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- ひろじ しもかさ
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1 全国の 日本酒大図鑑 定番から 通好みまで 東日本編 監修 トータル飲料コンサルタント友田晶子 日本酒サービス研究会 酒匠研究会連合会 東日本の日本酒 988本 北海道 東北 関東 甲信越 北陸の日本酒 新政 十四代 飛露喜 仙禽 菊姫 神亀 八海山 天狗舞など東日本の銘酒を網羅
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3 全国の日本酒大図鑑
4 Part 1 運命の一杯に出会うために知っておきたい 日本酒の旬 TOPICS Contents カタログの見方 4 Topics1 復刻 6 Topics10 全量純米酒の蔵 20 Topics2 生酛仕込み 8 Topics11 訪ねて楽しい蔵 20 Topics3 酸 10 Topics12 女性杜氏 21 Topics4 熟成酒 12 日本酒基礎知識 Topics5 共同開発 14 Topics6 ぬる燗 16 酒米キャラ図鑑 22 Topics7 海外人 気 17 日本酒の種類 23 Topics8 アワード 18 日本酒ができるまで 24 Topics9 シュワッと 19 日本酒の味わい 26 Part 2 東日本の日本酒図鑑 東京 寺田 本 家 せんきん 千葉 埼玉 小澤酒造 142 神奈川 113 群馬 栃木 福島 71 山形 57 M A M P A P 秋田 49 会津若松の酒造 酒田市の酒造 36 宮城 43 茨城 関 東の酒 岩手 38 高木酒造 新政酒造 青森 32 東 北の酒 30 北海道 北 海 道の酒 日本酒の産地による特性
5 酒器 COLUMN 雰囲気を盛り上げる器 112 空気との接触を考える 151 日本酒の色調から選ぶ 200 日本酒の個性に合った大きさ 形 材質を選ぶ 229 COLUMN 吉田商店 69 よね源 213 SAKE INDEX 銘柄別索引 232 蔵元別索引 問い合わせ先一覧 福井 211 新潟 159 番外編 北海道のさまざまな日本酒 石川 194 富山 173 北 陸の酒 長野 八海醸造 醸 174 山梨 甲 信 越の酒 東北のさまざまな日本酒 102 関東のさまざまな日本酒 152 甲信越のさまざまな日本酒 201 北陸のさまざまな日本酒
6 カタログの見方 DATA 北海道 特定名称 原料米 千歳鶴 原料米や製造方法などにより 純米純 米 大使用している原料米 麹米 掛米 吟醸 雪 原 の舞 大吟醸 大吟醸酒 純米吟醸酒 特別純米酒 です 産地を明記しているものもあ 純米酒 大吟醸酒 吟醸酒 特別 純米 北海道 にっぽんせいしゅ 日本清酒 DATA 大吟醸酒 本醸造酒 本醸造酒 の 8 つに分類し 原料米 ています 詳しくは 23 ページで解説し 精米歩合 ています なおこの 8 つに分類できない 使用酵母 ものはその他とし 明記していません 日本酒度 これもオススメ 日本酒の甘辛を示す目安です が辛口 が甘口を示します ります 主な酒米の種類については 22 ページで詳しく紹介しています 北海道産米 日本酒度 4 アルコール度 度 40 精米歩合 日本酒のタイプ 薫酒 非公開 大吟醸 酒 原料米の精米歩合を表示しています 使用酵母 しっかりした味わいの淡麗辛口 アルコール度数 原料米 北海道産米 精米歩 合 40 使用酵母 非公開 アルコールの度数を示しています 日本酒度 5 アルコール度 度 日本酒のタイプ 香味により 薫酒 爽酒 醇酒 深みのある軽快旨口 タイプの大吟醸 塾酒 の 4 つに分類しています 醸造に使用している酵母です 明治５ 1872 年創業の柴田酒造店を前身 札幌市中央区 とし 地元の米と水にこだわる札幌唯一の 地元産米 吟風 を使用 酒蔵 代表銘柄の 千歳鶴 は 純米なら 蔵元名 し 蔵元伝統の技で仕込 ではの豊かなふくらみのある味わいと 研ぎ んだ大吟醸 爽やかな香 澄まされた吟醸香との調和が見事 全国新 りと ふくらみのあるなめ 酒鑑評会では14年間金賞を受賞 らかで軽快な味わい 商品名 蔵元のある 都道府県 銘柄名 北海道 宝 川 しぼりたて純米生原酒 た なかしゅぞう 田中酒造 純米酒 これもオススメ 大吟醸酒 DATA 原料米 精米歩合 使用酵母 日本酒度 彗星 1 3 アルコール度 17 度 60 協会 901 号 日本酒のタイプ 醇酒 大吟醸 酒 フルーティな本物の辛口生原酒 小 市 できる醸造蔵をもち わずかな量を丁寧に 華やかな吟醸香に加え 醸す 加熱処理せず濾過だけした純米生 甘みとキレのバランスが 原酒は 地元産の米と水のよさを最大限に とれた芳醇な辛口で 酒 いかし フレッシュでフルーティな味わい 類コンクール大吟醸酒部 冷やして味わいたい 門では１位に輝く 北海道 二 世 古 純米酒 に せ 二世古酒造 純米酒 原料米 彗星 精米歩合 50 使用酵母 協会 1901 号 日 本 酒 度 5 6 アルコール 度 15 度 蔵元自慢の果実味 あふれる辛口酒 創業は明治 年 １年中仕込みが 蔵元のある 市 区 町 村 宝川 これもオススメ 蔵元のその他のおすすめ商品 蔵元のおすすめ商品 蔵元の創業年や歴史などを紹介しています またおすすめ 商品の特徴や商品名の由来 飲む時におすすめの温度 飲 DATA み方 もわかり ます ここでは常温を冷やと表記しています 二 世 古 原酒 原料米詳しく北海道産米 日本酒度 3ください 大吟醸 飲み方について は 16 ページを参考にして こ しゅぞう 精米歩合 使用酵母 60 非公開 アルコール度 15.5 度 日本酒のタイプ 爽酒 酒 原料米 北海道産米 精米歩 合 75 使用酵母 非公開 日本酒度 ±0 アルコール度 20 度 情報はすべて2016 年 6 月現在のものです DATA 原料米 精米歩合 使用酵母 日本酒度 アルコール度数 は スッキリした味わいの食中酒 製造年度によって変わる場合があります 水 空気 環境 そして 加水調整しない原 どっしりとした 加水なしの原酒 日本酒度 アルコール度数はあくまでも目安です 製造年度 保存環境などにより 変わる場合があり ます 4 虻田郡倶知安 酒 にこだわる大正 ５ 1916 年創業の蔵 アルコール度の 度 という表記は 度以上 度未満 を表します 豪雪でかまくら状態にな 地元産米とニセコ連峰の雪清水で仕込ま る蔵で 低温発酵のうえ れた純米酒は 割り水なしのため米の旨み 割り水せずにつくられる原 がしっかりと感じられる スッキリ清らかな
7 Part 1 TOPICS 日本酒をとりまく状況は どんどん変化しています 復刻ブームや海外進出などなど 昨今の日本酒事情を 12 のキーワードで紹介します 5
8 TOPICS 1 復刻 東京都の小澤酒造の 元禄 は 創業年に ちなんで元禄の酒造 りを再現したもの ほ どよい甘みと酸味で 明治以前の酒造りが見直されるワケ パーティーなどの食 前酒にもよい 江戸時代までは 全国各地で発展を続けてい た醸造業ですが 明治政府の時代になると 酒税 の徴収強化のために 政府が酒造りを管理するよ 江戸時代の酒造りを うになります 日本酒が科学的に研究されるように 研究し現在の技術で 造り出した 山形県の なるなど 日本酒業界にとってよい面もありました 朝日川酒造の 浅黄 が その後 昭和の三増酒 の販売 高度経 水仙 済成長期の桶買い 桶売りなど 質より量 の時代 を迎えます その反省もあって 生酛造りなど原点 に帰った日本酒造りを良しとする風潮が生まれて いるようです 三増酒 米と米麹で造ったもろみに 水で薄めた醸造アルコールや 糖類 酸味料などを加えたもの 安く造れるため大量に売られた 管理がしやすいタンクでの仕込みが主流の中 昔な がらの木桶仕込みへと回帰する蔵も増えてきている 日本酒の歴史 716 年ころ 播磨国風土記 の中に カビを用いて酒を造ったという 記述がみられる 日本酒造りの原型という説がある 播 磨は現在の兵庫県のあたり 奈良時代 麹による酒造りが中国より伝わる 朝廷によって 造酒 司 の 酒部 という役職が設けられた 平安時代 室町時代 江戸時代 年 明治時代 延喜式 に酒造りの記述がみられ 米 麹 水で酒を仕 込む方法やお燗について記されている 僧侶たちが寺院 で造った酒 僧坊酒 が高く評価され 和歌山県高野山 の 天野酒 や奈良県の 菩提泉 が有名に 奈良の寺 院で発明された 南部諸白 は 麹米と掛米の両方を精 米して造られるもので 現代の清酒の原型となっている 御酒之日記 に 乳酸発酵の応用や木炭による濾過に ついて書かれている 寒造り 火入れ 段仕込み 杜氏制度などが一般化する 柱焼酎と呼ばれる度数の高いアルコールを添加すること でもろみが腐りにくくなることが分かり 広まっていく ア ル添のはじまりとも 柱焼酎の原料は米とされている 活性炭濾過法によって 澄み酒 清酒 が広まる 米の不作により 酒株 酒造株 制度が導入される 醸 造業が免許制になる 富国強兵策が進められ 酒税がどんどん重くなる 日清 日露戦争時には 国の財政の 30 を占めていた 以降 昭和まで酒造の規制が続く 西洋から微生物学が導入 され 国税の 30 を収める重要財源である日本酒の品 質向上安定を政府が後押し 国立醸造試験所が設立さ れて 明治 年 山廃酛が 明治 年 には速醸酛が開発される Part 1 運命の一杯に出会うために知っておきたい 日本酒の旬 TOPICS
9 き もと 生酛の原型ともいわれる 菩提酛仕込み とは ぼ だいもと 今はやりの 生酛 山廃 p.8 よりも もっと古い 菩提酛 という手法で酒造りをし ている蔵もあります 菩提酛 は1440年代 に奈良県菩提山正暦寺で造られたものとされ ています 1回の仕込みで酒にする実に原始 的な方法で 現在の 酒母 そのもの 千葉 県の寺田本家や 岡山県の 御前酒 の辻 本店で造られています より自然な日本酒造 りを目指すと 古い造りを見直すことにつなが 菩 提 酛 仕 込 みの 酒 寺 田本家の 醍醐のしずく 梅酒やかんきつ系を感じ させる甘酸っぱい酒 飲 むとおなかの調子がよくな るという声も るのかもしれません 菩提酛の仕込み方 千葉県寺田本家の仕込み法 ❶白米を 1 割炊いて 一晩冷ましておく ❷冷ました白米を さらし の袋に入れて口を 縛る ❸仕込みタンクによく洗った生米 9 割と仕込み 水 ②の袋を漬け込む ②の袋 タンク 水 生米 ❹毎日袋を揉んで 中の成分を絞り出す 乳酸発酵が進み 酸っぱい水 そやし ができる ❺ 3 日ほどしてから中の袋を取り出し 水と生 米に分ける ❻生米を蒸し よく冷ます ❼そやし 酸っぱい水 のタンクに 麹と蒸し米 を仕込みふたをする ❽一晩おいて泡が出てきたら櫂入れをする 季 節によるがだいたい 1 週間くらいで酒になる 7
10 TOPICS 2 生酛仕込み き も と 生命力の強い酵母が キレイな酒を醸し出す 暖気 と呼ばれる筒に湯や 冷水を入れて 酒母の温度を コントロールします 生酛仕込み を行う蔵が増えています 割の酒造メーカーがこの 速醸酛 造りを採 生酛仕込みとは 酒母 酛 造りの手法の一 用 しかし近年 手間も技術もより必要な生 種で 自然界の乳酸菌を取り込みその力で雑 酛造りにチャレンジする造り手が少しずつ増 菌を排しながら酵母を育成する昔ながらのス えてきています 自然の力で生き残ってきた タイルのこと 対して 人工の醸造用乳酸菌 酵母は強く 死滅することがなく 酒質もキレ を加えて酒母を造る方法は 速醸酛 と呼ば イに仕上がります 手間を惜しまず生酛仕込 れます 速醸酛 は 失敗が少なく 酒母の みにチャレンジする蔵が増えているのは そ 育成期間が短くすむことから 現在では約9 のためなのです 生酛系酒母と速醸系酒母を比較 生酛系酒母 速醸系酒母 約 30 日 約 14 日 乳酸菌が育つまで待つ間 安全のため 5 前後の低温で仕込まなければならな い その分時間がかかる 乳酸菌を育てる必要がないことに加え 仕込み温度が 20 と高いため蒸米の溶 解と糖化が早く進む コスト 時間がかかり 労力も必要なためコストが かかる 短時間でできる分 エネルギーやコスト は抑えられる 品質 さまざまな微生物の影響を管理する必要 があり 安定した品質を保つためには高 い技術が必要 最初から乳酸を加えることで 不要な微 生物が繁殖するリスクが低い 安定した 品質が得られやすい 味わい 乳酸菌をはじめとするさまざまな微生物 が味わいにも影響 雑味がなく 濃醇な 酒質になる 生酛造りの酒に比べ クリアな味わい 育成期間 創業以来生酛造りを行ってきました 伝 承の技に更に磨きをかけ 現在は全量生 酛造りで仕込んでいます しっかりとして 生酛造りを貫く 山形 県東北銘醸の 初孫 p.76 旨さとボディのある味わい 日本 海の白身魚の刺身と生酛の酒 のぬる燗は絶妙のマッチング 東北銘醸株式会社 後藤英之さん 杜氏 8 Part 1 運命の一杯に出会うために知っておきたい 日本酒の旬 TOPICS 生酛造りを極めた福 島県大七酒造の 箕 輪門 p.88
