報道用資料 紀文 夏おでん 2008 家庭で手軽に作れる夏向けおでん スタンダード 和 レシピと 新提案 洋 レシピのご紹介 はじめに 目次 1p 渡辺あきこさん談話 冷たいだしと薬味で味わうおでんで 夏の食卓に涼を 藤井恵さん談話 トマトジュースで作る簡単洋風おでんで 夏おでんにチャレンジ 2 3
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- なおみ いせき
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1 報道用資料 紀文 夏おでん 2008 家庭で手軽に作れる夏向けおでん スタンダード 和 レシピと 新提案 洋 レシピのご紹介 はじめに 目次 1p 渡辺あきこさん談話 冷たいだしと薬味で味わうおでんで 夏の食卓に涼を 藤井恵さん談話 トマトジュースで作る簡単洋風おでんで 夏おでんにチャレンジ 2 3p 4 5p 夏おでんレシピ 夏野菜の冷やしおでん 6p 冷たいトマトスープのおでん 7p 渡辺流 夏野菜の冷やしおでん 6p 藤井流 冷たいトマトスープのおでん 7p 2008 年 6 月この資料に関する問合せ先株式会社紀文食品広報室 東京都港区海岸 TEL FAX 紀文ホームページ
2 はじめに おでんと言うと ほっこりと湯気の立つ冬の風物詩のイメージですが 紀文食品では 四季を味わうおでんレシピの発信や夏向けの調理済みタイプのおでん商品の発売など 一年を通しておでんを楽しんでいただくご提案をしています また 一昨年から販売をしている冷たいおでんは ご好評をいただいており 夏の練り製品売り場の定番となりました 今年 ご紹介するのは 火をあまり使わず家庭で簡単に作れる 和風スタンダードと洋風新提案それぞれの夏おでん レシピをご考案いただいたのは 分かりやすく作りやすい 基本の家庭料理のレシピで人気の渡辺あきこさんと おしゃれで栄養バランスの良いレシピが魅力の藤井恵さんです お二人には 夏おでんの作り方のポイントや 他におすすめするエスニック風の 3 種の夏おでんレシピについても教えていただきました 今年は夏おでんを定番メニューに加えて ひと味違った夏の食卓を楽しんでみてはいかがですか? 夏おでん応援団 渡辺あきこ ( わたなべ あきこ ) さんプロフィール料理学校の講師を経て料理研究家に 基本を押さえて作りやすくアレンジした家庭料理に定評がある 著書に お弁当のすすめ ( 高橋書店 ) 見てわかる調理の基本 ( 地球丸 ) うまい鍋 BEST100 ( 主婦と生活社 ) など多数 渡辺さんに作っていただいたのは さっぱりと冷たいだしで練り製品と夏野菜をいただくおでん おでんの汁は だしと練り製品のうま味がたっぷり 夏のおでんは最後まで飲み干せるよう かつおを効かせてうす口しょうゆであっさりと味付けました 夏の水分補給にもなりますよ とおっしゃっています 藤井恵 ( ふじい めぐみ ) さんプロフィール女子栄養大学卒業 おしゃれな暮らしぶりと 簡単でおいしい家庭料理が人気の料理研究家 2 児の母親でもある 著書に 野菜たっぷり のおつまみとおかずの本 ( 主婦と生活社 ) 藤井恵さんちの家族を元気にするごはん ( 主婦の友社 ) 藤井恵のヤサイおやつ ( 家の光協会 ) など多数 藤井さんに作っていただいたのは トマトの酸味と香味野菜の香りが食欲をそそるおでん 練り製品はかみごたえなどの食感がおいしさのひとつ 火を通さない夏のおでんなら そのおいしさを存分に楽しめ 調理も手軽で一石二鳥ですよ とおっしゃっています 1
