調査結果ニュースリリース調査結果美容についての意識女性が抱える体の悩みトップ 3 は肌のシミシワくすみ肩こり毛穴の黒ずみたるみ冷え性やスマホの使いすぎは美肌の敵肌トラブルは冷え性女子やスマホ過多女子ほど実感年を重ねても美しい女性でいたい肌年齢は見た目年齢に大きく影

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しょうこさかわ
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1 調査結果ニュースリリース 2016年12月14日報道関係各位 1,000 名の女性に聞いた美肌と発酵食品甘酒に関する調査月桂冠総合研究所では長年にわたり酒造原料の米麹や副産物の酒粕がいかに美容や健康への効用を発揮しているかを解明するために研究を行ってきましたその中で酒粕分解物のペプチド米麹に含まれるデフェリフェリクリシンそして米麹や甘酒を用いて造られる甘酒にも美肌効果があることを明らかにしました月桂冠では 1978年から甘酒を缶入りで発売して以来一貫して自社の酒造りから生み出された酒粕と米麹を用いて甘酒の商品を次々に開発していますこの度発酵食品である甘酒の美肌効果がどの程度認知されているのかまた世の女性が美容にどのような悩みを抱えているかを探るため美肌と発酵食品甘酒に関する調査をインターネットリサーチで実施し 1,000名の有効サンプルの集計結果を公開しました調査協力会社ネットエイジア株式会社調査結果トピックス美容についての意識 2 3ページ女性が抱える体の悩みトップ 3 は肌のシミシワくすみ肩こり毛穴の黒ずみたるみ冷え性やスマホの使いすぎは美肌の敵肌トラブルは冷え性女子やスマホ過多女子ほど実感年を重ねても美しい女性でいたい肌年齢は見た目年齢に大きく影響するともに 9 割以上美肌についての意識と美肌ケア 4 6 ページ美肌のこだわりポイントは透明感や肌のみずみずしさ化粧ノリが良い日は気分も上向き 8 割が同意美肌ケアで期待する効果は化粧ノリ up や顔のたるみケアのほか便秘解消や冷え性解消など体調改善も美肌ケアのモチベーションはモテ効果美肌ケアの成果で自信を持つことや異性から優しくされることを期待美肌美人の何もしていないは嘘女性の 8 割半が同意美肌美人の生活習慣とは肌がキレイな美肌美人は発酵食品などを積極的に摂る菌活の実施率が高い甘酒の機能性と利用実態について 7 12 ページ美肌に効果的な食材知っている認知率トップ 3 は大豆ヨーグルトトマト発酵食品甘酒は何位美肌美人は知っていた美肌に効果的な食材はナッツ類甘酒大豆甘酒のこと知っている甘酒は清涼飲料 6 割半が知らず甘酒は日本のスーパーフード 7 割半が知らず甘酒は飲む点滴と呼ばれるくらい疲労回復に効果的女性の半数近くが知っていた菌活女子は甘酒のアンチエイジング効果を知っていた認知率は菌活女子で 4 割弱菌活未実施者では 2 割弱月に 1 回以上甘酒を利用する甘酒女子は 1 割美肌ケアを行う甘酒女子は美肌美人率高し甘酒は温めて飲む冷やして飲む定着しているのは hot 甘酒甘酒ファンは冷やし甘酒甘酒ファンが選んだ甘酒が苦手な人でも飲みやすいアレンジメニュー 1 位甘酒ジンジャー 2 位甘酒カフェラテ 3 位豆乳甘酒朝食代わりに飲みたい甘酒アレンジ 1 位甘酒カフェラテ 2 位甘酒ヨーグルト 3 位甘酒ジンジャー冷え性対策にも有効温活女子に人気の甘酒アレンジは甘酒ジンジャー取材に関するお問い合わせ窓口月桂冠株式会社総務部広報課 TEL 土曜日曜祝日をのぞく報道関係の皆様へ本リリース内容の転載にあたりましては月桂冠総合研究所調べと付記の上ご使用くださいますようお願い申し上げます 1 / 16