11 生酛系酒母 ❶蒸米と麹と水を桶に仕込む 蒸米は溶けにくくなるように冷ましておく 水 米 米麹 ❻環境が整ったら酵母 を添 加する ここま で で 仕 込 みから 約 10 日 この後 酵母 の様子を見ながら加 温したり冷却したり しつつ完成 全工程 約 30 日 速醸系酒母 ❷ 6 7 時間経つと 米 が水分を吸って膨ら む 全体を手や木の へらなどで混ぜ合わ せる 蒸米 麹 水に液体状の醸造用乳酸を加える そして酵母を投入 野生酵母に弱いため 徹底 的に衛生管理する必要がある 米 酵母 ❸ 時間経過し たら櫂で米をすりつ ぶしていく 酛 り を 2 3 時 間 おきに 3 回行う この作業を 山おろし という 水 米麹 乳酸菌 やまはい 山廃 と 生酛 の違いとは 生酛 と 山廃 はどちらも 自然界の乳酸 菌を育成することには変わりがなく 山おろし 酛摺り をするかしないかの作業の違いに よって呼び分けられています 1909年に国立 醸造試験所が行った実験によると 山おろし ❹酛 りが終わったら 低温 6 7 で休ま せる この作業を 打瀬 という を行った酒母と行わない酒母では成分的な違 いがみられなかったため 山おろしの作業は 必要ないという一つの説が発表されました そ れにより 非常に重労働だった 山おろし 酛 この期間に 硝酸還元 菌や乳酸菌など有用 ❺湯をつめた筒をタン クに入れて 中身を 攪 拌しながら 少し ずつ温度を上げる 摺り の作業が廃止され その仕込み方法を 略して 山廃 と呼ぶようになりました 櫂で 微 生 物が次々現れて つぶすのではなく 麹の力で溶かすことで 味 交替していく わいに違いが出るとも言わ れています 石川県の菊姫の山廃 純米と 同じく山廃仕 込みの 鶴乃里 9
12 TOPICS 3 酸 酸が際立つエレガントな酒を 醸す蔵元 せんきん に聞く 昔は NG だった酸味をあえて 打ち出した日本酒が受けている 現代人の味覚は 昔に比べるとだいぶ変化 し 特にすっぱいものに対して昔よりもなじみ があります ソースやケチャップなどビネガー のきいた調味料は 今ではない家庭がない ほどに浸透しています 日本酒を食事と合 わせて楽しみたいと考えたとき 和食だけを 栃木県のせんきんの薄井一樹さん 想定していては ずれが生じてくることもある よう そこで 酸味を生かした日本酒が登場 昔は日本酒に酸はご法度でしたが 失敗して 出た酸ではなく 計算して打ち出した酸のあ るお酒は 現代の食事との相性も です なぜ酸味のある日本酒を造ろう と思いついたのでしょう 自分が蔵を継ぐころ流行っていた水のよう なお酒は 自分はあまり好きではありません 計算しつくされた酸味 でした 日本酒も ワインのように食事といっ で 今までの日本酒の しょに楽しむものだと考え 酸味と甘みを設 概念を覆す 仙禽 計段階で入れることにしました 現在一般家 庭の食事は 魚 和食だけではなく 欧米系 の味の濃いものが普通に並びます 酸がある ことで そうした食事にも合う日本酒が造れる と考えたのです 酸をうまく出すために難しいの はどのような点ですか 意図した酸味を出すには 製麹の時間を延 ばしたりもろみの温度を調節したり いろいろ 計算する必要があります しかし 繊細に造 りすぎても酸は出にくい その加減が難しい です また 酸と一言でいってもいろいろな 種類があるので 春夏はリンゴ酸 秋冬はもっ とまるみのある酸などと 商品によって使いわ けています 10 Part 1 運命の一杯に出会うために知っておきたい 日本酒の旬 TOPICS
13 東日本で 酸がおいしい日本酒 長野県 青森県 千葉県 秋田県 透 明 感のある酸 味 を 青森県鳩正宗の HATO 千葉県寺田本家 発芽玄 鹿児島県の焼酎蔵大海 コンセプトに掲げる長野 MASAMUNE 純米酒 り 米むすひ は 精米歩合 酒造とのタッグで生まれ 県の菱友醸造 御湖鶴 んご酸仕込み リンゴ酸 100 日 本 酒 度 10 た焼酎用黒麹を使った 御 湖 鶴 純 米ヨネシロ 高生産性酵母を使用して 35 酸 度 7 13と 秋田県浅舞酒造の 天の は日本酒度 4 酸度 1.9 仕込んだ純米酒で リン 酸っぱくて独特の味と香 戸 でシャープな味わい ゴ酸の爽やかな酸味とフ りがする すっきりとした酸味はクエ レッシュな味わい 天黒 果実のように ン酸のなせるワザ 日本酒度と酸度の関係 日本酒を選ぶ際のひとつのポイントになる 甘 い 辛い 実は酸度と深く関係しているのです 日本酒度が同じお酒でも 同じように 甘い ま たは 辛い と感じないのは 酸度が異なるから 酸度が低いと甘さが前面に出る場合が多く たと えば 日本酒度が同じ±０のお酒でも 酸度が低 日本酒度とは ければ淡麗に感じ 酸度が高ければ濃醇タイプ 甘辛をみる数値 プラス の に感じられます 酸は すっぱい だけではなく 日本酒の味わいを演出する重要なファクターな のです 数値が高いと辛口で マイナ ス の値が低くなるほど甘口とい うことになりますが 相対的なバ ランスで味わいは変わるので 目 安程度に参考にしましょう 11
14 TOPICS 4 熟成酒 古酒には消費者発信の 楽しさがある 熟成すると甘みとのバランスがよくなり 肉 料理など脂っこい料理にも合うようになりま す と話すのは 長期熟成酒研究会の事務 局長を務める伊藤敦さん 熟成古酒に出会っ て その奥深さにはまってしまったそう 長期 熟成酒研究会は 熟成酒を手掛ける全国の 蔵が 貯蔵するとおいしくなる日本酒の奥深 さを一般の方に知ってもらうため 昭和６０年 に結成されました 新酒は メーカーから提示された味を楽し む一方通行 熟成古酒は 自分で好きな酒 を寝かせたり 消費者が楽しみ方を探せると ころがいいですよね 貯蔵することで 熟成香 味わい 余韻が増す 熟成酒は 淡熟 中熟 濃熟 の３種 に分けられます 淡熟を熟成すると濃熟にな るわけではなく 最初から造り方が異なります 精米歩合や貯蔵する温度など 13ページの 表のような違いがあるのです 精米歩合が低 く タンパク質が多く残っているほうがアミノ 酸たっぷり 酸がきいた熟成酒に お子さんが生まれた時に買って２０歳になっ たら一緒に飲むなど 時間を楽しむことがで 長期熟成酒研究会のアンテナショップには おすすめの熟 成古酒が勢ぞろい 角打ちもできます 新橋駅より徒歩５ 分 住所 東京都港区新橋 新橋駅前ビル 2 号 館 B1F きるのも魅力のひとつですね 三重県で見つかった180 年 前のお酒 スイトピー を長 期熟成酒研究会で試したこ とも 100 年貯蔵プロジェ クト と題し 会員蔵の酒を 貯蔵して2105 年に飲むとい う試みもあります 12 Part 1 運命の一杯に出会うために知っておきたい 日本酒の旬 TOPICS
15 東日本で 栃木県 山形県 千葉県 新潟県 85 13
16 TOPICS 5 共同開発 秋田から全国の日本酒ファンを ワクワクさせるNEXT5 NEXT5 日本酒業界に ユニット というアイデアを 持ち込み 秋田の有名蔵元５人で結成された のが NEXT５ 当初は 元々仲が良かっ た５人が集まって技術交流をしていたそうで すが 広島の 魂志会 と同じように イベン トをやろうということになり じゃあ 名前を 決めなきゃ ということで結成されました NEXT5の共同醸造酒の発売をファンは毎年 秋田の有名なデザイナーさんの手によるNEXT5 のロゴ 待ちわびています 良いことも悪いことも 言い合える仲間 各蔵の杜氏さんがやめてしまうなど困って いて 自分たちで勉強しようと集まっていたこ とがNEXT5の始まりでした ５人で集まって は お互いの酒をブラインドで利き酒し合っ たり 商売の話をしたりする場なのだそう と きには辛辣な感想が出ることもあるそうです が 共に高め合える仲間だからこそ長続きし ているのかもしれません NEXT5 の蔵のひとつ新政酒造の佐藤祐輔さんにお話をお 聞きしました NEXT5 のメンバー 山本 14 新政酒造 福禄寿酒造 Part 1 運命の一杯に出会うために知っておきたい 日本酒の旬 TOPICS 栗林酒蔵 秋田醸造
17 東京農業大学花酵母研究会 花酵母はいかにして 生まれたのか 花酵母 は 東京農業大学短期大学部醸 造学科酒類学研究室が発見しました 清酒 酵母には もろみから分離されたきょうかい酵 母や蔵付き酵母などがありますが 自然界に は存在しないと思われていました ところが ある学生さんが酵母用の培地調製でズルを したことが 清酒酵母だけが生き残る抗菌物 質発見につながり 花から清酒酵母が分離で きるという大発見のきっかけとなったそうです 花酵母の成長を共に見守ってくれる蔵にだけ頒布します 東京農業大学には醸造 科学科 4 年制 と醸造学 科 2 年制 の 2 学科があ り 蔵の跡取りだけではな く醸造家になりたい学生 が学んでいます 酒類学 研究室では 現在 なでし こやイチゴの花など いろ いろな花から酵母の採取 に成功しています 城県の来福酒造 p.110 は すべて のお酒を花酵母で醸します ナデシコや月 下美人 ヒマワリなどバラエティに富んだ 酵母の酒があります きょうかい酵母と比 べ 発見されてからまだ日が浅い花酵母で すが 花酵母研究会の会員蔵が花酵母で の酒造りを試行錯誤し 現在ではいくつか の酒蔵が全国新酒鑑評会で金賞を受賞 できるようになっています 15
18 TOPICS 6 ぬる燗 温度によって 香味の変化も楽しめる 日本酒は ビールやワインなどと比べて おいしく飲める温度帯が広いという特徴があ ります しかも わずかな温度差で香味が複 雑に移り変わるのです 同じ日本酒でも 冷 やで飲むのと燗で飲むのでは印象が変わる ので 楽しみ方もいろいろ 一般的には 香り のよい吟醸系はやや冷たい温度 生酒はしっ かり冷やして 純米酒や生酛系は冷や 常 温 かぬる燗 熟成酒は温めるとそれぞれの 味わいが引き立つと言われています 冷や は常温のこと くらいまでをいう 燗 にもさまざまな 呼び方と温度がある ラベルなどに 冷やで とある場合 くらいの温度帯を指します これは 冷 日本酒は温めると 香りが豊かになり味わ いが広がります 燗酒は いわゆる 熱燗 蔵庫のない時代 燗酒以外はすべて 冷や だけじゃなく 温度帯によってさまざまな呼 だったせい 冷蔵庫が普通にある現代で び方があり 味わいも変化します 基本的に はややこしいのですが 冷蔵庫で冷やした は どのお酒も燗酒にすることができますが 10 前後のものは 冷酒 と呼ぶことも し 40 前後の ぬる燗 向けと 45 以上の かし 販売店や飲食店が現代に合わせて 冷 熱燗 向けに分けられます 純米酒や今は や と常温を使い分けている場合もあるため やりの生酛 山廃はぬる燗でよりまろやかに 気になるときは確認しましょう 味わいも増すので試してみては 温度による味わいの変化 冷 温 55 以上 飛びきり燗 50 熱燗 45 上燗 40 ぬる燗 35 人肌燗 30 日向燗 15 涼冷え 花冷え 雪冷え 5 香 さわやかになる 香 ふくよかになる 味 スッキリ キレがよい 味 まろやか 甘味 旨味成分が広がる Part 1 運命の一杯に出会うために知っておきたい 日本酒の旬 TOPICS
