家 庭 料 理 研 究 家 髙 窪 美 穂 子 活 動 概 要 書 100% 天 然 素 材! 家 庭 料 理 株 式 会 社 アッサンブラージュ http://www.e-assemblage.jp
100% 天 然 素 材 家 庭 料 理 研 究 家 髙 窪 美 穂 子 3つのコンセプト 1 使 う 食 材 は 100% 天 然 素 材 2 毎 日 食 べたくなる 素 材 のおいしさや 旨 味 を 最 大 限 に 生 かす 料 理 3 美 味 しくて 作 るのが 楽 しく さらに 身 体 の 中 から 健 康 になる 料 理
賞歴 おもな活動およびメディア露出実績 2014 おうちでできる天然おだし料理入門 2013年グルマン世界料理本大賞 Single Subject Cookbook部門 日本代表選出 2013.2 パルコ出版より おうちでできる天然おだし料理入門 刊行 2012.11 成美堂出版より 塩麹 醤油麹のラク旨レシピ 刊行 2014.2 2014.6 アトピーウェブマガジン アンティクルと共催 忙しいアトピーワーカーのための料理ワークショップおよび動画出演 2014.1 /2013.10 よみうりカルチャー自由が丘にて天然おだし講座開講 2013.11 公開講座 子供に食べさせたい 昆布と鰹節でとる天然おだしでお味噌汁を作ろう! 開催 2013.4 テレビ東京系全国１５局ネット L4YOU! 行楽弁当特集出演 2012.1 テレビ朝日全国ネット モーニングバード 出演 2014 ユニ チャーム株式会社商品販促用レシピ共同開発 2013.2 ユニ チャーム株式会社クッキングペーパー クックアップ 料理講評 ユニ チャーム株式会社様と共同開発商品 ユニ チャーム株式会社 2014.2 クックパッド株式会社公認の料理教室 クックパッド料理教室内で 東京都の加盟料理教室人気ランキング１位獲得 2013.8 新宿御苑 ワイン 串揚げダイニング ごきげん グランドメニューレシピ開発 フードコンサルティング 2012.4 住生活グループ LIXIL 情報誌 Le Madri ほか2誌でレシピ連載中 2012.8 2013.3 日本初のウオーキングカフェ Café ippoの 全面的フードプロデュース および メディア露出 2012.8 2013.3 鳥取県 北栄町事業 こども農家 公式料理研究家 2010.5 出展開始 専門家プロファイル アクセス数No.1料理講師 2011.12 朝日新聞大阪版広告誌 sou おもてなし特集取材記事掲載 2011.11 鳥取県倉吉市イベントコラボメニュー開発と提供 2011.4 大手生命保険会社 広報誌記事 夏のお弁当監修 2009.12 2010.11 イタリア食材輸入会社 Casa della roccia 様販促用レシピ連載 2011.9 2012.3 ママとプレママwebマガジンR&R hqp://rr- res.com レシピ連載 2012.4 中国版オールアバウト abang.com 日本食レシピをコンテンツ提供 2011.4 2012.5 下北沢カフェレストラン様向け フードコンサルティング 2013.1 2 食のみやこ鳥取事業 魚育 公式料理研究家としてイベント講師 2012.12 2013.2 鳥取県 北栄町の地域ブランディング 食育事業 こども農家 食育イベント料理講師 および 講演会講師 2012.12 2013.1 鳥取県 東郷湖畔 Café ippoでワインイベント開催 2012.11 横浜 仲町台 ベーカリーリゾート ブルーコーナー とコラボ 塩麹 醤油麹のラク旨レシピ 出版記念イベント開催 2011.1 パナソニックリビングショウルーム 大規模料理イベント講師 恵方巻き 2012.6 塩麹 100 天然素材料理イベント 開催 2011.3 フランス領タヒチ Restaurant "Le lion d'or" Tahi3 Pirae オーナー様へランチデリバリーメニューとして日本の家庭料理指導 寿司 等 2010.9 10 ベネフィット ワン様向け ワンディレッスン 秋のおもてなし料理 開催 2008.11 クッキングサロンM&Y開設料理教室 会員様向け ワンディ 子供向け ほか実績多数
