(H28 年 1 月講習会資料 by 春井 ) コンパニオンプランツ (COMPANION PLANTS) その 2 コンパニオンプランツとは複数の植物を組み合わせて植え お互いの性質の違いによって病気や害虫の発生を防いだり 生育を促したりする関係を持っている植物のこと ( 共栄植物 共存植物ともいう ) 害虫を寄せつけにくい作物 キク科 キク科植物には独特の香りや味があります それは多くの害虫が苦手とするものがあります キクナ [ 菊菜 ] シュンギク きひモンシロチョウやコナガが寄りつかない 忌避 こうか効果 があります キクナとほかの葉もの野菜 ( アブラナ科野菜 ) を混植するとアオムシや コナガがつきにくい キクナとの混植に向く作物 ハクサイ キャベツ チンゲンサイ コマツナ レタス( レタスはキク科です ) コマツナ [ 小松菜 ] や他のアブラナ科植物 ( たとえばダイコン [ 大根 ]) と混植するとアオムシやコナガがつきにくい レタスとの混植に向く作物 コマツナ キャベツ ダイコン ホウレンソウ ナス カボチャ ズッキーニ スイカ シロウリ マリーゴールド 花として観賞するマリーゴールドも野菜と混植すると害虫がつきにくくなる マリーゴールドとの混植に向く作物 ダイコン トマト ピーマン ナス ( 付録 p. 1)
(H28 年 1 月講習会資料 by 春井 ) アブラナ科植物 セリ科植物小松菜 チンゲンサイ キャベツ ( アブラナ科 ) につくモンシロチョウの幼虫はニンジン ( セリ科 ) の葉の独特の香りを嫌う ニンジンの葉をすりつぶして水で薄め 霧吹きでアブラナ科植物にかけるとモンシロチョウが近寄らなくなり 幼虫の食害を防ぐ ニンジン ( セリ科 ) ホウレンソウ ( アカザ科 ) ホウレンソウの葉をすりつぶして水で薄め 霧吹きでニンジンにかける ニンジンにつくアゲハチョウ ( キアゲハ ) がホウレンソウのにおいが苦手 ナス ( ナス科 ) 長ネギ ( ユリ科 ) ナスの出す不用物質を長ネギが 長ネギの出す不用物質をナスが利用する ネギとナスを一緒に栽培すると お互いの不用物質を利用し合って栄養状態がよくなって 生育がよくなる キュウリ ( ウリ科 ) 長ネギ ( ユリ科 ) 同上 ( 付録 p. 2)
(H28 年 1 月講習会資料 by 春井 ) 美味しい野菜の見分け方 と野菜管理のヒント ナス : ヘタの白いところが多い ( 順調に生育している証 ) ダイコン : ヒゲ根が等間隔 ( 順調に生育している証 ) 等間隔でない場合生育が不規則急に間隔が空いた場合 肥料を与えた跡間隔が詰まる場合 土が硬くて根が伸びなかった ニンジン : ヒゲ根が等間隔 ( 順調に生育している証 ) 等間隔でない場合生育が不規則急に間隔が空いた場合 肥料を与えた跡間隔が詰まる場合 土が硬くて根が伸びなかった ネギ : 美味しいところ 1 根元 ( 株元 ) 片栗粉でまぶして揚げる 2 ネギ坊主 花の咲く前 3 葉の部分キャベツ : モンシロチョウ ( アオムシ ) モンシロチョウが卵を産むもの : 肥料が多く 葉脈が太い卵を産まないもの : 葉脈が細く締まっている〇葉の緑の濃いのは葉緑素以外の色素カリの過剰施肥でも緑が濃くなる ハクサイのごま症 : 硝酸態窒素のやりすぎタマネギ : タマネギは葉が7 枚しかで出ない 5 枚目までにしっかり養分をやるカボチャ スイカ : 音はあまり効果がない裏返して花の跡 ( めしべの跡 ) を観るめしべの跡が小さいものがよい ( 尻が小さいもの ) スイカ : 黒い筋がはっきりしているもの切ったとき タネが多く並んでいるもの ( タネが黒くなっている ) タネから追熟ホルモンが出るサツマイモ : エクボの深いもの ヒゲ根が等間隔トウモロコシ : 夜明けから3 時間以内に食べる薄皮を3 枚ほど残して茹でてそのままにしておくと夕方まではもつ 根こぶ病と根こぶ線虫 根ぐされ線虫コブセンチュウの予防 : マメ科の牧草を植えるネグサレセンチュウの予防 : ライ麦アブラナ科根こぶ病の対策 : 1 粒状石灰を施用する ( 土壌の ph を高くすると根こぶ病菌は弱る 粒状だと効果が長い ) 2 水はけを良くする 3 ダイコン カブを栽培する ( 根こぶ病に強い ) 4 収穫穴をそのままにしてハクサイを定植する ( 西村和雄氏 ( 元京都大学フィールド科学教育センター講師 元 NPO 法人有機農業技術会議理事 ) ( 付録 p. 3) ~ 秋の園芸 in 関西 2015 ~ より
