学期間使用食材内容一覧 ( 平成 28 年度 2 学期 ) 学期 No. 1 穀類 いも及び澱粉類 小麦粉澱粉 マカロニ ツイストマカロニ シェルマカロニ スパゲティ ( ハーフ ) パン粉 小麦馬鈴薯 デュラム小麦のセモリナ 小麦粉 ( 小麦 ) 無添加ショートニング { 食用植物油脂 ( パーム油 やし油 菜種油 米油 ) 食用精製加工油脂 ( パーム核油 )} 緑豆春雨 冷凍さといも S 乱切り 角こんにゃく黒 角こんにゃく黒 ( 煮物用 ) 三角こんにゃく黒 糸こんにゃく黒 角こんにゃく白 角こんにゃく白 ( 煮物用 ) 三角こんにゃく白 白滝 ぶどう糖 ( とうもろこし澱粉 馬鈴薯澱粉 甘藷澱粉 ) 食塩 ( 海水 ) イースト ( 酵母 ) アセロラ粉末 { アセロラ果汁 デキストリン ( キャッサバ )} 緑豆でんぷん さといも こんにゃく粉 海藻粉末 ( かじめ ) 水酸化カルシウム 水道水 こんにゃく粉 水酸化カルシウム 水道水 サラダこんにゃく 豆類 木綿豆腐 焼き豆腐 こんにゃく粉 にんじん粉末 パプリカ色素 水酸化カルシウム 水 かぼちゃ粉末クチナシ色素 青海苔粉末 クロレラ粉末 大豆 凝固剤 { 粗製海水塩化マグネシウム ( にがり )} 水 ( 井戸水 ) 押し豆腐大豆 凝固剤 { 粗製海水塩化マグネシウム ( にがり )} 生揚げ 油揚げ 豆乳 飲用調製豆乳 砂糖及び甘味料類 上白糖 三温糖 種実類白いりごま 白すりごま 黒いりごま ねり胡麻アーモンドダイス アーモンドスライス アーモンド粉 くるみ刻み 大豆 粗製海水塩化マグネシウム ( にがり ) なたね油 水 ( 井戸水 ) 大豆 井戸水 大豆 水あめ ( とうもろこし ) 食塩 ( 海水 ) トレハロース ( とうもろこし ) 乳酸カルシウム ( さとうきび ) ビタミン E( 大豆 ) 水 原料糖 ( さとうきび 甜菜 ) ごま アーモンド クルミ
学期間使用食材内容一覧 ( 平成 28 年度 2 学期 ) 学期 No. 2 野菜 果実類冷凍いんげん冷凍むきえだまめ冷凍絹さや冷凍グリンピースたけのこ水煮 いんげんむきえだまめ 食塩きぬさやグリンピース筍 クリームコーン缶詰スイートコーン 砂糖 食塩 増粘剤 ( 加工デンプン ) ホールコーン缶詰 スイートコーン 砂糖 食塩 清水 トマトピューレー トマトピューレー ( トマト ) 配合水 ダイスカットトマト缶詰 トマト トマトジュース ( トマト ) 食塩( 海水 ) 酸味料{ クエン酸 ( とうもろこし 砂糖大根 )} レモン果汁 レモン果汁 切干大根 大根 黄桃缶詰ダイス 黄桃 砂糖 ( サトウキビ ) 酸味料{ クエン酸 ( とうもろこし 砂糖大根 )} 水 みかん缶詰 みかん 砂糖 クエン酸 ( とうもろこし さつまいも ) 清水 りんご缶詰ダイス きのこ類 干ししいたけ ( スライス ) 藻類 カットわかめ海藻サラダだし昆布あおのり刻みのり茎わかめ 魚介類 かつお節 ( 糸削り ) 大 かつお薄削り 焼き竹輪 さつま揚げ ( 四角 ) りんご 水 砂糖 ぶどう糖果糖液糖 ( とうもろこし 甜菜 甘蔗 ) クエン酸 ( 甘藷 タピオカ 米 とうもろこし ) ビタミン C( コーン タピオカ ) 椎茸 湯通し塩蔵わかめ紅杉のり 赤マフノリ 青とさかのり 赤とさかのり 白とさかのり昆布青のり焼海苔湯通し塩蔵わかめ ( 中芯 ) 食塩 かつおのふし 魚肉すり身 ( たら いとより きんめ えそ さんま ) 馬鈴薯でん粉 米油 食塩 砂糖みりん { 米 米麹 さとうきび キャッサバ 塩 ( 海水 )} ぶどう糖 水 魚肉 ( 助宗たらすり身 イトヨリダイすり身 ) 澱粉 { 馬鈴薯澱粉 ( じゃがいも )} ぶどう糖 { とうもろこし澱粉 ( とうもろこし ) 馬鈴薯澱粉 ( じゃがいも ) 甘藷 ( さつまいも )} 食塩 ( 海水 ) 砂糖 ( さとうきび ) 酵母エキス ( 酵母菌 ) 食用植物油脂 { キャノー油 ( 菜種 )} ツナ油漬フレークライト肉類ミートボール鶏ガラパック きはだまぐろ 米サラダ油 ( 米糠 ) 食塩 水 豚肉 鶏肉 たまねぎ パン粉 [ 小麦粉 イースト 砂糖 食塩 品質改良剤 { 塩化アンモニウム 硫酸カルシウムアスコルリン酸ナトリウム 炭酸カルシウム 硫酸マグネシウム 酵素食品素材 ( 小麦 とうもろこし 食塩 )}] でん粉 ( 馬鈴薯 ) 砂糖 食塩 酵母エキス( 酵母エキス デキストリン 食塩 ) 香辛料 ( ナツメグ 黒胡椒 ) 鶏骨
学期間使用食材内容一覧 ( 平成 28 年度 2 学期 ) 学期 No. 3 卵類うずら卵水煮うずら卵 水 ( 水道水 ) 食塩乳類生クリーム生乳粉チーズナチュラルチーズ ( 生乳 食塩 ) 調理用シュレッドチーズ ナチュラルチーズ ( 生乳 食塩 ) セルロース 油脂類 米ぬか油 食用こめ油 ( イネ ) ごま油 食用ごま油 ( 胡麻種子 ) オリーブオイル オリーブオイル 調味料及び香辛料類 塩天日塩 粗製海水塩化マグネシウム ( にがり ) しょうゆ大豆 小麦 食塩 ( 天日塩 ) 水 白みそ 赤みそ 酒 白ワイン 赤ワイン 大豆 米 食塩 ( 海水 ) 酒精 { 粗留アルコール ( さとうきび )} 酵母 ( 味噌用酵母 ) 抱水量 ( 上水 ) 米 米麹 ぶどう 本みりん もち米 米麹 ( 米 ) 醸造アルコール( さとうきび等 ) 糖類( とうもろこし 馬鈴薯 甘藷等 ) 穀物酢 米 アルコール { 粗留アルコール ( さとうきび ) 糖みつ( さとうきび )} 酒粕( 米 ) ウスターソース 中濃ソース ボトル中濃ソース 糖類 { 砂糖 ( さとうきび 甜菜 ) 果糖ぶどう糖液糖 ( とうもろこし )} 野菜 果実 { トマト たまねぎ レモン果汁 ( レモン )} 醸造酢 ( さとうきび ) 食塩 ( 海水 ) アミノ酸液 ( とうもろこし ) 香辛料 ( クローブ ナツメグ シナモン ローレル セージ タイム 唐辛子 ) 水 糖類 { 砂糖 ( さとうきび 甜菜 ) 果糖ぶどう糖液糖 ( とうもろこし )} 野菜 ( トマト たまねぎ にんじん ) 醸造酢 ( さとうきび ) 食塩 ( 海水 ) 澱粉 ( とうもろこし ) アミノ酸液 ( とうもろこし ) 香辛料 ( ローレル セージ タイム 唐辛子 ブラックペッパー シナモン ナツメグクローブ オールスパイス ディルシード セロリー ) 水 砂糖 醸造酢 { アルコール ( さとうきび タピオカ )} 野菜 ( トマト 人参 玉ねぎ ) 食塩 ワキシーコーンスターチ { とうもろこし ( ワキシー種 )} とんかつソース オイスターソース 香辛料 { 香辛料 ( シナモン 黒胡椒 クローブ タイム セージ ローレル ナツメグオールスパイス コリアンダー フェンネル 白胡椒 クミン スターアニス 陳皮ジンジャー セロリー キャラウェイ メッチ オレガノ )} コーンパウダー ( とうもろこし ) 酵母エキス { 酵母エキス ( 酵母 ) 食塩 ( 岩塩 海水 )} カキエキス ( かき 食塩 ) 砂糖 ( さとうきび 甜菜 ) 食塩 ( 海水 ) 醸造酢 { 大麦 さとうきび 食塩 ( 海水 )} 酵母エキス ( 酵母 ) 増粘剤 { ヒトロキシフロヒル化リン酸架橋デンプン ( とうもろこし ) キサンタンガム } トウバンジャン唐辛子 そら豆 食塩 酒精 ( さとうきび ) 酸化防止剤 ( ビタミン C) テンメンジャン コチュジャン 味噌 { 大豆 米こうじ ( 米 ) 食塩 ( 海水 )} 砂糖 ( さとうきび 甜菜 ) 醤油 { 大豆 小麦 食塩 ( 海水 )} 植物油脂 ( ごま なたね ) 米みそ { 大豆 米 食塩 ( 海水 )} 水あめ ( とうもろこし ) 麦芽エキス ( 大麦 ) 米こうじ調味料 { 米 米こうじ ( 米 ) ぶどう糖 ( さとうきび )} 唐辛子 砂糖 ( さとうきび 甜菜 ) 食塩 ( 海水 ) 酵母エキス ( 酵母 )
