近 年, 子 牛 市 場 での 高 値 取 引 の 期 待 感 から, 特 定 の 種 雄 牛 に 交 配 が 集 中 し, 繁 殖 雌 牛 の 近 交 係 数 が 上 昇 傾 向 にあり, 生 産 された 子 牛 に 不 良 因 子 や 遺 伝 病 が 発 現 したり, 分 娩 間 隔 が 長 期

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1 県 有 種 雄 牛 推 進 資 料 ( 作 成 ) 鹿 児 島 県 肉 用 牛 改 良 研 究 所 1 本 県 の 肉 用 牛 の 現 状 について 本 県 では, 肉 量 面 の 改 良 のため 鳥 取 県 から 気 高 系 や 栄 光 系 を, 肉 質 面 の 改 良 のため 兵 庫 県 から 但 馬 系 を 導 入 し, 種 雄 牛 を 造 成 してきました 現 在, 始 祖 牛 を 金 水 9 第 20 平 茂 宝 勝 宝 春 忠 福 神 高 福 等 とし, 遺 伝 子 保 有 確 率 等 を 考 慮 した 種 雄 牛 造 成 に 努 めていま す 肉 用 牛 の 枝 肉 価 格 は, おおよそ 枝 肉 重 量 ( 肉 量 )と 枝 肉 単 価 ( 肉 質 )をかけたものであ り, 両 方 ともに 期 待 さ れる 素 牛 が 高 値 で 取 引 されます 本 県 では, 肉 量 タイ プと 肉 質 タイプの 種 雄 牛 を 系 統 間 交 配 するこ とにより, 肉 量 肉 質 双 方 を 備 えた 商 品 性 の 高 い 子 牛 を 生 産 を 推 進 してきました 1

2 近 年, 子 牛 市 場 での 高 値 取 引 の 期 待 感 から, 特 定 の 種 雄 牛 に 交 配 が 集 中 し, 繁 殖 雌 牛 の 近 交 係 数 が 上 昇 傾 向 にあり, 生 産 された 子 牛 に 不 良 因 子 や 遺 伝 病 が 発 現 したり, 分 娩 間 隔 が 長 期 化 するなど, 経 済 形 質 に 負 の 影 響 を 与 えています 最 近 の 調 査 で, 母 牛 や 子 牛 の 近 交 係 数 が 高 くなると, 流 産 死 産 子 牛 の 虚 弱 の 発 生 率 が 上 昇 する ことが 報 告 されています 近 交 係 数 が 上 昇 するこ とは, 有 害 遺 伝 子 ( ) の 固 定 化 につながりま す 遺 伝 子 は, 父 牛 ( 種 雄 牛 )と 母 牛 から 各 1 本 を 受 け 継 ぎますので, 双 方 に 共 通 祖 先 がいることで 固 定 化 しやすくなります 有 害 遺 伝 子 は,ホモ 化 (2 本 持 つ)ことで 発 症 し ますので, 近 交 係 数 の 上 昇 を 抑 える 適 正 な 交 配 が 求 められます 2

3 種 雄 牛 間 の 血 縁 によるグループ 分 け 現 役 種 雄 牛 を 父 親 別 にグループ 化 し, 血 縁 を 比 較 すると, 異 なるグループ 間 の 種 雄 牛 でも 血 縁 の 近 いものが 見 受 けられます 土 龍 波 は 他 の 種 雄 牛 との 血 縁 が 遠 く, 本 県 の 系 統 と 交 配 し 易 い( 母 系 として 利 用 しやすい) 種 雄 牛 と 言 えます 父 と 母 の 父 の 血 縁 係 数 が 高 い 交 配 を 行 うと, 子 牛 の 近 交 係 数 が 高 くなります 昭 和 40~50 年 代 に 活 躍 した 種 雄 牛 は, 異 なる 系 統 では 血 縁 係 数 が 低 く, 同 一 系 統 内 では 高 くな る 傾 向 にあり, 系 統 間 輪 番 交 配 による 優 良 素 牛 生 産 が 行 われ てきました 3

4 平 成 に 入 る 頃, 系 統 間 輪 番 交 配 で 生 産 された 繁 殖 雌 牛 を 用 いて 種 雄 牛 が 造 成 されるよう になり, 系 統 間 の 血 縁 係 数 が 高 まる 傾 向 にありました 肉 用 牛 改 良 研 究 所 では, 系 統 間 の 血 縁 係 数 の 上 昇 をを 抑 制 するた め, 遺 伝 子 保 有 確 率 等 を 活 用 しながら, 今 後 活 躍 が 期 待 される 種 雄 牛 の 造 成 に 努 めています 2 肉 用 牛 繁 殖 農 家 の 所 得 向 上 について 所 得 を 向 上 させるためには, 1 発 育 増 体 に 優 れ, 病 気 に 強 い 2 産 肉 能 力 に 優 れる 3 安 心 安 全 安 価 な 精 液 供 給 が 可 能 な 種 雄 牛 を 選 択 しましょう 4