2 調査結果ニュースリリース調査結果美容についての意識女性が抱える体の悩みトップ 3 は肌のシミシワくすみ肩こり毛穴の黒ずみたるみ冷え性やスマホの使いすぎは美肌の敵肌トラブルは冷え性女子やスマホ過多女子ほど実感年を重ねても美しい女性でいたい肌年齢は見た目年齢に大きく影響するともに 9 割以上 20 歳 59 歳の女性 1,000 名全回答者に現在抱えている美容や体の悩み不調について聞いたところ肌のシミシワくすみが 52.4%で最も高く次いで肩こり 48.6% 毛穴の黒ずみたるみ 47.2% 肌荒れ乾燥肌 44.6% 冷え性 39.7%が続きました女性が抱える美容や体の悩みの上位 5 項目のうち 3 項目が肌のトラブルなど美肌に関連する悩みとなっていますまた 1 日 6 時間以上スマートフォン以下スマホを利用する人は毛穴の黒ずみたるみや肌荒れ乾燥肌の悩みを抱えている割合ともに 56.1% がスマホの利用時間が短い人やスマホを利用していない人に比べて高くなりましたスマホ利用時間が長い女性は肌のトラブルに悩むことが多いようですスマホに熱中し過ぎで睡眠時間が短くなるなど生活リズムが乱れているのかもしれませんまた冷え性の悩みを抱える人は肌のシミシワくすみ 56.4% や毛穴の黒ずみたるみ 54.2% 肌荒れ乾燥肌 57.4% といった肌の悩みを抱えている割合が冷え性でない人それぞれ 49.8% 42.6% 36.2% よりも高くなりました冷え性と肌のトラブルは併発しやすいようです現在抱えている美容や体の悩み不調複数回答可シワくすみ肌のシミ肩こり毛穴たのる黒みずみ肌荒れ乾燥肌冷え性太り気味疲れ目髪枝の毛傷み切れ毛腰痛便秘気味足のむくみ生生理理痛不順薄毛抜け毛その他特になし顔のむくみ美肌に関連する悩み不調を抱えている割合肌のシミシワくすみ 6時間以上 n=212 スマ 2 4時間程度ホ n=478 利用 1時間以下時 n=138 間非利用 n=172 冷え性冷え性 n=397 冷え性でない n=603 4 毛穴の黒ずみたるみスマホ利用時間冷え性 6時間以上 n= 時間程度 n=478 1時間以下 n=138 非利用 n=172 冷え性 n=397 冷え性でない n=603 肌荒れ乾燥肌スマホ利用時間冷え性 6時間以上 n= 時間程度 n=478 1時間以下 n=138 非利用 n=172 冷え性 n=397 冷え性でない n= / 16

3 調査結果ニュースリリース次に美容に関する意識について聞いたところ年を重ねても美しい女性でいたいと思う割合 ( 非常にそう思うとややそう思うの合計以下同様 ) は 93.9% 肌年齢は見た目年齢に大きく影響すると思う割合は 94.9% となりましたほとんどの女性はいくつになっても美しい女性でいたいと考えており若々しい見た目を保つには肌年齢を若く保つことが効果的だと考えていることがわかりました美容に関する意識についてどの程度そう思うか [ 各単一回答 ] 年代別年代別 25% 5 75% 10 年を重ねても美しい女性でいたい全体 n= 代 n= 代 n= 代 n= 代 n= 肌年齢は見た目年齢に大きく影響する全体 n= 代 n= 代 n= 代 n= 代 n= 非常にそう思うややそう思うあまりそう思わない全くそう思わないそう思う ( 計 ) ~ 3 / 16 ~

