ＪＡ大阪南営農指導課 菌筍部会 菌筍部会 古川 雅英さん 寺田 義弘さん 中司 賢吾さん 谷上 幸治郎さん 大阪府北部農と緑の総合務所 農の普及課 嶋野 延男さん 吉村 哲哉 さん 係長 古川農園 塚本 哲也さん イチゴ生産者 JA大阪泉州 SAA スーパーアグリアドバイザー 王子 善裕さん 朝日 宏幸 さん 大阪泉州農業協同組合 菌筍部会会長 生協だより は職員生協ホームページからご覧いただけます http://www.konnitiwa-seikyo.com/ 2015年1月発行 NO.1号 よりよい暮らしはみんなの願い みんなで利用 みんなで参加 新年号 大 阪 は 元 気 と 笑 顔 が 似 合う 街 能勢栗振興会 顧問 栗栽培技術専門家 2014年もたくさんの笑顔に出逢いました 銀寄 原木栗園栽培者 高木 勇さん 東 靖雄さん 能勢町環境創造部 地域振興課産業振興係 松尾捺染株式会社 代表取締役 松尾 治 さん 佐々木 耕二さん 部長 環境業部 組合員が主人公 を合言葉に 安定した経営を目指して今年も頑張ります 長 小川 晋 組合員の皆さん あけましておめでとうございます 日頃は職員生協や大阪エイドセンター 旅行サービスを ご利用いただき 厚くお礼申し上げます 職員生協は昨年一年間 組合員の信頼に応え 組合員の 暮しに役立つ組織として業活動を展開してきました しかし 消費税が８ になるなど 厳しい状況が組合員 の生活や職員生協の業経営に大きくのしかかり 懸命の 努力にもかかわらず 赤字決算という結果になりました 府などからの補助金を一切受けず 組合員の出資金を もとに業活動を進める自主的な組織である職員生協に とって今年は正念場の年になります 赤字経営から脱却し 安定した健全経営を実現するに は組合員の多様なニーズに応えられる商品や企画を真剣 に考え抜き 充実させていくことが最も大切な課題です 組 合 員 と 職 員 生 協 を 取 り 巻 く 環 境 は 一層 厳 し い も の に なりますが 今年一年間 役職員一同そうした課題に全力 で取り組んでまいります 本年も組合員のみなさんのご支援 ご協力 ご利用を よろしくお願い申し上げます 松田章義 副長 坂口陽一 江島芳孝 専務 岩津善昭 監 大塚敬一 常務 佐々木朋子 監 峰松 務局職員 一同 泰 山崎健史 監 匠 常務兼務局長 川津 山本桃代 樋口浩之 柴野治彦

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簡単 レシピ 冷凍カ ニ の 上手な 解 凍 方 法 新年明けまして おめでとうございます 本年もご旅行はぜひ大阪府職員旅行サービス までよろしくお願いします 寒い季節のごちそうと言えば鍋料 中でも カニ鍋は人気メニューです 冷凍されたカニは 美味しくない という声をよく聞きますが 解凍方法が間違っている場合が多いようです 解凍で大切なのは 時間 と カニの状態 です 組合員特典 生冷凍カニの解凍方法 エース ルック JTB を はじめ各旅行会社の EV 20 18 21 19 22 25 24 15 14 26 29 答 パズルはEメール FAXでも応募できます Eメール k-coop@vega.ocn.ne.jp 27 問題 17 11 タ テ ヨコの カ ギ を 解 い て クロスワード を 完 成 さ せ て く だ さ い 二 重 ワ クの 文 字 を う ま くつ な ぐ と 答 えの 言葉ができます 13 16 蟹の栄養素 12 28 6 8 9 23 5 タテのカギ 4 ラー 7 ３ ① いろんな巻き方があります ２ 蟹は高タンパクで低脂肪の ヘルシー食材です 糖質や脂質の 代謝を良くするビタミンB 1 B 2 ナイアシンも豊富なため 