ワインブックレット_1-11_3rd_ab

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1 WINE AUSTRALIA P R E S E N T S T H E I n s p i r e d Ta s t i n g インスパイアード テイスティング 私の心を揺らした豪ワイン

2 ご あ いさつ 2014年9月 ワインオーストラリア英国事務所は ロンドンのオーストラリア ハウス ハリー ポッター のロケ地 にて 過去数年に豪州を訪問した英国のトップワイン パーソナリティが 感動した インスパイアされた オーストラリアワインを集め セ ルフサーブ式でテイスティングして頂く業界 メディア向けイベント Inspired Tasting を開催し 好評を博しました 日本でも 2015年1月の日豪経済連携協定 JAEPA 発効を記念して オーストラリ アワインの権威である A+オーストラリアンワイン スペシャリスト が 心を揺らされ た オーストラリアワイン100銘柄以上を集め インスパイアード テイスティング 私の心を揺らした豪ワイン と銘打ったイベントを 6月1日 月 に東京 六本木アー クヒルズの ルビー ジャックス にて開催しました 本イベントでは 今回のために ワインメーカーから特別協賛を頂いたオールドヴィ ンテージやスーパー レアワインも供され 推薦者の当該ワインに秘められた想いが 記載された手書きのコメントとともに 来場された方々にお楽しみ頂きました 本イベントは 試飲商談会ではなく あたかも美術館で絵画を鑑賞するように 奥深 く多様なオーストラリアワインの世界を知り 楽しんで頂く機会として開催しました この記念すべきイベントを記録すべく eブックを作成しました 本冊子を通じて ワ インを愛する方々を感動させたオーストラリアワインと 推薦者である A+オースト ラリアンワイン スペシャリスト 各人の熱い想いを感じて頂ければ幸いです ワインオーストラリア アジア地域代表 手島 孝大

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6 推薦者 A+ 名誉スペシャリスト A+ 認定トレード スペシャリスト 青木冨美子 ワインジャーナリスト 稲次夏美 G'day ワイン食堂 オーナー 有坂芙美子 ワインジャーナリスト ヴィノテーク ファウンダー 稲益 誠 泉屋酒販株式会社 市場開発課 兼 ワイン担当者 大橋健一MW 株式会社山仁酒店 代表取締役 内田一樹 コープネット酒類販売株式会社 代表取締役社長 岡 昌治 一般社団法人 日本ソムリエ協会 会長 尾崎 裕 ワインダイヤモンズ株式会社 ゼネラル マネージャー ネッド グッドウィンMW マスター オブ ワイン 熊澤夏子 アコレード ワインズ ジャパン株式会社 マーケティング マネージャー 佐藤吉司 株式会社醸造産業新聞社 取締役編集委員 小林義明 有限会社小林商店 ミナト ワイン インポート 湊屋酒店 取締役社長 唄 淳二 株式会社ヴァイアンドカンパニー 代表取締役 小西亨一郎 カネトク卸総合センター株式会社 代表取締役社長 瀬戸伸彦 株式会社旭屋 常務取締役 ソン ユガン 株式会社ピージェーパートナーズ コンサルタント エジュケーター/ソムリエ 高橋佳子 Y'n plus ワインコンサルタント A+ 認定エデュケーター 武井千里 リカーズトレーディング株式会社 小原陽子 Vinicuest 代表 田嶋一成 株式会社プリンスホテル ソムリエ 菊地千穂 Jプレゼンスアカデミー WSET ワインスクール 講師 谷上文祥 株式会社kpオーチャード 代表取締役 紫貴あき アカデミー デュ ヴァン東京校 講師 谷口達彦 Abysse ソムリエ テイストアンドファン株式会社 代表取締役 辻 健一 ワインバー シャトーシノン オーナー 外岡聡一 SAKE WINE tono;4122 オーナー/シェフ/シニアソムリエ 鳥井紀孝 パシフィックワインセラーズ 店長 林 弥生 下北沢ワインラボ主宰 東澤壮晃 株式会社東洋肉店 代表取締役 沼田 実 広瀬恭子 酒のひろせ オーナー 福北耕一 アサヒビール株式会社 マーケティング本部 マーケティング第四部 部長 藤井千秋 株式会社パピーユ ワインショップFUJIMARU 星野麗子 株式会社ジェイ パントリー ソムリエ/コンサルタント 敬称略 50音順 役職名は2015年9月時点のもの

7 ANGOVE BASS PHILLIP MEDH Y K OLD VINE SHIRA Z 2008 GAMAY 2012 産 地 名 McLaren Vale 産 地 名 Gippsland 2013年春のワイナリー訪問の際 感動したワインの1つ オーガニック 夜間収 内田一樹 穫などにこだわり きれいでチャーミングな味わいに仕上がっています タンニン 尾崎裕 癒し そう これは飲むAOR 正にワイン界のボズ スキャッグス は控えめで フルーツの余韻が続き コショウとオークの香りもおもしろい 東亜商事株式会社 株式会社ヴァイアンドカンパニー BASS PHILLIP BASS PHILLIP ES TAT E PINO T NOIR 2010 PREMIUM PINO T NOIR 2009 産 地 名 Gippsland 産 地 名 Gippsland オーストラリアワインに興味を持つきっかけになったワインです New Worldの ワインにあまり関心を持っていなかった時にこのワインを飲んで衝撃を受けま 稲益誠 した 熟した赤系フルーツの香りをまとったエロティックとも言える魅力的な 藤井千秋 アロマ スムーズで旨味エキスだけが凝縮した様な口当たりと味わい 旨味と複 バスフィリップのガメイとピノ ノワールは豪のシンボルだと思います しっとりと やわらかい中にタイトさもある本当に素晴らしいワインです 雑性が絡み合う 余韻 パーフェクトバランスのPNO 株式会社ヴァイアンドカンパニー 株式会社ヴァイアンドカンパニー

8 BETHANY BINDI GR12 RESERVE SHIRAZ 2008 PINO T NOIR - BLOCK F IVE 2011 産 地 名 Barossa 産 地 名 Macedon Ranges 香辛味を伴う野性的でピュアなベリー風味とプラチナ製のレース編みを想わせ る繊細さと純粋さに満ちた伸びやかな酸味 しなやかに躍動する体をおおう滑 オーストラリア 特にバロッサヴァレーにはまるきっかけとなったワイナリーの 外岡聡一 トップキュヴェ 初リリースの1992から16年間で12回仕込まれました ワインの 沼田実 味だけでなく 造っている人に注目するきっかけともなりました らかな皮ふのような触感と 筋肉がまるでウェルター級のボクサーの肉体のよう な酒質と陰影を創り出している 4億8千年前に誕生した花崗岩ベースの石英が 散らばるやせた土壌のブドウ畑 冷涼な気候 昼夜の寒暖差 乾燥 ユニークな 環境が育む 極限高密度ピノ ノワール 株式会社明治屋 株式会社ヴァイアンドカンパニー BE T W E E N F I V E BE L L S BLEASDALE R E D 2012 SPARKLING SHIRAZ NV 産 地 名 Geelong 産 地 名 Langhorne Creek 赤い泡の驚き 味わいのワクワク感の驚き 前菜からメイン デザートまでフォ ヴィクトリア州メルボ ルン市 近 郊ジーロング 産 のビオワインです S h i r a z, 田嶋一成 Grenache, Sangiovese, Zinfandel エッグタンクから生まれる赤ワイン 鳥井紀孝 ローできる守備範囲の広さに驚く このオーストラリアワインの懐の広さが テー ブルの盛り上がりに一役かってくれます は自然でバランスが抜群に良い!! ワインダイヤモンズ株式会社 株式会社ヴァイアンドカンパニー

