2012 年 4 月 15 日 THAI RESTAURANT ANGSANA Revised MENU ANGSANA Thai Chiangmai food 営 業 時 間 11:30 ~ 14:00 /18:00 ~ 22:00 (LO21:30) 日 曜 夜 は18:00 ~ 21:00 (LO20:30) 定 休 日 : 水 曜 日 木 曜 日 ( 予 約 の 無 い 場 合 ) 880-0929 宮 崎 市 まなび 野 3 丁 目 13 番 地 1 0985-50-1077 URL : http://homepage2.nifty.com/mirukarei/ http://mirukarei.world.coocan.jp
アンサナーからのお 願 いとお 知 らせ ベジタリアンの 方 や 嫌 いな 食 材 がある 場 合 は 事 前 にお 知 らせください 辛 さはお 客 様 のご 希 望 により 調 整 します 当 店 では 全 て 注 文 を 受 けてから 一 つ 一 つ 手 作 りのため 料 理 を 準 備 するまで 時 間 がかかることが あります ご 予 約 されたお 客 様 は ご 来 店 の 際 お 名 前 をお 知 らせください ご 予 約 されるお 客 様 は 事 前 にご 希 望 の 料 理 がある 場 合 はお 知 らせください ご 予 約 されて 都 合 により 来 られなくなった 場 合 は 必 ず 連 絡 お 願 いします 持 ち 帰 り 容 器 は 有 料 となっていますので ご 自 宅 からお 鍋 や 皿 丼 などをお 持 ち 頂 くことをお 勧 めします 当 店 では 乳 幼 児 のミルクや 離 乳 食 などの 持 ち 込 みは 歓 迎 しておりますが 他 の 持 ち 込 みはご 遠 慮 ください 車 を 運 転 して 帰 宅 される 方 にはアルコール 類 の 提 供 はお 断 りしております 当 店 の 調 味 料 や 食 材 の 多 くがタイからの 輸 入 品 の 為 欠 品 のときには 対 応 の 出 来 ないメニューが あります 辛 いメニューを 示 しています 米 もち 米 牛 肉 : 当 店 ではタイ 産 のジャスミンライス( 香 り 米 )を 使 用 しています :タイ 産 のもち 米 を 使 用 しています :オーストラリア 産 を 使 用 しています
サラダ 1.ヤム ウンセン ยำว นเส น( 春 雨 海 老 香 味 野 菜 サラダ) 850 円 2.ソムタム タイ ส มตำ ( 野 菜 用 の 青 パパイヤのサラダ) 850 円 3.ヤム ヌア ยำเน อ( 牛 肉 と 香 味 野 菜 のサラダ) 4.ヤム ネーム ยำแหนม(チェンマイソーセージと 香 味 野 菜 をレタスに 包 んで 手 作 り) 5.ヤム クンยำก งตะไคร (エビスパイシーサラダ) 1 2 3 4 5 スープ 11.トム ヤム クンต มยำก ง(エビの 辛 くて 酸 っぱいスープ) 12.トム ヤム スープ 大 1 13.ポッ テー ต มยำโป ะแตก(シーフード 入 りクリアスープ) 1200 円 14.トム カー ガイต มข ำไก (ココナッツミルクのスープ) 15.トムチュー トーフー แกงจ ดเต ำห ( 豆 腐 のチキンスープ) 850 円 11 12 13 14 15 タイカレー(ライス 付 ) 21.ゲーン ペッแกงเผ ด (レッドカレー) 22.ゲーン キョワンแกงเข ยวหวำน(グリーンカレー) 23.ゲーン パネン พะแนง 24.ゲーン ハンレイแกงฮ งเล(チェンマイ 伝 統 のお 正 月 カレー 手 作 り) 25.ゲーン ホแกงโฮะ(チェンマイだけの 野 菜 たっぷりカレー 手 作 り) 21 22 23 24 25
麺 類 31.クエティオ パッタイ ผ ดไทย(タイ 風 焼 きそば) 32.カオ ソーイ ข าวซอย(ココナッツカレースープ 麺 ) 33.クエティオก วยเต ยว(タイラーメン 細 麺 ) 800 円 36.クオティオ トムヤムクン(トムヤムクンスープ 麺 ) 31 32 33 35 36 時 間 のかかるメニュー( 事 前 の 予 約 をお 勧 めします) 34.クエティオ ラッナーรำดหน ำ(タイのあんかけ 焼 きそば) 35.タレー ラッナー(シーフードあんかけ 焼 きそば) 御 飯 40.カオ パッ ข ำวผ ดก ง(チャーハン 海 老 ) 41.ガイ パッ バイカパオ ผ ดกระเพรำ( 鶏 肉 バジル 炒 め 目 玉 焼 き 付 き) 42.パッ ピッ( 豚 肉 野 菜 炒 めライス) 43.パッ キン ผ ดข ง( 豚 肉 生 姜 炒 めライス) 44.カオ パッ ゲーンキョワン(グリーンカレーのチャーハン) 45.カオ パッ トムヤムクン ข ำวผ ดต มยำก ง(トムヤムクンチャーハン) 46.カオ トム ข ำวต ม(タイのおかゆ 海 老 入 り) 47.カオ ข าวสวย(タイ 香 り 米 一 人 前 ) 48.カオ ニャオ ข าวเหน ยว(タイのもち 米 一 人 前 要 予 約 ) 850 円 250 円 250 円 41 42 43 44 45 46 47
