新茶便り2016_圧縮版

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6 想いをつなぐお茶作り 浩之 歩 樹 1 歳 2 ヶ月 一起 佳苗 民子 敏明 かづ江 啓助 2 歳 4 ヶ月 次世代の子どもたちもすくすく育っています 浩之 歩 樹 たつる 苗半作 と言いますが 農作物も人も同じだ 一起 佳苗 啓助 けいすけ 今年から独立し 荒茶加工を手がけます みな と思います 子ども達が自然の中でたくましく さまに美味しいお茶を飲んでいただけるよう 育つ環境を作っていきたいです 浩之 に 全力で荒茶加工に挑みます 一起 子供に育てられる毎日 守り伝えたいものを大 今年は新しく会計の仕事にも挑戦しています 切に農業をしていきたいと感じています 歩 少しずつ一人前を目指していきます 佳苗 ウマーイ 樹 ケイチャン モ 啓助 民子 敏明 かづ江 お茶の魅力をもっと世界に発信しようと お茶 30 年 40 年後の茶畑を夢見て 茶の樹の植え のテイスティングツアーに力を入れ始めまし 替えをしています ちなみに私は 72 歳 敏明 た 仕上げ加工の腕もさらに磨き より美味し 次の世代を担う孫育てに参加できるとは 大い いお茶をお届けできるようにがんばります に楽しみます かづ江

7 第 44 回 日本農業賞 食の架け橋の部 優秀賞受賞 日本農業賞とは 和食 がユネスコの世界無形文化遺産に選ばれ 世界から注目を集める日本の食 それを支えているのは 日本の農業生産者達です 毎年 意欲的に経営や技術の改善に取り組み 地域社会の発展に貢献 食や農 の担い手として先進的な取り組みをしている方々を選び 表彰しているのが 日本農業賞 です 主催 日本放送協会 NHK 全国農業協同組合中央会 JA 全中 都道府県農業協同組合中央会 後援 農林水産省 都道府県 食の架け橋の部 日本農業賞は 個別経営の部 集団組織の部 優秀賞受賞理由 山深い中山間地で無農薬のお茶作りを始めた 食の架け橋の部 の 3 部門に分かれています 1976 年から 地域の生産者と共に消費者との交 その中で 消費者に最も関わりがあるのが 食 流を続けてきたことや お茶摘み 田植え 稲刈 の架け橋の部 です 農業者と都市生活者 消 りなどの交流会を1年を通じて開催し お茶の手 費者との 新しい連携 や 未来への豊かな生 揉みや鶏絞め体験などを通じて 若者や都市生活 き方 地域づくり へのヒントとなる活動をし 者にも食と農 自然と命の大切さを伝え続けてき ている個人 集団を表彰しています たことを高く評価していただきました

8 原点は土作り 良い百姓は 良い作物を作る前に 良い土を作る 私たちは 農薬や除草剤だけでなく 化学肥料も一切使いません 自家設計した有機肥料と 飼育してい る馬の糞から作った堆肥を土に入れています 土の中の微生物やミミズなどが増え それらの働きにより 有機物は植物が吸収できる栄養へと分解されます 肥沃でフカフカな土に茶樹は力強く根を張り 良質な 茶の生産につながります 良いお茶の原点であるフカフカの土を触りに ぜひ茶畑を訪れてください 生態系 仲間作り 無農薬 有機栽培とは 農薬や化学肥料を使わ おいしい無農薬茶作りには良い生産者仲間が ないだけでなく 自然界の生態系と人との共存 不可欠です 生産者同士で茶畑の土作りにつ を大切にすることです 無農薬の茶畑には害虫 いて情報交換したり 製茶技術向上を目指し もいますが 害虫を捕食する益虫もたくさんい て切磋琢磨することで 良質なお茶が生まれ ます テントウ虫 クモ カマキリ ヘビ 小 ます 今後も産直運動を通して 志を同じく 鳥なども生息し とても賑やかです する仲間の輪を広げていきます