タネの量と発芽年限 品目 1mlあたりの粒数 発芽年限 葉菜類 キャベツ 200 2 はくさい 200 3 ブロッコリー 200 3 シソ 500 2 レタス 350 3 キクナ ( シュンギク ) 250 4 ホウレンソウ 50 3 パセリ 200 2 セロリ 1,400 2 根菜類 ダイコン 40 3 カブ 180 3 ニンジン 100 2 タマネギ 120 1 ネギ 150 1 ゴボウ 40 2 果菜類 トマト 80 3 ナス 100 3 キュウリ 20 5 ピーマン 90 3 スイカ 10 4 カボチャ 25~30 3 10mlあたり インゲン 40 2 10mlあたり エンドウ 35 2 10mlあたり エダマメ 45 3 10mlあたり ラッカセイ 20 1~2 10mlあたり スイートコーン 30 1~2 10mlあたり ソラマメ 20~25 4 100mlあたり ( 付録 p.4)
市民農園の楽しみ H2901- 市民農園屋内講習会資料 ( 春井 ) 化学農薬をできるだけ使わずにこまめな世話で手作りできる 野菜づくりの基本は土づくり病害虫がいない通気と排水性がよい有機質に富んでいる * しかし始めからこんな恵まれた土はない 植物のからだ 水と有機物からできている構成しているおもなもの (10 元素 ) 炭素 (C) 酸素 (O) 水素 (H) 窒素 (N) リン (P) カリ (K) 硫黄 (S) カルシウム (Ca) マグネシウム (Mg) 鉄 (Fe) その他塩素 (Cl) ケイ素 (Si) ナトリウム (Na) 微量要素 ( 普通 土壌中に十分あるので あえて与える必要はない ) マンガン (Mn) 銅 (Cu) アルミニウム (Al) 亜鉛 (Zn) ホウ素 (B) モリブデン (Mo) ニッケル (Ni) このうち空気中や水から得られるもの二酸化炭素 (CO2) ( 炭素 [ C] 酸素 [O]) 水 (H2O)( 水素 [H] 酸素 [O]) 残りはほとんど土壌中から供給される ( 例 ) ジャガイモ 10kg の収量を上げるために窒素 50g リン酸 20g カリ 80g を土壌から奪う土は銀行のようなものなので蓄えを引き出すので 補う必要がある肥料の三要素 : 十大要素のうち土壌に欠乏しがちな窒素 リン酸 カリ窒素 : アミノ酸やタンパク質 葉緑素の主な構成元素葉を茂らせる不足すると成長が止まる葉菜類に十分必要リン酸 : 細胞の核の主成分 不足すると花芽の伸びが止まる実が大きくならない果菜類 根菜類に重要カリ : デンプンや糖の移動に作用するイモ類の収量 甘味に影響する 〇連作すると肥料分の過不足ができる窒素過剰 茂り過ぎ 倒伏 病害虫にかかりやすくなるリン酸過剰 葉を黄化させる生育を止めるカリ過剰 マンガン欠乏 ( 吸収阻害 ) 葉焼け果実が腐りやすい p. 1
H2901- 市民農園屋内講習会資料 ( 春井 ) 石灰の過剰施用 マンガン鉄の欠乏 ( 吸収阻害 ) 肥料の効果をより高めるために優良な有機物を入れ腐植を増やす腐葉土 完熟堆肥など :1 作につき 2kg/ m2施用すればよくなる腐植が多いと土壌の緩衝作用が高まる 肥料をやり過ぎた時 腐植が余分な肥料分を抱え込んでくれ 土壌中に肥料分が少なくなると放出してくれる土を団粒化する 排水性 通気性 保水性を高める 化学農薬をできる限り使用しない病害虫防除自然の植生安定した生態系病害虫の被害はほとんどない畑や果樹園 家庭菜園 庭 ( ヒトの手が加わる ) 生態系が不安定 自然のバランスが崩れている単一植物 種類も単調 品種改良で抵抗性の低下 病害虫が発生しやすい 連作で病害虫の密度が高まる病害虫の発生病気 : 病原菌の数 環境条件 植物の状態が相互に関わって発生害虫 : 繁殖に好都合な条件で害虫が増え 被害も進む環境要因病気 : 植物にある蜜度以上の感染可能な量の病原菌が存在害虫 : 飛来や移動によって寄生可能な植物に付着 ( 到着 ) して初めて生存 繁殖できる 環境条件病気 : 雨が続いて日当たりが悪く 湿度が高い害虫 : 風通しが悪く 湿気や熱がこもりやすい植物の状態植物が軟弱に育つと罹病しやすく害虫もつきやすい栽培環境が不適当 ( 土壌 水はけ ) 管理 ( 灌水 施肥 ) が不十分 〇病害虫の防除は植物をよく見ることから始まる生育環境全体を確かめる圃場の様子日当たり 風 植物の状態 病害虫の発生 etc. 観察 よく観ることさらに よく聞く ( 情報交換 ) 書くこと ( メモをとる ) よく触る よく嗅ぐ 病害虫は 予防 と 対処 火事で例えると 防火 と 消火 予防 発生を抑え 被害を回避発生したらすばやく 対処 被害を最小限にくいとめる 予防 対処 のバランスをうまく取って管理する p. 2
H2901- 市民農園屋内講習会資料 ( 春井 ) オーガニックコントロール誰でもできる身近な工夫や自然の素材を利用して病害虫を防除する化学薬剤 ( ケミカル コントロール ) を使う前の管理方法 ( 例 ) 耐病性品種 耐虫性品種の利用 環境条件の改善 栽培管理の徹底 寒冷紗 袋かけ 巻き付け 害虫の補殺 etc. ( 例 ) 粘着シート : アブラムシ ハモグリバエ ( 葉潜り蝿 ) 黄色いものに引き寄せられるアザミウマ 青いものに引き寄せられるケミカル コントロール ( 薬剤を使う管理方法 ) と合わせて効果的に病害虫を管理することがポイント 1 病原菌や害虫の数を減少させる購入時から始まる病害虫防除接木苗 YR: 萎黄病に強い ( 耐性のある ) ダイコン : YR 耐病総太り 日頃の栽培管理を充実させる 花がら摘み清掃 除草 etc. 防虫ネット 不織布 ( タネ蒔きの当日に被覆 ) スクリーン ( 寒冷紗のネット ) 袋かけ ( 封筒で O.K) 見つけ次第取り除く ( 捕殺 ) ネキリムシ ( カブラヤガの幼虫 ): 株元周辺 3cm までの深さにいるチャドクガ 連休前に孵化集合している連休中に駆除チャドクガに刺されたら ガムテープで毛を取る 水洗い 皮膚科へ服は湯で洗い アイロンがけするとよい ( 毒のタンパク質を熱で変成させる ) 環境条件を改善する病害虫の発生に都合のよい 環境条件 を作らない発生したら改善する密植を避け 間隔をあけ 風通しをよくする剪定 間引きハダニの予防 : 葉の裏に葉水をかけるうどん粉病 : カラ梅雨の時に発生しやすい疫病対策 : マルチング水のはね返りを抑えるマルチングの資材 : 細かい資材は薄く 粗い資材は厚く敷く 2 植物を丈夫に育てる病害虫に対する抵抗力 ( 耐性 ) をつける耐病性品種 耐虫性品種の利用栽培場所に合った植物の選択 栽培計画の立案日頃の栽培管理の徹底ヒント植物は芽生えの時 双葉がでるものと 1 本だけ出てくるものがあり それぞれ双子葉植物 単子葉植物とよばれている 単子葉植物 双子葉植物を交互に栽培すると連作をある程度しのぐことができる p. 3
H2901- 市民農園屋内講習会資料 ( 春井 ) おもな野菜の分類 *( 双 ): 双子葉植物 ( 単 ): 単子葉植物 ( 双子葉植物と単子葉植物の組み合わせは 連作障害を凌ぐことができる ) 双子葉植物 キク科レタス サラダ菜 エンダイブ チコリ ゴボウ アーティーチョーク フキ キクナナス科ナス トマト ミニトマト ピーマン トウガラシ ジャガイモシソ科シソ ラべンダー ハッカヒルガオ科サツマイモ クウシンサイ ( エンツァイ ) セリ科ニンジン パセリ セリ アシタバ ミツバ ウイキョウ ( フェンネル ) コリアンダー ( パクチー ) ウリ科キュウリ ニガウリ ( ゴーヤ ) スイカ メロン ヘチマ ヒョウタン ユウガオ トウガン カボチャ ズッキーニ ハヤトウリマクワウリアオイ科オクラ モロヘイヤ p. 4
