目 次 沿革 食肉市場の紹介 概況 主な記録 グラフ. と畜頭数 ( 年度別 月別 ) 6. 総取扱高 ( 年度別 ) 8. 格付け等級別取扱頭数. 平成 年度取扱高. 平成 年度規格別取扱頭数 6. 年度別卸売価格 6 7. 平成 年度月別卸売価格 7 統表 第 表 入荷頭数 ( 月別 畜種別 )

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1 平成 年度 食肉市場年報 福岡市農林水産局中央卸売市場

2 目 次 沿革 食肉市場の紹介 概況 主な記録 グラフ. と畜頭数 ( 年度別 月別 ) 6. 総取扱高 ( 年度別 ) 8. 格付け等級別取扱頭数. 平成 年度取扱高. 平成 年度規格別取扱頭数 6. 年度別卸売価格 6 7. 平成 年度月別卸売価格 7 統表 第 表 入荷頭数 ( 月別 畜種別 ) 第 表 入荷頭数 ( 年度別 畜種別 ) 第 表 と畜頭数 ( 成牛 県別 ) 第 表 と畜頭数 ( 豚 県別 ) 第 表 取扱高 ( 月 畜種別 ) 6 第 6 表 総取扱高 ( 年度別 ) 第 7 表 卸売価格 ( 規格 性別 ) 第 8 表 年度別卸売価格 ( 成牛 規格別 ) 第 9 表 月別卸売価格 ( 成牛 規格別 ) 第 表 卸売価格 ( 豚 年度 月 規格別 ) 6

3 沿 革 昭和 年 月明治 年に開設されていた筑紫郡堅粕町立屠場が合併により福岡市立屠場となる 年 月福岡市中央卸売市場業務条例制定 年 月福岡市東区箱崎 7 丁目に食肉市場起工 年 月食肉市場設置認可 年 月福岡市立と畜場条例制定 年 7 月福岡食肉市場株式会社創立 年 9 月福岡市中央卸売市場食肉市場開設 業務開始 年 9 月福岡食肉市場売買参加者組合設立 ( 年 月法人化 福岡食肉買参事業協同組合 となる ) 8 年 月場内に食肉衛生検査所設置 6 年 月卸売市場法公布 ( 施行日 7 月 日 ) 平成 年 月新食肉市場整備基本構想検討案作成 6 年 月新食肉市場整備事業化検討報告書作成 8 年 月新食肉市場整備基本画書作成 8 年 月国の 第 6 次中央卸売市場整備画 において移転新設整備の事業採択 9 年 月新食肉市場建設に係る都市画決定 都市画上の名称を 臨海市場 と定める 年 9 月新食肉市場現地着工 年 月臨海市場竣工 年 月福岡市立と畜場条例廃止 年 月臨海市場開場 年 月福岡食肉市場 がと畜場設置者となる 年 月福岡食肉市場 がISO9 認証取得 年 月輸入部分肉のインターネット取引を開始する 年 9 月日本で初めてBSE 感染牛を確認 年 月福岡食肉市場 がISO9 認証移行取得 年 月 BSE 対策 ( 特定危険部位等専用保管冷蔵庫 脊髄吸引装置等の導入 ) 年 月 BSE 対策 ( 牛頭蓋破砕装置の導入 ) 7 年 月臨海市場特別会を中央卸売市場特別会に統合 7 年 月福岡市中央卸売市場業務条例及び同施行規則の一部改正 9 年 月市場の名称を 臨海市場 から 食肉市場 に変更 年 6 月食肉市場機能高度化事業の一環として 福岡食肉流通センターが供用開始 - -

4 食肉市場について 福岡市中央卸売市場食肉市場は 平成 年 月に福岡市東区箱崎七丁目から福岡市東区東浜二丁目に新築移転し 名称も 食肉市場 から 臨海市場 に変更して開場いたしましたが 臨海市場は近隣の環境局臨海工場や鮮魚市場と混同されていたことから 平成 9 年 月に 食肉市場 へ戻しました 当市場は 常に公正公明な市場取引を行いながら 消費者 生産者 買参者の満足を第一に考えること 衛生管理の徹底と品質システムの向上に努めること 衛生的で安全 安心な食肉を安定的に供給することを品質方針として食肉市場の機能を充分に果たしています 更に最先端情報システム並びに最高水準の衛生管理体制の部分肉加工機能を完備する食肉市場となっています 食肉市場の特徴. 世界レベルの品質保証 ISO 認証の取得 食肉市場としては 日本初の ISO 認証 ( 品質の管理 保証に関する国際規格 ) を取得し 世界レベルの品質保証が実現され 消費者の皆様方が安心して安全で高品質な食肉を購入することができます. 最高水準の衛生管理 HACCP システムの導入 最新のワンフロア ワンウエイの製造ラインで生体搬入から製品出荷までトータルに HACCP( 危害分析重要管理点 ) システムで管理することにより 安全で衛生的な良質の食肉を提供します. 一大情報受発信基地最先端情報システムを完備 生体搬入から製品搬出までの市場内情報を一元化 インチマルチTV 映像機付きセリ機の導入やインターネットによる情報の受発信及び市場取引の推進を目指し リアルタイムに情報を提供いたします. 環境にやさしい施設周辺環境との調和をテーマ 周辺に緑地を配し 防音 防臭 防塵対策の徹底や未利用エネルギーである液化天然ガス LNG 冷熱を利用するなど クリーンで環境にやさしい施設です. 市民に開かれた施設市民参加型のスペース コミュニティーホールでは 生産施設や食肉加工の説明 紹介を行い 安全で衛生的な食肉生産を理解していただきます また 実際に食肉製造の過程を知ってもらえるように 見学者用通路を設置しています この市場見学をつうじて 食肉と食肉市場の理解を深めていただきます Ⅰ 生体の処理 ( と畜 ) 状況 市場の概況 平成 年度のと畜数 ( 成牛 豚 子牛 ) は, 頭で前年度に比べ 頭 (.%) の減であった 成牛 豚については 次のとおりである. 成牛成牛のと畜頭数は 年度全体では,78 頭で 前年度と比べて, 頭 (6.%) の増であった 出荷地別では 地元の福岡県が,78 頭 ( 構成比.8%) 次いで佐賀県, 頭 ( 同.9%) 宮崎県,6 頭 ( 同.%) 大分県,68 頭 ( 同.9%) 長崎県,87 頭 ( 同 8.%) 鹿児島県,77 頭 ( 同 8.%) 熊本県,6 頭 ( 同 7.6%) 山口県 76 頭 ( 同.%) の順である - -

5 . 豚豚のと畜頭数は 年度全体では, 頭で前年比,8 頭 (.%) の減となった 出荷地別では 佐賀県が,98 頭 ( 構成比.%) 次いで山口県が 6,88 頭 ( 同.%) 大分県,966 頭 ( 同 9.6%) 地元の福岡県が 7,66 頭 ( 同.%) 熊本県,7 頭 ( 同.6%) 鹿児島県, 頭 ( 同.%) 宮崎県, 頭 ( 同.8%) 長崎県 9 頭 ( 同.%) の順である Ⅱ 取扱状況 大動物 ( 成牛 ) 小動物 ( 豚 子牛 ) の枝肉の頭数は, 頭で前年度に比べて 頭 (.%) の減 重量は国産部分肉 副生物を含めて,87 トンで 676 トン (.%) の増 金額は,99 百万円で 66 百万円 (.%) の増であった. 成牛枝肉 成牛枝肉は,79 頭で 前年度比,78 頭 (6.%) の増 重量は 8,797 トンで 69 トン (7.8%) の増 金額は,8 百万円で, 百万円 (.%) の増となった. 豚枝肉豚枝肉は,6 頭で 前年度比,89 頭 (.%) の減 重量は,6トンで トン (.%) の減 金額は,7 百万円で 9 百万円 (6.8%) の減となった. 国産部分肉 () 牛重量は トンで 9 トン (7.%) の減 金額は 7 百万円で 百万円 (.7%) の減となった () 豚平成 年度は取り扱っていない. 輸入部分肉 牛 豚 鶏いずれも 年度以降取り扱っていない. 副生物 副生物の重量は,878 トンで 67 トン (6.%) の増 金額は 99 百万円で 8 百万円 (7.%) の増となった Ⅲ 平均卸売価格. 牛枝肉 成牛全体では,68 円で前年度比 8 円 (.%) 高であった 和牛は,6 円で前年度比 円 (.%) 高 交雑種は,98 円で前年度比 円 (.%) 安 乳牛は 9 円で 円 (.%) 高であった. 豚枝肉 豚枝肉は 円で前年度比 円 (.7%) 安であった. 国産部分肉牛肉は平均,8 円で前年度比 円 (.%) 高であった 豚肉は平成 年度は取り扱っていない. 輸入部分肉牛 豚 鶏いずれも 年度以降取り扱っていない - -

6 主な記録 平成 年度 7 月 9 日全国中央卸売市場協会第 9 回食肉部会 ( 名古屋市 ) 9 月 日 第 回西日本地区肉用牛交雑種共進会 月 日 福岡食肉市場九州産ブランド食肉フェスタ 月 日 平成 年度全国食肉市場長連絡協議会 ( 仙台市 ) 月 6 日 第 回西日本地区豚枝肉共進会 月 日 第 回九州産肉牛枝肉共進会 - -

7 グラフ - -

8 . と畜頭数平成 年度 () 年度別 成牛 千頭 その他山口鹿児島宮崎大分熊本 長崎 佐賀 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 福岡 豚 千頭 その他山口鹿児島宮崎大分熊本長崎 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 佐賀 福岡 - 6 -

