八 尾 市 中 学 校 給 食 調 理 業 務 委 託 プロポーザル 実 施 要 領 1. 目 的 本 市 においては 平 成 26 年 12 月 に 策 定 した 八 尾 市 中 学 校 給 食 の 実 施 に 係 る 基 本 方 針 に 基 づき 平 成 28 年 1 月 より 市 内 中 学 校 11 校 で 平 成 28 年 4 月 より 4 校 で 家 庭 弁 当 と 併 用 した 選 択 制 中 学 校 給 食 を 開 始 します 選 択 制 中 学 校 給 食 においては 学 校 外 の 民 間 調 理 場 で 給 食 を 調 理 し 各 学 校 へ 配 送 する デリバリー 方 式 とし 給 食 調 理 業 務 については 民 間 事 業 者 へ 委 託 することと します この 要 領 は 八 尾 市 中 学 校 給 食 調 理 業 務 を 委 託 するにあたり 豊 富 な 経 験 や 実 績 を 有 する 業 者 から 幅 広 く 企 画 の 提 案 を 受 けることにより より 安 心 安 全 で 魅 力 ある 給 食 の 提 供 が 可 能 な 業 者 を 選 定 することを 目 的 としています 2. 概 要 (1) 契 約 名 称 八 尾 市 中 学 校 給 食 調 理 業 務 委 託 (2) 履 行 契 約 期 間 契 約 締 結 日 ~ 平 成 31 年 3 月 31 日 (3) 履 行 場 所 八 尾 市 立 八 尾 中 学 校 八 尾 市 立 久 宝 寺 中 学 校 八 尾 市 立 龍 華 中 学 校 八 尾 市 立 大 正 中 学 校 八 尾 市 立 成 法 中 学 校 八 尾 市 立 南 高 安 中 学 校 八 尾 市 立 高 安 中 学 校 八 尾 市 立 曙 川 中 学 校 八 尾 市 立 志 紀 中 学 校 八 尾 市 立 桂 中 学 校 八 尾 市 立 上 之 島 中 学 校 八 尾 市 立 高 美 中 学 校 八 尾 市 立 曙 川 南 中 学 校 八 尾 市 立 東 中 学 校 八 尾 市 立 亀 井 中 学 校 各 中 学 校 の 住 所 生 徒 数 については 資 料 1 八 尾 市 中 学 校 給 食 調 理 業 務 委 託 仕 様 書 を 参 照 してください (4) 契 約 内 容 資 料 1 八 尾 市 中 学 校 給 食 調 理 業 務 委 託 仕 様 書 のとおり なお 業 務 履 行 に 当 たっては 厚 生 労 働 省 大 量 調 理 施 設 衛 生 管 理 マニュアル 1
及 び その 他 食 品 衛 生 及 び 公 衆 衛 生 に 関 する 法 律 等 遵 守 することはもとより 文 部 科 学 省 学 校 給 食 衛 生 管 理 基 準 に 準 拠 しつつ 別 添 資 料 4 八 尾 市 中 学 校 給 食 衛 生 管 理 基 準 に 基 づき 適 正 に 行 うこと 給 食 実 施 日 は 契 約 履 行 期 間 内 で 土 曜 日 曜 及 び 国 民 の 祝 日 並 びに 長 期 休 業 日 を 除 いた 日 で 年 間 180 日 程 度 を 原 則 とし 各 学 校 の 実 施 日 は 市 教 育 委 員 会 が 受 託 者 に 指 示 するものとする (5) 契 約 保 証 金 契 約 保 証 金 又 は 履 行 保 証 保 険 への 加 入 額 は 想 定 発 注 上 限 額 の 100 分 の 5 以 上 八 尾 市 財 務 規 則 第 122 条 各 号 のいずれかに 該 当 する 場 合 は 免 除 するものとします (6) 想 定 食 数 1600 食 想 定 食 数 は 当 該 中 学 校 の 生 徒 及 び 教 職 員 数 の 合 計 の 20%を 見 込 んだ 1 日 あたり の 食 数 の 推 定 であり 委 託 料 の 支 払 いを 保 証 するものではありません (7) 見 積 限 度 額 1 食 あたり 400 円 ( 消 費 税 及 び 地 方 消 費 税 を 除 く) 3.