労 働 の 取 扱 い 等 の 改 正 を 行 った 平 成 10 年 には 農 業 における 労 働 実 態 をより 適 切 に 生 産 費 結 果 へ 反 映 させるため 家 族 労 働 評 価 について それまでの 男 女 別 評 価 から 男 女 同 一 評 価 ( 当 該 地 域 で 男

利 用 者 の た め に 1 調 査 の 概 要 (1) 調 査 の 目 的 畜 産 物 生 産 費 統 計 は 牛 乳 子 牛 乳 用 雄 育 成 牛 交 雑 種 育 成 牛 去 勢 若 齢 肥 育 牛 乳 用 雄 肥 育 牛 交 雑 種 肥 育 牛 ( 以 下 乳 用 雄 育 成 牛 及 び 交 雑 種 育 成 牛 を 育 成 牛 去 勢 若 齢 肥 育 牛 乳 用 雄 肥 育 牛 及 び 交 雑 種 肥 育 牛 を 肥 育 牛 という ) 及 び 肥 育 豚 の 生 産 費 を 把 握 して 畜 産 物 価 格 の 安 定 をはじ めとする 畜 産 行 政 及 び 畜 産 経 営 の 改 善 に 必 要 な 資 料 の 整 備 を 行 うことを 目 的 としている (2) 調 査 の 沿 革 わが 国 の 畜 産 物 生 産 費 調 査 は 昭 和 26 年 に 農 林 省 統 計 調 査 部 において 牛 乳 生 産 費 調 査 を 実 施 したの が 始 まりで その 後 国 民 の 食 料 消 費 構 造 の 変 化 から 畜 産 物 の 需 要 が 増 加 する 中 で 昭 和 29 年 に 酪 農 及 び 肉 用 牛 生 産 の 振 興 に 関 する 法 律 ( 昭 和 29 年 法 律 第 182 号 )が 施 行 されたことに 伴 い 牛 乳 生 産 費 調 査 を 拡 充 した 昭 和 33 年 に 食 肉 価 格 が 急 騰 し 食 肉 の 需 給 安 定 対 策 が 緊 急 の 課 題 となったこと に 伴 い 昭 和 34 年 から 子 牛 肥 育 牛 子 豚 及 び 肥 育 豚 の 生 産 費 調 査 を 開 始 し 翌 35 年 に 養 鶏 振 興 法 ( 昭 和 35 年 法 律 第 49 号 )が 制 定 されたことを 契 機 に 鶏 卵 生 産 費 調 査 を 開 始 した 昭 和 36 年 には 畜 産 物 の 価 格 安 定 等 に 関 する 法 律 ( 昭 和 36 年 法 律 第 183 号 )が 昭 和 40 年 には 加 工 原 料 乳 生 産 者 補 給 金 等 暫 定 措 置 法 ( 昭 和 40 年 法 律 第 112 号 )がそれぞれ 施 行 されたことによ り 価 格 安 定 対 策 の 資 料 としての 必 要 性 から 各 種 畜 産 物 生 産 費 調 査 の 規 模 を 大 幅 に 拡 充 し 昭 和 42 年 にはブロイラー 生 産 費 調 査 昭 和 48 年 には 乳 用 雄 肥 育 牛 生 産 費 調 査 をそれぞれ 開 始 した 昭 和 63 年 には 牛 肉 の 輸 入 自 由 化 に 関 連 した 国 内 対 策 として 肉 用 子 牛 生 産 安 定 等 特 別 措 置 法 ( 昭 和 63 年 法 律 第 98 号 )が 施 行 され 肉 用 子 牛 価 格 安 定 制 度 が 抜 本 的 に 強 化 拡 充 されたことに 伴 い 乳 用 雄 育 成 牛 生 産 費 調 査 を 開 始 した その 後 の 農 業 農 村 農 業 経 営 の 実 態 変 化 は 著 しく こうした 実 態 を 的 確 に 捉 えたものとするため 平 成 2 年 から3 年 にかけて 生 産 費 調 査 の 見 直 し 検 討 を 行 い その 結 果 を 踏 まえ 生 産 費 調 査 結 果 を 農 業 経 営 の 今 日 の 実 感 に 極 力 近 づけるため 家 族 労 働 の 評 価 方 法 の 変 更 など 調 査 項 目 の 一 部 改 正 を 行 い 平 成 4 年 にその 結 果 を 公 表 した その 後 は ブロイラー 生 産 費 調 査 は 平 成 4 年 まで 鶏 卵 生 産 費 調 査 は 平 成 6 年 まで 実 施 し それ 以 降 は 調 査 を 廃 止 し また 養 豚 経 営 において 子 取 り 経 営 農 家 及 び 肥 育 経 営 農 家 の 割 合 が 低 下 し 子 取 りから 肥 育 までを 一 貫 して 行 う 養 豚 経 営 農 家 の 割 合 が 高 まっている 状 況 に 鑑 み 平 成 5 年 から 肥 育 豚 生 産 費 調 査 対 象 農 家 を これまでの 肥 育 経 営 農 家 から 一 貫 経 営 農 家 に 変 更 した これに 伴 い 子 豚 生 産 費 調 査 を 廃 止 した 平 成 6 年 には 農 業 経 営 の 実 態 把 握 に 重 点 を 置 き 農 業 経 営 収 支 と 生 産 費 の 相 互 関 係 を 明 らかにす るなど 多 面 的 な 統 計 作 成 が 可 能 な 調 査 体 系 とすることを 目 的 に 従 来 別 体 系 で 実 施 していた 農 家 経 済 調 査 と 農 畜 産 物 繭 の 生 産 費 調 査 を 統 合 し 農 業 経 営 統 計 調 査 ( 指 定 統 計 第 119 号 )として 実 施 することとなった 畜 産 物 生 産 費 についても 平 成 7 年 から 新 たな 調 査 体 系 の 下 それぞれ 牛 乳 生 産 費 統 計 子 牛 生 産 費 統 計 去 勢 若 齢 肥 育 牛 生 産 費 統 計 乳 用 雄 肥 育 牛 生 産 費 統 計 乳 用 雄 育 成 牛 生 産 費 統 計 及 び 肥 育 豚 生 産 費 統 計 として 取 りまとめることとなり 同 時 に 間 接

労 働 の 取 扱 い 等 の 改 正 を 行 った 平 成 10 年 には 農 業 における 労 働 実 態 をより 適 切 に 生 産 費 結 果 へ 反 映 させるため 家 族 労 働 評 価 について それまでの 男 女 別 評 価 から 男 女 同 一 評 価 ( 当 該 地 域 で 男 女 を 問 わず 実 際 に 支 払 われた 平 均 賃 金 による 評 価 )への 改 定 を 行 った 平 成 11 年 度 からは 多 様 な 肉 用 牛 経 営 について 畜 種 別 に 把 握 するため 交 雑 種 肥 育 牛 生 産 費 統 計 及 び 交 雑 種 育 成 牛 生 産 費 統 計 の 取 りまとめをそれぞれ 開 始 した また 畜 産 物 価 格 算 定 時 期 の 変 更 に 伴 い 調 査 期 間 を 変 更 し 全 ての 畜 種 について 当 年 4 月 から 翌 年 3 月 とした 平 成 15 年 度 には 組 織 経 営 の 実 態 把 握 食 料 農 業 農 村 基 本 計 画 の 農 業 経 営 の 展 望 に 示 され ている 営 農 類 型 別 地 域 別 による 経 営 実 態 を 把 握 するため 農 業 経 営 統 計 調 査 を 基 に 農 業 組 織 経 営 体 を 調 査 対 象 とする 農 業 組 織 経 営 体 経 営 調 査 ( 承 認 統 計 ) を 統 合 する 調 査 体 系 の 再 編 整 備 を 行 い 平 成 16 年 1 月 より 新 たな 調 査 体 系 により 実 施 することとなった この 調 査 体 系 の 再 編 整 備 に 伴 い 平 成 7 年 より 生 産 費 結 果 と 農 業 経 営 全 体 の 状 況 とを 関 連 付 けたデータの 提 供 を 行 うために 把 握 し ていた 当 該 農 家 の 農 業 経 営 全 体 の 農 業 収 支 自 営 農 業 投 下 労 働 時 間 等 の 把 握 を 取 りやめた 平 成 19 年 度 には 平 成 19 年 度 税 制 改 正 における 減 価 償 却 計 算 の 見 直 しを 平 成 21 年 度 には 平 成 20 年 度 税 制 改 正 における 減 価 償 却 計 算 の 見 直 しを 行 い 現 在 に 至 っている 昭 和 26 年 牛 乳 生 産 費 昭 和 34 年 子 牛 生 産 費 肥 育 牛 生 産 費 子 豚 生 産 費 肥 育 豚 生 産 費 昭 和 35 年 鶏 卵 生 産 費 調 査 昭 和 42 年 ブロイラー 生 産 費 調 査 昭 和 48 年 去 勢 若 齢 肥 育 牛 生 産 費 乳 用 雄 肥 育 牛 生 産 費 昭 和 63 年 乳 用 雄 育 成 牛 生 産 費 平 成 4 年 調 査 廃 止 平 成 5 年 調 査 廃 止 平 成 6 年 調 査 廃 止 平 成 11 年 度 交 雑 種 肥 育 牛 生 産 費 交 雑 種 育 成 牛 生 産 費 平 成 26 年 度 牛 乳 生 産 費 子 牛 生 産 費 去 勢 若 齢 肥 育 牛 生 産 費 乳 用 雄 肥 育 牛 生 産 費 乳 用 雄 育 成 牛 生 産 費 交 雑 種 肥 育 牛 生 産 費 交 雑 種 育 成 牛 生 産 費 肥 育 豚 生 産 費 (3) 調 査 の 根 拠 農 業 経 営 統 計 調 査 は 統 計 法 ( 平 成 19 年 法 律 第 53 号 ) 第 9 条 第 1 項 に 基 づく 総 務 大 臣 の 承 認 を 得 て 実 施 した 基 幹 統 計 調 査 である (4) 調 査 の 機 構 調 査 は 農 林 水 産 省 大 臣 官 房 統 計 部 及 び 地 方 組 織 を 通 じて 実 施 した

