1 パナソニックキッチン リビングステーション 情 報 レター 2011.9.6 キッチンのムダを 徹 底 検 証 4 人 に1 人 が 使 っていない 魚 焼 きグリル 掃 除 が 嫌 いな 場 所 NO.1 魚 焼 きグリル ~そんなアナタにとって 魚 焼 きグリルって 本 当 に 必 要 ですか?~ 現 代 はまさに 節 約 時 代 家 事 にかけるエネルギーはもちろん 時 間 やコストも 極 力 節 約 したいも のです そんななか パナソニック 電 工 では1,000 人 の 男 女 を 対 象 にキッチンのムダについて 緊 急 調 査 を 実 施 その 結 果 キッチンのムダを 省 くカギがいくつか 浮 き 彫 りになってきました そこで その 調 査 結 果 とともに ムダを 省 いて 節 約 にもつながる 最 新 キッチン 事 情 をレポートします トピックス キッチンのムダ 調 査 レポート 魚 焼 きグリル は4 人 に1 人 が 使 っていないってホント!? あるのに 使 われない 魚 焼 きグリル との 悲 しい 性 とは キッチンの 掃 除 で 嫌 な 場 所 1 位 は 魚 焼 きグリル 魚 焼 きグリルよ お 前 はどうしてそんなに 嫌 われる!? 節 約 時 短 にも!ラク 家 事 アドバイザー 島 本 美 由 紀 さんに 聞 きました 魚 焼 きグリルのラクラクお 掃 除 術 魚 焼 きグリルを 使 わない ラクラク 焼 き 魚 レシピ 島 本 美 由 紀 さん( 料 理 研 究 家 ラク 家 事 アドバイザー) 料 理 研 究 家 として 誰 でも 簡 単 に 作 れる 料 理 レシピを 考 案 また 料 理 だけにとどまらず 家 事 全 般 のラク( 楽 しく 簡 単 )を 追 求 するラク 家 事 アドバイザーとしても 活 動 収 納 アドバイザーの 資 格 も 持 ち キッチンのスペシャリストとし てお 掃 除 から 整 理 収 納 まで 総 合 的 に 提 案 テレビや 雑 誌 への 出 演 書 籍 出 版 講 演 会 など 多 方 面 で 活 躍 中 話 題 のキッチンをクローズアップ! 最 新 キッチンは 魚 焼 きグリルがなくて 真 ん 中 のコンロが 使 いやすいってホント!? 調 査 概 要 調 査 期 間 : 2011 年 7 月 30~8 月 7 日 調 査 方 法 : インターネット 調 査 対 象 : 全 国 の20~60 代 の 子 ども 配 偶 者 と 同 居 する 既 婚 男 女 計 1,.000 名 ( 東 日 本 500 名 / 西 日 本 500 名 年 代 性 別 ごと 均 等 に 各 セル50 名 )
2 キッチンのムダ 調 査 レポート 魚 焼 きグリル は4 人 に1 人 が 使 っていないってホント!? あるのに 使 われない 魚 焼 きグリル との 悲 しい 性 とは 魚 焼 きグリルを 使 っていない 4 人 に1 人 20 代 では3 人 に1 人 以 上! フライパンやレンジで 簡 単 に 魚 が 焼 けるグッズが 人 気 の 昨 今 魚 焼 きグリルは 一 体 どれくらいの 人 に 使 われているのでしょうか 調 査 の 結 果 魚 を 焼 く 際 に 魚 焼 きグリルを という 人 は 76.8% 逆 に という 人 は23.3%と およそ4 人 に1 人 であることがわかりました さらに 年 代 別 に 見 ると30~60 代 ではそれほど 差 はみられないものの 20 代 では 3 人 に1 人 以 上 の 34.5%が と 回 答 ちなみに 魚 焼 きグリルを 使 っていない 理 由 は 圧 倒 的 に 掃 除 が 面 倒 だから(65.5%) に 集 中 しました また 魚 焼 きグリルを 使 っていない 人 に 焼 き 魚 の 調 理 方 法 を 聞 いたところ 過 半 数 を 超 える58.2%が フライパン と 回 答 する 結 果 になりました 魚 を 焼 くとき 魚 焼 きグリルを 使 っていますか? およそ 4 人 に1 人 が 魚 焼 きグリル を 使 っていない 23.2% 76.8% 20 代 30 代 40 代 50 代 60 代 65.5 80.0 78.5 78.5 81.5 20 代 では 3 人 に1 人 以 上 が 魚 焼 きグリル を 