プロポーザル 参 加 資 格 要 件 (1) 参 加 資 格 要 件 本 選 定 に 参 加 する 事 業 者 は 次 の 要 件 をすべて 充 たすものとする 1 平 成 26 27 年 度 八 尾 市 指 名 競 争 入 札 参 加 資 格 者 名 簿 の 業 種 コード 0113 その 他 -02 給 食 調 理 業 務 に 登 録 されていること 2 現 在 学 校 給 食 又 は 特 定 の 人 を 対 象 とする 集 団 給 食 の 事 業 を 営 んでいること 3 食 品 衛 生 法 第 52 条 に 規 定 する 飲 食 営 業 の 許 可 ( 弁 当 調 製 配 達 の 許 可 ) を 保 健 所 から 受 けていること 4 過 去 5 年 間 食 品 衛 生 に 関 し 行 政 処 分 を 受 けていないこと 5 過 去 2 年 の 間 に 国 又 は 地 方 公 共 団 体 と 種 類 及 び 規 模 をほぼ 同 じくする 契 約 を 数 回 以 上 にわたって 締 結 し これらをすべて 誠 実 に 履 行 していること (2) 失 格 要 件 前 号 の 規 定 にかかわらず 次 に 掲 げる 条 件 のいずれかに 該 当 する 場 合 は 参 加 資 格 を 有 しない 1 地 方 自 治 法 施 行 令 ( 昭 和 22 年 政 令 第 16 号 ) 第 167 条 の 4 の 規 定 に 該 当 する 者 2 八 尾 市 物 品 購 入 等 に 係 る 指 名 停 止 等 の 措 置 要 領 ( 平 成 14 年 6 月 1 日 制 定 )に 基 づき 指 名 停 止 処 分 を 受 けている 者 3 清 算 中 の 株 式 会 社 である 事 業 者 について 会 社 法 ( 平 成 17 年 法 律 第 86 号 )に 基 づく 特 別 清 算 開 始 命 令 がなされている 者 4 会 社 更 生 法 ( 平 成 14 年 法 律 第 154 号 )に 基 づき 更 生 手 続 き 開 始 の 申 立 をしてい 2
る 者 又 は 民 事 再 生 法 ( 平 成 11 年 法 律 第 225 号 )に 基 づき 再 生 手 続 き 開 始 の 申 立 をしている 者 (ただし 手 続 き 開 始 の 決 定 を 受 けた 者 で 所 定 の 手 続 きに 基 づ く 再 認 定 等 を 受 けている 場 合 を 除 く ) 5 破 産 法 ( 平 成 16 年 法 律 第 75 号 )の 規 定 に 基 づき 破 産 手 続 開 始 の 申 立 がなされて いる 者 6 手 形 交 換 所 による 取 引 停 止 処 分 を 受 けてから 2 年 間 を 経 過 しない 者 又 は 提 案 書 提 出 日 前 6 ヶ 月 以 内 に 手 形 小 切 手 を 不 渡 りしている 者 7 八 尾 市 暴 力 団 排 除 条 例 ( 平 成 25 年 7 月 4 日 制 定 )に 基 づく 指 名 除 外 措 置 を 受 け ている 者 4. 委 託 業 者 の 選 考 基 準 (1) 提 案 書 類 の 内 容 が 中 学 校 給 食 調 理 業 務 の 確 実 な 実 施 のために 適 切 なものであるこ と (2) 仕 様 書 に 沿 った 中 学 校 給 食 調 理 業 務 の 適 切 かつ 確 実 な 履 行 に 必 要 な 能 力 を 有 するも のであること 5.