2014 年 4 月 3 日 株 式 会 社 リクルト ライフスタイル ホットペッパグルメリサチセンタ 春 味 覚 人 気 投 票 人 気 メニュは 外 食 で たけこ 家 で 春 キャベツ ビルに そら 豆 日 本 に メバル!! 株 式 会 社 リクルトライフスタイル 本 社 : 東 京 都 千 代 田 区 代 表 取 締 役 社 長 北 村 吉 弘 に 設 置 された 食 に 関 する 調 査 研 究 地 域 振 興 機 関 ホットペッパグルメリサチセンタ http://grc.hotpepper.jp/は 春 味 覚 についてアンケトを 実 施 し 人 気 味 覚 や 食 べ 方 についてカスタマ 意 識 を 発 表 いたします < 要 約 > 必 ず 食 べたい 春 味 覚 全 体 で 最 多 は イチゴ55.0% 3 圏 域 計 P3 水 産 品 部 門 1 位 : 鰹 かつお 2 位 :アサリ 3 位 :シラス 農 産 品 加 工 品 部 門 1 位 :イチゴ 2 位 : 春 キャベツ 3 位 :たけこ 女 性 5060 代 で 農 産 品 加 工 品 喫 食 意 向 が 高 く 男 性 2030 代 で 低 い 外 食 で たけこ 家 で 春 キャベツ P4-6 外 食 で 食 べたい 1 位 :たけこ11.8% 2 位 : 鰹 かつお10.2% 家 で 食 べたい 1 位 : 春 キャベツ52.0% 2 位 : 新 たまねぎ48.6% 外 食 で 一 緒 に 楽 しみたいお はビルと 日 本 が 拮 抗 ビルと 楽 しみたい そら 豆 日 本 には メバル が 人 気 春 外 食 機 会 は 家 族 と 職 場 学 校 関 係 国 内 旅 行 がトップ3 P7-8 3~5 月 外 食 参 加 予 定 は 家 族 と59.9% 職 場 学 校 関 係 32.8% 国 内 旅 行 先 で25.7% がトップ3 バベキュ 参 加 予 定 者 では 新 たまねぎ ファンが 多 いなど 外 食 予 定 機 会 ごとに 食 べたい 春 味 覚 に 偏 り 本 件 に 関 するお 問 い 合 わせ 先 株 式 会 社 リクルトライフスタイル ホットペッパグルメリサチセンタ TEL: 03-6835-7380 http://grc.hotpepper.jp/ 1
調 査 名 調 査 概 要 と 回 答 者 プロフィル 外 食 マケット 基 礎 調 査 2014 年 2 月 分 調 査 方 法 調 査 対 象 インタネットによる 調 査 首 都 圏 関 西 圏 東 海 圏 における 夕 方 以 降 外 食 および 中 食 マケット 規 模 を 把 握 することを 目 的 に 実 施 した 調 査 外 食 マケッ ト 基 礎 調 査 中 で こ 春 に 必 ず 食 べたい 春 味 覚 について 食 べたいシンや 一 緒 に 楽 しみたいお 種 類 などを 聴 取 首 都 圏 東 京 都 神 奈 川 県 埼 玉 県 千 葉 県 茨 城 県 関 西 圏 大 阪 府 京 都 府 兵 庫 県 奈 良 県 滋 賀 県 東 海 圏 愛 知 県 岐 阜 県 三 重 県 に 住 む20~69 歳 男 女 株 式 会 社 マクロミル 登 録 モニタ 事 前 調 査 1 調 査 目 的 2 調 査 時 期 3 調 査 対 象 4 調 査 内 容 5 配 信 数 6 回 収 数 7 本 調 査 対 象 者 数 本 調 査 対 象 者 割 付 について 本 調 査 協 力 者 を 募 集 するために 実 施 2014 年 1 月 23 日 木 ~2014 年 1 月 31 日 金 首 都 圏 関 西 圏 東 海 圏 に 住 む20~69 歳 男 女 株 式 会 社 マクロミル 登 録 モニタ 本 調 査 へ 協 力 意 向 普 段 外 食 頻 度 普 段 中 食 頻 度 261,945 件 39,919 件 18,058 件 本 調 査 では 回 答 者 偏 りをできるだけなくすために 割 付 をおこなって 回 収 した 性 年 代 別 10 区 分 首 都 圏 地 域 13 区 分 関 西 圏 地 域 8 区 分 東 海 圏 地 域 4 区 分 =250セル について 平 成 22 年 