作 れるよにるれ 和 食 日 本 メニュー [ 複 数 回 答 形 式 ] 上 位 15 項 目 を 抜 粋 21.8 21.8 2 17.0 16.4 14.2 13.2 12.6 11.1 10.5 9.6 9.6 8.6 8.4 8.2 8.1 炊 混 ぜ 込 ご 飯 ご 飯 茶 碗 蒸 煮 肉 物 除 く 肉 ょ あ げ 煮 魚 天 ぷ で す 好 ぴ ご ぼ 卵 汁 9/14
図 12 46.5 46.0 40.0 37.0 36.8 34.2 33.2 32.7 30.9 29.8 29.2 28.4 27.5 27.4 26.0 25.8 25.3 24.5 24.3 23.9 2 6 8 10 食 べた 食 べてた 思 日 本 各 地 郷 土 [ 複 数 回 答 形 式 ] 上 位 20 項 目 を 抜 粋 ひ ま 愛 知 讃 岐 香 川 ぎ 蒲 静 岡 た た 高 知 信 州 ば 長 野 た ぽ 鍋 秋 田 す 丼 神 奈 川 に 汁 鳥 取 ふ く 山 口 馬 刺 熊 本 カ キ 土 手 鍋 広 島 鶏 飯 鹿 児 島 ね 大 阪 沖 縄 ば 沖 縄 水 炊 福 岡 じ 汁 島 根 ほ 山 梨 ち ゃ ち ゃ 北 海 道 鯨 竜 田 揚 げ 和 歌 山 ま す 寿 富 山 図 13 71.2 70.8 59.0 58.3 55.0 42.1 38.0 37.3 29.8 29.5 24.7 22.8 22.0 21.1 18.5 17.0 14.9 13.9 0.3 1.5 2 6 8 10 和 食 日 本 に 欠 せ 思 も [ 複 数 回 答 形 式 ] 米 ご は 旬 食 材 季 節 感 だ ま 汁 新 鮮 食 材 ょ ゆ 調 味 も ご 飯 合 こ 食 材 を 活 た 調 地 域 食 材 健 康 的 味 付 美 盛 付 茶 碗 や 小 鉢 和 食 器 納 豆 発 酵 食 品 五 味 付 バ ラ ン ス よ も て 心 一 汁 三 菜 様 式 五 色 彩 取 入 れ れ て る 他 特 に 1 2 1 五 味 付 は 甘 味 / 辛 味 / 塩 味 / 苦 味 / 酸 味 こ 2 五 色 彩 は 赤 / 青 / 黄 / 緑 / 黒 こ 10/14
図 14 敷 居 高 さを 感 じずに 食 べに 行 る 思 和 食 日 本 店 上 限 価 格 [ 単 一 回 答 形 式 ] 1 人 分 価 格 代 飲 物 代 サービス は 含 まて 聴 取 2 6 8 10 平 均 円 47.0 17.4 7.6 20.0 4.5 3.5 3,319 性 別 男 性 n=500 女 性 n=500 45.6 48.4 13.6 9.2 21.2 6.0 21.8 18.2 5.6 4.2 3.4 2.8 3,508 3,130 10 代 n=166 57.8 15.1 13.3 7.8 1.2 2,741 20 代 n=166 年 30 代 n=168 代 別 40 代 n=168 45.8 54.2 43.5 23.5 16.1 18.5 6.0 9.0 6.0 13.9 16.7 26.2 3.0 2.4 3.0 3.0 3,205 3,063 3,420 50 代 n=166 40.4 17.5 27.7 3,593 60 代 n=166 40.4 13.9 6.6 27.7 6.6 3,895 3,000 円 未 満 3,000 円 4,000 円 5,000 円 6,000 円 ~9,000 円 10,000 円 以 上 構 成 比 は 小 数 点 以 下 第 2 位 を 四 捨 五 入 てるため 合 計 ても 100 場 合 あます 図 15 初 デートで 和 食 日 本 店 に 行 く 何 店 に 行 た [ 複 数 回 答 形 式 ] 上 位 10 項 目 を 抜 粋 6 男 性 n=500 女 性 n=500 2 寿 司 好 海 鮮 天 ぷ ゃ ゃ や 串 揚 げ 串 す も ば 11/14
図 16 初 デートで 和 食 日 本 店 に 行 く 何 店 に 行 た [ 複 数 回 答 形 式 ] 性 年 代 別 に 上 位 5 項 目 までを 抜 粋 男 性 10 代 n=83 % 20 代 n=83 % 30 代 n=84 % 40 代 n=84 % 50 代 n=83 % 60 代 n=83 % 1 位 寿 司 32.5 1 位 寿 司 25.3 1 位 寿 司 28.6 1 位 寿 司 35.7 1 位 寿 司 41.0 1 位 寿 司 42.2 2 位 海 鮮 18.1 2 位 好 24.1 2 位 好 26.2 2 位 海 鮮 29.8 2 位 海 鮮 28.9 2 位 天 ぷ 30.1 好 14.5 3 位 ゃゃ 20.5 3 位 串 揚 げ 串 19.0 3 位 好 28.6 3 位 好 27.7 3 位 海 鮮 27.7 3 位 ゃゃ 14.5 4 位 海 鮮 19.3 海 鮮 16.7 4 位 や 23.8 4 位 ゃゃ 20.5 4 位 会 席 20.5 4 位 5 位 天 ぷ 13.3 天 ぷ 16.9 や 16.7 5 位 天 ぷ 21.4 5 位 や 16.9 5 位 す 19.3 5 位 や 16.9 女 性 10 代 n=83 % 20 代 n=83 % 30 代 n=84 % 40 代 n=84 % 50 代 n=83 % 60 代 n=83 % 1 位 好 26.5 1 