9 B Y FARR SANGREAL PINO T NOIR 2011 産地 名 Geelong 恒例だったブルゴーニュ好きが集まるワイン会 名だたる銘品を押しのけ その 夜最も称賛を集めたのは 間違いなく僕が持参したOZPNだったが それに誰よ BROKENWOOD 谷上文祥 SE MILLON 2014 り驚いたのは他ならぬ僕自身だったかもしれない 持ち込んだワインはシドニー のショップでジャケ買いしたBy Farr Sangreal Pinot Noir 2002 VT 記憶が 正しければ 産地 名 Hunter Valley ワインダイヤモンズ株式会社 尾崎裕 水 小林義明 CHARLES MELTON オーストラリアの多様性を体感できるワイン ROSE OF VIRGINIA ROSÉ 2013 ドライセミヨン という聞き慣れないジャン ルでも 一度口にすればその爽やかな酸とク リスピーという表現がピッタリのワイン 偉大 な造り手 イアン リグスさんに レモンの代 わりにこのワインをカキにかけたら旨いぞ といわれて食べた時の感動 スクリューキャッ プのかっこつけた開け方も教えてくれたのも このワインでした バロッサヴァレーを代表する チャールズ メルトン が手掛けるロゼ こんなにも 外岡聡一 味わい深いロゼがあるのかと驚かされたワイン ちなみにここのセラードアは素 朴でかわいらしいので一見の価値ありです 参考出品 ミナトワインインポート

10 CHRIS RINGLAND CR BY CHRIS RINGL AND 2012 産地 名 Barossa Valley 高橋佳子 シラーズのスタイルも益々多様化していく中で ザ バロッサ シラーズ を思い CLONAKILLA 出させてくれた1本 甘く凝縮した厚みのある果実味で 赤身のお肉をほおばり SHIRA Z VIOGNIER 2010 たくなります 産地 名 Canberra District 株式会社kpオーチャード 大橋健一 沼田 実 Global Potential in Super-premium 鮮烈な白こしょうとフェンネル生姜のような CIRILLO 1850 ANCES T OR VINE GRENACHE 2009 産地 名 Barossa Valley 林弥生 Price-tier for Shirazを 本当の意味で次世 鼻に抜ける香辛味と 紫スミレの花の華やか 代に伝えるレヴェルでSophisticationの境 で深い香り そして土っぽさが印象的な風味 地に導いたのはこのブランドだと考えます 幾層にも重なる味わいの中心にあるのは しな そこには次世代へのCool Climate Shiraz やかで強靱な鋼の骨格だ 細かくシルキーな のお 手 本となる香 味 が 詰まっており また タンニンが形作る味わいの句読点は冷涼な Canberra Districtという無名のGIに世界の 気候がシラーズに陰影を与えている シラー 世界で最も古いブドウの木がバロッサにあると知ったのは昨年のことでした 滋 一流の目を向けさせた功績も評価されるべ ズという名前よりも シラーと呼ぶ方がしっく 味深いとはこのことを言うんだなと 初めて体全体で分かったワインです ワイナ きでしょう りくるワインである リーでのディナーの際に世界中のワインパーソンと自分のワインヒストリーを語 り合ったのも今では思い出です 株式会社ヴァイアンドカンパニー ワインダイヤモンズ株式会社

11 COLDSTREAM HILLS CHARDONNAY 2013 産地 名 Yarra Valley 小原陽子 オーストラリアの巨匠 ジェームス ハリデー氏が設立したこのワイナリー ブライ CULLEN ンドで自信満々に ブルゴーニュ!! と叫んでしまうその繊細さはラベルに描かれ DIANA MADEL AINE CABERNE T SAUVIGNON MERLO T 2007 た美しいワイナリーそのもの ファームストン株式会社 小林義明 COLDSTREAM HILLS RESERVE PINO T NOIR 2012 佐藤吉司 透明感のある酸とミントの様な爽快感のある 造り手ヴァーニャ カーレンさんの母ダイアナ ワイン カベルネ ソーヴィニヨンの持ってい さんがまだ生きている頃は 名前は確か良い る青っぽいニュアンスがなく 涼しい酸が心 年にだけつくる リザーヴ カベルネ ソーヴィ 地いいです 西オーストラリアを表現している ニヨン メルロ だったと思う その1994年を ワインを産み出すワイナリーです 10年くらい経ってから飲んで 官能的な滑ら かさに とろけた お母さんはなくなり バイ オダイナミックに出会い 羊を畑に放ち 今は どうなっているのだろうか 気がかりだ ブルゴーニュのマネでなくその土壌と気候から作られる最高のモノとしてオース 鳥井紀孝 トラリアもピノ産地である事を教えてくれる1本 ピノノワールはブルゴーニュだ けのものではない ファームストン株式会社 ファームストン株式会社

12 CURLY FLAT PINO T NOIR 2010 産地 名 Macedon Ranges メルボルンから北へ120kmのマセドン レンジズはオーストラリアで最も冷涼な CURLY FLAT CHARDONNAY 2011 菊地千穂 地域 そこでバイオダイナミック農法でブドウを自然酵母でワインを作っています 世界の様々なところでHigh Scoreを取り評価されているこのワイン 複雑味 バランス 余韻と是非実際に飲んでクオリティーの良さを感じて欲しいです 産地 名 Macedon Ranges ヴィレッジ セラーズ株式会社 藤井千秋 DALWHINNIE はじめてフランス以外のChardonnayで感動した思い出のワインです 冷涼な気候 ビオディナミ農法をとり入れた畑から造られるこのワインは 繊細 星野麗子 さと複雑さを併せ持ち フレッシュな酸 果実味 樽の風味のバランスが素晴らし い味わいです このワインとの出会いは 凝り固まったオーストラリアワインの印 象を一瞬にして覆してくれる衝撃的なものでした ヴィクトリア州 ピラニーズ 1976年デヴィットジョーンズ氏によって設立オーガ このワインを最初に飲んだ事が私のオーストラリアワインへの興味の旅の始まり 林弥生 でした このすばらしいシャルドネはワインは国で理解するものではないと常に私 ニックに転換中の18haの畑は標高500m 600mの丘陵地帯 灌漑を一切し 広瀬恭子 ない 凝縮感の高いぶどうを生み出します 年間4,500ケース 全キュヴェ 生産 カベルネが苦手な私が真夏の試飲会で一番おいしいと思ったワインです カベルネ に語りかけてくれます ワイナリーまで足を運ばせた 私の思い出深い1本です の青臭さがなくパワフルでなめらか 満足度が高い ボルドー好きにはお勧め ヴィレッジ セラーズ株式会社 株式会社kpオーチャード

