主 食 いけてる 切り干し大根でカルボナーラ 乾物メモ マカロニやスパゲティーの代わりに切り干し大根 好みでパスタ類と混 ぜてもいい 低カロリーの１品 ミートソースや焼きそばにも合う素材です
いけてる 切り干 し 大 根 で カ ル ボ ナ ー ラ 主食の麺の代わりに切り干し大根を使うと低カロリーになります 切り干し大根レシピ 1 ① 切り干し大根はさっと洗い ぬるま湯で約 15 分戻してしっかり絞る ② ベーコンは約 3cm 幅に切り しめじは石づきを除きほぐす ブロッコリーは小房に分けて 食べやすい大きさにする ③ フライパンにバターを溶かし ベーコンを炒め 溶き卵を加えて炒め さらに①を加え炒める ④ しめじ ブロッコリーを加え 塩こしょうで味付け 炒める ⑤ ④に牛乳を加えて弱火で 2 3 分煮る ⑥ チーズを加え 蓋をして 1 2 分蒸し煮にする ⑦ チーズがとろけたら パセリのみじんで飾り出来上がり マカロニやスパゲティーを入れてもいいですよ 1 人分のカロリー 2 8 2 Kcal 調理のポイント 切り干し大根 30g 卵 1個 切り干し大根とパスタ スパゲティやマカロニ と混ぜてもいいでしょう ベーコン 100g プロセスチーズ 50g しめじ 100g バター 大さじ 1 ブロッコリー 50g 塩こしょう 少々 牛乳 又は豆乳 200cc パセリのみじん 少々 使用調理器具 ボール フライパン ターナー 包丁 まな板 乾 物 栄 養 一口メモ 生活習慣病やダイエットが気になる方は豆乳で 育ち盛りの青少年の方には牛乳で調理すると万人向けのメニュー それでもカロリーが半分に抑えられます
主 菜 超 簡 単 切り干し大根の肉まきまき 乾物メモ 豚薄切り肉に千切り大根をまいて焼き肉のたれで焼くだけ お弁当にもグッド 肉の脂肪を散り干し大根の繊維で丸め込んで体外に出してしまう から生活習慣病が気になる貴方も安心
超 簡単 切り干し大根の肉まきまき 主菜のたんぱく質と一緒に使うと ふわ とした食感が肉や魚を生かします 切り干し大根レシピ 2 ① よく洗った切り干し大根は 約 5 分水に漬けて戻し軽く絞る 塩 こさじ 1/2 で塩もみし 15 分置く さっと洗って 2cm 幅に切る ③ 豚肉を広げ 片栗粉をふる ④ 具を 12 等分にして③にのせて巻く ⑤ 片栗粉を全体につけ ごま油を熱したフライパンで巻き終わりを 下にして焼く 転がして全体が焼けたら焼き肉のたれを回しかける 中火で転がしながら全体にたれが回るように焼き付ける 肉が厚い場合は蓋をして弱火で 2 3 分蒸し焼きにする ⑥ レタスを敷いて半分に切った⑤と針生姜をのせる 1 人分のカロリー 1 7 2 Kcal 調理のポイント 豚ロース 薄切 6枚 塩 小さじ 1/2 肉が厚い様だったら ふたをして蒸し焼きにする 豚薄切り肉に 切り干し大根 20g 片栗粉 適量 千切り大根をまいて焼き肉のたれで焼くだけ お弁当にもグッド 人参 1/2 本 焼き肉のたれ 適量 生椎茸 2枚 レタス 茹でいんげん 6本 針生姜 使用調理器具 ボール フライパン ふた ターナー さい箸 包丁 まな板 乾 物 栄 養 一口メモ 肉の脂肪を切り干し大根の繊維で丸め込んで体外に出してしまうから生活習慣病が気になる貴方も安心
副 菜 あっと驚く 切 り 干 し 大 根 の ね ば ね ば 和 え 乾物メモ これだけでバランスの摂れた１品 ちりめんと切り干し大根のカルシウムで相乗効果抜群
あっと驚く 切り 干 し 大 根 の ね ば ね ば 和 え 副菜としていろいろな食材と合わすと食感がいきます 切り干し大根レシピ 3 ① 千切大根を 5 10 分水にさらし 5 cm くらいの長さに切る ② 白ネギを縦半分にして斜めに刻む ③ オクラを薄く切って 山芋は擦っておく ④ ①②③ かつお節 ゴマダレをすべて混ぜ合わせる ⑤ お皿に④を盛り付け 上にちりめんをかける 1 人分のカロリー 7 2 Kcal 調理のポイント 白ねぎ 1/2 本 鰹節パック 1袋 ごまだれをめんのつゆにかえるとあっさりした味になります 切り干し大根 40g ゴマダレ 大さじ 3 ひき割り納豆 1 パック かえりちりめん 適量 オクラ 2本 使用調理器具 包丁 まな板 ボール さいばし 山芋 乾 物 栄 養 一口メモ ねばねば食 材 の 中 に 切り干し大根を入れると食感がでてさらに美味しくなり 栄養価も高くなります
