報 道 関 係 資 料 2016 年 8 月 3 日 株 式 会 社 東 急 百 貨 店 2016 年 9 月 16 日 ( 金 ) 渋 谷 ヒカリエ ShinQs フードフロア リニューアルオープン ~ShinQs ONLY が10ショップ 渋 谷 初 出 店 7ショップが 新 たにオープン~ 内 容 は 変 更 する 場 合 がございます 1
従 来 の 枠 を 超 えた ShinQs 独 自 の 切 り 口 で 新 たな wave を 起 こす! ShinQs のB3 B2フードフロアが9 月 16 日 ( 金 )リニューアルオープンします 今 回 のリニューアル では ShinQs にしかない ShinQs ONLY が10ショップと 渋 谷 初 出 店 となる7ショップを 含 んだ22ショ ップが 新 たにオープン デザインやカラーを 重 視 し 食 のファッション 性 を 高 めるとともにビューティーや Zakka ( 雑 貨 )をミックスした 提 案 など ShinQs ならではのリニューアルにご 期 待 ください 考 え 方 商 業 施 設 における 昨 今 のフードは 百 貨 店 の 儀 礼 ギフト 中 心 の 食 品 売 り 場 から 高 感 度 や 話 題 性 など を 重 視 したデパ 地 下 に 進 化 し その 後 海 外 ブランドのスイーツが 話 題 になったロードサイド 店 が 台 頭 するな ど 変 貌 をとげてきました 今 回 のリニューアルは 従 来 の 枠 を 超 え それぞれの 強 みをミックスしたMD 編 集 を 行 い 生 活 者 のさまざまなシーンに 対 応 する 利 用 価 値 の 高 い 新 しいフードフロアを 構 築 します テーマ おやつ 感 覚 で 気 軽 に 楽 しめる Hikarie OYATSU (ヒカリエおやつ) ポップで 色 鮮 やかな Hikari et Iro (ヒカリエトイロ) 日 本 の 素 材 と 洋 のコラボレーション NEO JAPAN (ネオジャパン)の3つをテ ーマに 編 集 します また 各 テーマに 共 通 する Zakka の 視 点 も 取 り 入 れた ShinQs 独 自 の 切 り 口 も 提 案 します Hikarie OYATSU Zakka Hikari et Iro NEO JAPAN 2
Hikarie OYATSU(ヒカリエおやつ) 手 軽 においしい& 楽 しい 新 OYATSU 革 命! 行 列 ができるベーカリーショップや 人 気 急 上 昇 中 のヘ ヒカリエ ルシーフードなどおやつ 感 覚 で 気 軽 に 楽 しめるスイーツなどを 展 開 する7ショップが 新 たにオープンします 鎧 塚 シェフプロデュースのキッシュ 専 門 店 キッシュヨロイヅカ 渋 谷 初 鎧 塚 俊 彦 氏 プロデュースのキッシュ 専 門 店 が 渋 谷 初 出 店 パティ スリーキュイジーヌ(パティシエが 創 る 料 理 )をカジュアルに 楽 しむ を コンセプトに サクサクのパイ 生 地 を 使 った 焼 きたてのキッシュが 楽 しめ ます 日 本 屈 指 のベーカリーシェフが 手 掛 ける 行 列 必 至 のベーカリーショップ ネモ ベーカリー ShinQs ONLY 日 本 で 愛 されるベーカリーを 目 指 す ネモ が ShinQs 初 登 場 ベー カリーシェフ 根 本 孝 幸 氏 が 商 品 ごとに15 種 類 の 粉 を 独 自 にブレンド 選 りすぐりの 素 材 から 育 てた 自 家 製 天 然 酵 母 を 使 用 した 食 事 パンの 他 具 材 や 調 理 法 にもこだわったサンドイッチなどの 調 理 パン& 菓 子 パンが 並 びます オレゴン 州 ポートランド 発 行 列 ができる 大 人 のドーナツ 店 カムデンズブルースタードーナツ 渋 谷 初 オレゴン 州 ポートランドで BLUE STAR DONUTS として 創 業 原 材 料 にこだわり ブリオッシュをベースに 生 地 から 全 てをキッチンで 手 作 りしています ポートランドの 味 を 忠 実 に 再 現 し 毎 日 フレッシュな ドーナツを 提 供 します 日 本 初 上 陸 のピンサ(イタリアのローカロリーピザ) 専 門 店 ピンサ デ ローマ ShinQs ONLY ピザの 源 になったと 言 われるピンサ 原 材 料 に 小 麦 粉 以 外 に 米 粉 や 大 豆 粉 などを 使 用 しているのでカロリーも 低 く また 天 然 酵 母 を 使 用 して72 時 間 も 発 酵 させるため 外 はカリッと 中 はフワッとした 独 特 の 食 感 がやみつきになること 間 違 いなしです 3