13 D'ARENBERG DE BORTOLI THE PEPPERMINT PADDOCK SPARKLING RED CHAMBOURCIN NV L A BOHEME PINO T NOIR ROSE 2014 産地 名 Yarra Valley 産地 名 McLaren Vale 瀬戸伸彦 こちらは赤のスパークリングで季節を問わず スカッとさわやかに飲める逸品で 初めてのオーストラリアワイン研修でデ ボルトリを訪問した際 併設されたレス す まだ私がワインの右も左も分からない頃 旅先のアデレードで飲んだのが出 トランで飲んだロゼワイン ラベルも素敵 淡いサーモンピンクが美しく爽やかで 会い お酒の弱い私にとってこんなにスッと飲めるワインが衝撃的で1発でハマ 武井千里 い幸せなロゼ体験でした リました 女性にもオススメしやすいかと思います 冷やしてお楽しみ下さい スッと体にしみわたり緊張をほぐしてくれ 美味しさに感動しました 忘れられな ヴィレッジ セラーズ株式会社 ファームストン株式会社 DE BORTOLI DE BORTOLI YARRA VALLE Y RESERVE RELEASE SY RAH 2010 NOBLE ONE 2011 産地 名 Riverina 産地 名 Yarra Valley 数年前 ＭＷのマイケル ヒルスミスさんが選んだ最近のシラーズ シラーの試 小林義明 21歳の時 ロンドンのワイン教室に半年間通っていた時に教材で出てきたワイ 飲セミナー 東京 で これを味わって驚いた デ ボルトリであることに さらに驚 ン 感動でした ボルドーワインばかりに目がいっていたときに衝撃的で 初めて いた ローヌ地方の古式の造り方で 房ごと開放タンクに入れて仕込む全房発酵 オーストラリアを意識したワインがこのワインです 学生でお金はなかったです 佐藤吉司 が このワインは直ぐに買いました を用いている ピノ ノワールにはお馴染みの技術 色は淡く繊細なのに骨格は しっかりしている 香りが豊か 優しいシラーの印象をもった 造り手スティーブ ウェバーさんのワインづくりは 研究し 進化しているのだ ファームストン株式会社 ファームストン株式会社

14 FRANKSLAND ESTATE GATT WINES OLMO' S RE WARD 2004 SHIRA Z 2008 産地 名 Frankland River 産地 名 Barossa Valley 私が以前勤めていたSaltでは オーストラリアワインだけのリストで お客様から オーナーのレイさんとはメーカーとの合同ディナーでお話ししました つぶらな ボルドーのような またはカベルネ ソーヴィニヨンと言われた時 おすすめして 谷口達彦 いたものです フランクランドという西オーストラリアで最も涼しい地域で育てら 小原陽子 瞳でおだやかにお話しされる彼をそのままワインにしたような 深く厚みのある 味わい 最近ようやく日本にも輸入されるようになり とてもうれしいです れたメルロー カベルネフランを主体に造られたこのワインは エレガントかつ ボルドーらしい果実感やほどよいタンニンも感じられる ヴィレッジ セラーズ株式会社 ワインブティック ヴァン シュール ヴァン GA T T W I NE S GENTLE FOLK HIGH EDEN SHIRAZ 2008 BLOSSOM 2014 産地 名 Eden Valley 産地 名 Adelaide Hills 2013年春のワイナリー訪問の際 衝撃を受けたワインです これぞオーストラリ 内田一樹 アのシラーズ!! という感じでした 凝縮された果実感とガツーンとくるけど滑ら 藤井千秋 このエレガントさからは品種が当たることはありません 2015年最も驚く かなタンニンを味わって下さい ワインブティック ヴァン シュール ヴァン 参考出品

15 GIACONDA GROSSET ES TATE VINE YARD CHARDONNAY 2010 POLISH HILL RIESLING 2001 産地 名 Beechworth 産地 名 Clare Valley 鳥井紀孝 稲次夏美 辻健一 星野麗子 標高が高く硬質岩 ストレート土壌の畑から まさしくBest of Chardnnayと表したいワイ ある夜 仲間達とこのワインを開けました 香 クレアヴァレーの生産者が2000年よりスク ン シャルドネとして求められるポイントをす りに驚き 味わいに酔いしれて そして飲み終 リュー栓を採用した グロセットはこのヴィン 造り出されるこのワインは シトラス系の香り べて高い次元で表現しているかのような味わ る事を嘆いて その瞬間を全て切り取って テージ コルク栓と両方残している クロー をベースに ハーブやラベンダーの花のニュ いで 決してモダンになりすぎずクラシックな おきたいくらい どのタイミングも素晴らしい ジャーの違う2種を飲み比べた時 スクリュー アンスがあります 引き締まった骨格のある 味わいには安心感を覚えます 味わい 心に残る1本です 栓の熟成の素晴らしさとそのポテンシャルを ピュアでクリアな柑橘系の酸味とともに ミネ 知った 世界に通用するリースリングだと思う ラルとクリスピーさを感じられ 熟成とともに 深いフィネス 厚味を増すドライリースリング Jeffrey Grossetは正に辛口リースリングの スペシャリストだと思います ワインダイヤモンズ株式会社 ヴィレッジ セラーズ株式会社

16 HAAN WINES SHIRA Z PRES T IGE 2010 産地 名 Barossa 辻健一 ワインスクールでシラーズの飲み比べをした時 このワインは異彩を放った バ HANGING ROCK ロッサのシラーズらしいパワフルさを感じつつ 柔らかいまとまりがあり 心地良 MACEDON CUVÉE 2014 い余韻が長く続いた 私のベスト オブ バロッサ シラーズ 産地 名 Macedon Ranges 株式会社ヴァイアンドカンパニー 高橋佳子 唄 淳二 シャンパーニュ製法で造られるスパークリング ソレラ方式で1986年からの原酒を2次発酵 ワインは数あれど ベースワインを1987年 させ 14年の歳月をかけリリースする どこの からリザ ーヴしている造り手 は 稀 冷 涼 な 馬の骨か分からない日本人にベッドとシャ Macedonで年月を経てのみ生み出される複 ワーを与え まずこれがマセドンだと指しだ 雑 な 味 わ い の 本 格 派スパークリング そし されたグラスの味わいに オーストラリアと て私にとって思い出の多きオーストラリアの ワインの可能性を植えつけられたワイン 故郷の味 Cheers!! 株式会社ヴァイアンドカンパニー

17 HARDYS HARDYS HRB D644 RIESLING 2010 WILLIAM HARD Y SHIRA Z 2012 産地 名 Clare Valley, Tasmania 産地 名 South Australia 15年以上前 オーストラリア在住時に良く飲んでいたワインがHardysでした 自分が初めて日本初上陸ワインに携わったのがこのワインです 醸造家の 誰も 熊澤夏子 やったことが無いような産地のブレンドを試してみたい という意気込みに とて も共感したことを覚えています このリースニングをきっかけに プライベートで まさかその後 日本でワイナリー当主本人と仕事をするなんて 当時は夢にも思 熊澤夏子 が手がけたこのワインを二人でのんびりランチを食べながら1本飲み干したの も様々なリースニングを飲むようになりました が良い思い出です アコレード ワインズ ジャパン株式会社 アコレード ワインズ ジャパン株式会社 HARTZ BARN WINES HARDYS SIR JAMES BRU T DE BRU T NV BAROSSA BL ACK BE AD RESERVE LAGREIN 2006 産地 名 South Eastern Australia 産地 名 Barossa オーストラリアで唯一ラグレイン100%の赤スパークリングは深い紫色 果実味 ホストマザーが週末に良く飲んでいました 彼女はお酒が強くなかったのですが 熊澤夏子 いませんでした!! 当主のビル ハーディさんはとても気さくな紳士で 久々に彼 週末だけはホストファザーと一緒にこのワインで乾杯し 私もご相伴に預かって 武井千里 いました ちなみに私の人生初のスパークリングワインです!! 豊かでしっかりとしたタンニン 凝縮感のある濃厚な赤泡 テーブルを華やかに 演出 女性に大好評 もちろん男性にも大変喜ばれるおすすめのワイン!! ハー トのロゴマークもステキです!! アコレード ワインズ ジャパン株式会社 わいん蔵 南十字星

