旬 の 野 菜 はシンプルに 食 べるのが 一 番 大 地 が 生 んだ 自 然 の 旨 みを 味 わって 欲 しいですね ハウス 栽 培 と 露 地 栽 培 の 両 方 をやっ ています 大 粒 ブルーベリーの 摘 み 取 りが 楽 しめます P89 1
トマトへの 熱 い 思 いは 人 一 倍 あります いろいろなことに 挑 戦 していきますよ P89 2 野 菜 は 農 薬 をほとんど 使 わず 消 毒 もできるだけ 省 いて 本 来 の 風 味 を 大 切 にしています P88 3 珍 しい 野 菜 が 好 き 人 がやらないものをつくっています
柏 市 唯 一 のみかん 園 です お 子 さん 連 れでもぎ 取 りにいらして 下 さい P88 4 トマトとなすがおすすめ 遠 方 からもお 客 様 がいらっしゃいます P88 5 うちのいちごは 種 類 の 多 さが 特 徴 です P88 6
丹 精 込 めて 作 ったブルーベリー 品 種 による 違 いをぜひ 味 わってみてください P88 7 野 菜 を 手 にとってもらうまでが 大 事 なんですよ 一 番 おいしいのは ねぎ 焼 き 冬 は 甘 くておすすめです
野 菜 づくりは 手 を 抜 かずに 几 帳 面 に 食 べた 人 からは 甘 みがあっておいしい と 言 われます 子 供 たちと 一 緒 に 活 動 するのが 何 より 幸 せなんです 品 質 に 自 信 自 然 の 甘 味 を 楽 しんでください
ߞߚ㊁ ߢߔ ޕ ߇ߟߊ ⑳ ߚߜ 生産者のご紹介 布施 関 根 勝 敏 春野 弘之 独自の栽培法で手をかけて ていねいにつくっています ねぎは春夏秋冬 季節ごとに作付けして旬の時期に出荷 一年中若いから艶があり しわも できません みじん切りにして焼いたねぎに 刻んだ油あげと鰹節を加え 醤油でからめる 食べ方がおすすめ さっぱりした味で食がすすみます 11 3 月に出荷するかぶが柔らか くて食感がいいのは 布施の黒土が冬に最適だから 米は ちばエコ農産物 の認証を取得 し 減農薬で栽培 土づくりは籾がら 落葉などを発酵させた ぼかし肥料と完熟の牛ふんで 行っています 直売所情報 関根販売店 米のみ 住 所 布施 588 営業期間 通年 営業時間 9:00 17:00 定 休 日 不定休 電 話 04-7131-6495 携帯 090-1425-5627 ねぎ 通年 かぶ 11 月 3 月 米 通年 かしわで 2012 年 4 月下旬から 毎日出荷 関根 勝敏さん 奥様の春野さん ご子息の弘之さんと 布施 関 根 勉 8 P88 加工品は添加物を使いません 昔ながらの味を楽しんで下さい 関根さんは コシヒカリとモチ米を生産の中心に据え その加工品の販売に 力を入れています 利根川水系のきれいな水で作られた米は香りや味が違 う と話す関根さん自慢の素材から生まれた加工品は 添加物を一切使わな い安心 安全で昔ながらの味が楽しめます まるもちや赤飯などは農家手づ くりの味として直売所でも評判です 都市近郊の柏は購買層も多い と 耕 作面積を増やしながら地産地消の利点が活かせる柏の地での販路拡大に取 り組んでいます 住 所 布施 374 電 話 04-7131-6446 090-8725-1971 米 米加工品 通年 かしわで 農家の集い わくわく広場 大室 吉 田 正 一 吉田さんは 約１.1ヘクタールの田んぼで米作り コシヒカリ に 励む 100 年余り続く農家の３代目 自宅には精米所があり 飲食 独自の栽培法で手をかけて ていねいにつくっています 店などに卸すほか 直売も行っています 吉田さんのお米を３代に 渡って購入しているお客も 