国 勢 調 査 人 口 に 基 づき 割 付 をおこなった 本 調 査 目 標 回 収 数 は 首 都 圏 4000s 関 西 圏 2000s 東 海 圏 2000s 合 計 8000sとした 本 調 査 1 調 査 方 法 事 前 調 査 で 本 調 査 へ 協 力 意 向 が 得 られたモニタ 中 から 脱 落 率 を 加 味 して 設 定 した 必 要 数 をランダムに 抽 出 し 本 調 査 案 内 メルを 通 知 2 調 査 期 間 3 配 信 数 2014 年 2 月 28 日 金 ~2014 年 3 月 6 日 木 13,352 件 4 回 収 数 10,294 件 回 収 率 77.1 % 5 有 効 回 答 数 10,162 件 首 都 圏 5,149 件 関 西 圏 2,652 件 東 海 圏 2,361 件 回 収 された 票 うち 自 由 回 答 コメントから 主 旨 に 合 わないと 判 断 された 票 を 無 効 としたほか 事 前 調 査 時 普 段 外 食 中 食 頻 度 回 答 と 本 調 査 時 1ヶ 月 間 外 食 中 食 回 数 が 著 しく 乖 離 している 場 合 事 前 調 査 時 住 所 と 本 調 査 時 住 所 が 圏 域 を 越 えて 変 わっている 場 合 を 無 効 とした 集 計 方 法 について 本 調 査 結 果 は H22 年 国 勢 調 査 人 口 における 割 付 性 年 代 別 10 区 分 地 域 別 25 区 分 =250セル 別 構 成 比 に 合 わせてサンプル 数 を 補 正 したウェイトバック 集 計 をおこなっている 補 正 後 サンプル 数 は 次 通 り 3 圏 域 計 10,162 件 首 都 圏 5,740 件 関 西 圏 2,867 件 東 海 圏 1,555 件 回 答 者 プロフィルウェイトバック 後 性 別 年 代 居 住 地 60~69 歳 21.0% 20~29 歳 17.4% 東 海 圏 15.3% 女 性 49.7% 男 性 50.3% 50~59 歳 17.7% 30~39 歳 23.0% 関 西 圏 28.2% 首 都 圏 56.5% 40~49 歳 20.9% n=10,162 n=10,162 n=10,162 2
1. 春 味 覚 最 多 回 答 は イチゴ 3 圏 域 計 女 性 高 年 代 ほど 農 産 品 志 向 強 め 春 味 覚 で 代 表 的 な 水 産 品 農 産 品 加 工 品 計 24 品 目 について 喫 食 意 向 を 調 査 したところ 3 圏 域 計 で 最 多 は イ チゴ が55.0% 水 産 品 では 鰹 かつお が 最 多 27.8% アサリ シラス が2 位 3 位 でトップ3は 昨 年 同 様 農 産 品 加 工 品 で 最 多 は イチゴ が55.0% 支 持 を 集 め 次 いで 春 キャベツ たけこ が2 位 3 位 とこちらも 前 年 と 同 じ 順 位 で あった 性 年 代 別 特 徴 としては 農 産 品 加 工 品 で 男 性 2030 代 喫 食 意 向 が 低 めで 女 性 5060 代 で 喫 食 意 向 が 高 かった 圏 域 別 では 春 を 告 げる 水 産 品 最 多 が 首 都 圏 は 鰹 かつお 関 西 圏 は イカナゴ 東 海 圏 は アサリ と 圏 域 別 にトップが 分 かれた 昨 年 も 同 様 結 果 であった こ 春 に 必 ず 食 べたい 春 味 覚 3 圏 域 計 / 複 数 回 答 水 産 品 部 門 1 位 : 鰹 かつお 2 位 :アサリ 3 位 :シラス 農 産 品 加 工 品 部 門 1 位 :イチゴ 2 位 : 春 キャベツ 3 位 :たけこ 構 成 比 % 60 3 圏 域 計 14 年 3 圏 域 計 13 年 40 20 件 数 : 人 補 正 後 鰆 さ わ ら 鯛 た い 鰹 か つ お メ バ ル 水 産 品 農 産 品 加 工 品 ニ ホ サ サ イ シ ア 蛤 春 新 新 菜 た そ ア 芽 ふ シ タ ク ヨ カ ラ サ キ じ た け ら ス き ン ル ラ リ ナ ス リ ま 花 豆 パ う イ エ ゴ マ ベ が ね こ ラ ど と カ ビ グ ツ い ぎ ガ な う リ も ス ど 山 た 菜 ら 3 圏 域 計 14 年 10,162 19.3 18.6 27.8 4.2 2.5 18.3 16.2 4.6 10.8 21.4 23.9 18.5 54.6 49.8 50.3 34.6 50.8 20.3 25.5 23.2 8.1 12.4 55.0 31.3 1.8 5.7 時 系 列 3 圏 域 計 13 年 9,103 20.5 18.3 29.0 4.6 2.7 18.9 16.5 5.1 12.0 21.1 25.9 19.0 55.9 49.6 49.8 34.4 52.5 20.5 26.1 24.8 7.7 12.7 57.0 32.6 1.8 4.6 性 年 代 別 圏 域 別 0 男 性 /20 歳 代 907 15.5 20.3 27.9 3.8 3.6 11.8 12.9 2.9 3.9 11.7 13.9 12.1 32.4 36.1 33.6 11.2 28.4 5.4 11.3 9.5 2.5 4.5 41.0 18.8 0.5 16.6 男 性 /30 歳 代 1,187 15.0 18.1 25.5 3.3 1.9 14.6 11.5 2.5 7.0 15.6 16.1 13.3 38.3 40.5 34.8 19.5 36.8 9.0 17.4 15.1 3.1 5.2 41.2 18.4 0.7 12.4 男 性 /40 歳 代 1,082 15.4 15.4 30.6 3.9 3.4 19.0 14.2 4.1 9.7 20.1 22.2 17.1 41.9 40.5 41.6 23.5 42.3 14.4 20.3 18.5 5.6 6.9 46.1 18.8 1.3 8.3 男 性 /50 歳 代 897 18.1 14.5 31.6 4.2 3.0 22.2 16.9 5.0 9.8 17.2 24.1 18.6 43.9 41.7 39.5 27.1 49.4 18.8 18.8 22.9 8.6 10.4 44.9 20.0 1.6 6.1 男 性 /60 歳 代 1,038 19.9 18.4 37.0 6.6 3.3 26.2 17.7 7.4 14.2 23.3 31.1 21.0 47.1 43.6 46.1 37.8 59.7 18.9 17.6 32.4 11.2 14.8 44.7 25.5 2.5 2.8 女 性 /20 歳 代 867 20.1 23.5 23.2 2.3 2.4 12.7 14.3 3.6 6.8 20.6 22.1 19.1 58.4 56.0 54.2 27.8 44.7 13.6 29.1 14.2 3.3 6.0 68.2 35.2 1.6 4.0 女 性 /30 歳 代 1,148 23.8 18.9 21.9 1.7 1.4 15.4 15.3 3.3 8.9 25.0 23.3 19.1 68.4 63.5 64.6 42.8 54.8 25.1 32.2 20.7 6.4 10.5 71.4 40.3 0.8 1.9 女 性 /40 歳 代 1,040 16.9 14.9 23.2 2.7 1.6 15.9 16.5 3.9 12.1 24.0 23.7 18.2 71.1 58.4 62.2 43.1 55.2 28.5 34.5 24.4 8.4 13.0 64.1 40.0 2.8 2.7 女 性 /50 歳 代 899 24.6 17.9 27.4 5.0 2.0 22.3 19.8 4.9 14.9 26.1 30.1 22.2 71.8 59.3 63.1 49.8 65.2 30.7 37.2 29.6 11.8 18.9 67.3 44.4 2.8 1.2 女 性 /60 歳 代 1,098 24.2 24.3 29.6 8.5 2.8 23.1 22.8 8.0 19.8 28.9 33.0 24.3 71.7 57.1 62.5 60.7 70.3 37.5 36.3 43.2 19.6 32.6 62.4 50.7 3.4 1.1 首 都 圏 5,740 17.9 17.5 29.4 3.9 3.4 17.2 17.3 4.9 3.6 23.3 23.9 