第 41 回やどかり祭 模擬店準備マニュアル 団体名 : 代表者 :
もくじ もくじ 1. 模擬店出店にあたって p.3 2. 当日までの流れ p.5 3. 当日会場周辺 MAP p.7 4. テント 装飾について p.8 5. 衛生管理について p.9 6. 調理関係について p.14 7. 貸出物品について p.19 8. 火器の使用について p.22 9. 地震時の対応について p.24 10. 料金について p.25 11. 提出書類一覧 記入例 p.26 12. 予定カレンダー p.40 13. 必要物品チェックリスト p.41 2
模擬店出店にあたって 1 1. 模擬店出店にあたって 宿舎祭 ( 通称やどかり祭 ) とは 筑波大学で学ぶ学生全員 ( 特に1 年生 ) によってつくられる祭です 日頃お世話になっている地元の方々に楽しんでいただき これから共に学ぶ新入生の親睦を深め 筑波大学を好きになる やどかり祭はそんな祭です さてこの度は 第 41 回やどかり祭への模擬店出店に参加していただき誠にありがとうございます 模擬店は祭に欠かすことはできないもので 祭の醍醐味と言っても過言ではありません 皆さん 第 41 回やどかり祭を実行委員共々 一緒に盛り上げていきましょう!! 第 41 回宿舎祭実行委員一同 (1) 出店に伴う参加費について模擬店を出店していただくにあたり参加費を徴収させていただきます ( 下図参照 ) このお金は平砂食堂使用料 光熱費やゴミ処理費等に使用します 宿舎祭実行委員会の利益目的のものではありません また 余ったお金は消毒液や備品投資 ( レギュレーター等 ) の為の積立金とさせていただきます 前夜祭本祭両日 飲食系 1000 1800 2800 遊戯系 700 1400 2100 返金について 悪天候により模擬店を営業できなかった際には 参加費の返金がある場合があります 返金について詳しくは 10. 料金について ( p.25) を参照してください (2) 模擬店の設置場所 営業時間平砂学生宿舎 6 7 10 棟裏前夜祭 5 月 29 日 ( 金 ) 17:30~21:00 本祭 5 月 30 日 ( 土 ) 12:00~21:00 予備日 5 月 31 日 ( 日 ) 12:00~21:00 雨天時などで本祭の開催が予備日にずれた場合も上記の本祭時の金額をいただきます 前夜祭が中止になった場合でも 予備日に前夜祭の代わりを行うことはありません 5 月 31 日 ( 日 ) は本祭の予備日となっています (3) 酒類について酒類の販売は禁止しています これは以前未成年の泥酔者が救急車で運ばれるという事態が起こってしまったためです ご了承ください また 会場内では酒類の持ち込み 飲酒も禁止しております 3
1 はじめに (4) メーリングリストについて各団体の代表者 1 名にはメーリングリスト ( 以下 ML とする ) に入っていただきます ML とは 登録者に一斉送信するメールサービスです ML で回すものは重要なお知らせや 緊急な連絡事項となることが予想されます 十分注意して読んでください また 代表者の方は ML に入ってから 祭当日まで極力代わらないようにお願いします 代表者が代わってしまうと 実行委員からの連絡が届かなくなり 出店に支障をきたします その場合は 実行委員では責任を負いかねますので お気をつけください (5) マニュアルについてこの模擬店準備マニュアルの他 後日模擬店当日マニュアルを配布します これらのマニュアルで 主に模擬店を出店するまでの準備や出店する際の注意点を説明させていただきます 出店をしていただくにあたり マニュアルの内容をしっかりと守っていただくことを前提としています 違反された場合 出店禁止措置など厳しく対応することもございます 非常に大事なものになりますので 必ず最後まで目を通し内容を把握しておいてください 皆さんの良いマナーがやどかり祭をより良くします ご協力をお願いします (6)web について模擬店についての web ページには 貸出物品や FAQ などを掲載しています 当マニュアルも掲載しているので 各団体の模擬店に参加する方には マニュアルを読むように指導をお願いします URL:http://www.stb.tsukuba.ac.jp/~yadokari/mogiten/ (7)Twitter についてやどかり祭には 公式 Twitter アカウントがあります 各種イベント情報や 雨天時 緊急時の模擬店中止の連絡なども行います 代表の方だけでなく 模擬店出店に関わる方はなるべくフォローするようにしてください ヤドカリくん @ やどかり祭 :@yadosai (8) その他 その他わからないことがあればどんな些細なことでも以下のメールアドレスより実行委員 までお問い合わせください なお 実行委員の指示には従ってくださいますようお願いします Mail : yadosai41mogiten@gmail.com 4
当日までの流れ 2 2. 当日までの流れ ( 団体説明会について ) 模擬店出店にあたっての説明や資料の配布 質問対応などのため 各団体への団体説明会を設けます 団体説明会は当日までに全部で 3 回実施します この団体説明会は模擬店出店の準備にあたり非常に大事なものとなっており 毎回配布資料や提出物等がございますので各団体は必ず 1 人以上出席してください 代表者の都合が悪く来られない場合も代理を立てて出席するようにしてください ご協力よろしくお願いいたします 以下に各団体説明会について概要を記載します 第 1 回団体説明会日時 :4/23 ( 木 )19:00~ 場所 :1H101 < 配布物 > 肖像権に関する調査書 模擬店準備マニュアル( このマニュアル ) 模擬店出店団体名簿 備品カタログ 食品取扱出店届(3 枚 1 組 ) 氷 ドライアイス注文書 物品貸し出し申請書 ガスボンベ発注書 電力使用申請書 遵守事項 平砂厨房内冷蔵庫使用申請書 第 2 回団体説明会で 平砂食堂内 平砂厨房内設備使用申請書 これらの資料を提出 炊飯申請書 してください 4/30( 木 ) 20:00 までに以下の情報をメールで報告してください 検便実施者数 使用電力量 パンフレット用情報 団体名 ( 学類学年クラス またはサークル名 ) 店舗名出店品目 50 字以内のPR 文 これらはやどかり祭パンフレットの模擬店紹介ページに記載されます Mail : yadosai41mogiten@gmail.com 5