(5) 調 査 の 体 系 調 査 の 体 系 は 次 のとおりである 農 業 経 営 統 計 調 査 の 体 系 農 業 経 営 統 計 調 査 統 計 の 内 容 営 農 類 型 別 経 営 統 計 水 田 作 経 営 畑 作 経 営 露 地 野 菜 作 経 営 個 別 経 営 施 設 野 菜 作 経 営 果 樹 作 経 営 露 地 花 き 作 経 営 施 設 花 き 作 経 営 酪 農 経 営 繁 殖 牛 経 営 肥 育 牛 経 営 養 豚 経 営 採 卵 養 鶏 経 営 ブロイラー 養 鶏 経 営 の13 営 農 類 型 についての 農 業 事 業 全 体 と 部 門 別 の 年 次 別 の 経 営 収 支 等 組 織 経 営 組 織 法 人 経 営 個 別 経 営 に 準 じ 水 田 作 経 営 など13 営 農 類 型 及 び 水 田 作 経 営 のうち 集 落 営 農 の 経 営 収 支 等 任 意 組 織 経 営 水 田 作 経 営 のうち 集 落 営 農 の 経 営 収 支 等 経 営 形 態 別 経 営 統 計 個 別 経 営 については 上 述 の 営 農 類 型 別 経 営 統 計 に その 他 経 営 を 加 えた 経 営 形 態 別 の 年 次 別 の 経 営 収 支 等 組 織 経 営 については 上 述 の 組 織 法 人 経 営 の 営 農 類 型 別 経 営 統 計 をまとめ 経 営 形 態 別 の 経 営 収 支 等 農 産 物 生 産 費 統 計 米 麦 類 大 豆 工 芸 農 産 物 等 の 生 産 費 畜 産 物 生 産 費 統 計 牛 乳 肥 育 牛 等 の 畜 産 物 の 生 産 費

(6) 調 査 対 象 調 査 対 象 は 次 のとおりである 牛 乳 生 産 費 : 搾 乳 牛 を1 頭 以 上 飼 養 し 生 乳 を 販 売 する 経 営 体 子 牛 生 産 費 : 肉 用 種 の 繁 殖 雌 牛 を2 頭 以 上 飼 養 して 子 牛 を 生 産 し 販 売 又 は 自 家 肥 育 に 仕 向 ける 経 営 体 乳 用 雄 育 成 牛 生 産 費 : 肥 育 用 もと 牛 とする 目 的 で 育 成 している 乳 用 雄 牛 を5 頭 以 上 飼 養 し 販 売 又 は 自 家 肥 育 に 仕 向 ける 経 営 体 交 雑 種 育 成 牛 生 産 費 : 肥 育 用 もと 牛 とする 目 的 で 育 成 している 交 雑 種 牛 を5 頭 以 上 飼 養 し 販 売 又 は 自 家 肥 育 に 仕 向 ける 経 営 体 去 勢 若 齢 肥 育 牛 生 産 費 : 肥 育 を 目 的 とする 去 勢 若 齢 和 牛 を1 頭 以 上 飼 養 し 販 売 する 経 営 体 乳 用 雄 肥 育 牛 生 産 費 : 肥 育 を 目 的 とする 乳 用 雄 牛 を1 頭 以 上 飼 養 し 販 売 する 経 営 体 交 雑 種 肥 育 牛 生 産 費 : 肥 育 を 目 的 とする 交 雑 種 牛 を1 頭 以 上 飼 養 し 販 売 する 経 営 体 肥 育 豚 生 産 費 : 肥 育 豚 を 年 間 20 頭 以 上 販 売 し 肥 育 用 もと 豚 に 占 める 自 家 生 産 子 豚 の 割 合 が7 割 以 上 の 経 営 体 なお 経 営 体 とは 2010 年 世 界 農 林 業 センサス( 以 下 センサス という )における 農 業 経 営 体 のうち 世 帯 による 農 業 経 営 を 行 う 経 営 体 のことである (7) 調 査 対 象 経 営 体 の 抽 出 選 定 生 産 費 統 計 作 成 の 畜 種 ごとに センサス 結 果 において 調 査 対 象 に 該 当 した 経 営 体 を 一 覧 表 に 整 理 し て 母 集 団 リストを 編 成 し 調 査 対 象 経 営 体 を 抽 出 した ア 牛 乳 生 産 費 統 計 (ア) 標 本 数 a 牛 乳 生 産 費 統 計 の 調 査 結 果 北 海 道 及 び 都 府 県 平 均 の 生 乳 100kg 当 たり( 乳 脂 肪 分 3.5% 換 算 ) 資 本 利 子 地 代 全 額 算 入 生 産 費 ( 以 下 全 算 入 生 産 費 という ) の 標 準 誤 差 率 1.0% を 目 標 精 度 に 設 定 し 標 本 数 を 定 め 北 海 道 249 経 営 体 都 府 県 251 経 営 体 ( 全 国 で500 経 営 体 ) とした 更 に この 標 本 数 をセンサスによる 北 海 道 及 び 都 府 県 の 乳 用 牛 (2 歳 (24か 月 ) 以 上 以 下 同 じ )の 飼 養 経 営 体 数 を 基 に 最 適 配 分 により 飼 養 頭 数 規 模 ( 規 模 区 分 は 3 調 査 結 果 の 取 りまとめと 統 計 表 の 編 成 の(4)のイのとおり 以 下 他 の 畜 種 においても 同 じ ) 別 に 配 分 した b aにより 定 めた 全 国 の 飼 養 頭 数 規 模 別 標 本 数 を 都 道 府 県 ごとにセンサスによる 乳 用 牛 飼 養 頭 数 規 模 別 の 経 営 体 数 に 応 じて 比 例 配 分 した (イ) 調 査 対 象 経 営 体 の 抽 出 選 定 a 都 道 府 県 ごとにセンサスによる 乳 用 牛 飼 養 経 営 体 を 飼 養 頭 数 規 模 別 に 飼 養 頭 数 により 昇 順 に 並 べたリストを 作 成 した b 飼 養 頭 数 規 模 別 にaで 作 成 したリストを(ア)のbにより 配 分 した 該 当 飼 養 頭 数 規 模 の 標 本 数 で 等 分 し 等 分 した 各 区 分 から1 経 営 体 を 無 作 為 に 抽 出 した

