おちゃのこ さい さい 菜菜 材料 3 4人分 セリ ３把 少し太目 小麦粉 150 200ｇ ビール 適量 小麦粉を溶くために使用 おひたし セリ 適当 塩 酢 少々 万能つゆ 適量 タレ ワサビ お好みで 1 2 セリを部位ごとに切る 根 の部分はおひたしに使 用 ビニール袋に入れ小 麦粉を少量まぶす 三関せりの天ぷら とおひたし 小麦粉をビールで溶き① を入れて混ぜ 低めの温 度 160 位 の油で揚 げる おひたしの作りかた 沸騰させた湯に塩と酢を入れて セリを入れる 煮立ったら火を 止めすぐに冷水に浸す 根も同 様にして 茎と一緒に適当な長 さに切る 根は長めにゆでる 万能つゆに好みの量のワサビを 入れたタレでどうぞ 三関せり は今年４月に 地域 ブランド商標 に認定されまし た 白く長い根が最大の特徴で おいしいですよ 者 料理の紹介 湯沢市下関 関 さん 67歳 高橋 繁浩 食材 ピックアップ セ セリ カロテン ビタミンＣ 鉄 カルシウム カリウムなどを含み 免疫力を高めて感染症 を予防する効果があります 香りには健胃効 果や食欲増進 発汗作用もあります ＮＯＳＡＩ秋田広域 編集発行 秋田広域農業共済組合 本 所 010 0001 秋田県秋田市中通三丁目4番50号 TEL 018 825 7311 FAX 018 825 7320 検索 伝統野菜 三関せり の生産農家 露地とハ ウス合わせて11 を夫妻で手掛けています 根っからの料理好きで イベント時には自慢 の腕で参加者を魅了しています ホームページでは組合の最新情報を随時更新中です 過去の広報 のうさい も ご覧いただけます http://www.nosaiakita.or.jp/ akitakouiki/ 北 鹿 支 所 017 0875 大館市住吉町3番36号 TEL 0186 49 0581 FAX 0186 43 2279 中央支所 010 0954 秋田市山王沼田町1番14号 TEL 018 865 1701 FAX 018 864 3617 鹿角出張所 018 5201 鹿角市花輪字囲田66番地 TEL 0186 23 7401 FAX 0186 23 7404 若美支所 010 0422 男鹿市角間崎字家ノ下462 TEL 0185 46 2323 FAX 0185 46 3016 北秋田支所 018 3322 北秋田市住吉町12番18号 TEL 0186 62 1537 FAX 0186 62 2712 平鹿支所 013 0060 横手市条里三丁目1番7号 TEL 0182 32 4150 FAX 0182 32 4184 山 本 支 所 016 0814 能代市能代町字中川原33番地43 TEL 0185 54 5540 FAX 0185 54 5531 雄勝支所 012 0804 湯沢市杉沢字森道下225 4 TEL 0183 73 7131 FAX 0183 73 7132