9 () 年度月別成牛 頭,,8,,,9,7 97,6 7 8,997 8,96 7 8,7 7 6, , 8 77,67, ,888 7, 乳牛,8,86,9,6,,9,8,6,96,,6,66 交雑種 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 月 月 月 月 月 月 和牛 豚 頭,,, 8, 6,,96,768,9,,778,,6,668,7,77,,, 豚, 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 月 月 月 月 月 月 - 7 -

10 . 総取扱高 ( 年度別 ) 取扱頭数と平均価格 ( 牛 ) 千頭 円 / kg,7,8,67,6 8,7,9, 6,, ,8 6.7,69 7., 8.6,.,68.7,,,, 9 8 年度 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 7 成牛 取扱頭数と平均価格 ( 豚 ) 千頭 円 / kg 年度 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 豚頭数 平均価格 - 8 -

11 重量の推移, t,96,87,, 8,8,69,78,6 8,7 7,6,86,8, 98,7,6 6,96 6,8,, 87,,,78,9 6 8,7,76 8,689 9,69,66 9,69,7,7,878,6, 6,98,69,6,6,7 6,7,,86 7, 6,96 6,6 7,9 6,8 6,97 7, 8,8 8,797 年度 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 成牛豚国産部分肉輸入肉副生物 金額の推移 8, 百万円 6,,,, 7 88, 6,6,89 787,86 797, ,,96,79,,8,7,,86,8,7 9 66,8,, 7,6, ,7,,7,8, 8, 6,, 7,789,68,97,,8 8,7 8,8 8,876,,8, 年度 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 副生物には 輸入物を含む 合には 子牛 めん羊 山羊を含む 成牛豚国産部分肉輸入肉副生物 - 9 -

12 . 格付け等級別取扱頭数 () 成牛 (A) 頭数 千頭 年度 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 A A A A A 重量,,,,,,,, t,9,78,8,68, 8,8 86, , 98,6, ,6,,7 99, ,,66 7,99 9,6,78 998,, 年度 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 A A A A A 金額 7, 6,,,,,, 百万円 6,66,88 7,6,76,,89 8 7,778,89 99,9 7,,9,,97,66, ,6,66,68,,8,868,87,9,9,8,86,97,69,9, ,,8 年度 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 A A A A A - -

13 () 成牛 (B) 頭数 千頭 年度 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 B B B B B 重量,,,,,, t,6,97,6,7,,7,86,,88, ,9,9,,78,7,79,6, 69 67,788,6 B B B B B,,7,6,,,76,, 年度 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 金額,,,,,,,,, 百万円,8,77 9 7,87,6 8,,8,6,77,,,99 8,6 7,6,,6,6,96,978,7,9,9,9,,9,,69,8, 年度 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度,8 9,7 98 B B B B B - -

14 () 成牛 (C) 頭数 千頭 C C C C C 年度 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 重量,, t 769,7 7 9,9 6,, , 76,7,8, C C C C C 年度 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 金額,, 7 百万円,7,9, 年度 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 C C C C C - -

15 () 豚 頭数 8 6 千頭 年度 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 等外並中上極上 重量, t 9, 8, 7, 6,,,,,, 7, 7,,7,8,77,9,9,9, ,7,9,89,,7,,8,,,9,96,98,87 8,7 8, 8,99,,69,88,69,8,89,9,, 年度 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 等外並中上極上 金額,,,,,,, 百万円,6,6,7 9, 77,98, , ,79, ,6, ,,8,86,7, 7 96,6,8,89 等外並中上極上 年度 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 - -

16 . 平成 年度取扱高 千頭 成牛豚子牛. 重量 t,, 8, 8,796.8,6. 6,,, 成牛豚子牛部分肉 ( 牛 ) 部分肉 ( 豚 ) 輸入肉 ( 牛 ) 輸入肉 ( 豚 ) 輸入肉 ( 鶏 ) 副生物,878. 金額 千円,,,8,97,, 8,, 6,,,,,6,9,,,8 7,867 98,66 成牛 豚 子牛 部分肉 ( 牛 ) 部分肉 ( 豚 ) 輸入肉 ( 牛 ) 輸入肉 ( 豚 ) 輸入肉 ( 鶏 ) 副生物 - - めん羊は除く

17 . 平成 年度規格別取扱頭数 成牛 ( 合,79. 頭 ) 頭 6,,,,668. (6.%),,,,,,,, (6.8%),6. (.6%),97. (.%) (8.%),77.,8. (.8%),. (.%) 9. (.%) (.%). 9. (.8%) 6. (.%) (.%) (.%) (6.6%) (6.8%),8.,68. A A A A A B B B B B C C C C C 豚 ( 合,. 頭 ) 頭,,, (.%),6. (6.8%),6.,,,, (7.%) 9,.,,, (.7%),. (.%) 6. 極上 上 中 並 等外 ( ) 内は 構成比率 - -

18 , 6. 年度別卸売価格 円 / kg 平成 年度,,9,88,89,8 和牛,98,,,8,,7,,69,8,6,,8, 交雑種,87,87,98,7, 乳牛 豚 年 6 年 7 年 8 年 9 年 年 年 年 年 年 豚買付枝肉は含まれていない - 6 -

19 7. 平成 年度月別卸売価格,6 円 / kg,6,,98,77,,9 和牛,,,,6,7,,,,,,,9,9,8, 交雑種,8,,9,67,8, 乳牛 豚 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 月 月 月 月 月 月 - 7 -

20

21 統表 第 表 入荷頭数 ( 月別 畜種別 ) 第 表 入荷頭数 ( 年度別 畜種別 ) 第 表 と畜頭数 ( 成牛 県別 ) 第 表 と畜頭数 ( 豚 県別 ) 第 表 取扱高 ( 月別 畜種別 ) 第 6 表 総取扱高 ( 年度別 ) 第 7 表 卸売価格 ( 規格別 性別 ) 第 8 表 年度別卸売価格 ( 成牛 規格別 ) 第 9 表 月別卸売価格 ( 成牛 規格別 ) 第 表 卸売価格 ( 豚 年度 月 規格別 ) 使用上の注意 - は皆無 は単位未満を表す 平均は加重平均である

22 第 表 入荷頭数 ( 月別 畜種別 ) 内 年月 開催日数 和牛交雑種 成 乳 牛 牛 外国牛 と畜 枝入荷 と畜 枝入荷 と畜 枝入荷 と畜 枝入荷 , -, , -, ,8 -, ,86 -, ,9 -, ,6 -, , -, ,9 -, ,8 -, ,6 -, ,96 -, 年 6,77 -,77.,6 -,6.,79 -, , -, ,6 -, ,66 -, 年度,6 -,6.,688 -,688.,88 -, 年度 9,9 -,9., -,.,99 -, 前年度比 (%) (97) (9.) - (9.) (.) - (.) (9.8) - (9.8) 日平均 ヶ月平均 ,7. -,

23 ( 単位 : 頭 ) 訳 子牛 羊 豚 馬 と畜 枝入荷 と畜 枝入荷 と畜 枝入荷 と畜 枝入荷 と畜 枝入荷,7 -, ,87 -, ,6 -, ,8 -, , -, ,69 -, ,9 -, ,96 -, ,7 -, ,768 -, ,6 -, ,9 -, ,997 -, , -, ,96 -, ,778 -, ,7 -, , -, ,79 -, ,6 -, ,8 -, ,668 -, , -, ,7 -, ,8 -, ,6 -, ,67 -, ,77 -, ,68 -, , -, ,888 -, , -, ,78 -, , -, ,79 -, ,969 -, (6.) - (6.) (.) - (.) (98.9) - (98.9) ,8. -, ,6.8 -,

24 第 表 入荷頭数 ( 年度別 畜種別 ) 年度 開催日数 内成牛和牛交雑種乳牛外国牛 と畜枝入荷と畜枝入荷と畜枝入荷と畜枝入荷 年 9 8,96-8,96., -,.,7 -, 年 7 8,8. 8,8.,888 -,888.,6 -, 年 8 7, ,.,997 9.,6.,7 -, 年 8 8,6. 8,6.,7 -,7.,8.,6. -. 年 8 8,9-8,9.,7 -,7.,76 -, 年 6 8,77-8,77. 6,7-6,7.,9 -, 年 6 8,9-8,9. 6, - 6,.,88 -, 年 9, - 9,.,68 -,68.,6 -, 年 7 8,7-8,7. 6,78-6,78.,767 -, 年 9,. 9,6. 6,7-6,7., -, 年,8 -,8.,987 -,987.,8 -, 年 6, -,.,988 -,988., -, 年 9,9 -,9., -,.,99 -, 年,6 -,6.,688 -,688.,88 -, 構成比 % - -.% % - -.% - -

25 ( 単位 : 頭 ) 訳 子牛羊豚馬 と畜枝入荷と畜枝入荷と畜枝入荷と畜枝入荷と畜枝入荷,89 7., ,6. 7, ,6 6., ,9-69, ,6 69., , - 7, ,7., , - 8, ,96 -, , - 97, ,6-7, ,9-8, , - 7, ,89-78, , - 6, , - 77, , - 7, , - 78, ,77. 6, ,98-8, , - 7, ,9 -, ,66-8, ,9-7, ,79 -, ,969 -, ,78 -, , -, % - -