18 HARTZ BARN WINES HOCHKIRCH EDEN VALLEY GENERAL STORE RESERVE RIESLING 2013 RIESLING 2012 産地 名 Henty 産地 名 Eden Valley ヴィクトリア州 ヘンティ 1990年設立 3,000ケース ワインメーカー ジョン ナゴ ルカ氏 最も冷涼なヘンティ地区ハミルトンにワイナリーがあり ジョンは1haあたり 総生産量2,000ケースに満たないブティックワイナリーが手がけるリースリング 外岡聡一 イーデンらしさを素直に表現したリースリング 日本に初めて輸入された2004 6,000本を密植 1997年以降はBiodynamicに移行し 2005年にDemeterの 広瀬恭子 認証を取得 除草剤や農薬の使用はもとより灌漑も行なっていません 今まで色々ワ インを飲んでますが リースニングのイメージを思いっ切り覆されたワイン リースニ 年以来大事にしているワイナリーです ングでこんなに複雑で甘やかで余韻が長いワインはそうそうありません 恐るべし オーストラリア リースニング!! わいん蔵 南十字星 株式会社kpオーチャード HOCHKIRCH HOCHKIRCH MAXIMUS PINOT NOIR 2009 S Y R A H 2010 産地 名 Henty 産地 名 Henty ヴィクトリア州 ヘンティにある小さなワイナリーから産まれるシラー 申し訳 このワインは 最高のブドウが収穫された時のみ造られる特別なキュヴェ 野生 星野麗子 酵母を使用し S02添加も最小限 人為的な手を極力加えないワイン造りをして います オーストラリアらしい豊かな果実味と共にエレガントかつ複雑さ 透明感 谷上文祥 の畑と格闘した長い歳月が刻まれたしわくちゃの手から注がれた2008 Syrahは ファンキーでもヒップでもなかったけれど シリアスで滋味深く 心の奥に響いた をも感じる素晴らしい味わいのピノです 程度につくられたセラードアのカウンターで ワインメーカー John Nagorcka 株式会社kpオーチャード 株式会社kpオーチャード

19 HODDLES CREEK PREMIER YARRA VALLE Y CHARDONNAY 2011 産地 名 Yarra Valley HODDLES CREEK 藤井千秋 最もブルゴーニュと比較されるヤラヴァレーを象徴するシャルドネ YARRA VALLE Y PINO T GRIS 2013 産地 名 Yarra Valley 株式会社kpオーチャード 東澤壮晃 HODDLES CREEK PREMIER YARRA VALLE Y PINOT NOIR 2013 産地 名 Yarra Valley 武井千里 数日のスキンコンタクトで ほんのり色づいた ほんのりピンクも見える艶やかな外観 リン 見た目にも飲む気にさせるピノグリ 厚みの ゴや洋ナシの風味 しっかりとした酸 なめら ある口あたりは 単体でのんでも食事しなが かで厚みのある味わい 食欲が湧き いつも らでも登場する場面が多いピノグリ あまり 恋したくなる大好きなワイン 料理との相性 飲まないよ なんて言っている人に呑ませた も幅広く楽しめる素晴らしいワイン い1本 2009年7月 日が短いアッパーヤラの太陽が傾きかけた冬の昼下がり 初め 谷上文祥 て訪れたセラーでテイスティングしたことは忘れられない ワインは造り手を 表すと言われるが 生真面目なFranco D'Annaらしい1本 品質向上のための 努力を怠らない姿勢には感服する 株式会社kpオーチャード 株式会社kpオーチャード

20 INNOCENT BYSTANDER JAUMA MOSCAT O 2015 ALFRED GRENACHE 2013 産地 名 Victoria 産地 名 McLaren Vale Brimming with notes of sweet and sour red fruits, anise and Mediterranean herbs, this wine's sheer deliciousness is a paean to the joy inherent to ある朝 彼らのヴィンヤードでこのモスカートを楽しみながらブレックファースト 林弥生 を取った時のヤラヴァレーの美しい景色が忘れられません オーストラリアワイ ンの楽しさを思う時 まっ先に私の心に浮かんでくる チャーミングなピンク色 ネッド グッドウィンMW 大人だけが楽しめるチャーミングな味わいが大好きです ancient, ungrafted vines planted on sand, this wine boasts both power, but incredible athleticism and energy, as it strides across the palate with confidence. 参考出品 ワインダイヤモンズ株式会社 JAUMA JAMSHEED BLE WI T T SPRINGS"SAND ON SCHIST " CHENIN BL ANC 2014 L ANE WAY WHI T E 2013 産地 名 Yarra Valley 産地 名 McLaren Vale 今 幸いな事にメルボルンでこの文章を書いている この状況でワインを選 東澤壮晃 Australia's superlative quality of life! Hailing from a propitious plot of ぶならば メルボルンの壁画アートを眺めながら 手酌でどんどん楽しみたいの がコレだ もちろん難しい事なんて考えずに!! シャルドネ ルーサンヌ各50% 未輸入前 サンプルで試飲させて頂いた時 今まで飲んだオーストラリアワイン 谷口達彦 くらい にない やさしい果実感 酸味たっぷりの旨味 きれいなのどごし アーティス ティックなボトルデザインに衝撃 感動いたしました ワインダイヤモンズ株式会社 ワインダイヤモンズ株式会社

21 JAUMA KAESLER BLEWI T T SPRINGS CHENIN BL ANC 2014 AVIGNON 2012 産地 名 McLaren Vale 産地 名 Barossa Valley 藤井千秋 最も愛する生産者 Jaumaが飲めない人生なんて 豪で深夜にカーヴを案内 してくれました ワガママ言ってすみません 果実を引き出しながらジャミーにならないワイン シラー グルナッシュが好きな 小林義明 方にはCNDPと比較しながら飲んでみて欲しいワイン この2012は更に繊細な ヴィンテージになっています ワインダイヤモンズ株式会社 ミナトワインインポート JAUMA KATNOOK ESTATE SEAVIEW BIRDSE Y CABERNE T FRANC 2013 ODYSSE Y CABERNE T SAUVIGNON 2005 産地 名 McLaren Vale 産地 名 Coonawarra Katnook Estateで1979年から35年以上のワインメイキングキャリアを持つ Wayne Stehbens氏 の 造 る カベルネ Coonawarraの 美 質 を 余すことな 大好きなカベルネ フラン自然そのまま 土地をまるごと表現 印象的なラベル 武井千里 飲む前からワクワク好奇心をかきたてられる 力強く魅惑的 思い出しては飲 福北耕一 みたくなるワイン く映しだしています 1996年に 1991年ヴィンテージがオデュッセイの 初リ リース 2005年は最良のヴィンテージのひとつで 私も今年4月クナワラで 最も感動したワインのひとつです ワインダイヤモンズ株式会社 参考出品