スケジュール 及 び 手 続 き 概 要 (1) スケジュール( 全 体 ) 内 容 期 日 実 施 要 領 等 の 配 布 参 加 意 向 表 明 書 の 受 付 平 成 27 年 5 月 15 日 ( 金 )~5 月 22 日 ( 金 ) 質 問 書 の 受 付 質 問 書 への 回 答 平 成 27 年 5 月 29 日 ( 金 ) 提 案 書 類 の 受 付 平 成 27 年 6 月 1 日 ( 月 )~6 月 4 日 ( 木 ) 工 場 等 の 視 察 平 成 27 年 6 月 中 旬 ヒアリングの 実 施 平 成 27 年 6 月 25 日 ( 木 )( 予 定 ) 選 定 結 果 の 通 知 ( 発 送 日 ) 平 成 27 年 6 月 下 旬 契 約 平 成 27 年 7 月 中 (2) プロポーザル 実 施 要 領 等 の 配 布 中 学 校 給 食 調 理 業 務 等 に 係 るプロポーザル 実 施 要 領 等 の 資 料 を 次 のとおり 配 布 します 配 布 期 間 平 成 27 年 5 月 15 日 ( 金 )~22 日 ( 金 ) 配 布 場 所 八 尾 市 ホームページに 掲 載 します (3) プロポーザル 参 加 意 向 表 明 書 の 受 付 受 付 期 間 平 成 27 年 5 月 15 日 ( 金 )~22 日 ( 金 ) 3
受 付 時 間 提 出 先 提 出 方 法 ただし 上 記 期 間 中 の 土 日 祝 を 除 きます 午 前 8 時 45 分 ~ 午 後 5 時 15 分 ( 午 後 0 時 ~ 午 後 0 時 45 分 を 除 く) 八 尾 市 本 町 1-1-1 教 育 委 員 会 学 務 給 食 課 学 校 給 食 係 指 定 の 様 式 を 使 用 し 提 出 先 へ 持 参 してください 郵 送 FAX E メール 等 による 提 出 は 受 付 けません (4) プロポーザルに 関 する 質 問 の 受 付 受 付 期 間 平 成 27 年 5 月 15 日 ( 金 )~22 日 ( 金 ) 提 出 方 法 E メール( 念 のため 電 話 連 絡 をお 願 いいたします ) 提 出 先 八 尾 市 教 育 委 員 会 学 務 給 食 課 E メール:kyuusyokusenta@city.yao.osaka.jp 電 話 番 号 :072-924-9373( 直 通 ) 書 式 指 定 の 様 式 を 使 用 すること 質 問 内 容 は 簡 潔 に 記 載 するとともに その 質 問 が 生 ず る 資 料 等 の 名 称 ページの 記 載 をお 願 いします 留 意 事 項 電 話 や 来 訪 による 口 頭 での 質 問 及 び 当 該 期 間 以 外 の 期 間 における 質 問 は 一 切 受 付 けません (5) プロポーザルに 関 する 質 問 の 回 答 回 答 日 平 成 27 年 5 月 29 日 ( 金 ) 回 答 方 法 質 問 内 容 及 び 回 答 をとりまとめて プロポーザル 参 加 意 向 を 申 出 た 全 事 業 者 に E メールにて 回 答 します (6) プロポーザル 提 案 書 類 の 受 付 受 付 期 間 平 成 27 年 6 月 1 日 ( 月 )~4 日 ( 木 ) 午 前 8 時 45 分 ~ 午 後 5 時 15 分 ( 午 後 0 時 ~ 午 後 0 時 45 分 を 除 く) 提 出 方 法 指 定 の 様 式 を 使 用 し 提 出 先 へ 持 参 してください 郵 送 FAX E メール 等 による 提 出 は 受 付 けません 提 出 先 八 尾 市 本 町 1-1-1 教 育 委 員 会 学 務 給 食 課 学 校 給 食 係 留 意 事 項 提 出 後 に 提 案 書 類 の 内 容 を 変 更 すること( 軽 微 な 修 正 を 除 く)はできません 八 尾 市 が 必 要 と 認 める 場 合 には 追 加 書 類 の 提 出 を 求 4