賞歴 著作出版 おうちでできる天然おだし料理入 門 出版 2013グルマン世界料理大賞 Single Subject Cookbook日本代表選出 飲食店 販促レシピ開発 Café ippo フードプロデュース 新宿御苑 ワイン 串揚げ ダイニングごきげん 他 ＴＶ出演 新聞掲載 テレビ東京 テレビ朝日 朝日新聞大阪版 L4YOU! モーニングバード 広告誌 sou 特集 企業広報誌監修 連載 大手生命保険会社 住生活グループ LIXIL 広報誌 夏のお弁当 情報誌 レシピ連載 塩麹 醤油麹のラク旨レシピ イベント講師 料理教室コラボレーションほか よみうりカルチャー自由が丘 コラボ料理イベント 講演会 動画出演 各種イベント講師 ユニチャーム コラボメニュー開発 提供 パナソニックリビングショウルーム ユニ チャーム株式会社 インターネット媒体 加盟料理教室 フードコンサル イベント 料理教室 自社主催 クックパッド掲載 おだし料理教室 専門家プロファイルその他 海外向け指導 フランス領タヒチ Restaurant "Le lion d'or" Tahi3 Pirae オーナー様料理指導
賞歴 著作出版 おうちでできる天然おだし料理入門 パルコ出版刊 2013グルマン世界料理本大賞 Single Subject Cookbook部門 日本代表選出 塩麹 醤油麹のラク旨レシピ 成美堂出版刊 2013年2月 パルコ出版から おうちでできる天然おだし料理入門 刊行 レシピ46点を収載 2014年 2013年グルマン世界料理本大賞 Single Subject Cookbook部門 日本代表選出 2012年11月 成美堂出版 sasaeru文庫から 塩麹 醤油麹のラク旨レシピ 刊行 レシピ５０数点を収載 株式会社アッサンブラージュ
企 業 販 促 :ユニチャーム 株 式 会 社 業 務 用 商 材 販 促 用 レシピ 開 発 業 務 用 カタログ 掲 載 2014 年 6 月 ユニ チャーム 株 式 会 社 業 務 用 商 材 活 き 活 きシート 販 促 用 商 品 開 発 業 務 用 カタログに 顔 写 真 とプロフィール 付 き 開 発 商 品 が 掲 載 中
講 座 開 講 :アトピーウェブマガジン アンティクルと 共 催 忙 しいアトピーワーカーのための 料 理 ワークショップ 開 講 2014 年 2 月 6 月 アトピーウェブマガジン アンティクル と 共 催 忙 しいアトピーワーカーのための 料 理 ワークショップを 開 催 2014 年 9 月 以 降 も 継 続 開 催 決 定
動 画 出 演 :アトピーウェブマガジン アンティクルの 動 画 ゲスト 忙 しくてもカンタンに 続 けられる! アトピーの 人 向 け 食 生 活 のコツ ゲスト 出 演 2014 年 5 月 アトピーウェブマガジン アンティクル が 動 画 配 信 サイト Schooで 取 り 組 む アトピーの 方 向 け 動 画 の 第 1 回 配 信 に ゲスト 出 演 100 名 以 上 の 聴 講 者 があり 大 好 評
講 座 開 講 :クックパッド 株 式 会 社 公 認 料 理 教 室 サイト クックステップ https://cookstep.cookpad.com/ 東 京 都 の 加 盟 料 理 教 室 人 気 ランキング1 位 獲 得 2014 年 2 月 クックパッド 株 式 会 社 公 認 の 料 理 教 室 サイト:クックステップ 東 京 都 の 加 盟 教 室 人 気 ランキングで 総 合 1 位 を 獲 得 その 後 も 毎 月 カテゴリー 人 気 トップ を 獲 得 天 然 おだしレッスン 受 講 者 は 月 を 追 う ごとに 右 肩 上 がりで 増 え 月 間 8レッスン 30 名 前 後 の 受 講 者 が 天 然 おだしの 取 り 方 や 100% 天 然 素 材 を 使 った 家 庭 料 理 を 学 んでいる
講 座 開 講 :よみうりカルチャー 自 由 が 丘 にて 天 然 おだし 講 座 開 講 2014 年 1 月 2013 年 10 月 よみうりカルチャー 自 由 が 丘 で 天 然 おだし 講 座 開 講