26 第 表 と畜頭数 ( 成牛 県別 ) ( 単位 : 頭 ) 年度 年 年 年 年 年 年 6 年 7 年 8 年 9 年 年 年 年 年 年 構成比 (%) と畜頭数 内 上段 ( ) は 出荷順位下段 ( ) は 前年度比 ( ) は 前年度比 福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 山口 その他 () () () () (8) (7) () (6) (9),7,8,,, (97.6) (98.) (9.) (.) (98.) (.) (.) (89.) (.7) (8.) () () () () (6) (7) () (8) (9),89,9,7,76, (9.) (6.9) (.9) (7.) (9.) (76.) (.) (9.7) (7.) (8.) () () () () () (8) (6) (7) (9),6,88,8,97, (.) (9.) (.) (.) (6.) (.) (76.) (9.) (.8) (.) () () () () () (8) (6) (7) (9),6,88,88,9, (89.7) (87.8) (98.7) (96.8) (9.9) (88.6) (9.) (7.) (8.) (7.) () () () () () (8) (6) (7) (9),7,7,7,79,,9 9, (.7) (.) (6.8) (9.9) (.6) (78.) (98.) (.9) (9.) (.) () () () () () (8) (6) (7) (9),96,,6,98,98, (9.) (.7) (9.) (89.) (98.7) (8.) (8.) (66.) (98.) (66.) () () () () () (8) (6) (7) (9) 7,6,89,9,, (7.9) (6.) (9.) (87.9) (.) (9.7) (.) (9.6) (9.8) (.7) () () () () () (7) (6) (8) (9) 7, 6,,78,, (96.) (.7) (8.7) (87.) (8.) (.) (.) (7.) (8.8) (6.) () () () () (6) (7) () (8) (9) 6,,97.,67.,7., (9.9) (.7) (9.) (9.6) (6.7) (8.) (6.8) (.) (7.) (9.) () () () () (6) (7) () (8) (9) 7, 6,,79,,9, 88,66 76 (6.) (.8) (99.) (.9) (87.) (6.) (8.7) (.) (.8) (7.8) () () () () (6) () (7) (8) (9) 6,77,87,,8,86,9,8,7 (97.) (8.) (9.) (.) (79.7) (8.7) (.) (96.9) (6.9) (6.) () () (6) () () () (7) (8) (9) 7,,78,,66,666,77,9, 6 67 (.7) (.8) (9.) (.) (9.) (.6) (7.) (8.) (.) (.9) () () () (7) (6) () () (8) (9) 8,66,6,6,76,,6,69, (6.) (.) (.) (.9) (9.) (9.) (8.9) (7.) (9.6) (.6) () () () (7) () (6) () (8) (9),79,,668,898,7,96,7, (9.9) (99.8) (8.) (7.6) (88.7) (.) (.) (.) (.) (8.) () () () (7) () () (6) (9) (8),78,78,,87,6,68,6,77 76,66 (6.) (9.) (97.) (9.7) (.) (.8) (.) (88.9) (9.) (7.9) 訳 - -

27 第 表 と畜頭数 ( 豚 県別 ) ( 単位 : 頭 ) 年度 年 年 年 年 年 年 6 年 7 年 8 年 9 年 年 年 年 年 年 構成比 (%) と畜頭数 内 ( ) は 前年度比 福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 山口 その他 () () (7) () () (6) - () (8) 79,99 7,86,87,8,99 8,6,96 -,668 (9.) (7.8) (76.) (.) (89.) (.8) (.) ( - ) (.7) ( - ) () () (7) () () (6) - () - 7,6 9,76, 8,99,8,7 -,6 - (9.) (7.) (.) (.) (97.) (8.) (6.9) ( - ) (.) ( - ) () () (7) () () (6) - () (8) 69,9 7,96, 89,8,, - 6,96 8 (9.9) (87.) (.9) (8.8) (9.) (7.) (.7) ( - ) (7.8) ( - ) () () (6) () () - - () (7) 7, 6,689,6,8,9 8, ,79 (8.) (97.6) (99.) (78.) (9.) (.). ( - ) (6.7) (.) () () () (6) () - - () - 8, 7,69,6,88,68,97 - -,6 - (.) (6.) (8.) (.) (9.) (7.7). ( - ) (.9) ( - ) () () () (6) () - - () - 97, 6,67 6,77 7,76,88 8,7 - -,987 - (.) (9.9) (.) (7.6) (98.) (8.) - ( - ) (.) ( - ) () () (6) () () - - () (7) 8,9 6, 7,,,86 6, ,7 (8.) (99.9) (.) (7.) (.) (7.) - ( - ) (.) ( - ) () () (6) () () - - () - 78,89,88 8,,6,69,9 - -,96 - (97.) (8.) (7.6) (7.9) (6.9) (86.6) ( - ) ( - ) (9.7) ( - ) () () () (6) () - - () - 77,,896 7,8,998,89,87 - -,89 - (9.) (7.) (.9) (7.7) (9.) (8.) ( - ) ( - ) (9.) ( - ) () () () (6) () - - () - 78,,79 8,87 6,,7,86 - -,67 - (.) (8.) (.) (.9) (8.) (9.8) ( - ) ( - ) (98.) ( - ) () () (6) () () - - () - 8,98, 8,87 7,,98 - -,69 - (.) (.7) (.) (.6) (.) (9.9) ( - ) ( - ) (9.) ( - ) () () (7) () () (6) (8) () -,9,6 8,9,9,8,77,9 - (.) (8.7) (7.) (8.8) (.) (69.9) ( - ) ( - ) (8.) ( - ) () () (8) () () (7) (6) () - 7,9 7,,78 6,,8,7,8,8 - (.7) (9.9) (8.8) (9.) (.6) (.7) (8.7) (,8.) (9.6) ( - ) () () (8) () () (7) (6) () -,969 6,,7 8,8,98,78,77, - (.7) (9.6) (.8) (7.) (6.) (.) (78.6) (99.) (8.) ( - ) () () (8) () () (7) (6) () -, 7,66,98 9,7,966,, 6,88 - (98.9) (8.) (.) (.) (.) (.) (7.) (.) (.) ( - ) 訳 上段 ( ) は 出荷順位下段 ( ) は 前年度比 - -

28 第 表 取扱高 ( 月別 畜種別 ) () 成 年月和牛交雑種乳牛 頭数重量金額頭数重量金額頭数重量. 9. 7,96. 88,7,7.,97. 6,6,7 9. 6, ,8. 7,9, 68. 7,8. 6,689, 9.,6.,.,7.8 6,7, ,.8 9,7,6.,8.7.,9. 66, ,, ,86.7 9,,66.,.,8. 6,7. 66,8,9. 8,9.6,,. 6,. 6,68. 8,. 8,, ,67.8 7,6,98 6.,7. 7,9. 9,9. 8,6, ,. 9,66,9 6.,66.6 8,.,69.6 7,98,78. 7,9.8 8,879, 6. 6,78. 9,. 9,6.9 66,,86 8.,6. 69,76, ,89.,7. 9, ,,8 9. 7,.7 79,79,.,6.7,66. 6,. 9,66,67. 9, ,,7 6. 9,9.,89. 66,7.,6,6, ,8. 6,6,9 9.,79. 年,7.,9,8. 8,9,98,,68.,,67.,9,96,8,76. 9,6..,9.,8.,8, , ,, 6. 9,8.,9.,8.6 6,, ,9.9 7,97, ,8.9,88.,8. 76,68, ,7. 9,998,7. 7,. 年度,9. 6,,97. 8,97,,,66.,8,.9,9,,8,8. 6,68.7 年度,97.,,9. 7,67,,8,7.,97,.,6,79,, ,78. 前年度比 (%) (9.6) (.) (.) (.) (.) (6.) (9.8) (9.8) - 6 -

29 ( 単位 : 頭 kg 円 ) 牛 外国牛 子 牛 金額頭数重量金額頭数重量金額頭数重量金額,689, ,86. 7,. 67,797, ,66,, - - -,87. 99,7.8 7,9, ,,8, ,6. 6,67. 76,78, ,,8, ,96. 88,7.8,6,,88..9,99 8,, ,66. 68,6. 89,78, ,9,9, - - -,98. 6,8. 79,76, , 8,8, ,99. 8,.,,77,86. 8.,,7, ,9. 96,8.8 7,99, , 8,69, ,78. 69,6. 89,9,9. 78., 9,78, ,79. 7, ,, ,9,7, - - -,. 96,678.,,88, ,7 6,6, - - -,. 877,777.,78,9, , 7,, ,9. 8,,68.,76,66,9 9.,.,9,67,99, ,6. 67,8. 76,, ,7, , ,. 86,69, ,9,, - - -, ,.6 9,, ,69,76, ,79. 8,796,799.,8,97,.,8.,8,7,9, ,. 8,8,9.,,8,68 6.,7.8,9,9 (96.7) (6.) (7.8) (.) (.) (.) (97.) - 7 -

30 第 表 取扱高 ( 月別 畜種別 ) () 年月 羊 豚枝肉 頭数重量金額頭数重量金額頭数重量金額 ,9. 888,77. 7,,88,78.,6,86.,6,69, ,9. 8,68.7,7,87,9.,,.7,66,8, ,9. 88,6.7,7,96,96.,,78.,89,8, ,69. 88,69. 8,,6,6.,66,9.9,,9, ,9. 8,6.7,9,8,8.,6,8.,,86, ,8. 78,8. 8,8,8,88.,,89.,,98, ,68. 79,. 6,7,,66.,7,6.,8,986, ,7. 88,87. 68,8,9,.,,68.,8,, ,. 76,6.,797,7,79.,8,9.,8,, ,. 96,7.9 9,688,,6.,66,68.6,7,789, ,6. 887,8.8,6,88,789.,79,.8,,, ,9. 9,77. 8,7,9,9.,89,6.,66,8,8 年 - - -,77.,,9.8,6,6,7,6. 8,68,6.,9,, ,. 9,67.,7,6,98.,8,7.,,76, ,9. 868,696.,,6,787.,9,.,68,777, ,. 87,76.,76,68,9.,6,6.,9,8, 年度 - - -,6.,6,7.9,6,9,,. 8,96,.,86,8, 年度 - - -,8.,7,8.,,86,,78. 8,,.,6,,9 前年度比 (%) (98.6) (98.9) (9.) (99.7) (.9) (.) - 8 -