イ 子 牛 生 産 費 統 計 (ア) 標 本 数 a 子 牛 生 産 費 統 計 の 調 査 結 果 全 国 平 均 の 子 牛 1 頭 当 たり 全 算 入 生 産 費 の 標 準 誤 差 率 2.0% を 目 標 精 度 に 設 定 し 標 本 数 を 定 め 全 国 の 標 本 数 を197 経 営 体 とした 更 に この 標 本 数 をセ ンサスによる 全 国 の 和 牛 などの 肉 用 種 ( 子 取 り 用 雌 牛 ) ( 以 下 繁 殖 雌 牛 という )の 飼 養 経 営 体 数 を 基 に 最 適 配 分 により 飼 養 頭 数 規 模 別 に 配 分 した b aにより 定 めた 全 国 の 飼 養 頭 数 規 模 別 標 本 数 を 都 道 府 県 ごとにセンサスによる 繁 殖 雌 牛 飼 養 頭 数 規 模 別 の 経 営 体 数 に 応 じて 比 例 配 分 した (イ) 調 査 対 象 経 営 体 の 抽 出 選 定 a 都 道 府 県 ごとにセンサスによる 繁 殖 雌 牛 飼 養 経 営 体 を 飼 養 頭 数 規 模 別 に 飼 養 頭 数 により 昇 順 に 並 べたリストを 作 成 した b 飼 養 頭 数 規 模 別 にaで 作 成 したリストを(ア)のbにより 配 分 した 該 当 飼 養 頭 数 規 模 の 標 本 数 で 等 分 し 等 分 した 各 区 分 から1 経 営 体 を 無 作 為 に 抽 出 した ウ 育 成 牛 生 産 費 統 計 (ア) 標 本 数 a 育 成 牛 生 産 費 統 計 の 各 調 査 結 果 全 国 平 均 の 育 成 牛 1 頭 当 たり 全 算 入 生 産 費 の 標 準 誤 差 率 3.0%を 目 標 精 度 に 設 定 し 標 本 数 を 定 め 全 国 の 標 本 数 を 乳 用 雄 育 成 牛 60 経 営 体 交 雑 種 育 成 牛 65 経 営 体 とした 更 に この 標 本 数 をセンサスによる 全 国 の 乳 用 雄 育 成 牛 又 は 交 雑 種 育 成 牛 の 飼 養 経 営 体 数 を 基 に 最 適 配 分 により 飼 養 頭 数 規 模 別 に 配 分 した b aにより 定 めた 全 国 の 飼 養 頭 数 規 模 別 標 本 数 を 都 道 府 県 ごとにセンサスによる 乳 用 雄 育 成 牛 又 は 交 雑 種 育 成 牛 飼 養 頭 数 規 模 別 の 経 営 体 数 に 応 じて 比 例 配 分 した (イ) 調 査 対 象 経 営 体 の 抽 出 選 定 a 都 道 府 県 ごとにセンサスによる 乳 用 雄 育 成 牛 又 は 交 雑 種 育 成 牛 飼 養 経 営 体 を 飼 養 頭 数 規 模 別 に 飼 養 頭 数 により 昇 順 に 並 べたリストを 作 成 した b 飼 養 頭 数 規 模 別 にaで 作 成 したリストを(ア)のbにより 配 分 した 該 当 飼 養 頭 数 規 模 の 標 本 数 で 等 分 し 等 分 した 各 区 分 から1 経 営 体 を 無 作 為 に 抽 出 した エ 肥 育 牛 生 産 費 統 計 (ア) 標 本 数 a 肥 育 牛 生 産 費 統 計 の 各 調 査 結 果 全 国 平 均 の 肥 育 牛 1 頭 当 たり 全 算 入 生 産 費 の 標 準 誤 差 率 2.0%を 目 標 精 度 に 設 定 し 標 本 数 を 定 め 全 国 の 標 本 数 を 去 勢 若 齢 肥 育 牛 318 経 営 体 乳 用 雄 肥 育 牛 101 経 営 体 交 雑 種 肥 育 牛 108 経 営 体 とした 更 に この 標 本 数 をセンサスによる 全 国 の 去 勢 若 齢 肥 育 牛 乳 用 雄 肥 育 牛 又 は 交 雑 種 肥 育 牛 の 飼 養 経 営 体 数 を 基 に 最 適 配 分 により 飼 養 頭 数 規 模 別 に 配 分 した b aにより 定 めた 全 国 の 飼 養 頭 数 規 模 別 標 本 数 を 都 道 府 県 ごとにセンサスによる 去 勢 若 齢 肥 育 牛 乳 用 雄 肥 育 牛 又 は 交 雑 種 肥 育 牛 飼 養 頭 数 規 模 別 の 経 営 体 数 に 応 じて 比 例 配 分 した (イ) 調 査 対 象 経 営 体 の 抽 出 選 定 a 都 道 府 県 ごとにセンサスによる 去 勢 若 齢 肥 育 牛 乳 用 雄 肥 育 牛 又 は 交 雑 種 肥 育 牛 飼 養 経 営 体 を 飼 養 頭 数 規 模 別 に 飼 養 頭 数 により 昇 順 に 並 べたリストを 作 成 した b 飼 養 頭 数 規 模 別 にaで 作 成 したリストを(ア)のbにより 配 分 した 該 当 飼 養 頭 数 規 模 の 標 本 数

で 等 分 し 等 分 した 各 区 分 から1 経 営 体 を 無 作 為 に 抽 出 した オ 肥 育 豚 生 産 費 統 計 (ア) 標 本 数 a 肥 育 豚 生 産 費 統 計 の 調 査 結 果 全 国 平 均 の 肥 育 豚 1 頭 当 たり 全 算 入 生 産 費 の 標 準 誤 差 率 2.0%を 目 標 精 度 に 設 定 し 標 本 数 を 定 め 全 国 の 標 本 数 を190 経 営 体 とした 更 に この 標 本 数 をセンサスによる 全 国 の 肥 育 豚 飼 養 経 営 体 数 を 基 に 最 適 配 分 により 飼 養 頭 数 規 模 別 に 標 本 数 を 配 分 した b aにより 定 めた 全 国 の 飼 養 頭 数 規 模 別 標 本 数 を 都 道 府 県 ごとにセンサスによる 肥 育 豚 飼 養 規 模 別 の 経 営 体 数 に 応 じて 比 例 配 分 した (イ) 調 査 対 象 経 営 体 の 抽 出 選 定 a 都 道 府 県 ごとにセンサスによる 肥 育 豚 飼 養 経 営 体 を 飼 養 頭 数 規 模 別 に 飼 養 頭 数 により 昇 順 に 並 べたリストを 作 成 した b 飼 養 頭 数 規 模 別 にaで 作 成 したリストを(ア)のbにより 配 分 した 該 当 飼 養 頭 数 規 模 の 標 本 数 で 等 分 し 等 分 した 各 区 分 から1 経 営 体 を 無 作 為 に 抽 出 した (8) 調 査 期 間 調 査 期 間 は 平 成 26 年 4 月 1 日 から27 年 3 月 31 日 までの1 年 間 である (9) 調 査 項 目 ア 調 査 対 象 となる 畜 産 物 の 生 産 のために 投 入 した 費 用 労 働 時 間 飼 料 等 の 品 目 別 数 量 と 価 額 主 産 物 及 び 副 産 物 の 数 量 と 価 額 イ 農 業 就 業 者 数 経 営 土 地 面 積 建 物 自 動 車 農 機 具 の 所 有 台 数 等 (10) 調 査 方 法 調 査 対 象 経 営 体 に 現 金 出 納 帳 作 業 日 誌 ( 記 録 簿 )を 配 布 し これに 日 々の 生 産 資 材 の 購 入 生 産 物 の 販 売 労 働 時 間 等 を 調 査 対 象 経 営 体 が 記 帳 する 自 計 調 査 の 方 法 を 基 本 とし 職 員 による 調 査 対 象 経 営 体 に 対 する 面 接 調 査 の 併 用 によって 行 った また 希 望 する 調 査 対 象 経 営 体 においては 牛 資 産 の 異 動 状 況 等 の 管 理 について ( 独 ) 家 畜 改 良 センター 所 管 の 牛 個 体 識 別 台 帳 データを 活 用 した

(11) 実 績 精 度 全 算 入 生 産 費 の 実 績 精 度 を 標 準 誤 差 率 (= 標 準 誤 差 の 推 定 値 推 定 値 )により 示 すと 下 表 のと おりである 牛 乳 区 分 単 位 子 牛 全 国 北 海 道 都 府 県 乳 用 雄 育 成 牛 集 計 経 営 体 数 経 営 体 489 242 247 197 40 標 準 誤 差 率 % 0.8 1.1 1.0 1.8 3.9 区 分 単 位 交 雑 種 去 勢 若 齢 乳 用 雄 交 雑 種 育 成 牛 肥 育 牛 肥 育 牛 肥 育 牛 肥 育 豚 集 計 経 営 体 数 経 営 体 56 295 79 103 181 標 準 誤 差 率 % 3.2 0.9 2.3 1.2 1.3

