Vol. 112011 ピア エデュケーションによる栄養学科学生の栄養教育の実践 Nutrition Education by College Students of Nutrition Science through the Peer Education System 百々瀬いづみ IzumiMOMOSE 山部秀子 Shuko YAMABE A ºpeer education" system has been implemented at training institutions for national registered dietitians, where fourthyear college students of nutrition science assume the role of instructors, providing nutrition education to firstyear students. Consequently, positive impressions among firstyear students have been confirmed, such as the ability to envision themselves three years later, or further along their careers, as national registered dietitians. For fourthyear students, this has provided valuable experience in practical nutrition education before entering the workforce, and allowed numerous learning opportunities through insight into the other students' nutrition education methods. For these reasons, we can confirm that nutrition education through ºpeer education" is an effective education program for students of both years. However, as a significant difference in the scoring between evaluation by others and selfevaluation has been identified, it has been suggested that education should also aim for the improvement of skills that can be objectively evaluated. Key words : Peer education Nutrition education National registered dietitian College students of nutrition science 201011201128 7
Ⅰ. はじめに Ⅱ. 目的 Peer Support 1 PeerSupport Peer Education 2 5 6) WHO 2009 2010 Ⅲ. 方法 2010 8986 2010 15 8
9 Vol. 112011 2010 20 表 1.2 科目の授業内容とその関連
百々瀬いづみ 他 ピア エデュケーションによる栄養学科学生の栄養教育の実践 写真１ 食事記録の実際 １食分 対象者への態度 自己紹介など３項目 非言語 的コミュニケーション 視線を合わせながら話す ２ ４年生による自己評価 他者評価得点 など４項目 カウンセリングスキル 傾聴する ４年生自身の自己評価およびペアの教育者であ など５項目 栄養教育スキル 教育教材など５ る４年生の観察者役となった際の他者評価の得点 項目 に関する17項目の独自の設問による評価票 結果は 表２のとおりである に回答は４つの選択肢を用意し よくできた 自己評価が１人目 ２人目ともに高かったのは ３点 できた ２点 できなかった １点 行 自己紹介をする 視線を合わせて話をする わなかった ０点とした などの順であった ほとんどの項目において １ 7 結果の解析は エクセル統計Statcel を使用 人目の時よりも２人目の時の方が自己評価得点の し ２群の比較には関連２群のｔ検定を用いた 平均点が高く 中でも 表情豊かに話をする 身 有意水準は 危険率５ 未満とした 振り手振りを入れながら話をする などの６項目 は １人目の評価得点に比べて２人目の評価得点 が有意に高くなった 最も自己評価得点が低かっ Ⅳ 結果 たのは 対象者に名前でよびかけること であっ １ １年生の感想等 た 表２ 個別栄養教育終了後 教育対象者である１年生 自己評価の結果と他者評価の結果を照らし合わ は 教育者４年生に対し75名 87.2 の者が 自 せてみると 全ての項目において自己評価得点の 分の気持ちや行動を上手く伝えることが出来た 平均よりも他者評価得点の平均の方が高く 座 と回答した あまり上手く出来なかった 者 11 る姿勢や位置に気をつけることができた を除く 時間が短かっ 名1 の理由は 緊張した 16項目全てにおいて 自己評価得点に比べて他者 た ことが多かったが ４年生が一方的に話し 評価得点が有意に高い結果であった 表２ 聞くだけだったため も１名いた ３ １ ４年生の自由記載からの評価 50
Vol. 112011 表 年生による自己評価および他者評価の得点 N76 N159 1.7 1.9 2.9 2.5 2.7 2.5 2.6 2.5 2.7 1.8 2.5 2.6 2.6 2.7 1.7 2.6 p0.05p0.01 表 -1. 自由記載による 年生の自己評価および 1 年生からの評価 N5 N1 16 6. 8 9.2 190 5.7 75 9 N=56. 9.2 N=1 10.2 8.8 7. 51
16 6. 表 -2. 自由記載による 年生の自己評価 6 1 17 17 1 1 1 8 6 10.2 8.8.8.8.0.7.7 1.7 1 1 26 2 22 19 19 17 1 10 8 7 5 5 7. 6.8 6.2 5. 5..8.0 1. 1. 1.1 1.1 190 5.7 5 100 6.8 1.7) 17. 7.0.6 Ⅴ. 考察 52
8 9.2Vol. 112011 表 -. 自由記載による 1 年生から 年生への評価 10 9 2 2 1 1 1 0.5 0.5 0.2 0.2 0.2 72 6 8 6 29 29 19 17 11 7 17. 15. 11.6 8.7 8.0 7.0 7.0.6.1 2.7 1.7 0.7 75 9 1 100 10 5
5 2009 8
Vol. 112011 Ⅵ. 結論 引用 参考文献 1 222002 2 28(2)1011061997 (115 666200 11151222005 5 922009 6 56(9)90972005 7 Steps OMS 2001 8 26272009 55