2 当日までの流れ 第 2 回団体説明会日時 :5/7 ( 木 )19:00~ 場所 :1H101 < 配布物 > < 提出物 > ID カード用紙 肖像権に関する調査書 検便容器 模擬店出店団体名簿 食品取扱出店届(3 枚 1 組 ) 物品貸し出し申請書 電力使用申請書 平砂食堂内 平砂厨房内設備使用申請書 平砂厨房内冷蔵庫使用申請書 炊飯申請書 氷 ドライアイス注文書 ガスボンベ発注書 第 2 回団体説明会での配布資料の提出について日時 :5/13( 水 ) 14( 木 ) 17:00~20:00 場所 : 平砂共用棟 2 階提出物 :ID カード用紙 検便容器必ず全員分そろえて提出してください 第 3 回団体説明会日時 :5/21( 木 )18:30~ 場所 :1H101 < 配布物 > 模擬店当日マニュアル < 提出物 > 参加費 貸し出し物品料金 ID カードケース代 氷 ドライアイス代 検便費 ( 各種料金は 第 2 回団体説明会後にメールで連絡いたします ) 消火訓練 避難訓練について場所 : 平砂共用棟前消火訓練 避難訓練を行います 各団体 2 名以上出席してください 授業等で出席できない場合はその旨を連絡してください 日時は現在未定です 4 月末に ML で連絡します 第 41 回やどかり祭前夜祭 5/29 本祭 5/30 6
当日会場周辺 MAP 3 3. 当日会場周辺 MAP( 模擬店参加者向け ) 本学 一の矢方面 1 平砂食堂 8 ガスボンベ貸出し場所 9 模擬店 仮設ごみ収 集所 物品貸出し場所 平砂宿舎前 10 11 6 天久保二丁目 4 5 7 メインステージ会場 追越 春日方面 パフォーマンス会場 物品貸し出し場所 & 平砂食堂周辺図 木 木 テント テント テント 貸し出し場所 出入り 平砂食堂 物品貸し出しの際は 矢印にそって一方通行でお願いしま 閉鎖 テント 禁止 平食受付 す 物品受付 平砂共用棟内 平砂共用棟前の火文字会場には立ち入らないでください 7
4 テント 装飾について 4. テント 装飾について (1) テントの大きさ 449 270(cm) で この大きさのテントを半分ずつ 2 団体で使用していただきます 449(cm) 449(cm) 270(cm) 異なる団体 図 1: テント使用のイメージ 図 2: テントの大きさ (2) テントの装飾についてテントの装飾は 祭当日の朝 実行委員会がテントを建て次第行っていただいて結構です ただし テントを傷つける恐れのある装飾 すなわち テントに色を塗る 縫い付ける等の装飾はしないでください ガムテープ等を貼るのも禁止とします また 電球付近は燃えやすいもので装飾しないようにしてください テントは学校備品および学外の地域の方々の好意でお借りしているものですので大切に扱ってください テントに看板を取り付ける際の例 ロープ 段ボール等で つくった看板 骨組みに ロープを結 びつける また 立て看板を作成 設置することもできます 詳しくは 7. 貸出物品について の (4) 看板について (p.20) を参照してください (3)BGM について BGM は流してもかまいませんが 他団体の迷惑にならないようにしてください また 電力超 過になる恐れがあるので ラジカセは乾電池で使用するようにしてください 8
衛生管理について 5 5. 衛生管理について 模擬店出店にあたり 参加者の皆さんが一番注意しなければならないことは食中毒の発生です 調理に関わる皆さんだけでなく お客様に直接の害を与えてしまうことが一番恐ろしいのです それを防ぐために 調理を行う団体の方はつくば保健所からの衛生面での指導に沿って調理を行っていただきます (1) 食品取扱出店届について模擬店において食品販売 もしくは食品を景品などで取り扱う場合 つくば保健所へ申請書を提出する必要があります 記入例 (p.29-31) を参考に 食品取扱出店届 (3 枚 1 組 ) に必要事項を記入し コピーをして全部で 2 部 第 2 回団体説明会にて提出してください (2) 使用できる食品について 食品の中には 衛生上取り扱いできないものがあります これらの食品が含まれた出店品目 の場合 お断りすることがあります あらかじめご了承ください 使用不可の食品 ( 主に加熱してないもの ) おにぎり いなり寿司 サンドイッチ 生野菜 つけもの等 カットフルーツ ( 缶詰 冷凍食品は可 ) 要相談 ホイップクリーム かき氷 焼いた肉 串焼き全般 ゼリー アイス 揚げ物 市販品を使用してください 自分たちで泡立てるのは禁止です 氷の入手先を明記してください しっかり中まで火を通してください 手作りねぎま串は禁止です 焼き鳥類は既製品を使用してください 作り置きは不可なので 当日作ってください また大皿に作ったものを取り分けるのは禁止です 調理の段階で小皿に作るようにしてください アイスをすくうディッシャーは定期的な洗浄を行ってください また 予備を数個用意してください 揚げ物の調理は厨房内 ( シフト制 ) でしかできません 特記事項 ( フルーツの扱い ) 調理の際にフルーツにカットなどの加工の工程を加えるのは不可です へたの除去も不可です ただし 調理の直前まで皮に包まれているものは使用可能です ( バナナなど ) そのため カットしたフルーツを使うのは避けてください そのまま食べれて加工の必要がないもの ( ブルーベリーなど ) は使用することができます 缶詰についても取り出した後にカットすることは避けてください このような事情のため フルーツソースを使ったり 生地に練りこんだり 加熱するなど代案を考えてみてください 9
5 衛生管理について 注意事項 加熱後の食品にはそのあとなるべく調理工程(ex. カット 過度な盛りつけ ) を加えてはいけません 食品のカットは冷凍の段階など 加熱前に済ましてください 前日作り置きをすることは禁止です 当日に厨房内で作れるものに限ります 加熱の具合 中心部までの加熱が可能であれば串焼きなども許可する場合があります 調理方法を工夫の上 委員に相談してください (3) ゴミについて模擬店営業中 ( 調理の際など ) に出たゴミは 各団体に処理していただきます 会場内のゴミ箱は 出店団体のためのゴミ箱ではありません 各団体で テント内で出たゴミのために半透明のゴミ袋を必要となる枚数用意し 分別を徹底してください ゴミは定められた方法で分別していただき その後仮説ゴミ収集所 ( 3. 当日会場周辺 MAP(p.7) ) へ持って行っていただきます また ダンボールはまとめて縛ってください 分別は次の通りです ゴミの分別方法 1 燃えるゴミ 生ごみ 食品トレー 紙 ペ ットボトル プラスチック等 2 燃えないゴミ 陶器類 スプレー缶 ラ イター ガラスくず等 3 缶 4 ビン 5 ペット ボトル (4) 検便について 模擬店営業において調理に関わる人は必ず検便を行ってください ( テント内で作業を行う人も調理者に含まれます ) 検便を行った上で 異常がないと認められた人にのみ ID カードを配布します 調理を行う団体は 検便実施者数 ( 調理者数 ) を期日 (4 月 30 日 ) までに実行委員に報告してください 報告された数の検便容器を 第 2 回団体説明会にて配布します 検便提出の際は 責任者の方が実施者全員分の検便 ID カードを全て揃えて 指定日 (5 月 13 日 14 日 ) に提出してください なお 指定日に提出できない団体または個人がいましたら その団体または個人は調理に関わることは一切認めません 検便に関わる書類等の配布 回収日時は以下の通りです 検便提出の手順 日時 ~4 月 30 日 ( 木 ) (~20:00) 5 月 7 日 ( 木 ) 第 2 回団体説明会 配布 回収等団体名 検便実施者数を以下のアドレスに報告 yadosai41mogiten@gmail.com 検便容器 ID カード用紙配布 模擬店出店団体名簿回収 10