める 場 合 があります (7) 工 場 等 の 視 察 選 定 にあたり 八 尾 市 職 員 ( 栄 養 士 等 )が 工 場 等 を 視 察 し 選 定 委 員 会 に 報 告 します 実 施 日 程 平 成 27 年 6 月 中 旬 留 意 事 項 視 察 に 必 要 な 白 衣 等 を 視 察 人 数 分 用 意 してください (8) ヒアリングの 実 施 実 施 日 程 平 成 27 年 6 月 25 日 ( 木 )( 予 定 ) 実 施 場 所 八 尾 市 役 所 ( 詳 細 は 後 日 連 絡 します) 所 要 時 間 等 1.1 社 あたりの 提 案 時 間 を 20 分 以 内 とし その 後 選 定 委 員 からの 質 疑 応 答 を 行 います 2. 説 明 及 び 質 疑 への 回 答 は 契 約 を 履 行 する 際 に 業 務 責 任 者 となる 予 定 の 者 が 行 うこと (9) 選 考 結 果 選 考 結 果 については プロポーザル 参 加 業 者 へ 書 面 で 通 知 します 通 知 予 定 日 平 成 27 年 6 月 下 旬 (10) 契 約 締 結 契 約 候 補 者 に 対 して 契 約 締 結 の 協 議 を 行 うものとします 契 約 平 成 27 年 7 月 中 6. 参 加 意 向 表 明 書 等 の 提 出 次 の(1)~(4)に 掲 げる 書 類 を 各 1 部 提 出 してください (1) 参 加 意 向 表 明 書 ( 様 式 1) (2) 会 社 概 要 ( 様 式 2) (3) 保 健 所 が 発 行 する 飲 食 業 営 業 の 許 可 書 の 写 し (4) 過 去 2 年 の 間 に 国 又 は 地 方 公 共 団 体 と 種 類 及 び 規 模 をほぼ 同 じくする 契 約 を 締 結 し たことを 証 する 書 面 ( 契 約 書 の 写 し 等 ) 7. 提 案 書 等 の 提 出 次 の(1)~(8)に 掲 げる 書 類 を 揃 えて 必 要 部 数 を 提 出 してください ( 提 案 された 書 類 については 返 却 しません ) (1) 提 案 書 ( 様 式 4) 5
(2) 企 画 書 ( 様 式 5) 副 本 用 には 会 社 名 及 び 会 社 名 を 推 測 される 記 載 をしないでください (3) 見 積 書 ( 様 式 6) 様 式 6については 消 費 税 抜 きの 見 積 金 額 を 記 入 すること (4) 登 記 事 項 証 明 書 (5) 定 款 寄 附 行 為 その 他 事 業 の 目 的 組 織 業 務 の 執 行 等 を 示 す 書 類 (6) 決 算 書 類 等 提 出 日 を 含 む 事 業 年 度 ( 以 下 提 出 年 度 という ) 前 3ヶ 年 度 に 係 る 事 業 者 の 賃 借 対 照 表 損 益 計 算 書 及 び 法 人 税 の 確 定 申 告 書 の 控 えの 写 し( 確 定 申 告 の 際 確 定 申 告 書 に 添 付 したすべての 書 類 を 含 みます ) 決 算 期 前 後 に 生 じた 会 社 の 状 況 に 関 する 重 要 な 事 実 がある 場 合 には それを 記 載 し た 書 類 (7) 提 案 書 類 の 提 出 年 度 直 前 の 事 業 年 度 の 国 税 の 納 税 証 明 書 (8) 添 付 図 面 等 1 図 面 A. 