毎日朝夕 田んぼの様子を見に行き 土や水の管理 草刈りなど季節ごとに異なる作業を行います 米作 りには気長な キメの細かい気配りが大事 愛情をかければかける だけ お米はそれに応えてくれます 吉田さんは 写真 武道 歴史 など大変な多趣味人間 それが皆半端ではありません 米作りと 趣味をバランスよ 自宅前にある精米所 精米の仕方 で 味が微妙に変わります くこなしています 米 通年 直売所情報 吉田米穀店 9 P89 住 所 大室 1026 営業期間 通年 営業時間 10 00 17 00 定 休 日 日 電 話 04-7131-5008 18
自 分 でつくった 野 菜 が 一 番 体 験 農 園 をやってみませんか P89 10 山 口 さんの 野 菜 ない? 地 域 の 直 売 所 で 買 った 人 が また 来 てくれます P89 11 お 米 の 味 には 自 信 があります 新 鮮 で 安 全 な 野 菜 もぜひどうぞ
新 鮮 な 小 松 菜 を 一 年 中 楽 しんで 下 さい 土 耕 ハウスで 新 鮮 な 水 菜 をつくっています P88 12 生 のいちごのおいしさを 誰 にでも 楽 しんでもらいたい P88 13
ߞߚ㊁ ߢߔ ޕ ߇ߟߊ ⑳ ߚߜ 生産者のご紹介 船戸山高野 程田 光晴 節 子 父の代から40 年以上 養鶏を続けています 飼育羽数 8000 羽と比較的小規模なので 品質 のよさと新鮮さで勝負 市内の料理店でも 程 卵は地場のものを食べてもらいたい 新鮮さが違いますよ 田さんの卵でないと という店も多いとか コ クのある卵を産んでもらうには 良質な動物性た んぱく質を与えること うちはいい魚粉をたっ ぷり使っているから臭みもない これだけ良質 な飼料を使っている卵は他になかなかないと思 うよ かしわででは 妻の節子さんの手作りカス テラとマドレーヌも置いています 直売所情報 卵 カステラ 通年 かしわで 柏高島屋 布施 島 田 一 夫 啓子 お客さんに また食べたい といわれると 作ってきてよかったなと思います 程田鶏園 14 P89 住 所 船戸山高野 121 定 休 日 なし 電 話 04-7131-5348 お客さんの顔がみえる直売所は６次産業化の醍醐 味だと語る島田一夫さんは かしわで の設立当 時からのメンバー いちごは４種類を栽培し 妻の 啓子さんによると 千葉県の品種 ふさの香 がお すすめ 甘くて桃の香がします 肉厚の露地ほう れん草も人気があり ビニールを使用せずに自然の 条件下で育てています 泥ねぎの網焼きも最高に おいしいそうです いろいろなお客さんの要望で 野菜が少量多品目生産になり 珍しい野菜も作るよ うになりました スーパーとは違うものを売って いるので ぜひ かしわで に来てほしいです 千葉の品種 ふさの香 かしわで 島田一夫 啓子 布施 飯 田 利 明 あけぼの山公園の第一芝生広場の隣りで ブルーベリー ブラックベリーを売ってます ねぎ 通年 ほうれん草 10 月 4 月 いちご 12月下旬 4月下旬 白菜 10月中旬 3月下旬 わさび菜 11 月 4 月 電話 04-7131-6270 予約販売 100% 有機栽培のブルーベリー ブラックベリー栽培を手がけ ています あけぼの山公園に隣接する農場に 550 本のブルー ベリーと100 本のブラックベリーを植え 大粒の実の摘み取り ができます 要予約 飯田さんは14年前 脱サラで農業の道に 数年前から 市内の14 人の農家と一緒に ブルーベリー栽培に も乗り出しました これからは ブルーベリーでワインを作った り 市内のブルーベリー観光マップを作りたいそうです ブルーベリー 6 月中旬 9 月上旬 ブラックベリー 6 月下旬 8 月上旬 わくわく広場 イオン柏店 モラー ジュ柏店 21 直売所情報 15 イイダ ベリーズ ファーム P88 住 所 布施下 256 営業期間 6 月中旬 9 月上旬 営業時間 早朝 夕方 定 休 日 なし 電 話 04-7131-7302