衛生管理について 5 5 月 13 日 ( 水 ) 14 日 ( 木 ) 17:00~20:00@ 平砂共用棟 2 階 5 月 21 日 ( 木 ) 第 3 回団体説明会 検便 ID カード用紙回収 検便費 カードケース代回収 検便にかかる費用について検便を行う際 1 人あたり 432 円の費用 +ID ケース代 108 円がかかります 検便を行った人数分の費用を 第 3 回団体説明会にて支払って頂きます おつりの無いようにお願いします 検便提出者名簿について検便を行う団体には 検便実施者の名前 連絡先を名簿として提出していただきます この名簿は 万が一検査結果に何か異常が認められた場合 こちらからご本人に直接お知らせするためのものです 記入していただいた情報は 検便に関する連絡に際してのみ使用させていただき 個人情報をご本人の同意なく第三者へ提供 開示することはありません 検便シールについて 氏名の欄のみカタカナで記入してください 新規 登録済 ご依頼先 所属 は空欄のまま下の図を参考にして正しく貼った上 提出してください 氏名を書くシールは容器に巻くように貼ってください 袋には貼らないでください その際 記入部分が重なって見えなくなることのないように注意してください 特に 下図の悪い例のような場合 貼り直しをお願いすることがございます 代表者は検便実施者に正しく指導するようお願いいたします 検便シール 横向きに貼る 検便シール その他注意等 検便回収時は全て揃った団体のみ回収しますのでご注意ください 例年 ID カードに写真を貼っていなかったり 名簿と ID カードの人数が一致しなかったりする団体が多くいますので 提出前に確認をお願いします メールで申請後 検便実施人数を変更したい場合説明会でお渡しした容器の人数よりも少なくなった場合 未使用の検便容器を別にして検便の回収と同じタイミングで返却してください 人数が増えたなどで容器が足りない場合 委員まで連絡をしてください 11
5 衛生管理について (5)ID カードについて ID カードは 検便を行った上で 異常がないと認められた人にのみ配布される身分証明のよ うなものです ID カード記入例 氏名はカタカナで記入してください 写真はモノクロコピーをしたもので問題ありません 第 41 回宿舎祭模擬店調理 名前団体名店舗名品目名 ヤドカリタロウ 学類 クラスつくたこたこ焼き 写真の裏には 名前 団体名を必ず記入してください また 写真は学生証のコピーでも可とします プリクラは使用しないでください 回収時の注意 ID カードは一人ずつ切り離したものを 検便容器と同じ袋に入れて同時に提出してください ID カードを入れる袋は検便容器を一本ずつ入れる小さい袋ではなく お渡しした検便容器等がまとめて入っていた大きな袋のほうに輪ゴムやクリップで束ねて入れてください 提出の際 人数や ID カード シールに不備があると受理はしないので 代表者は必ずチェックをしてから提出してください ID カードの配布当日 ID カードはその他の物品貸し出しと同時に行います 物品貸し出し所 ( 3. 当日会場周辺 MAP(p.7) ) にとりにきてください ケースは返却しないでください 平砂食堂に入る人 テント内で調理を行う人は必ず ID カードを目に付くところに身に付けてください 12
衛生管理について 5 13
6 調理関係について 6. 調理関係について (1) 調理とは 模擬店を出す上で 調理とは 来場者に食品を販売 提供するまでに その食品を空気に触れさせることを言います そのため 包装された既製品を仕入れてそのまま空気に触れないように提供する場合は調理にはなりません (2) 事前調理 歩き売りの禁止 調理は当日に行ってください 事前調理 ( 仕込み等 ) は食品の腐敗が進む可能性が強いため 禁止とします また 歩き売りは食品に埃 虫等が入る可能性があるため 禁止とします (3) 調理方法について調理を行えるのは 1 平砂食堂内の厨房 2 平砂食堂内のみです テント内では 加熱 盛り付けのみ行えます 平砂食堂を使用する予定の団体は 平砂食堂内 平砂厨房内設備使用申請書 に必要事項を記入し 第 2 回団体説明会にて提出してください 以下に各調理場所の概要を記載します 場所 用途 使用可能な調理備品 設備 材料の下準備 ガスコンロ平砂食堂内の厨房 ( 洗う ) フライヤー 1 調理( 加熱 揚げ物等 ) 水道 平砂食堂内 材料の下準備 机( 食堂内のもの ) 2 ( 切る ) 各団体で用意したもの 火気厳禁 会場テント内 簡単な調理 ( 加熱 盛り付けのみ ) 販売 椅子 机 各団体が申請したレンタル物品 ( 補足 ) 無料で使用できる物品 事前に申請書を提出していただきますが 数に限 りがあり 調整次第では使用できない場合があります ご了承ください 有料のレンタル物品 申請すれば確実に使用できます 1 厨房内の設備のもの 詳細は次ページで説明します 2 実行委員側で 平砂食堂使用を申請した団体に調理台として机を割り振ります 平砂食堂の開放時間について平砂食堂及び厨房の開放時間は以下の通りとなっています 前夜祭 5 月 29 日 ( 金 ) 15:00~21:00 本祭 5 月 30 日 ( 土 ) 10:00~21:00 予備日 5 月 31 日 ( 日 ) 10:00~21:00 14
調理関係について 6 厨房内の調理設備について厨房内のガスコンロ フライヤーは平砂食堂の調理設備です 申請すれば無料で使用することができます ただし 数に限りがあるため 実行委員側で各団体が使用できる時間帯を 30 分単位で指定させていただきます 使用を希望する団体は 平砂食堂内 平砂厨房内設備使用申請書 に必要事項を記入し 第 2 回団体説明会にて提出してください ガスコンロ厨房内の設備のコンロです レンタル物品のガスコンロとは違うので注意してください フライヤー揚げ物ができます 業務用なので一度にたくさん揚げることができます 油は予め実行委員が用意したものを使用していただきます 当日の食堂内の図 平砂厨房内 土足厳禁 平砂食堂内 食堂内に入る前は ここで手洗いしてください 手洗い場 受付 入口 共用棟 各団体に使用していただく机 外 ( 平砂宿舎 1 号棟側 ) (4) 調理についての注意事項 火気の使用については以下の通りです 場所 使用可能火気 平砂食堂内の厨房 厨房内設備のガスコンロ フライヤー 平砂食堂 火気厳禁 会場テント内 レンタル物品 各団体が用意したもの 平砂食堂内は火気厳禁です カセットコンロ IH 調理器具の利用は 以下の理由から原則的に認められません * 当日は平砂食堂内が混雑していて危険であるため * IH 調理器具は電力使用量オーバーの恐れがあるため 会場テント内での七輪 バーベキューコンロの使用は禁止します 調理に水を使う際は 衛生面を考慮して 平砂食堂内の厨房の水道のみ使用してください 未開封のペットボトルの水も使用可とします 15