19 TOPICS 7 海外人気 日本酒の輸出量は年々増えている 2020年東京オリンピック開催で日本に注目が集 まるなか 日本酒も海外で広く認知されてきていま す 日本のすべての酒類の輸出額はここ数年伸 び続けていて 中でも日本酒の輸出額はすべての 酒類の中でもトップ 輸出量ではビールがトップ 和食が世界的ブームとなり 料理に合わせて日本 酒を楽しみたいという海外の人にも目を向ける蔵 2015 年 清酒の国別輸出金額 ベトナム 1.8 英国 1.9 オーストラリア 2.2 カナダ 2.5 シンガポール 3.8 その他 11.5 台湾 6.3 アメリカ合衆国 35.7 中華人民共和国 8.4 大韓民国 9.7 香港 16.3 合計金額 14,01100 万円 元が増えています 出典 国税庁 酒類の輸出統計 インターナショナルワインチャレンジ IWC SAKE 部門 2016 トロフィー受賞酒 IWCは 世界最大規模 最高権威によるワインのコンペ コーシャのお酒とは ティション 2007年から SAKE部門 が設けられました コーシャ KOSHER とはユダヤ教 数多くの日本酒がエントリーされたなか 各部門で最も優 の厳しい戒律において 食べてもよい食 れた銘柄に賞が与えられ 2016チャンピオン サケに出羽 品 製品に与えられる資格のこと 原材 桜酒造の 出羽桜 出羽の里 が選ばれました 料から製造工程まで厳しいチェックを通 純米酒の部 純米吟醸酒の部 純米大吟醸酒の部 過したものにだけ与えられます 岩手県 の 南部美人 は2013年にこの認定を 受けました 南部美人の久慈社長が目 指すのは 世界中の人々が日本酒で乾 杯する 未来 コーシャ認定の日本酒は 出 羽 桜 出 羽 の里 御慶事 純米吟醸 出羽桜酒造 山形 青木酒造 城 天の戸純米大吟醸 35 浅舞酒造 秋田 吟醸酒の部 本醸造酒の部 大吟醸酒の部 出羽桜 桜花吟醸酒 出羽桜酒造 山形 本醸造 南部美人 南部美人 岩手 陸奥八仙 大吟醸 八戸酒造 青森 古酒の部 スパークリングの部 普通酒 古 酒 永 久 の 輝き スパークリング酒 匠 莱 天 才 杜 氏の 宮下酒造 岡山 JOHN 土佐酒造 入魂酒 渡辺酒造店 高知 岐阜 ユダヤ教徒の方だけではなく 世界中の 健康志向の方にも信頼が高い証拠とし て選ばれています 南 部 美 人 5 代目の久 慈 浩 介 社長 右はコーシャの認定書 17
20 TOPICS 8 アワード ワイングラスでおいしい と いう新たなスタイルを提案 ワイングラスでおいしい日本酒アワード は 年齢や国のボーダーを越えて新たな日 本酒ファンを獲得するために2011年よりはじ まったコンテスト 海外では お猪口ではな くワイングラスで日本酒を楽しむというスタイ ルが一般的 お猪口をワイングラスに変える ことで 香りや色など 新たな日本酒の魅力 発見にもつながります ワイングラスでおい しい日本酒アワード は 単に優劣を競うもの ではなく 家にお猪口を持たない若者 和食 2016 年の受賞酒のお披露目会は ミス日本酒の田中沙 以外の料理に合わせたい人に向けて 日本 百合さんの乾杯でスタート 酒の新しい楽しみ方を提案するものです 審査はブラインドで行われます 海外の日本酒ファンの姿も 2016 年最高金賞受賞酒 両開 純米 両開酒造 秋 田 p 純米大吟醸 ゆめのかおり 末廣酒造 福島 p.96 蒼天伝 大吟醸 男山本店 桃川 大吟醸純米 桃川 宮城 p.55 青森 p.38 Part 1 運命の一杯に出会うために知っておきたい 日本酒の旬 TOPICS
21 TOPICS 9 シュワッと 乾杯から食中酒まで担う スパークリングが続々登場 低アルコールで飲みやすい発泡日本酒は 女性を中心に人気を集めてきました ここ数 年は 発泡日本酒の開発を手掛ける蔵が増え てきて 発泡具合や味わいもそれぞれに異な るものが登場しています p.17の インターナ ショナルワインチャレンジ やp.18の ワイン グラスでおいしい日本酒アワード でひとつの 部門を占めていることからもわかるように 発 泡日本酒は 今や日本酒の新ジャンルとして 定着しつつあるのです もし 甘い 初心 者向け と偏見を持っているのであれば そ れは実にもったいない話 シャンパンやワイ ンやビールにも負けていない高品質の発泡日 本酒は さまざまな楽しみ方が可能なのです 東日本で 代表的な発泡日本酒 すず音 一ノ蔵 宮 城 p.52 瓶内で二次発酵さ せるというシャンパ ンの製法を取り入 れた発 泡 性 清 酒 気 品を感じさせる 優しくはじける泡は MIZUBASHO PURE 人気一 瓶内発酵 ス 自然の炭酸ガスに 永井酒造 群馬 パークリング純米吟醸 よるもの p.124 人気酒造 福島 p.88 ぷちぷち 末廣酒造 福島 p.96 19
22 TOPICS 10 全量純米酒の蔵 全量純米酒に踏み切る蔵も増えてきている 平成26年度における清酒の製造状況等について 国税 庁 によると 清酒全体における純米酒 純米大吟醸 純米 吟醸酒を含む の割合は22 となっています この数値は 23年度が16.7 前年25年度は19.1 であることから見ると 現在 全量純米蔵を 目指す会 の会員蔵 は 21 蔵 代 表 は 埼 玉 県 神 亀 酒 造7代 目の小川原良征さん みんなで一 緒によ くなっていきたい 年々増加傾向にあるといえます しかし 元々は100 が純 米酒でした 大正時代 アルコールに調味料を加えた合成 清酒が開発され 貧しかった戦後には悪名高い三倍増造酒 が登場 質より量が求められる時代にあって 純米酒は姿を 消しました そんな中 昭和 年 神亀酒造の小川 原良征さんは純米酒を造りたいと思い立ち それまでの酒造 りを一新 2年後に純米活性にごり酒を完成させ 業界全体 が量産体制となっている中 昭和62年に全量純米酒を宣言 現在も 全量純米蔵を目指す会 の中心に立ち 純米酒造り の技術を学び合い 業界全体の品質を高めていくことに力を 注いでいます 神亀酒造 ひこ孫 は 出荷までに3 年 寝か せ 燗酒にしたときに さまざまな要 素の旨 味が口の中に広がり ます TOPICS 11 訪ねて楽しい蔵 造り手の顔が見えると 味わいも深くなる 酒造りの繁忙期を外して 積極的に見学者 を受け入れている蔵もあります もちろん蔵見 学を行っていないところもありますので 事前 訪ねて楽しい日本酒の蔵元第 1 位 日経プラスワン に 選ばれた福島県の末廣酒造 p.96 う 見学後に試飲ができるところもあります 嘉永 年創業の歴史ある 納豆菌は繁殖力が強 蔵は一見の価値あり タイミング いため 蔵見学の前 が合えば仕込みの様子を間近に 日から食べないように 見ることができるそう 団体のみ要 しましょう 予約 20 にHPで確認をしてから訪れるようにしましょ
23 TOPICS 12 女性杜氏 女性杜氏の 活躍が目覚ましい その昔 酒造りの現場は女人禁制でした 理由は お酒 の神様が女性であるため嫉妬をしてしまうからと言い伝えら れてきましたが 実際は造りの期間泊まり込みで作業する必 要があったからとか そうした理由から長い間女性が踏み込 むことができなかった酒造りの現場ですが 現代では女性 の活躍が目立ってきています 飲み手としても日本酒好きの 女性が増えているなか 女性杜氏や蔵元の生み出す酒にも 注目です 長野県上田市 岡崎酒造杜氏岡崎美都里さん 三姉妹の末っ子でしたが 小さい頃から蔵を継ぐと決めてい た岡崎美都里さんは 東京農大卒業後 酒販会社で3年働いて から岡崎酒造に戻りました しかし まさか自分が杜氏になると 信州の酒米と名水 蔵 は思っていなかったそう 杜氏修行中に結婚し 杜氏デビュー 付き酵 母 手 作りで の年に2人目の子どもが生まれ 蔵の仕事と育児との両立で 数 醸された信 州上田の 地 酒 信 州 亀 齢 p.163 上 田 駅 から 年は無我夢中でした と美都里さん 今は3人のお子さんを育 てながら 5年前に蔵に入ったご主人と家族全員で酒造りを続 ほど近い直 営 店では けています 1本1本丁寧な酒造りをしながら 次の世代によい 試飲もできます 状態でバトンを渡せるように精進してまいります 長野県長野市 酒千蔵野杜氏千野麻里子さん 長野県最古の蔵で 武田信玄公が川中島の合戦の時に飲ん だという 歴史ある蔵元に生まれた千野麻里子さん 東京農大で 醸造 微生物学を学び 国の研究所での研修を経て 長野に戻 りました 代々女系家族で 蔵を継ぐことには抵抗はなかったそう です 10年間の約束で杜氏修行をはじめ 8年目に先代の杜氏 さんの急病で急きょ杜氏に就任することに その後 抜群のセン スを見せ 全国鑑評会金賞など数々受賞されています 歴史ある 桂正宗 川中島 と 千野さんが新しく手掛けた 幻舞 と 伝 フル ーティな 幻 舞 p.169 は 普段あ まり日本酒を飲まない 人も飲みやすく 女性 統ある味を守ることと 時代に合わせた新しい味を生み出すことと や若者など幅広く支持 ふたつの異なる難しさに楽しさを感じていらっしゃるようです を受けています 21
24 酒米キャラ図鑑 知っておきたい 日本酒 基礎知識 日本酒造りに適している酒造好適米は一 般米より粒が大きく 心白があるのが特 徴 全国でいろいろな種類が作られてい ます 主な酒米をその特徴に合わせて キャラクター化してみました 酒米の違 いによる利き酒は 素人には至難の業 山田錦 五百万石 酒造好適米のエリート 淡麗で繊細な女形 美山錦 高精白しやすい形状で 酒米優等生 シャープで軽快 なめらかで優しくやわらかい どちら しっかりした味わいで 品格 = 骨格が かというと女性的なタイプ すっきり ある骨太タイプ 押味が中盤からぐっ 淡麗 みずみずしく繊細に仕上がる と伸びてくる 主な産地 新潟県 福井県 富山県 主な産地 兵庫県 福岡県 岡山県 など など 雄町 亀の尾 味に幅がある個性派 シャープで切 れが良く線が細いイ 昔ながらの復活米代表 メージ 味は繊細でも 寒冷地で育 てやすい 主な産地 長野県 秋田県 山形県 など 最も骨太で濃厚 奥行きがある味わ 昔の品種で伝統と風格を兼ね備えて いに仕上がる コクがあってフルボ いる 味わいの特徴はそれぞれ異な ディ り 神秘につつまれた品種 扱いづら 主な産地 岡山県 香川県 広島県 など 22 Part 1 運命の一杯に出会うために知っておきたい 日本酒の旬 TOPICS い頑固な一面も 主な産地 新潟県 山形県 など
25 日本酒の種類 酒類業組合法の特定名称の規定要件を満たした日本酒を 特定名称酒 といい 原料や精米歩合などによって次の8種類に分類されます 普通酒 は特定名称酒の規定から外れたものの総称です 特定名称名 使用原料 精米歩合 味わい 香りの特徴 純米酒 米 米麹 規定なし おだやかな香り 米の味わいしっかり 特別純米酒 米 米麹 60 以下 おだやかな香り 米の味わいしっかり 純米吟醸酒 米 米麹 60 以下 よりおだやかな香り クリアな味わい 純米大吟醸酒 米 米麹 50 以下 フルーティーな香り クリアな味わい 吟醸酒 米 米麹 醸造アルコール 60 以下 キリッとひきしまった華やかな香り 大吟醸酒 米 米麹 醸造アルコール 50 以下 キリッとひきしまった華やかな香り 本醸造酒 米 米麹 醸造アルコール 70 以下 キリッとひきしまった華やかな香り 特別本醸造酒 米 米麹 醸造アルコール 60 以下 キリッとひきしまった華やかな香り 醸造用アルコールとは 醸造用アルコール でんぷん質や含糖質などを用いて造られたア ルコールで 醪に適量添加すると香りが華や かになり キリッとひきしまった味わいになる また 品質を安定させる効果もある 吟醸酒 や本醸造酒に使用する醸造アルコールの量 は 白米重量の10 以下に制限されている 純米酒 精米歩合とは 40 削る 米ぬか 40 精白米 60 本醸造酒 吟醸造りとは 精米前を100 とし 精米後の 吟味して造る つまり造り 米本体を示す割合 精米歩合 方を工夫していることをい 60 というときは玄米表層部を い よりよく精米した白米を 40 削ったという意味 表層部 低温でゆっくり発酵させて には たんぱく質や脂肪などが 特有の吟醸香を醸し出すよ 含まれ 多すぎると雑味につなが うに醸造すること るため これらの成分を削った 白米を清酒の原料としては使用 する 一般家庭で食べられてい る米は精米歩合92 程度 23
26 日本酒ができるまで 日本酒は 並行複発酵 という複雑な方法で造られる醸造酒 ラベルにある酒質名 は 工程の違いと関係するため 覚えておくと日本酒を選ぶ際の役に立ちます 仕込み水 こうじ せいぎく こうじきん 麹 製麹 麹菌 じょうそう 上槽 もろみ もと 酛 しゅぼ もろみ造り もと 酛 酒母 造り 蒸し米 蒸し しんせき 洗米 浸漬 白米 精米 玄米 酵母 乳酸菌 または 乳酸 仕込み水 ラベル表 示への反 映 精米歩合により 酛造りの種類により きもと 純米大吟醸酒 大吟醸酒 生酛仕込み 純米吟醸酒 吟醸酒 山廃仕込み p.9 大吟醸酒 吟醸酒 特別本醸造酒 やまはい 特別純米酒 特別本醸造酒 アルコールを添加すると など 本醸造酒 本醸造酒 普通酒 アルコールを添加しないと 純米大吟醸酒 純米吟醸酒 特別 純米酒 純米酒 純米酒 仕込みの違いにより 三段仕込み 四段仕込み 製麹の工程 蒸し米の一部を取り出して麹菌 を繁殖させる作業です 製麹を 行う作業部屋を 麹室 といいま す 麹室内は常に高温でなけれ ばなりません 麹の完成までは およそ48時間かかります 24 Part 1 運命の一杯に出会うために知っておきたい 日本酒の旬 TOPICS など