講 座 開 講 : 公 開 講 座 子 供 に 食 べさせたい 昆 布 と 鰹 節 でとる 天 然 おだしでお 味 噌 汁 を 作 ろう! 開 催 2013 年 11 月 公 開 講 座 子 供 に 食 べさせたい 昆 布 と 鰹 節 でとる 天 然 おだしでお 味 噌 汁 を 作 ろう! 開 催 アメーバニュース 他 ニュースサイトで 開 催 情 報 が 配 信 される
テレビ出演 テレビ東京系全国１５局ネット L４YOU 行楽弁当特集でレシピ提案 スタジオ生出演 VTR出演 2013年4月 テレビ東京系全国１５局ネット L４YOU 春の行楽弁当特集 レシピご提案 スタジオ生出演 実演も 株式会社アッサンブラージュ
TV 出 演 :テレビ 朝 日 全 国 ネット モーニングバード 料 理 コーナー 出 演 2012 年 1 月 テレビ 朝 日 全 国 ネット モーニングバード 内 コーナー サキドリアップ で 塩 麹 についての 取 材 および レシピ 提 供 で 出 演
飲 食 店 レシピ 開 発 : 新 宿 御 苑 ワイン 串 揚 げダイニング ごきげん グランドメニュー 開 発 フードコンサルティング 2013 年 8 月 オープン 新 宿 御 苑 駅 から 徒 歩 2 分 ワイン 串 揚 げダイニング ごきげん グランドメニュー 開 発 フードコンサルティング 2014 年 3 月 現 在 継 続 的 にフードコンサルティング を 受 託 中
企 業 広 報 誌 連 載 : 住 生 活 グループ(LIXIL) 情 報 誌 レシピ 連 載 2012 年 4 月 ~ 住 生 活 グループ(LIXIL) 情 報 誌 Le Madri ほか2 誌 にレシピ 連 載 開 始 2014 年 3 月 現 在 も 連 載 継 続 中
レシピ 開 発 ほか: 天 然 素 材 100%の 健 康 食 ウオーキングで 健 康 に! 日 本 初 のウオーキングカフェ Café ippo フードプロデュース 2012 年 8 月 2013 年 3 月 鳥 取 県 東 伯 郡 湯 梨 浜 町 東 郷 湖 畔 にオープン 天 然 素 材 100%の 健 康 食 ウオーキングで 健 康 になる がコンセプト 日 本 初 のウオーキングカフェ:Café ippoの 全 面 フードプロデュース および メディア 露 出
企業販促 ユニチャーム株式会社クッキングペーパー クックアップ 料理コンテストの講評 2013年2月 ユニチャーム株式会社クッキングペーパー クックアップ 料理コンテスト講評 2014年も継続的に別件で業務用のレシピ開発を 受託中 株式会社アッサンブラージュ
食 育 : 鳥 取 県 食 のみやこ 鳥 取 事 業 魚 育 公 式 料 理 研 究 家 イベント 講 師 2013 年 1 月 2 月 食 のみやこ 鳥 取 事 業 魚 育 公 式 料 理 研 究 家 として イベント 講 師
食育 鳥取県 北栄町地域ブランディングおよび食育事業 こども農家 公式料理研究家 講演会開催 レシピ連載 2012年12月 2013年3月 鳥取県東伯郡北栄町事業 こども農家 公式料理研究家として レシピ連載 2013年2月 こどもの未来を考える 食 講座と題して講演会開催 株式会社アッサンブラージュ
新 聞 掲 載 : 朝 日 新 聞 大 阪 版 広 告 紙 sou 2011 年 12 月 朝 日 新 聞 大 阪 版 広 告 紙 sou 見 開 き 特 集 年 末 年 始 のおもてなし 料 理 およびスタイリングご 提 案 取 材 記 事 見 開 き 全 面 掲 載
コラボイベント: 銀 座 アントレサロンでコラボワインイベント 開 催 2014 年 6 月 銀 座 アントレサロン 会 議 室 で コラボイベント ワインのミニ 講 座 とフィンガーフード のマリアージュについての 講 座 を 担 当 した
イベント: 鳥 取 県 倉 吉 市 イベントコラボメニュー 開 発 提 供 2011 年 11 月 二 子 玉 川 東 急 フードショー 内 occa<e で 開 催 された 鳥 取 県 倉 吉 フェアで コラボメニュー 開 発 提 供 新 郷 土 料 理 の 開 発 による 地 域 活 性 化 の 実 現