3 冷たいだしと薬味で味わうおでんで 夏の食卓に涼を 渡辺あきこさん 栄養たっぷりのだしをおいしく スープとしていただく冷やしおでん今回は 暑い夏に水分と栄養がしっかり摂れ 火をあまり使わず 手軽に作れる夏おでんを紹介します 夏野菜の冷やしおでん は 練り製品や野菜の具材と一緒に きりっと冷やしただしを飲みながらいただくメニュー 冷やしておいしいように普段のおでんと比べて控えめに味付けし あっさりと上品なだしに仕上げました 夏場は水分補給が大事ですし だしにはかつお節や昆布 具材の栄養が溶け出しているので 疲労回復などの健康に役立つ効果がたくさんあります また おでんの場合は 練り製品から魚のうま味が出るので 上等なだしを取ったような豊かな味わいのだしを 手軽に楽しむことができます 煮る時間は約 10 分間 あとは冷蔵庫で冷やすだけおでんは煮込まないと独特の深みのある味わいが出ないと思っていませんか? ところが 煮る のは 大根や玉子等煮えにくい具材のしんまで火を通し柔らかくするためで うま味を引き出し 味を染み込ませるには 具材をだしにつけておくだけで十分なのです 今回のレシピではそれを上手に活用しました 煮る時間は 具材に火を通し 練り製品のうま味を引き出す下地を作るための 10 分程度に抑え 冷やしている間に味を染み込ませます 冷蔵庫に入れておくだけの簡単調理です 練り製品は冷やしても 味や食感が変わったりだしに濁りやざらつきが出ることもありません 温かい料理だけでなく 冷やし料理にもとても便利な食材です 応用次第でさまざまに楽しめる夏おでん わが家のレシピを見つけて今回ご紹介するレシピの材料を変えると バリエーション豊かな夏おでんを楽しむことができます 夏野菜は栄養価が高く色鮮やかなものが豊富ですから 今回のレシピのなす さやいんとうがんげん オクラの他に 冬瓜やきゅうり トマトなど いろいろ試してみてほしいですね だしに片栗粉や葛でとろみをつけても おいしくお召し上がりいただけます また 夏おでんには 薬味を楽しむ こともおすすめしたいですね 薬味は料理の味わいを引き立てるのはもちろん 生姜は夏冷えしないように体を温め すだちは夏に不足しがちなビタミン Cを補うなど さまざまな効用があります 何種類かを用意すればそれぞれの具材との組み合わせも楽しく 食卓での会話も弾みます おでんは定番の練りがらしだけでなく いろいろな薬味と相性が良いので 今回使ったもの以外でも みょうがやゆず 七味唐辛子 ゆずこしょう かんずりなど 家にあるも 2
4 のや好みのものを加えてみてください 今夏は 夏野菜とだしを味わう夏おでんで 食卓に涼を添えてはいかがでしょうか 渡辺流 夏おでんの作り方 7 ヵ条 1. かつお節の風味を効かせて 味付けはうす口しょうゆであっさりと 味の目安はすまし汁より少し濃い目 2. 練り製品からおいしいだしがたっぷり出るので 味付けは薄めに 最後に調味を 3. 練り製品の油抜きはしっかり行い 雑味のない透き通っただしにする 4. 煮る時間の目安は 10 分程度 冷蔵庫で冷やし 味を染み込ませる 5. 野菜は 味が含みやすく煮崩れしにくいものを選び 食べ頃の固さにゆでる 6. 具材は 冷めても脂が固まらないので練り製品がおすすめ 7. 盛り付ける器を冷やしておくと 心遣いの感じられるぐっとおいしい料理に ちょっと手数を加えて なすを焼きなすにしたり ゆばを加えたり また 汁にとろみをつけてあんにするのもお すすめ 3
5 トマトジュースで作る簡単洋風おでんで 夏おでんにチャレンジ藤井恵さん 暑い夏にぴったり! 火を使わず材料を混ぜるだけ今回ご紹介する 冷たいトマトスープのおでん は トマトジュースをスープのベースに オリーブ油やレモン汁などで味付けし 練り製品ときゅうりやセロリなどの夏野菜を合わせます 材料を冷やしておけば作ってすぐ食べられるので 20 分もあれば完成する本当に簡単なレシピです 手早く済ませたい朝食にも便利ですし にんにくを加えることでスープにしっかりとした味わいを出し たっぷりの練り製品を具材にしているので 夕食の一品としても満足な食べごたえです トマトジュースは市販の飲料用を使って 無塩の場合は塩を多めにするなど 味の調整をしてください トマトスープと練り製品は相性抜群夏野菜のしゃきしゃき感がおいしさのスパイスに温かいおでんの だしがじっくりと染み込んだ練り製品もおいしいものですが 今回の夏おでんでは はんぺんのふわふわとした食感や生ちくわの皮の歯ざわり 