20.8 55.9 51.5 49.9 35.7 50.9 22.7 28.1 26.8 10.3 13.7 54.7 31.6 1.5 5.9 関 西 圏 2,867 23.3 22.8 25.7 4.8 1.5 22.0 13.1 4.4 29.3 18.3 18.8 14.7 55.8 46.7 51.5 33.3 51.4 18.2 22.7 17.3 5.3 10.9 55.6 30.9 2.3 5.5 東 海 圏 1,555 17.2 14.8 25.5 4.5 1.2 15.6 17.5 3.5 3.1 20.1 33.7 16.8 47.3 48.8 49.4 33.1 49.1 15.5 21.2 21.0 5.5 10.5 55.4 30.6 2.0 5.5 太 字 3 圏 域 計 14 年 より10ポイント 以 上 高 い 項 目 ハ ャ ゃ 3 圏 域 計 14 年 より10ポイント 以 上 低 い 項 目 せ り ふ き イ チ ゴ さ く ら も ち そ 他 こ 中 に は な い 単 位 : 構 成 比 % 3
2. 外 食 で 食 べたい 全 体 1 位 は たけこ 次 いで 鰹 かつお 外 食 で 食 べたいランキングでは たけこ が3 圏 域 合 計 全 体 トップであった 全 体 2 位 には 鰹 かつお が 3 位 には 鯛 たい がランクインした P5 家 で 食 べたい に 比 べると 全 体 的 な 割 合 は 低 いが 水 産 品 では 外 食 と 家 で 食 べたい スコア 差 がそれほど 大 きくなく 逆 に 農 産 品 加 工 品 では 外 食 と 家 で 食 べたい スコア 差 が 大 きい 相 対 的 に 水 産 品 は 外 食 ニズが 高 く 農 産 品 加 工 品 は 家 で 食 べるニズが 高 いと 言 えそうだ 春 味 覚 食 べたいシン< 外 食 で 食 べたい> 3 圏 域 計 / 品 目 毎 に 食 べたいシンを 複 数 回 答 水 産 品 部 門 1 位 : 鰹 かつお 2 位 : 鯛 たい 3 位 : 鰆 さわら 農 産 品 加 工 品 部 門 1 位 :たけこ 2 位 : 春 キャベツ 3 位 :ふきとうたら 芽 うどなど 山 菜 外 食 で 食 べたい = 普 段 外 食 で 食 べたい 特 別 な 外 食 で 食 べたい いずれかを 回 答 した 人 4
3. 家 で 食 べたい 全 体 1 位 は 春 キャベツ 2 位 は 新 たまねぎ 内 食 中 食 系 回 答 を 合 計 した 家 で 食 べたい ランキングでは 春 キャベツ が3 圏 域 合 計 全 体 1 位 2 位 が 新 たまねぎ 3 位 が 新 じゃがいも となった 全 体 ランキングトップ3P3と 比 べると 農 産 品 加 工 品 部 門 では イ チゴ たけこ がトップ3から 外 れた 形 で 水 産 品 部 門 ではトップ3に 順 位 変 動 はなかった P3 同 様 に 農 産 品 加 工 品 では 性 年 代 によるポイント 差 が 水 産 品 に 比 べて 大 きく 特 に 春 キャベツ 菜 花 たけこ などで 男 性 20 30 代 支 持 率 と 女 性 5060 代 支 持 率 で 大 きな 乖 離 が 見 られる 春 味 覚 食 べたいシン< 家 で 食 べたい> 3 圏 域 計 / 品 目 毎 に 食 べたいシンを 複 数 回 答 水 産 品 部 門 1 位 : 鰹 かつお 2 位 :アサリ 3 位 :シラス 農 産 品 加 工 品 部 門 1 位 : 春 キャベツ 2 位 : 新 たまねぎ 3 位 : 新 じゃがいも 家 で 食 べたい = 家 で 調 理 して 食 べたい 調 理 されたお 惣 菜 を 購 入 したり 出 前 や 市 販 弁 当 などで 食 べたい お 取 寄 せ 通 販 して 食 べたい いずれかを 回 答 した 人 5