4 調査結果ニュースリリース美肌についての意識と美肌ケア美肌のこだわりポイントは透明感や肌のみずみずしさ化粧ノリが良い日は気分も上向き 8 割が同意美肌ケアで期待する効果は化粧ノリ up や顔のたるみケアのほか便秘解消や冷え性解消など体調改善も美肌ケアのモチベーションはモテ効果美肌ケアの成果で自信を持つことや異性から優しくされることを期待全回答者 1,000 名に美肌に関する意識について聞いたところ白くて透明感のある肌に憧れると思う割合は 89.9% 肌のハリや潤いが欲しい取り戻したいと思う割合は 93. 化粧のノリの良い日は心まで明るくなると思う割合は 80.9%となりました透明感や潤いのある白い肌に憧れていて肌の状態が良く化粧ノリが良い日は気分が上向きになる女性が多いようです美肌に関する意識についてどの程度そう思うか各単一回答 25% 5 75% 10 白くて透明感のある肌に憧れる代 n=250 年代別 30代 n= 代 n= 代 n= そう思う計 93.6 肌のハリや潤いが欲しい取り戻したい代 n=250 年代別代 n= 代 n= 代 n= 化粧のノリの良い日は心まで明るくなる 20代 n=250 年代別 30代 n=250 40代 n=250 50代 n= 非常にそう思うややそう思うあまりそう思わない全くそう思わないでは実際にどのくらいの女性が美肌のために努力をしているのでしょうか全回答者 1,000 名に最近美肌ケア肌を美しくするために行う手入れや生活習慣の改善などを行っているか聞いたところ美肌ケアの実施率は 44.5%となりました 4 割半の女性は美肌を目指して肌の手入れや生活習慣の改善に挑んでいるようです美肌ケアの実施率美肌ケア肌を美しくするために行う手入れや生活習慣の改善など美肌ケアを行っていない美肌ケアを行っている 44.5% 55.5% 4 / 16

5 調査結果ニュースリリース次に美肌ケアを行っている女性 (445 名 ) に今後美肌ケアを続けることでどのような効果が表れたら嬉しいか聞いたところ美容や体調面の効果では化粧のノリが良くなるが 44. で最も高く次いで顔のたるみがとれる ( シワが目立たなくなる輪郭がシャープになる ) が 41.8% シミそばかすが目立たなくなるが 39.6% 腸内の調子が良くなりお通じが良くなるが 33.3% 血行が良くなり冷え性が改善するが 30.6% で続きました美容面の効果だけでなく便秘や冷え性の解消など体調面にも良い効果が出る美肌ケアがあれば嬉しいと考える女性は多そうです今後美肌ケアを続けることでどのような効果が表れたら嬉しいか [ 複数回答可 ] 対象 : 美肌ケアを行っている人美容や体調面の効果を抜粋全体 n= 化粧のノリが良くなる顔のたるみがとれるシミそばかすが目立たなくなる腸内の調子が良くなりお通じが良くなる血行が良くなり冷え性が改善する肌のつっぱり感がとれるシミそばかすを予防できるまた内面や周囲の反応の変化についてみると周囲から若く見られる機会が増えるが 38. で最も高く次いで自信が増して行動的になるが 35.7% 周囲から美肌を褒められる機会が増えるが 34.8% 異性から褒められたり優しくされたりすることが増えるが 20. アプローチされる機会が増えるが 15.7% となりました美肌ケアによって自分に自信を持ったり周囲から若く見られたり異性から優しくされたりすることをモチベーションに美肌ケアに取り組んでいる女性も少なくないようです今後美肌ケアを続けることでどのような効果が表れたら嬉しいか [ 複数回答可 ] 対象 : 美肌ケアを行っている人内面や周囲の反応の変化を抜粋 6 全体 n= 周囲から若く見られる機会が増える自信が増して行動的になる周囲から美肌を褒められる機会が増える異性から褒められたり優しくされたりすることが増えるアプローチされる機会が増える ~ 5 / 16 ~

6 調査結果ニュースリリース美肌美人の何もしていないは嘘女性の 8 割半が同意美肌美人の生活習慣とは肌がキレイな美肌美人は発酵食品などを積極的に摂る菌活の実施率が高い全回答者 1,000 名に美肌ケアに関する意識について聞いたところ肌の綺麗な人が言う特別なケアは何もしていないは嘘だと思う割合が 84.なりました肌の綺麗な人は何か特別な美肌ケアの方法や肌に良い生活習慣を持っているはずだと感じている人が大多数となりました美肌ケアに関する意識についてどの程度そう思うか単一回答 25% 5 75% 10 そう思う計肌の綺麗な人が言う特別なケアは何もしていないは嘘だ 20代 n=250 年代別代 n= 代 n= 代 n= ややそう思う非常にそう思うあまりそう思わない全くそう思わないでは肌が綺麗な人はどのような生活習慣を持っているのでしょうかまず全回答者 1,000 名に日頃から意識して行っている活動について聞いたところ菌活発酵食品やきのこなど菌の含まれた食品を食べる飲むの実施率は 50.7% 温活体を温めて基礎体温を上げるの実施率は 43.2%となりましたこれらの活動の実施率について美肌をよく褒められる人と褒められない人とで比較すると美肌をよく褒められる人は菌活が 57.1% 温活が 50.3%となり美肌を褒められない人それぞれ 47.4% 39.6% よりも高くなりました肌が綺麗な人には発酵食品などの体に良い菌が含まれる食品を意識的に摂取したり基礎体温を上げるために体を温める活動をしたりと体の内面から美しくなるための生活習慣を実践している人が多いことがわかりました日頃から意識して行っている活動菌活の実施率温活の実施率菌活発酵食品やきのこなど菌の含まれた食品を食べる飲む代 n=250 年代別 30代 n=250 40代 n=250 温活体を温めて基礎体温を上げる 50.7 美肌代 n= 代 n=250 よく褒められる n=336 褒められない n=664 年代別代 n=250 40代 n=250 50代 n=250 美肌 4 よく褒められる n=336 褒められない n= / 16