6 調理関係について 包丁 ボウル 皿など 上記の概要にある備品以外の調理器具や食器は すべて各団体で用意していただきます 厨房内のものは使用できません 衛生面を考慮し 上記以外での調理は禁止します 宿舎内調理場 ( 補食室等 ) の使用も固く禁止します 厨房内での飲食 携帯電話での通話 その他 調理中にふざける等の行為は絶対に止めてください 上記の注意事項が守られない場合 その団体は出店停止とさせていただく場合があ ります (5) 衛生管理に関わる注意事項 調理に関わる人 ( 以下 調理者とする ) について 調理者は必ず検便をしてください 調理者は必ずエプロン( 前掛け 白衣等は禁止 ) 三角巾( 髪の毛がきちんと覆われるもの タオル不可 ) ID カードをつけてください 平砂食堂内に入れるのは これらの条件を満たした方のみです 調理時には手洗いを徹底してください 手や指に化膿症 切り傷がある場合や 体調の悪い場合( 下痢 発熱等 ) には 調理作業に従事しないでください 指の爪は短く切り マニキュア ブレスレッド 指輪 腕時計等はつけないようにし 衛生には十分留意してください 髪の毛等が食品に入らないように十分注意してください 平砂厨房に入る際は必ず上履きを履いてください 上履きは各自で用意してください 消毒について 衛生面を考慮し 手用と調理器具用の2 種類の消毒液を配布します 当日 調理器具用消毒液を入れるために 調理器具用消毒液 と記入した 2L ペットボトルを一つ用意してください 手用の消毒液は委員が用意した容器に入れ配布します 消毒液は その他の貸し出し物品と同時に配布します 平砂食堂 テント内で調理する際は 配布する消毒液を使用し 手と調理器具の消毒を徹底してください また テント内で調理する場合はビニール手袋を着用してください 食品について 平砂食堂からテント内へ食品を運ぶ際は食品に覆い( ラップ 蓋など ) をかけてください 食品を直射日光に当てないように注意してください 食品を調理してから売るまでの時間はなるべく短くし 温度管理に注意してください 16
調理関係について 6 (6) 冷蔵庫の使用について 冷蔵庫の使用について当日の食材の保管について 平砂食堂の厨房内の冷蔵庫を使用することができます 使用を希望する団体は 平砂厨房内冷蔵庫使用申請書 を第 2 回団体説明会にて提出してください ただし 冷蔵庫の使用できるスペースには限りがあるため 調整次第では使用できない場合があります 予めご了承ください 冷凍庫は使用不可ですので ご注意ください 冷蔵庫使用を希望する団体は必ず段ボール箱や袋等をつかって食材を1つにまとめ 団体名を記入してから持ってきてください (7) 氷 ドライアイスについて 使用する食材の調達はすべて各団体で行っていただきますが 氷 ドライアイスについては 実行委員会に注文を依頼することができます 各団体の注文を実行委員が一括して仕入れます 氷 ドライアイスの使用用途例 氷 食材 ジュース類の保管 かき氷を作るための氷 ドライアイス アイスクリームの保管等 ドライアイスの使用は 冷凍食品の保管のみにしてください 注文方法 氷 ドライアイスの注文を希望する団体は 氷 ドライアイス注文書 に必要事項を記入 し 第 2 回団体説明会にて提出してください 注文の分量 氷は 1 貫 ( 約 3.75kg) 単位 ドライアイスは 1kg 単位の注文となります 下記の分量と サイズを目安に注文してください 氷 * 発泡スチロール (20L) の場合 食材を保管する場合 1 箱につき 1 貫 ジュース類を保管する場合量の目安 1 箱につき 2~3 貫 * かき氷一般的なかき氷カップ (P カップ ) を 1 杯とすると 1 貫につき約 20 杯サイズ 1 貫約 13 13 26 ( cm3 ) ドライアイス * 発泡スチロール (20L) の場合 5 時間につき 2kg ゆっくりと冷やしたい場合は新聞紙でドライアイスを包んでください 何度も箱の開け閉めを行う場合 昇華が早まるので多めに注文してください 1kg 約 2 12 25 ( cm3 ) 5kg 約 10 12 25 ( cm3 ) 17
6 調理関係について 値段について氷 ドライアイスの値段は以下の通りです 氷ドライアイス 1 貫 450 円 1kg 419 円 受け渡しについて氷 ドライアイスの受け渡しは 前夜祭および本祭当日 下記の時間帯に行います 物品貸出し場所については 3. 当日会場周辺 MAP(p.7) を参照してください 前夜祭本祭時間 15:00~19:00 10:00~12:30 場所物品貸出し場所受け渡しの際には 保管する容器 ( 発砲スチロール クーラーボックス等 ) が必要です 必ず各団体で用意してください 保管できる容器が無い場合 氷 ドライアイスの受け渡しはできません また 凍傷の恐れがあるので ドライアイスは絶対に素手で触らないでください (8) 炊飯について炊飯は衛生面及び電力を考慮し すべて実行委員が行います 炊飯を希望する団体は 炊飯申請書 を第 2 回団体説明会にて提出し 下記の日程で申請した量のお米を実行委員に預けてください 申請時の諸注意 お米の量は 使用する炊飯器の都合上 10 合単位で無洗米のみの受付となります 預かるお米は団体ごとに区別されません したがって 預けた米がそのまま炊きあがってくるわけではありません また 白米以外の米を別に炊くといったご希望には沿えませんのでご了承ください 炊飯申請書 は 記入例を見て正しく記入してください 炊飯量の単位は 合 升 kg でお願いします 10 合 = 1 升 = 1.5 kg で統一します お米の回収について 用意していただいたお米は実行委員が預かります 回収日時 場所は以下の通りです 日時 場所 5 月 28 日 ( 水 )19:00~20:30 平砂共用棟 2 階 受け渡しについて 炊き上がったご飯の受け渡しは 当日 平砂食堂厨房入口にて行います 受け渡しの際に は 必ず保管する容器 ( 炊いたお米が入る大きさ ) としゃもじを持参してください 18