まだあまり 作 られていない これは! という 野 菜 づくりに 挑 戦 しています 直 売 所 を 始 めて 半 年 口 コミで 新 鮮 さやお 得 感 が 近 所 の 会 社 の 人 などに 広 まり 好 評 です P89 16 若 い 人 が 魅 力 的 だと 思 える 農 業 にしていきたいですね
ߞߚ㊁ ߢߔ ޕ ߇ߟߊ ⑳ ߚߜ 生産者のご紹介 船戸 染 谷 茂 米文化をすべての人に伝えていきたい 農業でやれることはやります 地域直売所 かしわで の代表者である染谷茂さん 利根川沿いの肥沃な水田での米作りは年間収量１万 俵を誇ります 大規模な精米所も備え コシヒカリ 有 かしわで に並ぶ玄米 機米コシヒカリ ちばエコ米 ハイブリッド米など用途 に合わせ栽培します 同時にじゃがいもや小麦 そし てブルーベリーにも挑戦 柏みらい農場代表者として かしわで の経営母 体 アグリプラス社長としても活躍中 後継者たちからの厚い信頼があります 米 通年 じゃがいも 7 月 小麦 6 月 ブルーベリー 6 月 ８月 飯 田 誠 一 住 所 船戸 1788 電 話 04-7131-5598 かしわで 自宅にある精米所の一部 布施 有 柏みらい農場 霜にきたえられて甘味を増した布施のねぎ 軽くあぶってそのまま食べるのがお勧め 飯田誠一さんは 馬糞を発酵させて作った天然肥料を使い 農薬などは極力 控える方法でねぎやかぶ ほうれん草を作っています 中でも 標高差があ り適度な水分に恵まれた布施の地で育ったねぎは 霜に覆われ甘味を増す ということとあいまって自慢の味に これを軽くあぶってそのままがお勧 めの食べ方 飯田さんによると 野菜は色や形など見た目が多少劣ったも ののほうが味はいいとのこと 見栄えにこだわり過ぎず 本当においしい 野菜を味わって欲しい と言います ヤオコーモラージュ柏店 ヨーク マート江戸川台店 わくわく広場 花野井店 農家の集い 大室 平 野 弘 珍しい野菜の栽培にも取り組んでいます 袋にはレシピも入れてありますよ ねぎ ( 通年 ) かぶ (2 月 3 月 ) ほうれん草 (9 月 2 月 ) 住 所 布施 2524 電 話 04-7131-6896 連作障害を避けるために生産品目を多くし 毎年同じ畑で同じ種類 を作らないように心がけています 時期にあわせて作る15 20 種の野菜の中には 赤大根や黄にんじんなど消費者の購買意欲をそ そろうと新しく取り組んだ品目も少なくありません 珍しい野菜は 食べ方がわからない消費者のために ネットなどで調べたレシピを 一緒に袋に入れるといった工夫もしています 中でも ターサイと きのこの炒めもの は好評で 平野さんもおすすめの一つです 枝豆 (6 月 8 月 ) ほうれん草 (10 月 4 月 ) にんじん (5 月 7 月 ) ねぎ (11 月 2 月 ) イオン柏店 わくわく広場 モラージュ柏店 23 直売所情報 平野直売所 17 P89 住 所 大室 1409 営業期間 通年 営業時間 8:00 18:00 定 休 日 正月と盆
ほとんどの 野 菜 の 苗 を 扱 っています 愛 情 込 めて 手 をかけて 作 った 採 りたてのおいしい 野 菜 を 食 べて 下 さい 将 来 は 貸 し 農 園 などで 農 地 を 貸 し 出 したい それについて 今 勉 強 中 です