4. 外 食 で 必 ず 食 べたい1 位 イチゴ に 合 わせたいお は ワインシャンパン 等 品 目 別 に 外 食 で 一 緒 に 楽 しみたいお 種 類 について 全 体 としては ビル が24 品 目 中 13 品 目 で1 位 であった 水 産 品 では12 品 目 中 8 品 目 で 日 本 がトップであった 農 産 品 加 工 品 では イチゴ で ワインスパクリングワイン シャンパン 等 がトップになり ビル 日 本 以 外 で 唯 一 一 緒 に 楽 しみたいお 1 位 に 選 ばれた 一 緒 に 楽 しみた いお はない スコアが 低 いは メバル で 約 9 割 人 はいずれか 一 緒 に 楽 しみたいお があるという 結 果 であった ビルと 楽 しみたいでもっともスコアが 高 かったが そら 豆 日 本 では メバル であった 春 味 覚 一 緒 に 楽 しみたいお 種 類 それぞれ 品 目 を 外 食 で 食 べたいと 回 答 した 人 3 圏 域 計 / 単 一 回 答 水 産 品 農 産 品 加 工 品 件 数 : 人 補 正 後 む ビ ビ ル ル 系 飲 発 料 泡 含 日 本 焼 酎 泡 盛 シ リ ワ 等 ン ウ ン イ ン グ ン 洋 デ ス パ ワ キ ン イ ウ 等 ン パ ブ ク カ ラ ャ ス ィ ォ ッ イ サ ワ チ ュ ハ ハ イ ボ ル カ ク テ ル 類 等 中 国 紹 興 等 韓 国 マ ッ コ リ 果 実 梅 等 そ 他 は お 一 飲 緒 ま は に な な 楽 い い し み お た い 鰆 さわら 674 20.0 35.9 7.0 5.9 0.2 2.9 0.4 0.6-0.2 2.2 0.2 24.5 鯛 たい 981 21.2 35.1 5.8 6.6 0.5 3.0 0.7 0.9-0.2 2.2 0.3 23.5 鰹 かつお 1,036 29.3 33.2 7.4 3.8 0.5 3.5 0.5 0.9-0.3 1.9 0.3 18.5 メバル 160 24.0 49.6 3.8 5.0 0.6 2.4 1.8 0.8 - - 0.6-11.6 ニシン 86 19.7 33.5 14.9 3.7-3.5 3.9 3.0 - - - - 18.0 ホタルイカ 621 26.5 42.8 8.4 2.8 0.5 1.6 1.1 0.6 0.2-1.8 0.1 13.7 サクラエビ 616 31.2 23.8 7.2 5.0 0.2 2.7 1.0 0.8-0.3 1.9 0.6 25.3 サヨリ 213 22.4 39.8 6.8 5.5 1.1 1.9 1.5 0.5 - - 1.2-19.2 イカナゴ 95 36.5 30.7 9.0 2.3 1.4 4.8 1.1-1.0-0.9-12.3 シラス 550 28.7 23.7 9.0 2.8 0.7 2.5 1.7 1.1-0.4 0.9-28.5 アサリ 561 28.2 20.6 6.8 10.8 0.6 2.5 2.1 0.7 0.2 0.2 1.6 0.3 25.3 蛤 ハマグリ 638 26.6 30.5 6.1 7.2 0.2 2.4 1.4 1.3-0.2 1.7 0.3 22.3 春 キャベツ 820 37.1 3.0 4.8 12.2 0.7 4.8 1.7 1.8 - - 1.8 0.1 32.1 新 じゃがいも 677 40.2 4.7 3.8 9.5 1.3 4.8 1.3 0.9 0.2 0.3 1.8 0.1 31.2 新 たまねぎ 629 39.9 5.7 3.5 10.7 0.7 5.1 1.8 0.7 - - 1.6 0.1 30.1 菜 花 663 28.5 22.1 6.1 7.3 0.7 3.0 1.5 1.4 0.1 0.3 1.8 0.2 27.1 たけこ 1,202 26.6 23.7 7.8 4.3 0.9 2.5 0.9 0.6 0.1 0.2 1.4 0.1 30.9 そら 豆 383 50.3 13.0 4.5 7.2 0.6 2.8 0.6 1.5 0.2-1.8-17.6 アスパラガス 478 34.1 6.3 2.9 20.5 0.5 4.0 1.7 1.8-0.2 1.8 0.2 26.1 ふきとうたら 芽 うどなど 山 菜 757 26.5 29.6 7.7 5.2 1.5 1.2 0.6 0.3 - - 2.0-25.4 せり 182 25.5 29.5 6.7 7.6 1.3 2.5 1.3 - - - 3.6-22.0 ふき 246 27.8 27.0 6.4 6.2 1.0 1.8 2.3 0.6 0.4-2.1-24.4 イチゴ 507 6.5 0.9 1.4 13.5 0.8 4.8 1.9 4.6 0.2-1.5 1.4 62.7 さくらもち 273 4.6 3.7 0.5 4.0-2.5 1.2 4.2 - - 1.7 4.5 73.1 太 字 各 品 目 中 で1 位 お 各 品 目 中 で2 位 お 各 品 目 中 で3 位 お 単 位 : 構 成 比 % 6