位 好 30.1 1 位 好 41.7 1 位 寿 司 39.3 1 位 寿 司 32.5 1 位 寿 司 54.2 2 位 寿 司 22.9 寿 司 27.7 2 位 寿 司 36.9 2 位 好 29.8 2 位 好 28.9 2 位 海 鮮 32.5 2 位 3 位 もじゃ 19.3 もじゃ 27.7 3 位 や 28.6 3 位 海 鮮 26.2 3 位 会 席 22.9 3 位 天 ぷ 24.1 4 位 海 鮮 16.9 4 位 海 鮮 25.3 4 位 海 鮮 26.2 4 位 串 揚 げ 串 23.8 4 位 天 ぷ 20.5 4 位 好 20.5 5 位 14.5 や 24.1 天 ぷ 25.0 天 ぷ 21.4 5 位 や 18.1 5 位 会 席 19.3 5 位 5 位 5 位 串 揚 げ 串 24.1 串 揚 げ 串 25.0 ゃゃ 21.4 図 17 勝 負 デートで 和 食 日 本 店 に 行 く 何 店 に 行 た [ 複 数 回 答 形 式 ] 上 位 10 項 目 を 抜 粋 6 男 性 n=500 女 性 n=500 2 寿 司 会 席 海 鮮 ゃ ゃ ふ ぐ す 天 ぷ に ぎ す っ ぽ 12/14
図 18 脱 マンネリ 刺 激 的 デートで 和 食 日 本 店 に 行 く 何 店 に 行 た [ 複 数 回 答 形 式 ] 上 位 10 項 目 を 抜 粋 6 男 性 n=500 女 性 n=500 2 す っ ぽ ふ ぐ 会 席 に あ こ 串 揚 げ 串 寿 司 も 海 鮮 ゃ ゃ 図 19 和 食 デートに 一 緒 に 行 ってた 芸 能 人 [ 自 由 回 答 形 式 ] 男 性 ベスト5 女 性 ベスト5 n=500 n=500 芸 能 人 名 人 芸 能 人 名 人 1 位 石 原 さ 17 1 位 福 山 雅 治 28 2 位 有 村 架 純 16 2 位 渡 部 建 アンジャッシュ 19 3 位 綾 瀬 はる 15 3 位 マツコデラックス 12 4 位 堀 北 真 希 14 4 位 向 井 11 5 位 壇 蜜 8 5 位 櫻 井 翔 嵐 10 図 20 和 食 デートに 一 緒 に 行 ってた 芸 能 人 を 選 だ 由 [ 自 由 回 答 形 式 ] 回 答 を 一 部 抜 粋 一 緒 に 和 食 デートに 行 ってた 芸 能 人 由 石 原 さ 着 物 似 合 男 性 30 代 食 べる 好 だ 男 性 30 代 有 村 架 純 喜 でくれだ 男 性 50 代 く 食 べてくれ 男 性 10 代 綾 瀬 はる 楽 く 食 事 出 来 だ 男 性 60 代 和 食 似 合 だ 所 作 上 品 だ 男 性 20 代 一 緒 に 和 食 デートに 行 ってた 芸 能 人 福 山 雅 治 渡 部 建 アンジャッシュ マツコデラックス スマートにリードてくれだ 女 性 20 代 ちくを 聞 てた 女 性 50 代 愚 痴 ろこを 話 せて 楽 女 性 10 代 由 格 好 大 人 だ 面 白 女 性 10 代 店 食 べ 方 を 教 えてくれ 女 性 30 代 もだを 素 直 に 言 ってくれ 女 性 50 代 13/14
調 査 タイトル: 和 食 日 本 に 関 する 調 査 調 査 概 要 調 査 対 象 調 査 期 間 調 査 方 法 調 査 地 域 :ネットエイジアリサーチインターネットモニター 会 員 を 母 集 団 する 全 国 15 歳 ~69 歳 男 女 :2015 年 5 月 9 日 ~5 月 13 日 5 日 間 :インターネット 調 査 モバイルリサーチ : 全 国 有 効 回 答 数 :1,000サンプル 内 訳 : 男 性 500 名 10 代 83 名 /20 代 83 名 /30 代 84 名 /40 代 84 名 /50 代 83 名 /60 代 83 名 女 性 500 名 10 代 83 名 /20 代 83 名 /30 代 84 名 /40 代 84 名 /50 代 83 名 /60 代 83 名 実 施 機 関 :ネットエイジア 株 式 会 社 調 査 協 力 会 社 :ネットエイジア 株 式 会 社 担 当 : 吉 田 報 道 関 係 皆 様 へ 本 ニュースレター 内 容 転 載 にあたまては マルハニチロ 調 べ 付 記 え ご 使 用 くださますよ 願 申 上 げます 本 調 査 に 関 する 問 合 せ 窓 口 マルハニチロ 株 式 会 社 TEL :03-6833-0826 E メール :koho@maruha-nichiro.co.jp 受 付 時 間 :9 時 00 分 ~18 時 00 分 月 ~ 金 会 社 概 要 代 表 者 名 : 代 表 取 締 役 社 長 伊 藤 滋 設 立 :1943 年 3 月 31 日 2014 年 4 月 にマルハニチロ 株 式 会 社 に 社 名 変 更 所 在 地 : 東 京 都 江 東 区 豊 洲 3-2-20 豊 洲 フロントビル 業 務 内 容 : 漁 業 養 殖 水 産 物 輸 出 入 加 工 販 売 冷 凍 食 品 レトルト 食 品 缶 詰 練 製 品 化 成 品 飲 製 造 加 工 販 売 食 肉 飼 原 輸 入 食 肉 製 造 加 工 販 売 会 社 よび 商 品 詳 細 は http://www.maruha-nichiro.co.jp/ をご 覧 くださ 14/14