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加熱のしくみ ジ ン レ オートメニュー あたためる あたためコースかんたんガイド 電波 高周波 で食品を加熱します 電波 高周波 には 3つの性質があります 食品の種類に合わせた13種類のあたためのオートメニューのご使用ガイドです P.58 59 手動で調理をするときは 手動調理をするときの加熱時間 を目安に 様子を見な がら加熱します ガラス 陶磁器などの 容器は 透過 します 金属にあたると 反射 します ごはん このまさつ熱で食品をスピーディーに加熱します 水を使わないので 栄養素が保たれます 色や形 風味が 保たれます 冷蔵保存した牛乳をあたためる 常温 冷蔵保存したごはんを あたためる 食品に吸収された電波は 水の分子のまさつ運動を活発にし 熱を発生させます スピーディーで 経済的です 飲み物 盛りつけたままで 加熱できます 1 あ た た め P.30 6 スチームあたため P.38 ル グリ 食品を上ヒーターで加熱し 食品に焦げ目をつけ 中は柔らかく仕上がります 2 冷 凍 ご は ん お総菜 1 あ た た め スチーム レンジ グリル オーブン 加熱室にスチーム 100 前後の水蒸気 を充満させながらレンジ または 4 酒 か ん P.36 6 スチームあたため 5 解凍あたため P.38 P.38 天ぷら フライ 天ぷら フライの衣をサクっと あたためる P.32 異なる2品 10 天ぷらあたため P.38 中華まん 常温 冷蔵保存したごはん お総菜を 2 品同時にあたためる 7 総菜パンあたため P.30 常温 冷蔵保存したお総菜を ふっくらあたためる スチーム P.36 総菜パンをふっくらあたためる 冷凍保存したお総菜をあたためる スチーム 乳 総菜パン 熱風ヒーターと上ヒーターで加熱室の温度を均一に 保ち 食品全体を包み込むようにして焼きます 3 牛 P.32 常温 冷蔵保存したお総菜をあたためる ブン ー オ P.36 酒をあたためる 冷凍保存したごはんをあたためる 乳 常温のコーヒー お茶 水を あたためる 常温 冷蔵保存したごはんを ふっくらあたためる 3 牛 レンジ オーブン グリル レンジ オーブン グリル 水分を含んだ食品には 吸収 されます 1 あ た た め 中華まんをふっくらあたためる P.34 9 中華まんあたため P.38 グリル オーブンと組み合わせて食品を加熱します 食品に水分を加えてしっ とり柔らかく仕上がります 過熱水蒸気 グリル 冷凍保存 冷蔵保存したごはん お総菜を 2 品同時にあたためる 過熱水蒸気 解凍後に調理する肉 魚の解凍 過熱水蒸気の粒子は非常に細かいため見えません 11 解 凍 P.40 P.35 解凍後に生で食べるさしみの解凍 オーブン 加熱室に過熱水蒸気を充満させながらグリルまたはオーブンと組み合わせて 食品を加熱します 肉などから余分な脂や魚などの塩分を凝縮水とともに落としてヘルシーに仕 上がります 28 8 冷凍 左 と冷蔵 右 解凍 11 解 仕上がり調節 弱 凍 P.40 12 葉 果 菜 P.42 13 根 菜 P.42 下ゆで 野菜の下ゆで 29
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