( 注 ): 番号は 区分ごとに辛口傾向から甘口傾向に付してあります 区分 番号 商品名 製造者名 蔵元 PR 吟醸酒 山田錦大吟醸匠 ( 株 ) 京姫酒造 原材料にこだわり 酒造好適米の山田錦を00% 使用して醸しました 飲み飽きしない上品な吟醸香と キレがある飲み易さが特徴です 吟醸酒 豊祝大吟
清酒の甘辛 濃淡グラフ 吟醸 純米吟醸酒 濃醇傾向 吟醸酒 純米吟醸酒 辛口傾向 5 6 9 8 0 5 6 7 9 甘口傾向 8 7 淡麗傾向 このグラフは 消費者の皆様からの 自分の好みにあった商品を選ぶことが難しいという声を受けて 消費者の皆様の商品選択の一助としていただくために作成しました なお ご活用に当たり 以下の事項にご留意ください グラフは 平成 7 年 月に各メーカーから提供いただいた清酒の分析結果を基に作成しています
２
0 0 20 1800 65 43 44 45 46 47 48 杜氏の出身県別の数 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 津軽杜氏 青森 山内杜氏 秋田 南部杜氏 岩手 会津杜氏 福島 新潟杜氏 新潟 長野杜氏 長野 能登杜氏 石川 越前糠杜氏 石川 大野杜氏 福井 丹後杜氏 京都 丹波杜氏 兵庫 但馬杜氏 兵庫 城崎郡杜氏 兵庫 南但杜氏 兵庫 備中杜氏 岡山
輸出食品展 ~MADE IN / BY JAPAN~ 6B10 純米雄町碧天 通年 1 年間 岡山県 ml 1188 円 12 本 常温 中 2 日以内に発送 1 ケース 縦 260mm 横 340mm 高さ 323mm (16kg) 商社 卸 日本酒飲酒歴がある程
純米雄町碧天 通年 1 年間 岡山県 4980506382519 720ml 1188 円 12 本 常温 中 2 日以内に発送 1 ケース 縦 260mm 横 340mm 高さ 323mm (16kg) 商社 卸 日本酒飲酒歴がある程度長い消費者 燗酒好きな消費者 常温 もしくは燗酒がお勧めです 食中酒としてお料理の味を引き立てます 最初の一杯目から飲むよりも 3 杯目くらいからが美味しく感じられます
酒のしおり
11 8 2 4 7 9 2 2 9 7 (1) 3 (2) (3) 清酒の製法品質表示基準 ( 概要 ) 1 特定名称の清酒の表示吟醸酒 純米酒 本醸造酒を特定名称の清酒といい 原料 製造方法等の違いによって8 酒類に分類されます それぞれ所定の要件に該当するものにその名称を表示することができます 特定名称使用原料精米歩合香味等の要件ぎんじょうしゅ米 米こうじ 醸造吟醸造り吟醸酒 60% 以下アルコール固有の香味
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1 コーチ 802001677 宮崎 744500076 2 コーチ 802004883 宮崎 744500098 3 コーチ 802005298 北海道 740100003 4 コーチ 802006099 宮城 740400015 5 コーチ 802009308 大阪 742700351 6 コーチ 802012742 沖縄 744700018 7 コーチ 802012867 静岡 742100061
129
129 130 131 132 ( 186-224 249 318 276 284 335 311 271 315 283 272 2013 年 ( 平成 25 年 ) 合計 3,324 万人泊 133 134 135 136 137 138北海道青森県岩手県宮城県秋田県山形県福島県茨城県栃木県群馬県埼玉県千葉県東京都神奈川県新潟県富山県石川県福井県山梨県長野県岐阜県静岡県愛知県三重県滋賀県京都府大阪府兵庫県奈良県和歌山県鳥取県島根県岡山県広島県山口県徳島県香川県愛媛県高知県福岡県佐賀県長崎県熊本県大分県宮崎県鹿児島県沖縄県
八海山純米吟醸 銘柄写真度数容量 L 3,670 円 NHAK8 八海醸造新潟 協会 9 号 10 号 山田錦 美山錦 50% この蔵では一番人気のある銘柄です 優しい香りと米の旨味が素晴らしく 飲み飽きしない銘酒です 八海山大吟醸 ml 4,2
八海山清酒 八海山清酒 八海山清酒 八海山本醸造 銘柄写真度数容量 15.4 300ml 430 円 NHAK1 八海醸造新潟 +4 1.4 1.5 協会 7 号 15.4 720ml 930 円 NHAK2 八海醸造新潟 +4 1.4 1.5 協会 7 号 15.4 1.8L 1,950 円 NHAK3 八海醸造新潟 +4 1.4 1.5 協会 7 号 15.5 1.8L 2,390 円 NHAK4
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1 コーチ 802001677 宮崎 744500076 2 コーチ 802004883 宮崎 744500098 3 コーチ 802006099 宮城 740400015 4 コーチ 802009308 大阪 742700351 5 コーチ 802012742 沖縄 744700018 6 コーチ 802012867 静岡 742100061 7 コーチ 803001619 青森 740200007
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日本酒をめぐる状況 平成 3 年 1 月農林水産省政策統括官 1 酒類別の出荷量の推移 アルコール飲料全体の出荷量は 消費者志向の変化等により 酒類間での移動はあるが 全体ではやや減少傾向で推移 近年では 日本酒 ビールなどが減少する一方で チューハイなどのリキュール 果実酒 ( ワイン ) ウイスキーなどは増加 ( 千kl ) 1, 酒類別の出荷量の推移 1, 8, その他 果実酒 6, リキュール
通話品質 KDDI(au) N 満足やや満足 ソフトバンクモバイル N 満足やや満足 全体 21, 全体 18, 全体 15, NTTドコモ
< 各都道府県別満足度一覧 > エリア KDDI(au) N 満足やや満足 ソフトバンクモバイル N 満足やや満足 全体 21,605 40.0 38.2 16.7 3.9 1.2 全体 18,172 31.2 39.1 19.3 7.4 3.0 全体 15,223 23.2 38.4 23.8 10.7 3.9 NTTドコモ / 北海道 665 51.1 34.4 12.5 1.7 0.3 KDDI(au)/
< E188CA8C9F8FD88A65955C2E786C73>
仮説 1 酒類販売量との相関 酒類販売国税庁 : 成人 1 人当たりの酒類販売 消費 数量表 都道府県別 人口 1 万人対比 人口 1 万人対比 人口 1 万人対比 酒類販売量との間に関係があるかを調べるため 各都道府県のそれぞれの数値を調べた 右表 酒類販売量 リットル 酒類販売量 リットル 酒類販売量 リットル 東京都 126.5 秋田県 3.5 東京都 11.2 秋田県 39.1 東京都 11.1
0519_cover.qxd
1 Top Interview ! Top Interview " # $ % & ' 10 Sustainability Seminar 11 12 13 2 Topics 1 Topics 14 0519_本文.qxd 14.5.19 14:45 ページ 15 V O L. 3 雪国の知恵から 生まれた雪中貯蔵庫 自然と共生する人 モノ ライフスタイルを取材 エコな暮らしのアイデアを紹介します
10 11 12 13 14 15 更新スケジュール 特集ラインナップ 2014 年 1 0 1 1 1 2 月 関東ブロック 東京 神奈川 千葉 埼玉 埼玉北 商品の詳細 料金などについてはメディアガイド本編をご覧ください その他ご不明な点に関しては営業担当までお問い合わせください 関西ブロック 大阪 京都 滋賀 奈良 兵庫 和歌山 毎週月 木曜日更新 特集の表示期間は掲載開始から 1 週間となります
2015.10 10 11 12 13 14 15 更新スケジュール 特集ラインナップ 2015 年 1 0 1 1 1 2 月 関東ブロック 東京 神奈川 千葉 埼玉 埼玉北 商品の詳細 料金などについてはメディアガイド本編をご覧ください その他ご不明な点に関しては営業担当までお問い合わせください 関西ブロック 大阪 京都 滋賀 奈良 兵庫 和歌山 毎週月 木曜日更新 特集の表示期間は掲載開始から
< 目次 > 1. 第 1 次例題 P01 2. 第 1 次例題解答 P03 3. 第 2 次例題 P04 4. 第 2 次例題解答 P08 5. 第 3 次例題 P09 6. 第 3 次例題解答 P11 7. 第 4 次例題 P12 8. 第 4 次例題解答 P14 < 試験概要 > 試験時間概要
唎酒師認定試験例題 ( 第 1~4 次試験 ) 日本酒サービス研究会 酒匠研究会連合会 (SSI) 認定 NPO 法人 FBO( 料飲専門家団体連合会 ) 公認 本書中の問題は 認定試験の出題を保証するものでは無いことをご理解ください 1 < 目次 > 1. 第 1 次例題 P01 2. 第 1 次例題解答 P03 3. 第 2 次例題 P04 4. 第 2 次例題解答 P08 5. 第 3 次例題
松澤一幸 : 菩提酛のメカニズムと微生物の遷移 11 菩提酛のメカニズムと微生物の遷移 松澤 一幸 菩提酛は, 室町時代中期に, 奈良市の郊外にある菩提山正暦寺において創製された酒母で, 現在普及している速醸酛や生酛系酒母の原型であると考えられている 1 3). この酒母の製造法は, 気温の高い時期
10 技術論文 菩提酛のメカニズムと微生物の遷移 *1) 松澤一幸 Mechanism and Changes microorganisms of BODAIMOTO-Sake MATSUZAWA Kazuyuki *1) 約 600 年前に菩提山正暦寺において造りだされ, 大正時代に消滅したといわれる酒母である 菩提酛 の復元に関する研究を通じて, 菩提酛製造のメカニズムを解明し, 酒母工程における関連する微生物,
住宅宿泊事業の宿泊実績について 令和元年 5 月 16 日観光庁 ( 平成 31 年 2-3 月分及び平成 30 年度累計値 : 住宅宿泊事業者からの定期報告の集計 ) 概要 住宅宿泊事業の宿泊実績について 住宅宿泊事業法第 14 条に基づく住宅宿泊事業者から の定期報告に基づき観光庁において集計
住宅宿泊事業の宿泊実績について 令和元年 5 月 16 日観光庁 ( 平成 31 年 2-3 月分及び平成 30 年度累計値 : 住宅宿泊事業者からの定期報告の集計 ) 概要 住宅宿泊事業の宿泊実績について 住宅宿泊事業法第 14 条に基づく住宅宿泊事業者から の定期報告に基づき観光庁において集計 とりまとめを行ったもの 住宅宿泊事業法において 住宅宿泊事業者は 届出住宅の宿泊日数等を 2 ヶ月毎に都道府県
いますが 一つの大きな特徴があります それは 発酵食品 を多く摂っているということです 発酵食品とは何か 一般に微生物や酵素の働きによって加工された食品のことです ですので チーズやヨーグルト ( 牛乳等を乳酸菌が発酵 ) パン( 小麦等をイースト菌が発酵 ) アンチョビ ピクルス 紅茶などが発酵食
プレゼンテーション : 入江啓祐氏 皆様本日はこのような貴重なお時間を頂きまして誠にありがとうございます 私は入江啓祐と申します 日本酒を造るメーカーの若手経営者を中心に海外に向けて日本酒を発信してゆく活動 酒サムライ の事務局を東京でしております 今回日本から 1861 年から 6 代にわたって造られている蔵元と共に 6 種類の日本酒をお召し上がりいただきたいと思います その前に少し 本日 食文化の中心にある
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資料 4 日本酒をめぐる状況 平成 28 年 3 月 22 日農林水産省政策統括官 1 日本酒原料米の安定取引に向けた情報交換会 の開催について 情報交換会の開催に至る背景 原料となる酒造好適米の需要は 国内における特定名称酒の販売が堅調に推移していることや 輸出も増加傾向にあることから高まっている 政府では 農林水産物 食品の輸出拡大を推進しており 日本酒についても 関係者と一丸となって取り組んでいることから
22. 都道府県別の結果及び評価結果一覧 ( 大腸がん検診 集団検診 ) 13 都道府県用チェックリストの遵守状況大腸がん部会の活動状況 (: 実施済 : 今後実施予定はある : 実施しない : 評価対象外 ) (61 項目中 ) 大腸がん部会の開催 がん部会による 北海道 22 C D 青森県 2