7 調査結果ニュースリリース甘酒の機能性と利用実態について美肌に効果的な食材知っている認知率トップ 3 は大豆ヨーグルトトマト発酵食品甘酒は何位美肌美人は知っていた美肌に効果的な食材はナッツ類甘酒大豆甘酒のこと知っている甘酒は清涼飲料 6 割半が知らず甘酒は日本のスーパーフード 7 割半が知らず甘酒は飲む点滴と呼ばれるくらい疲労回復に効果的女性の半数近くが知っていた菌活女子は甘酒のアンチエイジング効果を知っていた認知率は菌活女子で 4 割弱菌活未実施者では 2 割弱全回答者 1,000 名に肌に良い栄養素をふんだんに含む食材を挙げて美肌に効果があると知っている食材を選択してもらったところ最も美肌に効果があると知られていた食材は大豆味噌や豆腐などを含むで認知率は 61. 次いで 2 位はヨーグルト 41.4% 3 位はトマト 34.1% 4 位はごま 31.3% 5 位はナッツ類 29.9%となりましたまた甘酒米麹や酒粕の認知率は 24.8%で 4 人に 1 人が美肌に効果があると知っていると回答し 8 位にランクインしましたまた美肌をよく褒められる人の認知率が美肌を褒められない人よりも高くなった食材に注目するとナッツ類美肌をよく褒められる人 34.5% 褒められない人 27.6% 以下同順や甘酒米麹や酒粕 29.2% 22.6% 大豆味噌や豆腐などを含む 64.9% 59. が認知率の差が大きい食材ベスト 3 でした肌の美しさを褒められることが多い美肌美人は美肌に効果的な食材の知識に詳しいようです美肌に効果があると知っている食材複数回答可美肌をよく褒められる n=336 美肌を褒められない n=664 上位10位までを表示 4 8 大豆 41.4 トマト 31.3 ナッツ類海藻類甘酒黒酢アボカドナッツ類 34.1 ごま甘酒ヨーグルトアセロラ 5ポイント以上の差があるものを表示大豆アボカド海藻類 / 16

8 調査結果ニュースリリースそれでは栄養価に優れた発酵食品である甘酒についてどの程度知られているのでしょうか全回答者 (1,000 名 ) に甘酒に関する知識を挙げ知っているか知らなかったかを聞いたところ市販の甘酒は清涼飲料水であることの認知率 ( 知っていたの割合 ) は 34.4% で知らなかったが 65.6% となりました市販されている甘酒は酒類ではなく清涼飲料水に区分されていますがお酒という文字が入っているためか誤解している方が多数派となりましたまた最近では栄養バランスに優れ栄養価の高い様々なスーパーフードが注目を集めていますが甘酒は日本のスーパーフードの 1 つとされていることの認知率は 27.2% で知らなかったが 72.8% となりました甘酒が栄養価に優れた食材であることはあまり知られていないようです甘酒に関する知識の認知率市販の甘酒は清涼飲料水であること甘酒は日本のスーパーフードの 1 つとされていること知っていた 34.4% 知らなかった 65.6% 知っていた 27.2% 知らなかった 72.8% 全体 n=1000 全体 n=1000 続いて栄養価に優れた発酵食品である甘酒が持つ機能性について同様に知っているか聞いたところ甘酒は飲む点滴と呼ばれるくらい疲労回復効果があることの認知率は 47.2% 甘酒は冷え性改善に効果があることの認知率は 39.4% 甘酒はアンチエイジング効果 ( 抗酸化作用 ) があることの認知率は 28.2% となりました甘酒はアミノ酸などが豊富に含まれており最近ではその栄養価の高さから飲む点滴と呼称されることも多くなりましたがそのことは半数近くの方が認知しているようでした比較して甘酒の冷え性改善効果やアンチエイジング効果など健康や美容につながる機能性についてはあまり知られていないことがわかりました甘酒の機能性に関する知識の認知率甘酒は飲む点滴と呼ばれるくらい疲労回復効果があること甘酒は冷え性改善に効果があること甘酒はアンチエイジング効果 ( 抗酸化作用 ) があること知らなかった 52.8% 知っていた 47.2% 知っていた 39.4% 知らなかった 60.6% 知っていた 28.2% 知らなかった 71.8% 全体 n=1000 全体 n=1000 全体 n=1000 ~ 8 / 16 ~