蒲鉾のしこしことしたかみごたえなど 火を通さないからこそ味わえる 練り製品本来の持ち味を楽しんでほしいと思います 練り製品は加熱や調味がしてあるので そのまま食べられ 魚の栄養もたっぷり わが家では おでんや鍋ものに限らず 娘たちのお弁当やおかずの一品として 一年中活躍しています ぜひもっと夏の調理にも活用してほしいものですね また 今回は みじん切りにしたきゅうりやセロリなどの野菜をトッピングすることでしゃきしゃきとした食感を加え ひと皿でいろいろな歯ごたえを楽しめるようにしました 野菜は 香りが食欲をそそり よりさっぱりといただけるので とくに香味野菜をおすすめします 今回使ったもの以外では みょうがや赤玉ねぎ 万能ねぎなども合いますよ アレンジ自由なトマトスープおでん 食シーンに合わせて召し上がれここで紹介する夏おでんは アレンジの幅も広く 調味料や具材を少し変えるだけで違った味わいを楽しむことができます 例えば オリーブ油をごま油 ( 小さじ 1) に レモン汁を酢 ( 大さじ 1/2) に変えて 薄くスライスしたきゅうりやおろし生姜を乗せれば 和風の冷やしおでんに変身します 朝食としていただくときは おろしにんにくを抜くと軽めの味わいになりますし ボリュームがほしいときは ゆでたそうめんやカッペリーニを加えても 練り製品は好みのものを 4
6 使って カニ風味蒲鉾やチーちくなどもおすすめですよ マーラー さらに 今回は スープカレーや麻辣鍋 フォーをベースにした 3 品のエスニック風な 夏おでんも簡単にご紹介します どれもスパイスの香りが食欲をそそる 暑い夏に汗をかきながら食べてほしい温かいおでんです 家にある食材を使って まずはチャレンジしてみてくださいね 藤井さんおすすめ ホットなエスニック風夏おでん 3 種 冷たいトマトスープのおでん のレシピは 7p に! トマト風味のスープカレーおでん材料 : スープの材料 玉ねぎ 人参 セロリ ( それぞれみじん切り ) 生姜 にんにく ( そ れぞれすりおろす ) ホールトマト カレーパウダー 具材 竹輪など好みの練り製品 玉ねぎ 人参など好みの野菜 作り方 : 玉ねぎ 人参 セロリ 生姜 にんにくをあめ色になるまでじっくり炒め 甘味が出 たらカレーパウダーを加えて軽く炒める ホールトマト 好みの野菜 水を加え ア クを取りながら 10 分間程煮立てる 練り製品を加え さらに 5 分間程煮る 味を見 ながら 塩で調味する 必要であればコンソメを加える マーラー ピリ辛! 麻辣風おでん 材料 : スープの材料 鶏ガラスープ ( 市販のもの ) 生姜 ( スライス ) にんにく ( まるごと つぶす ) 赤唐辛子 長ねぎ ( 斜め切り ) クコの実 具材 つみれなど好みの練り製品 アスパラガス レタス プチトマトなど好みの野 菜 作り方 : 鶏ガラスープに 生姜 にんにく 赤唐辛子 長ねぎ クコの実を入れ さらに ごホワジャオま油 ラー油 花椒 塩で調味をし ぐらぐらと煮立てる 煮立ったら 練り製品を 入れ 野菜をさっとゆでながらいただく 締めはラーメンやうどんなどの麺類を入れ て 子どもが食べるときは ごま油を多めにラー油を少なくなど 辛味を調節する ベトナム風フォーおでん材料 : スープの材料 鶏ガラスープ ( 市販のもの ) にんにく ( スライス ) 赤唐辛子 ( 小口 切り ) 具材 揚ボールなど好みの練り製品 クレソン 香菜 サニーレタスなど好みの野菜 作り方 : 鶏ガラスープに にんにく 赤唐辛子を入れて ナンプラー 塩で調味する 煮立っ たら練り製品を入れ 5 分間程煮る 一人前の器にゆでたフォーとたっぷりの野菜を 盛り そこにスープと練り製品をよそう 好みでレモン汁を絞りかけていただく 5