2 調 査 上 の 主 な 約 束 事 項 (1) 畜 産 物 生 産 費 の 概 念 畜 産 物 生 産 費 とは 畜 産 物 一 定 単 位 の 生 産 のために 要 した 費 用 の 合 計 をいう ここでいう 費 用 の 合 計 とは 具 体 的 には 畜 産 物 の 生 産 に 要 した 材 料 ( 種 付 料 もと 畜 飼 料 その 他 の 材 料 ) 賃 借 料 及 び 料 金 物 件 税 及 び 公 課 諸 負 担 労 働 費 ( 家 族 雇 用 ) 固 定 資 産 ( 建 物 構 築 物 自 動 車 農 機 具 生 産 管 理 機 器 搾 乳 牛 繁 殖 雌 牛 )の 財 貨 や 用 役 等 の 合 計 をいう (2) 生 産 費 統 計 における 主 産 物 及 び 計 算 単 位 主 産 物 とは 生 産 費 の 計 算 を 行 う 対 象 であって 販 売 を 目 的 とする 畜 産 物 であり 市 場 等 で 取 引 の 対 象 となる 品 質 を 有 し 調 査 期 間 内 に 生 産 を 終 えたものである なお 生 産 費 は 一 定 数 量 の 主 産 物 の 生 産 のために 要 した 費 用 として 計 算 されるものであり その 計 算 単 位 はできるだけ 取 引 単 位 に 一 致 させるため 以 下 のように 主 産 物 の 単 位 数 量 を 生 産 費 の 計 算 単 位 とした また 単 位 頭 数 当 たりの 投 下 費 用 あるいは 生 産 費 収 益 も 重 要 であることから 主 産 物 の 単 位 数 量 当 たり 生 産 費 とともに 飼 養 する 家 畜 1 頭 当 たりの 生 産 費 を 計 算 している ア イ 牛 乳 生 産 費 統 計 牛 乳 生 産 費 統 計 における 主 産 物 は 調 査 期 間 中 に 搾 乳 された 生 乳 の 全 量 ( 販 売 用 自 家 用 子 牛 の 給 与 用 )であって 計 算 の 単 位 は 生 乳 100kg 当 たりである 1 頭 当 たり 生 産 費 この 生 乳 100kg 当 たりの 生 産 費 は 100 1 頭 当 たり 搾 乳 量 (kg) によって 求 められる なお この 調 査 では 分 母 となる 搾 乳 量 に 乳 脂 肪 分 3.5% 換 算 乳 量 を 用 いている 子 牛 生 産 費 統 計 乳 脂 肪 分 3.5% 換 算 乳 量 = 乳 脂 肪 量 ( 実 搾 乳 量 乳 脂 肪 分 ) 0.035 子 牛 生 産 費 統 計 における 主 産 物 は 調 査 期 間 中 に 販 売 又 は 自 家 肥 育 に 仕 向 けられた 子 牛 であって 計 算 の 単 位 は 子 牛 1 頭 当 たりである ウ 育 成 牛 生 産 費 統 計 育 成 牛 生 産 費 統 計 における 主 産 物 は ほ 育 育 成 が 終 了 し 肥 育 用 もと 牛 として 調 査 期 間 中 に 販 売 又 は 自 家 肥 育 に 仕 向 けられたものであって 計 算 の 単 位 は 育 成 牛 1 頭 当 たりである エ 肥 育 牛 生 産 費 統 計 肥 育 牛 生 産 費 統 計 における 主 産 物 は 肥 育 過 程 を 終 了 し 調 査 期 間 中 に 肉 用 として 販 売 された 肥 育 牛 であって 計 算 の 単 位 は 肥 育 牛 の 生 体 100kg 当 たりである なお 肥 育 過 程 の 終 了 とは 肥 育 用 もと 牛 を 導 入 し 満 肉 の 状 態 まで 肥 育 することであるが 肥 育 牛 の 場 合 は 肥 育 用 もと 牛 の 性 質 ( 導 入 時 の 月 齢 及 び 生 体 重 性 別 など) 肥 育 期 間 肥 育 程 度 等 により 肥 育 過 程 の 終 了 が 異 なりその 判 定 も 困 難 であるため この 調 査 の 約 束 として その 肥 育 牛

が 販 売 された 時 点 をもって 肥 育 終 了 とし その 肥 育 牛 を 主 産 物 とした オ 肥 育 豚 生 産 費 統 計 肥 育 豚 生 産 費 統 計 における 主 産 物 は 調 査 期 間 中 に 肉 用 として 販 売 された 肥 育 豚 であって 計 算 の 単 位 は 肥 育 豚 の 生 体 100kg 当 たりである (3) 調 査 対 象 畜 となるものの 範 囲 畜 産 物 生 産 費 統 計 の 調 査 対 象 畜 は 主 産 物 の 生 産 に 関 係 する 家 畜 であるが 実 際 の 経 営 においては 主 産 物 の 生 産 に 関 係 しない 同 種 の 家 畜 が 存 在 することが 多 く 調 査 においては このような 家 畜 の 生 産 に 要 した 費 用 は 生 産 費 に 含 めないこととしている なお この 調 査 において 対 象 となるもの 及 び 対 象 とならないものは 次 のとおりである ア 牛 乳 生 産 費 統 計 (ア) 対 象 となるもの 搾 乳 牛 及 び 調 査 期 間 中 にその 搾 乳 牛 から 生 まれた 子 牛 ただし 子 牛 については 生 後 10 日 齢 までを 調 査 の 対 象 とし 副 産 物 として 取 り 扱 っている (イ) 対 象 とならないもの 調 査 開 始 時 以 前 に 生 まれた 子 牛 調 査 期 間 中 に 生 まれ10 日 齢 を 超 えた 子 牛 等 イ 子 牛 生 産 費 統 計 (ア) 対 象 となるもの 繁 殖 雌 牛 及 びその 繁 殖 雌 牛 から 生 まれた 子 牛 (イ) 対 象 とならないもの 肥 育 牛 ( 育 成 が 終 了 した 牛 )あるいは 使 役 専 用 の 牛 種 雄 牛 等 ウ 育 成 牛 生 産 費 統 計 (ア) 対 象 となるもの 肥 育 用 もと 牛 とする 目 的 で 育 成 している 牛 (イ) 対 象 とならないもの 肉 用 種 の 子 牛 搾 乳 牛 に 仕 向 けるために 育 成 している 牛 育 成 が 終 了 した 牛 エ 肥 育 牛 生 産 費 統 計 (ア) 対 象 となるもの 肉 用 として 販 売 する 目 的 で 肥 育 している 牛 (イ) 対 象 とならないもの 繁 殖 雌 牛 及 びその 繁 殖 雌 牛 から 生 まれた 子 牛 オ 肥 育 豚 生 産 費 統 計 対 象 となるもの 肉 用 として 販 売 する 目 的 で 飼 養 されている 豚 及 びその 生 産 にかかわる 全 ての 豚 ( 肉 豚 子 豚 生 産

のための 繁 殖 雌 豚 種 雄 豚 繁 殖 用 後 継 豚 として 育 成 中 の 豚 繁 殖 用 豚 生 産 のための 原 種 豚 及 び 繁 殖 能 力 消 失 後 肥 育 されている 豚 ) (4) 主 な 定 義 畜 産 物 生 産 費 統 計 において 生 産 費 とは 畜 産 物 の 一 定 単 位 量 の 生 産 のために 消 費 した 経 済 費 用 の 合 計 をいう ここでいう 費 用 の 合 計 とは 具 体 的 には 畜 産 物 の 生 産 に 要 した 材 料 ( 種 付 料 飼 料 敷 料 光 熱 動 力 獣 医 師 料 及 び 医 薬 品 その 他 の 諸 材 料 ) 賃 借 料 及 び 料 金 物 件 税 及 び 公 課 諸 負 担 労 働 費 ( 雇 用 家 族 ( 生 産 管 理 労 働 を 含 む ) 固 定 資 産 ( 建 物 自 動 車 農 機 具 生 産 管 理 機 器 家 畜 )の 財 貨 及 び 用 役 の 合 計 をいう 各 費 目 の 具 体 的 事 例 は15ページの 別 表 1を 参 照 されたい ア 生 産 費 の 種 別 ( 生 産 費 統 計 においては 生 産 費 を 次 の3 種 類 に 区 分 する ) (ア) 生 産 費 ( 副 産 物 価 額 差 引 ) 調 査 対 象 畜 産 物 の 生 産 に 要 した 費 用 合 計 から 副 産 物 価 額 を 控 除 したもの (イ) 支 払 利 子 地 代 算 入 生 産 費 生 産 費 ( 副 産 物 価 額 差 引 ) に 支 払 利 子 及 び 支 払 地 代 を 加 えたもの (ウ) 資 本 利 子 地 代 全 額 算 入 生 産 費 支 払 利 子 地 代 算 入 生 産 費 に 自 己 資 本 利 子 及 び 自 作 地 地 代 を 擬 制 的 に 計 算 して 加 えたもの イ 物 財 費 生 産 費 を 構 成 する 各 費 用 のうち 流 動 財 費 及 び 固 定 財 費 を 合 計 したものである なお 流 動 財 費 は 購 入 したものについてはその 支 払 い 額 自 給 したものについてはその 評 価 額 により 算 出 した (ア) 種 付 料 牛 乳 子 牛 及 び 肥 育 豚 生 産 費 統 計 における 種 付 料 は 搾 乳 牛 繁 殖 雌 牛 に 計 算 期 間 中 に 種 付 けに 要 した 精 液 代 種 付 料 金 等 を 計 上 した また 自 家 で 種 雄 牛 を 飼 養 し 種 付 けに 使 用 している 場 合 の 種 付 料 は その 地 方 の1 回 の 受 精 に 要 する 種 付 料 で 評 価 した ただし 肥 育 豚 生 産 費 統 計 では 自 家 で 飼 養 している 種 雄 豚 により 種 付 けを 行 った 場 合 は 種 雄 豚 費 を 計 上 しているので 種 付 料 は 計 上 しない (イ) もと 畜 費 育 成 牛 肥 育 牛 及 び 肥 育 豚 生 産 費 統 計 におけるもと 畜 費 は もと 畜 そのものの 価 額 に もと 畜 を 購 入 するために 要 した 諸 経 費 も 計 上 した 自 家 生 産 のもと 畜 はその 地 方 の 市 価 により 評 価 した なお 肥 育 豚 生 産 費 における 自 家 生 産 のもと 畜 については その 育 成 に 要 した 費 用 を 各 費 目 に 計 上 しているため もと 畜 費 としては 計 上 しない (ウ) 飼 料 費 a 流 通 飼 料 費 (a) 購 入 飼 料 費 実 際 の 飼 料 の 購 入 価 額 購 入 付 帯 費 及 び 委 託 加 工 料 を 計 上 した なお 生 産 費 調 査 では 配 合 飼 料 価 格 安 定 基 金 の 積 立 金 及 び 補 てん 金 は 計 上 しない