31 ( 単位 : 頭 kg 円 ) 輸入肉 牛 豚 鶏肉 重量金額重量金額重量金額重量金額

32 第 表 取扱高 ( 月別 畜種別 ) () 国産部分肉 年月 牛豚 牛 豚 重量金額重量金額重量金額重量金額重量.,97.,96, - -,97.,96, 7,68.8 7,,8 89,77.9,. 8,96,6 - -,. 8,96,6 8,78.,,98 7,8.7,7.6,,98 - -,7.6,,98 6,8.7 8,79,6,78..,6. 9,, - -,6. 9,, 8,9. 8,7,9 6,.,.8,876,8 - -,.8,876,8,6.8,,7,8.7 6,89.,6, ,89.,6,969 7,76.9 7,96, 9,6. 7,7. 6,66,89 - -,7. 6,66,89,.,66,8 9,96.8 8,.,7,98 - -,.,7,98,9.,79,9 9,69.7 9,.,, ,.,,899,. 7,7,69 87,.,76.,6,9 - -,76.,6,9,98.9 9,9,96,7.,.8 6,69,8 - -,.8 6,69,8 7,6.8,,8,.9,8.,9,7 - -,8.,9,7 68,. 6,,886,77.6 年,9.6 7,8, - -,9.6 7,8,,67,. 7,8,8,6,.6.,7.,89,9 - -,7.,89,9 6,9.6,99, 9,767.6,7.9 6,6,9 - -,7.9 6,6,9,9.,66, 99,8.,6. 7,79,88 - -,6. 7,79,88,. 8,6,79,9.8 年度,9.9 7,866,87 - -,9.9 7,866,87,669,9.9 6,96,7,9,6.8 年度,.8,6, ,,7.,8,7,6,68. 6,9,,8,67.9 前年度比 (%) (6.) (6.) - - (6.) (6.) (9.) (89.9) (.) - -

33 ( 単位 : 頭 kg 円 ) 豚 副生物 原皮輸入 合 金額牛金額豚金額重量金額重量金額重量金額 8,,7,9,978,, ,96.7 7,77,8,6,8.,86,99,77 8,,87,8,7,, ,8.7,87,7,67,89.9,6,68,8 8,,,8,67,7,7 - -,7.8 9,8,6,77,68.,,66,66 7,866,676,9,66 99, ,96.8 9,,9,896,9.,,,9 8,8,76,689,8,, ,97.,,9,766,9.,6,7,77 7,68,997,6,8 9, - -, ,,768,68,.6,7,87,9 7,67,7,98,67 9, - - 6,. 6,,7,8,86.6,6,8,9 8,6,68,8,678,9, ,6.,9,77,6,88.,8,6, 7,8,97,678, 9, ,7.6 7,77,7,679,87.9,6,,978 9,,,76,68,, ,6.,9,,98,77.,9,8,6 8,6,6,,6,76, ,78.7 7,9,7,7,98.,87,, 9,7,9,,9,6, ,68.8 8,98,,,6.,7,6,7 98,869,,,,7,6 - -,8,89.9,,86,6,.,96,7,689 8,,,6,667,,6 - -,6. 6,8,76,7,.,,689,8 8,,87,67,67,9,79 - -,8. 6,7,96,766,9.,,9,9 8,9,,96,8,6,96 - -,67.8 9,98,67,86,9.,,,6 98,9,6,8,8,8,6 - -,878,.7 98,66,,87,.9,98,6,79 99,,6,7,8,8, - -,7,. 6,7,6,96,.7,,968,79 (99.) (6.7) (8.8) - - (6.) (9.9) (.) (.) - -

34 第 6 表 総取扱高 ( 年度別 ) 区分 年度 6 年度 7 年度 8 年度 頭数 8,. 8,78. 8,867. 9,. 和牛 重量,6,9.,,99.8,7,9.8,78,7. 金額,,, 6,,6,678 6,87,6,8 6,97,9, 頭数,7. 6,. 6,8.,6. 交雑種 重量,96,9.,688,79.6,6,97.,7,6. 金額,,,7,,,9,,,6,9,6, 頭数,697.,.,8.,99. 成 乳牛 重量 6,88. 96, ,.,. 牛 金額 6,6,6 77,8,7,8,6 6,97,9 国 頭数 外国種 重量 金額 と畜頭数,96 7,6 7, 6, 頭数,86. 7,6. 6,96. 6,66. 重量,86,8. 7,,67. 6,96,. 6,6,76. 金額 7,789,,7,67,69,6,96,69,8,,79, と畜頭数 97, 8,9 78,89 77, 豚 頭数 8,6. 76,6. 7,7. 7,8. 重量 6,98,7.,69,69.,6,8.7,6,9.7 金額,7,9,69,8,6,7,,99,7,8,89,9 頭数 子牛 重量,67.9,.6 6,96.,67. 金額,78,97,,9,66,87,,97 頭数 羊 重量 金額 重量 8,67. 8, ,789.,9.6 国牛金額 667,,6 7,96,79 8,79,7 88,8, 産産重量,6,68.9,7,96.6,6,.,8,8. 部豚分金額 6,79,989 7,,976 79,79, 6,7,79 肉重量,6,7.,79,9.,6,9.8,,.6 金額,,6,,96,6,69,,,98,,,7 牛豚子牛 羊合 重量 6,86,78. 7,,66.8 7,,.6 6,97,668. 金額 8,6,6,,,66,6,78,99,77,6,787,9 重量,6,.6,67,8.,8,66.6,676,6.8 金額,77,67,,,987,789,97,7,977,77,,9 重量重量 7,9,6.,67.9 7,9,6.6,.6 6,96,. 6,96. 6,7,766.7,67. 金額金額,9,,8,78,97,6,87,8,,9,,9,9,66,87,69,6,98,,97 頭数 枝肉 重量 金額 牛重量,79.7 6,67. 6,76.,98.9 部分肉金額,,87 89,,9,677,68 76,78, 輸重量,79.7 6,67. 6,76.,98.9 入金額,,87 89,,9,677,68 76,78, 肉重量,,878.7,8,7.8 76,7. 8,878.9 豚部分肉金額 7,676,68 6,77,9,7,68 7,778, 鶏 部分肉合 重量重量 8,6.7,77,89. 7,7.,9,6. 67,8. 98,. 6,9. 87,7.9 金額金額,9,6 87,76,676,6, 78,768,7,9,66,86,97 7,6,68 68,67,9 副生物 重量,68,89.9,86,98.,8,.,,9. 金額 7,666,99 797,8,9 786,, 7,7,6 頭数 97,. 9,96. 9,8. 9,9. 総合 重量 8,8,86.6 8,7,. 7,6,8. 6,9,. 金額,,,79,89,96,778 6,,,88,86,8, 輸入枝肉 ( 牛 ) は 受託及び買付を併せたもの - -

35 ( 単位 :kg 円 %) 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 ( 対前年度比 ) 8,67. 9,7.,69.,.,97.,9. (9.6),6,97.,,6.,9,8.,67,6.,,9. 6,,97. (.) 6,,,7,69,79,8,9,87,869 6,6,9,9 7,67,,8 8,97,, (.) 6,767. 6,98.,988.,987.,7.,66. (.),979,.,8,9.,6,666.,7,886.,97,.,8,.9 (.),99,86,66,6,66,,7,6,,,,9,6,79,,9,,8 (6.),77.,6.,8.,.,977.,8. (9.8) 68,6. 9,769. 9,. 77, ,78. 6,68.7 (9.8),, 6,99,9,79,,9,7,9,78,76,7 (96.7) (-) (-) (-) 7, 6,77 7, 8,66,79,78 (6.) 7,99. 6,7. 7,7 8,6,,79 (6.) 7,8,6. 6,8,. 6,97,96.6 7,,9. 8,8,9. 8,796,799. (7.8),7,9,7 8,7,,7 8,8,6,6 8,87,69,9,,8,68,8,97, (.) 78, 8,98,9 7,9,969, (98.9) 76,98. 79,786.,9. 7,87.,8.,6. (98.6),7,8. 6,7,.8 8,688,6. 9,69,79.,7,8.,6,7.9 (98.9),7,6,,8,69,,,7,97,99,67,99,,86,,6,9, (9.) (.),69. 6,9.,7.,.,7.8,8. (.),8,89,7,,9,97 96,78,9,9,8,7 (97.) (-) (-) - 7, (-) 7,79.7,97.,7.,6.6,.8,9.9 (6.) 697,78,,799, 66,,6,7,,6, 7,866,87 (6.) 78,9. 8, (-) 8,6,6 6,7, ,. (-),,.,.,7.,6.6,7.,9.9 (6.),78,898,68 9,86,8 66,,6,7,.,8,7 7,866,87 (6.) 7,,6.7 6,86,7.7 7,,7.6 7,86,7. 8,9,9. 8,89,8.9 (7.),,,7 8,866,, 8,,78, 8,98,66,8,9,,86,,6,97 (9.8) 6,6,7. 6,,.7 8,688,6. 9,69,79.,7,7.,6,7.9 (98.9),9,98,67,87,7,7,,7,97,99,67,99,6,,8,6,9, (9.),69. 6,7.,7.,.,7.8,8. (.),8,89,78,,9,97 96,78,9,9,8,7 (97.),968,6.,,76.8,696,68. 6,98,8.6 8,8,7. 8,99,87. (.8),,,7,7,6,7,66,89,7,8,8,,766,7,79,6,7, (.7) (-) (-) (-),.6, (-) 68,6,,89, (-),.6, (-) 68,6,,89, (-) 9,7.8, (-) 6,6, 8,7, (-),76. 6, (-),879,8,8, (-),6. 6, (-),,79,7, (-),,77.,9,9.,7,88.7,66,6.,7,.,878,.7 (6.) 76,8,,,,6,69,6,7 6,7,6 98,66, (9.9) 9,. 96,79.,89. 6,8.,78.,. (99.7) 6,8,89.9,77,9. 8,7,7.7 9,68,76.8,96,.7,87,.9 (.),,8,8,8,86,,7,66,8,8,,79.,,968,79.,98,6,79. (.) 副生物には 輸入物を含む - -