9 調査結果ニュースリリースまた甘酒はアンチエイジング効果 ( 抗酸化作用 ) があることの認知率について菌活を行っている方と行っていない方とで比べると菌活を行っている方の認知率は 38.9% となり菌活を行っていない方 (17.2%) よりも高くなりました日頃から発酵食品などを積極的に摂り入れる菌活を行っている方は甘酒のアンチエイジング効果にも注目していたようです甘酒の機能性に関する知識について知っていたか [ 単一回答 ] 25% 5 75% 10 全体 n=1000 甘酒はアンチエイジング効果 ( 抗酸化作用 ) があること代 n= 年代別 30 代 n= 代 n= 代 n= 菌活菌活している n=507 菌活していない n= 美肌よく褒められる n=336 褒められない n= 知っていた知らなかった ~ 9 / 16 ~

10 調査結果ニュースリリース月に 1 回以上甘酒を利用する甘酒女子は 1 割美肌ケアを行う甘酒女子は美肌美人率高し甘酒は温めて飲む冷やして飲む定着しているのは hot 甘酒甘酒ファンは冷やし甘酒甘酒ファンが選んだ甘酒が苦手な人でも飲みやすいアレンジメニュー 1 位甘酒ジンジャー 2 位甘酒カフェラテ 3 位豆乳甘酒朝食代わりに飲みたい甘酒アレンジ 1 位甘酒カフェラテ 2 位甘酒ヨーグルト 3 位甘酒ジンジャー冷え性対策にも有効温活女子に人気の甘酒アレンジは甘酒ジンジャーでは甘酒はどのくらいの頻度で利用されているのでしょうか全回答者 1,000 名に最近 1 年間で甘酒をどのくらい利用飲んだり料理に使用したりしたかを聞いたところ月に 1 回以上が 9.7% 半年に 1 2 回が 11.5% 1 年に 1 回が 12.1%となりました甘酒は美肌に効果的な食材だと知っていた人の回答に注目にすると月に 1 回以上が 23.とおよそ 4 人に 1 人となりました美肌効果を知っている人には甘酒を習慣的に摂り入れている方が少なくないようです一方で美肌効果を知っている人でも最近 1 年間では全くない 25.やこれまでに 1 回もない 14.5%との回答が少なくありませんでした最近1年間で甘酒をどのくらい利用飲んだり料理に使用したりしたか単一回答代 n=250 年代別代 n= 代 n= 代 n=250 美肌甘効酒果の 25% 知らなかった n= 月に1回以上半年に1 2回 % 知っていた n= 年に1回最近1年間では全くない利用経験はあるこれまでに1回もないまた美肌ケアを行っていて月に 1 回以上甘酒を利用する人は美肌をよく褒められる割合が 49.2%で美肌ケアを行っていても甘酒の利用頻度が低い人や美肌ケアを行っていない人に比べて高くなりました美肌ケアに加えて甘酒を習慣的に利用している人には肌の美しさを褒められるような美肌美人が少なくないようです美肌をよく褒められる割合 4 行っていない n=555 美肌ケアを行っている人行っている n=445 美肌ケア甘酒利用頻度月に1回以上 n= 半年に1 2回 n=58 1年に1回 n= 最近はない n=160 これまで1度もない n= / 16