学期間使用食材内容一覧 ( 平成 28 年度 2 学期 ) 学期 No. 4 XO 醤カレー粉混合こしょうローリエ ( リーフ ) ガラムマサラコリアンダーチリパウダー花椒粉マスタード調理用粒入りマスタードフルーツチャツネいちごジャムブルーベリージャム七味唐辛子パプリカ ( 乾燥 ) デミグラスソース XO ベース { なたね油 にんにく シャロット 干し貝柱 ( ホタテ ) 砂糖 ( さとうきび ) 唐辛子えび 食塩 ( 海水 ) 酒 ( 米 ) 胡椒 } 砂糖 ( さとうきび 甜菜 ) ブランデー ( ぶどう ) オニオンペースト { たまねぎ デキストリン ( とうもろこし じゃがいも さつまいも )} 沙茶醤 { 大豆油 ( 大豆 ) 干しえび ( えび ) 干し魚 ( 主にヒラメの一種 ) にんにく シャロットココナッツパウダー ココナッツ } にんにくペースト ( にんにく ) 干し貝柱粉 { ホタテ 食塩 ( 海水 )} 豆板醤 { とうがらし そらまめ 食塩 ( 岩塩 )} ホタテパウダー { デキストリン ( タピオカ ) ホタテガイ ( ほたて ) 生姜ペースト { しょうが 食塩 ( 岩塩 )} 酵母エキス ( 酵母 ) 食塩 ( 海水 ) 干しえび粉 ( えび ) ターメリック コリアンダー クミン フェヌグリーク フェンネル カルダモン チリペッパーブラックペッパー その他香辛料 ( アジョワン オールスパイス キャラウェー クローブナツメグ ホワイトペッパー ) こしょうローレル コリアンダー クミン スターアニス ターメリック カルダモン クローブス 唐辛子その他香辛料 コリアンダー赤唐辛子 コーンパウダー 食塩 クミン オレガノ その他香辛料山椒からし ウコン マスタード ビネガー ( りんご ぶどう サトウキビ とうもろこし タピオカ 海水 水 ) 異性化液糖 ( とうもろこし さつまいも 馬鈴薯 ) 還元水飴 ( とうもろこし 馬鈴薯 さつまいも タピオカ ) 食塩増粘多糖類 ( 菌類 グアー豆 とうもろこし さつまいも 海水 ) 着色料 ( ターメリック ) 水 フルーツ ( マンゴ パイナップル パパイヤ バナナ ) 砂糖 ( さとうきび ) 食塩 ( 海水 ) 香辛料 醸造酢 ( さとうきび ) いちご 砂糖 ( 甜菜 ) 水あめ ( とうもろこし 馬鈴薯 甘薯 ) 水ゲル化剤 { ペクチン ( レモン ライム グレープフルーツ 甜菜 )} 酸味料 { クエン酸 ( とうもろこし 甜菜 )} 酸味料 ( リンゴ酸 ) ブルーベリー水あめ ( とうもろこし 馬鈴薯 甘薯 ) 砂糖 ( 甜菜 ) 水ゲル化剤 [ 増粘多糖類 { ペクチン ( レモン ライム グレープフルーツ 甜菜 )} ジェランガム ( 大豆 とうもろこし )}] 酸味料 { クエン酸 ( とうもろこし 甜菜 )} ph 調整剤 { クエン酸 Na( とうもろこし 甜菜 )} 赤唐辛子 黒ごま ちんぴ 山椒 麻の実 けしの実 青のりパプリカ 小麦粉 ( 小麦 ) 動物性油脂 { ラード ( 豚脂 ) チキンオイル ( 鶏脂 )} トマトペースト ( トマト ) 砂糖 { さとうきび糖 ( さとうきび ) 甜菜糖 ( 甜菜 )} ソテーたまねぎ { たまねぎ 大豆油 ( 大豆 )} しょうゆ { 大豆 小麦 食塩 ( 海水 )} チキンエキス { 鶏骨抽出エキス ( 鶏骨 ) 食塩 ( 海水 )} ポークエキス { 豚骨抽出エキス ( 豚骨 ) 食塩 ( 海水 )} 食塩 ( 海水 ) にんじんエキス ( にんじん ) ワイン調製品 { ワイン ( ぶどう ) 食塩 ( 岩塩 )} 酵母エキス { 酵母エキス ( 酵母 ) 食塩 ( 海水 )} おろしにんにく ( にんにく ) 香辛料 { ブラックペッパー ナツメグ セロリ ローレル タイム コーンフラワー ( とうもろこし )} カラメル色素 { コーンスターチ ( とうもろこし ) 馬鈴薯でん粉 ( 馬鈴薯 ) さつまいもでん粉 ( さつまいも )} 増粘剤 [ 加工でん粉 ( とうもろこし ) キサンタンガム { キサンタンガム ( 微生物発酵 )] 水