5.こ 春 3 大 外 食 機 会 は 家 族 と 職 場 学 校 関 係 国 内 旅 行 2014 年 3~5 月 に 参 加 予 定 ある 外 食 機 会 としては トップ3は 家 族 と 外 食 59.9% 会 社 や 職 場 学 校 関 係 で 宴 会 飲 み 会 32.8% 国 内 旅 行 先 で 外 食 25.7% がトップ3であった GWを 控 えている 時 期 なで 旅 行 で 外 食 が 他 シズンより 多 く 予 定 されている 可 能 性 が 考 えられる 性 年 代 別 では 男 性 では 会 社 や 職 場 学 校 関 係 で 宴 会 飲 み 会 予 定 が 多 く 女 性 では 女 子 会 が 多 いは 順 当 なところ 家 族 と 外 食 は 女 性 3040 代 で 予 定 が 多 く 男 性 2030 代 で 少 ないという 傾 向 である 男 性 20 代 では いずれも 参 加 する 予 定 がない が 全 性 年 代 中 で 最 多 23.2%で あった こ 春 3~5 月 に 参 加 予 定 ある 外 食 機 会 3 圏 域 計 / 複 数 回 答 構 成 比 % 80 60 3 圏 域 計 40 20 性 年 代 別 圏 域 別 0 件 数 : 人 補 正 後 で 会 社 宴 や 会 職 場 飲 み 学 会 校 関 係 つ 仕 き 事 あ 相 い 手 と 接 待 や 仕 友 事 人 や と 学 校 飲 帰 食 り 同 僚 と 趣 味 飲 や み 習 会 い 事 な ど 仲 間 合 コ ン 女 子 会 デ ト 3 圏 域 計 10,162 32.8 9.3 21.6 14.2 1.5 14.5 9.4 15.0 59.9 14.8 10.8 4.8 6.4 25.7 4.3 14.5 男 性 /20 歳 代 907 50.3 10.4 29.3 13.2 6.3 0.5 20.1 9.7 36.5 16.4 8.3 2.2 5.3 18.0 0.5 23.2 男 性 /30 歳 代 1,187 45.8 16.6 28.1 11.9 2.4 0.3 11.3 13.6 48.9 18.6 7.7 3.6 7.6 17.9 1.9 18.4 男 性 /40 歳 代 1,082 48.8 17.0 27.7 10.1 0.5 0.2 6.5 9.9 54.5 20.1 10.8 3.6 8.4 22.9 2.3 19.1 男 性 /50 歳 代 897 44.5 16.9 23.9 10.9 0.5-6.3 8.9 56.5 21.5 8.0 1.6 5.2 22.8 3.4 15.8 男 性 /60 歳 代 1,038 29.9 11.5 19.3 19.7-0.1 3.8 14.8 64.8 14.4 7.4 2.3 5.0 34.5 8.3 12.2 女 性 /20 歳 代 867 38.6 6.2 29.7 11.8 3.4 39.7 26.8 19.9 59.0 19.6 9.9 8.2 7.2 24.5 2.8 10.3 女 性 /30 歳 代 1,148 23.4 4.0 17.8 9.1 2.0 29.0 10.7 21.4 70.4 11.0 15.5 12.6 10.6 22.6 3.3 10.4 女 性 /40 歳 代 1,040 22.5 3.6 16.0 12.4 0.4 28.4 5.9 15.9 70.4 11.2 17.7 7.2 7.5 23.3 5.3 12.7 女 性 /50 歳 代 899 16.6 3.6 16.0 16.0 0.1 30.5 4.4 16.8 67.2 9.7 11.8 2.7 3.4 28.4 