今年も ぞ えひめラーメン博 日時 速報一挙紹介 047 北は北海道から南は沖縄まで ラーメン激戦区の各エリアから 総勢6店がアイテムえひめにやって来る 北海道 東京 富山 大阪 岡山 沖縄の各店と 愛媛ラーメン界を牽引する精鋭店が参戦 史上最多の県外６店舗に対して 愛媛の 実力店は どんなメニューで勝負するのか ここに 全店のメニューを一挙紹介 当日味わいたい麺を事前にチェックしよう 場所 10/17 土 18 日 2015年 10:00 17:00 10:00 16:00 アイテムえひめFAZプラザ 屋外広場スペース 天候やその他不可抗力によりイベント開催を中止する場合があります 詳しくは ラーメン博実行委員会にお問い合わせください 当日は混雑が予想されますので 会場へは公共交通機関をご利用ください 主催 えひめラーメン博実行委員会 問合せ 089-943-1115 テレビ愛媛内 9:30 17:30 平日のみ 特別協賛 株式会社サークルKサンクス 協賛 サークルケイ四国株式会社 サンクス西四国株式会社 共催 ９月５日現在の情報です イベント当日は内容が 変更になる場合もありますので予めご了承ください
これぞ本物の札幌ラーメン 秘伝の熟成味噌ダレが光る 札幌ラーメン 武蔵 熟成味噌らーめん 中太麺 豚骨チンタンスープ 熟成味噌ダレ 北海道の雄 武蔵 を代表する王道の一杯 が登場 熟成味噌にたっぷりのゴマ 生姜を 加えた風味ある味わいだ 黄金色に輝く完熟 させたコシの強い麺は滑らかで弾力性があ り スープとよく絡む 自家製のチャーシュー は良質な豚モモ肉を使用し 肉本来の豊か な旨みが口の中で広がる 北海道 東京 富山 大阪 岡山 沖縄から 県外６店舗の店 有名店が参戦 愛媛では味わえない逸品がズラリ どんな至極の味なのか 事前に確認しておこう 北海道 県外 勢 キレがよく深いコク 富山 記憶に残る美味さの黒醤油 富山ブラック 麺家いろは 富山ブラック 旨み成分を多く含む秘伝の魚醤に 丸鶏の食肉スープと 国産の良質な煮干などの魚介スープを合わせて仕上げた 醤油ラーメン あっさりとした味わいで キレがよく深いコク があるのが特徴だ 塩分控え目で健康志向なのも嬉しい 一昨年の えひめラーメン博 でを博した一杯が再び 中太麺 鶏 魚介 野菜スープ 黒醤油ダレ 048
大阪 ヘルシーで香り豊か 旨み凝縮ヘルシー鶏白湯 東京 肉厚のチャーシュー串 豚骨スープの美味に感動 七ッ星 鶏白湯らーめん がちんこラーメン道 柊 丸鶏 鶏骨 鶏足 モミジ をたっぷりと寸胴に入れ 強火 でじっくり７時間炊き上げ さらに数種の野菜を加えた鶏 白湯スープは香り豊かで旨みたっぷり 卵を使用している 中太縮れ麺はしっかりとしたコクがあり 喉越しも抜群 ヘ ルシーでありながら旨みがギュッと凝縮された一杯だ がちんこ 炙りチャーシュー 10年以上愛され続ける岸和田地区の実力店 店主の師匠である日本ラーメン 界における重鎮 故 佐野実氏に捧ぐこだわりの豚骨スープと圧倒的なボリュー ムの炙りチャーシュー串は相性抜群コクがあってまろやかな味わいで 地元の みならず全国各地からも客が訪れる 愛媛でも旋風を巻き起こす 中細ストレート麺 秘伝の醤油ダレ 中太縮れ麺 鶏白湯スープ クリーミーとんこつスープ ぼっけえうめ 愛媛人も驚く極上濃厚麺 ぼっけゑラーメン ぼっけえー もんげー肉盛りじゃー麺 岡山 コクのあるたまり醤油を ぼっけゑ 流にアレンジした自家製醤油 ダレ 豚骨と鶏ガラをスクラムさせて長時間煮込んだ独特の濃 厚スープ 自家製チャーシューダレに丸２日漬け込んだ極上バラ 肉 それらが織りなすこの一杯は まさに ぼっけえ もんげー のひと言 岡山弁で ものすごい 豚骨 鶏ガラのダブルスープ 自家製醤油ダレ 沖縄だからこそ生まれた 鰹と醤油の織りなす旨み 麺屋 白虎 濃香!! めっちゃ鰹の醤油らーめん 沖縄を代表する店 麺屋 白虎 からは 鰹節消費量ダントツ日本一の 沖縄だからこそ生まれた一杯が登場鰹の風味が豊かな濃厚スープが麺に 絡みつく ラーメン博限定のメニューだ 味わえるのは2日限り 鰹と醤油が 織りなす強烈な旨味で 一度食べたらクセになる味わいを体感せよ 予定 鶏ガラ 魚介スープ 049 溜まり醤油ダレ 沖縄 塩ダレ