11 調査結果ニュースリリース次に甘酒の利用経験者 (710 名 ) に甘酒をどのように利用しているか ( していたか ) 聞いたところ温かい甘酒を飲むが 74.5% で最も高く冷やした甘酒を飲むは 23.5% となりました甘酒は江戸時代には冷やして飲む夏の飲み物として知られていましたが現在では温かい甘酒を飲むことが定着しているようです甘酒の利用頻度別にみると月に 1 回以上甘酒を利用する方は温かい甘酒を飲むが 68. でそれ以下の利用頻度の方よりも低く冷やした甘酒を飲むが 52.6% でそれ以下の利用頻度の方に比べて高くなりました甘酒を月に 1 回以上利用する甘酒ファンの方は冷やした甘酒を飲むことを好んでいるようですまた月に 1 回以上甘酒を利用する方は料理に使用する ( コクを足すために使用するコトコト煮詰めて甘酒ジャムにするなど ) 19.6% や味をアレンジして飲む ( バナナキウイイチゴりんご抹茶と混ぜて飲むなど ) 15.5% 朝食代わりに飲む 21.6% といった利用方法もよく行っていることがわかりました冷やした甘酒や料理の素材としての利用味のアレンジなどの利用方法を知っていると甘酒を利用する習慣を続けやすいのかもしれません甘酒をどのように利用しているか ( していたか ) [ 複数回答可 ] 対象 : 甘酒の利用経験者上位 10 位までを表示 10 75% 74.5 全体 n= % 甘頻酒度利用温かい甘酒を飲む冷やした甘酒を飲む甘いものが欲しいときに飲む疲れたときに飲むおやつ代わりに飲む料理に使用する味をアレンジして飲む朝食代わりに飲むお菓子に使用するお酒を割って飲む n 数全体月に1 回以上半年に1~2 回年に1 回最近はない全体比 +10pt 以上全体比 +5pt 以上全体比 -5pt 以下全体比 -10pt 以下 (%) また全回答者 (1,000 名 ) に甘酒と野菜や果実を混ぜたドリンクは飲みやすくなり朝食代わりになるくらい栄養豊富になることを知っているか聞いたところ知っていたが 12.8% 知らなかったが 87.2% となりました甘酒の味をアレンジして飲みやすくする方法はあまり知られていないようです甘酒の利用方法に関する知識の認知率甘酒と野菜や果実を混ぜたドリンクは飲みやすくなり朝食代わりになるくらい栄養豊富になること知っていた 12.8% 知らなかった 87.2% 全体 n=1000 ~ 11 / 16 ~