汁 物 い つ で も で き ち ゃ う 切 り 干 し 大 根 と ワ カ メ の 味 噌 汁 乾物メモ 毎日の味噌汁にも 切り干し大根を常備しておくといつでも味噌汁ができ 大変便利です 乾物 2 種で味噌汁を作ってみました
いつでもできちゃう 切り干し大根とワカメの味噌汁 常備しておくと毎日の味噌汁に便利です 切り干し大根レシピ 4 ① 千切り大根とワカメは水で戻し絞って食べやすく切っておく ② いりこのはらわたと頭を取って 水につけておく 火にかけてふっとしたらいりこを取ってだし汁を作っておく ③ 鍋に油を入れ 千切り大根を軽く炒める そこへ②を入れて あくを取りながら 3 分ほど煮る ④ ワカメを入れたら火を止めて みそを溶かす ⑤ 葱をのせて出来上がり 1 人分のカロリー 3 8 Kcal 調理のポイント 切り干し大根 10g 味噌 食卓には欠かせない栄養価のあるみそ汁 身体暖か 色んな具材で 乾燥ワカメ 2g 楽しみたいですね 万能ねぎ 小口切り 10g 使用調理器具 鍋 みそこし 包丁 まな板 ボール 水 カップ 1 1/2 いりこ 4匹 乾 物 栄 養 一口メモ 切り干し大根にはないたんぱく質を 味噌汁の中に入れることにより 味噌でたんぱく質を補います 大さじ 1
漬け物 と っ さ の お 客 様 に も 対 応 切 り 干 し 大 根 の は り は り 漬 け 乾物メモ 漬け物がこんなに簡単にできるのは 大根が干してあるからなのですよ
とっさのお客様にも対応 切り干し大根のはりはり漬け 常備しておくと大変役立ちます 切り干し大根レシピ 5 ① 切り干し大根は たっぷりの水でもみ洗いしてごみ等を除き ふっくらともどして水気を絞る ② にんじん しょうがは細切りにする ③ 昆布は酢少々をぬり 細切りにする ④ 唐辛子は小口切りにする ⑤ 漬け汁をひと煮し 昆布 唐辛子を加え冷ます ⑥ 千切り大根 にんじん しょうがを容器に入れ 漬け汁を回しかけ 時々 上下を返しながら冷暗所または 冷蔵庫で漬け込む ⑦ 器に盛り いりごまを散らす 1 人分のカロリー 4 2 Kcal 調理のポイント 切り干し大根 30ｇ 酢 大さじ 3 半日で食べられますが 2 3 日漬け込みますと 味がよくなじみ にんじん 20ｇ 薄口しょう油 大さじ 3 昆布 5 センチ 砂糖 大さじ 1 赤唐辛子 1/2 本 酒 水 各大 1/2 しょうが 1/2 片 柑橘類の絞り汁 大さじ 1 白ごま 大さじ 2 一層美味しくなります 使用調理器具 包丁 まな板 鍋 容器 漬け汁 乾 物 栄 養 一口メモ 大根が乾燥してあるので体を温める温の食品になりますので 漬け物なのに 血行を良くする一品 お薦めです
デザート お 腹 が す い た ら 切 り 干 し 大 根 の も っ ち り お や き 乾物メモ トッピンングを工夫すると育ちざかりのお子さんのおやつに お酒のおつまみに お弁当のおかずにもなります
お腹がすいたら 切り干し大根のもっちりおやき 乾物は便利 美味しい品に大活躍 切り干し大根レシピ 6 ① 切干大根は 10 分水につけて戻しておく ケチャップとマヨネーズは合わせておく ② ①は軽く水気を切りボウルに入れ 桜海老 ピザ用チーズ 片栗粉 しょう油を加えて混ぜ合わせる ③ 溶き卵を入れて軽く混ぜ合わせ 4 等分して丸く形成する ④ フライパンにごま油をひき 中火で両面を焼く ⑤ 皿に盛り ①とかいわれ大根をのせる 1 人分のカロリー 1 8 2 Kcal 調理のポイント 切り干し大根 20g ごま油 大さじ１/２ もっちり生地にカリカリチーズが香ばしい チーズは何でも OK 桜海老 5g ケチャップ 大さじ１ ピザ用チーズ 20g マヨネーズ 大さじ１ 片栗粉 大さじ 2 かいわれ大根 10g しょうゆ 小さじ 1 卵 1個 お好 み の チ ー ズ 溶 け る 溶 け な い ど ち ら で も い い で す よ ソースはお好みで 使用調理器具 包丁 まな板 ボール フライパン ターナー 箸 乾 物 栄 養 一口メモ 桜えびのカルシウムと切り干し大根のカルシウムで 骨形成の相乗効果抜群のメニューです