H2901- 市民農園屋内講習会資料 ( 春井 ) マメ科バラ科アブラナ科アカザ科ツルムラサキ科タデ科 単子葉植物 サトイモ科オモダカ科ヤマイモ科ショウガ科ユリ科イネ科 エンドウ ソラマメ インゲン ササゲ ダイズ エダマメ ラッカセイ ( ピーナッツ ) アズキ シカクマメイチゴダイコン カブ コマツナ チンゲンサイ ブロッコリー シロナ カラシナ ハクサイ キャベツ カリフラワー コールラビ ケール ミズナ ツケナ ( 漬菜 ) 類ホウレンソウ フダンソウ ( スイスチャード ) ビートツルムラサキルバーブ メタデ ソバ サトイモ ハスイモ ヤツガシラクワイヤマノイモ ナガイモショウガ ミョウガネギ タマネギ ワケギ アサツキ ニンニク ニラ ラッキョウ リーキ ユリネ ( 根 ) アスパラガストウモロコシ < 参考 -1> ダイコンの用途と品種ひとくちにダイコンといってもいろいろな使い道があります 店頭に出されているのは だいこん としか書かれていませんが 生産者のところでは いろんな用途別の品種が栽培されています 用途おもな使用例生食サラダ 刺身のツマ 大根おろし煮食煮物 おでん漬け物たくあん 酢漬け 粕漬け 味噌漬け キムチ乾燥切り干し大根 1. 生食向け品種名 作型 早晩性 会社名 MSR-896 春まき 早生 武蔵野種苗 RA-131 トンネル春まき 晩生 雪印種苗 味子役 春まき 秋まき 晩生 武蔵野種苗 卓越 夏まき やや晩生 朝日工業 p. 5
献夏青首 初夏まき 中生 サカタのタネ 紅化粧 秋まき 早生 サカタのタネ 紅しぐれ 秋まき 早生 トーホク ホワイトスティイク 秋まき 早生 ナント種苗 市の宮 秋まき 中早生 渡辺採種場 英才 秋まき 晩生 トーホク ビタミン大根 秋まき 中晩生 トーホク 2. 煮食向け品種名 作型 早晩生 会社名 鉄人 春まき 中生 ナント種苗 おでん 春秋まき 晩生 山陽種苗 新貴聖 夏秋まき 中生 大和農園 TSX-330 秋まき 早生 トキタ種苗 冬人 88 秋まき 早生 ナント種苗 冬自慢 秋まき 中生 サカタのタネ 冬どり聖護院 秋まき 中生 タキイ種苗 水月聖護院 秋まき 中生 渡辺採種場 味なやつ 秋まき 中晩生 トーホク H2901- 市民農園屋内講習会資料 ( 春井 ) 3. 漬け物向け品種名 作型 早晩生 会社名 春山理想 春まき 秋まき 中早生 渡辺採種場 四季姫 春まき 秋まき 早生 渡辺農事 ふるさと 夏秋まき 早生 大和農園 新八州 秋まき 早生 タキイ種苗 香漬けの助 秋まき 早生 トーホク おいばね 秋まき 早生 ナント種苗 はっかい 秋まき 中生 サカタのタネ 干し理想 秋まき 中生 タキイ種苗 秋まさり2 号 秋まき 中生 柳川採種研究所 立山理想 秋まき 中生 渡辺採種場 寒仕込み 秋まき 晩生 カネコ種苗 葵大根 秋まき 晩生 山本種苗園 雪美人 周年 極早生 サカタのタネ マコトちゃん 周年 早生 トーホク p. 6
p. 7 H2901- 市民農園屋内講習会資料 ( 春井 ) 4. 生食 煮物向け 品種名 作型 早晩生 会社名 YR 三川 夏まき 春まき 早生 アサヒ農園 YR 夏伝説 夏秋まき 早生 大和農園 あきしの 夏秋まき 早生 大和農園 あじまるみ 夏秋まき 中生 大和農園 スーパー夏信 初秋まき 中生 ナント種苗 YR くらま 秋まき 中生 タキイ種苗 本宮 秋まき 中生 渡辺採種場 黒長大根 秋まき 中晩生 藤田種子 黒丸大根 秋まき 中晩生 藤田種子 ミラノ大根 秋まき 中晩生 藤田種子 しろうま 秋まき やや晩生 松永種苗 5. 生食 漬け物向け 品種名 作型 早晩生 会社名 優等生 秋まき 晩春まき 中晩生 ナント種苗 WN8339 夏まき 秋まき 中生 渡辺農事 味ちびこん 秋まき 早生 松永種苗 YR 味づくり 秋まき 早生 丸種 6. 生食 煮物 漬け物向け 品種名 作型 早晩生 会社名 つや風 春まき 中生 タキイ種苗 YR 海洋 春まき 中生 渡辺農事 美晴 春まき ( トンネル ) 中生 カネコ種苗 YR 春伝説 春まき 冬 ~ 春まき中生 大和農園 関白 夏まき 秋まき 早生 タキイ種苗 あさかわ 秋まき 早生 日東農産種苗 冬の浦 秋まき 中生 カネコ種苗 冬美人 秋まき 中生 カネコ種苗 耐病総太り 秋まき 中生 タキイ種苗 ともしび 秋まき 中生 渡辺農事 秋岬 秋まき 中生 渡辺農事 7. 辛味ダイコン品種名 作型 早晩生 会社名 辛吉 秋まき 早生 サカタのタネ 辛之助 秋まき 中生 タキイ種苗 味辛大根 秋まき 晩生 トーホク