貸出物品について 7 7. 貸出物品について 宿舎祭では 実行委員会が物品の貸し出しを行います 貸し出すことのできる物品については 以下の通りとなります 実行委員会備品 実行委員会で所有している備品 無料で貸し出します レンタル物品 レンタル業者 ( アコムレンタル ) からレンタルする物品 有料です 消毒液 手や調理器具を消毒するための消毒液 食品を取り扱う全ての団体に貸し出します (1) 申請方法本日配布した 物品貸し出し申請書 に借りたい物品名 個数を記入し 第 2 回団体説明会にて提出してください 注意事項 実行委員会備品の貸し出しは無料ですが 数に限りがあるため 不足時にはレンタル物品をレンタルしていただくことがございます その際には申請数集計後に連絡いたしますので ご了承ください 申請書で申請していない物品を当日貸し出すことは出来ません * が付いている物品は ガスボンベが必要となります また 上に記入したガスボンベの数と別紙の ガスボンベ発注書 に記入した数が一致しているかご確認ください ガスコンロセットには ガスコンロ ブロック 断熱材が含まれています 机 椅子はこちらでは用意していませんので 団体で準備している場合を除いて 貸し出しを申請していないと椅子と机は使用できません レンタル物品のベニヤテーブルと実行委員会備品の椅子を申請してください レンタルしたい物品が上記リストにない場合には 実行委員に相談するか 各団体で用意してください アコムレンタルのカタログに載っている物品の中には 模擬店環境( 使用可能電力量など ) により使用できないものがあります 雨などで出店が出来ない場合でもレンタル料金は返金できません カタログ掲載料金とは別に送料がかかります (2) 貸し出し 返却方法 貸し出し 返却場所場所 : 物品貸し出し場所 ( 3. 当日会場周辺 MAP(p.7) を参照のこと ) 貸し出し 返却時間 日程 貸し出し時間 返却時間 前夜祭 15:00~19:00 19:00~22:00 本祭 9:00~12:30 18:00~22:00 予備日 9:00~12:30 18:00~22:00 19
7 貸出物品について 貸し出し 返却の手順上記の場所 時間に沿って貸し出しを行います なお 返却の際には借りた物品を洗ってから返却していただきます 備品を洗うスポンジや洗剤は各団体で用意してください 細かな貸し出し 返却の手順については当日マニュアルにてお知らせします (3) 物品の取扱いについて物品の取扱いは 十分に注意してください 破損 紛失などの際には弁償していただくことになります また実行委員会備品は大学から貸していただいているものであり 故障や紛失は信用問題に関わります 来年度からの使用ができなくなる可能性もありますので 丁重に扱ってください 物品を受け取ったら 借りた物品が問題なく使用できることを確認してください 初めから壊れていても 営業終了後に連絡した場合 各団体の責任になる場合があります 物品の故障の際には 故障に至るまでの状況の説明をしていただき 営業を続けても問題がないと担当者が判断した場合 あらかじめ用意してある予備の物品と交換していただけます ただし予備には限りがありますので 万が一予備が無い場合には業者に至急代わりの物品を届けてもらうことになります (4) 看板について 貸し出し物品一覧にある看板用の木枠は 模擬店テントに設置する立て看板を作成するため のものです 使用方法 1. この木枠のサイズにあった看板を 模造紙等で作製する 2. 当日 ガムテープ等を用いて枠に貼り付ける 3. 看板をテントにひもで括り付け 倒れないように固定する テープは各団体で用意してください ガムテープを使用する際 テントにつかないようにしてください 40cm 両日出店の場合前夜祭の終了時には 他の物品と共に看板も返却していただきますが 前夜祭で貼り付けた紙を剥がす必要はありません 実行委員が保管し 本祭物品貸し出し時に再度同じものを貸し出します 180cm 図 : 木枠 20
貸出物品について 7 (5) 電力の供給について模擬店テントにて電化製品を使用する団体は 4 月 30 日 ( 木 ) 20:00 までにメールにて使用電力量を申請すると同時に 電力使用申請書に使用電力を記入し 第 2 回団体説明会にて提出してください 祭当日 電工ドラムを用いて電力を供給します 団体が用意した発電機の使用は禁止します 使用可能電力量について 1 団体の使用電力量の目安 :750W なるべく使用電力量が 750W で収まる電化製品を利用してください ただし 1 テント内の使用可能電力量が 1500W なので 750W を超えてしまう場合には 1 テント内の使用電力が 1500W に収まるように他団体との兼ね合いのもと 当日の模擬店の配置を調整します 万が一使用可能限度量を超えてしまった場合には 電化製品の使用をお断りさせていただくことがあります レンタル物品では 可能な限り LP ガスを使用するものを借りるようにしてください また 申請していない電化製品を使用すると 他団体に供給される電力に影響を及ぼしますので 電化製品を使用する際には必ず申請書を提出してください 電飾について 宿舎祭での模擬店の営業時間は 21 時までとなっていますので 各模擬店テントには電飾が設 置してあります ( 各自で照明器具を用意する必要はありません ) 電飾点灯時間 18:00~22:00 21
8 火気の使用について 8. 火気の使用について 火気の使用は模擬店営業になくてはならないものですが 同時に大きな事故につながる危険性をもっています 楽しく安全な祭にするために 各出店団体は本マニュアルの熟読をお願いします 不明な点は実行委員にお尋ねください (1) ガスボンベの注文方法ガスボンベを使用する団体は 本日配布したガスボンベ発注書と貸出物品使用申請書のガスボンベの欄に 使用したいガスボンベの本数を記入し 第 2 回団体説明会にて提出してください カセットコンロは使用禁止としていますので コンロを使用したい場合はガスコンロセットを申請してください なお ガスボンベは 1 本あれば 両日十分使用可能です ただし ガスボンベは一口なので 火器を 2 個以上使用する団体は 火器の個数分発注してください 前夜祭 本祭当日のガスボンベ追加貸出しは行いません マイボンベの使用は禁止しています (2) ガスボンベの貸出し 返却方法 (1) で注文したガスボンベは 前夜祭 本祭当日にガスボンベ貸し出し場所 ( 3. 当日会場周辺 MAP(p.7) を参照のこと ) にて 留め具 レギュレーター ホースを取り付けた状態で貸し出し 返却を行います その際の留意点は以下の通りです ガスボンベ貸し出し 返却は 他の貸し出し物品とは別の場所で行います ガスボンベ貸し出しの際 消火用のバケツも貸し出します バケツは返却してください ガスボンベ返却の際は 留め具 レギュレーター ホースを取り付けたままでお願いします 貸出し 返却時間 ガスボンベの貸出し 返却は下記の規定時間内にお願いします ガスボンベ貸出し ガスボンベ返却 前夜祭 15:00~19:00 19:00~22:00 本祭 9:00~12:30 18:00~22:00 予備日 9:00~12:30 18:00~22:00 (3) 点火準備机 ガスボンベ 火器 バケツ等の貸し出しが完了したら 次は点火準備をしてください 前夜祭 本祭ともに 実行委員が点検を行った上で 最初の点火は実行委員が行います 2 回目以降は皆さんに点火していただきます チャッカマンを用意しておいてください 点火方法は当日マニュアルでお知らせします 22