36 第 7 表 - 卸売価格 ( 和牛 ) A B C A B C めす頭数 重量 金額 平均重量 平均金額 頭数比率 単価 ( 円 / kg ) ( 頭 ) ( kg ) ( 円 ) ( kg / 頭 ) ( 円 / 頭 ) (%) 高値 安値 平均 6.,9. 8,,9,6,,6,6,9. 87,9.9,,6,,7.9,6 6,7,9. 69,89. 89,76,67,6.,99 7,6,8.,68. 7,77,7 79,.,88, , ,68.,886,7.6,767,,9,67 6.7, 6,67.,.7 9,86,7 9,98.,6,9, ,.,876,6 6,67.,,, ,8. 67,99,977,6 6.7,9 6,6,8.,7,7.8,,,6 7 8., ,6. 88,86, ,97.,7,8.,6,7, , ,68. 9,8, 7., ,6. 8,8, ,9. 8,9,98 8.7,9 8. 6,6.9,,89,.,,6,,6. 68,.,78,8,6,7 6.,6 6,7,8. 88,877.,6,876,6,.8,99 6,,.,78,7.6,9,8, , ,79. 7,8, ,.,76,98.,7,98, 7,.,, おす頭数 重量 金額 平均重量 平均金額 頭数比率 単価 ( 円 / kg ) ( 頭 ) ( kg ) ( 円 ) ( kg / 頭 ) ( 円 / 頭 ) (%) 高値 安値 平均 ,6.7,67, ,6.7,67, ,6.7,67, ,6.7,67,

37 A B C 去勢頭数 重量 金額 平均重量 平均金額 頭数比率 単価 ( 円 / kg ) ( 頭 ) ( kg ) ( 円 ) ( kg / 頭 ) ( 円 / 頭 ) (%) 高値 安値 平均 7.,8. 7,88,7 8,.,,,,76.,,.,8,9,8 7,76.7,6 67,76,. 6,9. 9,9,7,87.,8,, ,9. 77,966,69,.7,77 68, ,6.,,.,689,8, 6,7 87., 67,7.,79.6,8,8 9,97.,,97. 96,87.7 6,9, 7,67.9,, , ,9,67,8.,97 6,8., ,98,6 8,.8,7,. 7., ,88.6 6,,6,.7,, ,7 79,6.,6,6, ,9.,9, , ,. 8, ,.9,699,99 88., ,.6 778,,77 8,6.,,6,8.,,6.9,96,86,67 7,7.7,6,7,67. 7,8.,,999,,76.,8 6, ,.,, 8,77 8.6,77,77.,9.6,6, ,.,,9.,7,98,79 6,77.,,77 合頭数 重量 金額 平均重量 平均金額 頭数比率 単価 ( 円 / kg ) ( 頭 ) ( kg ) ( 円 ) ( kg / 頭 ) ( 円 / 頭 ) (%) 高値 安値 平均,8. 9,89.,,9,67 68, 6.9,,6,,7.,6,.,8,,8,7.,6 6,7 A,89.,,77.,86,766,7 6, 8.6,8 7,, ,9.7 78,7,666 87,.,88, , ,6.,99,8.6 6,6,,76,68 6., 6,68 8.,.,78, 6,9.,,9. 9,86. 8,69,67 8,67.8,,67 B 99.,9. 66,9, 8, 6.,9 6,,6.,7,6.,8,8, ,7 8.,8.7 88,99, ,6.,,6.8,98,67, 6, 6.9,, ,7 79,6.,6,6,6 C ,6.,687, ,9 7. 7,7.8,9, ,76.,7, ,6 9,96.,9.,78,6,86 68, 7.,, ( 和牛全体 ),996.,8,78.,,,,76 6.,6 6,76,798.,6,677.,,87,78,97.9,8 6,97,7.,96,69.6,8,87, , ,68.,89, ,9. 6,,97. 8,97,,,6.,,6 - -

38 第 7 表 - 卸売価格 ( 交雑種 ) めす頭数重量金額平均重量平均金額頭数比率 A B C A B C 単価 ( 円 / kg ) ( 頭 ) ( kg ) ( 円 ) ( kg / 頭 ) ( 円 / 頭 ) (%) 高値 安値 平均.,6.,8,7,,68,,. 8,.,,6,9.7,7,, ,8.9 6,97,67,7.7,8,,7 8.,766.9,,89,7., 99, ,8.6 8,89, 8,6 6.6,7 99, ,6 8,.,,, 68. 9,99.,,6,7.8,7,, ,.,8, 7,8 7.,9 6, ,7. 98,7,,6 8.7,68,6 6.,9.9 9, , ,8.7 77,9,7,8 69.,7 89,8.,87.9,6,9 6,6.,,77,6 6. 6,6.8 7,97,8,9 6.,7 67,9 8. 6,899. 8,, , ,9.8,8, ,86. 7,7,9 99., ,89.,89, 97,.,68,,. 9,6.7 66,8,79,6.7,7,77, ,88.,,7,79 6.,8 67,79,6. 66, ,76, 6, 6.7,68,.,87.7,, ,.,6,.,96,,677 9,89.,7 7,89 おす頭数 重量 金額 平均重量 平均金額 頭数比率 単価 ( 円 / kg ) ( 頭 ) ( kg ) ( 円 ) ( kg / 頭 ) ( 円 / 頭 ) (%) 高値 安値 平均

39 A B C 去勢頭数 重量 金額 平均重量 平均金額 頭数比率 単価 ( 円 / kg ) ( 頭 ) ( kg ) ( 円 ) ( kg / 頭 ) ( 円 / 頭 ) (%) 高値 安値 平均 8.,7. 8,78,7 9,67.,69,8,67.,9.,,77 79,7.,,6,7.,7.8,,88 78,76.,6 89, ,96. 6,87,6 8,8.9,69 89,8 7. 7,76. 7,9,76 87,66.,6 96,66. 6,. 6,8, 78,., 78, 96.,76. 6,8,96,6.,, , ,7. 76,8.7 8,96,8 6, 69.,6,.,97.,89,8,8.,,6,8 9. 6,. 7,8,8 76,.7,6,. 9,9. 98,78,88 8, 8.7,6 8, 8.,6.6,98, ,7.6 7,79,7,.8,6 77, 88.,7. 8,7, 89,6.9,69 96,6 7.,. 7,,87 78,9.,,9,. 6,76. 67,,,9 6.,,9 9.,7.6,8, ,6.,,.6,,77,6 6,6.,69 77,6 合頭数 重量 金額 平均重量 平均金額 頭数比率 単価 ( 円 / kg ) ( 頭 ) ( kg ) ( 円 ) ( kg / 頭 ) ( 円 / 頭 ) (%) 高値 安値 平均.,6.,8,7,.,68,, 69.,76.,6, 6,6.,7,,6 A 8.,.9 66,6,87 8,.,8,, 78.,9.7 7,66,8,7.7,6 89, ,.9 9,6,7 6,.7,7 89, ,6 8,.,,,. 7, ,,777 6,6.7,7 96,6 B,. 6,8.7 6,96,77,9 6.,9 78,9, ,9. 88,66,7,9.,68,9 7.,.9,, ,.,,.,89,,7, 69.,7, 6.,98.,6,9 98,7.,,77,7 C 7. 6,.,,8 8,6.9,7 67,6 87.,8.8 7,9,89, 7.,6 8, 7. 6,98. 6,7, ,6.,68.6,6,76,8.9,7 77,8.,89.,89, 97,.,68,, ( 交雑全体 ). 9,89.9,, 6,.,7 96,,6. 76,.7 86,7,,8.,8 67,8,77.,9,.,,9,66 6,6 9.,68,6 8. 8,6. 7,69, ,66.,8,.9,9,,8 9,98.,7 77,98-7 -

40 第 7 表 - 卸売価格 ( 乳牛 ) A B C A B C めす頭数 重量 金額 平均重量 平均金額 頭数比率 単価 ( 円 / kg ) ( 頭 ) ( kg ) ( 円 ) ( kg / 頭 ) ( 円 / 頭 ) (%) 高値 安値 平均 ,. 6,679, ,7.,67, ,7.,87, , ,. 7,, ,.9 96,7, ,8. 6,67.,6, , ,68.,, ,6.,7, ,7. 78,68.,9, おす頭数 重量 金額 平均重量 平均金額 頭数比率 単価 ( 円 / kg ) ( 頭 ) ( kg ) ( 円 ) ( kg / 頭 ) ( 円 / 頭 ) (%) 高値 安値 平均 ,., ,., ,., ,.,