21. 都道府県別の結果及び評価結果一覧 ( 胃がん検診 集団検診 ) 12 都道府県用チェックリストの遵守状況胃がん部会の活動状況 (: 実施済 : 今後実施予定はある : 実施しない : 評価対象外 ) (61 項目中 ) 胃がん部会の開催 がん部会による 北海道 22 C D 青森県 25 C E 岩手県 23 C D 宮城県 13 秋田県 24 C 山形県 10 福島県 12 C 茨城県 16
5. 都道府県別 の推移 (19 19~1 年 ) 北海道 1% 17% 1% % 11% 北海道 青森県 3% 3% 31% 3% % 7% 5% 青森県 岩手県 3% 37% 3% 35% 3% 31% 9% 岩手県 宮城県 33% 3% 31% 9% 7% 5% 3% 宮城県 秋田県 1% % % 3% 3% 33% 3% 秋田県 山形県 7% % 7% 5% 3% % 37% 山形県 福島県
第 18 表都道府県 産業大分類別 1 人平均月間現金給与額 ( 平成 27 年平均 ) 都道府県 鉱業, 採石業, 砂利採取業建設業製造業 円円円円円円円円円 全国 420, , , , , , , ,716 28
第 18 表都道府県 産業大分類別 1 人平均月間現金給与額 ( 平成 27 年平均 ) 都道府県 調査産業計きまって支給する給与 特別に支払われた給与 円 円 円 円 全 国 357,949 288,508 263,402 69,441 北 海 道 292,805 245,191 226,328 47,614 青 森 281,915 237,494 213,666 44,421 岩 手 289,616
22 22 12 ... (... (3)... (5)... 1 47 3 2 47 5... 2 3 47 3 2 3 47 2... 3 3 47 3 2 3 47 2... 7 3 47 5 3 47 5...11 3 47 5 3 47 5... 15 3 47 3 2 3 47 5... 19 3 47 3 2 3 47 5... 23 3 47 3 2 3 47 5... 27 3
（別紙）
糖類ゼロ低アルコール清酒の製造技術に関する研究 Study on Production Technoloy of Zero Saccharide Low Alcohol Refined Sake 西尾昭 Akira Nishio 電子 有機素材研究所発酵生産科 低カロリーでありながら旨味を残した低アルコール清酒の開発を目的に製造条件を検討した その結果 麹の使用割合を増加させ なおかつ乳酸菌添加による乳酸発酵を導入することにより
共同住宅の空き家について分析－平成25年住宅・土地統計調査（速報集計結果）からの推計－
共同住宅の空き家について分析 - 平成 25 年住宅 土地統計調査 ( 速報集計結果 ) からの推計 - 総務省統計局では昨年 10 月 1 日 平成 25 年住宅 土地統計調査を実施し 速報集計結果を7 月 29 日に公表しました その結果 空き家数は 820 万戸と過去最高となり 全国の住宅の 13.5% を占めていることが分かりました ( 図表 1) 空き家については 少子高齢化の進展や人口移動の変化などにより
スライド 1
宝酒造株式会社広報課 6-8688 京都市下京区四条通烏丸東入 TEL.75-241-5122 13-8232 東京都中央区日本橋 2-15-1 TEL.3-3278-846 213 年 9 月 19 日 1 月 1 日はの日 に関する意識調査 213 に対するイメージはこの2 年で大きく変化や若い世代は スパークリングタイプ に高い飲用意向 宝酒造株式会社では 1 月 1 日の の日 を前に 2
表 3 の総人口を 100 としたときの指数でみた総人口 順位 全国 94.2 全国 沖縄県 沖縄県 東京都 東京都 神奈川県 99.6 滋賀県 愛知県 99.2 愛知県 滋賀県 神奈川
Ⅱ. 都道府県別にみた推計結果の概要 1. 都道府県別総人口の推移 (1) すべての都道府県で平成 52 年の総人口はを下回る 先に公表された 日本の将来推計人口 ( 平成 24 年 1 月推計 ) ( 出生中位 死亡中位仮定 ) によれば わが国の総人口は長期にわたって減少が続く 平成 17(2005) 年からの都道府県別の総人口の推移をみると 38 道府県で総人口が減少している 今回の推計によれば
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ＮＯ 2003.11.4 9 101-0061 東京都千代田区三崎町3-5-6 造船会館4F TEL 03-3230-0465 FAX 03-3239-1553 E-mail stu stu.jtuc-rengo.jp 発 行 人 数 村 滋 全国8地連の新体制が始動 中四国地連 中部地連 九州地連 沖縄地連 北海道地連 東北地連 関西地連 関東地連 組織拡大と加盟組合支援を柱に 2 期目がスタート
２－５ 住宅の設備
2-5 住宅の設備 < 台所の型 > 食事室 居間兼用 の台所の割合は建築の時期が新しくなるほど上昇 住宅を台所の型別にみると, 独立の台所 は1654 万戸で住宅全体の31.7%, 食事室兼用 ( いわゆるDK) は1550 万戸 (29.8%), 食事室 居間兼用 ( いわゆるLDK) は1605 万戸 (30.8%), その他と兼用 は248 万戸 (4.8%), 他世帯と共用の台所 は11
労働力調査（基本集計）平成25年（2013年）平均（速報）結果の要約，概要，統計表等
( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) ( ) (c) (b) (a) (a) (c) (c) (c) 第 1 表 就業状態別 15 歳以上人口, 産業別就業者数, 求職理由別完全失業者数 2013 年平均 ( 万人 ) 男 女 計 男 女 対前年 対前年 対前年 実数増 減増減率実数増 減増減率実数増 減増減率 (%) (%) (%) 15 歳 以 上 人 口 11088-10 -0.1
松崎晴雄氏有限会社デリカネットワークサービス代表取締役 日本酒輸出協会会長 地理的表示として清酒を指定する際にポイントとなるのは 歴史的 要因であろうと考えている この 歴史 には2つの側面があり 一つはその地域で育まれてきた製法や酒質という伝統的な要因 もう一つは一定の期間市場で認知されその地域性
保存期間 : 10 年 ( 平成 37 年末 ) 平成 27 年 6 月 25 日 資料 7 ( 参考 ) 清酒の特性に関する意見 松崎晴雄氏有限会社デリカネットワークサービス代表取締役 日本酒輸出協会会長 地理的表示として清酒を指定する際にポイントとなるのは 歴史的 要因であろうと考えている この 歴史 には2つの側面があり 一つはその地域で育まれてきた製法や酒質という伝統的な要因 もう一つは一定の期間市場で認知されその地域性をイメージさせる市場の評価という要因があると思われる
ふるさと納税201705_last.indd
2017 年 3 月 31 日発行高崎市 TAKASAKI Takashimaya 15A004 15A001 15A002 16A001 16A002 15B002 15A003 15B001 16B001 15C001 01 15A000 10,000 30,000 15B000 30,000 50,000 15C000 50,000 100,000 15D000 100,000 02 15A005
産業共同研究センターによせて
6-3 中国 香港 台湾などアセアン周辺国を対象とした日本酒ヒヤリング調査報告 滋賀大学社会連携研究センター特任教授近兼敏 日本の成人 1 人当たりの酒類消費は人口減少だけでなく高齢化による酒類消費量の減少も影響し 平成 4 年 101.4L をピークに平成 24 年は 82.2L と約 8 割に減少している 日本酒の製造業者は平成 10 年 2,073 者が平成 24 年には 1,517 者と減少し約
<4D F736F F D DC58F4994C5817A C8E89D495B294F28E558C588CFC82DC82C682DF8251>
NEWS RELEASE ウェザーニューズ 2~3 月の花粉飛散傾向のまとめ発表 2012 年 4 月 12 日 花粉飛散量 例年の 9 割の飛散を確認 シーズン終了までこれまでと同程度の飛散に ~ 4 月中旬現在 近畿 関東はヒノキ花粉 北陸 東北はスギ花粉のピークに北海道のシラカバ花粉は 4 月下旬から飛散開始 ~ 株式会社ウェザーニューズ ( 本社 : 東京都港区 代表取締役社長 : 草開千仁
調査概要 1. 調査の方法 : 株式会社ネオマーケティングが運営するアンケートサイト アイリサーチ のシステムを利用した WEB アンケート方式で実施 2. 調査の対象 : アイリサーチ登録モニターのうち 全国の男女 20 歳 ~59 歳を対象に実施 3. 有効回答数 :4230 人 (47 各都道
全国に住む 20 歳 ~59 歳の男女 4230 人に聞いた 47 都道府県別通信会社のつながりやすさ満足度調査 満足度 1 位獲得県数は docomo26 県 au18 県 ソフトバンク 2 県 引き分け 1 県つながりやすさは 2 強 1 弱 つながらない不満度でも同様の結果に 都道府県別つながりやすさ満足度ベスト 1 沖縄県 ワースト 1 東京都 不満点は インターネットの速度が遅く なかなかページが開かない
PowerPoint プレゼンテーション
1 マーケットレポート 2015 年 1 月 20 日 都道府県別大学入学者数予測 (2014 年 2025 年 ) 2025 年大学入学者算出方法について 考え方 学校基本調査における 出身高校の所在地県別大学入学者数 をベースとし それぞれの都道府県から流入 ( もしくは地元都道府県に残留 ) する大学入学者が 2025 年に それぞれどのくらいとなるかを 18 歳人口指数 ( 推定 ) を掛け算して算出している
1 1 A % % 税負 300 担額
1999 11 49 1015 58.2 35 2957 41.8 84 3972 63.9 36.1 1998 1 A - - 1 1 A 1999 11 100 10 250 20 800 30 1800 40 1800 50 5% 130 5 5% 300 10 670 20 1600 30 1600 40 1 600 500 400 税負 300 担額 200 100 0 100 200 300
現状 課題 海外の消費者ニーズを踏まえ 更なる高付加価値化を実現すべく 日本産酒類のブランド力と品質を向上させます 国内外で高い評価を受けた 高付加価値な酒類が輸出される傾向にある 今までの傾向を踏まえ 日本産酒類の高付加価値化を進めるとともに 海外において製造されている酒類との差別化を図ることが課
アルコール飲料の輸出力強化に向けた対応方向 141 現状 課題 海外の消費者ニーズを踏まえ 更なる高付加価値化を実現すべく 日本産酒類のブランド力と品質を向上させます 国内外で高い評価を受けた 高付加価値な酒類が輸出される傾向にある 今までの傾向を踏まえ 日本産酒類の高付加価値化を進めるとともに 海外において製造されている酒類との差別化を図ることが課題 今後の取組 官民連携のうえ 以下の取組を進めていきます
日本酒講座
日本酒講座 原料 醸造 分類 産地 スペック 冷酒 品目 販売価格 熊魚菴吟醸 1,100 180ml 京都 ヌーベル月桂冠純米真澄純米吟醸辛口生一本浦霞純米吟醸 容量産地生産者販売者 羽田酒造 875 180ml 京都月桂冠 1,250 180ml 長野宮坂醸造 1,625 180ml 宮城佐浦 酔鯨純米吟醸吟寿 1,625 180ml 高知 獺祭 50 純米大吟醸 鳳燐純米大吟醸 酔鯨醸造 1,500
日本酒ラベルの用語事典 日本語版 第2版
1 この冊子は独立行政法人酒類総合研究所が 価格及び商品ラベルに関する研究 の知見等をもとに 消費者の皆様が清酒の商品ラベルを読む際の参考にしていただくために作成したものです 2 この冊子の電子ファイル (pdf 形式 ) が当研究所ホームページからダウンロードできます 3 電子ファイルをもとに冊子を作成する際にはホームページ上の注意点等をお読みください 4 この冊子に関するお問い合わせは酒類総合研究所情報技術支援部門
平成１９年度環境ラベルに関するアンケート調査集計結果報告
平成 9 年度 環境ラベルに関するアンケート調査 集計結果報告 平成 9 年 9 月 環境省 目次 Ⅰ. 調査概要.... 調査の目的... 2. 調査項目... 3. 調査実施状況... Ⅱ. アンケート調査集計結果... 3. 回答者属性...3 2. 設問問. 省エネラベルの認知度...9 問 2. 製品を購入する際及び購入を検討する際の省エネラベルの有効性... 問 3. 省エネラベルが有効であるとする理由...