5 3 育 種 改 良 と 適 正 交 配 について 雌 牛 の 長 所 を 伸 ばしつつ 欠 点 を 補 い,どのような 繁 殖 素 牛 を 保 留 する かを 考 慮 しながら 鹿 児 島 黒 牛 の 改 良 を 進 めましょう 雌 牛 の 更 新 は 飼 育 頭 数 10 頭 あたり 年 間 1~ 1.5 頭 ですので, 後 継 牛 を 造 成 するための 交 配 が3 頭 程 度 必 要 となります 華 春 福 や 金 幸 福 等 を 適 正 に 交 配 し, 経 営 改 善 に 努 めましょう 5

6 第 9 回 全 日 本 枝 肉 コンクール( 大 阪 市 場 )で 名 誉 賞 ロース 芯 面 積 が 146cm2!! 県 共 進 会 の 父 系 群 で 連 覇 ( 最 優 秀 賞 1 席 ) 登 録 番 号 生 年 月 日 黒 原 4756(87.5) 産 地 鹿 児 島 市 直 木 町 生 産 者 新 福 正 一 氏 個 体 識 別 番 号 問 合 せ 番 号 体 高 cm 近 交 係 数 10.91% 系 統 の 特 徴 ふくこ 系 統 父 ( 黒 原 3831) 母 ( 黒 原 ) 交 配 対 象 百 合 茂, 勝 忠 平, 忠 茂 勝 安 福 久, 金 幸 福, 隆 之 国 などが 父 の 雌 牛 始 祖 牛 金 水 9 宝 春 第 20 平 茂 宝 勝 忠 福 神 高 福 終 了 時 体 重 枝 肉 重 量 DG ロース 芯 面 積 (cm2) ハ ラの 厚 さ 皮 下 脂 肪 歩 留 基 準 値 (%) 筋 間 脂 肪 脂 肪 交 雑 (サシ) (2+~5) (BMSNo) C 母 の 父 : 安 福 久 母 の 祖 父 : 勝 忠 平 性 別 : 去 勢 枝 肉 重 量 :556.8 kg ロース 芯 :95 cm2 バ ラ 厚 :8.9 cm 皮 下 脂 肪 :2.0 cm BMSNo:12(A5) 6 母 の 父 : 安 福 久 ロース 芯 :146 cm2 母 の 祖 父 : 平 茂 勝 バ ラ 厚 :8.3 cm 性 別 : 去 勢 皮 下 脂 肪 :2.2 cm 枝 肉 重 量 :548.4 kg BMSNo:12(A5)

7 現 場 検 定 枝 肉 成 績 の 特 徴 肥 育 期 間 が 短 い 飼 養 コストの 削 減 枝 肉 重 量,ロース 芯 面 積 が 大 きく,ハ ラが 厚 い 肉 量 が 多 い 脂 肪 交 雑 (BMSNo)が 高 い 肉 質 が 良 い 子 牛 市 場 成 績 の 特 徴 体 重 が 大 きい 発 育 が 良 い 日 齢 が 短 い 早 熟 である 価 格 が 高 い 市 場 評 価 が 高 い 7

8 25.12 月 の 育 種 価 評 価 で, 脂 肪 交 雑 は2 位,ロース 芯 面 積 は3 位 バラ 厚 は4 位, 推 定 歩 留 は1 位 忠 茂 勝 の 後 継 牛, 但 馬 系 や 金 幸 母 系 への 交 配 が 最 適 登 録 番 号 黒 原 5136 (84.7) 生 年 月 日 産 地 霧 島 市 霧 島 生 産 者 和 田 喜 佐 雄 氏 個 体 識 別 番 号 問 合 せ 番 号 体 高 cm 近 交 係 数 % 美 点 発 育 体 伸 前 躯 中 躯 尻 形 系 統 の 特 徴 かめ 系 統 父 ( 黒 原 4238) 母 ( 黒 原 ) 交 配 対 象 安 福 久, 安 糸 福, 隆 之 国 華 春 福, 金 幸 福 などが 父 の 雌 牛 始 祖 牛 金 水 9 宝 春 第 20 平 茂 宝 勝 忠 福 神 高 福 終 了 時 体 重 枝 肉 重 量 DG ロース 芯 面 積 (cm2) ハ ラの 厚 さ 皮 下 脂 肪 歩 留 基 準 値 (%) 筋 間 脂 肪 脂 肪 交 雑 (BMS ) (410) (3~12) B 母 の 父 : 金 幸 母 の 祖 父 : 平 茂 勝 性 別 : 去 勢 日 ( 月 ) 齢 :234 日 (7.7) 体 高 :117.6 cm 体 重 :289 kg 産 地 市 場 : 姶 良 中 央 母 の 父 : 百 合 茂 母 の 祖 父 : 安 糸 福 性 別 : 去 勢 枝 肉 重 量 :503.4 kg ロース 芯 :68 cm2 バ ラ 厚 :9.3 cm 皮 下 脂 肪 :1.3 cm BMSNo:10 格 付 :A5 産 地 市 場 : 種 子 島 中 央 8