41 A B C 去勢頭数 重量 金額 平均重量 平均金額 頭数比率 単価 ( 円 / kg ) ( 頭 ) ( kg ) ( 円 ) ( kg / 頭 ) ( 円 / 頭 ) (%) 高値 安値 平均 ,98.,9, ,. 9,9, ,97.7,, ,97.,799, ,7.8,, ,7. 9,6, ,7.6 6,8, ,.8,6, ,.8 6,6, ,6.8 9,86, ,7.,, ,.9 66,, 合頭数 重量 金額 平均重量 平均金額 頭数比率 単価 ( 円 / kg ) ( 頭 ) ( kg ) ( 円 ) ( kg / 頭 ) ( 円 / 頭 ) (%) 高値 安値 平均 A B 6,98.,9, ,7. 6,6, ,68. 7,7, ,. 6,66, C 6,7.7,9, ,9.6 7,7, , 9,9.9,, ,68 9,9. 6,9, ( 乳牛全体 ) ,.7 6,88, ,7. 8,89, ,87 6,.,6, ,8 6,68.7,76,

42 第 7 表 - 卸売価格 ( 成牛合 ) A B C A B C めす頭数 重量 金額 平均重量 平均金額 頭数比率 単価 ( 円 / kg ) ( 頭 ) ( kg ) ( 円 ) ( kg / 頭 ) ( 円 / 頭 ) (%) 高値 安値 平均 9. 7,. 8,7,69,7,,,7,6. 6,7.,6,67,9,7.6,6 6,7,7. 68, ,7,7 6,.6,99 7,,6. 7,. 9,97,899 8,.,88, , ,88.,9,.,8,96,6,8.6, 6,8.,6.,8,68,9.,6,9,9 87.,7.8 96,77, 9,9.,,,9,.,. 7,68,9,69 9.8,9 6,69,67.,6,67.,,787, , ,6. 9,, ,689.,6,76.,7,9, ,6 986.,87.9,6,9 6,6.,,77,6 8. 6,.7 7,,9,.,7 67, 69. 7,8.,6, , 8 798,9.,6.7 9,, ,7. 67,. 9,97, 6 67., ,8.9,6,,7.,,,7,76. 79,769.,,67,69,7.7,6 6,7,.,7,6.,7,677,9,6.,99 67,6 6,6.,,69.,,7, , ,87.,.,997, ,6.,9,7.9,689,, 7,7.,,7 おす頭数 重量 金額 平均重量 平均金額 頭数比率 単価 ( 円 / kg ) ( 頭 ) ( kg ) ( 円 ) ( kg / 頭 ) ( 円 / 頭 ) (%) 高値 安値 平均 ,9.,789, ,9.,789, ,9.,789, ,9.,789,

43 A B C 去勢頭数 重量 金額 平均重量 平均金額 頭数比率 単価 ( 円 / kg ) ( 頭 ) ( kg ) ( 円 ) ( kg / 頭 ) ( 円 / 頭 ) (%) 高値 安値 平均 7.,8. 7,88,7 8, 9.,,,,.,6,76.,8,9,788 7,76 7.,6 67,76,8. 6,88. 98,8,87,7 7.,8,,7 8.,87. 9,79,7 9,76.,77 68, ,66.,7,99.,7,6,77 6,7 7., 67,7.,79.6,8,8 9,97.,,97 6.,67.,6,8 76,66.,, ,99. 7,67, 7,.,97 6,,.,777. 6,98,77,.8,7,. 8,89.,, ,.,7,8.,7,,987 6,7 9.,,7.,76.,9, 9,9.,6,6,9. 66,996. 7,,67 79,9.7,6, ,8.8 9,,8 867., ,6. 9,69, ,. 67,7. 6,6, 869.7, ,.6 778,,77 8,6 9.,,6,7.,6,9.,,79,99 7,79.,6,79,67.,89,7.7,7,787,79 6,6 9.,8 6,6,8.,,.,6,8,69, 8.8,77 7, 8. 9,79.,8, ,.,699,9.,67,8,88 6,78., 7,78 合頭数 重量 金額 平均重量 平均金額 頭数比率 単価 ( 円 / kg ) ( 頭 ) ( kg ) ( 円 ) ( kg / 頭 ) ( 円 / 頭 ) (%) 高値 安値 平均,. 9,.,7,76,9 68,.8,,,,6.,6,899.,867,66,7,77 6.8,6 6,77 A,97.,6,86.,9,89, 8,.6,8 7,,8. 7,7. 786,,6 89, 8.,88, , ,8.,,9. 6,6,87,7,66.6, 6,66 9.,9.,8,666 8,9.,,9 9. 7,8.8 96,,,6.,,6 B,77. 9,7.9,9,8,6 6,8.,9 6,8,668.,6,8.,978,8, , ,.7 97,6, ,.,6,8.7,7,7,7 9,6.6,,6 7.,6.,7, 9,.,6,77, C 88.,7.8 7,76,99 6,6.,7 67,6,8. 6,.9,, ,9 7 88,68. 97,.,769, ,.,7, ,878, ,7 7,.,979.,8,9,7 67,.,, ( 成牛全体 ),96.,89,8.,68,7,9,76 9.,6 6,76,.,7,.9,8,6,9,98.,8 6,98 8,9.,7,8.6,79,9, ,88 7 9,7. 67,.8 8,87, ,79. 8,796,799.,8,97,,68.,,68 - -

44 第 7 表 - 卸売価格 ( 豚 規格別 ) 規格別 頭数 重量 金額 ( 頭 ) ( kg ) ( 円 ) 一般,86,9,8 極上 予約相対,68,,68 6,89,,9 一般 9,7,8,7 6,6,69 上 予約相対 6,6,978,6 86,,6,6,6,96,88,9,8 一般 9,8,76, 69,68,7 中 予約相対,79,6,7 686,,7,6,88,96,6,6,7 一般,66 8,7 9,8, 並 予約相対 8,67 67,686 76,, 9,,88, 9,8, 一般,878 89,69 8,97, 等外 予約相対 77,7 7,767,69,,7 6,67, 一般,7,9,679,7,,96 予約相対,9,89,6,87,987,9, 8,99,,,,7 - -

45 平均重量平均金額頭数比率 単価 ( 円 / kg ) ( kg / 頭 ) ( 円 / 頭 ) (%) 高値 安値 平均 76 6,6, , ,9, 6 7,969 7, 76, ,8, 8 7 7, , , , , , , , , ,9 9, 77, ,9, 買付枝肉は 格付けを行わないため含まない - -

46 第 8 表 - 年度別卸売価格 ( 和牛 ) A 区 分 平成平成平成平成平成平成平成平成平成 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 頭数 ( 頭 ) ,.,8. 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 9, 6,8 76,6 9,8 99,68 79,66 87,77,9,88,,9 平均価格 ( 円 ),68,9,8,9,,6,,9, 頭数 ( 頭 ),96.,.,.,.,8.,6.,68.,.,7. 重量 ( トン ) 87 99,, 9 99,,6,6 金額 ( 千円 ),67,,,7,,99,8,7,77,,68,877,96,76,,96,8, 平均価格 ( 円 ),7,,6,7,88,78,7,69,7 頭数 ( 頭 ),869.,.,7.,6.,6.,79.,8.,69.,89. 重量 ( トン ),8,7, ,, 金額 ( 千円 ),6,878,,,98,,7,,8,96,87,6,99,78,66,,86,767 平均価格 ( 円 ),8,97,89,786,,,69,6, 頭数 ( 頭 ) ,8.,7.,76. 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 6,7,79 6,996 8,7 76,9 9,896 7,9,8 78,7 平均価格 ( 円 ),8,9,8,69,6,,,, 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) - 金額 ( 千円 ) 88 8, 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) 6,. 6,67. 6,88. 6,.,.,6. 6,89. 8,7. 9,6. 重量 ( トン ),,767,696,669,8,,9,,99 金額 ( 千円 ),8,,6,99,8,8,,96,6,78,88,866,66,8,6, 6,6, 平均価格 ( 円 ),9,8,,98,7,68,68,9,68 B 区 分 平成平成平成平成平成平成平成平成平成 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),67 6,,6,9 7,9 8,66,8,9,78 平均価格 ( 円 ),7,7,7,,,99,9,9,9 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 89,98 8,78,8, 6,,79,6 9, 8,7 平均価格 ( 円 ),98,6,,9,7,6,66,96,67 頭数 ( 頭 ) ,. 99. 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 8,7 9, 68,86 8,6 6,,, 7,9 66,9 平均価格 ( 円 ),79,8,8,676,,,8,66, 頭数 ( 頭 ), ,6. 98.,6.,8.,66.,.,6. 重量 ( トン ) ,,7 金額 ( 千円 ) 7,878 98,78 7,6 6,6,7, 7,9 869,6,8,86 平均価格 ( 円 ),86,86,6, 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),68,9 6,9,7,6 6,69 7,6 7, 88,6 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ),.,.,.,6.,6.,6.,.,7.,6. 重量 ( トン ) ,8,,89, 金額 ( 千円 ),68,8,8,,7,8,67,8,,8,6,,8,7,98,7,98,67 平均価格 ( 円 ),97,7,,6,97 98,,, - -