12 調査結果ニュースリリースそれでは甘酒をこれから利用したいけれども甘酒の味が苦手な方にはどのようなアレンジがおすすめなのでしょうか甘酒を月に 1 回以上利用する甘酒ファン (97 名 ) に甘酒が苦手な人でも飲みやすそうな甘酒のアレンジドリンクは何か聞いたところ 1 位は甘酒ジンジャー ( しょうが入り甘酒 ) 35.1% となりましたしょうがの風味ですっきりとした飲み口を楽しめそうなアレンジドリンクが最もおすすめのようです次いで 2 位は甘酒カフェラテ ( ミルクとコーヒー入り甘酒 ) 29.9% 3 位は豆乳甘酒 28.9% が続きましたミルクや豆乳で割ることでまろやかな口あたりの甘酒になることがおすすめの理由なのではないでしょうか以下 4 位は甘酒ココア 27.8% 5 位は甘酒レモネード ( レモン汁入り甘酒 ) 24.7% が続きました甘酒が苦手な人でも飲みやすそうな甘酒のアレンジドリンク [ 複数回答可 ] 対象 : 甘酒を月に 1 回以上利用する人上位 10 位までを表示全体 n= 甘酒ジンジャー ( しょうが入り甘酒 ) 甘酒カフェラテ ( ミルクとコーヒー入り甘酒 ) 豆乳甘酒甘酒ココア甘酒レモネード ( レモン汁入り甘酒 ) 甘酒きなこ黒蜜甘酒と果物のスムージー ( シャーベット状飲料 ) はちみつ甘酒甘酒抹茶甘酒ヨーグルトさらに全回答者 (1,000 名 ) に自身の朝食に取り入れてみたいと思う甘酒のアレンジドリンクは何か聞いたところ 1 位は甘酒カフェラテ 22.9% 2 位は甘酒ヨーグルト 21.2% 3 位は甘酒ジンジャー 20.5% 4 位は甘酒と果物のスムージー ( シャーベット状飲料 ) 19.4% 5 位は甘酒ココア 17.4% となりました甘酒ファンが選ぶおすすめアレンジにもランクインした甘酒カフェラテや甘酒ジンジャーのほか甘酒ヨーグルトにも注目が集まりました発酵食品の甘酒とヨーグルトを組み合わせた甘酒ヨーグルトでダイエット効果やさらなる美肌効果を期待しているのかもしれませんまた温活を行っている方には甘酒ジンジャー 26.2% が最も人気となりました甘酒にしょうがを組み合わせることで体を温める効果にも期待しているのではないでしょうか自身の朝食に取り入れてみたいと思う甘酒のアレンジドリンク [ 複数回答可 ] 全体 n=1000 上位 10 位までを表示甘酒カフェラテ甘酒ヨーグルト甘酒ジンジャー甘酒と果物のスムージー甘酒ココア甘酒と野菜のポタージュ甘酒レモネード豆乳甘酒はちみつ甘酒甘酒きなこ黒蜜上位 5 位までを表示甘酒ジンジャー甘酒カフェラテ甘酒と果物のスムージー甘酒ヨーグルト甘酒と野菜のポタージュ温活している n= ~ 12 / 16 ~

13 調査結果ニュースリリース調査概要調査タイトル美肌と発酵食品甘酒に関する調査調査対象ネットエイジアリサーチのインターネットモニター会員を母集団とする 20 歳 59 歳の女性調査期間 2016 年 10 月 5 日 7 日調査方法インターネット調査調査地域全国有効回答数 1,000 サンプル有効回答から各年代 10 歳区切りが均等になるように抽出調査協力会社ネットエイジア株式会社取材に関するお問い合わせ窓口月桂冠株式会社総務部広報課 TEL 土曜日曜祝日をのぞく報道関係の皆様へ本リリース内容の転載にあたりましては月桂冠総合研究所調べと付記の上ご使用くださいますようお願い申し上げます会社概要商号月桂冠株式会社 Gekkeikan Sake Company, Ltd. 創業会社設立創業 1637 年寛永 14 年 2017 年で創業 380 年会社設立 1927 年昭和 2 年 5 月 15 日本社所在地京都府京都市伏見区南浜町 247 番地代表者代表取締役社長大倉治彦事業内容清酒本格焼酎リキュール類の製造販売ドイツビールドイツワインフランスワインの輸入販売 URL 13 / 16

14 研究成果ニュースリリース甘酒や酒粕米麹についての美容と健康に関する研究成果月桂冠総合研究所月桂冠総合研究所では酒粕や米麹甘酒の美容や健康への効用に関する研究を行ってきました米麹甘酒の肌のキメを整える効果酒粕や酒粕分解物酒粕ぺプチドによる冷え性改善米麹含有成分の抗酸化活性などの研究成果について以下に紹介します１米麹甘酒の摂取は肌のキメを整える神戸女学院大学との共同研究神戸女学院大学人間科学研究科との共同研究により米麹甘酒を摂取による肌への影響を調べました女子大学生 12 人を対象に米麹甘酒 100g 摂取群と 200ｇ摂取群に分けて 4 週間継続的に摂取した結果腕首の肌のキメが整う傾向となりました２酒粕酒粕分解物酒粕ペプチドによる冷え性改善冷えは万病の元といわれますが清酒の醸造で得られる酒粕を酵素分解し吸収しやすくした酒粕分解物酒粕ペプチドは飲んだ後 30 分後に体が温まる傾向となりましたまたアルコールを除いて錠剤化した酒粕 10g を 4 週間摂取した時には冷え性を改善することを確認しました酒粕および酒粕分解物は食べてすぐに温まるだけでなく長期間継続摂取することで冷え性が改善することを確認しました図 1 酒粕を含まない錠剤を食べた人冷却負荷直後冷却負荷 10分後酒粕の錠剤を食べた人冷却負荷 30分後冷却負荷直後冷却負荷 10分後冷却負荷 30分後温度試験前試験前 6週後 6週後 8週後 8週後高低図 1 冷却負荷試験後の手の表面温度 14 / 16