使 っていない (n=1,000) 0 20 40 60 80 100(%) 焼 き 魚 の 調 理 方 法 は? (MA) 焼 き 魚 を 焼 くとき 魚 焼 きグリルを 使 っていない 人 のみに 質 問 1) 使 っている: よく 使 っている たまに 使 っている 合 計 2) 使 っていない: ほとんど 使 っていない 全 く 使 っていない 合 計 (2011 年 8 月 パナソニック 電 工 調 べ) 34.5 20.0 21.5 21.5 18.5 1 フライパン 58.2% 2 オーブンレンジ 21.1% 3 電 子 レンジ 15.9% (n=232) 料 理 をあまりしない 人 にとっては 3 口 コンロの 真 ん 中 も また 最 近 のキッチンに 多 く 見 られる3 口 コンロですが その3つのコンロの 使 われ 方 には 大 きな 違 いがあることもわかりました 料 理 をすることがある 3 ない 4 に 関 わらず 左 右 のコンロは9 割 を 越 え る 人 が と 答 えたものの 真 ん 中 のコンロを と 答 えた 人 はともに 大 幅 減 特 に 料 理 をすることがない 4 人 に 至 っては 4 割 近 い38.3%の 人 が と 回 答 料 理 に 慣 れていない 人 ほど 3つのコンロを 使 いこなせないという 人 が 多 いようです 3つのコンロをどのくらい 使 っていますか? (2011 年 8 月 パナソニック 電 工 調 べ) 3.4% < 家 で 料 理 をすることがある 人 3> < 家 で 料 理 をすることがない 人 4> 96.6% 31.8% 68.2% (n=893) 3.0% 97.0% 4 割 近 い 人 が 真 ん 中 のコンロ を 使 っていない 5.6% 94.4% 38.3% 61.7% (n=107) 4.7% 95.3% 1) 使 っている: よく 使 っている たまに 使 ってい る 合 計 2) 使 っていない: ほとんど 使 って いない 全 く 使 っ ていない 合 計 3)ある: よくあ る たまにある 合 計 4)ない: ほとんどない 全 くない 合 計 なお 真 ん 中 のコンロを 使 っていない 理 由 で 多 く あがったのは 狭 くて 大 きなフライパンや 鍋 が 置 けない 火 力 が 小 さすぎる 鍋 やフライパンの 柄 同 士 がぶつかって 危 ない でした 真 ん 中 のコンロを 使 っていない 理 由 は?(MA) 1 狭 くて 大 きなフライパンや 鍋 が 置 けない 36.0% 2 火 力 が 小 さすぎる 33.5% 3 鍋 やフライパンの 柄 同 士 がぶつかって 危 ない 31.7% (n=325) (2011 年 8 月 パナソニック 電 工 調 べ)
キッチンのムダ 調 査 レポート キッチンの 掃 除 で 嫌 な 場 所 1 位 は 魚 焼 きグリル 魚 焼 きグリルよ お 前 はどうしてそんなに 嫌 われる!? キッチンの 掃 除 で 嫌 な 場 所 1 位 は 魚 焼 きグリル 魚 焼 きグリルよ お 前 はどうしてそんなに 嫌 われる!? 掃 除 が 面 倒 だからという 理 由 で 使 われない ことが 多 いとわかった 魚 焼 きグリル そこでさら に 他 の 場 所 も 含 め キッチンまわりで 掃 除 が 嫌 な 場 所 を 調 査 してみました その 結 果 やはり 48.3%で 魚 焼 きグリル が1 位 なお2 位 以 下 は レンジフード(44.6%) コンロ(20.7%) 排 水 溝 (18.8%) 天 井 (14.9%) など 今 回 の 調 査 で 約 1/4の 人 に 使 われていないこ とが 明 らかになったうえに 掃 除 が 嫌 な 場 所 ナ ンバーワンにも 輝 いてしまった 魚 焼 きグリル キッチン 周 りで 掃 除 をするのが 嫌 なのは?