一 品 料 理 50.ポッピア トーปอะเป ยทอด( 揚 げ 春 巻 き 手 作 りのため 予 約 をお 勧 めします) 700 円 51.トォードマンทอดม นปลา(タイ 風 さつまあげ 手 作 り) 52.ムー トーหม กระเท ยม( 豚 の 唐 揚 げ) 53.ガイ パッ メ マムアン ไก ผ ดมะม วง( 鶏 肉 とカシューナッツ 炒 め) 54.パッ パッ( 季 節 の 野 菜 炒 め) 55.パッ ウンセン ผ ดว นเส น( 春 雨 と 野 菜 の 炒 め 物 ) 56.パッ ヌア( 牛 肉 のオイスターソース 炒 め) 57.パッ パッ クンผ ดผ กรวมม ตร( 海 老 と 季 節 の 野 菜 炒 め) 58.ガイ トー ดกททอด( 鶏 肉 の 唐 揚 げ) 59.ラープ ムー ลาบหม ( 豚 挽 肉 のスパイシー 唐 辛 子 炒 め 野 菜 添 え) 700 円 750 円 800 円 850 円 800 円 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 前 日 までの 予 約 メニュー 61.ナム プリック オン น ำพร กอ อง( 挽 肉 とトマトの 唐 辛 子 ソース 野 菜 添 え) 62.ムー ナムトック( 味 付 けした 豚 肉 を 焼 き もち 米 の 粉 にまぶした 一 品 ) 63.カオ マンカイ ข าวม นดกท( 蒸 し 鳥 ライス 特 別 ソース) 64.ムウ サテ สะเต ะ( 豚 肉 の 串 焼 きカレー 風 味 ) 1200 円 65.プーパッポンカレー ป ผ ดผงกระหร ( 蟹 のカレー 風 炒 め) 1 66.ガイ ホー バイトーイ( 鶏 肉 のバイトーイ 包 み 揚 げ) 61 62 63 64 65 66
新 メニュー( 要 予 約 ) 71. ヤム ムー ヨー( 蒸 し 豚 肉 ソーセージのサラダ) 850 円 72.ムー パッカパオ( 豚 挽 き 肉 のスパイシー 炒 めライス 目 玉 焼 き 乗 せ) 73.プラムーク パッカパオ( 烏 賊 のスパイシー 炒 めライス 目 玉 焼 き 乗 せ) 74.ラープ プラー( 魚 ミンチのスパイシー 唐 辛 子 炒 め 野 菜 添 え) 68.サクー サイ ムー สาค ดส หม ( 挽 肉 とナッツのタピオカ 包 み 蒸 し 手 作 り) 69.ホーモックห อหมกไก ( 挽 肉 と 筍 のバナナ 包 み 蒸 し 手 作 り) 600 円 /4 個 600 円 /2 個 79.おつまみ ナッツ 盛 り 合 わせ カシュナッツ 揚 げ 鶏 皮 揚 げ( 無 い 時 もあります) タイせんべい チェンマイソーセージとピーナッツ デザート 83.サプー สาค กะท (タピオカのココナッツミルク 手 作 り) 84.アイスクリーム(1ポーション) バニラ マンゴ ココナッツ 300 円 250 円
飲 物 90.ソフトドリンク(コーヒー コーラ ウーロン 茶 ジンジャーエール) 250 円 (ブレンドコーヒー チョコチーノ カプチーノ アメリカンコーヒーあります ) 91.フルーツジュース(100%フルーツ)オレンジ ライチ マンゴ 350 円 92.アサヒドライ 生 中 ビン 93.タイシンハービールเบ ยร ส งห 小 瓶 94.チャーンビールเบ ยร ช ำง 小 瓶 600 円 95. 焼 酎 ( 霧 島 黒 )1 合 400 円 96.アサビドライ 生 ビール 小 ( 夏 場 のみ) 97.アサヒドライ 生 ビール 中 ( 夏 場 のみ) 98.ノンアルコールビール 小 瓶 300 円 300 円 100.カクテル(リキュールベース) 600 円 カシスオレンジ カシスソーダ カシスウーロン カンパリソーダ カンパリオレンジ ファジーネーブル ピーチウーロン ココナッツパイン ココナッツオレンジ ココナッツミルク ライチグレープフルーツ ライチトニック ライチオレンジ 梅 酒 ロック 梅 酒 ソーダ 梅 酒 マンゴ 梅 酒 ジンジャー 梅 酒 オレンジ 101.ノンアルコールカクテルジュース カシスオレンジ ファジーネーブル ロシアンハート ブラッディオレンジ サマーデライト マンゴオレンジ ベリーベリーソーダ グレフルトニック サラトガクーラー シャーリーテンプル 102.タイのワインクーラー ( 女 性 にオススメ) SPY 赤 (275ml) SPY 白 (275ml) SPYクラシックピンク(275ml) 103.タイの 焼 酎 600 円 /1 合 アイヤラ(Iyala)ジャスミンライスを 使 いタイのアユタヤの 焼 酎 28 度