(b) 自 給 飼 料 費 自 給 の 飼 料 作 物 以 外 の 生 産 物 を 飼 料 として 給 与 した 場 合 は その 地 方 の 市 価 ( 生 産 時 の 経 営 体 受 取 価 格 )によって 評 価 して 計 上 した b 牧 草 放 牧 採 草 費 ( 自 給 ) 牧 草 等 の 飼 料 作 物 の 生 産 に 要 した 費 用 及 び 野 生 草 野 乾 草 放 牧 場 採 草 地 に 要 した 費 用 を 費 用 価 計 算 により 計 上 した 費 用 価 とは 飼 料 の 種 類 ごとにその 生 産 過 程 (は 種 から 収 穫 調 製 まで)において 発 生 した 費 用 すなわち 材 料 費 ( 種 子 肥 料 その 他 の 材 料 ) 固 定 財 費 ( 建 物 自 動 車 農 機 具 ) 等 を 合 計 したものである なお 牧 草 等 の 飼 料 作 物 の 生 産 に 要 した 労 働 については 平 成 7 年 から 費 用 価 には 含 めず 労 働 費 のうちの 間 接 労 働 費 として 計 上 している (エ) 敷 料 費 稲 わら 麦 わら おがくず 野 草 等 畜 舎 内 の 敷 料 として 利 用 した 費 用 を 計 上 した なお 自 給 敷 料 で 採 取 に 要 した 費 用 は 費 用 価 計 算 によって 求 めた 価 額 を 計 上 した (オ) 光 熱 水 料 及 び 動 力 費 購 入 又 は 自 家 生 産 した 動 力 材 料 燃 料 水 道 料 電 気 料 等 を 計 上 した (カ) その 他 の 諸 材 料 費 縄 ひも ビニールシート 等 の 消 耗 材 料 など 他 の 費 目 に 計 上 できない 材 料 を 計 上 した (キ) 獣 医 師 料 及 び 医 薬 品 費 獣 医 師 に 支 払 った 料 金 及 び 使 用 した 医 薬 品 防 虫 剤 殺 虫 剤 消 毒 剤 等 の 費 用 のほか 家 畜 共 済 掛 金 のうちの 疾 病 傷 害 分 を 計 上 した (ク) 賃 借 料 及 び 料 金 建 物 農 機 具 等 の 借 料 生 産 のために 要 した 共 同 負 担 費 削 てい 料 きゅう 肥 を 処 理 するため に 支 払 った 引 取 料 等 を 計 上 した (ケ) 物 件 税 及 び 公 課 諸 負 担 畜 産 物 の 生 産 のための 装 備 に 賦 課 される 物 件 税 ( 建 物 構 築 物 の 固 定 資 産 税 自 動 車 税 等 た だし 土 地 の 固 定 資 産 税 は 除 く ) 畜 産 物 の 生 産 を 維 持 継 続 する 上 で 必 要 不 可 欠 な 公 課 諸 負 担 ( 集 落 協 議 会 費 農 業 協 同 組 合 費 自 動 車 損 害 賠 償 責 任 保 険 等 )を 計 上 した (コ) 家 畜 の 減 価 償 却 費 生 産 物 である 牛 乳 子 牛 の 生 産 手 段 としての 搾 乳 牛 繁 殖 雌 牛 の 取 得 に 要 した 費 用 を 減 価 償 却 計 算 を 行 い 計 上 した 牛 乳 生 産 費 統 計 では 乳 牛 償 却 費 子 牛 生 産 費 統 計 では 繁 殖 雌 牛 償 却 費 とい う また 搾 乳 牛 繁 殖 雌 牛 を 廃 用 した 場 合 は 廃 用 時 の 帳 簿 価 額 から 廃 用 時 の 評 価 額 ( 売 却 した 場 合 は 売 却 額 )を 差 し 引 いた 額 を 処 分 差 損 益 として 償 却 費 に 加 算 した(ただし 処 分 差 益 が 減 価 償 却 費 を 上 回 った 場 合 は 統 計 表 上 においては 減 価 償 却 費 を 負 数 として 表 章 している ) なお 肥 育 豚 生 産 費 統 計 における 繁 殖 雌 豚 費 及 び 種 雄 豚 費 については 後 述 (サ)のとおり

a 償 却 費 減 価 償 却 費 平 成 19 年 3 月 31 日 以 前 に 取 得 した 資 産 で 償 却 中 の 資 産 =( 取 得 価 額 - 残 存 価 額 ) 耐 用 年 数 に 応 じた 償 却 率 平 成 19 年 3 月 31 日 以 前 に 取 得 した 資 産 で 償 却 済 みの 資 産 =( 残 存 価 額 -1 円 ( 備 忘 価 額 )) 5 年 ただし 平 成 20 年 1 月 から 適 用 した 平 成 19 年 4 月 1 日 以 降 に 取 得 した 資 産 =( 取 得 価 額 -1 円 ( 備 忘 価 額 )) 耐 用 年 数 に 応 じた 償 却 率 b 取 得 価 額 搾 乳 牛 繁 殖 雌 牛 の 取 得 価 額 は 初 回 分 娩 以 降 ( 繁 殖 雌 牛 の 場 合 初 回 種 付 け 以 降 )に 購 入 し たものは 購 入 価 額 とし 自 家 育 成 した 場 合 にはその 地 方 における 家 畜 市 場 の 取 引 価 格 又 は 実 際 の 売 買 価 格 等 を 参 考 として 搾 乳 牛 については 初 回 分 娩 時 繁 殖 雌 牛 は 初 回 種 付 時 で 評 価 した また 購 入 した 場 合 は 購 入 価 額 に 購 入 に 要 した 費 用 を 含 めて 計 上 した c 残 存 価 額 搾 乳 牛 繁 殖 雌 牛 の 残 存 価 額 は 平 成 19 年 3 月 31 日 以 前 に 取 得 したものについて 取 得 価 額 に 減 価 償 却 資 産 の 耐 用 年 数 等 に 関 する 省 令 ( 昭 和 40 年 大 蔵 省 令 第 15 号 )に 定 められている 残 存 割 合 ( 以 下 法 定 残 存 割 合 という )を 乗 じて 求 めた d 耐 用 年 数 に 応 じた 償 却 率 搾 乳 牛 繁 殖 雌 牛 の 耐 用 年 数 に 応 じた 償 却 率 は 減 価 償 却 資 産 の 耐 用 年 数 等 に 関 する 省 令 ( 昭 和 40 年 大 蔵 省 令 第 15 号 )に 定 められている 耐 用 年 数 ( 以 下 法 定 耐 用 年 数 とい う )に 対 応 する 償 却 率 をそれぞれ 用 いている (サ) 繁 殖 雌 豚 費 及 び 種 雄 豚 費 繁 殖 雌 豚 及 び 種 雄 豚 の 購 入 に 要 した 費 用 を 計 上 した なお 自 家 育 成 の 繁 殖 畜 については それの 生 産 に 要 した 費 用 を 生 産 費 の 各 費 目 に 含 めている ので 本 費 目 には 計 上 しない (シ) 建 物 費 調 査 対 象 畜 及 び 生 産 物 関 係 に 利 用 した 建 物 構 築 物 の 償 却 費 と 修 繕 費 を 計 上 した また 建 物 構 築 物 を 廃 棄 又 は 売 却 した 場 合 は 処 分 時 の 帳 簿 価 額 から 処 分 時 の 評 価 額 ( 売 却 した 場 合 は 売 却 額 )を 差 し 引 いた 額 を 処 分 差 損 益 として 償 却 費 に 加 算 した(ただし 処 分 差 益 が 減 価 償 却 費 を 上 回 った 場 合 は 統 計 表 上 においては 減 価 償 却 費 を 負 数 として 表 章 してい る ) a 償 却 費 減 価 償 却 費 平 成 19 年 3 月 31 日 以 前 に 取 得 した 資 産 で 償 却 中 の 資 産 =( 取 得 価 額 - 残 存 価 額 ) 耐 用 年 数 に 応 じた 償 却 率 平 成 19 年 3 月 31 日 以 前 に 取 得 した 資 産 で 償 却 済 みの 資 産 =( 残 存 価 額 -1 円 ( 備 忘 価 額 )) 5 年 ただし 平 成 20 年 1 月 から 適 用 した