スーパーフードを 取 り 入 れたベーグルとフレッシュ 野 菜 たっぷりのサンドイッチショップ BAGEL&BAGEL my healthy life (ベーグルアンドベーグル マイ ヘルシーライフ) ShinQs ONLY しっとり&もちもち が 自 慢 のベーグル 専 門 店 健 康 かつおいしく をテーマに 野 菜 などをたっぷり 挟 んだ 新 開 発 のベーグルサンドが 初 登 場 ベーグルは 毎 日 店 舗 で 焼 き 立 てをご 用 意 します チーズ オン ザ テーブル 渋 谷 初 本 場 ヨーロッパのチーズを 生 産 者 から 直 接 輸 入 しているチーズ オ ン ザ テーブル まだ 知 らないチーズ おいしい 食 べ 方 など 楽 しくて 奥 深 いチーズの 世 界 へご 案 内 します Hikari et Iro(ヒカリエトイロ) 光 と 色 ヒカリエ10 色 を 掛 け 合 わせた Hikari et Iro をテーマに 鮮 やかな 色 を 切 り 口 にカラフル でかわいいスイーツが 勢 ぞろいします アーバンフード&ライフスタイル Zakka の 複 合 ショップ ドルチェフェリーチェ レガロ 渋 谷 初 シンプル&ナチュラルなライフスタイル 雑 貨 を 提 案 する KEYUCA が プロデュースするスイーツブランドとの 複 合 ショップ 色 鮮 やかなエクレ アなどの 生 ケーキや 焼 き 菓 子 とともに 名 入 れ 刺 しゅうができるハンカチ なども 並 びます Zakka 英 国 ロンドン 発 の POP&CUTE なカップケーキが 日 本 初 上 陸! MONARCH of LONDON ShinQs ONLY 英 国 人 オーナーのファーヴァ サリーム 氏 によって 生 み 出 された 日 本 初 上 陸 のイングリッシュスイーツブランド メインのカップケーキをはじめ 見 て 楽 しめ 食 べて 幸 せになるアーティザンなスイーツが 並 びます 4
世 界 的 パティシエ セバスチャン ブイエ 氏 の 個 性 的 で 斬 新 なスイーツショップ セバスチャン ブイエ 渋 谷 初 世 界 で 最 も 有 名 なパティシエで 構 成 される 菓 子 職 人 の 国 際 協 会 ルレ デセール のメンバーとして 認 定 されたセバスチャン ブイエ 氏 フランス リヨンに 本 店 を 構 え リヨン 日 本 国 内 に 店 舗 を 構 える 注 目 のパティシエ 兼 ショコラティエのスイーツショップです マカロンやプチガト ー 人 気 のタルトレットをはじめ 秋 冬 からはショコラをベースにした 新 商 品 も 登 場 予 定 です ラ メゾン 白 金 ビス ShinQs ONLY 白 金 のフレンチレストラン ラ クープ ドール より 誕 生 したショコラブ ランド ショコラのある 日 常 をテーマに 季 節 や 素 材 食 材 にこだわった ボンボンショコラや 焼 き 菓 子 デザートまで 豊 富 なラインアップです モダンウェルネスをテーマにしたELLEプロデュースの 美 を 追 求 するデリ&グロサリーショップ ELLE café 渋 谷 初 Health&~ 食 から 美 しく がコンセプト 1945 年 にフランスで 誕 生 したELLEのDNAを 引 き 継 ぐインターナショ ナルな 食 ブランドです コールドプレスジュースやコンブチャといったドリ ンクの 他 低 糖 質 で 無 添 加 の100% 植 物 性 ヨーグルト COYO (コヨ) グルテンフリーの 焼 き 菓 子 などをご 用 意 さらに 贈 り 物 に 最 適 なギフトアイテムも 多 数 ラインアップ おいしく 食 べて 美 しくなる ヘルシーメニューを 提 供 します 5