7 渡辺あきこ流和風夏おでん 夏野菜の冷やしおでん 透き通っただしが涼感を誘う冷やしおでん 薬味を添えて うま味たっぷりのだしを飲みながらお召し上がりください 材料 :4 人分 焼ちくわ 1パック (2 本 ) そのまま便利ごぼう巻 1パック (6 個 ) さつま揚 ( 巾着 ) 1パック (7 枚 ) 紀文つみれ 1パック (6 個 ) おでん用昆布 ( 乾燥タイプでないもの )1パック(5 本 ) 結びしらたき 6 個 (150g) なす 2 本 さやいんげん 12 本 (50g) オクラ 4 本 6 A) かつおだし汁 1200c c うす口しょうゆ 大さじ 2 酒 大さじ 1 みりん 大さじ 1 塩 小さじ 1/4 生姜 適量 青じそ 適量 すだち 適量 作り方 1. 鍋に A を合わせ おでん用昆布をつけておく 2. 焼ちくわは半分に切り それを斜め半分に切る ごぼう巻 さつま揚は熱湯につけて油抜きをする 結びしらたきは熱湯で下ゆでして ザルに上げる 3. 1 に 2 とつみれを入れて中火にかけて 沸騰したら弱火で 10 分間煮る 火を止めて冷ましたら 冷蔵庫に入れて 冷やす 4. なすはヘタを切って皮をむき 縦半分に切り 水にさらす さやいんげんは半分の長さに切る 熱湯で なす さやいんげん オクラをそれぞれ食べ頃の固さにゆでて ザルにあげて冷ます 3 の汁につける 5. 生姜はすりおろす 青じそはせん切り すだちは半分に切っておく 6. 4 を器に盛り 好みで 5 の薬味を添えていただく
8 藤井恵流 洋風夏おでん 冷たいトマトスープのおでん 火を使わず 20 分で作れる手軽なおでん トマトジュースの酸味と香味野菜の爽やかな香りが食欲をそそります 材料 :4 人分 はんぺん大判 1パック (1 枚 ) お造り蒲鉾白 1パック (1 本 ) 竹笛 3 本 ( 生ちくわ ) 1パック (3 本 ) きゅうり 1 本 セロリ 1/2 本 青じそ 10 枚 オリーブ油 適宜 A) トマトジュース 600c c 塩 小さじ 1 おろしにんにく 1 片分 オリーブ油 大さじ 1 レモン汁 大さじ 1/2 作り方 1. はんぺん 蒲鉾は 1.5cm 角に切り 竹笛は 1cm 幅の輪切りにする きゅうり セロリはみじん切り 青じそは千切りにする 2. Aを混ぜ合わせ 冷蔵庫で 10 分間冷やす 3. 1のはんぺん 蒲鉾 竹笛と 2を混ぜ合わせ 器によそう 4. 3に 1のきゅうり セロリ 青じそを散らし 好みでオリーブ油をまわしかける 5. 4を混ぜ合わせながらいただく 7
米 300g(2 合 ) バター 10g カレー粉 小さじ1/2 油 大さじ1(12g) にんにく 1かけ (10g) しょうが 1かけ (10g) 合いびき肉 200g たまねぎ 1 個 (200g) にんじん 1 本 (160g) ピーマン 4 個 (100g) カレー粉 小さじ1(2g) トマトホール缶 1 缶 (400g) 砂糖 小さじ1(3g) 酒 大さじ1(15g) ウスターソース 大さじ1(18g)
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なすとえびの寒天寄せ ピーマンと牛肉のいため物 １人分当たりのサービング及び栄養量 １人分当たりのサービング及び栄養量 エネルギー 55kcal エネルギー 144kcal たんぱく質 主菜 2 材料 4人分 なす 50g えび 小 9尾 寒天 1/2本 だし汁 1と1/2カップ 青じそ 4枚 薬味 おろししょうが 10g ねぎ小口切り 少々 Ａ 薄口醤油 小さじ2 Ｂ 薄口醤油 小さじ1 みりん
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② 作り方の工夫 煮 物 野菜や肉は 食べやすい大きさ １口大 に切る 食べやすくするために 切れ目を入れて火の通りをよくする 保温調理鍋 圧力鍋を使うと短時間で中まで やわらかく煮込むことができる 主菜 白菜のカニあんかけ 作り方 ①白菜は葉と芯に切り分ける 葉は１口大に 芯は繊維を断つ様に３cm長さ １cm幅に 切りさっとゆでる ②カニは軟骨を除き ほぐす ③油を熱して生姜を炒め 香りが立ってきた
レシピ案 改訂案