H2901- 市民農園屋内講習会資料 ( 春井 ) < 参考 -2> ホウレンソウの品種特性ホウレンソウ中央アジア原産で発芽 生育適温は 15~20 と涼しい気候を好みます 寒さには強く マイナス 10 の低温に耐えることができますが 暑さには弱く 25 を超えると発芽 生育が急激に悪くなります また 長日条件で薹立ち ( トウ立ち ) しやすいので 真夏の栽培はかなり難しいです 街なかの市民農園では夜間照明の影響で長日条件となり トウ立ちする場合があります 丸葉の西洋種と 剣葉の東洋種があります 東洋種 : 葉が剣葉 ( ギザギザしている トウ立ちしやすい ) 西洋種 : 丸葉 〇春まき (3~5 月 ) はこれから日が長くなるので トウ立ちの遅い品種 ( 晩抽性品種 ) を選びます サマ スカイ R7 おかめ エスパー マゼラン おてもやんなど 〇秋 ~ 冬は最もつくりやすく美味しい季節です 秋まき (9~10 月 ) アンナ ニューアンナ R4 ベンチャー R5 トライ オーライ メガトン 強力オーライ ラルゴ 日本 ( 東洋種 ) 次郎丸 ( 東洋種 ) など 〇サラダ用 ( 生食 ) に 草丈が 15cm 位までの若採り ( ベビーリーフ ) に向いている アクの少ない品種サラダあかり ( 赤軸 ) 晩抽サラダあかりなど p. 8
H3001 市民農園講習会資料 ( 春井 ) 野菜栽培に役立つお話し Ⅰ. 種子 ( タネ ) の知識まず タネの袋をよく読む植物の名前 植物の特性 栽培暦 発芽適温 採種場所 採種年月 1 袋あたりの種子数 発芽率 色々なことが書かれてある タネの保存のしかた〇低い温度で乾燥したところコーヒーの空きビン お茶の缶 タネを紙袋に入れ名前を書いておく 乾燥剤 ( 生石灰 ) かシリカゲルを入れ 密閉して冷蔵庫に入れる または 比較的涼しいところに置く タネの寿命品目によって異なるが 3~4 年でも発芽する長命なもの 梅雨を越すと 1 年で発芽しない短命なものもある タネは貯蔵中でも少しずつ呼吸しているので夏の高温多湿を経過すると消耗が激しくなり発芽率が極端に悪くなるものもある 寿命の短いもの (1~2 年経つと発芽しない ) ネギ タマネギ ニラ レタス ゴボウ ニンジン ホウレンソウ ミツバ 古いタネは使わないやや長寿なもの (2~3 年 ) ダイコン カブ ハクサイ キクナ エンドウ スイカ インゲン 残りのタネは貯蔵して翌年使用する長命なもの (3~4 年 ) キュウリ カボチャ ナス トマト 貯蔵して翌年使用 覆土するタネ 覆土しないタネ〇普通 植物の発芽に必要なのは 空気 ( 酸素 ) 水分 温度といわれています 光がなくても発芽する種子は多いです ( 例 : もやし ) しかし なかには光があったほうが発芽しやすいものがあります これを好光性種子 ( こうこうせいしゅし ) といいます p. 1
p. 2 H3001 市民農園講習会資料 ( 春井 ) 好光性種子シソ セロリ ニンジン ミツバ キクナ インゲン レタス ゴボウ ツケナ etc. ( こぼれ種で勝手に増えていく ) 〇好光性種子は非常に細かい種子が多く 播種する時は覆土をせず 播いた後 上から薄く土をまいたり 敷きわらをします そうすると適当に光が届き 発芽がそろいます タネをまいた後 トイレットペーパーやティッシュペーパーで上から覆うと 適当な光量となり 水やりの時 タネが流れにくくなります それらはそのうち水に溶けて土に戻ります 〇反対に光に当たると発芽しにくくなるものもあります これを嫌光性種子 ( けんこうせいしゅし ) といいます 嫌光性種子ダイコン タマネギ ネギ ニラ カボチャ スイカ トマト ナス等〇嫌光性種子は まき穴やまき溝をつくり タネをまいてからしっかり覆土します 注 ) タネが発芽するとき光があった方が発芽が促進されるタネを好光性種子と呼び 反対に光に当たると発芽が抑制されるタネを嫌光性種子と呼びますが この中間で光の影響を全く受けない中間性のタネも存在します タネの量と発芽年限品目 1ml あたりの粒数 発芽年限 葉菜類キャベツ 200 2 はくさい 200 3 ブロッコリー 200 3 シソ 500 2 レタス 350 3 キクナ 250 4 ( シュンギク ) ホウレンソウ 50 3 パセリ 200 2 セロリ 1400 2 根菜類ダイコン 40 3 カブ 180 3 ニンジン 100 2 タマネギ 120 1
H3001 市民農園講習会資料 ( 春井 ) 品目 1ml あたりの粒数 発芽年限 ネギ 150 1 ゴボウ 40 2 果菜類 トマト 80 3 ナス 100 3 キュウリ 20 5 ピーマン 90 3 カボチャ 25~30 3 10ml あたり スイカ 10 4 インゲン 40 2 10ml あたり エンドウ 35 2 10ml あたり ソラマメ 20~25 4 100ml あたり エダマメ 45 3 10ml あたり ラッカセイ 20 1~2 10ml あたり スイートコーン 30 1~2 10ml あたり Ⅱ. 春 夏野菜の土づくり ( 石灰の使い方 ) 野菜には酸性の土に向いているものと アルカリ性の土に向いているものがあります 土の酸性 アルカリ性は ph( ペーハー ) で表します ph は 0~14 までの数字で表され 7 が中性です 数字が 7 より小さくなるにつれて酸性が強くなり 逆に 7 より大きくなるとアルカリ性が強くなります 土壌中には窒素肥料分を分解して植物が吸収しやすい状態にする微生物 ( 硝酸化性菌 ) が存在しますが 一般に ph が低くなり酸性に傾いてくると 土壌中の微生物の働き ( 活性 ) が悪くなり 土壌中の窒素分が植物に利用されにくくなり 生育が悪くなります また 土壌中の成分は ph によって溶けやすくなったり溶けにくくなったりします 酸性が強くなる (ph が低くなる ) とアルミニウムやマンガンが溶けやすくなり 作物によっては障害が出ることがあります ( 酸性に弱い作物 ) 逆にアルカリが強くなる (ph が高くなる ) カルシウム ( 石灰分 ) やマグネシウム ( 苦土 ) が溶けやすくなります 石灰や苦土を多く必要とする作物はアルカリに強い作物といえます 大半の作物は中性より少し酸性の状態で生育がよくなるものが多く ph が 6.0 6.5 の弱酸性の状態が理想といえます 日本の畑状態の土地の場合 何もしなけれは酸性 (ph が低くなる ) に傾いていきます ( 都市部では特に酸性雨の影響が大きい ) p. 3
H3001 市民農園講習会資料 ( 春井 ) 土の ph をはかって 極端に値が高いか低いと石灰を利用して ph を適正な範囲に調整する必要があります ph の調整 ( 目標のpH を6.5にするための 石灰資材施用量 (g/ m2 ) 石灰を入れ 石灰資材 る前のpH 苦土石灰 炭カル 消石灰 4.5 220 220 180 5.0 180 180 140 5.5 140 140 110 6.0 110 110 90 6.5 0 0 0 < 石灰資材の種類と使い方 > 炭カル : 石灰岩を砕いて粉にしたもの ( 炭酸カルシウム ) [ アルカリ分 53% 以上 ] 苦土石灰 : 石灰岩の一種のドロマイトを砕いて粉にしたもの マグネシウム ( 苦土 ) を 3.5% 以上含んでいる ( 炭酸苦土石灰 ) [ アルカリ分 53% 以上 ] 炭カル 苦土石灰とも 空気や水にふれても変化せずじっくり効いてくる 反応が穏やかなので 早めに施用する 生石灰 : 石灰岩を焼いて粉にしたもので強いアルカリ資材 ( 焼くことによって炭酸ガスを放出される ) 水を加えると発熱する ( 発熱材 ) 非常に反応が激しい [ アルカリ分 80% 以上 ] p. 4
