http://www.city.tonami.toyama.jp/ http://www.tonami-kankou.org http://tabi-nanto.jp http://www.city.nanto.toyama.jp Gifu Niigata Nagano Ishikawa Toyama
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History 昔 ながらの 素 朴 な 味 の 五 箇 山 とうふの 店 の 名 物 豆 腐 の 原 料 豆 乳 を 使 用 した アイスは 大 豆 の 味 が 凝 縮 されている 夏 季 限 定 の 豆 乳 ソフトも 大 人 気 合 掌 造 りとは 屋 根 裏 の 空 間 を 積 極 的 に 利 用 するために 叉 首 構 造 の 切 妻 造 り 屋 根 とした 茅 葺 きの 家 屋 のことで 日 本 の 他 の 地 域 にはみられない 五 箇 山 地 方 と 白 川 郷 のみに 存 在 するたいへん 特 色 のある 民 家 の 形 式 である 3 4
甘 味 をおさえたあんこを 使 った 田 舎 まんじゅう はまさに 和 菓 子 の 原 点 お 土 産 にどうぞ 江 戸 時 代 中 期 瑞 泉 寺 本 堂 再 建 のおり 京 都 本 願 寺 御 用 彫 刻 師 前 川 三 四 郎 が 派 遣 され このとき 地 元 大 工 がこれに 参 加 し 前 川 三 四 郎 について 彫 刻 の 技 法 を 本 格 的 に 習 ったのが 井 波 彫 刻 の 始 まりである も ともと 神 社 仏 閣 の 彫 刻 から 始 まり 明 治 以 降 は 住 宅 欄 間 などに 発 展 していった 砺 波 平 野 では 農 家 が 一 軒 一 軒 離 れて 点 在 する 散 村 の 景 観 が 広 がり 散 村 を 形 づくる 農 家 は どの 家 も 緑 豊 か な 屋 敷 林 に 囲 まれている 砺 波 地 方 では この 屋 敷 林 のことを カイニョ と 呼 んでいる 5 359 慶 安 5 年 (1652 年 ) 旧 福 野 町 の 氏 神 様 として 伊 勢 より 御 分 霊 を 勧 請 致 した 折 この 御 分 霊 の 行 列 が 倶 利 伽 羅 峠 に 差 しかかった 頃 日 暮 れとな り 町 民 が 手 に 燈 火 用 の 行 燈 を 持 ち 太 鼓 を 打 ち 鳴 らしてこの 行 列 をお 迎 えしたのが 由 来 毎 年 5 月 の 大 祭 には 行 燈 を 持 って 神 明 社 に 参 詣 し たのが 習 慣 となり その 後 競 って 大 き いものを 製 作 し 現 在 に 至 っている 6
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Flower Coloring 359 359 8
359 砺 波 産 チューリップの 花 びらで 作 られた 特 製 ジャム 入 りアイスで 素 朴 で 可 愛 い 容 器 が 特 徴 359 9 10 359
cherry blossom Wonderful view 1 5 359 3 3 2 4 359 3 5 2 1 1 4 359 41 41 2 4 11 12 1 2 3 4
359 富 山 県 は 立 山 連 峰 を 始 めとする2 千 3 千 m 級 の 山 々に 囲 まれている そして 庄 川 小 矢 部 川 などの 河 川 が 富 山 湾 に 流 れており 下 流 に 多 く の 扇 状 地 をつくり 平 野 に 流 れ 出 た 清 澄 な 水 は 水 田 を 潤 すとともに 緑 豊 かな 自 然 環 境 の 中 で 地 下 へも 涵 養 され 豊 富 な 地 下 水 をつくっている 富 山 は 名 水 の 宝 庫 なのである 13 Water 地 元 城 端 で 収 穫 された 米 を 使 っ たおにぎりは 注 文 したその 場 でにぎってくれる しかも 中 の 具 は20 種 類 以 上! 庄 川 の 清 流 に 育 まれた 鮎 は 身 がしまり 香 りも 独 特 と 貴 重 がられている 14
Museum 15 タレを 付 けながら 炭 火 で 焼 く パリッとして 香 ばしい 蒲 焼 き カルシウム 豊 富 で 淡 白 でいて 豊 かな 味 である 太 平 洋 戦 争 末 期 板 版 画 家 棟 方 志 功 は 旧 福 光 町 に 疎 開 し 6 年 8ヶ 月 間 在 住 した その 間 医 王 山 や 小 矢 部 川 の 清 流 豊 かな 田 園 風 景 に 身 をおき 多 くの 宗 教 者 との 交 流 の 中 から 福 光 時 代 には 南 無 阿 弥 陀 仏 といういただきものをした と 言 って いる この 時 期 の 作 品 には 仏 の 心 を 彫 り 現 した 独 自 の 作 風 がみなぎっている 359 16
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Experience 五 箇 山 の 澄 んだ 水 で 育 っ た 岩 魚 は 格 別 の 味 塩 焼 きの 他 に 岩 魚 寿 し カラアゲなどおいし さいろいろ 古 くは 約 1200 年 前 の 正 倉 院 宝 物 と 平 安 時 代 の 延 喜 式 に 朝 廷 へ 和 紙 を 納 めたとして 越 中 国 が 記 されている 江 戸 初 期 には 平 村 下 梨 ( 現 在 の 南 砺 市 下 梨 )の 市 介 が 加 賀 藩 主 前 田 利 長 公 に 中 折 紙 を 贈 った 旨 の 受 領 書 が 残 されている また 京 都 桂 離 宮 の 解 体 修 理 の 際 特 に 指 名 されるな ど 五 箇 山 和 紙 は 品 質 に 優 れた 名 品 としてその 名 を 歴 史 に 残 している 18
カヤの 実 を 砕 いたものと 小 麦 粉 砂 糖 を 材 料 に 焼 き 上 げた 歯 応 えが 良 い 素 朴 な 味 の 郷 土 菓 子 昔 は 縄 で 縛 って 持 ち 帰 ったといわれ るほど 堅 い 五 箇 山 豆 腐 かつて 秘 境 であった 五 箇 山 の 人 々が 効 率 よくた んぱく 質 を 摂 取 する 為 に 考 え 出 され た 五 箇 山 の 澄 んだ 水 で 作 られたこ の 豆 腐 は 大 豆 の 味 がぎゅっと 凝 縮 されていて 刺 し 身 田 楽 煮 物 等 あらゆる 料 理 にマッチする おばあちゃんの 手 づくり 五 箇 山 おやき そば 粉 入 りのもっちり 生 地 に 利 賀 の 味 自 慢 がぎっしり!! 寒 暖 の 差 が 大 きい 高 冷 地 でとれたそ ばで 作 られたそば 粉 100%の 手 打 ち そばは 絶 品 19 20
359 特 産 の 里 芋 とさつまいもを 混 ぜ て コシヒカリともち 米 をあわ せて 焼 き 上 げた 昔 懐 かしい 味 素 朴 な 甘 みと 香 ばしさを 堪 能 できる 一 品 359 359 21 22
Support of of travel your travel 359 VOLUNTEER GUIDE 23 24
Accommodation Accommodation http://www.makinooto.co.jp suigetsurou.net http://hoterutonami. server-shared.com http://www.sanrakuen.com/ http://www.daiwaresort.jp/tonami/ http://www.hanayama-onsen.com http://www.kawakin.in http://www.yumetsuzuri.com http://town-hotel.jp/ http://www.sakuragaike.co.jp http://www.shofuen.com/ 25 26
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Souvenir 35 36
Japanese sake 37
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