点火準備 消火用のバケツに水を張る ( 火災に備えるため ) ガスボンベと火器を可能な限り離し 日の当たらない場所に設置する 机の上に断熱材 アルミ箔で巻いた段ボールの順に敷き その上に火器を置く ホースを火器につなぐ このとき 接続部分を留め具でとめる ガスコンロを使用する場合は 風除用のブロックをガスコンロの両脇に置く なお 2 回目以降の点火用に使うチャッカマンとアルミ箔で巻いた段ボールは各団体で事前に用意してください アルミ箔で巻いた段ボールは 机 ( 横 180cm 縦 75cm) より大きなものを用意してください 注意事項 ガスボンベやホースの上に物を置かないでください 机は借用品なので 傷つける 焦がす等のないようにお願いします (5) その他注意点 ガスボンベ設置後はテント内が無人にならないようにしてください 会場内は禁煙です 指定の喫煙場所でお願いします 器具の不調など不都合が生じた場合は 元栓を締めた上で実行委員まで連絡してください ガスボンベを使い切った後は必ず元栓を締めてください 火災発生時には規模にかかわらず 本部または実行委員まで直ちに連絡してください その他不明な点は実行委員までお尋ねください 当日は会場巡回を行いますので トラブルがあった場合は声をおかけください また 事前に消火訓練と避難訓練を行います 日程は現在未定です 4 月末に ML( メーリングリスト ) で連絡します それぞれの訓練に各団体 1 名以上は参加してください 2つの訓練の時間が被っているため各団体 2 名以上出席してください 授業等で出席できない場合はその旨を連絡してください (6) 火器等の設置例 ブロックアルミ箔で巻いた段ボール断熱材机 23
9 地震時の対応について 9. 地震時の対応について 地震時の対応については基本的に学生宿舎の避難訓練の手順に従って行動していただきます 各団体代表者の方は 予め用意していただいた模擬店参加者全員分の名簿を 祭当日にテント内に常備してください 地震発生時地震が発生した際 模擬店参加者は以下の通りに落ち着いて行動してください テント内で作業している模擬店参加者 1. 直ちにガスの使用を中止してガスの元栓を閉める 2. 照明以外の電気の使用を中断する 3. テントの外に待機する 4. 地震がおさまり次第 実行委員の指示に従ってパフォーマンス会場に避難する 平砂食堂内で作業している模擬店参加者 1. 机の下に避難する ( 包丁等の危険物の落下の恐れがあるので 安全を確認してから ) 2. 地震がおさまり次第 実行委員の指示に従い パフォーマンス会場に避難する 代表者は参加者の名簿をもとにして自身の団体の参加者の安否を確認後 模擬店担当責任者にメールにて報告をしていただきます また 模擬店参加者の皆さんは 来場者の避難を優先してください 避難後は落ち着いて模擬店参加者の点呼 報告を行ってください 〇避難場所 1 9 模擬店 10 11 6 4 5 7 パフォーマンス会場 ( 避難場所 ) 避難場所はパフォーマンス会場となっていますが 当日急遽変更になることもあります 地震発生時は 実行委員からの指示を聞いて 落ち着いて対処してください 24
料金について 10 10. 料金について 各種料金は第 3 回団体説明会 (5 月 21 日 ( 木 ) 18:30~) ですべて集金します 各団体責任者 の方には 事前に合計金額をメールでお伝えします 集金するものは以下の通りです 模擬店参加費 検便費 貸し出し物品料金 氷 ドライアイス代 ID カードケース代 合計金額を 第 3 回団体説明会時に持ってきてください 代金は両替を行い 合計金額が確認しやすい形にして 封筒に入れて持ってきてください お釣りのないようにおねがいします その際 封筒に団体番号 団体名 ( クラス サークル名 ) 各料金と合計金額を明記してください 〇封筒の記入例 学類 - クラス団体番号参加費 \ 検便費 \ ID カード代 \ などなど合計金額 \ 悪天候により祭開催前に中止が決定した場合ドライアイスは返品が不可能なので平砂食堂へ指定時間内に取りに来てください 不要な際は実行委員に連絡してください また レンタル物品に関して返金はありません ただし ガスボンベ 氷に関しては返金があるので 後日連絡いたします 返金について 悪天候により模擬店を営業できなかった場合 返金の有無は以下の通りです 参加費 検便費 貸出物品 料金 氷代ドライアイス代 ID カードケース代 平砂食堂を 使用する団体 一部有 1 無 有 未定 2 無 無 平砂食堂を 使用しない団体 有無有 未定 2 無 無 1 平砂食堂を使用する団体への返金は 平砂食堂使用料を除いた金額を返金します 2 営業中止決定の時間により 返金の有無が左右します 25
11 提出物一覧 記入例 11. 提出物一覧 記入例 模擬店出店にあたり各団体が提出する物は以下の通りです チェックリストとして是非ご活用ください また 各書類の記入例を記載しますので 参考にしてください 〇第 2 回団体説明会時 (5 月 7 日 ( 木 ) 19 時 ~) に提出していただくもの 肖像権に関する調査書 模擬店出店団体名簿 食品取扱出店届 (2 部 ) 物品貸し出し申請書 電力使用申請書 平砂食堂内冷蔵庫使用申請書 平砂食堂内 平砂厨房内設備使申請書 炊飯申請書 氷 ドライアイス注文書 ガスボンベ発注書 * 全団体提出 * 飲食系 遊戯系に関わらず食品を扱う団体は提出 * 各物品 注文を希望する団体のみ提出 〇第 2 回と第 3 回の団体説明会の間に提出していただくもの 場所 : 平砂共用棟 2 階 日時 :5 月 13 日 ( 水 ) 5 月 14 日 ( 木 ) 17 時 00 分 ~20 時 00 分 検便容器 ID カード用紙 * 調理を行う団体は提出 〇第 3 回団体説明会時 (5 月 21 日 ( 木 ) 18 時 30 分 ~) に提出していただくもの 参加費 ID カードケース代 検便費 貸し出し物品料金 氷 ドライアイス代 * 全団体提出 * 検便を行った団体のみ提出 * これらの注文をした団体のみ提出 26
提出物一覧 記入例 11 記入の際の注意事項 団体名 と 店舗名 について団体の皆さんに提出していただく書類には 団体名 と 店舗名 を記入する欄があります 団体名 には基本的にクラスやサークル 有志団体の名称を記入していただきます 店舗名 はお店の看板などに掲げていただくものです 自由につけていただいて構いません 当日来場者に配られるパンフレットや会場に設置される模擬店マップにはどちらも記載される予定です さて このうちの 団体名 に関しましては 表記の仕方をこちらで指定させていただきます以下の規則に従って 団体名 を記入するようお願い申し上げます (1) 学類やクラスで出店する団体 学類 + 学年 + クラス 学年とクラスはハイフンでつないでください 学群は記入しなくて結構です 学年単位で出店する場合は クラス名を省略してください esys や coins 等の略称を用いないでください 例 : 工学システム学類 1 1 数学類 1 年 国際総合学類 1 1,1 3 生物資源学 類 2 年 (2) サークルや有志団体で出店する団体 サークル名 及び 有志団体名 出店する団体の名前をそのまま用いてください 例 : 沖縄県人会 国関きのこ 中国人留学生学友会 自分の団体名がわからない方や不明な点がある団体は委員まで連絡してください 出店品目 について団体の皆さんに提出していただく書類には 出店品目 を記入する欄があります 出店品目とは みなさんが出店する具体的な料理名 ( 遊戯系の場合はゲーム名 ) です 飲食系 や 遊戯系 のみの記入ではありません また 店舗名 と混同しないように注意してください 例 ( 飲食系の場合 ) たこやき わたあめ ポップコーン かき氷例 ( 遊戯系の場合 ) 金魚すくい わなげ 射的 27