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17 旬のみかんを 旬の季節に 早生みかん 1 箱 5kg 2,500 円 1 箱 10kg 4,500 円 ご注文受付 11 月上旬 発送 11 月中下旬 旬の柑橘詰め合わせ 1 箱 8kg 3,800 円 ご注文受付 発送 1 月中下旬 3 月 旬の柑橘詰め合わせは 青島みかん ネーブル キンカン ハッサク バンペイユ 甘夏など 3 5 種類の詰め合わせです 旬のみかんを旬 青島みかん 1 箱 5kg 2,500 円 1 箱 10kg 4,500 円 ご注文受付 11 月下旬 の季節にお届けしているため 時期により内 容は異なります 発送 12 月中旬 濃厚みかんジュース 1 本 720ml 750 円 3 本セット 2,200 円 青島みかんを丸ごと搾ったスト レート果汁 100 ジュースで す 完全に追熟させてから搾る ため 濃厚な味わいが自慢です

18 稲とアイガモ その伝統農法を受け継いで 新商品 わこうど米 アイガモ農法で育てた無農薬 有機栽培のお米です アイガモ農法は 田んぼの中で稲と一緒にアイガモを育てる農法です アイガモが雑草や害虫を食べてくれ 糞は有機肥料になるため 農薬や除草剤 化学肥料を一切使用しなくても 稲は力強く育ちます 田植えの頃 小さな雛だったアイガモは 稲と一緒に成長します 日本の農村に伝わる昔ながらの農法を若い世代が受け 継ぎ 大切に育てたお米です 品種は時期により あきたこまち または あいちのかおり です 8 年前からたくさんの仲間たちと一緒に続けてきた無農薬の米作り 機械化が進んだ今では珍しくなった稲 の手植え 手刈りの風景を次世代に残していきたいと思っています 年々田んぼの土が肥え 今ではアイガ モたちもお手伝いをしてくれるようになり 収穫量が増したため 念願かなって商品化することができまし た 毎年田植えと稲刈りの交流会を開催していますので ぜひ田んぼにお越しください わこうど米 玄米 10kg 7,000 円 5kg 3,500 円 おかげさまで 2015 年収穫のわこうど米は売り切れ間近です 2016 年新米の予約も受け付けています

19 大地の恵み わこうど味噌 里山からの贈り物 有機玄米糀 有機大豆 天日塩使用 豆糀 玄米糀 わこうど味噌の原料の米は 田植えから稲刈りまでをすべて手作業で行い アイガモ農法で育てた無農薬有 機米です ビタミン ミネラル 食物繊維を豊富に含む玄米にこだわり 自家製玄米糀を仕込んでいます 原料の大豆も毎年自家採種した種を 7 月に蒔き 無農薬有機栽培で育てた大豆です 地下水で味噌を仕込ん だ後は 吉野杉の大樽で長期熟成させています 添加物 保存料などは一切使用していません 玄米糀なら ではの奥深い味わいとコク 有機大豆のうまみをお楽しみください 冬季 1 月 3 月 には 玄米糀単品 でもお買い求めいただけます 豆味噌は 有機大豆に糀菌を打ち 3 年間熟成させました 大豆のうまみがぎっしり詰まっています 長期 熟成味噌ならではの深いコクをお楽しみください 手間と時間をじっくりかけて作った限定品です わこうど味噌 1 パック 800g 980 円 豆味噌 原材料 有機玄米糀 有機大豆 1 パック 500g 1,200 円 原材料 有機大豆 新商品 天日塩 天日塩 冬季 1 月 3 月 には わこうど玄米糀もお買い求めいただけます 1 パック 1kg 1,404 円です

20 無農薬有機小麦 初冬の種まき 初夏の収穫

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22 昔ながらの手作り梅干し 有機梅 有機赤紫蘇 天日塩使用 無農薬有機栽培で育てた梅の実を摘み取り 赤紫蘇と天日塩だけで長期間漬け込んだ自家製梅干しです 添加物 保存料などは一切使用していません 1 つ 1 つ実をひっくり返しながら丁寧に土用干ししていま すので 力強い陽射しをいっぱいに浴びた梅の自然な甘みが自慢です 小梅カリカリ漬けは 無農薬有機小梅を塩だけで漬け込みました カリカリとした食感が特徴です 抗酸化作用の強い梅の栄養素がたっぷり詰まった赤梅酢は 美容と健康にぴったりです 野菜の浅漬け 酢のもの ドレッシングの他 お料理の隠し味にどうぞ 梅干し 1 パック 200g 514 円 小梅カリカリ漬け 1 パック 200g 514 円 赤梅酢 小瓶 200ml 514 円 原材料 原材料 原材料 有機梅 有機梅 有機梅 有機赤紫蘇 天日塩 有機赤紫蘇 天日塩 天日塩 ごはんのふりかけにぴったりの赤紫蘇ゆかりもあります 1 パック 30g 350 円です

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