2. 長期係数の改定 保険期間を2~5 年とする契約の保険料を一括で支払う場合の保険料の計算に使用する長期係数について 近年の金利状況を踏まえ 下表のとおり変更します 保険期間 2 年 3 年 4 年 5 年 長期係数 現行 改定後
共栄火災 2017 年 12 月新 2019 年 1 月 1 日以降保険始期用 2019 年 1 月地震保険改定に関するご案内 地震保険は 2019 年 1 月 1 日に制度の見直しを実施します 2019 年 1 月 1 日以降に地震保険の保険期間が開始するご契約 (2019 年 1 月 1 日以降に自動継続となるご契約を含みます ) より 改定内容が適用されることとなりますので 改定の内容をご案内させていただきます
Microsoft Word - 認知度調査HP原稿
健康日本 21( 第二次 ) に関する健康意識 認知度調査 平成 25 年度 健康日本 21( 第二次 ) の推進に関する研究 班 Ⅰ. 調査の概要 1. 調査目的日本の全国民を対象に健康日本 21( 第二次 ) に関連する健康意識 認知度調査を評価することで 1 健康意識における重点課題を把握すること 2 経年的な健康意識の推移を把握することを目的とする これにより 今後の情報発信のあり方を検討する
平成29年3月高等学校卒業者の就職状況（平成29年3月末現在）に関する調査について
平成 29 年 3 月新規高等学校卒業者の就職状況 ( 平成 29 年 3 月末現在 ) に関する調査について < 調査の概要 > 本調査は 高校生の就職問題に適切に対処するための参考資料を得るために 今春の高等学校卒業者で就職を希望する者の就職状況を10 月末現在 12 月末現在 3 月末現在の状況を調査しており 今回は 3 月末現在で取りまとめたものである 本調査は昭和 51 年度から実施しており
関東 優良産廃処理業者認定制度で優良認定を受けている許可証 組合員都道府県 許可地域組合員名所在地 茨城県 黒沢産業 ( 株 ) 茨城県 関 茨城県 茨城県 ( 株 ) マツミ ジャパン 茨城県 茨城県 ( 株 ) 国分商会 埼玉県
北海道 東北 優良産廃処理業者認定制度で優良認定を受けている許可証 組合員都道府県 許可地域組合員名 所在地 北海道 ( 株 ) 国分商会埼玉県 00110002209 北海道北海道 ( 株 ) 三光産業北海道 00110021201 青森県 北海道日本公防 ( 株 ) 北海道 00110004450 北海道 ( 株 ) 共栄燃産北海道 00110006826 青森県 ( 株 ) 国分商会埼玉県 00201002209
統計トピックスNo.96 登山・ハイキングの状況 －「山の日」にちなんで－
平成 28 年 8 月 10 日 統計トピックス No.96 登山 ハイキングの状況 - 山の日 にちなんで- ( 社会生活基本調査の結果から ) 社会生活基本調査は, 国民の生活時間の配分及び自由時間における主な活動について調査し, 各種行政施策の基礎資料を得ることを目的に, 51 年の第 1 回調査以来 5 年ごとに実施している統計調査で, 本年 10 月に, 平成 28 年社会生活基本調査 を実施します
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特殊作業員 普通作業員 軽作業員造園工法面工とび工石工ブロック工電工鉄筋工 北海道 01 北海道 14,000 11,500 9,400 14,900 16,500 14,800 19,200 18,500 15,100 13,600 東北 02 青森県 17,800 13,000 9,600 15,300 17,000 15,300 20,500 19,200 14,100 16,400 03 岩手県
平成 27 年 2 月から適用する公共工事設計労務単価 1 公共工事設計労務単価は 公共工事の工事費の積算に用いるためのものであり 下請契約等における労務単価や雇用契約における労働者への支払い賃金を拘束するものではない 2 本単価は 所定労働時間内 8 時間当たりの単価である 3 時間外 休日及び深
特殊作業員 普通作業員 軽作業員造園工法面工とび工石工ブロック工電工鉄筋工 北海道 01 北海道 16,700 13,800 11,500 16,900 20,200 18,200 17,700 18,600 東北 02 青森県 19,700 14,600 11,000 16,900 20,900 19,200 16,300 20,300 03 岩手県 (19,700) (16,400) (12,000)
ビールビールサッポロヱビス生ビール小ジョッキ中ジョッキ大ジョッキメガジョッキピッチャー四五〇六五〇八五〇一〇〇〇二〇〇〇円円円円円瓶ビールアサヒ中瓶七〇〇円ヱビス中瓶七〇〇円サワーサワー酎ハイ六五〇円カルピス レモン ライム各生搾りサワー七二〇円レモン ライム グレープフルーツ各ハイボールハイボール
ノンアルコールカクテルノンアルコールカクテル表記の価格はサービス料込 消費税別です 別途消費税が課税されます ラムネ御苑ピンクレモネードシャーリーテンプルプッシーキャット六〇〇円各サイダー+ブルーハワイレモンスカッシュ+グレナデンシロップジンジャーエール+グレナデンシロップオレンジ+パイン+グレープフルーツジュースソフトドリンクソフトドリンクソフトドリンク有馬サイダーオレンジジュースコーラウーロン茶三〇〇円各三八〇円炭酸二〇〇円おすすめお酒をお召し上がりになれないお客様にもお楽しみ頂けるメニューをご用意しておりますノンアルコールメニューノンアルコールメニューノンアルコールビールノンアルコールビールアサヒゼロドライ五〇〇円334ml
清涼飲料の輸出
Page 1 平成 28 年 10 月 24 日大阪税関 清涼飲料水の輸出が増加中!! 輸出数量 金額過去最高! ( 全国 近畿圏とも ) 近畿圏が経済圏別シェア NO.1! ( 数量 金額とも ) アラブ首長国連邦が輸出先 NO.1! ( 全国 近畿圏とも ) はじめに 近年 清涼飲料水の輸出が増加しています 一息つきたいときには缶コーヒーやペットボトル入りのお茶 お菓子と一緒に炭酸飲料 肌荒れが気になるときには美容成分配合のドリンクなど
1 海外における日本酒のニーズについて 平成 31 年 1 月 10 日 株式会社小堀酒造店 代表取締役社長吉田守
1 海外における日本酒のニーズについて 平成 31 年 1 月 10 日 株式会社小堀酒造店 代表取締役社長吉田守 平成 29 年の酒類の輸出金額は約 545 億円 ( 前年比 126. 8%) 6 年連続で過去最高額輸出数量も 169,023kl( 前年比 135.5%) で過去最高 2 平成 29 年の国別輸出金額は 上位 10 ヶ国すべての輸出金額が増加 3 4 品目別輸出金額は 清酒 ウイスキー
地域医療ビッグデータに触ってみよう ほぼハンズオンマニュアル
初歩の入門者のための 地域医療ビッグデータに触ってみようほぼハンズオンマニュアル 47 都道府県がん部位別死亡率編 2017 年 10 月 17 日版 * ソフトのヴァージョンや画面の設定によって 異なった画面になることがあります 課題と完成品 2 演習問題 ( 課題 ) 都道府県別のがんの部位別死亡率の地域差を知る ( ワースト地域を知る ) 死亡率 改善率 の地域差を知る ( ワースト地域を知る
ぐに花粉の飛散シーズンに入らなかったのは 暖冬の影響で休眠打破が遅れたことが影響していると考えられます ( スギの雄花は寒さを経験することにより 休眠を終えて花粉飛散の準備に入ると言われています ) その後 暖かい日や風が強い日を中心にスギ花粉が多く飛びましたが 3 月中旬には関東を中心に寒い日が続
NEWS RELEASE 2016 年 4 月 8 日 ウェザーニューズ 第五回花粉飛散傾向を発表東北はスギ花粉の飛散ピーク! 西 東日本はまもなくヒノキ花粉のピークに ~ 花粉の総飛散量は西日本ほど多く 九州北部では昨年の約 1.5 倍に 株式会社ウェザーニューズ ( 本社 : 千葉市美浜区 代表取締役社長 : 草開千仁 ) は 最新の花粉飛散傾向を発表しました 現在 東北ではスギ花粉が飛散ピークを迎えており
平成28年版高齢社会白書（概要版）
平成 27 年度高齢化の状況及び高齢社会対策の実施状況 第 1 章 高齢化の状況 第 1 節 高齢化の状況 高齢化の現状と将来像 高齢化率は 26.7% 我が国の総人口は平成 27(201) 年 10 月 1 日現在 1 億 2,711 万人 ( 表 1-1-1) 6 歳以上の高齢者人口は 3,392 万人 6 歳以上を男女別にみると 男性は1,466 万人 女性は1,926 万人で 性比 ( 女性人口
サラリーマンのお昼ごはん事情 に関するアンケート
サラリーマンのお昼ごはん事情 に関するアンケート 調査概要 今どきの新聞事情に関するアンケート 調査手法 : インターネットリサーチ (( 株 ) マーシュ調べ ) 地域 : 全国対象者 :20 歳 ~59 歳の男女対象条件 : 普段昼食をとっているサラリーマンサンプル数 :500( 年代 性別での8セル 均等割り付け ) 実施期間 :2009 年 8 月 19 日 ( 水 )~8 月 21 日 (
280解説米の加工利用.indd
シリーズ解説 : 米の話 ( 第 20 回 ) 解説 米の加工利用 (9) 酒 ふるかわ さちこ京都府立大学農学部農芸化学科卒業 黄桜株式会社入社 現在, 研究所課長心得 農学博士 古川幸子 1. はじめに 読者の皆様へ, 最初にお断りをしておかなければならない 今回のシリーズ解説 : 米の話は, 米の加工利用 (9) 酒 というテーマである 一般ちゅう的に, 酒 は, 広義には焼酎, ビール, ワインなど他の酒類も含めたアルコール飲料全般を,
このグラフは 消費者の皆様からの 自分の好みにあった商品を選ぶことが難しいという声を受けて 消費者の皆様の商品選択の一助としていただくために大阪国税局が作成しました 御活用に当たり 以下の事項に御留意ください 1 グラフは 平成 9 年 月に各メーカーから提供いただいた清酒の分析結果を基に作成してい
( 京都府 ) 平成 9 年度近畿清酒の甘辛 濃淡グラフ 濃醇傾向 吟醸酒 純米吟醸酒 4 辛口傾向 1 5 7 6 8 9 1 1 10 15 16 14 11 1 17 18 19 0 1 4 5 6 8 4 7 9 0 1 5 甘口傾向 5 淡麗傾向 このグラフは 消費者の皆様からの 自分の好みにあった商品を選ぶことが難しいという声を受けて 消費者の皆様の商品選択の一助としていただくために大阪国税局が作成しました
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日本産酒類の振興等の取組について ( ワインの表示ルールの策定と地理的表示制度の改正 ) 平成 27 年 11 月 国税庁酒税課 1 ワインの表示ルールの策定 日本産酒類の振興等の取組について 国内における酒類消費が伸び悩んでいる中 ワインについては国内製造分も含め消費が拡大している成長産業である 特に 国産ぶどうのみから醸造されたいわゆる の中には 近年 国際的なコンクールで受賞するほど高品質なものも登場している
(3) 最大較差 平成 17 年国調口平成 22 年国調口 H24.9 選挙名簿 在外選挙名簿 H25.9 選挙名簿 在外選挙名簿 最大 : 千葉 4 569,835 東京 ,677 最大 : 千葉 4 497,350 北海道 1 487,678 最小 : 高知 3 258,681 鳥取
選挙名簿及び在外選挙名簿登録者数 ( 平成 25 年 9 月 2 日現在 ) に基づく試算結果の概要 Ⅰ 国勢調査口 選挙名簿及び在外選挙名簿登録者数の推移 平成 22 年国調平成 17 年国調増減数増減率 国勢調査口 ( 確定値 )A ( 確定値 )B A-B C C/B 128,057,352 127,767,994 289,358 0.23% H25.9.2 現在 H24.9.2 現在 増減数
やわらかな吟醸香と上品な旨味の口当たり良い味わい 穏やかな果実香と綺麗でスッキリとした口当たりながら 春鹿純米吟醸ひやおろし ( 奈良 ) 嘉美心冬まで待てない冬の月 コクのある味わい 三季熟成純米吟醸 嘉美心旨口ひやおろし ( 岡山 ) アルコール度 16 度 アルコール度 16~16.9 度 若
その 56 丸コ小林商店小樽市奥沢 1 丁目 23-17 TEL0134-22-3459 FAX0134-22-1019 当店は全て税込み価格で表示してます 真澄山廃純米吟醸ひやおろし ( 長野 ) 大山特別純米ひやおろし 甲子 ( きのえね正宗 ) ( 千葉 ) 五橋純米ひやおろし ( 山口 ) ( 山形 ) 山廃造り アルコール度 15 度 純米吟醸原酒ひやおろし アルコール度 15 度 アルコール度
「いい夫婦の日」夫婦に関するアンケート調査 調査報告書
いい夫婦の日 夫婦に関するアンケート調査調査報告書 [2016 年 11 月 11 日 ] いい夫婦の日 をすすめる会 調査概要 調査目的 対象者に対し 夫婦としての現状の 気持ち 暮らし コミュニケーション などの実態とともに いい夫婦の日 の認知などについて把握することを目的とする 調査対象者 地域 : 全国 : 男女 18 歳 ~69 歳の既婚者 調査方法 インターネット調査株式会社ネオマーケティングが運営するアンケート専門サイト