GLUDIA オリジナルレシピ GLUDIA オリジナルレシピ 9 品目表 和風たれ 中華たれ 洋風たれ お肉 豚肉の染み旨角煮厚切り牛肉のチンジャオロース鶏もも肉のあっさりコンフィ お魚 やわらか鰤の煮付け イカとエビのチリソース サーモンとホタテのレアカルパッチョ その他 たっぷり野菜の筑前煮ピリ辛よだれ鶏ごろっとベーコンと野菜のポトフ風煮込み 目指したのは 無限に応用が利くレシピこのレシピは
味噌汁 大根 160g 油あげ 20g カットわかめ 4g だし汁 600 cc麦みそ 大さじ 2(36g) 1 大根は せん切りにする 2 油揚げは 細切りにする 3 鍋にだし汁 大根 油揚げを入
3)1 日間の献立 6 朝食 ごはん ごはん 150g 4 杯 P109 又は P111 を参照 252 90.0 3.8 0.5 55.7 44 5 0.2 0.03 0.02 0 0.5 0 スクランブルエッグ レタス 2 枚卵 (M) 4 個塩 小さじ 1/2(2.5g) こしょう 少々サラダ油 小さじ 2(8g) ウインナー 4 本 (40g) ミニトマト 4 個 1 レタスは ひと口大にちぎる
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筑前煮 素材をいかしたおいしい筑前煮ができます 根菜類がたっぷりの摂れる 1 品です 約 10 人前 仕上がり約 700g ごぼう 75 人参 90 たけのこ 75 冷凍野菜ミックス さといも 150 しいたけ 35 500g れんこん 75 鶏肉 100 油 適量 75 約 60cc 絹さや 10 1 鶏肉は食べやすい大きさに切る スチコン スチーム :100 : 蒸気 100% 絹さやは茹で 斜めに切る
ロールキャベツ ( 鍋調理 ) パセリは飾りです 食べる直前に取り除いてください 冷凍ロールキャベツ 3 個 (180g) コンソメスープ 1カップ弱 塩コショウ 少々 ホット & ソフトプラス 小さじ2 強 トマトソース ( 市販 ) 適量 コンソメスープはお湯 1 カップに顆粒コンソメ小さじ 2
ロールキャベツ ( 電子レンジ調理 ) パセリは飾りです 食べる直前に取り除いてください 冷凍ロールキャベツ 3 個 (180g) コンソメスープ 1カップ弱 塩コショウ 少々 ホット & ソフトプラス 小さじ2 強 トマトソース ( 市販 ) 適量 コンソメスープはお湯 1 カップに顆粒コンソメ小さじ 2 を溶かしたものを使用しています 76kcal たんぱく質 3.7g 食塩相当量 1.3g 1
料理名 まあじバーグ丼 写真 栄養価 (1 人当り ) エネルギー (kcal) 442 たんぱく質 (g) 14.3 脂質 (g) 9.6 カルシウム (mg) 21 マグネシウム (mg) 45 鉄 (mg) 1.4 亜鉛 (mg) 1.3 レチノール活性当量 ( μg RAE) 13 ビタミン
まあじバーグ丼 栄養価 (1 人当り ) エネルギー (kcal) 442 たんぱく質 (g) 14.3 脂質 (g) 9.6 カルシウム (mg) 21 マグネシウム (mg) 45 鉄 (mg) 1.4 亜鉛 (mg) 1.3 レチノール活性当量 ( μg RAE) 13 ビタミン B1(mg) 0.12 ビタミン B2(mg) 0.11 ビタミン C(mg) 1 食物繊維 (g) 1.4 食塩相当量
ジャーマンポテト 94kcal / 脂質 4.8g / 塩分 0.3g じゃがいもは 型くずれしにくいメークインと 型くずれしやすい男しゃくという種類があります はメークインのほうが向いています ベーコン じゃがいも パセリ バター 塩 洋こしょう 2 少々 少々少々 1 ベーコンは 1cm 幅に切
ひよこ豆のカレー炒め 75kcal / 脂質 4.3g / 塩分 0.2g ひよこ豆は別名ガルバンゾーといいます 豆特有の臭みが少なく あらゆる料理になじみます カレー風味もおすすめです 合びき肉 たまねぎ レトルトひよこ豆 サラダ油 コンソメスープのもと カレー粉 80g /2 /2 1 たまねぎはみじん切りにする 2 サラダ油を熱し 合びき肉 たまねぎを炒める 3 ひよこ豆を加えて 水を入れ コンソメスープのもと
