2 Aoyama Tsushin

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1 issue 95 June 2015 Kita-Aoyama Tax corporation 2015 Aoyama Tsushin issue 95 June

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6 北青山おすすめの一冊 海賊とよばれた男 上下 著 百田尚樹 講談社文庫 定価 各810円+消費税 今回ご紹介するのは 海賊とよばれた男 上下 著/百田尚樹 講談社 です 2013年の本屋大賞1位に選ばれ 現在も書店に平積みされているベストセラーなの で ご存知の方もいらっしゃるかもしれません 主人公の国岡鐵造 くにおかてつぞう の半生と 彼が文字通り心血を注いで築き上げ た 国岡商店 の隆盛を描いた本書 国岡鐵造が出光佐三 いでみつさぞう 氏 国岡商 店 が出光興産をモデルとしていることから 経済歴史小説と評されています おすすめのビジネス書を紹介するコーナーで 小説 と思われた方もいらっしゃる かもしれませんが 本コーナー第1回でご紹介した ミッション経営 によって 事業を 成功に導いたのがまさにこの 国岡商店 なのです 戦前 産業の中心が石炭だった時代に石油ビジネスを興し 戦後の荒波に揉まれなが らも 外資メジャーや国内反対勢力の圧力などに屈することなく 自身の経営哲学を貫 いた国岡鐵造 戦中は自社の石油タンクやタンカーを国に無償で捧げ 日本国家の復興 と発展に寄与した国岡商店は 創業以来どんなに厳しい状況下においてもひとりも解雇 することなく 定年制度や出勤簿もありませんでした その根底にあるのが 鐵造の掲げる 人間尊重の精神 です 社員は皆家族 すべては 信頼のうえに成り立っている という彼の精神により社員全員が一丸となり 創業当時 数名で立ち上げた国岡商店は 8千人もの社員を抱える日本を代表する大企業となりま した それだけでなく 彼のその精神は対立する相手の心をも動かすことで奇跡を起こ し ひいては戦後日本の復興に大きな役割を果たしていったのです どんな危機的状況をも打開し 人々に希望と感動を与え 続けた鐵造の半生の物語 上下巻900ページの大作です が 著者の筆力もあって一気に読めてしまいます 公共の 場所では 落涙にご注意ください めまぐるしくかわる 現代情勢の中で ふと目的を見失いそうなとき 原点回帰 したいとき ぜひ手に取っていただきたい一冊です 6 Aoyama Tsushin

7 青 山 美 食 めぐり Aoyama Gastronomic Tour 11 外苑前 T s GRILL てぃーず ぐ り る 新鮮和牛の赤身を炭火焼きで堪能 今回ご紹介するのは新鮮な和牛の料理が味わえるお店 Ts GRILL 料理長とし て腕を振るうのは伊藤直也氏です 現在ではお肉料理のお店の料理長を務める伊藤氏 ですが かつては中華料理のシェフとしてキャリアを積まれてきました 中華を手掛けてい た時代には 日本テレビ系列の番組 ぐるぐるナインティナイン 内の人気コーナー ゴチ になります に出演されたこともあるそうです キャリア豊富な料理長の新たな挑戦 中華のシェフとして長年過ごしてきた伊藤氏にとって同店の料理長を務めるのは 新た な挑戦 だったとのこと お肉の扱い方はある程度分かっていましたが 炭火の知識は 全くなかったため勉強しました と伊藤氏 現在では 焼いている際に出る肉汁などを見ながら 日によって あるいはお肉の状態 によって全く異なるという絶妙な焼き加減で お客様にお料理を提供しています 赤身肉 に対するこだわり おいしいお肉 と聞くと霜降りのお肉を想像する方も少なくないかもしれません しか し 同店がモットーとしているのが 新鮮な和牛の 赤身 の美味しさを知ってもらうこと 牛肉本来の旨みが詰まった赤身肉を頂くことができるのが 同店最大の魅力です 今回 ご馳走になったのが ランプ という部位 牛の腰からおしりにかけての部分の 赤身肉です かなりレアな状態でいただきましたが とても柔らかく 旨みがあって いくら でも食べられそうな美味しさでした 他にも ハラミステーキ や ハンバーグ が伊藤氏お薦めの一品です 来店時には 様々な部位や お料理を食べ比べてみてはいかがでしょうか 新鮮野菜やランチメニューもおすすめ 赤身肉以外にも同店のこだわりは沢山あり 例えば 山梨県の農家から新鮮な有機野 菜を仕入れており バーニャ カウダなどでいただくことができます また ランチタイムは弊社の職員もよく利用させていただいており 料理の美味しさはも ちろんのこと サラダがお替り自由な点が好評です 上 赤身肉を炭火焼でいただけます 中 白と黒のコントラストが印象的な店内 下 料理人歴30年以上の伊藤料理長 T s GRILL 住所 東京都港区南青山3-3-6 HPビル1F TEL 営業時間 昼 11:30 15:30 ラストオー ダー15 00 夜 17:30 23:00 ラストオ ーダー22 30 定休日 なし 青山通り 外苑前駅 ピーコック 多いとのことですが お肉に合うワインも数多く取り揃えており 貸切りも可能で いかなる シチュエーションでも活用できるお店です 皆様も是非 赤身肉の美味しさ を堪能して Here! 外苑西通り 今年の3月には半蔵門に2号店もオープンさせた Ts GRILL デートでの利用客が GS 出光 みてはいかがでしょうか 7

8 issue 95 June 2015 Kita-Aoyama Tax corporation 2015 Ao Tsu issu

UFJ 541-

UFJ 541- 0 0 0 4 0 8-8700 00-76-47 http://www.sumitomotrust.co.jp/sta/retail/service/daiko/index.html 4 0 0 UFJ 54-850 6 UFJ TEL00-094-777 http://www.tr.mufg.jp/daikou/ http://www.kura-corpo.co.jp EDINET 4 0,000,000

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