H3001 市民農園講習会資料 ( 春井 ) 消石灰 : 生石灰に水を加えたもの ( 発熱は終わっている ) グラウンドのライン引に使われる [ アルカリ分 60% 以上 ] 有機石灰 : 牡蠣の貝殻 ホタテの貝殻 貝の化石を砕いたもの 他の石灰に比べて非常にゆっくり効く [ アルカリ分 40~50%] 生石灰や消石灰は反応が激しいので障害が出やすい 他の石灰資材は反応が穏やかなので 早目に土に施す 石灰資材や熔リンと チッソ成分の多い堆肥や アンモニアを含んだチッソ肥料を一緒に施すとチッソ分がガスになって空気中に出ていってしまう 必ず別々に施用すること < 適度な量の石灰資材の効果 > 1. 病気に対する耐性が高くなる 2. 地表面 葉の表面の ph の上昇で病原菌を棲みにくくする ( 有害微生物 [ おもにカビ ] の繁殖を抑え 有用微生物 [ 細菌 放線菌 ] が繁殖する ) フザリウム菌 ( トマト萎ちょう病 ウリ類つる割れ病 いちご萎黄病など ) を抑える ネギ類と混植すると より効果的 コンパニオンプランツ ) 3. 作物体を丈夫にする [ 植物の細胞壁を強くする ] p. 5
H3001 市民農園講習会資料 ( 春井 ) Ⅲ. 連作障害の回避同じ場所 同じうねに同じ作物だけを毎年育てると 生育が極端に悪くなったり 作物がうまく育たなくなります また 今まで発症しなかった病気にかかったり 害虫が増えたりします それらをまとめて連作障害といいます 同じ種類 ( 同じ科 ) の作物を育てることによっても起こります ( たとえばナス トマト ピーマン [ いずれもナス科 ]) 考えられる原因同じ作物をつくり続けるとその作物の出す物質を好む根圏微生物が土になかで増えていきます 根圏微生物のひとつである病原菌も増え続けます これに気温や水分といった環境や 植物の生育状態が複雑に影響し合って連作障害が発現します 対策として 同じ種類 ( 同じ科 ) の作物は同じうねでは連続してつくらず 別の場所でつくる ( 輪作 ) のが一般的です 家庭菜園などでは 1 本 ~ 数本畝をずらしていく方法があります こういった土の中に繁殖する病原菌による病害を防ぐ方法の一つとしてコンパニオンプランツがあります コンパニオンプランツとは複数の植物を組み合わせて植え お互いの性質の違いによって病気や害虫の発生を防いだり 生育を促したりする関係を持っている植物のこと ( 共栄植物 共存植物ともいう ) 代表的な例として 単子葉植物と双子葉植物の混植があります 単子葉植物 : 発芽した時に 子葉が 1 枚のもの ネギ ニラなど ( ユリ科 ) トウモロコシ ( イネ科 ) 双子葉植物 : 発芽した時に 子葉が 2 枚のもの キュウリ ( ウリ科 ) トマト ( ナス科 ) アブラナ科植物単子葉植物と双子葉植物では根から出る不用物質が異なるので それをエサとする根圏微生物も異なります 両方を混植すると 土の中の微生物の種類が豊かになるので 病原菌の微生物があまり増えずに作物が病気にかかりにくくなります 〇限られた場所でも収穫を増やすことができる根を深く張る植物 根を浅く張る植物背丈の高い植物 背丈の低い植物養分の吸収する場所が違うので ケンカしない〇水分調節ができるトマト ラッカセイ ( 落花生 : ピーナッツ ) トマトは水分を控えると甘くなるラッカセイは土中の水分を多く吸収する p. 6
H3001 市民農園講習会資料 ( 春井 ) 〇ただ 農薬のような劇的な効果はなく 植物がだんだん自分たちにあった環境をつくっていくので徐々に効果が上がっていく ( 例 ) アブラナ科植物 セリ科植物小松菜 チンゲンサイ キャベツ ( アブラナ科 ) につくモンシロチョウの幼虫はニンジン ( セリ科 ) の葉の独特の香りを嫌う ニンジンの葉をすりつぶして水で薄め 霧吹きでアブラナ科植物にかけるとモンシロチョウが近寄らなくなり 幼虫の食害を防ぐ ニンジン ホウレンソウホウレンソウの葉をすりつぶして水で薄め 霧吹きでニンジンにかける ニンジンにつくアゲハチョウ ( キアゲハ ) がホウレンソウのにおいが苦手 ナス 長ネギナスの出す不用物質を長ネギが また長ネギの出す不用物質をナスが利用する ネギとナスを一緒に栽培すると お互いの不用物質を利用し合って栄養状態がよくなって 生育がよくなる ネギの仲間と混植に向く野菜スイカメロンゴーヤキュウリズッキーニカボチャ ( 以上ウリ科 ) ナスピーマントマト ( 以上ナス科 ) ホウレンソウ ( アカザ科 ) p. 7
