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職場から 地域アラカルト 第 13 回佐久地方 ( 北部 ) 食と農のつどい (3 月 15 日小諸市文化会館 )

命の大切さや驚きを感じた 地域で性教育 ~ 出前授業に行ってきました ~

かつおとうどのからし和え アスパラガスの豆乳グラタン 材 料 (4 人分 ) かつお g う ど 本 乾燥わかめ g 練りがらし 小さじ1/ 酢 塩 少々 おろししょうが 少々 A 酒 小さじ1 みりん 小さじ1 B マヨネーズ 大さじ1 だし汁 大さじ1 薄口しょうゆ 小さじ 作り方うどは厚めに皮をむき 厚さの輪切りにして酢水にさらす 乾燥わかめは水で戻して程度の長さに切る かつおはさいの目に切る 耐熱容器にを入れ ラップをせずに電子レンジで秒加熱してアルコールを飛ばし 練りがらしを加えて溶き混ぜ も加えてよく混ぜる うどの水気をふき ととおろししょうがとともにに加えて和える 材 料 (4 人分 ) アスパラガス 束 人 参 しめじ パック 玉ねぎ / 個 だし汁 カップ 豆 乳 カップ み そ 大さじ 小麦粉 大さじ サラダ油 大さじ 塩 こしょう 少々 パン粉カップ / サラダ油 大さじ 作り方アスパラガスは根元を除いて下 1/ 程度の皮をむき の長さに切る にんじんは長さの短冊切りに しめじはほぐす 玉ねぎは薄切りにし は混ぜ合わせる フライパンにとだし汁を入れてふたをし 中火で ~ 分蒸し煮にして汁ごと取り出す フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎをしんなりするまで炒め 小麦粉を炒め合わせる 粉っぽさがなくなったら豆乳を少しずつ混ぜ みそを溶かして を汁ごと加え 少しとろみが出るまで煮詰め 塩 こしょうで調味する 耐熱容器にサラダ油を薄く塗り を入れてをふりかけ のオーブンで分焼く