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10 第 10 回 全 共 8,9 区 に 去 勢 肥 育 牛 4 頭 を 出 品, 脂 肪 交 雑 (BMS BMS )は11,9,9, 月 の 育 種 価 評 価 で, 脂 肪 交 雑 は5 位 にランク 付 け 金 幸, 神 高 福 血 量 が 高 く, 気 高 系 母 牛 との 交 配 が 最 適 登 録 番 号 黒 原 4906(85.4) 生 年 月 日 産 地 曽 於 市 末 吉 町 生 産 者 前 原 一 廣 氏 個 体 識 別 番 号 問 合 せ 番 号 体 高 cm 近 交 係 数 17.2 % 美 点 体 積 均 称 前 躯 中 躯 腿 資 質 父 ( 黒 原 2865) 母 ( 黒 原 ) 交 配 対 象 百 合 茂, 勝 忠 平, 忠 茂 勝 安 福 久, 安 糸 福, 隆 之 国 などが 父 の 雌 牛 始 祖 牛 金 水 9 宝 春 第 20 平 茂 宝 勝 忠 福 神 高 福 終 了 時 体 重 枝 肉 重 量 DG ロース 芯 面 積 (cm2) ハ ラの 厚 さ 皮 下 脂 肪 歩 留 基 準 値 (%) 筋 間 脂 肪 脂 肪 交 雑 (サシ) (3~5) (BMSNo) A C 長 崎 全 共 で 肉 付 賞 全 共 記 念 宣 伝 販 売 会 グランドチャンピオン 賞 母 の 父 : 勝 忠 平 母 の 祖 父 : 平 茂 勝 性 別 : 去 勢 枝 肉 重 量 :519.9 kg ロース 芯 :72 cm2 バ ラ 厚 :10.8 cm 皮 下 脂 肪 :2.8 cm BMSNo:11 格 付 :A5 10 母 の 父 : 平 茂 勝 バ ラ 厚 :8.9 cm 母 の 祖 父 : 安 平 皮 下 脂 肪 :2.2 cm 性 別 : 去 勢 BMSNo:10 枝 肉 重 量 :530.5 kg 格 付 :A5 ロース 芯 :67 cm2

11 出 品 区 出 品 母 の 血 統 枝 肉 重 量 ロース 芯 面 積 (cm2) ハ ラ 厚 皮 下 脂 肪 8 区 78 勝 忠 平 平 茂 勝 A 肉 付 賞 歩 留 (%) BMS 8 区 76 勝 忠 平 神 高 福 A 区 128 安 福 久 平 茂 勝 A 区 77 百 合 茂 平 茂 勝 A 等 級 MUFA (%) 平 均 等 賞 性 別 祖 父 祖 祖 父 生 年 月 日 導 入 時 月 齢 体 重 出 荷 月 齢 1 去 勢 平 茂 勝 安 平 A ク ラント チャンヒ オン 賞 2 去 勢 百 合 茂 美 華 忠 A 等 級 枝 肉 重 量 ロース 芯 面 積 ハ ラ 厚 皮 下 脂 肪 BMS 備 考 3 去 勢 安 糸 福 平 茂 勝 A 去 勢 安 福 久 平 茂 勝 A 去 勢 安 糸 福 金 幸 A 去 勢 平 茂 勝 安 福 165の A 最 優 秀 3 席 マーケットニース 賞 7 去 勢 安 糸 福 平 茂 勝 A 優 秀 賞 8 去 勢 安 糸 福 平 茂 勝 A 去 勢 美 華 忠 平 茂 勝 A 去 勢 美 華 忠 糸 晴 A 去 勢 平 茂 勝 紋 次 郎 A 平 均 開 催 日 : (2 号 ) 母 の 父 : 安 福 久 母 の 祖 父 : 平 茂 勝 性 別 : 去 勢 枝 肉 重 量 :532.6 kg ロース 芯 :7 5 cm2 バ ラ 厚 :9.0 cm 皮 下 脂 肪 :1.6 cm BMSNo:11 格 付 :A5 枝 肉 単 価 :3,015 円 11