平 成 19 年 4 月 1 日 以 降 に 取 得 した 資 産 =( 取 得 価 額 -1 円 ( 備 忘 価 額 )) 耐 用 年 数 に 応 じた 償 却 率 (a) 取 得 価 額 取 得 価 額 は 取 得 に 要 した 価 額 により 評 価 した ただし 国 及 び 地 方 公 共 団 体 から 補 助 金 を 受 けて 取 得 した 場 合 は 取 得 価 額 から 補 助 金 部 分 を 差 し 引 いた 残 額 で 償 却 費 の 計 算 を 行 っ た (b) 残 存 価 額 取 得 価 額 に 法 定 残 存 割 合 を 乗 じて 求 めた (c) 耐 用 年 数 に 応 じた 償 却 率 法 定 耐 用 年 数 に 対 応 した 償 却 率 を 用 いた b 修 繕 費 建 物 構 築 物 の 維 持 修 繕 について 購 入 又 は 支 払 の 場 合 購 入 材 料 の 代 金 及 び 支 払 労 賃 を 計 上 した また 建 物 火 災 保 険 建 物 損 害 共 済 掛 金 も 負 担 割 合 を 乗 じた 額 を 計 上 した (ス) 自 動 車 費 調 査 対 象 畜 及 び 生 産 物 関 係 に 使 用 した 自 動 車 は 取 得 価 額 が10 万 円 以 上 の 自 動 車 は 償 却 費 を 10 万 円 未 満 の 自 動 車 は 購 入 補 充 費 として 計 上 した なお 自 動 車 の 償 却 費 と 修 繕 費 の 計 算 方 法 は 建 物 と 同 様 である (セ) 農 機 具 費 調 査 対 象 畜 及 び 生 産 物 関 係 に 使 用 した 農 機 具 は 取 得 価 額 が10 万 円 以 上 の 農 機 具 は 償 却 費 を 10 万 円 未 満 の 農 機 具 は 購 入 補 充 費 として 計 上 した なお 農 機 具 の 償 却 費 と 修 繕 費 の 計 算 方 法 は 建 物 と 同 様 である (ソ) 生 産 管 理 費 畜 産 物 の 生 産 を 維 持 継 続 するために 使 用 したパソコン ファックス 複 写 機 等 の 生 産 管 理 機 器 の 購 入 費 償 却 費 及 び 集 会 出 席 に 要 した 交 通 費 技 術 習 得 に 要 した 受 講 料 などを 計 上 した なお 生 産 管 理 機 器 の 償 却 費 の 計 算 方 法 は 建 物 と 同 様 である ウ 労 働 費 調 査 対 象 畜 及 び 生 産 物 関 係 の 生 産 のために 投 下 された 家 族 労 働 の 評 価 額 と 雇 用 労 働 に 対 する 支 払 額 の 合 計 である (ア) 家 族 労 働 評 価 調 査 対 象 畜 及 び 生 産 物 関 係 の 生 産 のために 投 下 された 家 族 労 働 については 毎 月 勤 労 統 計 調 査 ( 厚 生 労 働 省 )の 建 設 業 製 造 業 及 び 運 輸 業, 郵 便 業 に 属 する5~29 人 規 模 の 事 業 所 における 賃 金 データ( 都 道 府 県 単 位 )を 基 に 算 出 した 単 価 を 乗 じて 計 算 したものである なお 平 成 10 年 産 の 生 産 費 統 計 から それまでの 男 女 別 評 価 から 男 女 同 一 評 価 ( 当 該 地 域 で 男 女 を 問 わず 実 際 に 支 払 われた 平 均 賃 金 による 評 価 )に 改 正 した (イ) 労 働 時 間 労 働 時 間 は 直 接 労 働 時 間 と 間 接 労 働 時 間 に 区 分 した 直 接 労 働 時 間 とは 食 事 休 憩 などの 時 間 を 除 いた 調 査 対 象 畜 及 び 生 産 物 関 係 の 生 産 に 直 接 投

下 された 労 働 時 間 ( 生 産 管 理 労 働 時 間 を 含 む )であり 間 接 労 働 時 間 とは 自 給 牧 草 及 び 自 給 肥 料 の 生 産 建 物 や 農 機 具 の 自 己 修 繕 等 に 要 した 労 働 時 間 の 調 査 対 象 畜 及 び 生 産 物 関 係 の 負 担 部 分 である なお 作 業 分 類 の 具 体 的 事 例 は 16ページの 別 表 2を 参 照 されたい エ 副 産 物 価 額 (ア) 牛 乳 生 産 費 統 計 : 子 牛 ( 生 後 10 日 齢 時 点 ) 及 びきゅう 肥 (イ) 子 牛 生 産 費 統 計 :きゅう 肥 (ウ) 育 成 牛 生 産 費 統 計 : 事 故 畜 4か 月 齢 未 満 で 販 売 された 子 畜 及 びきゅう 肥 (エ) 肥 育 牛 生 産 費 統 計 : 事 故 畜 及 びきゅう 肥 (オ) 肥 育 豚 生 産 費 統 計 : 事 故 畜 販 売 された 子 豚 繁 殖 雌 豚 種 雄 豚 及 びきゅう 肥 なお 牛 乳 生 産 費 統 計 における 子 牛 については 10 日 齢 以 前 に 販 売 されたものはその 販 売 価 額 10 日 齢 時 点 で 育 成 中 のものは10 日 齢 時 点 での 市 価 評 価 額 各 畜 種 のきゅう 肥 については 販 売 され たものはその 販 売 価 額 自 家 用 に 仕 向 けられたものは 費 用 価 計 算 で 評 価 し その 他 の 副 産 物 につい ては 販 売 価 額 とした オ 資 本 利 子 (ア) 自 己 資 本 利 子 調 査 対 象 畜 の 生 産 のために 投 下 された 総 資 本 額 から 借 入 資 本 額 を 差 し 引 いた 自 己 資 本 額 に 年 利 率 4%を 乗 じて 計 算 した (イ) 支 払 利 子 調 査 対 象 畜 の 生 産 のために 調 査 期 間 内 に 支 払 った 利 子 額 を 計 上 した カ 地 代 (ア) 自 作 地 地 代 調 査 対 象 畜 の 飼 養 及 び 飼 料 作 物 の 生 産 に 利 用 された 土 地 のうち 所 有 地 について その 類 地 ( 調 査 対 象 作 目 の 作 付 地 と 地 力 等 が 類 似 している 作 付 地 )の 賃 借 料 及 び 小 作 料 により 評 価 した (イ) 支 払 地 代 調 査 対 象 畜 の 飼 養 及 び 飼 料 作 物 の 生 産 に 利 用 された 土 地 のうち 借 入 地 について 実 際 に 支 払 っ た 賃 借 料 又 は 小 作 料 を 計 上 した

別 表 1 生 産 費 の 費 目 分 類 費 目 費 目 の 内 容 牛 乳 子 牛 調 査 の 種 類 肉 用 牛 乳 育 交 育 去 肥 乳 肥 用 成 雑 成 勢 育 若 用 育 雄 牛 種 牛 齢 牛 雄 牛 交 肥 雑 育 種 牛 肥 育 豚 種 付 料 精 液 種 付 けに 要 した 費 用 自 給 の 場 合 は その 地 方 の 市 価 評 価 額 ( 肥 育 豚 生 産 費 は 除 く ) も と 畜 費 肥 育 材 料 であるもと 畜 の 購 入 に 要 した 費 用 自 家 生 産 の 場 合 は その 地 方 の 市 価 評 価 額 ( 肥 育 豚 生 産 費 は 除 く ) 飼 流 通 飼 料 費 購 入 飼 料 費 と 自 給 の 飼 料 作 物 以 外 の 生 産 物 を 飼 料 として 給 与 した 自 給 飼 料 費 ( 市 価 ) 料 牧 草 放 牧 牧 草 等 の 飼 料 作 物 の 生 産 に 要 した 費 用 及 び 野 生 草 野 乾 費 採 草 費 草 放 牧 場 採 草 地 に 要 した 費 用 ( 費 用 価 ) 敷 料 費 敷 料 として 畜 房 内 に 搬 入 された 材 料 費 光 熱 水 料 及 び 動 力 費 電 気 料 水 道 料 燃 料 動 力 運 転 材 料 等 そ の 他 諸 材 料 費 縄 ひも 等 の 消 耗 材 料 のほか 他 の 費 目 に 該 当 しない 材 料 費 獣 医 師 料 及 び 医 薬 品 費 獣 医 師 料 医 薬 品 疾 病 傷 害 共 済 掛 金 賃 借 料 及 び 料 金 賃 借 料 ( 建 物 農 機 具 など) きゅう 肥 の 引 取 料 登 録 登 記 料 共 同 放 牧 地 の 使 用 料 検 査 料 ( 結 核 検 査 な ど) その 他 材 料 と 労 賃 が 混 合 したもの 物 件 税 及 び 固 定 資 産 税 ( 土 地 を 除 く ) 自 動 車 税 軽 自 動 車 税 公 課 諸 負 担 自 動 車 取 得 税 自 動 車 重 量 税 都 市 計 画 税 等 集 落 協 議 会 費 農 業 協 同 組 合 費 農 事 実 行 組 合 費 農 業 共 済 組 合 賦 課 金 自 動 車 損 害 賠 償 責 任 保 険 等 家 畜 の 減 価 償 却 費 搾 乳 牛 繁 殖 雌 牛 の 償 却 費 繁 殖 雌 豚 費 種 雄 豚 費 繁 殖 雌 豚 種 雄 豚 の 購 入 に 要 した 費 用 建 物 建 物 住 宅 納 屋 倉 庫 畜 舎 作 業 所 農 機 具 置 場 等 の 償 却 費 及 び 修 繕 費 費 構 築 物 浄 化 槽 尿 だめ サイロ 牧 さく 等 の 償 却 費 及 び 修 繕 費 自 取 得 価 額 が10 万 円 償 却 費 動 以 上 のもの 車 費 取 得 価 額 が10 万 円 購 入 補 充 費 と 修 繕 費 未 満 のもの 農 取 得 価 額 が10 万 円 償 却 費 機 以 上 のもの 具 費 取 得 価 額 が10 万 円 購 入 補 充 費 と 修 繕 費 未 満 のもの 生 産 管 理 費 集 会 出 席 に 要 する 交 通 費 技 術 習 得 に 要 する 受 講 料 及 び 参 加 料 事 務 用 机 消 耗 品 電 話 代 等 パソコン 複 写 機 ファックス 等 の 償 却 費 購 入 費 及 び 修 繕 費 労 家 族 毎 月 勤 労 統 計 により 算 出 した 賃 金 単 価 で 評 価 した 家 族 労 働 費 働 雇 用 年 雇 季 節 雇 臨 時 雇 の 賃 金 ( 現 物 支 給 を 含 む ) 費 なお 住 み 込 み 年 雇 手 伝 受 及 び 共 同 作 業 受 は 毎 月 勤 労 統 計 により 算 出 した 賃 金 単 価 で 評 価 利 支 払 利 子 支 払 利 子 額 子 自 己 資 本 利 子 自 己 資 本 額 に 年 利 率 4%を 乗 じて 得 た 額 地 支 払 地 代 実 際 に 支 払 った 建 物 敷 地 運 動 場 牧 草 栽 培 地 採 草 地 の 賃 借 料 及 び 小 作 料 代 自 作 地 地 代 所 有 地 の 見 積 地 代 ( 類 地 の 賃 借 料 又 は 小 作 料 により 評 価 ) 注 : 印 は 該 当 するもの