研究成果ニュースリリース３酒粕分解物酒粕ペプチドの抗酸化活性酒粕を酵素分解することで多種類のペプチドへと変化しますその酒粕ペプチドに抗酸化活性があることを明らかにしましたこの抗酸化活性の強さは医薬品や健康食品にも多く用いられている抗酸化ペプチドグルタチオンに匹敵します表１表１酒粕ペプチドの抗酸化試験 4 米麹に含まれるデフェリフェリクリシンＤＦｃｙ

15 研究成果ニュースリリース３酒粕分解物酒粕ペプチドの抗酸化活性酒粕を酵素分解することで多種類のペプチドへと変化しますその酒粕ペプチドに抗酸化活性があることを明らかにしましたこの抗酸化活性の強さは医薬品や健康食品にも多く用いられている抗酸化ペプチドグルタチオンに匹敵します表１表１酒粕ペプチドの抗酸化試験 4 米麹に含まれるデフェリフェリクリシンＤＦｃｙの抗酸化活性老化の原因の一つである酸化は清酒の原料の米麹に含まれるデフェリフェリクリシンに抗酸化活性があることを確認しましたＤＦｃｙはビタミンＣよりも活性酸素を消滅させる活性が強いことを確認しました表２表２Ｄｆｃｙ抗酸化試験の比較抗酸化試験 DFcy ビタミンＥアスコルビン酸 O2- 消去 503 >2000 5抑制濃度(ppm) 5 米麹デフェリフェリクリシンＤＦｃｙの美白作用メラニンはシミの原因となります米麹に含まれるデフェリフェリクリシンはヒト三次元皮膚モデルを用いた実験でメラニン蓄積を抑制し美白作用があることを明らかにしましたデフェリフェリクリシンの美白作用はビタミン C やビタミンＥよりも優れていました図 2 15 / 16

42 年 11 代目の当主大倉恒吉が酒造りに科学技術を導入する必要性から設立した

16 研究成果ニュースリリース対照(水) DFcy 500ppm DFcy 1000ppm ビタミンC 1000ppm 色素沈着 1.0 生成メラノサイト 66 メラニン生成阻害効果色素沈着メラノサイト産生抑制図 2 ヒト三次元皮膚モデルでのＤｆｃｙによるメラニン生成抑制効果甘酒情報コーナーを掲載日本酒メーカー月桂冠が紹介する甘酒の美容健康への効用と題して月桂冠ホームページ上に情報を掲載しています甘酒の美肌効果に関する研究成果や甘酒に飲み方や特徴についてのちょっとした知識を披露するＱＡ甘酒の歴史のコーナーなどを設けています月桂冠総合研究所について 1909 明治 42 年 11 代目の当主大倉恒吉が酒造りに科学技術を導入する必要性から設立した大倉酒造研究所が前身 1990 平成 2 年名称を月桂冠総合研究所とし現在では酒造り全般にわたる基礎研究を行うと共にバイオテクノロジーによる新規技術の開発製品開発まで幅広い研究に取り組んでいます所長秦洋二所在地京都市伏見区下鳥羽小柳町 101 番地取材に関するお問い合わせ窓口月桂冠株式会社総務部広報課 TEL 土曜日曜祝日をのぞく報道関係の皆様へ本リリース内容の転載にあたりましては月桂冠総合研究所調べと付記の上ご使用くださいますようお願い申し上げます 16 / 16

美肌と発酵食品『甘酒』に関する調査

美肌と発酵食品『甘酒』に関する調査 201612月14日報道関係各位 1,000 名の女性に聞いた美と発酵食品甘酒に関する調査月桂冠総合研究所では長にわたり酒造原料の米麹や副産物の酒粕がいかに美容や健康への効用を発揮しているかを解明するために研究を行ってきましたその中で酒粕分解物のペプチド米麹に含まれるデフェリフェリクリシンそして米麹や甘酒を用いて造られる甘酒にも美効果があることを明らかにしました