12 県 有 種 雄 牛 による 適 正 交 配 推 進 事 業 が 一 部 改 正 されます 対 象 繁 殖 雌 牛 ( 未 経 産 牛 で 父 が 次 の 種 雄 牛 ) 金 幸 福, 金 吉 幸 華 春 福 忠 茂 勝, 喜 亀 忠 交 配 種 雄 牛 土 龍 波, 松 茂 美, 安 藤 照 金 吉 幸, 土 龍 波, 安 藤 照 金 吉 幸, 土 龍 波, 松 茂 美, 安 藤 照 受 胎 忠 茂 勝 を1 本 分 譲 ( 平 成 25 年 7 月 1 日 改 正 ) 12

13 奨 励 金 ( 受 胎 ) 40,000 円 以 内 奨 励 金 ( 導 入 ) 50,000 円 以 内 名 号 生 年 月 日 産 地 血 統 子 牛 市 場 上 場 計 画 市 場 名 時 期 秀 幸 福 曽 於 市 金 幸 福 百 合 茂 谷 照 曽 於 25.4 ~ 25.8 福 隆 栄 南 大 隅 町 福 栄 百 合 茂 金 幸 肝 属, 熊 毛 25.4 ~ 25.8 伸 幸 福 鹿 屋 市 金 幸 福 金 幸 忠 福 鹿 中 央, 指 宿, 大 島 ~ 26.2 神 通 力 伊 佐 市 茂 美 福 神 徳 福 神 高 福 薩 摩, 出 水, 姶 良 ~

14 凍 結 精 液 分 譲 ( 県 内 向 け) 価 格 表 ランク 価 格 (1 本 当 たり) 主 な 対 象 種 雄 牛 S 級 3,000 円 金 幸 級 1,500 円 金 幸 福, 華 春 福, ( 忠 茂 勝 ) A 級 780 円 喜 亀 忠, 金 吉 幸, 松 茂 美, 安 藤 照, 土 龍 波, 益 金 平 茂 美 福, 忠 茂 丸, 茂 春 福, 岡 茂 福, 茂 虎 路, 金 湧 水 宮 貞 福, 金 政 治 など C 級 260 円 武 勇 伝, 忠 広 勝, 忠 本 勝 など 間 接 後 代 検 定 成 績 による 価 格 変 更 は, 検 定 終 了 月 の 翌 月 の1 日 からです ( ) 内 の 種 雄 牛 は, 種 雄 牛 造 成 を 目 的 とする 分 譲 のみです 申 込 み 方 法 農 家 の 皆 さんの 要 望 ( 種 付 依 頼 )に 応 じて, 人 工 授 精 師 さんがサブセンターへ 精 液 の 購 入 申 込 みをします 配 布 方 法 肉 用 牛 改 良 研 究 所 は,サ ブセンターを 通 じて, 人 工 授 精 師 さんへ 精 液 を 配 布 し ています 授 精 師 さんは, 利 用 が 見 込 まれる 精 液 を, 保 有 しています 代 金 の 支 払 方 法 農 家 の 皆 さんが, 種 付 時 に 人 工 授 精 師 さんへ 支 払 う 精 液 代 金 は,サブセンター を 通 じて 肉 用 牛 改 良 研 究 所 へ 納 入 されます 精 液 代 金 は, 授 精 師 さんが 立 替 払 いしています 肉 用 牛 農 家 種 付 けを 依 頼 種 付 け 精 液 代 金 の 支 払 い 人 工 授 精 師 精 液 の 購 入 申 込 み 精 液 を 配 布 精 液 料 の 支 払 い サ ブ セ ン タ ー 分 譲 申 請 精 液 を 分 譲 精 液 料 納 付 肉 用 牛 改 良 研 究 所 精 液 代 金 の 試 算 ( 平 均 授 精 本 数 1.6 本 ) 級 1,500 円 1.6 本 =2,400 円 A 級 780 円 1.6 本 =1,250 円 民 有 種 雄 牛 の 精 液 の 場 合 約 8,000 円 (404,022 円 2% 2%) (24 県 平 均 子 牛 価 格 ) 14