22 LANGMEIL LUKE LAMBERT EDEN VALLE Y RIESLING 2013 NEBBIOLO 2012 産地 名 Eden Valley 産地 名 Yarra Valley オーストラリアのワインポーターで 最も話題に上がる Wine Diamonds の ポートフォリオの中で 最もポテンシャルが高い とネッド グッドウィンMWも 高貴で華やか とても美しいドライ リースリングですが 若いうちから親しみやす 高橋佳子 く仕事終わりにホッと癒しを与えてくれる そんなワインです 出会いは比較的最 稲益誠 近ですが 会った瞬間に打ちとけ気の合う存在 非常にエレガントで時間の経過と共におし寄せてくる様な"旨味"に溢れた ワインです 虜になる事間違いなし です 株式会社スマイル ワインダイヤモンズ株式会社 LOGAN LUKE LAMBERT WEEMAL A PINO T GRIS 2014 S Y R AH 2011 産地 名 Orange 産地 名 Yarra Valley 小西亨一郎 Carlも言っている 飲むと その緻密な味わい 全体のバランスに驚かされる 家族経営の小さなワイナリー 奥様 娘ともども美人 オレンジ 地区のぶどうを このワインとは オーストラリアで出会った それ以来このワインの虜となっ 使用したアロマ豊かなワイン しかも 超コストパフォーマンスが高く 上質でエ た シラーズとは呼ばず シラー を表記する まさに脱シラーズであり や レガントなピノ グリなのだ "Weemala" ウイマーラ とは原住民アボリジニの 言葉で 絶景"を意味し ワイナリーの畑に訪れる野鳥の絵がラベルに描かれて 小西亨一郎 おり ローガン家のセンスが感じられる白ワインだ!! わらかで美しい シラー がそこにある 自然派ワインならではのエレガント なシラーが体感できる!!実にやさしく 料理をより美味しくさせる秀逸ワイン だ お お お あまりにも美味すぎる 株式会社モトックス ワインダイヤモンズ株式会社

23 MCWILLIAMS MAYER MOUNT PLEASANT SINGLE VINE YARD LOVEDALE SEMILLON 1996 CLOSE PL ANTED PINO T NOIR 2012 産地 名 Yarra Valley 産地 名 Hunter Valley このワインをアデレードのビストロでポール ヘンリーから供された時 あまりに の素晴らしさに すぐにネッド グッドウィンMWに連絡をし 買い付けを依頼し 大橋健一 た思い出の銘柄です NedとCarlは既に契約を済ませていましたが 笑 Prieure RochばりのWholebunchy Charactersを多分に有しながら この 初めてこのワインを飲む時 1996の白ワイン? セミヨン? 大丈夫か!?と思っ ソン ユ ガ ン トーストスモークのキャラクターは素晴らしいです 澄 み 切った 透 明 感 は 圧 巻です て飲んだらその予想を吹き飛ばすワインのおいしさに驚きました 上品なもみ ワインダイヤモンズ株式会社 参考出品 MAYER MOSS WOOD T HE DOK TOR PINO T NOIR 2014 CHARDONNAY 2012 産地 名 Yarra Valley 産地 名 Margaret River A wine that hails from a close-planted block on the meagre, hillside 'Bloody Hill' vineyard. Made with minimal intervention, SO2 and 100% ネッド グッドウィンMW このワインに出会ったから今がある そう言い切れる私の中でメモリアルな whole clusters! the Doktor pays heed to the natural zeitgeist and bristles with intent. Still very young and boasting aromas of briar and crunchy red to dark fruits, the wine comes alive after two-hours in the decanter or a 稲次夏美 decade in the cellar. 1本です 大好きなオーストラリアワインは沢山あるけれど だけど"初めて" はどれだけ時間が経ってもやっぱり特別です ワインダイヤモンズ株式会社 ヴィレッジ セラーズ株式会社

24 MOSS WOOD NOON SE MIL LON 2013 RESERVE SHIRA Z 2004 産地 名 Margaret River 産地 名 Langhorne Creek 今後さらにオーストラリアワインが世界で認知される上で必須ともいえる白ブド ウ品種 今回若いヴィンテージのハツラツとした美味しさを味わっていただいて 鳥井紀孝 ますが この品種のポテンシャルの高さが垣間見えるのは 熟成を重ねてから 眩い黄金色に染まるころからの味わいもぜひどこかで体験していただきたい 飲んだ瞬間に この造り手に会いに行きたい と思ったワイン ドリューさんから 稲次夏美 穏やかに紡ぎ出される言葉1つ1つから感じられる情熱と温かさ ワインは人柄 そのものだと改めて感じた1本です 今日は このワインを飲みながら熟成したバックヴィンテージもイメージしてみて ください ヴィレッジ セラーズ株式会社 MOUNT MARY PARINGA ESTATE PINO T NOIR 2010 SINGLE VINE YARD RESERVE SHIRAZ 2010 産地 名 Yarra Valley 産地 名 Mornington Peninsula 広瀬恭子 株式会社ミレジム Yarra Valley 1971年設立 その高い品質と赤白あわせて年間3,500ケースと 2011年6月23日初めてのオーストラリアワイン研修で訪問 2007年ヴィン いう極 端 に 少 ない 生 産 量 カルト中の超カルトワイン コレクター垂涎の的 テージをテイスティングさせて頂きました グラスの中に注が れたワインの 何年か前に2008年がKPオーチャードによって初輸入されることになり 豪ワイ ンファンの間で 話題沸騰したのも記憶に新しい つい最近もワイン会で2008 武井千里 年を開けましたが 華やかさ艶やかな魅惑的な味わいと香りで参加者をうなら ただならぬ存在感に圧倒されまだまだ勉強不足知らない事ばかりの私には 衝撃のシラーズでした シラーズの オーストラリアワインの魅力に いっき に引き込まれたワインです せてくれました 株式会社kpオーチャード 株式会社ヴァイアンドカンパニー

25 PENFOLDS PE T E R L E H M A N N BIN 28 KALIMNA SHIRA Z 2012 AR T'N' SOUL RIESLING 2013 産地 名 McLaren Vale, Barossa Valley and Adelaide 産地 名 Barossa Valley 私が20才くらいの頃 ワインの勉強でフランスワインを中心に飲んでいたもの 数多くのレンジがある造り手 その中でもデイリーなタイプのワインにあと少し 小林義明 足せばこの様ワインが飲める事を勉強したワイン トップに Grange なるもの を知ったのは数年後 そして実際に飲んだのは更に数年後でした 今でも特出し の素直に美味しいワインに出会えなかった おそらく自分のレベルが低かった 谷口達彦 た造り手です 笑 ところがこのワインを飲む機会があり 青リンゴハイチュウのような 笑 頭を 使わずにリラックスして楽しめる味わいに ぐっとワインに親近感をもつことが できたワインでした ヴィレッジ セラーズ株式会社 サッポロビール株式会社 PETALUMA PETER LEHMANN HANLIN HILL CLARE VALLE Y RIESLING 2005&2012 ST ONEWELL SHIRAZ 2007 産地 名 Barossa Valley 産地 名 Clare Valley 自社畑がいいなんて誰が 決めた 全て契約畑で作られるピーターレーマン の最上級 200軒を超える農家と900を超す畑のブドウを自在に組み合わ 田嶋一成 南オーストラリア州 日中の寒暖差が大きいクレア ヴァレーのRiesling 100% 現地に行って飲んだ時の感動は忘れられません 鳥井紀孝 せてワインを作るという買いブドウのメリットを最大限に活かしたこの方法 は 買い手と農家との信頼関係の証 ピーターレーマンというワイナリーの歴 史も合わせて知って頂きたいワインです メルシャン株式会社 ヴィレッジ セラーズ株式会社