学期間使用食材内容一覧 ( 平成 28 年度 2 学期 ) 学期 No. 5 トマトケチャップボトルトマトケチャップボトルマヨネーズノンエッグマヨネーズ調理加工食品類キムチ トマトピューレー ( トマト ) 砂糖 ( 甜菜 ) ぶどう糖 { とうもろこでん粉 ( とうもろこし ) 馬鈴薯でん粉 ( 馬鈴薯 ) 甘藷でん粉 ( 甘藷 )} 醸造酢 { アルコール ( とうもろこし さとうきび タピオカ みかん )} 食塩 { 並塩 ( 海水 )} たまねぎ香辛料 { 唐辛子 ローレル シナモン他 とうもろこし加工品 ( とうもろこし )} 配合水 トマトピューレ ( トマト ) 三温糖 { 甘蔗 ( さとうきび ) 甜菜 } 水あめ { コーンスターチ ( とうもろこし ) 馬鈴薯でん粉 ( 馬鈴薯 ) 甘藷でん粉 ( 甘藷 )} 醸造酢 ( 米 ) 食塩 { 並塩 ( 海水 )} たまねぎ ( オニオンパウダー ) 香辛料 { ガーリックパウダー ( にんにく ) 唐辛子 ローレル ( 月桂樹 ) シナモン他 ( 肉桂他 ) とうもろこし加工品 ( とうもろこし )} 配合水 食用植物油脂 ( 大豆油 なたね油 ) 醸造酢 { りんご果汁 アルコール ( さとうきび ) 大麦麦芽 食塩 酒かす ぶどう糖 } 卵黄 食塩 砂糖 香辛料 ( マスタード ) 食用植物油脂 ( 菜種 アブラヤシ ) 醸造酢 { アルコール ( さとうきび ) 水 } マンナンペースト ( こんにゃく精粉 ) 砂糖 ( さとうきび 甜菜 ) 増粘剤 { キャッサバ グァーガム ぶどう糖 ( とうもろこし ) 醗酵多糖類 } 乳化剤 ( とうもろこし ) 食塩 ( 海水 ) パインアップル果汁 ( パインアップル ) 野菜エキス { デキストリン ( とうもろこし 馬鈴薯 甘藷 タピオカ ) 野菜エキス ( 馬鈴薯 たまねぎ にんじん ) 食塩 ( 海水 ) 野菜ブイヨン ( 玉葱 人参 白菜 ) デキストリン ( とうもろこし 馬鈴薯 甘藷 タピオカ ) 澱粉 ( とうもろこし 食塩 )} レモン果汁 ( レモン ) 香辛料 ( マスタードシード ) 酵母エキス { 酵母エキス ( トルラ酵母 パン酵母 ) デキストリン ( さつまいも ) 食塩 } 配合水 白菜 砂糖 大根 オキアミ塩辛 ( オキアミ 食塩 ) とうがらしねぎ 食塩 にんにく ニラ 生姜 魚醤 ( いわし 食塩 ) 純米酢 ( 米 食塩 ) 椎茸 ( 干し椎茸 ) ゴマ ( 白ゴマ ) かつお節エキス ( かつお節 かつおエキス ) 昆布エキス ( 昆布 食塩 ) 加水 ザーサイ ご飯 麦ご飯 ゆかりご飯 わかめご飯 ザーサイ 食塩 うるち米 麦うるち米ゆかり [ 赤しそ 砂糖 食塩 酵母エキス { 酵母エキス ( 酵母 ) デキストリン( とうもろこし他 )} リンゴ酸 (DL-リンゴ酸)] うるち米わかめご飯の素 わかめ { わかめ 食塩 ( 海水 )} 還元水あめ( キャッサバ とうもろこし ) 食塩 ( 海水 ) 昆布エキス[ 昆布エキス {( 昆布 食塩 ( 海水 )} 食塩( 海水 ) デキストリン ( キャッサバ )] 酵母エキス{ 酵母エキス ( 酵母 さとうきび キャッサバ } デキストリン ( キャッサバ ) うるち米菜飯菜めし [ 青菜 ( 広島菜 京菜 大根葉 ) 砂糖 食塩 酵母エキス{ 酵母エキス ( 酵母 ) デキストリン ( とうもろこし他 )} 鰹削り節粉末( 鰹 )] コンタミネーション等につきましては 個別にご相談ください