生活の中にどうやって死んでいくかという視点を かわいい車いすをプレゼント 耳より情報 よろしくお願いします 職場から 地域アラカルト 第 13 回佐久地方 ( 北部 ) 食と農のつどい (3 月 15 日小諸市文化会館 ) 命の大切さや驚きを感じた 地域で性教育 ~ 出前授業に行ってきました ~ かつおとうどのからし和え アスパラガスの豆乳グラタン 材 料 (4 人分 ) かつお g う ど
治 療 も食 事 も 健 康 も Q 継続は どうすればバランスのとれた食事を続けられますか なり A チカラ 調理時に ちょっとひと手間を加える のがポイントです 年をとると かむ力や飲み込む力がだんだん落ちてきて 食べづらいものが増えてきます だからと言って 自分が食べやすいものだけを選んで食事をしていると 食品数が減って 栄養は偏りがちに 調理時にちょっとしたひと手間を加えるだけで いつもの食材がぐっと
グリルディッシュレシピブック
Finish!! 1 2 3 6 MEMO 4 7 5 8 9 arrange 1 Finish!! arrange 2 arrange 3 arrange 4 arrange 5 材料 グリルディッシュ1皿分 材料 グリルディッシュ1皿分 1/8個 約175kcal 1/8個 約220kcal 製菓用米粉 250ｇ 小麦グルテン 50ｇ ドライイースト 予備発酵不要なもの 小さじ2 6g 砂糖
2014/MARCH 93 KOBUSHI 食 の 教養 健康もも ちゃん 学ぼう と 上手な減塩の仕方 毎日の食習慣をちょっと変えただけで 食塩を減らすことができます これからどのような工夫をすれば良いのでしょう ⑤香辛料をきかせて 風味アップ ⑥柑橘類などの 酸味でうす味をカバー こしょう 七味 一味 わさび 辛子 カレー粉 粉山椒など レモン 柚子 かぼす すだち 酢
E-mail: [email protected] 祇 5 7 20 7 2 11 3 5 25 祇 A,B B A ガーリックシュリンプ販売強化提案 7 8 月ガーリックシュリンプの強化 (SI 値 ) クックパッド ( 株 ) たべみる調べ 3-8 月 (SI 値 ) クックパッド ( 株 ) たべみる調べ 16 年 ガーリックシュリンプは今後も期待が高まるえびメニュー! メニュー TI
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Kumamoto Prefecture Public Relations Association 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 23 17 24 18 25 26 19 20 27 21 28 22 あさぎり 広報 今月の 男性料理教室編 献立名 酢豚 レシピ エネルギー 368kcal たんぱく質 14g 献立 作り方
IHクッキングヒーター レシピブック
もくじ I H ヒ ー タ ー 煮る 肉じゃが 6 豚の角煮 / おでん 7 ロールキャベツ / 鶏肉と野菜のスープ 8 かれいの煮付け / かぼちゃの煮物 9 煮豆 / ポークカレー 10 蒸す 肉まん 11 茶碗蒸し / シュウマイ 12 ゆでる アジアンにゅうめん 13 ほうれん草のゴマ和え / マカロニサラダ 14 スパゲッティミートソース / ミートソース 15 焼く パンケーキ 16 厚焼き卵
フォー風そうめん 千代の一番野菜ブイヨン香澄 10 袋レシピ本付 2 人分 スープストック 鶏もも肉 100g にんにく 1 片生姜 1 片長ねぎ 1/4 本水 1l ブイヨン 3 包 盛り付け香味野菜 みょうが 2 本しそ 5 枚紫玉ねぎ 1/4 個バジル 少々 そうめん 2 束甘酢 大さじ 1