47 C 区 分 平成平成平成平成平成平成平成平成平成 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) , 平均価格 ( 円 ) , 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) - - 金額 ( 千円 ) ,,6 889,,6 7 平均価格 ( 円 ) - -,99,8,7,7,66,7,6 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 6 - 金額 ( 千円 ),7,7 7,,88, 6,,9 8,77 - 平均価格 ( 円 ),,7,7,97,6,6,,9 - 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),,8 9,7,,8 6,,6,69,688 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) ,., 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),6 8,867 7,7 8,67 9,9 79,79 7,7,9, 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) ,6., 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 9,6 6,,7,8,,87,7 7,,7 平均価格 ( 円 ) 合 区 分 平成平成平成平成平成平成平成平成平成 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 頭数 ( 頭 ) ,6.,96. 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 8,79 68,8 78, 998,97,,9 8,99 96,,6,86,78,6 平均価格 ( 円 ),6,9,9,7,,8,6,8, 頭数 ( 頭 ),.,8.,8.,9.,.,9.,979.,78.,996. 重量 ( トン ) 9,9,8,,,9,9,68,8 金額 ( 千円 ),86,,,9,79,7,67,6,78,98,88,7,,68,8,,, 平均価格 ( 円 ),6,7,,,8,7,76,677,76 頭数 ( 頭 ),79.,87.,.,78.,7.,.,98.,6.,798. 重量 ( トン ),8,7,7,7 97,,8,,6 金額 ( 千円 ),7,,996,9,6,77,6,79,7,9,,87,87,,8,,,876 平均価格 ( 円 ),8,96,868,77,79,6,7,7,97 頭数 ( 頭 ),6.,7.,9.,787.,6.,8.,888.,9.,7. 重量 ( トン ) ,76,6,6,966 金額 ( 千円 ),9, 87,78,, 77,66 669, 899,9,9,,,,8,87 平均価格 ( 円 ),6,66,, 頭数 ( 頭 ) ,.,., 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),,69,77 8,8,88,6 7,7,6,89 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) 8,78. 8,867. 9,. 8,67. 9,7.,69.,.,97.,9. 重量 ( トン ),,7,79,6,,9,67, 6, 金額 ( 千円 ) 6,,6 6,87,6 6,97,9 6,,,69,79,9,88 6,6,9 7,67, 8,97, 平均価格 ( 円 ),89,9,88,8,,,69,8,6 - -

48 第 8 表 - 年度別卸売価格 ( 交雑種 ) A 区 分 平成平成平成平成平成平成平成平成平成 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 8 金額 ( 千円 ) 7,,8 6,67,9, 6,69,6,9,86 平均価格 ( 円 ),66,,86,7,677,6,68,99, 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),779 9,9 6, 8,8,,8 7,77,6,6 平均価格 ( 円 ),9,77,67,9,8,87,8,6,6 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 8,98 9, 66,8 9, 9,8 66,76 6, 66,7 66,6 平均価格 ( 円 ),97,,8,6,9,9,,6, 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),7,76 7,6,6,,,99 9,9 7,66 平均価格 ( 円 ),,68,7, 99 96,9,,7 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),, 6, 86,9 9, 7,77,677, 9,6 平均価格 ( 円 ),,,6,8,,9,6,, B 区 分 平成平成平成平成平成平成平成平成平成 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 6 金額 ( 千円 ) 6,76,,8, 8,6 7,6 6,7 7 平均価格 ( 円 ),6,96,8,67,66,67,8,, 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 9,69 9,69,78,78,77 7,8 87,6,6 78, 平均価格 ( 円 ),6,,67,,,78,6,8,6 頭数 ( 頭 ),79.,8.,7.,.,97.,8.,6.,.,. 重量 ( トン ),, 9, 金額 ( 千円 ),,6,68,79,,78,7,8,7,8 8,68 7, 7,896 6,96 平均価格 ( 円 ),,86,7,,,,,9,9 頭数 ( 頭 ),.,79.,7.,77.,8.,9.,96.,6.,889. 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),8,9 97,98 88,8 96,9 779,68 897,7 86,7 697, 88,66 平均価格 ( 円 ),,,6,8, 9,,,9 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 8 金額 ( 千円 ) 6,8 6,9 679,68,97,88,8, 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ),87.,8.,99.,8.,.,8.,.,6.,. 重量 ( トン ),,,76,6,9,78,,8, 金額 ( 千円 ),66,8,7,768,8,9,66,,89,77,87,7,679,6,,77,89, 平均価格 ( 円 ),9,9,98,,,9,7,, - 6 -

49 C 区 分 平成平成平成平成平成平成平成平成平成 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) , 平均価格 ( 円 ) ,8, 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 7 6 金額 ( 千円 ) 6,78,97,96 9,6 8,86,, 7,9,7 平均価格 ( 円 ),,88,77,7,,,,,7 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 8,,99 9,6,8,77,8 8,9 8,, 平均価格 ( 円 ),,,6,,,,6,,6 頭数 ( 頭 ) ,6., 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),86 6,866,66,6 6,67 69,97 89, 88, 7,9 平均価格 ( 円 ),,8,, , 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 7 6 金額 ( 千円 ) 7,,,6,78, 8, 9,88,8 6,7 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ),.,68.,.,6.,79.,68.,8.,7.,6. 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 9,8 7,9 7,6 796,696 88, 7,, 9,9,6 平均価格 ( 円 ),9,9,86,9, ,8 区 分 平成平成平成平成平成平成平成平成平成 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),8 9,,889,,97,8,87 7,,89 平均価格 ( 円 ),69,98,9,69,6,6,68,, 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 88, 8,99 8,69,,88 9,6, 7,68, 平均価格 ( 円 ),,8,69,,,69,8,77, 合 頭数 ( 頭 ),.,89.,76.,.,6.,.,77.,68.,6. 重量 ( トン ),6,,9,, 金額 ( 千円 ),8,,6,8,66,88,87,9,7,8,,9 97,6 9,86 86,7 平均価格 ( 円 ),9,8,66,99,9,7,,,8 頭数 ( 頭 ),99.,88.,9.,8.,887.,8.,9.,69.,77. 重量 ( トン ), 98,6,,,,6,, 金額 ( 千円 ),6,,,66,68,,7,7,6,868,,7,7,666,,6,,96 平均価格 ( 円 ),86,,7, ,9 99,6 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),77,7 6,89,8,97,7,69 7,77 7,69 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) 6,. 6,8.,6. 6,767. 6,98.,988.,986.,7.,66. 重量 ( トン ),689,6,7,979,8,6,8,97,9 金額 ( 千円 ),,,,,9,6,99,86,6,66,7,66,,,6,79,9, 平均価格 ( 円 ),8,,7,8,,7,87,87,98-7 -

50 第 8 表 - 年度別卸売価格 ( 乳牛 ) A 区 分 平成平成平成平成平成平成平成平成平成 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 平均価格 ( 円 ) - -, 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 平均価格 ( 円 ) 966 -, B 区 分 平成平成平成平成平成平成平成平成平成 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 98, 平均価格 ( 円 ),9, 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 8,7 6,,6, 9,6,87-98,9 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 7, 6,8 7,,7 8,67,97,76 9, 6,6 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),,7 6,79 6,86 7,77 6,77 6,77,87 7,7 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),999,79 7,7,99,68 6,,86, 6,67 平均価格 ( 円 )

51 C 区 分 平成平成平成平成平成平成平成平成平成 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),688,68,9,6 8,7,76,6 88,9 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ), 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),,78 7,9 7,7 8,6 9,6 97,,7 7,7 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) ,6.,. 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 6,6,89,7 7,9 67,9,6 8,9,89, 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ),.,. 998.,9.,66. 9.,9.,78.,68. 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 6,97, 9,76 6,8, 9,7 8,67 79,7 6, 平均価格 ( 円 ) 合 区 分 平成平成平成平成平成平成平成平成平成 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 98, 平均価格 ( 円 ),9, 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 7,8 6, 6,8 6,98 8,88 6,9,6,79 6,88 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ),678.,. 97., 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 6,7 8,786 8, 89,77, 9,8,869 6,9 8,89 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) ,.,87. 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 7,68,6 9, 77, 7,67 7,78 9,8 6,6,6 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ),.,8.,99.,77.,6.,8.,.,977.,8. 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 77,9,86 6,97, 6,99,79,9,9,77 平均価格 ( 円 )