H3001 市民農園講習会資料 ( 春井 ) Ⅳ. おもな野菜の分類 *( 双 ): 双子葉植物 ( 単 ): 単子葉植物 ( 双子葉植物と単子葉植物の組み合わせは 連作障害を凌ぐことができる ) < 双子葉植物 > キク科レタス サラダ菜 エンダイブ チコリ フキ ゴボウ アーティーチョーク キクナナス科ナス トマト ミニトマト ピーマン トウガラシ ジャガイモシソ科シソ ラべンダー ハッカヒルガオ科サツマイモ クウシンサイ ( エンツァイ ) セリ科ニンジン パセリ セリ アシタバ ミツバ ウイキョウ ( フェンネル ) コリアンダー ( パクチー ) ウリ科キュウリ ニガウリ ( ゴーヤ ) スイカ メロン ヘチマ ヒョウタン マクワウリ ユウガオ トウガン カボチャ ズッキーニ ハヤトウリアオイ科オクラ モロヘイヤマメ科エンドウ ソラマメ インゲン ササゲ ダイズ アズキエダマメ ラッカセイ ( ピーナッツ ) シカクマメバラ科イチゴアブラナ科ダイコン カブ コマツナ チンゲンサイ コールラビ シロナ カラシナ ハクサイ キャベツ ブロッコリー カリフラワー ケール ミズナ ツケナ ( 漬菜 ) 類アカザ科ホウレンソウ フダンソウ ( スイスチャード ) ビートツルムラサキ科ツルムラサキタデ科ルバーブ メタデ ソバ < 単子葉植物 > サトイモ科オモダカ科ヤマイモ科ショウガ科ユリ科イネ科 サトイモ ハスイモ ヤツガシラクワイヤマノイモ ナガイモショウガ ミョウガネギ タマネギ ワケギ アサツキ ニンニク ニラ ラッキョウ リーキ ユリネ ( 根 ) アスパラガストウモロコシ p. 8
Ⅴ. 作物の連作について ( 次の年以降の作物づくりに向けて ) H3001 市民農園講習会資料 ( 春井 ) 連作してもあまり影響のない作物〇葉菜類フキ ( キク科 ) セリ ( セリ科 ) ミツバ ( セリ科 ) コマツナ ( アブラナ科 ) エンサイ ( クウシンサイ )( ヒルガオ科 ) ニラ ( ユリ科 ) シソ ( シソ科 ) 〇根菜類サツマイモ ( ヒルガオ科 ) 〇果菜類ラッカセイ ( マメ科 ) オクラ ( アオイ科 ) トウモロコシ ( イネ科 ) 影響の少ない作物〇葉菜類タイサイ ( シャクシナ )( アブラナ科 ) キョウナ ( アブラナ科 ) つけなミブナ ( アブラナ科 ) などの漬菜類 ( おもにアブラナ科 ) ナノハナ ( アブラナ科 ) フダンソウ( アカザ科 ) ツルナ( ハマミズナ科 ) 〇根菜類ダイコン ( アブラナ科 ) タマネギ( ユリ科 ) ラッキョウ( ユリ科 ) ショウガ ( ショウガ科 ) ニンジン( セリ科 ) 〇果菜類カボチャ ( ウリ科 ) 1 年以上休耕が望ましい作物〇葉菜類キクナ ( キク科 ) レタス ( キク科 ) セロリ ( セリ科 ) カブ ( アブラナ科 ) ネギ ( ユリ科 ) 2 年以上休耕が望ましい作物〇葉菜類ハクサイ ( アブラナ科 ) キャベツ ( アブラナ科 ) ホウレンソウ ( アカザ科 ) 〇根菜類ジャガイモ ( ナス科 ) サトイモ ( サトイモ科 ) 〇果菜類キュウリ ( ウリ科 ) インゲン ( マメ科 ) 3 年以上休耕が望ましい作物〇果菜類ソラマメ ( マメ科 ) ウリ類 ( ウリ科 ) p. 9
H3001 市民農園講習会資料 ( 春井 ) 5 年以上休耕が望ましい作物〇果菜類ナス ( ナス科 ) トマト ( ナス科 ) エンドウ ( マメ科 ) スイカ ( ウリ科 ) 輪作いろんな作物の組み合わせで連作障害を回避 p. 10