「交通マナー」に関するアンケート調査結果
調査概要調査期間 :2016 年 6 月 15 日 ~30 日調査対象 : 全国の自動車ユーザー調査方法 : インターネットによるオンラインアンケート JAFホームページのみを活用有効回答者数 :64,677 名 交通マナー に関するアンケート調査結果 構成比は小数点第 2 位を四捨五入して表示していますので 合計が 100 にならない場合があります 回答者属性 女性 18.1% 70 歳以上 1
焼酎麹を使った低アルコール清酒
* 焼酎麹を使った低アルコール清酒 ** ** 中山繁喜 高橋亨 女性に好まれる低アルコール清酒の開発を目指し 清酒麹に替えて焼酎麹を用い低アルコール清酒を造った アルコール度数.% ブドウ糖濃度 9% クエン酸の酸味を持った製成酒は 甘くて飲みやすい フルーティー 等肯定的なコメントが女性パネラーから出され 市販低アルコール清酒より高い評価が得られた この酒は微発泡性があり 炭酸ガスの封入にビン内発酵法を用いれば清酒製造場で製造可能と思われる
<4D F736F F D2081A030308B4C8ED294AD955C8E9197BF955C8E862E646F63>
特殊作業員 普通作業員 軽作業員造園工法面工とび工石工ブロック工電工鉄筋工 北海道 01 北海道 16,400 13,500 11,300 16,600 18,800 17,100 26,200 23,000 17,400 17,400 東北 02 青森県 19,300 14,300 10,700 16,600 19,600 18,000 19,300 16,100 19,000 03 岩手県 (19,300)
Contents Section Chapter Part Part2 18 Chapter Part1 20 Part2 21 Part3 22 Chapter Part Part2
いま 派遣の現在 がわかる本一般社団法人日本人材派遣協会編人材派遣 データブック 2015 Section 1 Section 2 Section 3 2015 年度の人材派遣業界を振り返る Chapter 1 2015 年改正労働者派遣法施行 Chapter 2 2015 年労働関連法令の改正等 Chapter 3 2015 年度優良派遣事業者認定企業は 52 社 数値から見た世界と日本の労働者派遣事業
01_定食01 (しょうがだし）
006 YAMAGATA 016 TOYAMA 042 NAGASAKI 032 SHIMANE 030 WAKAYAMA 022 SHIZUOKA 037 KAGAWA 027 OSAKA 016 TOYAMA 016 TOYAMA 020 NAGANO 037 KAGAWA 020 NAGANO 016 TOYAMA 040 FUKUOKA 047 OKINAWA 012 CHIBA 004 MIYAGI
平成 31 年 3 月 20 日更新 全国女性の参画マップ 平成 30 年 12 月作成 内閣府男女共同参画局
平成 31 年 3 月 20 日更新 全国女性の参画マップ 平成 30 年 12 月作成 内閣府男女共同参画局 目 次 1 議会議員に占める女性の割合 3 2 市区議会議員に占める女性の割合 ( 別 ) 4 3 町村議会議員に占める女性の割合 ( 別 ) 5 4 の地方公務員採用試験 ( 大卒程度 ) からの採用者に占める女性の割合 6 5 の地方公務員管理職に占める女性の割合 7 6 の審議会等委員に占める女性の割合
ビールビールサッポロヱビス生ビール小ジョッキ中ジョッキ大ジョッキメガジョッキピッチャー四五〇六五〇八五〇一〇〇〇二〇〇〇円円円円円瓶ビールアサヒ中瓶七〇〇円ヱビス中瓶七〇〇円サワーサワー酎ハイ六五〇円カルピス レモン ライム各生搾りサワー七二〇円レモン グレープフルーツ各ハイボールハイボール梅酒梅酒
ノンアルコールカクテルノンアルコールカクテル表記の価格はサービス料込 消費税別です 別途消費税が課税されます ラムネ御苑ピンクレモネードシャーリーテンプルプッシーキャット六〇〇円各サイダー+ブルーハワイレモンスカッシュ+グレナデンシロップジンジャーエール+グレナデンシロップオレンジ+パイン+グレープフルーツジュースソフトドリンクソフトドリンクソフトドリンク有馬サイダーオレンジジュース コーラウーロン茶三〇〇円各三八〇円炭酸二〇〇円おすすめお酒をお召し上がりになれないお客様にもお楽しみ頂けるメニューをご用意しておりますノンアルコールメニューノンアルコールメニューノンアルコールビールノンアルコールビールキリンゼロイチ五〇〇円334ml
全国の日本酒 陸奥八仙特別純米赤ラベル青森 900 甘い香りと味わいを持つ淡麗なお酒で有名な陸奥八仙 滑らかな口当たりに 甘い香りとみずみずしい甘さが広がり 後味のキレ さばけの良さも見事です 新鮮な魚介類によく合います アルコール度数 17% 日本酒度 :±0 酸度 :1.7 原料米 :( 麹 )
徳島の日本酒 穴吹川四国一清流水仕込み純米酒徳島美馬市 700 地元阿波杜氏が越後杜氏の伝統の技を用いて 阿波山田錦と四国山系竜王山地下伏流水を使用し 真心をこめて手造りで造り上げた 香り高く 濃醇軽快な純米吟醸酒です 米だけで造り上げた本来の風味を生かすため 一切濾過せず タンクより出し加水し瓶詰めしただけの純米酒です アルコール度数 15.5% やや甘口日本酒度 ±0 酸度 1.5 アミノ酸度
○ 第1～8表、図1～4（平成25年度公立学校教員採用選考試験の実施状況について）
第 1 表応募者数 受験者数 採用者数 競争率 応募者数受験者数採用者数競争率女性 ( 内数 ) 女性 ( 内数 ) ( 倍率 ) 64,093 58,703 31,192 13,626 7,956 4.3 中学校 70,507 62,998 26,228 8,383 3,582 7.5 高等学校 41,760 37,812 12,184 4,912 1,616 7.7 特別支援学校 11,054
共同住宅の空き家について分析－平成25年住宅・土地統計調査（確報集計結果）からの推計－
共同住宅の空き家について分析 - 平成 25 年住宅 土地統計調査 ( 確報集計結果 ) からの推計 - 総務省統計局では 平成 25 年住宅 土地統計調査を 10 月 1 日に実施し 確報集計結果を平成 27 年 2 月 26 日に公表しました その結果 空き家数は 820 万戸と過去最高となり 全国の住宅の 13.5% を占めていることが分かりました ( 図表 1) 空き家については 少子高齢化の進展や人口移動の変化などにより
海08:30~17:30 月火水木金土日祝北道08 健診機関リスト 北海道 リ P ト ス リ P 健診 リ P 健 健診 P 健診 リ P リ スリ 診 P リ P 健診 P 健 P ス P P P 健 P 健診 P P P P 健 健診 診 P P P リ P 機 機 P 健 ス 健 リ P P
海北道08 北海道 リ P ト ス リ P 健診 リ P 健 健診 P 健診 リ P リ スリ 診 P リ P 健診 P 健 P ス P P P 健 P 健診 P P P P 健 健診 診 P P P リ P 機 機 P 健 ス 健 リ P P リ リ P 08:10~16:30 月火水木金土日祝 08:30~16:00 月火水木金土日祝 08:30~16:00 月火水木金土日祝 08:30~11:00
2 受入施設別献血量 ( 推計値 ) ブロ都ック道府県 合計 全国血液センター献血者数速報 (Ⅰ) 血液センター 平成 30 年 12 月分 L % L % 日 L L % 日 L L % 台 L L % 台 L 8, ,768
1 献血方法別献血者数ブ都献血者数ロ道ッ府 平成 30 年 12 月分 全血献血成分献血 200mL 献血 400mL 献血 400m 血漿成分献血血小板成分献血 L 献血ク 全国血液センター献血者数速報 (Ⅰ) 県 率 人 % 人 % 人 % 人 % % 人 % 人 % 人 % 21,684 98.3 17,755 98.4 1,212 90.2 16,543 99.0 93.2 3,929 98.2
ぷりずむNo.155.indb
愛知 名古屋の味噌 酒醸造業 寝かせ蔵の木桶と円錐状に積まれた石 右は 甲子園球場と同じ年 大正13年 1924年 に建て られた甲子蔵 敷地内には もっと古い蔵もあります 輸出用の小袋 ミラノ万博のイベントにて 定機関12からの認証の他 ユダヤ教のコーシャ13の認証を取得しており 自然派志向の人々の人 気をよんでいるそうです また 今年５月には ミラノ国際博覧会 以下 ミラノ万博 といいます ４
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統計資料 17 No.25 平成 17 年度. 学校保健統計調査結果報告書 ( 島根県分 ) 平成 18 年 3 月 島根県政策企画局統計調査課 利用上の注意 1 この報告書は 文部科学省が平成 17 年 4 月 ~6 月に調査を実施し 平成 18 年 3 月に公表した学校保健統計調査結果に基づき 本県分をまとめた物です ( 数値については 文部科学省が公表した確定数です ) 2 統計表の符号の用法は
住宅着工統計による再建築状況の概要 ( 平成 1 9 年度分 ) 国土交通省総合政策局情報安全 調査課建設統計室 平成 20 年 11 月 5 日公表 [ 問い合わせ先 ] 担当下岡 ( 課長補佐 ) 遠藤( 建築統計係長 ) 中村 TEL ( 代表 ) 内線
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住宅着工統計による再建築状況の概要 ( 平成 1 9 年度分 ) 国土交通省総合政策局情報安全 調査課建設統計室 平成 20 年 11 月 5 日公表 [ 問い合わせ先 ] 担当下岡 ( 課長補佐 ) 遠藤( 建築統計係長 ) 中村 TEL 03-5253-8111( 代表 ) 内線 28-621 28-625 28-626 この統計調査報告の概要は 国土交通省のホームページでもご覧いただけます http://www.mlit.go.jp/toukeijouhou/chojou/index.html
Contents 1 Section Chapter Part Part Chapter Part1 9 Part2 12 Part3 14 Part4 16 Chapter Part1 17 Par
い 派遣の現人材派遣 ま在 がわかる本一般社団法人日本人材派遣協会編 2014 データブック Section 1 2014 年度の人材派遣業界を振り返る Chapter 1 2014 年労働者派遣法改正案概観 Chapter 2 2014 年労働関連法令の改正等 Chapter 3 2016 年 1 月マイナンバー制度開始 Section 2 数値から見た世界と日本の労働者派遣事業 Chapter
度数 % 度数 %
清酒製造業の健全な発展に向けた調査研究 に関する報告書補足資料 ( アンケート調査のクロス集計 ( 性別 年代別 )) Q1: あなたの性別をお答えください ( 単数回答 )[SA] 度数 600 300 300 0 % 100.0 50.0 50.0 0.0 度数 120 60 60 0 % 100.0 50.0 50.0 0.0 度数 120 60 60 0 % 100.0 50.0 50.0
これだけは知っておきたい地震保険
これだけは知っておきたい地震保険 損害保険 ABC> 損害保険のいろいろ これだけは知っておきたい地震保険 地震保険は 地震や噴火またはこれらによる津波を原因とする災害に備える地震専用の保険です 日本は世界有数の地震国 いつどこで大地震が起きても不思議ではありません 火災保険では地震等による火災損害は補償されません 地震保険は 地震等により建物や家財の損害に備えた地震災害専用の保険です 2001 年
平成 24 年度職場体験 インターンシップ実施状況等調査 ( 平成 25 年 3 月現在 ) 国立教育政策研究所生徒指導 進路指導研究センター Ⅰ 公立中学校における職場体験の実施状況等調査 ( 集計結果 ) ( ) は 23 年度の数値 1 職場体験の実施状況について ( 平成 24 年度調査時点
平成 2 5 年 9 月 2 4 日国立教育政策研究所生徒指導 進路指導研究センター 平成 24 年度職場体験 インターンシップ実施状況等調査結果 ( 概要 ) 1 本調査は, 全国の国 公 私立の中学校及び高等学校 ( 全日制 定時制 通信制 ) を対象に, 平成 24 年度の中学校職場体験 高等学校インターンシップの全国的な実施状況を平成 25 年 3 月現在で取りまとめたものである 2 中学校職場体験
やんごとなき雅なる晩酌