11 提出物一覧 記入例 記入例 肖像権に関する調査書 第 41 回筑波大学宿舎祭実行委員会 第 41 回筑波大学宿舎祭に参加するにあたり 以下のことについて同意するか否かを記入し 直筆 でサインし 提出してください 本企画中に撮影された写真や映像が一般公開される可能性があり その場合公開されることに ついて 同意する 同意しない 実行委員会のホームページ上に出演者の写真が掲載される可能性があり その場合掲載される ことについて 同意する 同意しない 平成 27 年 月 日 団体名 学類 クラス 団体責任者 氏名模擬店花子 模擬印 店 28
提出物一覧 記入例 11 記入例イベント等における食品提供施設開設届 (2 部提出 ) 平成 年 月 日 茨城県つくば保健所長殿 届出者 住所茨城県つくば市天久保 氏名宿借太郎 電話 下記のとおり食品を取り扱いますので届出します 行事名 行事の主催者 第 41 回筑波大学宿舎祭 筑波大学宿舎祭実行委員会 店舗名 ( 団体名 ) のように 記入してください 出店名筑波やきそば ( 筑波大学やきそば研究会 ) 出店の目的出店場所出店期間 ( 時間まで記載 ) 祭りを華やかにするため筑波大学平砂宿舎周辺茨城県つくば市天久保 2 1 1 2015 年 5 月 3300 日 ~ 2015 年 5 月 3300 日午前 午後 112 時 00 分 ~ 午前 午後 9 時 00 分 食品取扱責任者氏名 連絡先取扱食品一覧及び施設概要一覧 氏名宿借太郎 別紙のとおり 電話 本年度の出店日数 11 日 ( 今回分を含む ) 提供方法 販売 無料提供 試食 その他 調理従事者総数 15 人 特記事項 所長次長課長課員 29
11 提出物一覧 記入例 様式 2 店舗名 ( 団体名 ) の 取扱食品一覧 ように記入してください 記入してください 出店名筑波やきそば ( 筑波大学やきそば 研究会 ) 購入先 ( 屋 食品名 原材料名 号 所在地 市町村名 ) やきそば 麺 吉池 予定食数 キャベ 33000 食分ツ もやカスミ桜店し 豚肉 ソース No. 住所茨城県つくば市天久保 氏名宿借太郎電話番号 仕込み 調理等の方法 事前に あるいは平砂 食堂で行う作業 調理 の有無 原材料洗浄 カット 現場調理 有 無カットした原材料に麺を入れ焼く調味液で味付けをする盛りつける 各テント ( 売り場 ) で行う 仕込み場 名称 住所等 ( 公共施設に あっては名 称 住所 ) 許可業種名 許可番号 名称 住所 仕込み場所が県外の営業施設にあっては食品営業許可証の写しを添付すること 30
提出物一覧 記入例 11 様式 3 配置図 設営場所 ( テント内 ) No. 設備の概要 1 設置位置 ( 屋外 屋内 ) 2 給水設備 ( 水道タンクその他 ) 3 ハンドソープ 4 消毒液 5 盛付け器具 ( 使い捨て手袋 ) 5 冷蔵設備 仕込み場 ( 公共施設を利用する場合のみ記載 ) 6 熱源 ( ガス 電機 ) 設備の概要 1 給水 ( 水道その他 ) 2 ハンドソープ 3 消毒液 4 盛付け器具 ( 使い捨て手袋 ) 5 冷蔵設備 会場内 別添参照 31
11 提出物一覧 記入例 斜線がひいてあるところは記入しないでください 食品を取扱う団体は飲食系 遊戯系に関わらず 全団体提出してください ( 遊戯の商品でお菓子などを扱う団体も提出してください ) 品名欄には出店品目と材料を記入してください 形態欄には販売形態を記入してください 製造者氏名 製造所所在地欄には食品の購入店を記入してください 調理の有無の欄には食品に調理を施すかどうかを記入してください 袋詰め 容器詰めなどのものを開封せずに販売した場合は 調理したことにはなりません 調味料などは少量のものは記入しなくてかまいませんが 多量に使用するものは記入してください 提出日 5 月 7 日 ( 木 ) 第 2 回団体説明会 32
提出物一覧 記入例 11 記入例 物品貸し出し申請書 団体名 : 学類 クラス出店品目 : お好み焼き 店舗名 : 出店日 : 前夜祭 / 本祭 / 両日 代表者名 : 宿舎太郎 借りたい物品の個数を以下の表中に記入して下さい 分類 品目 個数 分類 品目 個数 実看板用木枠 水槽 備行 * ガスコンロセットイベント用水槽品委員鉄板アイスボックス 45L 会椅子アイスボックス 84L ガスボンベ アイスボックス 90L ベニヤテーブル H 700m m アイスボックス 120L 折りたたみ椅子 アイスボックス 18.9L 電気ワッフル機レやかん *LPタコ焼き機ン鍋 Ф30cm *LP 鉄板焼き機射的銃レタ *LPクレープ焼機コーンバー 2m 黄 / 黒ンルタ *LP 鯛焼き機 ( 半自動型 ) 物コーンバー 2m 青 / 白ル * 焼鳥機 LPガス用品カラーコーン赤物焼鳥機炭用カラーコーン青品 *LP 焼台四本パイプアクリル抽選箱透明 * おでん鍋 LP 四ツ切アクリル抽選箱白色 * セイロセット 振り鈴 ポップコーン 抽選箱六角型 電気綿菓子機 着ぐるみ * 大判焼き機 保温ポット かき氷機手動用 湯沸しポット かき氷機電動用 保温機 ジュースサスペンサー 缶ウォーマー 注意事項 33 計 9 点 実行委員会備品の貸し出しは無料ですが 数に限りがあるため 不足時にはレンタル物品をレンタルしていた だくことがございます その際には申請数集計後に連絡いたしますので ご了承ください 申請書で申請していない物品を当日貸し出すことは出来ません 申請漏れのないように注意してください * が付いている物品は ガスボンベが必要となります また 上に記入したガスボンベの数と別紙のガスボ ンベ発注書に記入した数が一致しているかご確認ください ガスコンロセットには ガスコンロ ブロック 断熱材が含まれています 椅子 机はこちらでは用意していませんので 団体で準備している場合を除いて 貸し出しを申請し ていないと椅子と机は使用できません 使用したい場合は 実行委員会備品の椅子と レンタル物品のベ ニヤテーブルの貸し出しを申請してください カタログに載っている物品の中には 模擬店環境 ( 使用可能電力量など ) により使用できないものがあります 雨などで出店が出来ない場合でもレンタル料金は返金できません カタログ掲載料金とは別に送料がかかります ベニヤテーブルは W1,800 D750mm 1,260 のものを貸し出します カタログの値段は税抜き価格です