NEO JAPAN(ネオジャパン) 和 菓 子 というジャンルを 越 え 日 本 の 素 材 を 使 った 食 にこだわる NEO JAPAN をテーマに 掲 げ 今 まで にない 日 本 素 材 に 洋 のエッセンスを 加 えた 新 しいスイーツを 提 案 します 話 題 の 健 康 食 材 寝 かせ 玄 米 を 使 用 したおむすびやお 弁 当 グロサリーを 扱 うイートイン 併 設 ショップ 寝 かせ 玄 米 と 日 本 のいいもの いろは ShinQs ONLY Zakka これが 玄 米?!と 誰 もが 驚 く もちもちの 寝 かせ 玄 米 と 国 産 のい いものを 展 開 するお 店 圧 力 釜 で 炊 いてから3~4 日 保 温 熟 成 させた 寝 かせ 玄 米 のおむすびや 寿 司 お 弁 当 はバリエーションも 豊 富 また 玄 米 甘 酒 や 調 味 料 など150 以 上 の 国 産 無 添 加 品 も 取 りそろえています TRANSIT がプロデュースする 柚 子 を 使 用 したスイーツ&グロサリーのショップ KAORU-KITO YUZU- ShinQs ONLY 徳 島 県 産 の 柚 子 を 使 用 したデザートショップ 古 くから 料 亭 で 愛 さ れてきた 香 り 高 い 木 頭 柚 子 の 柚 子 本 来 の 果 実 味 を 楽 しめるさま ざまなスイーツ&グロサリーを 提 案 します Zakka マリオジェラテリアが 手 掛 ける 新 たな 和 のジェラート 専 門 店 Gelateria TIE AN(ジェラテリア タイアン) ShinQs ONLY 女 性 にうれしい 豆 乳 やキビ 砂 糖 を 使 用 した 和 がキーワードのジ ェラート 店 美 健 康 和 作 法 和 文 化 をテーマにしたワークショッ プも 展 開 し オリジナルのクレープ スープ お 茶 などを 通 じて 人 と 人 とを 結 ぶ(TIE) 空 間 = 庵 (AN)= 大 安 (TIE AN)を 提 案 します 新 進 パティシエ 高 山 浩 二 氏 が 手 掛 ける 熊 本 産 ブランド 栗 をふんだんに 使 用 したスイーツショップ シャテーニュ ド リムヴェール ShinQs ONLY リムヴェール パティスリー カフェ のシェフパティシエ 高 山 浩 二 氏 が プロデュースする 栗 に 特 化 したスイーツショップ 本 店 でも 人 気 のマロン パイや ShinQs 限 定 の 栗 のロールケーキなど" 熊 本 産 ブランド 栗 を 使 用 し 素 材 そのままのおいしさを 大 切 にしたオリジナル 洋 菓 子 が 楽 しめます 6
ラベイユ 渋 谷 初 花 の 種 類 によって 色 や 香 り 味 わいが 違 う 天 然 はちみつを 世 界 10カ 国 約 80 種 類 ご 用 意 直 接 養 蜂 家 を 訪 ね 採 蜜 地 を 見 て 買 い 付 けをしてい る 選 りすぐりのはちみつです 世 界 各 国 のはちみつはすべて 試 食 ができます みつばちが 渋 谷 に 咲 く 花 々の 蜜 を 集 めた 渋 谷 のはちみつ を 使 った 限 定 商 品 を 新 しくリリースします NICE TO MEAT YOU. KODAMA (ナイストゥーミーチュー コダマ) ShinQs ONLY あいさつのようにポジティブ すてきな 肉 との 出 会 いをコンセプトに 日 本 で 唯 一 無 二 のシャルキュトリーとして 高 品 質 な 肉 加 工 品 を 提 供 します 欧 州 から 厳 選 輸 入 した 生 ハム 類 自 社 工 場 の 職 人 による 手 作 りのハム ソーセージをいかした 肉 屋 ならではのサラダやサンドイッチ ミートパイなど を 店 内 厨 房 で 作 った 出 来 立 て 熱 々で 用 意 します 以 上 7