調 理 施 設 及 び 設 備 の 配 置 平 面 図 ( 室 名 設 備 名 を 明 記 すること 大 きさは A3 版 ) B. 図 面 は 折 りたたみ A4 版 縦 に 揃 えてください C. 図 面 には 食 材 及 び 食 器 の 搬 入 経 路 従 業 員 の 入 退 室 経 路 を 明 記 してください D. 副 本 用 には 会 社 名 及 び 会 社 名 を 推 測 できる 記 載 をしないでください 2 写 真 A. 施 設 内 外 の 主 な 部 分 を 撮 影 した 写 真 を A4 版 縦 の 用 紙 に 適 宜 必 要 な 枚 数 を 貼 り 付 けてください B. 副 本 用 には 会 社 名 及 び 会 社 名 を 推 測 できる 記 載 をしないでください (9) 提 出 部 数 正 本 1 部 のほか (2)(3) 及 び(8)については 数 字 の 若 い 順 にファイル 等 で1 部 毎 にファイリングし 副 本 として7 部 提 出 してください (10) 提 案 書 の 取 扱 い 提 案 された 書 類 は 返 却 しません 8.その 他 留 意 事 項 (1) 費 用 負 担 について 本 件 の 参 加 に 係 る 経 費 については 全 て 参 加 者 の 負 担 とします また 提 出 書 類 に 含 まれる 特 許 権 実 用 新 案 権 意 匠 権 商 標 権 その 他 日 本 国 の 法 令 に 基 づいて 保 護 される 第 三 者 の 権 利 の 対 象 となっている 業 務 の 手 法 維 持 管 理 方 法 運 営 方 法 等 を 使 用 した 結 果 生 じる 責 任 は 全 て 参 加 者 の 負 担 とします (2) 虚 偽 の 申 請 について 6
提 出 書 類 に 虚 偽 の 記 載 をした 場 合 は 本 件 への 参 加 を 無 効 とすることがあります (3) 業 務 の 再 委 託 について 受 託 者 は 委 託 業 務 の 全 部 又 は 一 部 を 第 三 者 に 委 託 し 請 負 わせてはならない た だし 一 部 かつ 業 務 の 主 要 な 部 分 をのぞき あらかじめ 委 託 者 の 書 面 による 承 諾 を 得 た 場 合 は この 限 りではない (4) 工 場 設 備 の 整 備 について 現 在 八 尾 市 の 中 学 校 給 食 を 請 け 負 う 予 定 の 調 理 施 設 設 備 運 搬 車 両 がない 場 合 は 市 が 指 定 する 期 限 までに 提 出 書 類 のとおり 整 備 等 を 完 了 してください 完 了 の 見 込 みがないと 認 められる 場 合 には 契 約 を 解 除 します (5) 情 報 公 開 について 本 件 に 係 る 情 報 公 開 請 求 があった 場 合 には 情 報 公 開 制 度 に 基 づき 提 出 書 類 を 公 開 します (6) 提 出 資 料 の 他 追 加 資 料 を 求 められた 場 合 は 速 やかに 提 出 してください 9. 資 料 (1) 資 料 1 八 尾 市 中 学 校 給 食 調 理 業 務 委 託 仕 様 書 (2) 資 料 2 八 尾 市 中 学 校 給 食 食 材 発 注 指 示 書 (3) 資 料 3 八 尾 市 中 学 校 給 食 用 物 資 規 格 基 準 (4) 資 料 4 八 尾 市 中 学 校 給 食 衛 生 管 理 基 準 6. 様 式 (1) 様 式 1 参 加 意 向 表 明 書 (2) 様 式 2 会 社 概 要 (3) 様 式 3 質 問 書 (4) 様 式 4 提 案 書 (5) 様 式 5 企 画 書 (6) 様 式 6 見 積 書 7