26 P IK E S LUCCIO SANGIOVESE ROSE 2014 産地 名 Clare Valley このワインは 世界中のロゼの中でも最高のロゼだと信じています もっともっと 林弥生 ROCKFORD たくさんの人にロゼワインの楽しさを知ってもらいたい そう思いながら BASKE T PRESS SHIR A Z 1996 自信を持っていつもお客様におすすめする1本です 産地 名 Barossa Valley 株式会社ヴァイアンドカンパニー 谷上文祥 稲益誠 "エレガンス in Barossa" 2005年 Sydneyの Savoryという単語がこれほどぴったり当て 知人宅で飲んだ1991年は当時オーストラリ はまるShirazはないのではないか と思える アワインについての知識も経験もなかった 程の感動を与えてもらったワインです 現地で 自分には衝撃的だった もなかなか買えないワインを日本の小さな輸 入元が日本でも飲める機会を与えてくれた事 に感謝したい 谷上代表の熱いPassionがこ のワインの美味しさを更に美味しくしてくれ ているのだろう 株式会社kpオーチャード

27 ROCKFORD P.S. MARION TAWN Y NV 産地 名 Barossa Valley 南オーストラリア州 バロッサヴァレーグルナッシュ シラーズ セミヨン リースニング もう説 明 は いらないと思 いますが Rockfordはバロッサのみならず全オーストラ ROCKFORD 広瀬恭子 BL ACK SHIRA Z NV リアのアイコン的ワイナリー そんなワイナリーが満を持して ポートワインを出す とお聞きした時の嬉しい気持ちは どう表現したらいいでしょうか 8年から20年熟 成したものをブレンドしています 恋人同士が夜 食事に行って まだ飲み足りない な ベッドで何かもう一杯?! と思った時に ぜひ選んでいただきたい やや甘口 産地 名 Barossa Valley 株式会社kpオーチャード 星野麗子 大橋健一 このワインのベースは 通常よりも長く3年程 イタリアでは割とポピュラーな赤のスパーク 古樽でおかれたRockfordのトップチュヴェ リング は 豪 州でも見られるスタイル のワ Basket Press Shirazがベースになってい インでしょう しかしこの生産者がバロッサに ます 完熟した黒系果実に様々なスパイスや 存在することで Sparkling Shirazはその 土の香り やわらかくとけこんだタンニン 複 価 格帯の幅をHigh-premium Tierにまで 雑さと熟 成 感 の 中にもフレッシュさを感じ 広げ Serious Styleにまで導いたと言えま る魅惑的な赤スパークリング ワイナリー秘 す liqueur D'expesitionもこの生産者の 蔵の1本を特別に頂いた時の感動は 今も忘 Aged Tawnyであり Tanninは Savoury れられないものです Texture 一流のChampagneに匹敵する 素晴らしさです SE PP E L T SHOW SPARKLING LIMI T ED RELEASE SHIRA Z 2004 産地 名 Great Western オーストラリアのワイン文化を代表する 赤のフルボディスパークリング そ 外岡聡一 のルーツとなったワインです このワインとの出会いが より広い視野でワイ ンに臨むことを教えてくれました 株式会社kpオーチャード 参考出品

28 SEPPELTSFIELD SHAW + SMITH PAR A 100- Y E AR - OLD POR T 1915 PINO T NOIR 2013 産地 名 Barossa Valley 産地 名 Adelaide Hills シラーズとグルナッシュ主体の100年ものの酒 精 強 化ワインです 初めての出 青木冨美子 逢いは2007年の豪州取材 インパクトを受けました 1978年に初めて製品化 され 翌年以降 毎年リリースされている逸品 甘口ワインからスタートした オーストラリアにも こんなピノ ノワールのワインが作られているんだと驚きを 岡昌治 時のとても良い思い出です オーストラリアの底力を感じさせる1本です!! 参考出品 SHAW + SMITH M3 CHARDONNAY 2013 産地 名 Adelaide Hills オーストラリアワインのシャルドネで初めて心うたれたワインでした Wineryも 訪れましたが 中規模以上のWineryで基本3種しか造っていない その3種は 稲益誠 持ったワインです ワインオーストラリアのツアーでこのワイナリーへお伺いした 味の面でもMarketingの面でも 全てを詰めこんでいて その自信に溢れたワ イン造りと姿勢にも感銘を受けます Chのふくよかさ 石 鉱物的 なミネラル Adelaideの気候ならではのきらびやかな酸 適度なOakのHint 理想的なバ ランスのとれた非の打ちどころのない味わい ファームストン株式会社 ファームストン株式会社

29 SHAW + SMITH SHAW + SMITH SAUVIGNON BL ANC 2014 S H I R A Z 2012 産地 名 Adelaide Hills 産地 名 Adelaide Hills 瀬戸伸彦 紫貴あき 沼田実 小原陽子 オーストラリアのシラーズは濃いだけで好き 2014年A のメンバーで 数多くのワイナ 現地のアデレードで飲ませて頂きました 初 濃密さと新鮮さが 同居するポストモダンシ リーを訪問いたしましたが その中でもこの 秋ということもありましたが かの地は凍える ラーズの最右翼である 深みのあるヴァイオ になれない そう思っていた私を180 変えて ショー&スミスが 一番好きになりました 芸 ほど寒くキリリとした上質の酸味のワインが レットの色調が個性となる芳香は スミレの くれた1本です オーストラリア人初のマス 術に近いような 綺麗 さを感じました 一見 産 出される理 由が 分かりました 香りはロ 花 熟したブルーベリー 白こしょう カシスリ ター オブ ワインの作るこのワイン ぜひお フレッシュに見えますが しっかりとしたふく ワールとNZの中間すなわちGFとパッション キュール エキゾチックな東洋的スパイスのヒ 試し下さい よかさがあり 夏に飲むには最高だなと思い フルーツの両方を兼ねそなえています ント 辛口で 生々とした酸味 溶けこんだタ ます 一口飲むとオーストラリアへトリップさ ンニンがソフトな触感を際立たせる エレガ せてくれます ントでいながら しなやかな力強さを併せ持 つ美しい味わいである ファームストン株式会社 ファームストン株式会社

30 SHOBBROOK SIRROMET POOLSIDE BY TOMM Y RUFF SY RAH 2015 LE SAUVAGE CHARDONNAY 2010 産地 名 Barossa Valley 産地 名 Granite Belt 金沢で加賀会席と合わせてオーストラリアワインを飲むというイベントにチーフ 藤井千秋 大好きなプールサールをイメージして シラーでこのようなワインがつくれるの か!? オドロキです 辻健一 ワインメーカーのアダムが持ってきた ムルソーを思わす果実感を持ちつつ エ レガントでクリアな味わいに仕上がっている グラニットベルトテロワールの薄さ を知ったワイン ワインダイヤモンズ株式会社 株式会社 Winetree SHOBBROOK SIRROMET T OMMY RUFF SY RAH MOURVÈDRE 2013 LE SAUVAGE SHIRA Z VIOGNIER 2010 産地 名 Barossa Valley 産地 名 Granite Belt パワフルで明るい果実味の代わりに土と落葉 野趣あふれるセージとベリーの 風味に満ちた Restrained Fruitiness もしくは Savory Taste スタイルの 尾崎裕 果実をほおばる なんて表現はワインに不適格な言葉って言った先輩ソムリエ がいたんですよ な に!? 男は黙ってこれ呑めよ 沼田実 逸品シラーズである 2億年前の花崗岩を基とする土壌と 標高800mの海抜 が織りなすユニークな環境と野生酵母による発酵の妙が独特なスタイルを生 んだ 複雑な風味と滑らかな触感 後味をしめるグリップ感が印象的 ワインダイヤモンズ株式会社 株式会社 Winetree