11 提出物一覧 記入例 記入例 電力使用申請書 団体名 : 学類 クラス 出店品目 : お好み焼き 店舗名 : 出店日 : 前夜祭 / 本祭 / 両日 代表者名 : 宿借太郎 使用電化製品名 使用電力 [W] 電気ワッフル機 500 使用可能電力量 1 団体の目安 :750W 1 テントでの使用可能電力 :1.5kW なるべく使用可能電力量内で収まるようにお願いします 使用電力が 750W を超える場合はテ ント内での使用電力が 1.5kW を超えないように他団体との兼ね合いのもと 当日の出店場所を決 めさせていただきます 使用電力が規定値よりも高くなってしまう電化製品は ご使用をお断りする可能性があります 貸し出し物品使用電力参考表 品目 使用電力 [W] 品目 使用電力 [W] 電気ワッフル機 500 湯沸しポット 700 ポップコーン 1,200 ジュースディスペンサー 220 電気綿菓子機 1,200 缶ウォーマー 480 かき氷機電動用 210 保温機 250 電気ケトル 900 ホットプレート 1100 34
提出物一覧 記入例 11 記入例 ( 食品の個数は適当です 書き方のみ参考にしてください ) 平砂厨房内冷蔵庫使用申請書 宿舎祭当日に限り出店に必要な食材を平砂食堂内の冷蔵庫で保存することができます 保存を希望する団体は食材名 個数を明記のうえ第 2 回団体説明会で提出してください ** 注意 ** 食材は袋に入れるなどしてばらばらにならないようにして団体名をはっきり書いてください 食材の形 大きさ 個数などによっては当日保存をお断りする場合があります 食材を冷蔵庫内に残さないでください 申請されていない食材はお預かりできません 団体名 : 学類 クラス 出店品目 : クレープ 店舗名 : 出店日 : 前夜祭 / 本祭 / 両日 代表者名 : 宿借太郎 出店日 : 前夜祭 / 本祭 / 両日 食品名個数食品名個数 牛乳 生クリーム 3 本 5 パック 備考欄 ( 食品の大きさについて等 ) 牛乳 1 本 1L 生クリーム 1 パック 200mL 提出日 5 月 7 日 ( 木 ) 第 2 回団体説明会 35
11 提出物一覧 記入例 記入例 平砂食堂内 平砂厨房内設備使用申請書 団体名 : 学類 クラス 出店品目 : お好み焼き 店舗名 : 出店日 : 前夜祭 / 本祭 / 両日 代表者名 : 宿借太郎 平砂食堂 平砂食堂の使用を申請しないと調理場所がテント内のみになりま す 使用する 使用しない ガスコンロ 使用する 使用しない フライヤー 使用する 使用しない これらの備品は非常に数が少なくなっているため 必ず申請通りの日に使えるというわけではあ りません また 各団体使える時間が少ないことが予想されます そのため 当日は使用する団 体が平等に使うために 30 分単位でタイムテーブルをくみます あらかじめご了承ください 提出日 5 月 7 日 ( 木 ) 第 2 回団体説明会 36
提出物一覧 記入例 11 記入例 炊飯申請書 団体名 : 学類 クラス 出店品目 : 焼きおにぎり 店舗名 : 出店日 : 前夜祭 / 本祭 / 両日 代表者名 : 宿借太郎 前夜祭本祭合計 炊飯希望量 20 合 40 合 60 合 基本的に総量を複数回に分けてお渡しします その際の調整の参考としますので 1 回の 受け渡し希望量を記入してください 必ず希望通りになるとは限りませんのでご了承くださ い 1 回の受け渡し希望量 : 20 合 備考 ( 何も記入しないでください ) 提出日 5 月 7 日 ( 木 ) 第 2 回団体説明会 記入例 氷 ドライアイス注文書 団体名 : 学類 クラス 出店品目 : タピオカジュース 店舗名 : 出店日 : 前夜祭 / 本祭 / 両日 代表者名 : 宿借太郎 前夜祭本祭値段 氷 1 貫 1 貫 ドライアイス kg kg 値段の欄は実行委員が記入するので 空欄のままにしておいてください 提出日 5 月 7 日 ( 木 ) 第 2 回団体説明会 37
11 提出物一覧 記入例 ガスボンベ発注書 ガスボンベは 1 本 2500 円 ( 税込み ) です 発注する本数と合計金額を所定の欄内に記入してください 物品貸し出し申請書とガスボンベの本数が一致するように記入してください ガスボンベを発注しない団体も発注本数と合計代金の欄に 0 を記入し提出してください ガスボンベの当日追加販売はありません ガスボンベの総数に規制がかかり 希望する本数分購入できない可能性があります ご了承ください ガスボンベ発注本数 1 本 2500 円 ( 税込 ) 合計金額 2500 円 団体名 ( クラス / サークル名 ): 学類 1 年 出店品目 : 焼きおにぎり 店舗名 : 出店日 : 前夜祭 / 本祭 / 両日 代表者名 : 宿借二郎 提出日 5 月 7 日 ( 第 2 回団体説明会 ) 出店団体は必ず提出してください 次面も参照 38
提出物一覧 記入例 11 < 参考資料 > 昨年度出店品目別ガスボンベ購入本数 ( 両日の場合 ) 焼きそば 2 トッポギ 1 沖縄そば 2 鉄板焼き 2 たこせん 1 カレー 2 フランクフルト 1 2 うどん 1~2 たこ焼き 1 たません 2 餃子 2 チュロス 2 チョコバナナ 1 たこ焼き 1 焼き鳥 2 串焼き 2 パンケーキ 2 はしまき 2 肉まん 2 タピオカジュース 2 チヂミ 2 ベビーカステラ 2 単位は (10L/ 本 ) 39
12 予定カレンダー 12. 予定カレンダー 月 火 水 木 金 土 日 4/20 21 22 23 24 25 26 第 1 回団体説明会 27 28 29 30 5/1 2 3 メール締切 ~20:00 4 5 6 7 8 9 10 第 2 回 団体説明会 11 12 13 14 15 16 17 検便等 提出 検便等 提出 18 19 20 21 22 23 24 第 3 回 団体説明会 25 26 27 28 29 30 31 炊飯申請団 体 : 米回収 前夜祭本祭予備日 40
必要物品チェックリスト 13 13. 必要物品チェックリスト 模擬店出店にあたり 団体の皆様に用意していただくものは下記の通りです 忘れ物が無いよう 代表の方は団体への連絡を必ずしてください 本マニュアルの各ページにも必要物品を記載しております きちんと目を通していただきますようお願いします すべての団体が用意するもの ゴミ袋 模擬店参加者名簿 調理を行う団体が用意するもの 上履き ( 平砂厨房内は土足厳禁です ) エプロン ( 前掛け 白衣等は禁止 ) 三角巾 調理道具 食器用洗剤 スポンジ ビニール手袋 ( テント内で加熱 盛りつけをする際に使用してください ) 2L ペットボトル ( 調理器具用消毒液 と記入してください) ID カード ( 備品と同時に配布するものをきちんと見える位置につけてください ) ラップまたは食品を覆える蓋 ( 食品をテントに移動する際に使用してください ) 冷蔵庫を使用する団体 食材をまとめる袋または箱 ( 団体名を記入してください ) 炊飯をする団体 ご飯をいれる容器 しゃもじ 氷 ドライアイスを注文した団体 クーラーボックス等の容器 ガスボンベを注文した団体 アルミホイルで巻いたダンボール (180cm 75cm) チャッカマン 貸し出し物品を使用する団体 洗剤 ( クレンザー等 ) スポンジ 布 ( 洗った物品はふいてから返却してください ) 41