美味しい うえに太りにくいという点が魅 力 です 味覚 臭覚に関係する亜鉛や 貧血を予防する鉄 その鉄の吸収を アップする銅といったミネラルも 含まれています アスタキサンチン 身の赤い色はビタミンＥの数百倍 ともいわれる強力な抗酸化作用が ある赤色色素のアスタキサンチン 免疫力を高め 動脈硬化やがんの 予防 老化を抑える効果があります タウリン １ 入 口 EV11 ザ クロスワード ②とろろにして食べます ③西高東低といえば ④ 0回言えば本当になる ⑤琵琶湖産有名な 鮎の稚魚 です ⑥これでは餅をつくれません ⑧ 蒸 留 酒 カクテルの材 料と してよく使われます ⑪これを見て寿命を診断しま す ⑫込み合っています ⑭ お 正 月 ２日 目の 初 夢 には これを ⑰あっという間 ⑲歌舞伎役者の顔に施されて います ある地点を通ることです お 正 月 １日 目の 初 夢 には これを 縄 文式 弥 生 式などがあり ます 陥らないようにご用心 ご希望の賞品を必ず選択してください 正解者の中から抽選でお年玉プレゼント パズルの応募方法 答えが分かった方は 名様 Ａ 干支ＱＵＯカード 1 500円分 名様 名様 B 象印保温弁当箱 名様 C あした米 コシヒカリ 5 D 大山ハム詰合わせ 名様 日 土 生協必着 E よくばりデザートセット 月 31 Ａ Ｂのお送り先は職場のみとさせていただきます 締め切り 1 豊富に含まれているタウリン は肝機能を強化するとともに 血中のコレステロールを抑え 眼精疲労にも効果のあるアミノ酸 の一種です カニみそ か に 味 噌 は 中 腸 腺 と い う 内 臓 の こ と で 人 間 の 肝 臓 と 膵 臓 の ような機能をもった器官です 脂肪の燃焼を助けるグリコーゲン が豊富に含まれています 79 第80回 PS WC 階段 蟹 カニ 的 な 蟹 12 D E EV EV WC 冬の味覚の代名詞とまでなって いる 日本人が大好きな蟹 世界に は 5 0 0 0 種 類 以 上 も あ り 日 本 の海域で生息している蟹だけでも 00種類以上いると言われて います 表 毛ガニ びっしりと毛に覆われた毛ガニは 肉の旨みとタップリのカニみそが人気 の秘密 大きさは小ぶりですが カニ そのものに旨みが凝縮されているので 身を食べた後の殻で出汁をとり 味噌汁 や鍋を楽しむことができます セイコガニ ズワイガニのメスはセイコガニと 呼ばれ大きさも格段に小さく 足が極端 に細いのが特徴です 値段も安価で 産地では昔からおやつとして食べられ ていたそうです 最近はスーパーでも 見かけることができます ①答え ②職場名 ③職場電話番号 ④職員番号 ⑤お名前 ⑥ご希望の賞品 ⑦生協へのご意見 要望 質問 ⑧ C 賞ご希望の方は 送 付 先 ご 住 所 電 話 番 号 を明記して生協務局まで 送ってください 月号 第 回ザ クロスワード解答と当選者 第 回 クロスワードパズル 正解は フユジタク 冬支度 でした 萩 信之 西大阪治水 前号のパズルの答え 山根 匡子 中央子ども家庭C 山下 悟 住宅供給公社 山本 新治 自動車税 今井 勇人 障がい者職業能力開発校 中塚 武司 農政室 田中 和幸 人委員会 辻 和司 枚方土木 大東 惠津子 急性期 総合医療C 不死原 正 寝屋川水系 応募者総数301名のうち全員の方が正解でした 泰治 契約局 真二 堺泉北港湾 卓也 港湾局 朋子 障がい者自立相談支援C 陽子 富田林保健所 令 吹田保健所 末良 動物管指導所 一仁 自動車税 一也 富田林土木 信一 西大阪治水 当選者 敬称略 順不同 前田 小林 松本 西野 天堀 米田 関本 和田 土橋 吉田 11 蟹の数え方 通 常 生 き て い る 蟹 は 一 匹 二 匹 