ポトフ千代の一番野菜ブイヨン香澄 10 袋レシピ本付 2 人分じゃがいも 1 個 (90g) 玉ねぎ 1/2 個 (140g) 人参 1/4 本 (80g) ウインナー 4 本キャベツ 1/8 個 (200g) 厚切りベーコン 40g ブロッコリー 小房 2 個水 800 ccブイヨン 2 包 1 材料は適宜な大きさに切り揃えます ブロッコリーは下茹でしておきます 2 鍋に水を沸騰させてからブイヨンを入れ
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虫歯のない子 集まれ 平成25年12月19日の健診分 ん 浦 駿 く 正木 奏多くん 谷口 琉夏 ちゃん ゃん 瀧川 ひなた ち 二所宮 徳田 坊城 宗 智 くん 舘 田 利童 くん 土 ボクたち ワタシたち むし歯が ないんだよ 上野 俐空 くん 仏木 堀松 中島 蒼太 くん 神尾 幸歩 ちゃん ん 織田 稜生 く 殿守 琉那 ちゃん 今月のレシピ 鶏つくね鍋 285Kcal 塩分 2.9g 作り方
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かれいの煮付け こんぶだしのきいた おいしいかれいの煮つけです 1/1 ホテルパン 1 枚分 約 30 人前 仕上がり約 2000g かれい 1600 30 切 酒 30~45 生姜 20~30 煮魚用調味液 ( 白身魚用 ) 600 約 510cc 作り方使用機器設定 1 かれいは皮側に交差するよう切れ目を 2 入れ 酒をまぶす 生姜は千切りにする 2 ホテルパンに煮魚用調味液を薄く敷き 1のかれいの水気を切り
Microsoft Word - ○リリース【16春夏】生パック ステーキ・生姜焼
2016 年 2 月 18 日 生パック製法 で素材の鮮度と風味が活きる 2016 年 3 月 1 日 ( 火 ) 新発売 モランボン株式会社 ( 本社 : 東京都府中市代表取締役社長 : ジョン ピョンヨリ ) では 精肉売場向け商品として 鮮度と風味にこだわった 生パック製法 で作り上げた ワンランク上のステーキソース 同ステーキおろしぽん酢 さらに 贅沢な生姜の風味が楽しめる 同生姜焼のたれ
dancyu夏の旨いもの特集 8月号
[ ダンチュウ ] 食こそエンターテインメント 2015 8 7 月 6 日発売 Good-bye! 特別広告企画 プレジデント社広告本部 い知恵夏バテ 102-8641 東京都千代田区平河町 2-16-1 平河町森タワー 13 階 03(3237)3721 FAX 03(3237)3748 夏 を楽む旨し 企画の主旨と概要 グッバイ 夏バテ! 暑い夏 を大いに楽しむ知恵やレシピを紹介します おいしい暮らしで
赤魚の煮付け こんぶだしのきいた おいしい赤魚の煮つけです 1/1 ホテルパン 1 枚分 約 30 人前 仕上がり約 2000g 赤魚 切 酒 30~45 生姜 20~30 煮魚用調味液 ( 白身魚用 ) 480 約 400cc 水 120 調味液 : 水 =4:1 1 赤魚は皮側に
かれいの煮付け こんぶだしのきいた おいしいかれいの煮つけです 1/1 ホテルパン 1 枚分 約 30 人前 仕上がり約 2000g かれい 1600 30 切 酒 30~45 生姜 20~30 煮魚用調味液 ( 白身魚用 ) 480 約 400cc 水 120 調味液 : 水 =4:1 1 かれいは皮側に交差するよう切れ目を 2 入れ 酒をまぶす 生姜は千切りにする 煮魚用調味液は水で希釈する 2
松山市立保育所等給食レシピ給食の メニュー をお家で作ってみませんか? 給食の メニュー を話題にしながら 子どもたちと一緒にお食事を楽しみましょう 平成 30 年度松山市立保育所等スペシャ リスト研修会 ( 食育 ) で直営園の調理員 が食材や分量等を検討した献立です 主食 そぼろご飯 < 材料