52 第 8 表 - 年度別卸売価格 ( 成牛合 ) 区 分 平成平成平成平成平成平成平成平成平成 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 A 頭数 ( 頭 ) ,9.,. 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ), 67, 76,67 96,7 96,77 8, 87,97,,,7,76 平均価格 ( 円 ),9,,,,,,,88, 頭数 ( 頭 ),.,.,9.,6.,9.,6.,6.,69.,6. 重量 ( トン ) 8,,7, ,,,6 金額 ( 千円 ),7,9,8,97,9,,87,,86,,69,9,97,8,9,,867,67 平均価格 ( 円 ),,7,7,6,8,77,7,686,77 頭数 ( 頭 ),.,79.,7.,9.,66.,9.,8.,76.,97. 重量 ( トン ),8,, ,78,6 金額 ( 千円 ),66,8,,7,97,,66,69,68,,,6,6,6,7,78,9,9 平均価格 ( 円 ),8,889,87,7,9,,9,, 頭数 ( 頭 ) ,.,.,8. 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 99,9 8,796,,97 97,6 8, 7,8 69, , 平均価格 ( 円 ),,6,9,8,,7,,, 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) - 金額 ( 千円 ),6 8, 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) 6,68. 7,9. 6,89. 6,6.,6.,9. 7,97. 8,9. 9,8. 重量 ( トン ),68,9,78,8,97,8,99,66, 金額 ( 千円 ),89,6,88,6,,,,879,,8,8,69,778,78,76, 6,6,87 平均価格 ( 円 ),899,996,996,9,7,88,96,8,66 区 分 平成平成平成平成平成平成平成平成平成 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 B 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 8 9 金額 ( 千円 ),8, 9, 66,9 9,7 66, 6, 9,699,8 平均価格 ( 円 ),9,,7,6,98,88,9,889,9 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),69 9,8 6,87,8 67,98 69,87,96,86 96, 平均価格 ( 円 ),76,89,89,767,7,,,8,6 頭数 ( 頭 ),.,79.,978.,.,7.,.,6.,9.,77. 重量 ( トン ),7,6,76,, 97 9, 9 金額 ( 千円 ),89,88,7,8,9,,9,,,,69,8,8,9,9,8,9,8 平均価格 ( 円 ),,9,9,78,6,99,7,7,8 頭数 ( 頭 ),9.,.,7.,6.,.,9.,7.,777.,668. 重量 ( トン ),,7,,9,9,7,79,788,6 金額 ( 千円 ),76,6,6,869,6,67,,67,,9,6,8,6,887,96,7,978,86 平均価格 ( 円 ),,6,, 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 8,96 7,6,6 7,6,89 7,76 8,666 9,89 97,6 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) 8,. 7,. 6,9. 7,. 7,6. 7,7. 7,97. 8,9. 9,. 重量 ( トン ),6,7,86,88,97,,78,,6 金額 ( 千円 ),8,,77,6,87,78,6,8,,7,,96,8,97,79,,7,7 平均価格 ( 円 ),9,6,,6,,,9,68,6 - -

53 C 区 分 平成平成平成平成平成平成平成平成平成 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) , 平均価格 ( 円 ) ,96, 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 8 7 金額 ( 千円 ) 6,78,97,77,8,7,99 6, 9,99,7 平均価格 ( 円 ),,88,6,78,8,,69,, 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 9,98 9,99, 7,69,89,6,7 7, 7,77 平均価格 ( 円 ),,8,,,,6,,,6 頭数 ( 頭 ),8.,.,99.,7.,8.,87.,9.,.,8. 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 68,979 9,6 9,8 6,79 67,7 6,86,6 7,68,6 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) ,679.,98.,7.,8.,68. 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 78,86,88, 9,6 68,999 8,99 6,6,86,769 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ),96.,89.,.,8.,.,88.,6.,9.,. 重量 ( トン ),7 9,9,6,,,7,8,8 金額 ( 千円 ),6,9 9,7 99,69,8,8,7,9 977,66 89,7 788,7 87,879 平均価格 ( 円 ) 区 分 平成平成平成平成平成平成平成平成平成 6 年度 7 年度 8 年度 9 年度 年度 年度 年度 年度 年度 頭数 ( 頭 ) , ,6.,. 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),6 67, 79,9,,9,9,7 867,99 99,,7,9,8,9 平均価格 ( 円 ),7,9,8,,8,6,,76, 頭数 ( 頭 ),8.,88.,.,6.,.,797.,7.,6.,96. 重量 ( トン ),6,,,98,,,79,8,89 金額 ( 千円 ),9,96,8,6,76,66,97,86,,798,7,9,,7,,97,68,7 平均価格 ( 円 ),997,88,9,986,7,68,68,66,76 頭数 ( 頭 ) 7,6. 7,678. 6,8. 6,9.,88.,6.,8.,.,. 重量 ( トン ),99,6,9,68,,99,6,,7 金額 ( 千円 ),6,,9,7,7,6,969,6,86,9,6,6,797,7,,899,8,6 平均価格 ( 円 ),7,6,68,9,,78,,9,98 頭数 ( 頭 ) 6,78.,6.,696.,96.,7. 7,78. 7,6. 7,. 8,9. 重量 ( トン ),667,9,77,,8,88,88,87,7 金額 ( 千円 ),6,6,9,89,8,99,69,9,,,8,67,96,,6,98,79,9 平均価格 ( 円 ),8,67,, 頭数 ( 頭 ) ,9.,.,8.,9.,7. 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 8,77 6,6 7,7 9,99,6,999, 9, 8,87 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) 7,6. 6,96. 6,66. 7,99. 6,7. 7,7. 8,6.,.,79. 合 重量 ( トン ) 7, 6,96 6,6 7,9 6,8 6,97 7, 8,8 8,797 金額 ( 千円 ),67,696,96,6,,79,7,9 8,7, 8,8,6 8,87,69,,9,8,97 平均価格 ( 円 ),7,8,67,9,8,69,,,68 - -

54 第 9 表 - 月別卸売価格 ( 和牛 ) 区 分 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 月 月 月 月 月 月 A 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 99,66 7,77 7,6 7,6 9,9 67, 7,986 7,698 7,6 6,8 76,6 6,79 平均価格 ( 円 ),9,7,999,6,,79,977,66,8,,7, 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),66, 69, 8,9 78,87, 9,6,6 7,6 88,79 9,67,7 平均価格 ( 円 ),7,69,68,69,677,697,679,8,96,7,78,8 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 8,,8,66,7,8,68 9,77 8,69 8,68,9,6,89 平均価格 ( 円 ),7,76,9,6,7,7,,9,7,6,6,6 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 8,68 6,767 7,9 6,9,8 69,9 69, 9,88 7,77 6,,9 7,767 平均価格 ( 円 ),,9,9,7,88,67,7,87,6,8,, 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) , 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 9,888 8,7 96,7 69,678, 87,, 77, 89,87,9 6,96 9,678 平均価格 ( 円 ),6,78,,6,,,7,66,89,66,67,6 区分 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 月 月 月 月 月 月 B 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),699,66,,9 98,,66,6 9,9, 98,978 平均価格 ( 円 ),96,687,9,77,8,8,7,969,,,9,9 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),77 7,8 8,78 7,86,69,79 6,776,9,,6 9, 8,796 平均価格 ( 円 ),6,66,8,67,8,6,76,78,8,667,79,76 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),6,,9,9 9,68, 7, 6,67 66,,9,8,8 平均価格 ( 円 ),9,,8,,9,,8,,6,,,7 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 9, 69, 68,768 88,7 6,7 9,88 8,7,66,86 67,96, 9,88 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 9,98 6,6 7,79 7, 7,69,98,9 7,879,6,8,76, 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 9,78 8,9 8,79 66,,97 7,967 66,87,68,6 6,6 7,9 9,99 平均価格 ( 円 ), ,7,,9,6 97,,9 - -

55 区分 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 月 月 月 月 月 月 C 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 平均価格 ( 円 ), 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ), 86,, ,,7 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),,9,6,66,8,97,767,87,7,,68,8 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),6,,9,6,,97,,,9,,7,6 平均価格 ( 円 ) 区分 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 月 月 月 月 月 月 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ), 7,7 9, 8,7,8 7,69 7,,9 8,7 7,7 77, 6,687 平均価格 ( 円 ),6,998,996,,7,6,968,,76,,6, 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 89,, 97,7 6, 9,6 8,9 6,7 6, 7,676 8,,8,9 平均価格 ( 円 ),7,68,666,69,667,688,668,8,9,76,77,79 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),86 9,9 6,77,699 69,7 78,9 97,,7 9,8,8 77,6 6,67 平均価格 ( 円 ),8,,,,7,9,,8,69,,87,8 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),7,96 7,6,7 6,8 6,, 9,96 8,8,79 6,8,666 平均価格 ( 円 ) , 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),8 8,97 9,8 9,87 9,6 7,99 6,88,,7, 6,88 8,9 合 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ),9.,8.,68.,9.,.,.,7.,66.,89.,9.,9.,88. 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 79, 66,8 8, 8,6 7,98 66, 689, 9,67,6,6,9 6, 76,68 平均価格 ( 円 ),98,77,,9,,,,6,6,7,, - -

56 第 9 表 - 月別卸売価格 ( 交雑種 ) 区 分 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 月 月 月 月 月 月 A 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) -, 平均価格 ( 円 ) -, , 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),869,78,66,8,8,67,77,8,7,8,89,9 平均価格 ( 円 ),86,68,,,7,,9,,9,7,,6 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 7 6 金額 ( 千円 ) 6, 8,,8,,9,8, 6,6,77 6,7,8 6, 平均価格 ( 円 ),,6,9,9,,,8,7,6,77,8, 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 6 金額 ( 千円 ),88,6,6,98,998,6, 6,7,,8,,96 平均価格 ( 円 ),9,,9,,7,6,,9,,6,,8 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),78,8,,79 7,889,6,8 7,,889,69 8,99,79 平均価格 ( 円 ),,7,,,,,7,9,,9,, 区分 月 月 6 月 7 月 8 月 9 月 月 月 月 月 月 月 B 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 平均価格 ( 円 ) , - - 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ),79,88,6 6,88,878,8 9 9, 8,68,,8,89 平均価格 ( 円 ),7,,,7,8,8,,,8,8,,7 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 7, 6,9 6, 77,9,66,,88 6,7 8,6,6,779 9,98 平均価格 ( 円 ),87,,96,9,9,9,,9,8,,9,6 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 6, 68,78 69,7 6,978 6,88 77,6 8, 8,99 8,69 67,7 66,78 6,79 平均価格 ( 円 ),6,6,,,9,6,7,8,,,6, 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 平均価格 ( 円 ) 頭数 ( 頭 ) 重量 ( トン ) 金額 ( 千円 ) 9,97,76,96 6,66,8 7,8,9 6,7 8,6,69,668 7,86 平均価格 ( 円 ),6,7,,8,86,9,66,9,8,7,, - -