(MA) 魚 焼 きグリル レンジフード コンロ 排 水 溝 天 井 壁 シンク 一 体 どうしてそんなに 嫌 われてしまうのでしょう そこでさらに 魚 焼 きグリルが 嫌 われる 理 由 を 知 るべく 魚 焼 きグリルの 掃 除 が 嫌 な 理 由 を 自 由 回 答 形 式 で 聞 いてみました その 結 果 あがったのは 油 がこびりついて 取 れないから(40 代 女 性 ) ニオイが 手 につくから(50 代 女 性 ) 手 が 油 で 汚 れるから(60 代 女 性 ) 取 り 外 すのが 面 倒 だか ら(20 代 男 性 ) 奥 まで 掃 除 できないから(30 代 男 性 ) 故 障 しやすいから(60 代 男 性 ) など 魚 焼 きグリルが 嫌 われる 理 由 はズバリ 油 汚 れ ニオイ 形 状 の3つにあるようです 11.2 4.5 0 10 20 30 (n=1,000) 14.9 18.6 20.7 44.6 48.3 40 50(%) (2011 年 8 月 パナソニック 電 工 調 べ) 今 回 の 調 査 から 当 たり 前 のようにキッチンにあるものの 様 々な 理 由 から 意 外 に 使 われていないことがわかった 魚 焼 きグリル と 真 ん 中 のコンロ 節 約 時 代 の 現 代 キッチンのムダを 省 くには まずこの2つの 機 器 のことから 考 える 必 要 がありそうです これから 選 ぶ 人 は 自 分 にあったキッチンを 見 極 めることも! これからキッチンを 選 ぶという 人 は 自 分 達 の 食 生 活 を 思 い 返 してみて その 上 で 必 要 な 機 能 を 見 極 め 自 分 達 にとって 最 も 使 いやすいキッチンを 選 ぶことをおすすめします その 結 果 例 えばグリルを 使 う 機 会 があまり 多 くないと 思 われる 方 や やっぱりお 掃 除 はちょっ と という 方 は 思 い 切 ってグリルレスタイプのキッチンを 選 択 して たまに 魚 を 焼 く 際 にはフラ イパンを 使 ったり レンジ 用 グッズなどで 代 用 するという 考 え 方 もあると 思 います また 大 きな 鍋 が 置 けない フライパンの 柄 同 士 がぶつかって 危 ないなど 使 いづらいと 思 われが ちな3 口 コンロですが 最 近 は 真 ん 中 のコンロが 使 いやすく 配 置 されたキッチンもあるようです 島 本 美 由 紀 さん( 料 理 研 究 家 ラク 家 事 アドバイザー) 料 理 研 究 家 として 誰 でも 簡 単 に 作 れる 料 理 レシピを 考 案 また 料 理 だけにとどまらず 家 事 全 般 のラク( 楽 しく 簡 単 )を 追 求 するラク 家 事 アドバイザーとしても 活 動 収 納 アドバイザーの 資 格 も 持 ち キッチンのスペシャリストとしてお 掃 除 から 整 理 収 納 まで 総 合 的 に 提 案 テレビや 雑 誌 への 出 演 書 籍 出 版 講 演 会 など 多 方 面 で 活 躍 中 3
4 節 約 時 短 にも! ラク 家 事 アドバイザー 島 本 美 由 紀 さんに 聞 きました 魚 焼 きグリル ラクラクお 掃 除 術 魚 焼 きグリルを 使 わない ラクラク 焼 き 魚 レシピ 調 査 の 結 果 キッチンで 掃 除 が 嫌 な 場 所 ナンバーワンになってしまった 魚 焼 きグリル そこでラク 家 事 アドバイザーであり 料 理 研 究 家 でもある 島 本 美 由 紀 さんに 魚 焼 きグリルの 掃 除 術 と それで も 掃 除 は 絶 対 に 嫌 という 人 のためのフライパンひとつで 簡 単 に 美 味 しくできる 焼 き 魚 レシピを 教 えて いただきました 魚 焼 きグリル ラクラクお 掃 除 術 使 う 前 と 後 のひと 工 夫 で 魚 焼 きグリルのお 掃 除 はもう 怖 くない!? 水 を 入 れるタイプの 魚 焼 きグリルには 水 の 代 わりに 米 のとぎ 汁 を 入 れて 使 うと 受 け 皿 に 着 いた 汚 れが 落 ちやすくなります とぎ 汁 に 含 まれているたんぱく 質 が 油 汚 れを 落 としやすくしてくれるのです また 水 の 場 合 でも 一 緒 に 片 栗 粉 を 入 れておくと 片 栗 粉 の 成 分 が 冷 えると 固 まるの で 汚 れと 一 緒 に 簡 単 に 取 れてとても 楽 です 1カップの 水 に 大 さじ4の 片 栗 粉 を 溶 くの が 目 安 です 庫 内 のいやな 臭 いを 取 るには 緑 茶 を 受 け 皿 に 注 いで 弱 火 で5 分 程 加 熱 カテキン 効 果 で 臭 いがなくな り 緑 茶 のさわやかな 香 りで 生 臭 さもより 解 消 されます 入 れるのは 乾 燥 させた 茶 がらと 水 でもOK 細 かい 網 にこびりついた 汚 れは スポンジなどでは 落 ちにくいもの そんな 時 に 活 躍 するのがアルミホ イル くしゃくしゃに 丸 めれば こび りつきも 落 とせる 便 利 なスチール たわしになります 魚 焼 きグリルを 使 わない ラクラク 焼 き 魚 レシピ フライパンひとつの 簡 単 時 短 レシピ 洗 い 物 も 減 らせて 一 挙 両 得! 