6.1 11.3 女 性 /60 歳 代 1,098 9.9 2.2 9.7 26.3 0.1 19.5 1.9 18.5 68.3 6.7 10.6 3.4 3.2 41.6 8.3 11.8 首 都 圏 5,740 33.7 9.9 23.1 15.3 1.6 14.4 9.7 15.3 58.7 13.9 11.0 4.7 5.3 25.6 4.2 15.1 関 西 圏 2,867 31.9 9.0 20.9 12.9 1.3 15.9 9.6 15.6 61.4 15.9 10.7 5.2 8.2 25.6 4.7 13.1 東 海 圏 1,555 31.0 7.5 17.4 12.2 1.7 12.2 8.1 12.8 61.6 16.1 10.7 4.7 7.6 26.3 3.8 14.9 太 字 3 圏 域 計 より10ポイント 以 上 高 い 項 目 記 念 日 外 食 家 族 と 外 食 歓 送 迎 会 入 お 学 祝 い 進 級 卒 業 な ど 3 圏 域 計 より10ポイント 以 上 低 い 項 目 ピ ク ニ ッ ク バ ベ キ ュ 国 内 旅 行 先 で 外 食 そ 他 は い な ず い れ も 参 加 す る 予 定 単 位 : 構 成 比 % 7
6. 外 食 機 会 によって 食 べたい 春 味 覚 が 微 妙 に 違 う 人 々が 参 加 する 予 定 外 食 機 会 別 にこ 春 必 ず 食 べたい 春 味 覚 をクロス 集 計 すると 当 然 ではあるが 食 べたい 人 が 多 いもほど 機 会 別 に 見 ても 上 位 に 来 る 傾 向 となる ただ 機 会 によっては たとえば バベキュ では 全 体 順 位 や 外 食 で 食 べたいで はトップ3に 入 ってこなかった 新 たまねぎ がトップになるなど 参 加 予 定 ある 性 年 代 偏 りなどを 反 映 してか 順 位 に ばらつきが 見 られる こ 春 3 ~ 5 月 に 参 加 予 定 あ る 外 食 機 会 こ 春 に 必 ず 食 べたい 春 味 覚 こ 春 に3~5 月 に 参 加 予 定 ある 外 食 機 会 別 3 圏 域 計 / 複 数 回 答 件 数 : 人 補 正 後 鰆 さ わ ら 鯛 た い 鰹 か つ お メ バ ル ニ シ ン 水 産 品 農 産 品 加 工 品 ホ サ サ イ シ ア 蛤 春 新 新 菜 た そ ア 芽 ふ タ ク ヨ カ ラ サ キ じ た け ら ス き ル ラ リ ナ ス リ ま 花 豆 パ う イ エ ゴ マ ベ が ね こ ラ ど と カ ビ グ ツ い ぎ ガ な う リ も ス ど 山 た 菜 ら 3 圏 域 計 10,162 19.3 18.6 27.8 4.2 2.5 18.3 16.2 4.6 10.8 21.4 23.9 18.5 54.6 49.8 50.3 34.6 50.8 20.3 25.5 23.2 8.1 12.4 55.0 31.3 1.8 5.7 会 社 や 職 場 学 校 関 係 で 宴 会 飲 み 会 仕 事 相 手 と 接 待 つ きあい 仕 事 や 学 校 帰 り 同 僚 や 友 人 と 飲 食 趣 味 や 習 い 事 など 仲 間 と 飲 み 会 ハ ャ 3,331 21.3 21.5 31.6 4.7 3.1 21.4 17.7 5.5 9.8 21.9 24.3 21.0 52.6 49.9 48.8 32.0 49.7 18.7 25.4 23.3 7.0 10.7 54.2 27.7 1.5 4.7 941 25.8 25.8 36.8 6.7 4.4 27.0 21.8 7.4 11.2 26.3 27.2 26.7 53.1 52.0 50.2 35.3 51.1 22.3 26.3 27.9 8.1 11.2 53.1 26.3 1.4 2.7 2,193 22.4 24.4 33.7 5.5 3.4 24.0 20.0 6.2 10.3 23.9 26.4 23.3 56.5 53.2 52.8 36.0 54.0 23.4 29.3 26.8 7.7 11.8 57.3 31.3 1.8 3.7 1,439 24.7 22.6 35.3 6.9 4.0 