と数えますが 食用として並べられた 場合は 一杯 二杯 と数えます 蟹は 江戸 時代 や明治 時代に は大 量に 収 穫 されていた食材で 値段も高くなく 漁師たちは桶ごとで取引していたそ うです その名残で 一杯 二杯 と数 えるようになったそうで す ズワイガニの甲羅の黒い粒は カニビル という ヒル の仲間の 卵です 漁場の海底は軟らかい泥で 覆われているためにカニビルが卵を 産み付ける固い場所がありません そこで格好の場所となったのが ズワイガニの甲羅というわけです 蟹 に は な ん の 害 も な く た く さ ん 付いているほど ズワイガニの脱皮後 の時間が経った上質の蟹と判断され ます 79 給湯 自販機 大阪府職員旅行サービス 大阪市中央区大手前3-1-43 大阪府新別館北館Ｂ１ 営業時間 平日9 00 18 00(土 日 祝日は休業) 代 タラバガニ 蟹の王様とも称され 身の太さ 弾力 はほかの蟹と比べても別格 と言われる タラバガニですが 実は蟹の種類では なく ヤドカリの種類なのです 漢字で 書くと 鱈場蟹 名前の通り 鱈の漁場 に多く生息しています ズワイガニ 山口県から北海道まで広く生息して おり 上品な甘みのある肉質と濃厚なカニ みそが特徴です 松葉ガニ 山陰 越前 ガニ 福井 石川 間人ガニ 丹後半島 など地域によって呼び名が変わりますが 全て同じオスのズワイガニです フユジタク 冬支度 F A X 06-6946-9452 大阪府職員生協 大阪エイドセンター ショッピングルーム 階段 急いで解凍したい時は温度が20度前後の常温の 室内で自然解凍します カニの量にもよりますが 目安は３ ４時間程度です 3 3.5 OFF EPS ボイル冷凍カニ 水揚げ後に浜茹でなどをした後に急速 冷凍したカニです クレジットカードもご利用いただけます 解凍方法 乾 燥 し な い よ う に ポ リ 袋 や ラ ッ プ で JR券など一部ご利用頂けないものもございます 包み 甲羅側を下にして 水が垂れても JTB全商品のパンフレットがご覧いただける 大丈夫なように お盆や深めのお皿など ホームページを開設しました に乗せ 冷蔵庫でゆっくりと時間をかけて 解凍します 解凍は８割程度でＯＫです http://www.jtb.co.jp/shop/teihan-8441/ 解凍時間の目安はカニの量にもよりますが 半日 １日です TEL 直 06-6949 - 0628 庁内内線 5767 5768 WC 解凍しすぎると旨み成分がドリップとして流れ 出てしまうので要注意です 半解凍 芯が凍った の状態で 調して食べるのが美味しくいただく ポイントです 国内旅行 海外旅行 旬の商品を取りそろえて お待ちしております ボイル冷凍カニの解凍方法 北 館 生カニ カニしゃぶ カニポーション かに むき身 と名前が付いた冷凍カニは活きて いるうちに脚だけの状態にして急速冷凍 された 生カニ が多いようです 解凍方法 水にふれるとカニの旨みが逃げてしまい ますので 水にふれないよう ビニール袋や チャック付ポリ袋等に入れ密閉した状態で 流水解凍します 解凍時間の目安は 分 20分程度ですが 水の温度やカニの量で 異なりますので 様子を見ながら解凍しすぎ ないように注意しましょう ヨコのカギ ①お正月は門口にこれを ③これが被害をもたらすことも ⑦正月用の花の一つ ⑨お年玉付き 葉書 ⑩黒豆 田作り 数の子 ⑫甥に対して ⑬たくさんです ⑮ここで家庭だんらん ⑯ホームグラウンド ⑱祖国への攻撃を知ったショパンが 書いた のエチュード ⑳後で回ってきます 獅子 サッカー ラグビーの反則 他人のために焼きます 先生に仕えます 真っ白い着物を着た美しい女性 の妖怪 FAX:06-6942-23