焼 き 魚 のピリ 辛 照 り 焼 き 材 料 (2 人 分 ) ブリ 鮭 めかじきなど 旬 の 魚 :2 切 れ しいたけ:4 枚 しし 唐 :6 本 小 麦 粉 : 適 量 ごま 油 : 大 さじ1 (A) 醤 油 酒 : 各 大 さじ1 砂 糖 : 大 さじ1/2 粉 唐 辛 子 : 小 さじ1/4 にんにく(みじん 切 り):1/2 片 分 作 り 方 1しし 唐 はヘタを 取 って 竹 串 で 数 か 所 穴 をあける しいたけは 軸 を 取 り 十 字 に 切 り 込 みを 入 れる めかじきに 小 麦 粉 を 振 る 2 熱 したフライパンにごま 油 を 入 れ 12を 並 べ 焼 く 3 魚 に 焼 き 色 がついたらひっくり 返 し 両 面 焼 き 色 がついたら 弱 火 で 中 まで 火 を 通 す 4 火 が 通 ったらキッ チンペーパーで 余 分 な 油 をふき 取 り Aを 加 える 味 がしみ 込 むまで2~3 分 程 度 弱 火 で 煮 こむ 一 緒 にしし 唐 やしいたけを 入 れてフライパンひとつで 作 る 魚 の 照 り 焼 きです フライパンでおいしく 作 る 場 合 のポイントは キッチンペーパーで 余 分 な 脂 を 拭 いてからタレを 入 れること 魚 焼 きグリル 同 様 余 分 な 脂 が 落 ちて 生 臭 みもなく おいしい1 品 に さらにこのレシピでは にんにくと 粉 唐 辛 子 を 入 れて 少 しピリ 辛 に 仕 上 げます 今 回 は めかじきを 使 いましたが 魚 はブリや 鮭 など 旬 の 切 り 身 魚 でOK 添 える 野 菜 も その 時 冷 蔵 庫 にあるものなどに 変 えて 応 用 できるので アレンジの 幅 も 広 がりますね また フライパン ひとつで 添 える 野 菜 まで 調 理 できるので 洗 いものが 少 ないのも 嬉 しいポイントです
5 話 題 のキッチンをクローズアップ! 最 新 キッチンは 魚 焼 きグリルがなくて 真 ん 中 のコンロが 使 いやすいってホント!? パナソニック キッチン リビングステーション トリプルワイド 3つのコンロが 横 並 びの トリプルワイド なら 調 理 から 盛 り 付 けまでがスムーズに 高 火 力 のガス 熱 効 率 約 90%のIHともにハイパワーだからフライパン 焼 き 魚 もバッチリ! もちろん 真 ん 中 のコンロだって より 効 率 よく 使 えます 写 真 はIHタイプです ムダになっていた 魚 焼 きグリルスペースが 大 容 量 の 収 納 に 魚 焼 きグリルを 使 わない 人 にとっては これまでムダになっていたコンロ 下 のス ペースが 大 容 量 の 収 納 として 有 効 に 活 用 できます 大 きな 鍋 はもちろん 加 熱 中 に 使 うことの 多 い 調 味 料 もスッキリ 縦 型 収 納 ますます 料 理 がはかどります レンジやグリラーで 魚 料 理 もおいしさいろいろ 簡 単 に マルチグリラー 使 いやすい 真 ん 中 のコンロ コンロが 横 一 列 に 並 んでいるから 鍋 の 柄 もぶつかりにくく 中 央 のコンロも 使 い やすいデザイン 3つの 鍋 での 同 時 調 理 もスムーズに 行 えます スペースが 有 効 に 使 える コンロが 横 一 列 に 並 んだ 分 手 前 のス ペースが 広 いので 盛 り 付 けがスムー ズに 手 前 にゆとりがある 分 床 への 油 飛 びも 少 なくて 済 みます 段 差 の 少 ないフラットな 形 状 段 差 約 1.9mm 汚 れがたまりにくく コンロ まわりからカウンターまで 一 気 に 拭 ける ので お 掃 除 がラクにできます
パナソニック キッチン リビングステーション のご 紹 介 6