26.8 23.8 8.9 14.0 27.6 31.5 25.0 62.8 56.7 57.9 44.3 61.3 27.8 34.8 35.7 14.3 20.3 60.3 39.4 2.5 2.6 合 コン 153 26.9 29.4 35.8 7.9 8.1 17.7 18.8 7.9 8.7 24.5 23.0 25.3 53.1 49.6 47.2 29.2 45.3 19.2 26.8 19.6 6.8 10.1 54.4 33.2 0.7 5.1 女 子 会 1,471 25.8 24.4 29.8 4.9 2.2 21.5 22.9 5.5 14.3 29.4 28.5 23.4 73.9 64.3 66.7 50.4 61.2 32.8 40.1 29.6 10.9 17.2 71.9 44.4 2.5 0.8 デト 960 22.9 29.0 32.0 5.1 4.0 23.3 20.1 6.5 9.3 24.5 26.8 23.5 56.0 52.1 52.1 35.0 46.3 19.0 30.0 22.9 7.3 10.7 60.3 31.8 2.1 4.3 記 念 日 外 食 1,527 26.0 27.1 31.8 6.3 3.3 26.0 24.6 7.3 15.0 31.4 31.4 27.6 68.3 59.8 65.6 45.7 60.5 27.7 35.5 30.9 10.9 17.5 69.6 38.7 3.1 1.5 家 族 と 外 食 6,084 21.6 21.1 30.6 4.9 2.5 21.2 19.0 5.4 12.4 25.2 28.4 21.9 61.5 55.6 57.3 39.8 56.7 24.1 29.7 26.7 9.3 14.5 61.8 35.1 2.0 2.6 歓 送 迎 会 1,504 22.3 22.7 32.1 4.7 2.7 22.7 17.9 7.4 12.3 24.4 25.1 22.8 55.7 52.0 53.9 36.4 54.9 21.3 28.8 26.3 7.4 11.7 59.7 33.3 1.6 4.1 入 学 進 級 卒 業 など お 祝 い こ 春 に 必 ず 食 べたい 春 味 覚 1,102 22.6 22.1 31.7 4.6 2.7 23.6 22.4 6.6 13.1 27.4 30.2 27.1 68.1 59.6 64.5 41.7 60.1 25.1 31.7 29.0 10.1 14.4 67.7 39.1 2.8 1.7 ピクニック 492 27.5 27.5 35.4 7.5 3.5 25.1 23.3 8.1 15.3 34.9 37.6 28.3 75.1 66.3 71.9 50.2 63.0 33.9 39.2 34.1 13.7 19.2 75.4 49.9 3.2 0.7 バベキュ 655 25.6 25.8 35.7 6.8 3.0 25.1 21.8 7.3 17.0 30.2 32.8 26.8 64.4 59.3 64.8 43.6 63.1 23.2 33.0 32.7 11.3 16.2 64.6 36.1 2.3 1.4 ゃ せ り ふ き イ チ ゴ さ く ら も ち そ 他 こ 中 に は な い 国 内 旅 行 先 で 外 食 2,612 24.3 23.2 32.2 6.3 3.2 24.6 23.7 6.7 14.7 28.0 28.7 25.5 62.7 55.9 58.7 44.2 60.4 26.5 32.4 34.2 12.2 18.1 63.8 40.3 2.4 2.3 そ 他 433 23.1 19.9 32.3 6.2 3.9 23.8 23.3 7.9 16.3 30.6 29.3 22.4 64.4 59.0 57.6 49.0 64.5 30.0 32.3 34.7 14.6 21.3 61.5 41.6 4.6 2.1 太 字 各 外 食 機 会 中 で1 位 品 目 各 外 食 機 会 中 で2 位 品 目 各 外 食 機 会 中 で3 位 品 目 単 位 : 構 成 比 % 各 外 食 機 会 中 で4 位 品 目 太 字 各 外 食 機 会 中 で5 位 品 目 8