海 外 向 け 指 導 :フランス 領 タヒチ Restaurant "Le lion d'or" Tahiti Piraeオーナー 様 料 理 指 導 2011 年 3 月 フランス 領 タヒチ Restaurant "Le lion d'or" Tahiti Pirae オーナー 様 向 けに ランチデリバリーメニューとして 日 本 の 家 庭 料 理 をマンツーマン 指 導 指 導 内 容 : 巻 き 寿 司 ライスボウル 等 の 寿 司 アレンジ 料 理 照 り 焼 き しゃぶしゃぶ 等
食 育 : 鳥 取 県 北 栄 町 地 域 ブランディングおよび 食 育 事 業 こども 農 家 食 育 イベント 料 理 講 師 2012 年 12 月 鳥 取 県 東 伯 郡 北 栄 町 事 業 こども 農 家 公 式 料 理 研 究 家 として 主 催 食 育 イベント お 野 菜 いっぱい 収 穫 してLet sクッキング! 料 理 講 師
イベント: 鳥 取 県 東 郷 湖 畔 Café ippo でワインイベント 開 催 2012 年 12 月 2013 年 1 月 自 身 が 全 面 的 にフードプロデュースしていた 鳥 取 県 東 郷 湖 畔 の Café ippo で ワインイベント 開 催
イベント:レシピ 本 塩 麹 醤 油 麹 のラク 旨 レシピ 出 版 記 念 イベント 開 催 2012 年 11 月 日 本 名 品 100 選 選 出 白 いほわほわクリームパン の 横 浜 仲 町 台 ベーカリーリゾート ブルーコーナー とコラボ 塩 麹 醤 油 麹 のラク 旨 レシピ 出 版 記 念 イベント 開 催
イベント 講 師 :パナソニックリビングショウルーム 料 理 イベント 2011 年 1 月 パナソニックリビングショウルーム 大 規 模 料 理 イベント 講 師 : 恵 方 巻 き
自 社 イベント: 塩 麹 100% 天 然 素 材 料 理 イベント 2012 年 6 月 目 黒 区 西 小 山 の 店 舗 にて 塩 麹 100% 天 然 素 材 料 理 イベント 開 催
インターネット 媒 体 : 専 門 家 プロファイル アクセス 数 No.1 料 理 講 師 専 門 家 を 探 せる 相 談 できるサイト として 月 間 約 1,800 万 PVを 誇 る 専 門 家 プロファイル 内 アクセス 数 No.1 料 理 講 師 過 去 にはモニターレポートも 取 材 掲 載 されました
インターネット 媒 体 :Webマガジン R&Rでのレシピ 連 載 2011 年 10 月 ~2012 年 3 月 人 材 育 成 子 育 て 応 援 Webマガジン R&Rで 食 育 レシピを 連 載
インターネット 媒 体 :イタリア 食 材 輸 入 会 社 Casa della roccia 様 販 促 用 レシピ 連 載 2009 年 12 月 ~2010 年 11 月 イタリア 食 材 輸 入 会 社 Casa della roccia 様 ホームページにて 販 促 用 レシピを 連 載
インターネット 媒 体 : 中 国 版 オールアバウト(abang.com)へのレシピ 提 供 2012 年 4 月 ~ 中 国 版 オールアバウト(abang.com) 日 本 食 レシピコンテンツ 用 日 本 の 郷 土 料 理 20 種 のレシピ 説 明 テキスト 写 真 提 供
企 業 広 報 誌 記 事 監 修 : 大 手 生 命 保 険 会 社 広 報 誌 夏 のお 弁 当 記 事 監 修 2011 年 4 月 大 手 生 命 保 険 会 社 広 報 誌 記 事 : 夏 のお 弁 当 を 監 修
フードコンサル 料 理 教 室 開 催 ( 自 社 主 催 )
会 社 概 要 代 表 取 締 役 100% 天 然 素 材 家 庭 料 理 研 究 家 髙 窪 美 穂 子 会 社 名 住 所 東 京 都 中 央 区 銀 座 1 3 3 TEL&FAX 03-5789-8047 連 絡 先 info@e-assemblage.jp 公 式 ブログ http://happyliferecipes.seesaa.net/ 公 式 ウェブサイト http://www.e-assemblage.jp/ 運 営 理 念 食 を 通 じて 全 ての 人 を 笑 顔 に そして 幸 せにする 事 業 を 推 進 する