31 SMALLFRY WINES SMALL FOREST BAROSSA JOVEN BIODYNAMIC TEMPRANILLO GARNACHA 2014 ORANGE CHARDONNAY 2014 産地 名 Orange 産地 名 Barossa Valley 一本筋の通ったぶどうを大切に表現したシャルドネ 飾りつけることなく意識 唄淳二 することなく滋味深い味 何千もの樽と格闘し幾産地ものシャルドネを知り得 たからこそ表現された一本 オーストラリアワインの可能性を感じて欲しい 自然派ビオディナミにこだわるスモールフライの優しすぎる赤ワイン ジャケ買 小西亨一郎 シャルドネ が高く ふわっとした赤ワインはオーストラリアでは珍しい 二日酔い皆無の赤ワ インだ これからの季節 少し冷やしてアウトドアで楽しみたい!! 株式会社ヴァイアンドカンパニー 株式会社kpオーチャード SMALL FOREST SMALLFRY WINES ORANGE ROSE 2014 BAROSSA SHIRA Z 2010 産地 名 Orange 産地 名 Barossa Valley オーストラリアで過ごした2年間その約9ヵ月をこのワイナリーで過ごしました シラーズ100%オレンジ産 キラキラとチャーミングで華やかな中にしっかりと 唄淳二 い"を誘発させる黒仮面の少年のラベルにも遊び心を感じさせる これほど重心 はっきりした味があり でも優しい どんな料理にも合わせ易いフレンドリーな味 ソン ユ ガ ン でも シラーズから感じられる力強さも背後に 力を抜いて飲んで欲しい 収穫 醸造 剪定 ワインはブドウから ブドウは畑から 長ぐつをはいて朝か ら畑仕事をする彼らの姿を見てワインは農業だと教えてくれたワイナリー 彼ら の生活 生き方 ワインすべてがオーガニック 株式会社ヴァイアンドカンパニー 株式会社kpオーチャード

32 SORRENBERG STEFANO LUBIANA G AMA Y 2014 SPARKLING BRU T NV 産地 名 Beechworth 産地 名 Tasmania タスマニア産 シャンパン方式 収穫も終わり 寒空の日 まだバラック小屋を ブラインドで出されたらブルゴーニュのジュブレ シャンベルタンのピノ ノワー 谷口達彦 ラベルも有名なシャブリのワインとそっくりでフラ ル!? と思わせるようなワイン 唄淳二 ンス風 ちなみにこのラベルはBeech Worthの郵便局だそうです セラードアとした中で真青に澄んだ瞳のスティーブが注いだ一杯 ハネムーンで タスマニアを訪 れいちごの 美 味しさにこの 地でワイン作りを始 めたと語る こんなにキレイな泡に出会えるなんて 純粋さと明るさに満たされたワイン 参考出品 株式会社ヴァイアンドカンパニー STEFANO LUBIANA STONIER PRIMAVERA PINOT NOIR 2012 RESERVE CHARDONNAY 2012 産地 名 Tasmania 産地 名 Mornington Peninsula 初めてオーストラリアのワインを意識したのが2010年にタスマニアを訪れた時 だった ホバート滞在中に ホテルのレストランで出されたこのピノノワールに心 東澤壮晃 を奪われる 凝縮したチェリー 複雑な味わいは今まで自分が知っていたオース 田嶋一成 トラリアのピノノワールとは明らかに違う存在感 あの時の感動は今飲んでも変 ヴィクトリア州 モーニングトンペニンシュラ半島のChardonnay100% 丁寧に手入れされた畑が今もよく覚えています わらない 株式会社ヴァイアンドカンパニー ヴィレッジ セラーズ株式会社

33 STONIER STREICKER WINES RESERVE PINOT NOIR 2010 IRONSTONE BLOCK CHARDONNAY 2011 産地 名 Mornington Peninsula 産地 名 Margaret River マーガレットリヴァー このワイナリーのブドウ畑で3ヵ月間働きました キャノ ワイナリーを訪れ このワインを飲んだ時 ここはブルゴーニュか!?と思うほど繊 菊地千穂 細なピノ ノワールに感動したのを覚えています 風光明媚なモーニントン ペニ ソン ユ ガ ン ンシュラが産み出すテロワールを感じられるワインです ピーマネージメント グリーンハーウェスト リーフパッキング おいしいワイン を造る為にはブドウ畑でたくさんの事をしなければならない というのを教えて くれたワイン ワインの中にあるブドウ畑のStory ヴィレッジ セラーズ株式会社 参考出品 STREICKER WINES TAMAR RIDGE IRONSTONE BLOCK CABERNE T SAUVIGNON 2010 DE VIL' S CORNER RIESLING 2014 産地 名 Tasmania 産地 名 Margaret River 冷涼地タスマニアならではのキレイな酸のリースニング リースニングの"肝" マーガレットリヴァー このワイナリーのブドウ畑で3ヵ月間働きました キャノ ソン ユ ガ ン ピーマネージメント グリーンハーウェスト リーフパッキング おいしいワイン を造る為にはブドウ畑でたくさんの事をしなければならない というのを教えて はもちろん"キレイな酸"である このワインは 世の中の"牡蛎 かき "好き 小西亨一郎 くれたワイン この凝縮感の後ろにあるStoryを考える事ができるようになった に贈りたい レモンを垂らした生牡蛎がさらに美味しくさせる飲み飽きない シャープな白ワインだ 高価なワインが多いタスマニアの中で コスパ抜群の ワインが これだ 参考出品 ヴィレッジ セラーズ株式会社

34 TAYLOR S S T ANDRE WS RIESLING 2009 T HOUSAND CANDLES 2011 産地 名 Clare Valley 産地 名 YARRA VALLEY 香港で出会ったこのワインが僕の好奇心に火をつけた!! ヒョロッとして繊細そう オーストラリアの研修でシドニーに降り立った時 美しい海と空を眺めながらこ 菊地千穂 のリースリングを飲み感激!! クレアバレーにあるTaylor'sは畑の土壌からタツノ オトシゴの化石が発見され同社の紋章となっています 美しく高い酸とレモンラ な若者が作るこのワインを飲んで だれがオーストラリアのシラーズだと想像で 東澤壮晃 イムの香り これぞ オーストラリアのリースリングです ブランのブレンドなんて 僕の常識の外側にあったワインが 今の僕の常識に なっている 参考出品 ワインダイヤモンズ株式会社 THOMAS WINE TORBRECK BRAEMORE SEMILLON 2007 RUN RIG 2006 産地 名 Hunter Valley 産地 名 Barossa Valley 日本人として 甘口の名声に寄り過ぎているこの品種のまた別の一流の価値 大橋健一 きるだろう シラーズが90%以上にピノ ノワール そして少々のリーヴィニョン 映画 レ ミゼラブル でジャン バルジャン役を熱演したオーストラリア自慢 を教えてくれるのがこのAged Releaseの一本です Mosel RieslingやLoire のヒュー ジャックマン 服役中の過酷さに耐え抜いたパワーと 改心後の凛 Cheninに匹敵するAgeing Potentialを有する しかもそれらよりも早くから とした風情のバルジャン ジャックマン にトルブレックの ラン リグ を連想 熟成感わ呈し始めるこの産地のこの品種 そしてこの生産者がまだ日本ではあ 青木冨美子 まりポピュラーではないのが非常に残念です ラン リグは 黒 ぶどうのシラーに 白 ぶどうのヴィオニエを少 量 加えることで より魅力が増します 怪力と憎しみだけのバルジャンが 司教の愛によって理 性を取り戻していく姿と重なりました ワインダイヤモンズ株式会社 株式会社ミレジム