本場四川の極上辛みと 濃厚な旨みの珠玉麺 汁なしタンタン麺 白 自家製ラー油と四川花椒が香り豊かで 肉味噌と温泉 玉子がまろやかに喉越しの良い中細麺と絡む 当日は子 どもでも大丈夫な０辛からマニア向けの５辛まで対応 中細麺 マー油 鶏ガラ ２店の最旨コラボ麺 鶏ガラスープ 12 コラボ麺 おが多 ちかっぱコラボ おがっぱ 醤油ブラックらーめん ちかっぱのマー油 と おが多の鶏ガラスー プ この二つを融合させて仕上げた一杯 まさ に２店のいいとこ取りラーメンだ ２日限りの貴 重な味を堪能せよ 鶏ガラスープ ラーメン博常連の実力店から 初登場が実現した店まで 愛媛が誇る至極の 杯が一堂に集結 当日はどの麺を狙うか しっかりと下調べしておこう 一天張 牛肉の旨みたっぷり 唯一無二の牛骨麺 地鶏スープの一番だし 贅沢スープのあっさり麺 三代目牛骨ラーメン コプチャン 牛骨ラーメン 牛肉と牛骨を丁寧に煮込んだ旨みたっ ぷりのスープに 中太麺とトッピングした トロトロの牛肉が絡み合う クセになる 味わいでリピーター続出の麺 中太麺 牛骨スープ とり家 慶一郎 まるちょうラーメン 媛っこ地鶏 の鶏ガラを中心に昆布など数種類の素材から旨み を抽出したスープは カツオ風味であっさりとした味わい 自家製チ ャーシューと辛ネギが相性抜群 地鶏の鶏ガラ 魚介スープ 醤油ラーメンの雄 周平 の至極麺 として特別公開 風味豊かな醤油 秘 麺 麺鮮醤油房 周平 魚介の黄金だし 特選肉らーめん くし坊 らーめん館 麺人 堂々２年連続 香港 マカオ 版ミシュランガイド ビブグ ルマン 受賞の味 手もみ細麺 魚介スープ こってり醤油ダレ 炙りチャーシュー うまみ醤油 知る人ぞ知る裏メニュー しょうゆラーメン をラーメン 博バージョンに仕上げて特別披露鶏ガラ 魚介スー プと香味油に平打ち麺が絡む旨みたっぷりの 中細平打ち麺 鶏ガラ 魚介スープ 050
あっさり 豚骨スープに とろ旨チャーシュー 厚切りちゃーしゅう に 深い甘みのスープ ラーメン一骨 博多豚骨長浜ラーメン 国産の豚骨をふんだんに使い 24時間以上焚いて寝かしたスー プはあっさりコク旨 スープに合 わせて作ったチャーシューは柔ら かく口の中でとろける 豚骨スープ らーめん 萬樂 絶品炭火焼ちゃーしゅうのごっついらーめん １カット30gの厚切り 炭火焼ちゃーしゅう が２枚乗って食べ応え抜群マー油入 りの深い甘みのコク旨無添加スープに国産小麦100 の自家製麺がよく合う 醤油ダシ 中細麺 実店舗での No.1メニュー 2店舗による コラボ開発メニュー コラボ麺 トンコツスープ すっきり塩スープに 瀬戸内の旨みが凝縮 ラーメン博のために開発された 2日限りの限定メニュー 伯方の塩ラーメン さんわ 伯方の塩ラーメン イカ団子入り 伯方の塩 で具材の旨みがグッと引き出されたあっさりスープが 特製の細麺に よく絡み合う ラーメン博用にトッピングされたイカ団子はもちもちの食感 塩スープ 相性抜群のワサビで 美味しい刺激 ラーメンNORI わさび塩ラーメン ラーメン博ver. 塩系スープの甘みとワサビの辛みが溶け合い 爽やかで すっきりとした味わい 時間が経つと辛みが薄まり一層ま ろやかに ラーメン博では特別に豚しゃぶ用の肉を使用 清湯スープ トンコツ使用 塩ダレ 割烹の名店から ともと母体の割烹で締めの一杯として出されていただけ 生まれた上品麺 もに 繊細な 和のダシ は極上のひと言 奄美の皇帝塩な ラーメン 丸西商店 ど厳選素材を使い あっさり上品な味わい 極上塩ラーメン ストレート 動物系 魚介系Wスープ ラーメン スイーツ 店同士の美味コラボ ラ ブランシュのフレッシュなバニラアイスが贅沢にト ッピングされ このラーメンのために改良されたりょう 花の塩ラーメンと絶妙なハーモニーを奏でる 中細麺 051 鶏塩スープ 塩ダレ りょう花 ラ ブランシュ バニラ塩ラーメン コラボ麺 塩ダレ