別 表 2 労 働 の 作 業 分 類 作 業 作 業 の 内 容 牛 乳 子 牛 調 査 の 種 類 肉 用 牛 乳 育 交 育 去 肥 乳 肥 用 成 雄 牛 雑 成 種 牛 勢 育 若 用 育 齢 牛 雄 牛 交 肥 雑 育 種 牛 肥 育 豚 飼 料 の 調 理 給 与 給 水 敷 料 の 搬 入 きゅう 肥 の 搬 出 飼 料 材 料 の 裁 断 粉 砕 引 割 煮 炊 き 麦 豆 類 の 水 浸 及 び 芽 出 し 飼 料 の 混 配 合 などの 調 理 給 与 給 水 などの 作 業 敷 わら 敷 くさの 畜 房 への 投 入 ふんかき きゅ う 肥 ( 尿 を 含 む )の 最 寄 りの 場 所 (たい 積 所 尿 だめなど)までの 搬 出 作 業 搾 乳 及 び 牛 乳 処 理 運 搬 乳 房 の 清 拭 搾 乳 準 備 搾 乳 搾 乳 後 のろ 過 冷 却 などの 作 業 搾 乳 関 係 器 具 の 消 毒 殺 菌 などの 後 片 付 け 作 業 販 売 のため 最 寄 りの 集 乳 所 までの 運 搬 作 業 手 入 運 動 放 牧 皮 ふ 毛 ひづめなどの 手 入 れ 及 び 追 い 運 動 引 き 運 動 などの 運 動 を 目 的 とした 作 業 放 牧 場 まで の 往 復 時 間 き ゅ う 肥 の 処 理 きゅう 肥 の 処 理 作 業 ( 飼 そ 種 付 関 係 種 付 け 場 への 往 復 保 定 補 助 などの 手 伝 い 作 業 の 育 他 分 べ ん 関 係 分 べん 時 における 助 産 作 業 の 管 作 防 疫 関 係 防 虫 剤 殺 虫 剤 などの 散 布 作 業 業 理 を そ 含 の 他 の 作 業 その 他 上 記 に 含 まれない 飼 育 関 係 作 業 生 む産 ) 管 理 労 働 畜 産 物 の 生 産 を 維 持 継 続 する 上 で 必 要 不 可 欠 と みられる 集 会 出 席 ( 打 合 せ 等 ) 技 術 習 得 簿 記 記 帳 注 :1 印 は 該 当 するもの 印 は 飼 育 管 理 作 業 に 一 括 するもの 2 牛 乳 生 産 費 について 平 成 9 年 調 査 より 飼 育 管 理 に 含 めていた きゅう 肥 の 処 理 を 分 離 するとともに それまで 分 類 していた 牛 乳 運 搬 を 搾 乳 及 び 牛 乳 処 理 に 含 め 搾 乳 及 び 牛 乳 処 理 運 搬 とした

3 調 査 結 果 の 取 りまとめと 統 計 表 の 編 成 (1) 全 国 及 び 地 域 別 平 均 値 の 算 出 方 法 ア 全 国 平 均 値 牛 乳 子 牛 育 成 牛 肥 育 牛 及 び 肥 育 豚 の 全 国 平 均 値 は 畜 産 統 計 調 査 ( 平 成 27 年 2 月 1 日 現 在 なお 肥 育 豚 については 平 成 26 年 2 月 1 日 現 在 )による 全 国 の 飼 養 頭 数 規 模 別 飼 養 戸 数 を ウエイトとする 加 重 平 均 により 算 出 した ウエイトは 調 査 結 果 において 当 該 階 層 に 該 当 する 取 りまとめ 経 営 体 数 を 畜 産 統 計 調 査 結 果 に おける 当 該 階 層 の 経 営 体 数 で 除 した 値 ( 標 本 抽 出 率 )の 逆 数 とし 取 りまとめ 経 営 体 ごとに 定 めた イ 地 域 別 平 均 値 牛 乳 及 び 肥 育 豚 の 地 域 別 平 均 値 については アと 同 様 に 加 重 平 均 (ウエイトは 全 国 農 業 地 域 別 の 飼 養 頭 数 規 模 別 飼 養 戸 数 )により 算 出 した また 子 牛 育 成 牛 及 び 肥 育 牛 については 単 純 平 均 により 算 出 しており 全 ての 集 計 対 象 経 営 体 についてウエイトを 1 とした (2) 収 益 性 指 標 ( 所 得 及 び 家 族 労 働 報 酬 )の 計 算 収 益 性 指 標 は 農 業 経 営 全 体 の 成 果 を 部 門 計 算 し 求 めるべき 性 格 のものであるが ここでは 生 産 費 調 査 の 結 果 から 他 作 物 と 収 益 性 を 比 較 する 指 標 として 求 めたものである ア 所 得 生 産 費 総 額 から 家 族 労 働 費 自 己 資 本 利 子 及 び 自 作 地 地 代 を 控 除 した 額 を 粗 収 益 から 差 し 引 いて 求 めた 所 得 = 粗 収 益 - 生 産 費 総 額 -( 家 族 労 働 費 + 自 己 資 本 利 子 + 自 作 地 地 代 ) ただし 生 産 費 総 額 = 費 用 合 計 + 支 払 利 子 + 支 払 地 代 + 自 己 資 本 利 子 + 自 作 地 地 代 なお 所 得 には 配 合 飼 料 価 格 安 定 基 金 及 び 肉 用 子 牛 生 産 者 補 給 金 等 の 補 助 金 は 含 まない イ 1 日 当 たり 所 得 所 得 を 家 族 労 働 時 間 で 除 し これに8(8 時 間 を1 日 とみなす )を 乗 じて 求 めた 1 日 当 たり 所 得 = 所 得 家 族 労 働 時 間 8 時 間 (1 日 換 算 ) ウ 家 族 労 働 報 酬 生 産 費 総 額 から 家 族 労 働 費 を 控 除 した 額 を 粗 収 益 から 差 し 引 いて 求 めた 家 族 労 働 報 酬 = 粗 収 益 -( 生 産 費 総 額 - 家 族 労 働 費 ) エ 1 日 当 たり 家 族 労 働 報 酬 家 族 労 働 報 酬 を 家 族 労 働 時 間 で 除 し これに8を 乗 じて 求 めた 1 日 当 たり 家 族 労 働 報 酬 = 家 族 労 働 報 酬 家 族 労 働 時 間 8 時 間 (1 日 換 算 )