35 TORBRECK WOODCU T T ERS SHIRAZ 2013 産地 名 Barossa Valley 何年か前にシドニーに旅行した時 レストラン TETSUYA のテツヤさんにお連 岡昌治 T Y RR ELL ' S れ頂いたワイン屋さんでテイスティングをさせて頂きました コスト パフォーマ VA T 1SEMILLON 2006 &1998 ンスがいいワインです 産地 名 Hunter Valley 株式会社ミレジム 高橋佳子 ネッド グッドウィンMW 瓶熟とともにその味わいが大きく変化してい There is a reason that Hunter Valley Semillon く ミステリアスなワイン ハンターヴァレーで frequently appears in the Master of Wine 最良区画のセミヨンから造られる唯一無二の テロワールワインです 低アルコールで 素材 の味を活かした和食との相性が良く 日本人 の味覚に馴染みやすい味わい exam-simply because it is entrenched in the cannon of the world's greatest wines. This means that it is firmly of place, highly ageable, complex and a style that cannot be replicated anywhere else. Still youthful, the '98 Vat-1 is taut, mineral and low in alcohol, unravelling with juicy acidity that drives flavours of lemon oil and toast deep and long. Riveting stuff! 株式会社神酒連

36 WILLIAM DOWNIE ESTAT E PINO T NOIR GIPPSLAND 2011 産地 名 Gippsland 素直さと優しさ気品に満ちた 薄旨系 ピノである その細く立ち上がる香りの トップノートは 古い恋文に挟まる押し花のような そこはかとなき香り しかし 沼田実 W Y NN S COONA WA R R A ES T A T E ひと時で変化する香りと酒質には 凜とした風味の骨格が現れ 味わいの底には BL ACK L ABEL CABERNE T SAUVIGNON 2012 慈愛が満ちてくる 球体のような酸味 繊細さが印象的な ウィリアム ダウニー のピノは わびさび の風情をまとった自然体のピノ ノワールだ 産地 名 Coonawarra ワインダイヤモンズ株式会社 東澤壮晃 WOLF BLASS YELLOW L ABEL CHARDONNAY 2013 産地 名 South Australia 尾崎裕 林弥生 オーストラリアのカベ ルネで何が 好きか 何を隠そう 私のCSに対するネガティヴなイ 普通のオージーに聞けば必ずこの名前が出 メージを世界で初めてポジティヴに変えてく てくるだろう 他国のカベルネと比較したって れたワインです CSが持つポテンシャルを大 ちょっと抜きん 出 たコストパフォーマンス きく引き出し 伸ばした作品 タンニンがハン 旨 いカベ ル ネを 探していると言 わ れ れ ば ギングタイムの長さに応じてシルキーになる これをおすすめする 事も教えてくれました インパクト&解り易さ 初心者の間口を拡げてくれるジェネラスな存在 正にワイ ン界のスターウォーズ 三菱食品株式会社 ファームストン株式会社

37 WYNNS COONAWARRA ESTATE YARRA YERING JOHN RIDDOCH CABERNE T SAUVIGNON 2010 DR Y RED NO 産地 名 Yarra Valley 産地 名 Coonawarra ブレンドの比率がどうだってどんな樽に何年入れたってそんなことはどうでもい 稲次夏美 力強くエレガント その味わいは クナワラ QueenことSueの佇まいそのもので した 包み込まれる様な安心感を彼女のワインからいつも感じます 東澤壮晃 い 飲んで美味しいワインかが大事という事をこのワインで教わった 万人受け するワインじゃないかも知れないが このユニークなワインは僕のハートを掴ん で離さない ファームストン株式会社 YALUMBA Y SERIES VIOGNIER 2014 産地 名 South Australia 南オーストラリア拠点 オーストラリアで最古の家族経営ワイナリー 南半球屈指 稲益誠 のViognier種の造り手でもあります The Virgiliusは特に感動を覚える味わい ですが 現行を飲んで 考えなくても美味しく楽しく飲めるのは断然Y Seriesです 南国フルーツがハツラツと香り 嫌らしさが全くなく楽しめます サントリーワインインターナショナル株式会社 参考出品

38 YARRA YERING DR Y RED NO 産地 名 Yarra Valley ソン ユ ガ ン オーストラリアワインで初めて 熟成能力 を実感したワイン 歴史を知ってなお さら偉大なワインだと思いました 造った本人が亡くなっても ワインは生き続ける できることなら 誰にも飲ませ たくない 知らない者には知らないままにしておきたいワイン 1998年に運よく ドミニク ポルテさんに口ききしてもらい 同業の先輩と訪ねた それが最初で最 後 植物学と哲学を修めたベイリー カロダス博士の物腰は とても丁寧で優し 佐藤吉司 かったが どこか見透かされてるような鋭さがあった コート ロティのアイデア を用いたブレンドは 当時まだ珍しかった 自分が飲むために造っている とい う 様々な樽から試飲させてもらった ぬるぬるとした この人にしか出せない魅 惑的なテクスチャーがどのワインにもある どんどん飲みたくなり あっという間 にボトルは空になる 謎だらけのワイン 2008年に同氏は亡くなった オースト ラリアの伝説の造り手だと思う 参考出品 ヴィレッジ セラーズ株式会社

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40 お問い合わせ先 アコレード ワインズ ジャパン株式会社 東京都港区白金台 白金台ビル5F TEL : HP : 三菱食品株式会社 東京都大田区平和島6-1-1 TEL : HP : 株式会社ヴァイアンドカンパニー 大阪府豊中市宮山町1-7-5 TEL : HP : ミナトワインインポート 東京都杉並区高円寺南4-7-7 TEL : HP : ヴィレッジ セラーズ株式会社 富山県氷見市上田上野6-5 TEL : HP : 株式会社ミレジム 東京都千代田区神田司町2-13 神田第4アメレックスビル7階 TEL : HP : 株式会社kpオーチャード 東京都中野区中野 TEL : HP : 株式会社明治屋 商品事業本部 酒類事業部 マーケティング部 東京都中央区日本橋茅場町1-8-1 茅場町一丁目平和ビル TEL : HP : サッポロビール株式会社 営業本部 ワイン戦略部 東京都渋谷区恵比寿 TEL : HP : メルシャン株式会社 営業本部 マーケティング部 輸入グループ 東京都中野区中野 中野セントラルパークサウス TEL : HP : サントリーワインインターナショナル株式会社 東京都港区台場2-3-3 TEL HP : 株式会社モトックス 東京都港区元赤坂 住友不動産元赤坂ビル2F TEL : HP : 株式会社神酒連 神奈川県横浜市旭区上白根 TEL : わいん蔵 南十字星 東京都渋谷区代々木 TEL : HP : 株式会社スマイル 東京都江東区潮見 潮見SIFビル4F TEL : HP : ワインダイヤモンズ株式会社 東京都港区南青山 フォーラムビル7F TEL : HP : 東亜商事株式会社 酒類事業部 東京都千代田区神田司町2-19 TEL : HP : 株式会社Winetree 東京都港区虎ノ門4-3-1 城山トラストタワー33階 TEL : HP : winetree.co.jp ファームストン株式会社 東京都大田区大森西 TEL : HP : ワインブティック ヴァン シュール ヴァン 東京都港区虎ノ門1-7-6 TEL : HP :

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