やんごとなき雅なる晩酌 (2015. 新緑編 ) 2015 年 4 月 3 日銘柄 : 上喜元出羽燦々特別純米酒蔵 : 酒田酒造 ( 酒田市 ) 原料米 : 出羽燦々精米歩合 :55% 今すぐ呑んで旨い酒 と聞いたので 早速開けてみました 元気ハツラツというよりは 優しく大人しい清純な感じの酒です 軽い呑み口でも 後味にうっすらと旨味が残ります 柔らかい自然水を呑んでいるようですが やっぱり酔いは回るようです
平成 29 年度 消費者の意識に関する調査 結果報告書 食品ロス削減の周知及び実践状況に関する調査 平成 30 年 3 月 消費者庁消費者政策課
News Release 平成 30 年 3 月 27 日 食品ロス削減の周知及び実践状況に関する調査の結果について 消費者庁では 関係省庁 地方公共団体や消費者団体を始めとする各種団体の皆様と連携し 食品ロス削減の推進に向けた取組を行っております この度 食品ロス削減の周知及び実践状況に関する調査 を行い その結果を取りまとめましたのでお知らせします 本件に関する問合せ先 消費者庁消費者政策課担当
- 1 - Ⅰ. 調査設計 1. 調査の目的 本調査は 全国 47 都道府県で スギ花粉症の現状と生活に及ぼす影響や 現状の対策と満足度 また 治療に対する理解度と情報の到達度など 現在のスギ花粉症の実態について調査しています 2. 調査の内容 - 調査対象 : ご自身がスギ花粉症である方 -サンプ
2017 年 4 月 25 日 鳥居薬品株式会社 47 都道府県 スギ花粉症実態調査 参考資料 Ⅰ. 調査設計 Ⅱ. 調査結果の詳細 この件に関するお問い合わせ 鳥居薬品株式会社経営企画部担当 : 加藤健人 TEL:03-3231-6814 E-mail:webmaster@torii.co.jp - 1 - Ⅰ. 調査設計 1. 調査の目的 本調査は 全国 47 都道府県で スギ花粉症の現状と生活に及ぼす影響や
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03-3433-5011 Fax 03-3433-5239 E ueno@rice.or.jp 10 1 11 1 400 3,000 2 35.8% 5 10.7 7P 8P 2~3 55% 8P 47% 7P 70 9P 57.7 ( 19P) 11 16P 70% 76% 20P 37.4% 59.5% 21 22P 3 10 4 4 23 24P 25P 8 1 1 4 北海道 1 京都府
イ果実果実 ( 濃縮果汁を除く 以下この項において同じ ) の名称を表示する なお 三種類以上の果実を使用した場合は 使用量が上位三位以下の果実の名称を その他果実 と表示することができる ロ濃縮果汁濃縮果汁を希釈したものは 濃縮還元 果汁 と 濃縮果汁を希釈していないものは 濃縮 果汁 と表示する
果実酒等の製法品質表示基準を定める件 ( 国税庁告示第十八号 ) 酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律 ( 昭和二十八年法律第七号 以下 法 という ) 第八十六条の六第一項の規定に基づき 果実酒等の製法品質に関する表示の基準を次のように定め 平成三十年十月三十日以後に酒類の製造場 ( 酒税法 ( 昭和二十八年法律第六号 ) 第二十八条第六項又は第二十八条の三第四項の規定により酒類の製造免許を受けた製造場とみなされた場所を含む
Q1 今回初めて 1801 号での造りを行いました 結果として追水のタイミ ングが遅れた思っています 酵母購入時にいただく資料とは別に もう少 し詳しい醪管理を教えていただきたいです 製麹 : 従来の吟醸麹を使用する場合には出麹までを長めにとり 最高温度以降 12 時間以上とする 酒母 : 低温速醸
Q1 今回初めて 1801 号での造りを行いました 結果として追水のタイミ ングが遅れた思っています 酵母購入時にいただく資料とは別に もう少 し詳しい醪管理を教えていただきたいです 製麹 : 従来の吟醸麹を使用する場合には出麹までを長めにとり 最高温度以降 12 時間以上とする 酒母 : 低温速醸が望ましく 濃糖環境にしない ( 最高ボーメ14 台 ) 醪管理 : 留時の温度は 6.0~7.0 基本は
( 図表 1) 特別養護老人ホームの平米単価の推移 ( 平均 ) n=1,836 全国東北 3 県 注 1) 平米単価は建築工事請負金額および設計監
Research Report 2015 年 10 月 19 日経営サポートセンターリサーチグループ調査員大久保繭音 平成 26 年度福祉施設の建設費について 福祉医療機構のデータに基づき 平成 26 年度の特別養護老人ホームおよび保育所の建設費の状況について分析を行った 平成 26 年度の建設費は 平成 25 年度に引き続き上昇し 過去 7 年で最高の水準となっており 福祉施設の建設は厳しい状況にあることがうかがえた
酒販サポートニュース ２６号
酒販業者の皆様へ 酒販 サポートニュース 酒類販売管理研修通信 26 独 政法 酒類総合研究所 目次 ( 平成 22 年 6 月 ) 特集 新酒鑑評会と日本酒フェア なんでもQ&A Ⅰ 酒類販売管理情報新酒鑑評会と日本酒フェア ワンポイントレッスン Ⅱ 酒販トピックス新 酒の商品知識が出版されました お酒の教養講座を開催など 1 2 4 6 6 本酒フェア ( 池袋サンシャイン ) Ⅲ 国税庁からの最新情報酒類販売管理協力員
統計トピックスNo.120 我が国のこどもの数―「こどもの日」にちなんで―
令和元年 5 月 4 日 統計トピックス No.120 我が国のこどもの - こどもの日 にちなんで - ( 人口推計 から ) 総務省統計局では 5 月 5 日の こどもの日 にちなんで 2019 年 4 月 1 日現在におけるこどもの (15 歳未満人口 ) を推計しました ポイント 全国 Ⅰ-1 こどものは 1533 万人 38 年連続の減少 Ⅰ-2 こどもの割合は 12.1% 45 年連続の低下
<4D F736F F D20486F744E E D BD90AC E93788AEE8AB28AC CF906B89BB97A6816A817C82BB82CC A2E646F63>
( 財 ) 水道技術研究センター会員各位第 2 号平成 22 年 1 月 29 日 水道ホットニュース ( 財 ) 水道技術研究センター 1-1 東京都港区虎ノ門 2-8-1 虎ノ門電気ビル 2F TEL 3-97-214, FAX 3-97-21 E-mail jwrchot@jwrc-net.or.jp URL http://www.jwrc-net.or.jp 管路耐震化率 基幹管路耐震化率
共通基準による観光入込客統計 ~ 共通基準に基づき 平成 22 年 月期調査を実施した 39 都府県分がまとまりました~ 平成 23 年 10 月 31 日観光庁 各都道府県では 平成 22 年 4 月より順次 観光入込客統計に関する共通基準 を導入し 信頼 性の高い観光入込客統計調査を
共通基準による観光入込客統計 ~ 共通基準に基づき 調査を実施した 39 都府県分がまとまりました~ 平成 23 年 10 月 31 日観光庁 各では 平成 22 年 4 月より順次 観光入込客統計に関する共通基準 を導入し 信頼 性の高い観光入込客統計調査を実施しています 今回は 10 月末現在でとりまとめた の調査結果について発表します 山形県から新たに報告があり 39 都府県分がまとまりました
厚生労働科学研究費補助金（循環器疾患等生活習慣病対策総合研究事業）
厚生労働科学研究費補助金 ( 循環器疾患 糖尿病等生活習慣病対策総合研究事業 ) 分担研究報告書 健康寿命の全国推移の算定 評価に関する研究 評価方法の作成と適用の試み 研究分担者橋本修二藤田保健衛生大学医学部衛生学講座 教授 研究要旨健康寿命の推移について 平均寿命の増加分を上回る健康寿命の増加 ( 健康日本 21( 第二次 ) の目標 ) の達成状況の評価方法を開発 提案することを目的とした 本年度は
出展企業紹介 出展企業名株式会社仙醸 年間売上高平成 29 年度 320 百万円従業員数 21 代表者氏名代表取締役社長黒河内貴 メッセージ 歴史 背景 銘柄の由来 幕末より 150 年近く清酒を醸造してきましたが 近年は酒造りで培われた製麹 糖化 発酵といった技術を清酒以外の商品の開発にも応用する
商品特性と取引条件 FCP 展示会 商談会シート 2015.04.23 改訂 商品名純米大吟醸プロトタイプ 最もおいしい時期通年賞味期限 / 消費期限 賞味期限 消費期限 主原料産地 ( 漁獲場所等 ) 長野県 JAN コード ( 13 桁もしくは 8 桁 ) 4973808177051 内容量 720ml 希望小売価格税抜 1,650 税込税率 8% 1,782 1 ケースあたり入数 12 本保存温度帯
厚生労働科学研究費補助金 （地域健康危機管理研究事業）
平成 23 年度厚生労働科学研究費補助金循環器疾患 糖尿病等生活習慣病対策総合研究事業循環器疾患等の救命率向上に資する効果的な救急蘇生法の普及啓発に関する研究 (H21- 心筋 - 一般 -001) ( 研究代表者丸川征四郎 ) 平成 23 年度研究報告 研究課題 A AED の普及状況に係わる研究 研究分担者近藤久禎国立病院機構災害医療センター臨床研究部政策医療企画研究室長 平成 24(2012)
Microsoft Word - 【修正】2～3月花粉飛散傾向まとめ.doc
NEWS RELEASE 2014 年 4 月 10 日ウェザーニューズ 花粉飛散傾向の中間まとめ発表花粉飛散量 関東は昨シーズン比 8 割減を確認 シーズン全体を通しても 5 割以下の予想 ~ 関東のヒノキ花粉は今がピーク 昨年より約一週間早くシーズン終了へ 株式会社ウェザーニューズ ( 本社 : 千葉市美浜区 代表取締役社長 : 草開千仁 ) は 今後も飛散が見込まれる花粉に対して十分な対策を取っていただくため
オーストリアフェアWEB.indd
Date:106~8 Name: Name: violet cabbage Date:1034 Name: dry-cured ham Name: ワイン片手に楽しむ 美味しい休日 気の合う仲間と楽しむ賑やかなひとときに オーストリアから届いた多彩なテイストをピックアップ ワインともよく合う手軽な美味しさを揃えて オーストリアワイン さぁ パーティスタート 土とブドウの樹の力を 最大限に引き出す
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#REF! 4 4 4 1 1 8 44 9 41 4 8 5 4 11 8 1 1 9 1 15 1 1 4 4 8 4 1 1 5 19 4 1 5 4 19 1 4 11 8 4 1 1 1 9 1 5 1 4 5 北海道青森県岩手県宮城県秋田県山形県福島県茨城県栃木県群馬県埼玉県千葉県東京都神奈川県新潟県富山県石川県福井県山梨県長野県岐阜県静岡県愛知県三重県滋賀県京都府大阪府兵庫県奈良県和歌山県鳥取県島根県岡山県広島県山口県徳島県香川県愛媛県高知県福岡県佐賀県長崎県熊本県大分県宮崎県鹿児島県沖縄県平成
A-1_中央年報 「野菜」品目別産地別月別取扱高表H28(A4横)
大根 山口 250 57,840 188,879 104,550 94,310 264,788 214,905 1,418 250 680 1,090 928,960 14,958 4,991,112 13,990,439 8,381,934 9,677,233 36,045,811 29,401,597 123,606 20,250 47,682 77,598 102,772,220 北海道 2,510
都道府県ごとの健康保険料率 ( 平成 30 年 ) 基本保険料率 / 特定保険料率の合算料率 都道府県 料率 都道府県 料率 都道府県 料率 都道府県 料率 北海道 東京 滋賀 香川 青森 神奈川 京都
健康保険料率改定確認手順書 はじめに 平成 30 年 3 月分保険料 (4 月納付分 ) より 全国健康保険協会 ( 以下 協会けんぽ と言います ) 管掌の健康保険料率 ( 基本保険料及び特定保険料 ) 及び介護保険料率が改定されます TimePro-NX では 平成 30 年 2 月 26 日より配信を開始しましたアップデート資源をインストールする事で 協会けんぽの健康保険料率の改定が適用されます
Q4M3: 燗酒 清酒 ( 日本酒 ) ( 複数回答可 )[MA] ヤングアダルト男性的女性的 度数 度数
![Q4M3: 燗酒 清酒 ( 日本酒 ) ( 複数回答可 )[MA] ヤングアダルト男性的女性的 度数 度数](/thumbs/88/116150806.jpg "Q4M3: 燗酒 清酒 ( 日本酒 ) ( 複数回答可 )[MA] ヤングアダルト男性的女性的 度数 度数")
清酒製造業の健全な発展に向けた調査研究 に関する報告書補足資料 ( アンケート調査のクロス集計 ( 年代別 )) Q: あなたの性別をお答えください ( 単数回答 )[SA] 男性 女性 度数度数度数度数度数度数度数 6 8 3 6 6 6 6 47 3 3 6 6 6 6 55 5 5 5 5 5 5 46. 7. 5 5 5 5 5 53.9 7.8 Q: あなたの年代をお答えください ( 単数回答