(3) 取 りまとめ 経 営 体 取 りまとめ 経 営 体 とは 調 査 対 象 経 営 体 から 次 の 経 営 体 を 除 いた 経 営 体 である 調 査 期 間 途 中 で 調 査 対 象 畜 の 飼 養 を 中 止 した 経 営 体 記 帳 不 可 能 等 により 調 査 ができなくなった 経 営 体 調 査 期 間 中 の 実 績 が 調 査 対 象 に 該 当 しなかった 経 営 体 (4) 算 出 式 ア 計 算 単 位 当 たり 生 産 費 及 び 原 単 位 量 生 産 費 の 費 目 を 構 成 する 各 項 目 の 費 用 及 び 原 単 位 量 ( 生 産 に 用 いた 機 械 や 資 材 等 の 数 量 )の 計 算 単 位 当 たり 平 均 値 については 次 の 式 により 算 出 した 計 算 単 位 当 たり 平 均 値 n Σ WiXi i=1 X = n Σ WiVi i=1 ただし X : 当 該 集 計 対 象 区 分 のXの 平 均 値 の 推 定 値 n : 調 査 結 果 において 当 該 集 計 対 象 区 分 に 属 する 取 りまとめ 経 営 体 数 i : 調 査 結 果 において 当 該 集 計 対 象 区 分 に 属 する 取 りまとめ 経 営 体 の 番 号 Xi : 調 査 結 果 において 当 該 集 計 対 象 区 分 に 属 するi 番 目 の 経 営 体 の 生 産 費 又 は 原 単 位 量 の 調 査 結 果 Vi : 調 査 結 果 において 当 該 集 計 対 象 区 分 に 属 するi 番 目 の 経 営 体 の 主 産 物 生 産 量 又 は 飼 養 頭 数 の 調 査 結 果 ( 計 算 単 位 に 対 応 した 値 を 用 いる ) Wi : 調 査 結 果 において 当 該 集 計 対 象 区 分 に 属 するi 番 目 の 経 営 体 のウエイト イ 1 経 営 体 当 たりの 平 均 値 農 業 従 事 者 数 や 経 営 土 地 面 積 建 物 等 の 所 有 状 況 などの1 経 営 体 当 たり 平 均 値 については 次 の 式 により 算 出 した 1 経 営 体 当 たりの 平 均 値 n Σ WiXi i=1 X = n Σ Wi i=1 ただし X : 当 該 集 計 対 象 区 分 のXの 平 均 値 の 推 定 値 n : 調 査 結 果 において 当 該 集 計 対 象 区 分 に 属 する 取 りまとめ 経 営 体 数 i : 調 査 結 果 において 当 該 集 計 対 象 区 分 に 属 する 取 りまとめ 経 営 体 の 番 号 Xi : 調 査 結 果 において 当 該 集 計 対 象 区 分 に 属 するi 番 目 の 経 営 体 の 生 産 費 又 は 原 単 位 量 の 調 査 結 果 Wi : 調 査 結 果 において 当 該 集 計 対 象 区 分 に 属 するi 番 目 の 経 営 体 のウエイト

(5) 統 計 の 表 章 ア 統 計 表 章 に 用 いた 地 域 及 び 階 層 区 分 は 次 のとおりである 地 域 区 分 全 国 農 業 地 域 名 所 属 都 道 府 県 名 北 海 道 北 海 道 東 北 青 森 岩 手 宮 城 秋 田 山 形 福 島 北 陸 新 潟 富 山 石 川 福 井 関 東 東 山 茨 城 栃 木 群 馬 埼 玉 千 葉 東 京 神 奈 川 山 梨 長 野 東 海 岐 阜 静 岡 愛 知 三 重 近 畿 滋 賀 京 都 大 阪 兵 庫 奈 良 和 歌 山 中 国 鳥 取 島 根 岡 山 広 島 山 口 四 国 徳 島 香 川 愛 媛 高 知 九 州 福 岡 佐 賀 長 崎 熊 本 大 分 宮 崎 鹿 児 島 沖 縄 沖 縄 注 : 子 牛 乳 用 雄 育 成 牛 及 び 交 雑 種 育 成 牛 生 産 費 統 計 の 北 陸 に つ い て は 調 査 を 行 っ て い な い た め 全 国 農 業 地 域 と し て の 表 章 を 行 っ て い な い 子 牛 及 び 肥 育 豚 生 産 費 統 計 以 外 の 沖 縄 に つ い て は 調 査 を 行 っ て い な い た め 全 国 農 業 地 域 と し て の 表 章 を 行 っ て い な い イ 階 層 区 分 調 査 名 牛 乳 子 牛 育 成 牛 肥 育 牛 肥 育 豚 階 層 区 分 搾 乳 牛 繁 殖 雌 牛 育 成 牛 肥 育 牛 肉 豚 の 指 標 通 年 換 算 飼 養 月 平 均 飼 養 月 平 均 飼 養 月 平 均 飼 養 月 平 均 頭 数 頭 数 頭 数 頭 数 頭 数 Ⅰ 1~ 20 頭 未 満 2~5 頭 未 満 5~ 20 頭 未 満 1~ 10 頭 未 満 1~ 100 頭 未 満 Ⅱ 20~ 30 5~10 20~ 50 10~ 20 100~ 300 Ⅲ 30~ 50 10~20 50~100 20~ 30 300~ 500 Ⅳ 50~ 80 20~50 100~200 30~ 50 500~1,000 Ⅴ 80~100 50 頭 以 上 200 頭 以 上 50~100 1,000~2,000 Ⅵ 100 頭 以 上 - - 100~200 2,000 頭 以 上 Ⅶ - - - 200 頭 以 上 -

4 利 用 上 の 注 意 (1) 調 査 期 間 の 変 更 について 平 成 11 年 度 調 査 から 調 査 期 間 の 変 更 を 行 い 全 ての 畜 種 について 調 査 年 4 月 から 翌 年 3 月 とした なお 平 成 11 年 以 前 の 調 査 期 間 については 畜 種 ごとに 次 のとおりである ア 牛 乳 生 産 費 統 計 前 年 9 月 1 日 から 調 査 年 8 月 31 日 までの1 年 間 イ 子 牛 育 成 牛 及 び 肥 育 牛 生 産 費 統 計 前 年 8 月 1 日 から 調 査 年 7 月 31 日 までの1 年 間 ウ 肥 育 豚 生 産 費 統 計 前 年 7 月 1 日 から 調 査 年 6 月 30 日 までの1 年 間 (2) 公 表 資 料 名 の 年 次 の 変 更 について 公 表 資 料 名 の 年 次 については 平 成 18 年 までは 公 表 する 年 を 記 載 していたが 平 成 19 年 の 公 表 から 調 査 期 間 の 該 当 する 年 度 を 記 載 することとした このことにより 調 査 期 間 の 変 更 を 行 った 平 成 12 年 まで 遡 って 変 更 した したがって 既 に 公 表 した 平 成 12 年 畜 産 物 生 産 費 ~ 平 成 18 年 畜 産 物 生 産 費 を 平 成 11 年 度 畜 産 物 生 産 費 ~ 平 成 17 年 度 畜 産 物 生 産 費 と 読 み 替 えた (3) 記 号 統 計 表 中 に 使 用 した 記 号 は 次 のとおりである 0 : 単 位 に 満 たないもの( 例 :0.4 円 0 円 ) 0.0 : ( 例 :0.04kg 0.0kg) 0.00 : ( 例 :0.004 時 間 0.00 時 間 ) - : 事 実 のないもの : 事 実 不 詳 又 は 調 査 を 欠 くもの x : 個 人 又 は 法 人 その 他 の 団 体 に 関 する 秘 密 を 保 護 するため 統 計 数 値 を 公 表 しない もの : 負 数 又 は 減 少 したもの (4) 秘 匿 措 置 について 統 計 調 査 結 果 について 取 りまとめ 経 営 体 数 が2 以 下 の 場 合 には 調 査 結 果 の 秘 密 保 護 の 観 点 から 該 当 結 果 を x 表 示 とする 秘 匿 措 置 を 施 している (5) ホームページ 掲 載 案 内 本 統 計 のデータについては 農 林 水 産 省 のホームページの 統 計 情 報 に 掲 載 している 分 野 別 分 類 の 農 家 の 所 得 や 生 産 コスト 農 業 産 出 額 など で 御 覧 いただけます なお 本 書 発 刊 後 統 計 データ 等 に 訂 正 等 があった 場 合 には 同 ホームページに 正 誤 表 とともに 修 正 後 の 統 計 表 を 掲 載 します http://www.maff.go.jp/j/tokei/

5 農 業 経 営 統 計 調 査 報 告 書 一 覧 (1) 農 業 経 営 統 計 調 査 報 告 営 農 類 型 別 経 営 統 計 ( 個 別 経 営 第 1 分 冊 水 田 作 畑 作 経 営 編 ) (2) 農 業 経 営 統 計 調 査 報 告 営 農 類 型 別 経 営 統 計 ( 個 別 経 営 第 2 分 冊 野 菜 作 果 樹 作 花 き 作 経 営 編 ) (3) 農 業 経 営 統 計 調 査 報 告 営 農 類 型 別 経 営 統 計 ( 個 別 経 営 第 3 分 冊 畜 産 経 営 編 ) (4) 農 業 経 営 統 計 調 査 報 告 営 農 類 型 別 経 営 統 計 ( 組 織 経 営 編 )( 併 載 : 経 営 形 態 別 経 営 統 計 ) (5) 農 業 経 営 統 計 調 査 報 告 経 営 形 態 別 経 営 統 計 ( 個 別 経 営 ) (6) 農 業 経 営 統 計 調 査 報 告 米 及 び 麦 類 の 生 産 費 (7) 農 業 経 営 統 計 調 査 報 告 工 芸 農 作 物 等 の 生 産 費 (8) 農 業 経 営 統 計 調 査 報 告 畜 産 物 生 産 費 6 お 問 合 せ 先 農 林 水 産 省 大 臣 官 房 統 計 部 経 営 構 造 統 計 課 畜 産 物 生 産 費 統 計 班 電 話 :( 代 表 )03-3502-8111( 内 線 3630) ( 直 通 )03-3591-0923 FAX: 03-5511-8772