コース 料 理 110.アンサナーコース(3000 円 /1 名 様 2 名 様 より 前 日 までの 予 約 要 ) 前 菜 5 品 盛 り 合 わせ(サクーサイムー ホーモック 等 ) トムヤムクン エビあるいは 牛 肉 炒 め 蟹 のカレー 炒 め グリーンカレーチャーハン デザート 112 3~4 名 様 オススメ 料 理 (6 ) サラダ 大 (ヤムウンセンあるいは 青 パパイヤサラダ) トムヤムクン 大 チャーハン 大 パッヌア 大 ( 牛 肉 のオイスター 炒 め) パッタイ 大 114. タイスキ 鍋 コース(3000 円 /1 名 様 2 名 様 より 前 日 までの 予 約 要 ) 冬 の 限 定 メニュー 115. ブッフェ お 好 きなメニュー 食 べ 放 題 のブッフェは 貸 切 でお 一 人 様 3000 円 より 承 ります 25 名 様 まで ご 予 算 ご 人 数 についてはご 相 談 ください
タイのサラダ タイを 代 表 するサラダといえばヤムウンセン( 春 雨 サラダ) 食 堂 やレストランだけでなく 家 庭 でも 作 り ます 特 に 誕 生 日 とか 葬 祭 には 欠 かせない 一 品 です 生 唐 辛 子 を 刻 んで 入 れたヤムウンセンはとても 辛 く て 口 の 中 が 燃 え 唇 が 痺 れます ソムタムも 有 名 なタイのサラダです でも 皆 屋 台 で 買 います シンプルな 料 理 のようで 使 う 材 料 の 種 類 が 多 く 家 庭 で 作 ると 結 構 出 費 がかかります 本 場 では 川 蟹 を 入 れてつぶします 日 本 人 にはちょっと 生 臭 いかもしれません ヤムヌアは 欧 米 系 の 観 光 客 が 良 く 頼 むメニューです 昔 は 水 牛 の 肉 を 使 っていたので 肉 質 が 硬 く 余 り 人 気 の 無 いメニューでしたが 輸 入 ビーフが 入 るようになって 食 べやすくなりました タイのカレー タイの 代 表 的 カレーというとグリーンカレーとレッドカレーですが 他 にもパネンカレー マッサマンカ レー(イスラム 風 ) イエローカレーなどがあります 各 地 には 他 にも 色 々なカレーがあり 辛 くないも のも 沢 山 あります タイのカレーはその 独 特 な 辛 さと 甘 さが 特 徴 ですが それ 以 上 に 大 切 にされているの は 香 りです 数 種 のハーブが 使 われますが 香 りの 無 いカレーはタイカレーではないと 皆 思 っています ですから タイのカレーは 煮 込 み 料 理 ではありません 注 文 を 受 けてから 作 り 素 材 の 味 が 一 番 良 いとこ ろで 火 を 止 めます 屋 台 など 強 い 香 辛 料 を 使 う 所 で 作 ると この 微 妙 なハーブの 香 りが 調 整 出 来 ないた め レッドカレーやグリーンカレーは 代 表 的 レストラン 料 理 です 一 番 難 しい 料 理 です タイの 麺 料 理 タイの 麺 料 理 は 種 類 が 多 く 各 店 によって 味 が 違 います タイの 汁 麺 は 代 表 的 屋 台 料 理 です 食 堂 もある じゃないかと 言 われそうですが ドアの 無 いオープンな 店 構 えの 店 はどちらかというと 屋 台 に 属 します スープは 大 まかには 鶏 豚 牛 に 別 けられますが 店 によって 使 う 部 位 が 異 なり 豚 や 牛 はその 血 を 使 う 店 も 多 くあります 麺 も 日 本 と 同 じ 黄 色 い 麺 米 の 麺 ( 細 中 太 麺 ) 春 雨 などが 使 われ 好 みでオー ダーすることも 出 来 ます 量 は 日 本 の 半 分 以 下 なので お 代 わりします パッタイもタイを 代 表 する 麺 料 理 ですが 主 食 というよりもおやつ 3 時 前 後 になると 屋 台 の 前 にOLが 行 列 を 作 る 姿 が 印 象 的 です タイのあんかけ 焼 きそばはお 昼 の 定 番 です タイの 御 飯 料 理 タイのお 昼 の 定 番 御 飯 料 理 と 言 えば ガイパッカパオ(バジルチキンライス)とカウマンカイ( 蒸 し 鶏 ラ イス)です タイ 人 は 皆 この 二 つの 料 理 が 大 好 きで あそこの 屋 台 がおいしいとか 安 いとか 良 く 知 ってい ます カウマンカイはタイだけでなく マレイシアやシンガポールでも 良 く 食 べられ チキンライスと 呼 ばれます パッカパオは 鶏 の 他 に 豚 牛 肉 でも 作 られ イカやエビなどのシーフードを 使 ったものも 人 気 があります