松山市立保育所等給食レシピ給食の メニュー をお家で作ってみませんか? 給食の メニュー を話題にしながら 子どもたちと一緒にお食事を楽しみましょう 平成 30 年度松山市立保育所等スペシャ リスト研修会 ( 食育 ) で直営園の調理員 が食材や分量等を検討した献立です 主食 そぼろご飯 鶏ももミンチ 30g 凍り豆腐 3g にんじん 10g 糸こんにゃく 10g グリンピース ( 冷凍 )5g 煮干し
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おすすめセット 豊かな自然があふれる伊達市では 管内で育まれた素材の味を 最大限に引き出した加工品を数多く展開しています 5,000円分の 政宗セット と 愛姫セット の 2種類をご用意致しました D02 めご ひめ 愛姫セット 5,000円 消費税 送料込 伊達なもものぶらんでいケーキ 1 桃の恵み 2 あんぽっぱい 5個入 1 黄金桃サイダー 2 飲むこんにゃくゼリーもも ぶどう 各1 蜜桃の塩飴
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リバノス 9 2015 September vol.256 女性の感性をJAづくりに 女性のつどい2015開催 産直会員が奮闘 夏の展示会 史上最高値 ルビーロマン初競りで100万円 ほくの里 http://www.kahoku.is-ja.jp/ JA石川かほく 8 くの かほ っず き ん げ 河北陸上教室 河北A.C かほく市 KIDS GEN U S HOK KA かっこよく走ろう
スチームIHジャー炊飯器
SR-SW101 SR-SW181 4 6 7 8 10 1 14 16 17 18 19 0 1 4 5 6 7 8 1 4 8 4 5 6 7 8 1 14 1 9 19 8 10 11 ごはんを炊く準備 Refine_1_SR-SW.p1.pdf Refine_07-08- 09:5:54 1 電源プラグを 差す ぬれた手で 電源プラグの 抜き差しをしない 電源コードは色テープ以上 引き出さない
学生実習メニュー
平成 28 年度公衆栄養学臨地実習検討課題 ( 平成 28 年 10 月作成 ) 災害食のメニュー ( 食物アレルギー対応食 ) 新潟県立大学健康栄養学科 3 年 太田ひかる齋藤玲花宮本佳奈 新潟医療福祉大学健康栄養学科 3 年 坂内元気玉川詠美内藤久美 実習指導 : 新潟県三条地域振興局健康福祉環境部 課題 災害発生初日 ~4 日目家族 4 人分のアレルギー対応食 条件 1 ライフライン停止 2
日本スポーツ栄養研究誌 vol 目次 総説 原著 11 短報 19 実践報告 資料 45 抄録
日本スポーツ栄養研究誌 vol. 8 2015 目次 総説 2015 2 原著 11 短報 19 実践報告 30 37 資料 45 抄録 50 2 1 日本スポーツ栄養研究誌 vol. 8 2015 総説髙田和子 総 説 日本人の食事摂取基準 (2015 年版 ) とスポーツ栄養 2014 3 282015 2014 3 28 2015 1 302 2015 5 2015 2015 1 1 2010
5 ７つの生活習慣 主要な生活習慣病の発症予防と重症化予防を推進するため 7つの生活習慣の改善に取り組みます １ 栄養 食生活 7つの生活習慣 栄養は 不足しても過剰になっても人体に影響を与え 疾患が生じる原因になります 栄養 食生活に関する正しい知識を身につけ 質 量ともにバランスのとれた食事を摂ることが必要です 課 題 男性の4人に1人が肥満です 特に若い男性に増えています 若い女性のやせが増えています
摂食・嚥下障害者のためのソフト食レシピ集
摂食 嚥下障害者のための ソフト食レシピ集 山梨学院短期大学 食物栄養科 1) 摂食 嚥下機能とは 1 摂食 嚥下とは摂食とは文字のとおり食事を摂ることであり 摂食機能とはそのために必要な機能すべてをいう また 嚥下とは 飲み込み のことであり 嚥下機能とは食物など口腔から送り込む機能をいう 摂食 嚥下 ( の機能 ) は ひとまとまりの行為としてなされるため 摂食 嚥下 ( 機能 ) を称されることが多い